Processos Fsico-Qumicos no Biofilme Dentrio Relacionados Produo da Crie

Karina Imaculada Rosa Teixeira, Audrey Cristina Bueno e Maria Esperanza CortsA presena do biofilme na cavidade oral o principal fator etiolgico da crie dental. Diversas teorias tm sido levantadas sobre a participao especfica das bactrias na produo do cido e na relao causal destas com essa doena. Contudo, existe consenso que alm da frequncia de ingesto de carboidratos, a concentrao de bactrias, a presena de saliva, a capacidade tampo e a durao dos efeitos so, em associao, fatores determinantes para o estabelecimento e a progresso do biofilme. Quimicamente vrios fatores tais como pH, tenso de oxignio, entre outros influenciam na formao e no desenvolvimento do biofilme, portanto, torna-se complexo ter total controle das reaes qumicas intrabucais e, consequentemente, a dificuldade em trat-las aumenta. O objetivo deste artigo foi descrever os fenmenos fsico-qumicos no interior do biofilme que envolve a formao e o desenvolvimento do biofilme dentrio e como este pode interferir na formao da crie dentria. biofilme, crie, placa dental

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Recebido em 25/05/09, aceito em 12/03/10

A

placa dental pode ser definida como um aglomerado de bactrias aderidas aos tecidos duros e moles da boca, embebidas em uma matriz extracelular (polissacardeos, exopolissacardeos) e saliva (Marinho e Arajo, 2007). Hoje, a placa bacteriana, em uma nova viso, passou a ser chamada de biofilme aps anlises feitas na Conferncia em Ecologia Microbiana. Biofilme uma comunidade cooperativa, bem organizada, de clulas microbianas aderidas a uma superfcie mida e aglomerada por matriz de polissacardeos (Nascimento e cols., 2006). Na boca, o biofilme composto por microorganismos sobre uma camada de protena denominada pelcula, que constituda por glicoprotenas salivares, fosfoprotenas, lipdeos e componentes do fludo gengival. O desenvolvimento da placa bacteriana na boca pode ser dividido em vrios estgios, sendo a primeira fase a formao da pelcula e terminandoQUMICA NOVA NA ESCOLA

com a formao da placa madura (Fejerskov e Kidd, 2005; Thylstrup e Fejerskov, 2001). Assim, durante o desenvolvimento da placa bacteriana, so reconhecidas diferentes etapas (Figura 1): 1.Adsorodebactriasnasuperfcie do dente. Nessa fase, as bactrias se adsorvem superfcie do dente, formando uma fina pelcula imediatamente aps o aparecimento do dente na boca (erupo dentria) e tambm

aps a higienizao destes. Em seguida, as bactrias comeam a sintetizar exopolissacardeos (EPS) insolveis, sendo que esse processo garante a aderncia delas em uma matriz tridimensional denominada biofilme, que se torna maduro pelo acmulo de EPS e a reproduo bacteriana. A matriz de EPS tem importante funo tambm em armazenar nutrientes e gua em funo dos radicais neutros e com carga dos polissacardeos,

Figura 1: Diagrama simplificado de formao do biofilme bacteriano.Vol. 32, N 3, AGOSTO 2010

