ОЦЕНКА КОРМОВ ПО ХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ

ЛЕКЦИЯ №1

2

ПЛАН ЛЕКЦИИ

• 1. Предмет, задачи и содержание дисциплины кормление животных.

• 2. Понятие о кормлении как науке, цель и задачи науки о кормлении животных.

• 3. История развития науки о кормлении животных. Связь с другими науками.

• 4. Влияние кормления на здоровье, продуктивность и воспроизводительные функции животных.

• 5. Химический состав кормов, его значение в оценке питательной ценности кормов.

3

ЛИТЕРАТУРА• Дурст Л., Виттман М. Кормление сельскохозяйственных

животных.- под редакцией Ибатуллина И.И., Проваторова Г.В.-Винница, НОВАЯ КНИГА, 2003.-384 с.

• Калашников А. П., Фисинин В.И., Щеглов В.В., Клейменов Н. И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. /Спра вочн. пос. М.: Агропромиздат, 2003.- 456 с.

• Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Калуга: Издательство научной литературы Н.Ф. Бочкаревой, 2007.- 608 с.

• Макарцев Н.Г., Топорова Л.В., Архипов А.В. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. – М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003 – 808 с.

• Топорова Л.В., Архипов А.В., Макарцев Н.Г. /Практикум по кормлению животных /М.: КолосС, 2005.- 358 с.

• Яковчик Н.С. Кормопроизводство. Современные технологии. Барановичи, 2004.

4

ГЛОССАРИЙ:

• ЖМ – живая масса• Крс – крупный рогатый скот • ЭКЕ – энергетическая кормовая единица• СВ – сухое вещество• ОЭ – обменная энергия • СП – сырой протеин• ПП – переваримый протеин• Са – кальций• Р - фосфор

5

ЗАДАЧИ НАУКИ О КОРМЛЕНИИ

• Изучение химического состава кормов• Переваримость и усвоение питательных веществ

кормов, разработка способов их повышения• Изучение потребностей животных в элементах

питания• Оптимизация, детализация норм кормления и

рационов животных• Совершенствование методов и технологий

организации рационального питания животных, в том числе разработка и совершенствование соответствующих компьютерных программ , внедрение их в практику.

6

Н.П. Чирвинский Н.П. Чирвинский (1848-1920 гг.)(1848-1920 гг.)

Е.А. Богданов Е.А. Богданов (1872-1931 гг.)(1872-1931 гг.)

И.С. ПоповИ.С. Попов (1888-1964 гг.)(1888-1964 гг.)

Генри Армсби Генри Армсби (1853-1921 гг.)(1853-1921 гг.)

Оскар КельнерОскар Кельнер (1851-1911 гг.)(1851-1911 гг.)

А.П. ДмитроченкоА.П. Дмитроченко (1900-1981 гг.)(1900-1981 гг.)

6

7

Химический состав зеленого корма, %

Показатели ВодаПро-теин

ЖирКлет-чатка

БЭВ Зола

Бобовые:Бобовые:

- люцерна- люцерна 70,370,3 5,65,6 0,80,8 8,48,4 11,911,9 3,03,0- клевер- клевер 76,576,5 3,93,9 0,80,8 6,16,1 0,80,8 1,91,9

Злаково-Злаково-бобовая бобовая смесьсмесь

78,378,3 3,53,5 1,01,0 5,45,4 10,210,2 1,61,6

Злаковая Злаковая смесьсмесь 77,177,1 2,82,8 0,80,8 7,27,2 10,310,3 1,81,8

8

Влияние фазы вегетации на питательность

ПитательностьПитательность УрожайУрожай

Оптимальное Оптимальное время уборкивремя уборки

9

Схема зоотехнического анализа кормов

Корм

Влага Сухое вещество

Неорганическое вещество (зола)

Органическое вещество

Сырой протеин, в т.ч.расщепляемый (РП) и нерасщепляемый (НРП)

Вещества, не содержащие азот

Сырой жир

Энергия

Белки Амиды

БАВ (витамины,ферменты и др.).)

Углеводы

Структурные Неструктурные

Клетчатка

КДК НДК

Крахмал,сахара и др. БЭВ

Химический состав кормов и тела Химический состав кормов и тела животных, %животных, %

Показатели

Растения Животные

клевер

зелен.

сенаж

клеверсвекла корм.

ячмень (зерно)

жмых подсол-нечный

бык

на откорме

свиньятеле-

нок

Вода 78 55 88 14 9 56 44 73Протеин 3,7 5,3 1 9 36 18 13 18Жир 0,9 1,2 0,1 2 11 20 39 4БЭВ 10,7 20,7 9 68 23 1 1 1Клетчат-ка 5,0 14,3 1 4 14 - - -

Зола 1,9 3,5 1 3 7 5 3 4

. . . . . . . . . .

11

Контрольные вопросы:

• Что включает понятие «сырой протеин», «переваримый протеин»?

• Какие аминокислоты называют незаменимыми?

• По каким показателям нормируют протеин у моногастричных и жвачных животных?

• Какие условия необходимо соблюдать при скармливании синтетических азотсодержащих соединений?

• Назовите корма богатые протеином.