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Sí, acepto.
Menú MatrimoniosTenemos el agrado de presentar a usted, nuestras 3 alternativas de menú opciones A, B y C, descripción de
vinos, opciones de Bar Abierto, Buffet de Postres y Menú de Niños.
*Salón liberado por sobre 100 invitados confirmados.
A continuación se describen los Servicios Adicionales que recibirá al realizar su Fiesta de Matrimonios
con nosotros:
Servicios adicionales:
Presentación y degustación del menú seleccionado para 6 personas (una vez confirmado y reservado el
evento). Personas adicionales que deseen participar de la degustación, deben pagar el valor
correspondiente al menú elegido
Salón o espacio adicional para las fotografías de los novios
Habitación para preparativos de la novia el día del matrimonio
Servicio de Guardarropía
Estacionamiento liberado, sujeto a disponibilidad del momento
Arreglo de flores estándar para las mesas (existen otras alternativas, cuyo valor es adicional y se describen
en las hojas finales de esta cotización)
Tarifa especial en habitaciones para invitados
Noche de bodas con flores, espumante y frutillas con chocolate, amenidades de cortesía. Estadía incluye:
Desayuno Americano servido en la habitación o Buffet en restaurant
Late Check out hasta las 16:00hrs.
Acceso a piscinas, sauna y gimnasio
Noche de estadía de cortesía para celebrar el Primer Aniversario (disponible para noche de viernes o
sábado con validez de un año y sujeto a disponibilidad al momento de confirmar reserva).
AOPCIÓN
COCKTAILVariedad de tragos (2 por persona entre)Pisco Sour, Whisky Sour, Espumoso, Kir Royal, Vino, Daiquiri, Mojito, Caipiriña.Jugos y Bebidas
Bocados FríosBruschetta montada con tártaro de res a la mostaza antigua y alcaparrasFoie de Canard sobre tostada de pan pita y salsa de murtillaRoulade de salmón ahumado relleno de espárragos y mousse de alcachofasEspadín de ensalada capresseCeviche de reineta
Bocados CalientesCamarón ecuatoriano apanado en coco con salsa tártaraBoulete de risotto al cilantro con queso de cabra y salsa de rosa mosquetaBrocheta de ave con salsa de maníOstión confitado y bardado con tocinoEmpanadas del huerto
BrindisUna copa de espumante por persona
AOPCIÓN
ENTRADAS (escoger una entre)Carpaccio de salmón fresco relleno con mousse de picorocos y pequeña ensalada fresca, servido con limoneta de semilla de cilantroRoll de jamón serrano, espárragos verdes y pistachos, servidos con spaghetti de pepinos y zanahorias y su salsa de melón calameñoTerrina de verduras y queso de cabra, servida con pesto de tomate albahaca y mini ensaladaTártaro de res con avellanas europea, maní y mostaza terminado con alcaparras
PLATOS PRINCIPALES (escoger uno entre)Suprema de ave rellena con camarones de mar, espárragos frescos, servida con galleta de risotto al pimiento morrón y salsa Late HarvestSolomillo relleno con duxelle de tres champiñones en salsa de vino navegado, servido con humus de garbanzos y puntas de espárragos verdesLasaña de salmón ahumado y alcachofas, servida con suave salsa auroraTournedo de res marinado en enebro con salsa Carménère acompañado de risotto de setas
POSTRES (escoger uno entre)Timbal de chocolate bitter con mousse de queso de cabra, sobre almíbar especiado con toques de remolachaBarra de dos chocolates, chocolate blanco al aroma de Bailey’s y chocolate negro a la naranja, montado sobre salsa de vainilla y ragout de arándanosTriángulo de mango sour sobre tajada de piña caramelizada y gastric al CassisParfait de piña en aroma de albahaca y menta
AOPCIÓN
1/2 botella de vino entreSauvignon Blanc, Santa Ema Select Terraire, Viña Santa EmaCabernet Sauvignon, Santa Ema Select Terraire, Viña Santa EmaBebida
CONSOMÉ Y TAPADITOS DE AMANECIDAConsomé2 finger sándwich por persona entre ave pimiento y roast beef
Valor por persona $ 34.500 + IVA
OPCIÓN A CON BAR ABIERTO INCLUIDODuración 3 horasEspumante (Viña mar Brut)Vodka (Stolichnaya)Pisco (Alto del Carmen 35°)Ron (Bacardi añejo)Whisky (Johnnie Walker 6 años)Baylie’sCerveza nacional (Cristal y Cristal 0)Jugo y bebidas
