Klasifikacija voćaka

Podjela voćaka

Što je voćka?VOĆKE• Višegodišnje drvenaste ili zeljaste biljke,

samonikle ili kultivirane, koje daju plodove, tj. voće namijenjene za ljudsku prehranu.

• Pod pojmom voća podrazumijevamo plod iako ne u strogo botaničkom smislu (bademi su sjemenke)

• Prema načinu nastanka mogu biti:1. Plemenite ili pitome = kultivirane (uzgojio ih je

čovjek)2. Samonikle (rastu same u prirodi)

Što je vrsta voćke?

VRSTA• skup genetski sličnih jedinki koje svoja

svojstva sigurno prenose na potomstvo

• npr. JABUKA, KRUŠKA, BRESKVA, ŠLJIVA itd.

Što je sorta voćke?

SORTA • skup jedinki unutar neke vrste koje su slične, ali

se u nekim svojstvima razlikuju od neke druge skupine jedinki (sorte), npr. po boji ploda, vremenu dozrijevanja, otpornosti na bolesti i štetnike itd.

• Vrsta : JABUKA– Sorte:

Idared Zlatni delišes Granny smith

• Vrsta: KRUŠKA– SORTE:

Viljamovka Abbe fetel Boskova bočica Conference

• Podjela sorata prema vremenu dozrijevanja:

• Jabuke i kruške dijele se na:1. Ljetne

2. Jesenske

3. Zimske sorte

• Breskve, šljive, trešnje i jagode dijele se na:1. Vrlo rane

2. Rane

3. Srednje rane

4. Kasne sorte

KLASIFIKACIJA VOĆAKA

• Može biti:

1. Pomološka na osnovu oblika i građe ploda (jezgričave, koštičave, jagodaste, lupinaste)

2. Na osnovu geografske rasprostranjenosti (Kontinentalne, južne ili mediteranske)

3. Na osnovu izgleda nadzemnog sistema (krošnjaste, grmolike, polu grmolike, zeljaste)

• Klasifikacija koju voćari koriste razlikuje se od botaničke jer ima drugačije kriterije

• Voćarska klasifikacija sastoji se od 5 osnovnih skupina voćaka od kojih je:

– prema građi ploda (4 skupine) i– području uzgoja (1 skupina)

• Voćke pripadaju različitim botaničkim porodicama unutar porodica formira se veliki broj rodova

Voćarska klasifikacija

Voćarska klasifikacija

Osnovna podjela Osnovna podjela 5 osnovnih skupina voćaka: 5 osnovnih skupina voćaka:

1. JEZGRIČAVE (Jabučaste ili Pomoideae): jabuka, kruška, dunja, mušmula, oskoruša

2. KOŠTIČAVE (Prunoideae): trešnja, višnja, šljiva, breskva, marelica

3. JAGODASTE: jagoda, malina, kupina, ribiz, ogrozd, borovnica

4. LUPINASTE (Jezgraste) : orah, lijeska, kesten, badem

5. JUŽNE (mediteranske): agrumi, smokva, rogač, maslina i dr.

• Podjela voćaka kod nas, s obzirom na područje uzgoja:

1. Kontinentalne

2. Mediteranske

☻ Mnoge kontinentalne vrste dobro uspijevaju u mediteranskom području trešnja, breskva, jagoda, ljetne sorte jabuka i krušaka, lijeska, orah i dr.

☻ Nasuprot tome mediteranske vrste ne uspijevaju na kontinentalnom području

Jezgričave (Jabučaste ili Pomoideae):

• Jabuka - Malus syvestris

• Kruška - Pyrus communis

• Dunja - Cydonya oblonga

• Mušmula - Mespilus germanica

• Oskoruša - Sorbus domestica

Koštičave (Prunoideae):

• Šljiva – Prunus domestica

• Trešnja – Prunus avium

• Višnja – Prunus cerasus

• Breskva – Prunus persica

• Marelica – Prunus americana

Lupinaste (Jezgraste):

• Orah – Juglans regia

• Badem – Prunus amygdalus

• Lijeska – Corylus avellana

• Kesten – Castanea sativa

Jagodaste :

Jagoda – Fragaria ananassa

Malina – Rubus idaeus

Kupina – Rubus fructicosus

Ribiz – Ribes rubrum (crvena)

Ogrozd – Ribes grossularia

Borovnica – Vaccinium myrtillus

Mediteransko ili južno voće:

Mandarina – Citrus reticulata

Maslina – Olea europeae

Smokva – Ficus carica

Nar (šipak) – Punica granatum

Rogač – Ceratonia siliqua

1. Krošnjaste voćne vrste (stablašice):

→ Jabuka→ Dunja→ Mušmula→ Oskoruša→ Šljiva → Breskva→ Marelica → Trešnja→ Višnja→ Orah→ Badem→ Kesten→ Agrumi→ Maslina

Klasifikacija prema građi nadzemnog sistema:

2. Grmolike voćne vrste:

• Lijeska • Nar (šipak)• Ribiz• Ogrozd• Borovnica

3. Polugrmolike voćne vrste:

• Malina• Kupina

4. Zeljaste voćne vrste:

• Jagoda