1CENTRUM Católica

CLASIFICACIÓN DE LASEMPRESAS POR SUS OPERACIONES

2CENTRUM Católica

LA FUNCIÓN DE LOS PROCESOSLA FUNCIÓN DE LOS PROCESOS

PROCESO

Entradas Salidas

RecursosInsumosCostos

Resultados Productos Beneficios

Actividades

Valor AgregadoProductividad

3CENTRUM Católica

LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES Y SU CLASIFICACIÓNLA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES Y SU CLASIFICACIÓN

ADMINISTRACION DELAS OPERACIONES

ADMINISTRACION DELA PRODUCCION DE

BIENES FISICOS

ADMINISTRACION DELA PRODUCCION DE

SERVICIOS

4CENTRUM Católica

BIENES

• Pueden ser revendidos.

• Puede inventariarse.

• La tangibilidad ayuda a medir algunos aspectos de su calidad.

La venta es distinta de la producción.

•El producto se puede transportar.

El lugar de la instalación es importante para el costo.

•Suele ser fácil de automatizar.

•Los ingresos provienen en primer lugar del producto tangible.

5CENTRUM Católica

LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SU CLASIFICACIÓNLA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SU CLASIFICACIÓN

PRODUCCIONMANUFACTURERA

PRODUCCIONDE

CONVERSION

PRODUCCIONDE

REPARACIONES

PRODUCCIONDE

BIENES FISICOS

6CENTRUM Católica

BIENES FISICOS

BIENES

Modalidad Caracterìsticas EjemplosMANUFACTURA Creaciòn fìsica de un material. Cemento, PapelFabricacion Cambio en la forma de los recursos com- TextilesEnsamblaje binados en un producto fìsico diferente AutomotrizConstrucciòn Construcciòn civil

7CENTRUM Católica

BIENES FISICOS

BIENES

Modalidad Caracterìsticas EjemplosMANUFACTURA Creaciòn fìsica de un material. Cemento, PapelFabricacion Cambio en la forma de los recursos com- TextilesEnsamblaje binados en un producto fìsico diferente AutomotrizConstrucciòn Construcciòn civil

CONVERSION Cambio fìsico de los materiales. MinasExtracciòn Cambio en el estado de los recursos de no PetroleoTransformaciòn utilizable a utilizable PescaReducciòn Maderera

8CENTRUM Católica

BIENES FISICOS

BIENES

MANUFACTURA Creaciòn fìsica de un material. Cemento, PapelFabricacion Cambio en la forma de los recursos com- TextilesEnsamblaje binados en un producto fìsico diferente AutomotrizConstrucciòn Construcciòn civilCONVERSION Cambio fìsico de los materiales. MinasExtracciòn Cambio en el estado de los recursos de no PetroleoTransformaciòn utilizable a utilizable PescaReducciòn Maderera

REPARACION Retorno al estado operativo Taller automotrizReconstrucciòn Cambio en el estado de un bien de no AstillerosRenovaciòn utilizable a utilizable Tratamientos quìmicosRestauraciòn Centros de Mantenimiento

9CENTRUM Católica

7CENTRUM Católica 2003

LA PRODUCCILA PRODUCCIÓÓN DE BIENES FN DE BIENES FÍÍSICOS Y SU CLASIFICACISICOS Y SU CLASIFICACIÓÓNN

PRODUCCIONMANUFACTURERA

PRODUCCIONDE

CONVERSION

PRODUCCIONDE

REPARACIONES

PRODUCCIONDE

BIENES FISICOS

•Creación física de un material •Retorno al estado operativo•Cambio físico de los materiales

10CENTRUM Católica

PROCESOS PRODUCTORES DE BIENES FÍSICOSPROCESOS PRODUCTORES DE BIENES FÍSICOS

INSUMOS:MATERIALESDIRECTOS

PRODUCTO:BIEN FISICOMATERIALES

MATERIALESINDIRECTOS

PROCESO

PLANTATRABAJO

VALOR AGREGADO

CONOCIMIENTO(KNOW-HOW)

TECNOLOGIA

11CENTRUM Católica

OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOSOPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS

PROCESO

PLANTA TRABAJO

METODOS / PROCEDIMIENTOS / SISTEMAS

INDIRECTOS: MATERIALES

MEDIO AMBIENTE ORGANIZACIONAL

INSUMOS:MATERIALES

DIRECTOS/ MATERIA PRIMA.

