033/2013)...Приложениях 1-4, 8-13 настоящего ТР ГОСТ 10444.11-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных

Перечень

стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений,

в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения

требований технического регламента Таможенного союза и осуществления оценки

(подтверждения) соответствия продукции

ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ «О БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ

ПРОДУКЦИИ» (ТР ТС 033/2013)

N

п/п

Элементы

технического

регламента

Таможенного союза

Обозначение

стандарта

Наименование

стандарта

Примечание

1 2 3 4 5

1 Идентификация,

контроль показателей

качества и безопасности

молока и молочной

продукции, требования

которым установлены в

статьях 2-7,10-14

Приложениях 1-14, 16

настоящего ТР.

Приложениях 1, 3, 4

ТР ТС «О безопасности

пищевой продукции»

ГОСТ 3622-68

Молоко и молочные продукты.

Отбор проб и подготовка их к

испытанию

В части правил

приемки,

методов отбора

и подголовки

проб к анализу

заменен ГОСТ

26809-86

2 Статья 7. Контроль

качества и

безопасности молока и

молочной продукции,

требования к которым

установлены в

Приложениях1-13

настоящего ТР,




ГОСТ 3623-73 Молоко и молочные продукты.

Методы определения

пастеризации





продукции, требования к



Приложениях 1-13





ГОСТ 3624-92


Титриметрические методы

определения кислотности

Продукты

молочные для

детского

питания по

ГОСТ 30648.4-

99 в

соответствии с

областью

распространен

ия



качества молока и


требования которым

установлены в статьях

2-7,10-14



ГОСТ 3625-84


Методы определения плотности



качества молока и мо-

лочной продукции,



2-7,10-14


настоящего ТР .

ГОСТ 3626-73


Метод определения влаги и сухого

вещества

Продукты


детского

питания по

ГОСТ 30648.3-

99 в


областью


ия







2-7,10-14

Приложениях 1, 3,8.13


ГОСТ 3627-81 Молочные продукты. Методы

определения хлористого натрия







2-7,10-14

Приложениях 1-4, 8-13,

16 настоящего ТР.

ГОСТ 3628-78 Молочные продукты. Методы

определения сахара

Продукты


детского

питания по

ГОСТ 30648.7-

99 в


областью


ия



качества




2-4,7.13,14

Приложениях 1, 3,4,8


ГОСТ 3629-47 Молочные продукты. Метод

определения спирта (алкоголя)






ГОСТ 5867-90


Методы определения жира

Продукты


детского

питания по

ГОСТ 30648.1-


2-7,10-14

Приложениях 1-13,16


99 в


областью


ия







2-7,10-14



ГОСТ ISO

6731/IDF 021-

2012

Молоко, сливки и сгущенное

молоко без сахара. Определение

общего содержания сухих

веществ (контрольный метод)







2-7,10-14



ГОСТ ISO

6734/IDF 015-

2012

Молоко сгущенное с сахаром.

Определение общего содержания

сухих веществ

(контрольный метод)







2-7,10-14



ГОСТ 7047-55 Витамины А, С, Д, В1, В2 и РР.

Отбор проб,

методы определения витаминов и

испытания качества витаминных

препаратов







2-7,10-14,



ГОСТ 8218-89

Молоко. Метод определения

чистоты.












ГОСТ 8764-73 Консервы молочные.

Методы контроля














ГОСТ 9225-84


Методы микробиологического

анализа

Продукты


детского

питания по

ГОСТ 30705-

2000,

ГОСТ 30706-

2000 в


областью


ия

16 Контроль безопасности

производства


требования к которой


настоящем ТР и




ГОСТ ISO

10272-1-2013

Микробиология пищевых продуктов

и кормов для животных. Методы

обнаружения и подсчета бактерий

Campylobacter spp.

Часть 1. Метод обнаружения

Принят на 43-м

заседании МГС

(протокол №

43-2013 от

07.06.2013,

приложение

№21)

В случае

обоснованной

необходимости

проведения

санитарно-

эпидемиологич

еских

мероприятий










ГОСТ ISO/TS

10272-2-2013


и кормов для животных. Методы

обнаружения и подсчета бактерий

Campylobacter spp. Часть 2. Метод

подсчета колоний




43-2013 от

07.06.2013,


№21)

В случае




санитарно-


еских


18 Обеспечение

выполнения

микробиологических

исследований для

консервированной

ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов

реактивов, красок, индикаторов и

питательных сред, применяемых в

микробиологическом анализе







пищевой продукции










ГОСТ 10444.8-88

Продукты пищевые. Метод

определения Bacillus cereus

В случае




санитарно-


еских











ГОСТ 10444.8- Микробиология пищевых

продуктов и кормов для

животных. Горизонтальный

метод подсчета презумптивных

Bacillus cereus. Метод подсчета

колоний при температуре 30 С

Включен в

перечень на

принятие

В случае




санитарно-


еских











ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Метод

определения Clostridium

perfringens

В случае




санитарно-


еских


22 Допустимые уровни

содержания

микроорганизмов в



установлены в статьях 2-4,

7,10-14

Приложениях 1-4,8-13





ГОСТ 10444.12-88


определения дрожжей и

плесневых грибов

Продукты


детей по

ГОСТ 30706-

2000 в


областью


ия



качества молочной



статьях 2-4, 7, 10-14

Приложениях 1-4, 8-13

настоящего ТР

ГОСТ 10444.11-

89

Продукты пищевые. Методы

определения молочнокислых

микроорганизмов.






статьях 2-4, 7, 10-14



ГОСТ 10444.11-

2013

Микробиология пищевых



метод для определения

мезофильных молочнокислых

бактерий. Метод подсчета

колоний при температуре 30 С

Принят по

переписке


58-П от 28

августа 2013 г.)

25 Показатели

идентификации и

контроль качества

обогащенной






ГОСТ ISO

12081-2013

Молоко. Определение


кальция. Титриметрический

метод

Принят по

переписке


57-П от 27

июня 2013 г.)

26 Правила приемки для

молочного сырья,

требования к которому

регламентированы в

статьях 2,3, 5,6

Приложениях 5,6





ГОСТ 13264-88

Молоко коровье. Требования

при закупках.

27 Правила приемки для

молочного сырья,



статьях 2-6,

Приложениях 5,6,7





ГОСТ 13928-84 Молоко и сливки

заготовляемые. Правила

приемки, методы отбора проб и

подготовка их к анализу.



потенциально опасных

веществ

Приложение 3 ТР ТС

«О безопасности


ГОСТ EN 14083- Продукты пищевые.

Определение следовых

элементов. Определение

свинца, кадмия, хрома и

молибдена с помощью атомно-

абсорбционной спектрометрии

с атомизацией в графитовой

Включен в


принятие

Приложения 9,10


печи с предварительной

минерализацией пробы при

повышенном давлении

29 Статья 10 Показатели

идентификации

молочной продукции

для детского питания

Приложения 12,13, 14


Идентификация



витаминами


Определение витамина В1 с

помощью высокоэффективной

жидкостной хроматографии

Включен в


принятие







Идентификация



витаминами


Определение витамина В2 с



Включен в


принятие




веществ.






ГОСТ ISO/TS

15495/IDF/RM

2302012

Молоко, молочные продукты и

питание для детей раннего

возраста. Руководящие указания

для количественного

определения меламина и

циануровой кислоты методом

жидкостной хроматографии –

тандемной масс-спектрометрии

(LC-MS/MS)




веществ






ГОСТ EN 15505-

2013

Продукты пищевые.


элементов. Определение натрия

и магния с помощью пламенной

атомно-абсорбционной

спектрометрии с

предварительной

минерализацией пробы в

микроволновой печи

Принят по

переписке


57-П от 27

июня 2013 г.)




