CHLEB CYNAMONOWY1 bochenek

ciasto1 szklanka (225ml) mleka6 yek (75g) masa2 yeczki suszonych drody2 jajka1/3 szklanki (75g) cukru3 i 1/2 szklanki (500g) mki pszennej1 yeczka solinadzienie2 yki roztopionego masa1/3 szklanki (75g) cukru2 yki cynamonudodatkowo:jajko roztrzepane z mlekiem do posmarowania

Maso roztop z mlekiem, podgrzej a mieszanka bdzie bardzo gorca, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw, a gdy nieco ostygnie (mleko powinno by cigle bardzo ciepe, ale nie gorce) dodaj drode. Cao wymieszaj i odstaw na 10 minut.

Jajka zmiksuj z cukrem, wlej do nich mieszank masa/mleka/drody, zamieszaj. Stopniowo dodawaj mk zmieszan z sol. Jeli uywasz miksera typu Kitchen Aid wyrabiaj ciasto przez 10 minut. Jeli po tym czasie jest cigle bardzo kleiste, dodaj 1/4 szklanki mki i wyrabiaj kolejne 5 minut.Jeli tak jak ja wyrabiasz ciasto rcznie, rb to przez 10 minut w miar potrzeby podsypujc mk. Ciasto powinno by gadkie i elastyczne (wyrabiao si bardzo atwo, miao konsystencj plasteliny).

Gotowe ciasto prze do naoliwionej miski (Ree swoj misk najpierw podgrzewa wlewajc do niej gorc wod), szczelnie przykryj foli spoywcz i odstaw w ciepe miejsce do wyronicia na 2 godziny.

Cukier zmieszaj z cynamonem. Form posmaruj masem.

Po tym czasie ciasto prze na blat i rozwakuj w prostokt o szerokoci kekswki, ktrej bdziesz uywa i dugoci 45-60cm. Cay prostokt posmaruj dokadnie roztopionym masem i posyp rwnomiernie mieszank cukru i cynamonu. Zwi w ciasny rulon i prze do natuszczonej formy, luno przykryj i odstaw na kolejne 2 godziny./jak wida zrobiam to nieco inaczej: po zwiniciu rulon przekroiam wzdu na p, po czym zaplotam i taki przeoyam do formy/

Piekarnik rozgrzej do 175 stopni.

Wyronite ciasto posmaruj jajkiem roztrzepanym z mlekiem i piecz przez 40 minut na rodkowym poziomie piekarnika(jeli chleb zbyt szybko zabrzowia si przykryj go luno foli aluminiow w poowie pieczenia).

Gotowy chleb cynamonowy wycignij z formy i od na kratk do ostygnicia (jasne...). Chleb nadaje si take na tosty i grzanki rnego typu.

Gotowy chleb jadam jeszcze ciepy po prostu z masem. Idealnie pasuje do niego szklanka mleka. Mimo e to wypiek drodowy to nastpnego dnia (niadanie) by cigle w do dobrej kondycji i nadawa si do zjedzenia. Nie mam niestety tostera by wyprbowa go i w tej wersji :(. To wietny wypiek na sodkie niadania i nie tylko. Polecam!

Smacznego!