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alm de proteger bactrias de resposta imune, predadores e agentes antimicrobianos que poderiam estar presentes na boca. Por isso, um dos mtodos mais eficazes para prevenir a formao do biofilme evitar ou reduzir a aderncia inicial da bactria superfcie do dente. Contudo, os mecanismos dessa aderncia superfcie ainda no foram totalmente esclarecidos (Leite e cols., 2006). As comunidades pioneiras, modelos da flora bacteriana comensal, so compostas por poucas clulas e representam o crescimento dirio da biomassa desse biofilme que se desenvolve entre as escovaes. A promoo e a manuteno dessas bactrias comensais na superfcie dental podem apresentar elementos cruciais para a preveno da colonizao tardia por bactrias que causam doenas (Marinho e Arajo, 2007; Kolenbrander e cols., 2005). As primeiras comunidades tm a vantagem de ser facilmente obtidas intactas, em comparao com as camadas de biofilme que aparecem aps vrios dias (Almeida e cols., 2002). Existem evidncias de que bactrias pioneiras se ligam seletivamente superfcie do esmalte do dente por meio de receptores presentes na saliva (pelcula) e so encontradas em pequenos aglomerados de clulas (Leite e cols., 2006; Souto e cols., 2006; Kolenbrander e cols., 2005). 2.Interao fsico-qumica das bactrias com o biofilme. As bactrias orais possuem mais de um tipo de protena de adeso na sua superfcie celular (adesinas) e participam de vrias interaes com molculas presentes na boca e tambm com receptores de outras bactrias. 3.Adeso entre outros microrganismos colonizadores, interagindo com receptores de adeso especficos e aumentandoadensidadedobiofilme.QUMICA NOVA NA ESCOLA

A eficincia das interaes metablicas entre as bactrias na cadeia alimentar pode ser aumentada se elas estiverem em estreito contato. O aumento da densidade do biofilme, com o tempo, implica em importantes mudanas no metabolismo bacteriano. Eventos fisiolgicos diferentes ocorrem nas diferentes partes do biofilme de acordo com o tipo de microorganismo predominante, assim o biofilme funciona como um sistema complexo (Silva e cols., 2008; Leite e cols., 2006; Soncini-Jr e cols., 2003). 4.Multiplicaodosmicroorganismos, levando ao crescimento e formando uma superfcie tridimensionalefuncionalmente organizada. A produo de polmeros resulta na formao complexa de matriz extracelular, compondo glucanos solveis e insolveis, frutanos e heteropolmeros. Essa matriz pode ser biologicamente ativa, reter nutrientes, gua e enzimas no biofilme oral. 5. Asbactriaspodemresponder asinaisdomeioambienteese destacardasuperfcie,permitindoquecolonizemoutroslocais (Romeiro e cols., 2009; Silva e cols., 2008; Almeida e cols., 2002). O processo simples de adsoro dos transportadores slidos o principal mecanismo de fixao de muitas espcies bacterianas. A carga da matriz extracelular, a sua composio e a morfologia so os principais parmetros que influenciam essa adeso bacteriana. Existem trs tipos de imobilizao microbiana conhecidas: adeso, fixao qumica em meios slidos e encapsulamento em matrizes de gel. A maior parte das pesquisas mostra que a fixao microbiana passa por duas fases (Soncini-Jr e cols., 2003). As espcies bacterianas que so capazes de colonizar os seres humanos so especialmente criativas nos seus processos reguladores. Muitas bactrias patognicas (que produ-

zem doenas) e comensais (relao ecolgica entre duas espcies que vivem prximas) so capazes de se manter em transio entre o ambiente e o hospedeiro humano, bem como de se adaptar a mudanas sbitas na disponibilidade de nutrientes e reagir a respostas imunolgicas do hospedeiro. Os mecanismos de adaptao que os microrganismos utilizam para sobreviver no biofilme incluem adaptao gentica, mutao e recombinao gentica e aquisio de novo material gentico (transformao) ou regulao da expresso de material gentico existente. A flexibilidade na expresso gentica bacteriana permite a sobrevivncia em ambientes com condies instveis, sendo as bactrias particularmente adaptveis a quase todos os nichos ambientais do nosso planeta (Nascimento e cols., 2006). Esses biofilmes estabelecidos podem tolerar agentes antimicrobianos em concentraes de 10~1000 vezes maiores que a concentrao bactericida para bactrias geneticamente equivalentes e tambm so extremamente resistentes fagocitose, tornando a eliminao destes extremamente difcil (Leite e cols., 2006; Pereira e cols., 2006).