веществ в продуктах

детского питания.

Статья 10, Приложение

9 настоящего ТР

ГОСТ EN 15835-

2013


Определение охратоксина А в

продуктах для детского питания

на зерновой основе. Метод

высокоэффективной

жидкостной хроматографии с

применением иммуноаффинной

колоночной очистки экстракта

и флюориметрического

Принят по

переписке


57-П от 27

июня 2013 г.)

детектирования










ГОСТ ISO

20837-



животных. Полимеразная

цепная реакция (ПЦР) для

обнаружения патогенных

пищевых микроорганизмов.

Требования к подготовке

образцов для качественного

обнаружения

Включен в


принятие

В случае




санитарно-


еских


35 Идентификация, контроль



продукции,


установлены в статье 8

настоящего ТР, статьях

4,7,8 ТР ТС «О

безопасности


ГОСТ ИСО

21569-2009


анализа для обнаружения

генетически модифицированных

организмов и производных

продуктов. Методы

качественного обнаружения на

основе анализа нуклеиновых

кислот




продукции,




4,7,8 ТР ТС «О



ГОСТ ИСО

21570-2009




организмов и производных

продуктов. Количественные

методы, основанные на

нуклеиновой кислоте




продукции,




4,7,8 ТР ТС «О



ГОСТ ИСО

21571-2009

Продукты пищевые. Методы анализа

для обнаружения генетически

модифицированных организмов и

производных продуктов.

Экстрагирование нуклеиновых

кислот.







ГОСТ ISO 21871-2013 Микробиология пищевых продуктов

и кормов для животных. Метод

обнаружения и подсчета наиболее

вероятного числа Bacillus cereus




43-2013 от

07.06.2013,





№21)

В случае




санитарно-


еских











ГОСТ ISO 22118- Микробиология пищевых продуктов

и кормов для животных.

Полимеразная цепная реакция (ПЦР)

для обнаружения и определения

количества

пищевых патогенов. Рабочие

характеристики

Включен в


принятие

В случае




санитарно-


еских











ГОСТ ISO 22119- Микробиология пищевых продуктов

и кормов для животных.

Полимеразная цепная реакция (ПЦР)

для обнаружения

пищевых патогенов. Общие

требования и определения

Включен в


принятие

В случае




санитарно-


еских








2-7,10-14



ГОСТ 22760-77 Молочные продукты.

Гравиметрический

метод определения жира

Метод

предназначен

для

государственн

ых испытаний

приборов, а

также при

разработке

ускоренных

методов

определения

жира.







2-7,10-14



ГОСТ 23327-98


Метод измерения массовой

доли общего азота по

Кьельдалю и определение

массовой доли белка

Продукты молочные

для детского

питания.

Методы


общего белка

ГОСТ 30648.2-

99 в


областью


ия




молока и




2-7,10-14








остаточных количеств

хлорорганических пестицидов



соматических клеток в

сыром молоке. Статьи

5,6, Приложение 5

Настоящего ТР

ГОСТ 23453-90

Молоко. Методы определения

количества соматических клеток



качества и безопасности с

молока, требования к

которому установлены в

статьях

2-7, 10-14,


(готовый продукт и

сырье для производства

молочной продукции)





ГОСТ 23454-79 Молоко. Методы определения

ингибирующих веществ






статьях

2-7, 10-14,







ГОСТ 23621-79

Молоко коровье обезжиренное

сухое, поставляемое для

экспорта ТУ








статьях

2-7, 10-14,









ГОСТ 24065-80 Молоко. Методы определения

соды






статьях

2-7, 10-14,









ГОСТ 24066-80


аммиака






статьях

2-7, 10-14,









ГОСТ 24067-80


перекиси водорода






ГОСТ 25101-82


точки замерзания

статьях

2-7, 10-14,









51 Идентификация сырого



статьях 5,6,



ГОСТ 25179-90


белка

52 Показатели качества

молока сырого и

термически обработан-

ного, сливок сырых и

термически обработан-

ных, требования к кото-

рым установлены в

статьях

2-7, 10-14,






ГОСТ 25228-82 Молоко и сливки. Метод

определения термоустойчивости

по алкогольной пробе

53 Контроль температуры


термически

обработанного,



2-7, 10-14,






ГОСТ 26754-85

Молоко. Методы измерения

температуры

54 Контроль качества






2-7, 10-14,



ГОСТ 26781-85

Молоко. Метод измерения рН

55 Идентификация, ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты.












Правила

приемки, методы отбора и

подготовка проб к анализу




веществ.






ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые.

Методы определения ртути




веществ






ГОСТ 26928-86 Продукты пищевые. Метод

определения железа




веществ







Подготовка проб.

Минерализация для

определения содержания

токсичных элементов




веществ







Метод определения мышьяка




веществ



Методы определения меди





61

Допустимые уровни



веществ







Методы определения свинца




веществ







Методы определения кадмия




веществ







Метод определения цинка




веществ






ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые

консервированные. Метод

определения олова

65 Контроль качества и


функционально

необходимых

компонентов



ГОСТ ISO

27205-2013

Продукты кисломолочные.

Бактериальные заквасочные

культуры. Стандарт

идентичности

Принят по

переписке


58-П от 28

августа 2013 г.)

66 Идентификация




2-4, 7, 10-14,

ГОСТ 27709-88 Консервы молочные

сгущенные. Метод измерения

вязкости

http://nd.gostinfo.ru/document/4148722.aspx

http://webportalsrv.gost.ru/portal/interstandards.nsf/5ecdb36dc7b9dcf9c2257721004531a7/6f2b61c245ece14dc2257726002f1b20?OpenDocument







молоке и молочной


к которым


настоящем ТР


Биокалориметрический метод

определения общего количества

бактерий

Используется

при

проведении

производствен

ного контроля







2-7, 10-14,



ГОСТ 28283-89 Молоко коровье. Метод

органолептической

оценки запаха и вкуса







к которым



в Приложениях 1,3,4 ТР

ТС «О безопасности


ГОСТ 28566-90 Продукты пищевые. Метод

выявления и определения


энтерококков

В случае




санитарно-


еских




потенциально




к которым






ГОСТ 29184-91 Продукты пищевые. Методы


количества бактерий семейства

Enterobacteriaceae.

В случае




санитарно-


еских








к которым





сульфитредуцирующих

клостридий.

В случае




санитарно-


еских










2-4, 7, 10-14,



ГОСТ 29245-91 Консервы молочные. Методы

определения физических и

органолептических показателей





2-4, 7, 10-14,



ГОСТ 29246-91 Консервы молочные сухие. Методы

определения влаги.





2-4, 7, 10-14,



ГОСТ 29247-91 Консервы молочные. Методы

определения жира





2-4, 7, 10-14,



ГОСТ 29248-91 Консервы молочные.

Йодометрический метод

определения сахаров

76 Статья3 Показатели




которой установлены в

статьях

2,4,7,10 и

Приложениях 1-4,

8-13 настоящего ТР

ГОСТ ISO

29981-

Продукты молочные. Подсчет

презумптивных

бифидобактерий. Метод

определения количества

колоний при температуре 37С

Включен в


принятие




веществ






ГОСТ 30178-96

Сырье и продукты пищевые.

Атомно-абсорбционный метод

определения токсичных

элементов





2-4, 7, 10-14,



ГОСТ 30305.1-95 Консервы молочные

сгущенные. Методика

выполнения измерений

массовой доли влаги





2-4, 7, 10-14,



ГОСТ 30305.2-95 Консервы молочные сгущенные и

продукты молочные сухие.