L1CC1C1T1 MAQUINARIAS

MANO DE OBRA

L2CC2C2T2

PRODUCTO:

BIEN FISICO/MATERIALES

L3CC3C3T3

DISEÑOL0

CC0C0T0

NECESIDADESMERCADO

SERVICIOPOST-VENTA

RESPUESTAMERCADO

L4CC4C4T4

12CENTRUM Católica

SERVICIOS

• El lugar de la instalación importa para el contacto con el cliente.

• Suele ser difícil de automatizar.

• Los ingresos provienen en primer lugar de los servicios intangibles.

•No se suelen revender.

•Son difíciles de inventariar.

•Su calidad es difícil de medir.

•La venta es una parte del servicio.

13CENTRUM Católica

LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓNLA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓN

PRODUCCIONDE

SERVICIOS

SERVICIOSLOGISTICOS

SERVICIOSDE

SEGURIDAD

SERVICIOSDE

BIENESTAR

14CENTRUM Católica

SERVICIOS

SERVICIOS

Modalidad Caracterìsticas EjemplosLOGISTICA Cambio en la propiedad o en la ubicaciòn Aerolineas Transporte de los recursos AlmacenesAlmacenamiento Cambio en la posesiòn, lugar o tiempo de los GasolinerìasComercial recursos para las personas y de las personas Mudanzas

15CENTRUM Católica

SERVICIOS

SERVICIOS

Modalidad Caracterìsticas EjemplosLOGISTICA Cambio en la propiedad o en la ubicaciòn Aerolineas Transporte de los recursos AlmacenesAlmacenamiento Cambio en la posesiòn, lugar o tiempo de los GasolinerìasComercial recursos para las personas y de las personas MudanzasSEGURIDAD Protecciòn de alguien o de algo para alguien SegurosProtecciòn Mantenimiento del estado de las personas FinancierasDefensa BancosOrden Bomberos

16CENTRUM Católica

SERVICIOS

SERVICIOS

Modalidad Caracterìsticas EjemplosLOGISTICA Cambio en la propiedad o en la ubicaciòn Aerolineas Transporte de los recursos AlmacenesAlmacenamiento Cambio en la posesiòn, lugar o tiempo de los GasolinerìasComercial recursos para las personas y de las personas MudanzasSEGURIDAD Protecciòn de alguien o de algo para alguien SegurosProtecciòn Mantenimiento del estado de las personas FinancierasDefensa BancosOrden Bomberos

BIENESTAR Tratamiento de alguien o de algo para alguien HospitalesSalud Cambio en el estado de las personas UniversidadesEducaciòn ConsultoriasAsesorìa Guias Turismo

17CENTRUM Católica

LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓNLA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓN

PRODUCCIONDE

SERVICIOS

SERVICIOSLOGISTICOS

SERVICIOSDE

SEGURIDAD

SERVICIOSDE

BIENESTAR

•Tratamiento de alguien o de algo

para alguien

•Protección de alguien o de algo para

alguien

•Cambio en la propiedad o en la

ubicación de los recursos

18CENTRUM Católica

PROCESOS PRODUCTORES DE SERVICIOSPROCESOS PRODUCTORES DE SERVICIOS

INSUMOS:PERSONAS

PRODUCTO:SERVICIOSPERSONAS

MATERIALESINDIRECTOS

PROCESO

PLANTATRABAJO

VALOR AGREGADO

CONOCIMIENTO(KNOW-HOW)