Valor por persona $ 44.000 + IVA
BCOCKTAIL Variedad de tragos (2 por persona entre)Pisco Sour, Whisky Sour, Espumoso, Kir Royal, Vino,Daiquiri, Mojito, Caipiriñajugos y bebidas
Bocados fríosRoulade de Pastrami, peras y rúcula sobre pan pita crocanteLingote de jaiba con espuma de naranjas al Grand MarnierCamarones ecuatorianos en Bloody Mary en Absolut peppersTártaro de atún con manzana verdeBruschetta de proscuitto servida con tapenade mediterráneo
Bocados calientesOstiones a la parmesanaMil hojas de manzana con filete de res al oportoCheesecake de camarones de mar y queso philadelfiaSaquito de masa philo relleno con ají de gallinaSolomillo de cerdo relleno con chutney de pera y salsa de tamarindo
OPCIÓN
BrindisUna copa de espumante por persona
BENTRADAS (escoger una entre)Camarones ecuatorianos apanados en panco, servido con capuccino de leche de tigre, acompañado de mix japonésCarpaccio de pulpo con piquillos estofados, aderezados en salsa de ají pancaOstiones crocantes con avellanas y polvo de naranjas, reposados en salsa de lemon grass y servido con causa de papa nativaSemi frío de alcachofas y nueces bardeado en jamón serrano con aderezo de pimiento morrón y ensalada verde
PLATOS PRINCIPALES (escoger uno entre)Medallones de filete de res grillados en avellanas, servido con flan de trufas goteados en un capuccino de setas y verduras al denteChuletas de cordero en salsa de amaretto servido con cous cous de espárragosSuprema de ave rellena con hojas de espinacas frescas y centolla, servida con salsa de ostras acompañado de risotto de perejilFilete de pez mantequilla con pebre de aceitunas negras, servido con lasagna de berenjenas tomates y albahaca
POSTRES (escoger uno entre)Crème Brûlée de maracuyáBarra de chocolate con naranjas confitadas servida sobre una zuppa inglesaGota de piña colada servida con gastric de limón sutilMerengón de chocolate blanco y pistachos tostados servido con hela-dos de berries al licor de Cassis
OPCIÓN
1/2 botella de vino entreSauvignon Blanc Santa Ema Select Terraire, Viña Santa EmaCabernet Sauvignon Santa Ema Select Terraire, Viña Santa EmaBebida
CONSOMÉ Y TAPADITOS DE AMANECIDAConsomé2 finger sándwich por persona entre ave pimiento y roast beefValor por persona $ 42.500 + IVA
OPCIÓN B CON BAR ABIERTO INCLUIDODuración 3 horasEspumante (Viña mar Brut)Vodka (stolichnaya)Pisco (Alto del Carmen 35°)Ron (Bacardi añejo)Whisky (Johnnie Walker 6 años)Baylie’sCerveza nacional (Cristal y Cristal 0)Jugo y bebidas
BOPCIÓN
Valor por persona $ 52.000 + IVA
COCKTAIL Variedad de tragos (2 por persona entre)Pisco Sour, Whisky Sour, Espumoso, Kir Royal, Vino, Daiquiri, Mojito, CaipiriñaJugos y bebidas
Bocados fríosTajada de salmón acaramelado relleno con crema de calabaza montado sobre tostada de pan negro y salsa de rábano picanteRoast beef de ternera montado sobre tomini de queso de cabra y especiesBrusquetta de atún confitado en aceite de sésamo con zanahoria al jengibreBoulette de queso de bufalla bardados con jamón serrano servido con un pesto en aceite de trufasEspadín de ostiones escabechados
Bocados calientesPinzas crocantes de cangrejo al merquénMini tulipa de masa philo relleno con ragout de centollaOstras de exportación en crema de queso azul y chalotas al chardonnayEmpanadas de seco de corderoPastel de picorocos al Noilly Prat
COPCIÓN
BrindisUna copa de espumante por persona