Методика выполнения измерений

массовой доли сахарозы

(поляриметричес-

кий метод)

80 Идентификация и



продукции,



2-4, 7, 10-14,



ГОСТ 30305.3-95 Консервы молочные сгущенные и

продукты молочные сухие.

Титриметрические методики

выполнения измерений

кислотности

Продукты


детского

питания.

По ГОСТ

30648.4-99 в


областью

распространения




продукции,



2-4, 7, 10-14,



ГОСТ 30305.4-95

Продукты молочные сухие.


индекса растворимости

Продукты


детского

питания.

По ГОСТ

30648.6-99 в


областью












Staphylococcus aureus.




молочной продукции.



Приложениях 2, 8,11


ГОСТ 30425-97

Консервы. Метод определения

промышленной стерильности





ГОСТ 30519-97

(ГОСТ Р 50480-

93)


выявления бактерий рода

Salmonella


к которым


Приложениях 2, 5, 8,11


Приложении 1 ТР ТС






веществ






ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика

определения токсичных

элементов атомно-

эмиссионным методом






статьях

2-7, 10-14,









ГОСТ 30562-97

(ИСО 5764-87)

Молоко. Определение точки

замерзания. Термисторный

криоскопический метод







ГОСТ 30627.1-98 Продукты молочные для

детского питания. Метод

измерения массовой доли

витамина А (ретинола)








детского питания. Методы

измерений массовой доли

витамина С (аскорбиновой

кислоты)







ГОСТ 30627.3-

98.

Продукты молочные для детского

питания.

Метод измерения массовой доли

витамина Е (токоферола)



ГОСТ 30627.4-98 Продукты молочные для детского

питания. Метод измерения





массовой доли витамина РР

(ниацина)








питания.

Метод измерения массовой доли

витамина В1 (тиамина)







ГОСТ 30627.6-98


питания. Методы измерений

массовой доли витамина В2

(рибофлавина)








питания.

Методы определения жира









Методы определения общего

белка








питания. Методы определения

влаги и сухих веществ





Приложения 9,10, 12,13




Титриметрические методы









питания. Метод определения

активной кислотности







ГОСТ 30648.6-99


питания. Метод определения

индекса растворимости








питания. Методы определения

сахарозы

100 Статья 10

Микробиологические

показатели молочной

продукции для

детского питания



ГОСТ 30705-

2000

Продукты молочные для

детского питания. Метод

определения мезофильных

аэробных и факультативно-

анаэробных микроорганизмов.

101 Статья 10

Микробиологические

показатели молочной

продукции для

детского питания



ГОСТ 30706-

2000

Продукты молочные для детей.

Метод определения количества

дрожжей и плесневых грибов.


содержания потенциально

опасных веществ в молочной

продукции. Приложе-

ние 3 ТР ТС «О

безопасности пищевой

продукции»,

Статьи 4,7,10

Приложения 8,9,10




содержания афлатоксинов В1 и

М1.







Статьях 4,7,10, Приложения

2,8,11 настоящего ТР,

Приложениях 1, 3,4 ТР



ГОСТ 30726-

2001



количества бактерий вида

Escherichia coli.

104 Статья 3

Идентификация и





Приложениях 1,2,3 ,

9,11,12

ГОСТ 31079-

2002

Молоко сухое. Метод определения

молочной кислоты и лактатов

105 Статья 3


ГОСТ 31084-

2002

Сыры плавленые. Метод

определения лимонной кислоты






9,11,12

106 Статья 3.Показатели



Приложения 1, 12,13


ГОСТ 31085-

2002


Метод определения сахарозы и

глюкозы


для



сахарозы

по ГОСТ

30648.7-99 в


областью


ия

107 Статья 3.Показатели






Метод определения лактозы и

галактозы




веществ



пищевой продукции»,

Статьи

4,7,10,Приложения 9,10


ГОСТ 31266-

2004


Атомно-адсорбционный метод

определения мышьяка




веществ

Статьи 4,5,6,7,10,



ГОСТ 31502-

2012


Микробиологические методы

определения наличия

антибиотиков.







4,7,10 и Приложениях

1-4, 6-13. Настоящего

ТР

ГОСТ 31503-

2012

Молоко и молочная продукция.

Определение содержания

стабилизаторов методом

газовой хроматографии.








1-4, 6-13. Настоящего

ТР

ГОСТ 31504-

2012



консервантов и красителей

методом высокоэффективной








1-4, 6-14,16


ГОСТ 31505-

2012

Молоко, молочные продукты

и продукты детского питания

на молочной основе. Методы

определения содержания йода








1-4, 6-13 Настоящего

ТР

ГОСТ 31506-

2012


Определение наличия жиров

немолочного происхождения

установление

фальсификации





к которой установлены

в статьях 4,5, 7,10 и



ГОСТ 31584-

2012

Молоко.

Спектрофотометрический

метод определения массовой

доли общего фосфора




веществ в молоке и





настоящего ТР и

Приложении 3

ТР ТС «О


продукции»

ГОСТ 31628-

2012

Продукты пищевые и

продовольственное сырье.

Инверсионно-

вольтамперометрический метод

определения массовой

концентрации мышьяка






ГОСТ 31633-

2012


Определение массовой доли

молочного жира методом

фотоколориметрирования



1,12,13 Настоящего ТР







к которым установлены

в статьях 4,5,7,10,

Приложениях 2,5,8,11





ГОСТ

316592012 (ISO

6579:2002)



Salmonella.











ТР ТС «О



ГОСТ 31660-

2012



вольтамперометрический метод

определения массовой

концентрации йода


идентификации молока

и молочной продукции,



2,4,7,10 и



ГОСТ 31663-

2012

Масла растительные и жиры

животные.

Определение методом

газовой

хроматографии массовой

доли метиловых

эфиров жирных кислот.



опасных веществ в


Приложение 3 ТР ТС «О



Статьи 4,5,7,10,



ГОСТ 31671-

2012



элементов. Подготовка проб

методом минерализации при

повышенном давлении





Статьи 4,5,7,10,

ГОСТ 31694-

2012

Продукты пищевые,


Метод определения остаточного

содержания антибиотиков

тетрациклиновой группы с

Приложения4, 9,10




масс-спектрометрическим

детектором








Статьи 4,5,7,10,



ГОСТ 31707-

2012



элементов. Определение общего

мышьяка и селена методом

атомно-абсорбционной

спектрометрии с генерацией

гидридов с предварительной

минерализацией пробы под

давлением








Статьи 4,5,7,10,



ГОСТ

317092012 (ISO

14674:2005)

На основе ГОСТ

Р 52831-2007

Молоко и сухое молоко.


афлатоксина М1. Очистка с

помощью иммуноаффинной

хроматографии и определение с

помощью тонкослойной

хроматографии.




веществ в молочной


к которой


Приложениях 1- 4, 6-13


ГОСТ31710201

2

(ISO 8870:2006)

Молоко и продукты на основе

молока. Обнаружение

термонуклеазы, образуемой

коагулазоположительными

стафилококками.

В случае




санитарно-


еских


125 Статья 3







9,11,12


ГОСТ

317162012

На основе ГОСТ

Р 51196-98

Молоко сухое. Метод

определения молочной кислоты

и лактатов.








в Статьях 4,7,10,

Приложениях2, 8,11


ГОСТ 31744-

2012 (вступил в

действие с

01.07.13)



животных. Метод подсчета

колоний Clostridium perfringens

В случае




санитарно-


еских


в Приложении 1 ТР ТС



127 Статья3







1-4, 6-13. настоящего ТР

ГОСТ

317452012



полициклических

ароматических углеводородов
















ГОСТ

317462012




коагулазоположительных

стафилококков и Staphylococcus

aureus.