TECNOLOGIA

19CENTRUM Católica

OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE SERVICIOSOPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE SERVICIOS

PROCESO

PLANTA TRABAJO

METODOS / PROCEDIMIENTOS / SISTEMAS

INDIRECTOS: MATERIALES

MEDIO AMBIENTE ORGANIZACIONAL

INSUMOS:

PERSONADIRECTOS

L1CC1C1T1 MAQUINARIAS

MANO DE OBRA

L2CC2C2T2

PRODUCTO:

SERVICIOS/PERSONA

L3CC3C3T3

DISEÑOL0

CC0C0T0

NECESIDADESMERCADO

SERVICIOPOST-VENTA

RESPUESTAMERCADO

L4CC4C4T4

20CENTRUM Católica

CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES

¿BIENES O SERVICIOS?

R. Chase sugiere que las organizaciones se clasifiquen según “el porcentaje de tiempo durante el cual el productor está en contacto directo con el cliente, mientras se produce el producto”.

SOLO BIENES PRODUCCIÓN MIXTA

SOLO SERVICIOS

0 % Contacto 100% Contacto

21CENTRUM Católica

BIENES INCLUYEN UN SERVICIO Y SERVICIOS INCLUYEN UN BIEN

0 25 50 75 100255075100

GranjasComputador

Instalación de moqueta

Fabricacion Automoviles

Comida en restaurante

Reparación de Automóvil

Atención hospitalariaAgencia de publicidadGestión de inversionesServicios de consultoría

Asesoría Legal

Porcentaje del producto que es un bien Porcentaje del producto que es un servicio

22CENTRUM Católica

BIENES FÍSICOS SERVICIOS

• PRODUCTO TANGIBLE

• VALOR DEPENDE PROPIEDADES FÍSICAS

• ALMACENABLE

• PRODUCIDO PARA EL CLIENTE

• PRODUCIDO EN AMBIENTE INDUSTRIAL

• CALIDAD DEPENDE DE LOS MATERIALES

• CALIDAD INHERENTE AL PRODUCTO

• USUALMENTE ESTANDARIZADO

• PRODUCTO INTANGIBLE

• VALOR PERCIBIDO EN EL PROCESO

• NO ALMACENABLE

• PRODUCIDO PARA Y CON EL CLIENTE

• PRODUCIDO EN AMBIENTE DEL MERCADO

• CALIDAD DEPENDE DE LAS PERSONAS

• CALIDAD INHERENTE AL PROCESO

• USUALMENTE REQUERIDO POR EL CLIENTE

COMPARACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SERVICIOSCOMPARACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SERVICIOS

23CENTRUM Católica

H I T O

N ° 3

24CENTRUM Católica

CLASIFICACION DE LAS EMPRESAS POR SUS OPERACIONES

OPERACIONES

BIEN FÍSICO SERVICIOCambio físico de los objetos

Cambio en el estado de las personas

Manufactura Conversión Reparaciones Logística Seguridad Bienestar

Construcción

Fabricación

Ensamblaje

Extracción

Transform.

Reducción

Reconstrucc.

Renovación

Restauración

Almacen.

Transporte

Comercial

Protección

Defensa

Orden

Salud

Educación

Asesoria

25CENTRUM Católica

MATRIZ DEL PROCESO

1. Según la Frecuencia de Producción, se tiene en cuenta la repetitividad de las operaciones

Una vez Intermitente Continuo

- +

EJE HORIZONTAL

ARTIC UN

LOTE

SERIE

MASIVO

UNA VEZ INTERM CONTINUO

PROJECT

JOB LOT

SERIE

MASS

CONTINUS

26CENTRUM Católica

MATRIZ DEL PROCESO

2. Según el Volumen de Producción, se tiene en cuenta la cantidad producida

-

+

Articulo Único

Lote

Serie

Masivo

Continuo

EJE VERTICAL

ARTIC UN

LOTE

SERIE

MASIVO

UNA VEZ INTERM CONTINUO

PROJECT

JOB LOT

SERIE

MASS

CONTINUS

27CENTRUM Católica

MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

-

+

VOLUMEN

DE

PRODUCCION

REPETITIVIDAD

TECNOLOGIA

ARTICULOUNICO

LOTE

SERIE

MASIVO

CONTINUO

UNA VEZ INTERMITENTECONTINUO

(LINEA)