ENTRADAS (escoger una entre)Carpaccio de ostiones servido con dressing de Chardonnay con tártaro de lenguado del ecuador y fetas de queso GruyereLáminas de ciervo al estilo toscano con miel de maple y licor de membrilloCamarones ecuatorianos envuelto en chips de papas acompañados con coulis de verduras servido en jugo de oporto al jengibreSemi frío de centolla acompañado con corazones de alcauciles relleno con mousse de limón de pica y caviar servido con espuma de erizos PLATOS PRINCIPALES (escoger uno entre)Medallón de filete de res grillado en mantequilla de centolla, montado sobre cheesecake de alcachofas y acompañado de bomba de centollaDúo de cancato de atún rojo y lenguado servido con confitura de cítricos aromatizado en salsa de lemon chelo con toques de jengibre, acompañado de lunares de verdurasCostillas de cordero confitadas en malta y romero servidas en su jugo, acompañadas de strudel de zanahoria, calabaza y queso CheddarTournedo de res grillado en mantequilla de langosta montado sobre mil hojas de vegetales acompañadas de chalotas braseadas al bourbon y servido con crema de olivo
POSTRES (escoger uno entre)Tarta de ruibarbo sobre una crema catalana gratinada con azúcar rubiaParfait de helado al cointreau montado sobre brownie de chocolate y zarza parrillaTarta ópera sobre una sopa de berriesMarquesa de chocolate servido con zuppa inglesa
COPCIÓN
1/2 botella de vino entreSauvignon Blanc Santa Ema Select Terraire, Viña Santa EmaCabernet Sauvignon Santa Ema Select Terraire, Viña Santa EmaBebida
CONSOMÉ Y TAPADITOS DE AMANECIDAConsomé2 finger sándwich por persona entre ave y roast beef
Valor por persona $ 46.700 + IVA
OPCIÓN C CON BAR ABIERTO INCLUIDODuración 3 horasEspumante (Viña mar Brut)Vodka (stolichnaya)Pisco (Alto del Carmen 35°)Ron (Bacardi añejo)Whisky (Johnnie Walker 6 años)Baylie’sCerveza nacional (Cristal y Cristal 0)Jugo y bebidas
COPCIÓN
Valor por persona $ 61.000 + IVA
TORTAS ENTERASPanqueque chocolate-naranjaMerengue lúcumaTres lechesHojarasca ManjarCharlotte de frambuesa
TARTAS ENTERASClafoutis de arándanos y de duraznoCheesecake de papayaTartaleta de frutasStrudel de manzana y pasas corinto en masa philoPie de limón
POSTRES EN COPAMousse de chocolateCheesecake de maracuyáSuspiro LimeñoCremacota de LimónMousse de ToffeeMousse de chocolate blanco
POSTRES INDIVIDUALESTiramisúLeche asadaCrème BrûléeStand de dulcesMalvas, Merenguitos, MacarronsPlaques de frutaPastelería francesa y Dulces ChilenosSalsas de frambuesa, vainilla, chocolate, toffee,caramelo y naranja
Valor por persona $ 9.200 + IVA
BUFFETDE POSTRES
BAR ABIERTO(2 horas)Jugos NaturalesBebidas Cervezas NacionalesEspumante Viña Mar Vodka StolishnayaPisco Alto Del Carmen 35º Ron Bacardi Blanco Ron Bacardi AñejoWhisky Johnnie Walker 6 añosBourbon Jim BeenBaileys
Valor $ 11.500 + IVAHora adicional: $ 7.500 + IVA
BARABIERTO
BAR ABIERTO SUPERIOR(2 horas)Jugos Naturales BebidasCervezas Nacionales e ImportadasEspumante Chandon Brut MojitoCaipiriñaDaiquiris Tequila MargaritaVodka StolishnayaVodka Stolischnaya con saborVodka Absolut Blue Pisco Alto Del Carmen 35º y 40º Ron Bacardi Blanco y AñejoRon HabanaWhiskys 12 añosJohnnie Walker Black LebelChivas RegaBourbon Jack Daniel’sAmaretto DisaronoBaileysCointreauFrangelico
Valor $ 15.200 + IVA Hora adicional: $ 9.900 + IVA
BARABIERTO
SUPERIOR
OPCIÓN A (escoger una entre)Empanadas de quesoDados de ave con papas fritasCopa variedad de helados con crispy de brownie
Valor $ 9.700 + IVA
OPCIÓN B (escoger una entre)Donditas con puré de paltaSpaghetti con salsa AuroraBanana Split
Valor $ 12.500 + IVA
OPCIÓN C (escoger una entre)Quesadillas de pollo y quesoHamburguesas de wagyú tipo sándwich o al plato con puréBrochetas de marshmallows con frutas bañadas en salsa chocolate
Valor $ 14.500 + IVA
MENÚNIÑOS
Vinos Varietales,Reserva y Gran Reserva $ 3.000 por botella
Vinos Premium(Don Melchor, Lota, Altaír, Etc.) $ 10.000 por botella
Licores en General $ 3.000 por botellaWhisky 6 años $ 3.000 por botellaWhisky 12 años $ 5.000 por botellaCognac $ 8.000 por botella Valor de Brindis Adicional Espumoso Viña Mar $ 3.000 por persona
Derecho de autor incluido
DESCORCHE
5 unidades de flores a elección de la novia más 3 velasTea Light.
$ 9.750 por Mesa
9 unidades de flores a elección de la novia más espejosy 3 velas Tea Light
$ 13.650 por Mesa
Composición de candelabros con cuatro velones alternados con floreros y flores a elección de la novia
$ 18.900 por Mesa
ALTERNATIVASDE FLORES