идентификации и контроль




статьях 2,4,7 и



ГОСТ

319762012

Йогурты и продукты

йогуртные.

Потенциометрический метод

определения титруемой

кислотности.



качества




2,4,7,10 и



ГОСТ

319772012


Метод определения насыпной

плотности.


идентификации молочной



статьях 2,4,7.10 и

Приложениях 3,4,8, 11,


ГОСТ

319782012

Казеины и казеинаты. Метод

измерения активной

кислотности.





ГОСТ

319792012

Жир молочный. Метод

обнаружения растительных

жиров газожидкостной

хроматографией стеринов

Установление



2,4,7,10 и





качества молока




2,4,7,10 и



ГОСТ

319802012

Молоко. Спектрометрический


доли общего фосфора. На

основе ГОСТ Р 5147399ГОСТ

ISO/TS










ГОСТ 32011-

2013 (ISO

16654:2001)




метод обнаружения Escherichia

coli O157




43-2013 от

07.06.2013,


№21)

В случае




санитарно-


еских







к которым


статьях

2-7, 10-14,






ГОСТ 32012-

2012

Молоко и молочные продукция.


содержания спор мезофильных

анаэробных микроорганизмов










ГОСТ 32064-

2013




Еntеrоbасtеriаceae




43-2013 от

07.06.2013,


№21)

В случае




санитарно-


еских









пищевой


ГОСТ 32161-

2013


определения содержания цезия

Cs 137




43-2013 от

07.06.2013,


№21)








пищевой


ГОСТ 32163-

2013



стронция Sr 90




43-2013 от

07.06.2013,


№21)








пищевой


ГОСТ 32164-

2013


отбора проб для определения

стронция Sr 90 и цезия Cs 137




43-2013 от

07.06.2013,


№21)




веществ

Статьи 4,5,6,7,10,



ГОСТ 32219- Молоко и молочные продукты.

Иммуноферментные методы


антибиотиков

Включен в


принятие



ГОСТ 32254- Молоко. Инструментальный

экспресс - метод определения

Включен в



веществ

Статьи 4,5,6,7,10,



антибиотиков принятие







2-7,10-14



ГОСТ 32255- Молоко и молочная продукция.

Инструментальный экспресс -

метод определения физико-

химических показателей

идентификации с применением

инфракрасного анализатора

Включен в


принятие


безопасности молочной



статьях 2,4,7,10 и




Метод определения нитратов и

нитритов

Включен в


принятие








Приложении 9 настоящего

ТР и Приложении 3

ТР ТС «О




Метод определения массовой

доли бензапирена

Включен в


принятие













ГОСТ Р ИСО

707-2010 *


Руководство по отбору проб.

Общие

рекомен-

дации






2,4,7,10 и

Приложениях 1-4, 6, 8-13

ГОСТ Р ИСО

2446-11


содержания жира


147 Приложение 6


ГОСТ Р ИСО

5764-11

Молоко. Определение точки

замерзания. Метод с

применением термисторного

криоскопа (контрольный метод)








в Статьях 4,5,7,10,






ГОСТ Р ИСО

7218-2011*


и

кормов для животных. Общие

требования и рекомендации по

микробиологическим исследованиям.

Общие

рекомен

дации



качества




2,4,7,10 и



ГОСТ Р ИСО

8156-2010*

Молоко сухое и сухие

молочные продукты.

Определение

индекса растворимости.

Для продуктов

детского

питания по

ГОСТ 30648.6-

99

В соответствии с

областью

распростране-

ния



качества




2,4,7,10 и



ГОСТ Р ИСО

8967-2010 *

Молоко сухое и сухие


Определение насыпной

плотности.

151 Показатели идентификации






ГОСТ Р ИСО

9233-2-2011

Сыры и плавленые сыры.


натамицина. Часть 2. Метод

высокоэффективной жидкостной

хроматографии






2,4,7,10 и



ГОСТ Р ЕН

12856-2010*

Продукты пищевые. Определение

ацесульфама калия, аспартама и

сахарина. Метод





ГОСТ Р ЕН

12857-2010*


Определение




2,4,7,10 и



цикламата. Метод





соматических клеток в

сыром молоке. Статьи

5,6, Приложение 5


ГОСТ Р ИСО 13366-

1-2010*

Молоко. Подсчет соматических

клеток. Часть 1. Метод с применением

микроскопа (Контрольный метод)








Приложениях 1- 13





ГОСТ Р ЕН

13804-2010*



элементов. Критерии

эффективности методик

выполнения измерений, общие

положения и способы

подготовки проб.

Общие

рекомендации






2,4,7,10 и



ГОСТ Р ЕН

14130-2010*


Определение витамина С с


жидкостной хроматографии.


детского

питания по

ГОСТ 30627.2-

98

В соответствии с

областью


ния





Приложения 9,10, 12,13


ГОСТ Р 51181-98

Концентраты пищевые детского

и диетического питания.

Методика выполнения

измерений массовой доли

каротиноидов



качества




2,4,7,10 и



ГОСТ Р 51196-

2010 (ИСО

8069:2005)*

Молоко сухое. Определение


молочной кислоты и лактатов.



качества


ГОСТ Р 51257-

99*


определения лимонной

кислоты.





2,4,7,10 и

Приложениях 1,3, 4,8,10

11,13 настоящего ТР.






2,4,7,10 и



ГОСТ Р 51258-

99(ДИН 10326-

86)*


Метод определения сахарозы и

глюкозы.


детского

питания по

ГОСТ 30648.7-

99

в соответствии с

областью


ния






2,4,7,10 и



ГОСТ Р 51259-99

(ДИН 10344-82)*


Метод определения лактозы и

галактозы.













ГОСТ Р 51301-

99*




вольтамперометрические

методы определения

содержания токсичных

элементов (кадмия, свинца,

меди и цинка)


идентификации, контроль





2,4,7, Приложениях 1, 3,

4,8 настоящего ТР и

Приложениях 1,3,4 ТР



ГОСТ Р 51331-

99*

Продукты молочные. Йогурты.

Общие технические условия

МВИ по

контролю

физико-

химических и

микробиологич

еских

показателей



качества





ГОСТ Р 51452-

99*

Консервы молочные сгущенные.

Гравиметрический метод


массовой доли жира

4,8 настоящего ТР и








статьях

2,4,7, 10 Приложениях

1-13 настоящего ТР и




ГОСТ Р 51453-

99*


определения перекисного числа

в безводном жире








ГОСТ Р 51454-

99*


определения массовых долей

нитратов и нитритов








4,8 настоящего ТР

ГОСТ Р 51455-99* Йогурты. Потенциометрический

метод определения титруемой









4,8 настоящего ТР

ГОСТ Р 51456-

99*

Масло сливочное.

Потенциометрический

метод определения активной


плазмы








1, 3,4,8.10,12 настояще-

го ТР

ГОСТ Р 51457-9*

Сыр и сыр плавленый.

Гравиметрический


доли жира





ГОСТ Р 51458-

99*

Сыр и сыр плавленый. Метод

определения массовой доли

общего фосфора




1, 3,4,8.10,12 настояще-

го ТР








1, 3,4,8.10,12 настояще-

го ТР.

ГОСТ Р 51459-

99*

Сыр и сыр плавленый. Метод


лимонной кислоты.








1, 3,4,8.10,12 Настояще-

го ТР

ГОСТ Р 51460-

99*

Сыр. Метод определения

массовых долей нитратов и

нитритов



качества





1, 3,4,8.10,11,13


ГОСТ Р 51461-

99*



добавленных цитратных

эмульгаторов и регуляторов




качества





1-4,8-12 настояще-

го ТР

ГОСТ Р 51462-99* Продукты молочные сухие.