PROYECTO( PROJECT )

LOTE DE TRABAJO ( JOB LOT )

SERIEPRODUCCION EN LOTE

( LARGE BATCH )

MASIVO LINEA DE ENSAMBLE

( MASS )

CONTINUO( CONTINUOUS )

- +FRECUENCIA DE PRODUCCION

28CENTRUM Católica

LOS PROCESOS Y ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN EN OPERACIONESLOS PROCESOS Y ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN EN OPERACIONES

REPETITIVIDADDEL PROCESO

PLANIFICACION ORGANIZACIONPROGRAMACION

DIRECCIONEJECUCION

CONTROL

UNA VEZ

INTERMITENTE

CONTINUO

- A PEDIDO DEL CLIENTE- PROYECTOS DE FACTIBILIDAD- ALTA INVERSION

- DEMANDA MOTIVADA- PLANES ANUALES SUJETOS A VARIACIONES

- PLANES ANUALES REPETITIVOS

- PROCESOS UNICOS- TIEMPOS DE EJECUCION APROXIMADOS- SUJETOS A MUCHAS VARIACIONES

- MAXIMIZACION DE BENEFICIOS- ALTA FLEXIBILIDAD.- VARIEDAD EN ESPECIALIZACION

- SUPERVISION EXTERNA- AUDITORIA FINAL- COMPARAR PLANEACION CON EJECUTADO

- PROCESOS SEMI-ESTANDARIZADOS- TIEMPOS DE EJECUCION DEFINIDOS- VARIACIONES DE ACUERDO A NECESIDADES

- MINIMIZACION DE COSTOS- FLEXIBILIDAD INTERMEDIA

- SUPERVISION EN LINEA- CONTROL DE CALIDAD- REPORTES DIARIOS

- PROCESOS ESTANDARIZADOS- ALTOS VOLUMENES DE PRODUCCION- POCAS VARIACIONES

- MINIMIZACION DE COSTOS- POCA FLEXIBILI- DAD

- SUPERVISION CON LINEA AUTOMATI- ZADA- CONTROL DE CALIDAD- REPORTES DIARIOS- MONITOREO CONSTANTE DE LAS OPERACIONES

29CENTRUM Católica

GRADO DETECNOLOGIA

YREPETITIVIDA

DDEL PROCESO

TIPO DE OPERACION

PRODUCCION : BIEN FISICO

PRODUCCION : SERVICIO

Continuo

CONTINUO

Masivo

INTERMITENTE

Serie

INTERMITENTE

Lote

INTERMITENTE

Artículo Unico

UNA VEZ

MANUFACTURA CONVERSION REPARACION

LOGISTICA SEGURIDAD BIENESTAR

Fábrica de Central Planta depapel o Eléctrica Tratamientocemento de agua

Gaseoducto Prisión Cuidados intensivos Hospitalarios

Planta Mina de GranEnsambladora Carbón Taller dede Automóviles Abierta Pintura de

Vehículos

Aerolínea Servicio Escuela Secreto Pública

Vinicultor Planta Contratista reductora de reparación de chatarra de pistas

Silo de Juzgado Campo Militargranos con de Tránsito de Entrenamientoelevador básico

Fábrica de Establecimiento Taller deMuebles de beneficio reparación de animales Automóviles (Camal)