Concentrao de oxignioAs bactrias colonizadoras das mucosas da boca esto expostas ao oxignio durante a maior parte do tempo. As que colonizam a parte interna do biofilme ou do interior da gengiva so predominantemente anaerbicas. Os estreptococos, principais microrganismos envolvidos na crie dental, so capazes de adaptar seu metabolismo para trabalhar tanto sobre condies aerbicas quanto anaerbicas (Marinho e Arajo, 2007; Thylstrup e Fejerskov, 2001). Existem diferenas em relao ao acmulo de biofilme at mesmo num mesmo dente, bem como em diferentes partes da boca, onde se observa uma disponibilidade de oxignio varivel. Assim, o acmulo de biofilme nos dentes, nas superfcies prximas da lngua, maior devido menor concentrao de oxignio, demonstrando que existe um padro de crescimento diferenciado do bioVol. 32, N 3, AGOSTO 2010

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filme nas diferentes regies da boca e dos dentes. Essa menor concentrao tambm pode ser observada no interior da gengiva (sulcos gengivais) (Marinho e Arajo, 2007). As limitaes de difuso causadas pela estrutura do biofilme resultam em variaes locais na disponibilidade de nutrientes, pH e tenso de oxignio. Assim, as bactrias dentro de biofilmes so inevitavelmente heterogneas com relao sua expresso gentica. Muitos biofilmes so compostos por uma variedade de espcies bacterianas e alguns ainda contm misturas de bactrias e fungos. Os membros desses biofilmes mistos tm necessidades diferentes e tm diferentes funes metablicas, tornando o comensalismo um fenmeno muito comum nos biofilmes (Silva e cols., 2008). Por exemplo, em regies em que os primeiros colonizadores da cavidade oral so microrganismos aerbicos ou anaerbios facultativos, a difuso limitada do oxignio por meio do biofilme cria um ambiente que fornece as condies necessrias para posterior colonizao por anaerbios obrigatrios.

no do cido carbnico e vice-versa) pode ser escrito da seguinte forma: a) CO2 (g) + H2O (l) H2CO3 (aq) b) H2CO3 (aq) + H2O (l) HCO3- (aq) + H3O+ (aq) O valor de pKa para o sistema cido carbnico/bicarbonato est em torno de 6,1, sendo que o bicarbonato capaz de captar ons hidrognio para formar cido carbnico. O aumento da concentrao do cido carbnico causar mais sada de dixido de carbono da saliva, tornando possvel que mais bicarbonato se ligue a ons hidrognio. Essa troca no equilbrio cido-base chamada fase tampo, pois envolve a transmisso de ons dissolvidos para a fase gasosa. Na cavidade oral, esse mecanismo complicado pelo fato de que o ar expirado tem aproximadamente a mesma concentrao de CO2 que a saliva e, assim, a direo da reao se volta para a evaporao do CO2, o que variar de acordo com o fluxo de ar que transita sobre a fina camada salivar (Fejerskov e Kidd, 2005; Thylstrup e Fejerskov, 2001). O sistema fosfato menos importante na saliva estimulada por causa da sua baixa concentrao. Todavia, na saliva no estimulada, a concentrao de fosfato quase igual concentrao de bicarbonato, e assim esses dois sistemas-tampo contribuem quase que na mesma extenso para a capacidade-tampo, ao passo que, sob condies de estimulao, o sistema-tampo de bicarbonato responsvel por cerca de 90% da capacidade-tampo salivar. O mecanismo da capacidade-tampo do fosfato inorgnico na variao de pH da saliva 6 a 8 est relacionado habilidade de o on fosfato secundrio HPO42- se ligar a um on hidrognio e formar um on fosfato primrio, H2PO4-. Essa reao cido-base tem valor de pKa na faixa de 6,8~7,2, significando que o sistema de fosfato possui sua capacidade-tampo mxima em valores de pH prximo neutralidade (Peruzzo e Canto, 2006). Na pelcula fina de saliva, o pro-

Capacidade tampo da salivaO mais importante sistema tampo na saliva o sistema cido carbnico/bicarbonato. A concentrao do on bicarbonato depende fortemente do fluxo salivar e a termodinmica desse sistema complicada pelo fato de envolver o gs carbnico dissolvido na saliva. A presso parcial de dixido de carbono na saliva muito mais alta que na atmosfera. Esse gradiente de concentrao facilita a sada de dixido de carbono da saliva. Assim, o valor da presso parcial de dixido de carbono (PCO2) quase independe do fluxo salivar, e o dixido de carbono est presente na forma de bicarbonato na saliva estimulada. O dixido de carbono est presente na boca como um gs dissolvido, e apenas uma frao muito pequena dele est combinada com protenas. O equilbrio completo simplificado (no qual a enzima anidrase carbnica, que est presente na saliva, catalisa a reao, formando dixido de carboQUMICA NOVA NA ESCOLA

cesso-tampo dinmico, e os componentes-tampo so adicionados por meio do influxo da saliva recentemente secretada, que tambm diluir o cido. A modificao da pelcula salivar durante condies estimuladas pode ocorrer vrias vezes em um minuto. Portanto, a depleo de substncias inorgnicas-tampo s predominar por um breve perodo. Esses mecanismos constituem um importante mecanismo de defesa para a integridade da mucosa depois de uma repentina exposio a cidos nocivos (Fejerskov e Kidd, 2005). Depois de certa quantidade de cido ter sido adicionada saliva, o pH comea a diminuir rapidamente. Essa rpida diminuio causada pelo esgotamento do bicarbonato e fosfato inorgnico. Na faixa de pH em torno de 4, a curva de titulao inclina-se, mostrando aumento da capacidade-tampo. A capacidadetampo da saliva nessa faixa de pH causada principalmente pelas macromolculas, tais como as protenas, porm sob condies normais. As macromolculas no so to importantes como as substncias-tampo na saliva. Inversamente, h locais onde macromolculas so encontradas em altas concentraes como, por exemplo, em revestimentos da mucosa e dos dentes. Nesses microambientes, as macromolculas so as que mais predominam dentre as substncias tampo, especialmente porque as concentraes de bicarbonato e fosfato so baixas. Alm disso, a capacidade-tampo da saliva complicada pelo transporte de sustncias-tampo entre os muitos compartimentos da cavidade oral. O transporte depende principalmente da morfologia da cavidade oral (Fejerskov e Kidd, 2005; Thylstrup e Fejerskov, 2001). Fenmenosfsico-qumicosnointeriordo biofilme Os biofilmes so resistentes s foras fsicas como a produzida pela circulao e pelo escoamento do sangue e a ao da saliva na boca. Microorganismos no interior dos biofilmes tambm esto menos expostos a carncias nutricionais, mudanas deVol. 32, N 3, AGOSTO 2010

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pH, radicais de oxignio, desinfetantes e antibiticos do que organismos do ambiente. Biofilmes so tambm resistentes fagocitose, e os fagcitos que tentam atac-los ainda podem causar mais danos aos tecidos do organismo do que ao prprio biofilme. A natureza de certas infeces crnicas complexa devido ao desenvolvimento desses sistemas resistentes. A invulnerabilidade de certos biofilmes no est completamente entendida, mas provavelmente dependente de caractersticas especficas, incluindo crescimento lento e microrganismos presentes. Outra importante caracterstica que aumenta a resistncia dos biofilmes a presena de matrizes adesivas que possam conter DNA e outros polmeros, predominantemente composto por exopolissacardeos (Pereira e cols., 2006). Alm disso, quando um grupo de bactrias presentes numa comunidade polimicrobiana atinge uma concentrao crtica, vai induzir a expresso de certos genes relacionados resistncia desses microrganismos (Soncini-Jr e cols., 2003). O papel da glicose na induo da produo de exopolissacardeos (EPS) pode ter vrias funes. possvel que a glicose simplesmente sirva como um substrato da sntese de EPS. A segunda possibilidade, que suporta o biofilme como um modo de defesa, que a bactria pode ter evoludo para interpretar nveis elevados de glicose como um sinal para se proteger do sistema imunolgico do nosso organismo. Alternativamente, a produo de polissacardeo pode funcionar apenas como um mecanismo de armazenamento dessa glicose (Romeiro e cols., 2009; Soncini e cols., 2003) (Figura 2).

Subprodutos do carbono podem induzir a regulao gentica dos microrganismos encontrados no biofilme e desempenham um papel essencial na formao deste. A expresso de exopolissacardeos e a elaborao do biofilme so nitidamente reforadas em certas bactrias, incluindo a Pseudomona, Veilonella cholerae e Escherichiacoli, quando a glicose ou outra fonte de carbono so abundantes. Nessas condies, predominam os estafilococos e estreptococos (grupos aerbios). Quando os nutrientes acabam, as bactrias se desprendem da matriz e tornam-se no aderidas, o que sugere que a privao de nutriente um sinal para avanar em busca de um ambiente melhor (Nascimento e cols., 2006; Souto e cols., 2006). O sistema de produo da urease por bactrias orais at o momento o mais conhecido. A urease um sistema oligomrico contendo nquel que catalisa a hidrlise da ureia para duas molculas de amnia e uma de dixido de carbono, segundo a equao a seguir: H2N-CO-NH2 (aq) + H2O 2NH3 (aq) + CO2 (aq) Algumas bactrias utilizam a urelise para proteo contra os cidos presentes no ambiente, incluindo Helicobacter pylori e Streptococcus salivarius. Na placa dentria, a capacidade de se ligar eficazmente ureia em baixas concentraes pode oferecer a essas bactrias ureolticas uma vantagem competitiva, porque protege os organismos da ao bactericida dos cidos e pode proporcionar uma fonte de aminocidos e nitrognio (Silva e cols., 2008). Elementos da resposta imune, incluindo as imunoglobulinas (IgG, IgA, IgM), linfcitos, citocinas e o sistema complemento, poderiam chegar boca por meio do fluido crevicular (FCG) encontrado na gengiva e exercer um efeito protetor. A produo de radicais alcalinos deve ser rigorosamente regulada porque um ambiente excessivamente alcalinizado poderia ser letal na boca ou at mesmo uma elevada

atividade catablica poderia levar ao esgotamento do suprimento celular de arginina utilizada para biossntese. Globalmente, parece que a produo de radicais alcalinos um fator importante na ecologia do biofilme oral e que poderia permitir a manipulao dos sistemas de controle ou preveno da doena (Silva e cols., 2008). Ao contrario da crie na doena periodontal, patologia que destri os tecidos de suporte do dente, provocando o seu amolecimento e possvel queda, ocorre maior alcalinizao do sulco gengival pela amnia produzida pelo metabolismo dos aminocidos encontrados no fluido gengival e liberado nos tecidos, elevando o pH acima de 8,0. Bactrias capazes de se adaptar a esse pH como, por exemplo, o Fusobacteriumnucleatum (F.n) proliferam e modificam sua expresso gentica. Sob condies de pH neutro ou alcalino, ocorre um aumento na utilizao de glicose associada com a regulao de enzimas envolvidas na conservao de energia, podendo explicar a presena dessa bactria nos canais dos dentes aps tratamentos com Ca(OH)2. Esse microorganismo promove mudanas fsico-qumicas no sulco gengival, permitindo que sucessores patognicos possam se estabelecer e proliferar (Ribeiro e cols., 2006; Almeida e cols., 2002). Bactrias predominantemente produtoras de H2S que sobrevivem no biofilme da lngua so apontadas como uma das principais causas do mau hlito ou halitose, entre elas espcies de Veillonella e Actinomyces (Marinho e Arajo, 2007).

Crie dentalO desenvolvimento da crie dental, uma das principais doenas da boca, ocorre devido unio de quatro fatores que so o biofilme dental, dieta, saliva e a susceptibilidade do hospedeiro. O processo envolve a desmineralizao do esmalte dental devido a altas concentraes de cidos produzidos pelas bactrias presentes nos biofilmes em presena de carboidratos. Os dentes sofrem contnuos processos de desmineralizao seguidaVol. 32, N 3, AGOSTO 2010

Figura 2: Representao de exopolissacardeos formados a partir da glicose.QUMICA NOVA NA ESCOLA

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por remineralizao e restabelecimento da integridade do esmalte dentrio devido ao controle do biofilme dentrio, presena de saliva, entre outros fatores. Esse fenmeno est representado pela equao da reao reversvel de dissociao da hidroxiapatita na saliva ilustrada a seguir: Ca10(PO4)6(OH)2(s) 10Ca2+(aq) + 6PO43-(aq) + 2OH-(aq) A crie dentria ocorre quando a fase de acidificao (desmineralizao) no consegue ser controlada pela fase de tamponamento (remineralizao) (Silva e cols., 2008; Almeida e cols., 2002). Na Figura 3, esto apresentadas amplas reas de desmineralizao (reas esbranquiadas e opacas) de esmalte dentrio provocadas pela alta frequncia de ingesto de carboidratos.

Figura 3: reas de desmineralizao em superfcie de esmalte de dentes anteriores.

(5,3~5,5) para desmineralizao da superfcie do dente, assim induzindo uma mudana no equilbrio do processo natural desmineralizaoremineralizao (DES-RE) e ocasionando a perda de minerais. A desmineralizao, em ltima anlise, resultado do amolecimento da estrutura do dente (Figura 3), permite, em seguida, mais colonizao do stio doente por outras espcies, incluindo lactobacilos. A produo contnua de cidos e a tolerncia ao meio cido proporcionam uma grande vantagem competitiva para o Streptococcus mutans,lactobacillus e uma variedade de outros membros da comunidade do biofilme comum na crie dentria (Silva e cols., 2008, Souto e cols., 2006, Almeida e cols., 2002). Quimicamente vrios fatores podem influenciar na formao e no desenvolvimento do biofilme e consequentemente na crie dental (Figura 4), sendo, dessa forma, muito complexo ter total controle das reaes qumicas intrabucais e, em funo disso, fica difcil o estabelecimento do tratamento. Assim, so de grande importncia os estudos qumicos, biolgicos e moleculares dos fatores associados etiopatogenia da crie para seu melhor entendimento. Monitorar a bactria patognica dentro da placa dentria tem sido crucial para avaliar o risco crie ou o estado da doena (Souto e cols., 2006).

Figura 5: Frmula molecular da clorexidina.

cos altamente carregados, ela pode promover a aderncia bacteriana em concentraes superiores sua concentrao mnima inibitria. A Cx afeta a viabilidade bacteriana, mas no inibe a formao do biofilme, indicando o seu efeito como agente antibacteriano (Teixeira e Corts, 2005; Almeida e cols., 2002). Ressalta-se que necessrio o acompanhamento pelos profissionais da rea em relao indicao precisa da utilizao de agentes qumicos para inibir os processos que levam ao desenvolvimento da doena crie. Contudo, o sucesso da preveno baseia-se em medidas preventivas amplas, enfatizando a adoo de hbitos saudveis que incluem higiene bucal, controle da dieta, frequncia das refeies e controle da ingesto de carboidratos.

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ConclusoPode-se concluir que o processo de formao do biofilme bacteriano oral complexo devido ao grande nmero de fatores fsicos, qumicos e biolgicos interagindo de forma continua e organizada. Em funo disso, a atividade dos antimicrobianos usados como agente antibiofilme limitada s fases iniciais de sua formao, quando o nvel de complexidade desse sistema ainda baixo.Karina Imaculada Rosa Teixeira (karinart_2000@ yahoo.com.br), graduada e mestre em Odontologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), doutoranda em Clnica Odontolgica pela UFMG. Audrey Cristina Bueno (audreybueno@ig.com.br), graduada em Odontologia pela Pontifcia Universidade Catlica de Minas Gerais, mestre em Odontologia pela UFMG, doutoranda em Clnica Odontolgica pela UFMG. Maria Esperanza Corts (mecortes@ufmg. br), graduada em Odontologia pela Universidad Del Valle Del, mestre e doutora em Odontologia pela Universidade de So Paulo, professora do Departamento de Odontologia Restauradora da UFMG. Vol. 32, N 3, AGOSTO 2010

A ingesto de carboidratos favorece a proliferao bacteriana no biofilme de uma variedade de organismos produtores de cido (acidognicos) e no acidognicos. A hierarquia da formao da placa com relao aos microorganismos inclui acidognicos e que toleram o meio cido. O primeiro organismo a ser implicado na etiologia da crie foram os lactobacilos (Silva e cols., 2008; Leite e cols., 2006; Silva e cols., 2001). A capacidade do Streptococus mutans e outras espcies envolvidas na crie, para produzir quantidades excessivas de cido lctico na presena de fontes de acares fermentveis, so consideradas uma das principais causas de perda de dentes. Esses cidos podem diminuir o pH em valores abaixo do pH crticoQUMICA NOVA NA ESCOLA

Figura 4: Diagrama de Keyes (Newbrun, 1983).

A clorexidina (Cx) (Figura 5) um dos mais eficazes agentes antibacterianos em odontologia, mas devido aos seus domnios catini-

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Abstract: Physico-chemicalprocessesindentalbiofilmsrelatedtothecariesdevelopment. The presence of biofilm in the oral cavity is the main etiological factor of tooth cavity. Several theories have been raised about the specific participation of bacteria in the acid production and in the causal relationship among those with this disease. However, there is also consensus that the frequency of intake of carbohydrates, the bacteria concentration, the presence of saliva, the buffer capacity and duration of effects are, in combination, determining factors for the establishment and progression of the biofilm. Chemically different factors such as pH, oxygen tension, among others, could influence the formation and development of the biofilm. Thus, being very complex, having total control of intra-oral chemical reactions and therefore are difficult to treat them. The aim of this paper was to describe the physical and chemical phenomena within the biofilm surrounding the formation and development of dental biofilms and how it may interfere with the formation of dental caries. Keywords: Biofilm, tooth cavity, dental plaque.

Chamada de propostas para os Cadernos Temticos de Qumica Nova na EscolaNa 63 sesso da Assemblia Geral da Organizao das Naes Unidas (ONU), foi aprovado e proclamado, para 2011, o Ano Internacional da Qumica, conferindo Organizao das Naes Unidas para a Educao, a Cincia e a Cultura (UNESCO) e Unio Internacional de Qumica Pura e Aplicada (IUPAC) a coordenao das atividades mundiais. O objetivo a celebrao das grandes descobertas e dos ltimos avanos cientficos e tecnolgicos da qumica. Diversas iniciativas esto em andamento no mbito da Sociedade Brasileira de Qumica, entre elas esta chamada de propostas de Cadernos TemticosdeQumicaNovanaEscola que sero consideradas para publicao durante o prximo ano. Os interessados em participar da chamada devem enviar as propostas contendo as informaes listadas abaixo para qnesc@sbq.org.br (Assunto: AIQ-2011/CT QNEsc) at 1 de dezembro deste ano. Ttulo do Caderno Temtico de Qumica Nova na Escola; Nomes dos editores; Justificativa (at 1500 caracteres); Ttulos dos artigos, autores e sumrios com at 300 caracteres.QUMICA NOVA NA ESCOLA Processos Fsico-Qumicos no Biofilme Dentrio Relacionados Produo da Crie Vol. 32, N 3, AGOSTO 2010