Метод определения насыпной

плотности



качества





3,8,9,11 Настояще-

го ТР

ГОСТ Р 51463-

99*

Казеины сычужные и

казеинаты. Метод определения

массовой доли золы



ГОСТ Р 51464-

99*



качества





3,8,9,11 настояще-

го ТР

влаги



качества






го ТР

ГОСТ Р 51465-

99*



пригорелых частиц



качества






го ТР

ГОСТ Р 51466-

99*

Казеины. Метод определения

массовой доли "связанной

золы"



качества






го ТР

ГОСТ Р 51467-

99*


измерения активной




качества






го ТР

ГОСТ Р 51468-

99*

Казеины. Метод определения

свободной кислотности



качества






го ТР

ГОСТ Р 51469-99* Казеины и казеинаты.

Фотометрический


доли лактозы



качества






го ТР

ГОСТ Р 51470-

99*



белка






2,4,7,10 и



ГОСТ Р 51471-

99*


обнаружения растительных

жиров газожидкостной

хроматографией стеринов.









2,4,7,10 и



ГОСТ Р 51472

-99*


Метод определения

«количества белых пятен»






2,4,7,10 и



ГОСТ Р 51483-

99*

Масла растительные и жиры

животные. Определение

методом газовой

хроматографии массовой доли

метиловых эфиров

индивидуальных жирных

кислот к их сумме

Общее

руководство




веществ

Статьи 4,5,6,7,10,




ГОСТ Р 51600-

2010*


Микробиологические методы













ГОСТ Р 51650-

2000*



бенз(а)пирена












ТР ТС «О



ГОСТ Р 51766-

2001*


Атомно-абсорбционный метод

определения мышьяка














ГОСТ Р 51921-

2002*



бактерий Listeria monocytogenes






2,4,7,10 и

Приложениях 1-4, 6, 8-


ГОСТ Р 51939-

2002*


лактулозы.


контроль качества и






4,7,8 ТР ТС «О



ГОСТ Р 52173-

2003*


Метод идентификации

генетически

модифицированных источников

(ГМИ) растительного

происхождения.







ГОСТ Р 52174-

2003*

Биологическая безопасность.


Метод идентификации


источников (ГМИ) растительного

происхождения с применением


4,7,8 ТР ТС «О



биологического микрочипа







2,4,7 и

Приложениях 1,3,4, 6, 8


ГОСТ Р 52175-

2003*

Мороженое молочное, сливочное и

пломбир. Технические условия

(в части раздела 7 Методы

контроля).







2,4,7 и


8,11 настоящего ТР.

ГОСТ Р 52253-

2004*

Масло и паста масляная из коровьего

молока. Общие технические

условия. (в части раздела 7

Методы контроля).





молоке сыром, требования


в Статьях 2, 4,5,6,






ГОСТ Р 52415-

2005*

Молоко натуральное коровье -

сырье. Люминесцентный метод

определения количества

мезофильных аэробных и

факультативно-анаэробных

микроорганизмов



качества




2,4,7,10 и

Приложениях 1,3,4,

8, 10,11,13


ГОСТ Р 52685-

2006*

Сыры плавленые. Общие

технические условия

(в части раздела 8







статьях

2,4,7,10 и


ГОСТ Р 52687-

2006*

Продукты кисломолочные,

обогащенные бифидобактериями

бифидум. Технические условия

(в части раздела 8










2,4,7,10 и


8-13 настоящего ТР.

ГОСТ Р 52690-

2006*


Вольтамперометрический метод

определения массовой концентрации

витамина С


детского

питания по

ГОСТ 30627.2-

98

в соответствии с

областью


ния








в статьях 4,5,7,10,





пищевой продукции».

ГОСТ Р 52814-

2007 (ИСО

6579:2002)*



Salmonella.








Статьи 4,5,7,10,



ГОСТ Р 52831-

2007 *

Молоко и сухое молоко.


афлатоксина М1. Очистка с

помощью иммуноаффинной

хроматографии и определение с

помощью тонкослойной







к которой


Приложениях 1- 4, 6-13


ГОСТ Р 52832-2007

(ИСО 8870:2006)*

Молоко и продукты на основе

молока. Обнаружение

термонуклеазы,

образуемой

коагулазоположительными

стафилококками

В случае




санитарно-


еских







к которой




ГОСТ Р 52842-

2007*

(ИСО 18330-2003)


Методы иммунологического или

бактериально-рецепторного

анализа для определения

остатков антибактериальных

веществ

В случае

обоснованного

подозрения

на присутствие

остатков

антибактериальных

веществ



качества




2,4,7.10 и


12 настоящего ТР.

ГОСТ Р 52993-2008

(ИСО 5550-2006*

Казеины и казеинаты.

Определение содержания влаги

(контрольный

метод)





статьях

2,4,7,10 и

Приложениях

1,3,4,8,10,11


ГОСТ Р 52994-

2008 (ИСО 3976-

2006) *

Жир молочный. Определение

перекисного числа

205 Статья 3





регламентированы в статьях

2,4,7,10 Приложениях

1,2,3 , 9,11,12


ГОСТ Р 52995-

2008 (ИСО

17129-2006) *


содержания соевого и горохового

белков с использованием

капиллярного электрофореза в

присутствии додецил сульфата (SDS-

CE). Метод

разделения








регламентиро-

ваны в статьях 1-4, 8-13


ГОСТ Р 52996-

2008 (ИСО 1861-

1-2006) *


Определение активности

щелочной фосфатазы. Часть 1.

Флуориметрический метод для

молока и молочных продуктов











ТР ТС «О



ГОСТ Р 53150-

2008 (ЕН

13805:2002)*



элементов. Подготовка проб

методом минерализации при

повышенном давлении.





ГОСТ Р 53152-

2008 *

Продукты пищевые. Определение

содержания полициклических

ароматических углеводородов






жидкостной












ТР ТС «О



ГОСТ Р 53182-

2008 (ЕН

14627:2005) *



элементов. Определение

общего мышьяка и селена

методом атомно-


с предварительной


давлением.











ТР ТС «О



ГОСТ Р 53183-

2008 (ЕН

13806:2002)*



элементов. Определение ртути

методом атомно-


с предварительной


давлением.




продукции,




4,7,8 ТР ТС «О



ГОСТ Р 53214-

2008*




модифицированных организмов

и полученных из них

продуктов. Общие требования и





продукции,




4,7,8 ТР ТС «О



ГОСТ Р 53244-

2008*




модифицированных организмов

и полученных из них

продуктов. Методы,

основанные на количественном

определении нуклеиновых

кислот



ГОСТ Р 53359-

2009 *

Молоко и продукты переработки

молока.





продукции,



2-7, 10-14,



Метод определения рН




продуктах переработки

молока при выпуске их

в обращение,





Приложении 1 ТР ТС«О



ГОСТ Р 53400-

2009 (ИСО

7937:2004)*


и кормов для животных. Метод

подсчета колоний Clostridium

perfringens.

В случае




санитарно-


еских





продуктах переработки

молока при выпуске их

в обращение,








ГОСТ Р 53430-

2009*

Молоко и продукты

переработки молока. Методы

микробиологического анализа.

Продукты


детского

питания по

ГОСТ 30705-

2000,

ГОСТ 30706-

2000 в


областью


ия




веществ

Статьи 4,5,6,7,10,



ГОСТ Р 53601-

2009*


продовольственное сырьё.