Empresa de Departamento Guías deCamiones de Bomberos viajes de

Turismo

Firma Compañía de Astillero paraConstructora salvataje reparación dede Proyectos de buques buques

Mudanzas Aseguradores Firma Lloyd’s of Consultora de London Manejo Contable

EJEMPLOS DE OPERACIONES PRODUCTIVASEJEMPLOS DE OPERACIONES PRODUCTIVAS

30CENTRUM Católica

MATRIZ DEL PROCESO-PRODUCTO SEGÚN HAYES Y WHEELRIGHTMATRIZ DEL PROCESO-PRODUCTO SEGÚN HAYES Y WHEELRIGHT

Est

ructu

ra d

el

pro

ceso

Eta

pa d

el

cic

lo d

e v

ida d

el

pro

ceso

IFlujo desordenado(taller por proyectos)

IIFlujo de línea sinconexión

IIIFlujo de línea relacionado (líneade ensamble)

IVFlujo continuo

Estructura del productoEtapa del ciclo de vida del producto

IBajo volumen-bajaestandarización,productos únicos

IIProductos múltiples,volumen bajo

IIIPocos productosimportantes,mayor volumen

IVAlto volumen-altaestandarización,productos utilitarios

Ninguno

Ninguno

Impresorcomercial

Equipopesado

Ensamble deautomóviles

Refinería deazúcar

31CENTRUM Católica

H I T O

N ° 4

32CENTRUM Católica

MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

-

+

VOLUMEN

DE

PRODUCCION

REPETITIVIDAD

TECNOLOGIA

ARTICULOUNICO

LOTE

SERIE

MASIVO

CONTINUO

UNA VEZ INTERMITENTECONTINUO

(LINEA)

PROYECTO( PROJECT )

LOTE DE TRABAJO ( JOB LOT )

SERIEPRODUCCION EN LOTE

( LARGE BATCH )

MASIVO LINEA DE ENSAMBLE

( MASS )

CONTINUO( CONTINUOUS )

- +FRECUENCIA DE PRODUCCION

33CENTRUM Católica

PASOS PARA GERENCIAR

1. Establecer qué tipo de Empresa es según sus Operaciones

2. Si es de Bienes o Servicios, a cuál de los sgtes. tipos pertenece:

Bienes: Manufactura, Conversión, Reparaciones

Servicios: Logística, Seguridad, Bienestar

3. Ubicar la Empresa en la Matriz de Transformación:

- Por la Frecuencia (veces que se produce) es: una vez,

intermitente, o continuo (en línea).

-Por el Volumen (capacidad instalada) puede ser: artículo único,

lote, serie, masivo y continuo4. Analizar: Planta y Trabajo; insumos y materiales indirectos

OPERACIONES

BIEN SERVICIOS

M C R L S B

ARTIC UN

LOTE

SERIE

MASIVO

UNA VEZ INTERM CONTINUO

PROJECT

JOB LOT

SERIE

MASS

CONTINUS

34CENTRUM Católica

MODELO GENERALIZADO DE UN SISTEMA DE OPERACIONESMODELO GENERALIZADO DE UN SISTEMA DE OPERACIONES

Mantenimiento

Fuente: Adaptado de J. Monks

ControlCalidad

ControlCostos

ControlInventarios

Pronósticos

PRODUCTOS

RECURSOS

ENTORNO

ENTORNO

Planeamiento

Agregado

PlaneamientoLogístico

Programación

Operaciones

Diseño Productoy Proceso

Tiempo Diseño de Planta

y Trabajo

(Demanda)

Humanos

Capital

Métodos

MaterialesMaquinarias

Aspectos noEconómicos

Bienes yServicios

AspectosEconómicos

Legal y SocialEcología

Mercado y RelacionesPúblicas

ContabilidadEconómico/Financiero

Tecnología

Político/Social

Ubicación yDimensionamiento

de PlantaACTIVIDADES

TRANSFORMACION