остаточного содержания

антибиотиков тетрациклиновой

группы с помощью



масс-спектрометрическим детектором






2,4,5,6,7,10 и

Приложениях 1-4, 6,


ГОСТ Р 53761

-2009 *

Молоко. Идентификация белкового

состава электрофоретическим

методом в полиакриламидном

геле




ГОСТ Р 53774-

2010 *


Иммуноферментные методы


веществ

Статьи 4,5,6,7,10,







веществ

Статьи 4,5,6,7,10,



ГОСТ Р 53912 -

2010 *

Продукты пищевые, экспресс-метод


антибиотиков.






2,4,5,6,7,10 и

Приложениях 1-4, 6,


ГОСТ Р 53948-

2010 *

Молоко сгущенное - сырье.

Технические условия (в части

раздела 7 Методы контроля).






статьях

2,4,7,10 и



ГОСТ Р 53951-

2010 *

Продукты молочные, молочные

составные и молокосодержащие.


белка методом Кьельдаля.








ГОСТ Р 53974-

2010*

Ферментные препараты для

пищевой промышленности.


протеолитической активности







2,4, 5,7,10 и



ГОСТ Р 53992-

2010 *




остаточного количества

метаболитов нитрофуранов с



масс-спектрометрическим

детектором.






к которым,



ГОСТ Р 54005-

2010*




Enterbacteriaceae

В случае




санитарно-


еских















пищевой


ГОСТ Р 54015-

2010 *


отбора проб для определения

стронция Sr-90 и цезия Cs-137








пищевой


ГОСТ Р 54016-

2010*


определения содержания цезия

Сs-137








пищевой


ГОСТ Р 54017-

2010 *



стронция Sr-90







ГОСТ Р 54045-

2010 *

Сыры и плавленые сыры.


хлоридов. Метод

потенциометрического титрования.

229 Идентификация и контроль





Приложениях 1, 3, 4, 8


ГОСТ Р 54074

-2010 *

Молоко сухое обезжиренное.

Методы оценки пригодности для

сыроделия.






ГОСТ Р 54075-

2010 *


Методы определения содержания

спор мезофильных анаэробных

микроорганизмов.







к которым













ГОСТ Р 54076-

2010*

Сыры и сырные продукты.

Кондуктометрический метод


хлористого натрия


содержания соматических

клеток в сыром молоке.

Статьи 5,6,

Приложение 5


ГОСТ Р 54077-

2010*


соматических клеток по изменению

вязкости.






к которым







ГОСТ Р 54085-

2010*



Shigella

В случае




санитарно-


еских









ГОСТ Р 54330-

2011*

Ферментные препараты для

пищевой промышленности.


амилолитической активности

235

Статья3 Показатели


качества





1, 3,4,8.10,11,13


ГОСТ Р 54662-

2011*

Сыры и сыры плавленые.


белка методом Кьельдаля

http://tk.gost.ru/wps/PA_ReverseProxy/rproxy/3_0OI9OEL20OPE00IM8FJ76O1043/5_0OI9OEL20GIE00IMK86UOR00K0/79623486/$$aHR0cDovL3dlYnBvcnRhbHNydi5nb3N0LnJ1Oi0x$$/$$cG9ydGFsL2thdGFsb2c=$$.nsf/tkforportal/432577AB00305A434325783A00444382?OpenDocument&RestrictToCategory=470

http://tk.gost.ru/wps/PA_ReverseProxy/rproxy/3_0OI9OEL20OPE00IM8FJ76O1043/5_0OI9OEL20GIE00IMK86UOR00K0/79623486/$$aHR0cDovL3dlYnBvcnRhbHNydi5nb3N0LnJ1Oi0x$$/$$cG9ydGFsL2thdGFsb2c=$$.nsf/tkforportal/432577AB00305A434325783A00444382?OpenDocument&RestrictToCategory=470



http://tk.gost.ru/wps/PA_ReverseProxy/rproxy/3_0OI9OEL20OPE00IM8FJ76O1043/5_0OI9OEL20GIE00IMK86UOR00K0/79623486/$$aHR0cDovL3dlYnBvcnRhbHNydi5nb3N0LnJ1Oi0x$$/$$cG9ydGFsL2thdGFsb2c=$$.nsf/tkforportal/432577AB00305A43432579C7002FDA9B?OpenDocument&RestrictToCategory=470

http://tk.gost.ru/wps/PA_ReverseProxy/rproxy/3_0OI9OEL20OPE00IM8FJ76O1043/5_0OI9OEL20GIE00IMK86UOR00K0/79623486/$$aHR0cDovL3dlYnBvcnRhbHNydi5nb3N0LnJ1Oi0x$$/$$cG9ydGFsL2thdGFsb2c=$$.nsf/tkforportal/432577AB00305A43432579C7002FDA9B?OpenDocument&RestrictToCategory=470







2-7,10-14



ГОСТ Р 54667 –

2011*




сахаров



питания.


сахарозы

по ГОСТ

30648.7-99 в


областью








2-7,10-14






ГОСТ Р 54668-

2011*

Молоко и продукты переработки

молока. Методы определения

массовой доли влаги и сухого

вещества



питания по ГОСТ

30648.7

-99 в соответствии с

областью














ГОСТ Р 54669-

2011*






питания

по ГОСТ 30648.4

-99 и по

ГОСТ 30648.5

-99





2-4, 7,12-14,

в Приложениях 1,3,4,8


ГОСТ Р 54756-

2011

Молоко и продукция молочная.


сывороточных белков методом

Кьельдаля





2-4, 7,12-14,

в Приложениях 1,3,4,8


ГОСТ Р 54757-

2011*

Консервы молочные,

молочные составные и

молокосодержащие

сгущенные.

Органолептический анализ.

Термины и определения





ГОСТ Р 54758 –

2011*



определения плотности

http://tk.gost.ru/wps/PA_ReverseProxy/rproxy/3_0OI9OEL20OPE00IM8FJ76O1043/5_0OI9OEL20GIE00IMK86UOR00K0/79623486/$$aHR0cDovL3dlYnBvcnRhbHNydi5nb3N0LnJ1Oi0x$$/$$cG9ydGFsL2thdGFsb2c=$$.nsf/tkforportal/432577AB00305A43432579A40036B095?OpenDocument&RestrictToCategory=470

http://tk.gost.ru/wps/PA_ReverseProxy/rproxy/3_0OI9OEL20OPE00IM8FJ76O1043/5_0OI9OEL20GIE00IMK86UOR00K0/79623486/$$aHR0cDovL3dlYnBvcnRhbHNydi5nb3N0LnJ1Oi0x$$/$$cG9ydGFsL2thdGFsb2c=$$.nsf/tkforportal/432577AB00305A43432579A40036B095?OpenDocument&RestrictToCategory=470



2-7,10-14









2-7,10-14



ГОСТ Р 54759-

2011*

Продукты переработки молока.

Методы определения крахмала

243 Статья 10

Показатели идентификации


детского питания,



Приложениях 12, 13


ГОСТ Р 54760-

2011*

Продукты молочные составные

и продукты детского питания на

молочной основе. Определения

массовой концентрации моно- и

дисахаридов методом









2-7,10-14



ГОСТ Р 54761 –

2011*

Молоко и продукция молочная.

Методы определения сухого

обезжиренного молочного

остатка (СОМО)



качества





1, 3,4,8.10,11,13


ГОСТ Р 55063-

2012*


Правила приемки, отбор проб и

методы контроля







2-7,10-14



ГОСТ Р 55246-

2012*



небелкового азота с

применением метода Кьельдаля




ГОСТ Р 55247-

2012*

Продукты молочные составные

и молокосодержащие.




статьях

2-4,7,10-14



жира методом Вейбулла –

Бернтропа



безопасности молока

сырого, требования к


статьях 5, 6,



ГОСТ Р 55282-

2012*

Молоко сырое.

Колориметрический метод


мочевины










ГОСТ Р 55331-

2012 *


Титриметрический метод


кальция









ГОСТ Р 55332-

2012*



свободного

(дестабилизированного) жира






статьях

2-4,7,10-14



ГОСТ Р 55361-

2012*

Жир молочный, масло и паста

масляная из коровьего молока.

Правила приемки, отбора проб и

методы контроля








пищевой


СТБ 1036-97



Методы отбора для показателей




СТБ

1051-2012

Радиационный контроль. Отбор

проб молока и молочных






пищевой


продуктов. Общие требования








пищевой


СТБ 1059-98 Радиационный контроль

Подготовка проб для

определения стронция-90

радиохимическими методами









COVENIN 1078-

1996

Молоко в порошке.

Определение жженых частиц и

осадка









СТБ П EN 1528-

1-4-1996/2012

Продукты пищевые с большим

содержанием жира.

Определение пестицидов и

полихлорированных бифенилов

(ПХБ).









СТБ ISO 1735-

2011


Определение содержания жира.











СТБ ISO 1736-

2012 Молоко сухое и сухие


Определение содержания жира.






ISO 1738:2004

(Е) (IDF 12:2004

(Е))

Масло сливочное. Определение

содержания соли














ISO 1739:2006

(R) (IDF 7:2006

(R))

Масло сливочное. Опреде-

ление показателя преломления

(Контрольный метод)









СТБ ISO 2446-

2009


содержания жира.







2-7,10-14



СТРК 2064-2010



кальция, натрия, калия и

магния. Спектрометрический

метод атомной абсорбции"




молока и




2-7,10-14






ISO 3890-1:2009

(E) (IDF 75-

1:2009 (E)


Определение остаточного

содержания хлорорганических

соединений (пестицидов). Часть

1. Общие положения и методы

экстракции




молока и




2-7,10-14


СТБ ISO 3890-2-

2012


Определение остаточного

содержания хлорорганических

соединений (пестицидов). Часть

2. Методы очистки экстракта и

подтверждение











7,10-14






ISO 4831:2006(R)




метод обнаружения и подсчета

колиформных бактерий.

Методика наиболее вероятного

числа.







7,10-14






ISO 4833-1:2013 Микробиология пищевой цепи.

Горизонтальный метод подсчета

микроорганизмов. Часть 1.

Подсчет колоний при

температуре 30 °С чашечным

методом







7,10-14






ISO 4833-2:2013

Микробиология пищевой цепи.

Горизонтальный метод подсчета

микроорганизмов. Часть 2.

Подсчет колоний при

температуре 30 °С методом

посева на поверхности




молока и




2-7,10-14





СТБ ISO 6735-

2011

Молоко сухое. Оценка класса

термообработки (контрольный

метод определения показателя

термообработки)















ISO 6888-

1:1999/Amd.1:20

03




метод подсчета коагулаза-

положительных стафилококков

(Staphylococcus aureus и другие

виды). Часть 1. Метод с

применением агаровой среды

Бейда-Паркера. Изменение 1.

Включение данных по

прецизионности














ИСО 6888-

2:1999.




метод подсчета

коагулазоположительных

стафилококков (Staphуlococcus

aureus и другие виды). Часть 2.

Метод с применением агаровой

среды фибриногена плазмы

кролика.

271 Статьи 11, 12 Упаковка,

маркировка продукции

СТБ 8019-2002

Система обеспечения единства

измерений Республики

Беларусь. Товары фасованные.

Общие требования к

количеству товара

272 Статьи 11, 12 Упаковка,

маркировка продукции

СТБ 8020-2002

Система обеспечения единства

измерений Республики

Беларусь. Товары фасованные.

Общие требования к

проведению контроля

количества товара.




молока и




ISO 8260:2008

(E) (IDF 130:2008

(E)


Определение хлорорганических

пестицидов и

полихлорбифенилов. Метод с

применением капиллярной

газожидкостной хроматографии

с детектированием по захвату

2-7,10-14






электронов




молока и




2-7,10-14






ISO 8262-

1:2005(R) (IDF

124-1:2005 (R))

Продукты молочные и

пищевые на основе молока.

Определение содержания жира

гравиметрическим методом

Вейбулла-Бернтропа

(Контрольный метод). Часть 1.

Продукты детского питания




молока и




2-7,10-14






ISO 8262-

2:2005(R) (IDF

124-2:2005 (R))







Мороженое и смеси для

мороженого




молока и




2-7,10-14






ISO 8262-

3:2005(R) (IDF

124-3:2005 (R))







Специальные случаи




молока и




2-7,10-14






ISO 8968-2


содержания азота. Ч2: Блочно-

септический метод (Макро-

метод)




молока и




2-7,10-14






ISO 9231:2008

(Е) (IDF 139:2008

(Е)



бензойной и сорбиновой

кислот.




молока и




2-7,10-14






DIN 10321


содержания воды.







2-7,10-14



СТБ EN 12821 -

2012


Определение витамина D


жидкостной хроматографии.

Определение холекальциферола

(D3). Определение

эргокальциферола (D2)




молока и

СТБ EN 13804-

2012



элементов. Критерии




2-7,10-14






эффективности, общие

требования и подготовка проб




молока и




2-7,10-14






EN 14148


Определение витамина К1 с









2-7,10-14



СТ РК ИСО

14891-2009


Определение содержания азота.

Наиболее распространенный

метод сжигания в соответствии

с методом Дюмаса




молока и




2-7,10-14






ISO 14892:2002

(IDF 17:2002)

Сухое снятое молоко.


витамина D с использованием









7,10-14


СТБ П

ISO16649-1-

2001\2010




метод подсчета бета-

глюкуронидазаположительных

Escherichia coli (кишечная

палочка).

Часть 1.











7,10-14






СТБ П ISO

16649-2-

2001\2010




метод подсчета бета-

глюкуронидазаположительных

Escherichia coli (кишечная

палочка).

Часть 2.




молока и




2-7,10-14






СТБ ISO 17997-

1-2012


содержания казеинового азота.

Часть 1 Косвенный метод








7,10-14






ИСО/ТС

22964:2006


Выявление бактерий

Enterobacter sakazakii.

Национальные методические указания, методические рекомендации, методики выполнения

измерений, инструкции (включены Российские документы)**








пищевой


МУК 2.6.1.971-01

Радиационный контроль.

Стронций-90 и цезий-137. пищевые

продукты. Отбор проб, анализ и

гигиеническая оценка.








пищевой


МУК 2.6.1.1194-

03

Радиационный контроль

Стронций-90 и Цезий-137.

Пищевые продукты. Отбор проб,

анализ и гигиеническая оценка




веществ в продуктах




МУК 4.1.2.2204-

07 Обнаружении, идентификация и

количественное определение

охратоксина А в

продовольственном сырье и

пищевых продуктах методом






веществ






МУК 4.1.787-99

Определение массовой

концентрации микотоксинов в

продовольственном сырье и

продуктах питания. Подготовка

проб методом твердофазной

экстракции




веществ






МУК 4.1.985-00

Методические указания по

определению содержания

токсичных элементов в пищевых

продуктах и продовольственном

сырье. Методика автоклавной

пробоподготовки




веществ






МУК 4.1.986-00


массовой доли свинца и кадмия в

пищевых продуктах и

продовольственном сырье методом

электротермической атомно-





веществ






МУК 4.1.991-00


массовой доли меди и цинка в

пищевых продуктах и

продовольственном сырье методом

электротермической атомно-



идентификации молочной



статьях 4,7,10 и

Приложениях 1-4, 6-14,16


МУК 4.1.1418-

2003 Определение массовой

концентрации йода в пищевых

продуктах, продовольственном

сырье, пищевых и биологически

активных добавках

вольтамперометрическим методом




веществ

Статьи 4,5,6,7,10,



МУК 4.1.191 2-04 Определение остаточных количеств

левомецитина(хлорамфеникола,

хлормецитина) в продуктах животного

происхождения методом


хроматографии и иммуноферментного

анализа




веществ

Статьи 4,5,6,7,10,



МУК 4.1.2158-07 Определение остаточных количеств

антибиотиков тетрациклиновой

группы и сульфаниламидны

препаратов в продуктах животного

происхождения методом

иммуноферментного анализа











МУК 4.1.2420-08 Определение меламина в молоке и

молочных продуктах.




веществ

Статьи 4,5,6,7,10,



МУК 4.2.026-95 Экспресс-метод определения

антибиотиков в пищевых

продуктах






МУК 4.2.577-96 Методы микробиологического

контроля продуктов детского,

лечебного питания и их




в Статье 10,

Приложениях2,11










к которым







МУК 4.2.1955-05 Метод выявления и определения

бактерий

рода Salmonella и Listeria

monocytogenes на основе

гибридизационного ДНК-РНК

анализа




продукции,




4,7,8 ТР ТС «О



МУК 4.2.2304-07

Методы идентификации и

количественного определения генно-

инженерно-модифицированных

организмов растительного

происхождения, утвержденный

постановлением Главного

государственного санитарного врача

Российской Федерации от 30.11.2007 №

80






к которым







МУК 4.2.2321-08 Методы определения бактерий рода

Campylobacter в пищевых продуктах

В случае




санитарно-

эпидемиологиче

ских







продукции для детей

раннего возраста.



МУК 4.2.2428-08 Метод определения бактерий

Enterobacter sakazakii в продуктах

для питания детей раннего возраста

пищевой продукции» и








продукции в






МУК 4.2.2429-08 Метод определения стафилококко-

вых энтеротоксинов в пищевых

продуктах






к которым







МУК 4.2.2788-10 Метод выявленияи определения

бакторий

Listeria monocytogenes в молоке и

молочных продуктах на основе

гибридизированного ДНК-РНК

анализа. Дополнение к Методическим

указаниям

МУК 4.2.1955-05 «Метод выявления и

определения бактерий рода

Salmonella и Listeria monocytogenes

на основе гибридизационного

ДНК-РНК анализа






к которым







МУК 4.2.2872-

2011

Методы выявления и


патогенных бактерий-возбудителей

инфекционных заболеываний с

пищевым путем передачи в продуктах

питания на основе ПЦР с

гибридизационно-флуоресцентной

детекцией

В случае




санитарно-


ских







к которым







МУК 4.2.2878-11 Дополнения и изменения № 1 к

Методическим указаниям

МУК 4.2.2321-08 Методы

определения бактерий рода

Campylobacter в пищевых продуктах

В случае




санитарно-


ских




МУК 4.2.2879-11 Дополнения и изменения №1 к

Методическим указаниям




Приложение 1ТР ТС





МУК 4.2.2429-08 «Метод определения

стафилококковых энтеротоксинов в

пищевых продуктах






к которым







МУК 4.2.2884-11 Методы микробиологического

контроля объектов окружающей

среды и пищевых продуктов с

использованием петрифильмов

В случае




санитарно-


ских









пищевой


МУК 4.3.2503-09

Стронций-90. Определение

удельной активности в пищевых

продуктах








пищевой


МУК 4.3.2504-09

Цезий-137. Определение удельной

активности в пищевых продуктах




веществ в молоке




Приложения 9,10 настоящего ТР

МУК 2098-79 Методические указания по

определению содержания общей

ртути в мясе, мясопродуктах,

яйцах, рыбе, молочных продуктах,

шоколаде, почве

колориметрическим способом или

при помощи тонкослойной







МУ 01-19/47-11-

92

Методические указания по атомно-

абсорбционным методам

определения токсических

элементов в пищевых продуктах














ТР ТС «О



МУ 01-19/60-11 Методические указания по определению

канцерогенного углеводорода

бенз(а)пирена в некоторых продуктах

питания и упаковочных материалов.


обогащенной молочной


к которой


Приложениях 1-4,8-14,


МУ 2.3.2.2789-10 Методические указания по

санитарно-эпидемиологической

оценке безопасности и

функционального потенциала

пробиотических микроорганизмов,

используемых для производства

пищевых продуктов





Приложениях 1, 3, 4, 8,

10, 11 настоящего ТР

МУ 4.1.-4.2.2484-

09

Методические указания по оценке

подлинности и выявлению

фальсификации молочной

продукции

По жир-

нокис-

лотному

составу-

только

для сли-

вочного

масла










МУ 4.1.1501-03

Методические указания.


вольтамперометрическое

измерение концентрации цинка,

кадмия, свинца и меди в пищевых

продуктах и продовольственном

сырье






к которым







МУ 4.2.2723-10

Лабораторная диагностика

сальмонеллезов, обнаружение

сальмонелл в пищевых продуктах

и объектах окружающей среды

В случае




санитарно-


ских













МУ 1426-76

Методические указания по

определению канцерогенного

углеводорода бенз(а)перена в

некоторых продуктах питания и

упаковочных материалах




веществ

Статьи 4,5,6,7,10,



МУ № 3049-84 Методические указания по

определению остаточных количеств

антибиотиков в продуктах

животноводства










МУ 3151-84 Методические указания по

избирательному

газохроматографическому

определению хлорорганических

пестицидов в биологических

средах (моче, крови, жировой

ткани и грудном женском молоке)










МУ 4082-86

Методика определения

афлатоксинов в пищевых

продуктах с помощью













обнаружению и определению

содержания общей ртути в пищевых

продуктах методом беспламенной

атомной абсорбции









групповой идентификации

хлорорганических пестицидов и их

метаболитов в биоматериале,

продуктах питания и объектах

окружающей среды методом

адсорбционной


настоящего ТР»








продукции.

Приложение 1«О



Методические

рекомендации №

02.036-08

Идентификация патогенных

бактерий, выделенных при

контроле пищевых продуктов, с

применением системы BAX R

System Q7

В случае




санитарно-


ских







к которым




Приложении 1 ТР ТС «О



МР 2.3.2.2327-08

Методические рекомендации по

организации производственного

микробиологического

контроля на предприятиях молочной

промышленности (с атласом

значимых микроорганизмов)

Для органи-

зации

производствеенн

ого контроля,

разработки

программ

производственно

го контроля,

установления

периодичности


контроля










МР 4-18/1890-91 Методические рекомендации по

обнаружению, идентификации и

определению остаточных количеств

левомицетина в продуктах

животного происхождения






к которым







Инструкция по

микробиологическому контролю

производства на предприятиях

молочной промышленности

Госагропром СССР. Москва.

1987 г.

Для органи-

зации

производствеенн

ого контроля,

разработки

программ

производственно

го контроля,

установления

периодичности


контроля



требования которой


Приложениях 1, 3,4,8


МВИ №

ФР.1.31.2004.0110

7


содержания растительного жира в

плавленом сырном продукте

* ГОСТ Р являются доказательной базой для подтверждения соответствия молока и молочной

продукции до введения в действие соответствующих межгосударственных стандартов. В

переходный период, установленный в решении на принятие ТР ТС «О безопасности молока и

молочной продукции, допускается использование ГОСТ Р или межгосударственного стандарта.

**МВИ, установленные в МУК, МУ, МР, МВИ могут быть использованы в случае

отсутствия соответствующего стандарта (межгосударственного или национального) или для

осуществления производственного контроля на предприятии.

Documents

033/2013)...Приложениях 1-4, 8-13 настоящего ТР ГОСТ 10444.11-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных