1 КАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ 2012 · 1 КАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ2012 ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

1

КАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ 2012

ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫХОЛОДИЛЬНЫЕ ШКАФЫ И СТОЛЫ

ПОСУДОМОЕЧНЫЕМАШИНЫ

ПЕКАРСКИЕШКАФЫ

ТЕПЛОВЫЕЛИНИИ

Made in Italy

2

ГЛАВНЫЙНА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ

КУХНЕ

ГЛАВНЫЙНА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ

КУХНЕ

Apach – новое слово в лексиконе современного повара. Оно символизирует европейское качество про-фессионального высоко-технологического оборудо-вания, удобство работы на кухне и всегда отличный результат приготовления са-мых разнообразных блюд. Мы предлагаем широкий ассортимент теплового, холодильного и моечного обо-рудования для предприятий любых форматов и объ-емов производства по доступной цене. Apach – готовьте с удовольствием!

www.apach-global.com

1

Пароконвектоматы ................................................. 3Печи конвекционные ............................................. 4 Шкафы расстоечные .............................................. 8Печи для пиццы ..................................................... 9Коптильни............................................................ 10Шкафы тепловые ................................................. 11Грили ................................................................... 12Котлы .................................................................. 13Макароноварки .....................................................14Фритюрницы ........................................................ 15Сковороды ........................................................... 16Плиты .................................................................. 19Мармиты .............................................................. 26Столы .................................................................. 26

Шкафы холодильные и морозильные ................... 28 Шкафы шоковой заморозки ................................. 29Шкафы шокового охлаждения и заморозки .......... 30Столы с охлаждающим шкафом ........................... 31Столы с морозильным шкафом ............................. 32Салат-бары .......................................................... 33

Машины посудомоечные стаканомоечные фронтальные ....................................................... 35Машины посудомоечные фронтальные ................. 36Машины посудомоечные купольные ..................... 37Машины посудомоечные котломоечные ................ 39Машины посудомоечные туннельные ................... 40

СОДЕРЖАНИЕ:ТЕПЛОВОЕ ОБРУДОВАНИЕ ................................................. 2

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБРУДОВАНИЕ ...................................... 27

ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБРУДОВАНИЕ .................................. 34

2 ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Сделано в Европе. Все оборудование торговой марки Apach производится только на специализированных европейских заводах и проходит обязательный контроль качества (тестирование на компьютере).

Качественные материалы. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 18/10, которая благодаря значительному содержанию хрома и никеля обладает устойчивостью к коррозии. В производстве используются только высококачественные комплектующие, которые гарантируют высокую работоспособность и долговечность оборудования.

Удобство в работе. В базовую комплектацию всего модельного ряда входят полезные опции, которые помогают сделать работу повара удобной и приятной. Например, внутренняя подсветка рабочей камеры, стеклянные дверцы с надежной системой изоляции, закругленные внутренние стенки рабочих камер и т.д.

Простота управления. Оборудование Apach имеет три типа панелей управления – электромеханическую, цифровую либо сенсорную, каждая из которые обладают логически понятным «интуитивным интерфейсом». Кроме того все модели русифицированы, работа с ними не требует специального обучения персонала.

Безопасность. Надежная система замков на дверях предотвращает случайное открытие и возможность получения ожогов при неаккуратном обращении с оборудованием, при повороте ручки двери происходит блокировка вентиляторов.

3ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ

A1/10LD

Пароконвектоматы Apach представлены моделями на 6 и 10 уровней с сенсорной панелью управления интеллектуального типа, которая позволяет легко добиться точного контроля всех параметров приготов-ления – температуры, влажности, времени. Равномерное распределение воздуха и тепла внутри рабочей камеры достигается за счет работы мощных реверсивных вентиляторов (2 скорости вращения). Пароконвектоматы Apach позволяют использовать до 4-х фаз приготовления и 99 программ памяти, также предусмотрены функции предварительного разогрева, ускоренного охлаждения и отложенного запуска приготовления, имеется система регулирования интенсивности парообразования. Все модели поставляются в комплекте с душирующим устройством и температурным щупом (под заказ возможны установка автомойки и USB-порта). Имеется газовая версия пароконвектоматов, оборудованных 4 газовыми горелками. Пароконвектоматы предназначены для работы с гастроемкостями GN 1/1.

Модель Габариты(мм)

Кол-воуровней

Расстояниемежду

уровнями (мм)

Температурарабочейкамеры

(°С)

Решеткив

комплекте

Мощность(кВт)

Вес (кг)

A1/6LD 750x755x690 6 70 260 2 6 80A1/6HD

газ 750Х755Х750 6 70 260 2 13,5 100

A1/10LD 750x755x970 10 70 260 3 12 105A1/10HD

газ 750х755х1030 10 70 260 3 20 115

A1/6HD

4

ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ (4 уровня) A8/U, A82/4U и A82/4RU

A8/U

A82/4RU

ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Серия конвекционных печей A8 представлена моделями A8/U, A82/4U и A82/4RU с механической панелью управления

и таймером. Данные печи имеют 4 уровня, оснащены двумя вентиляторами, и функцией

инжекторного увлажнения. Рабочая камера печей отличается хорошей аэродинамикой, увеличенным размером вентиляторов, мощными тенами. Печи можно устанавливать как на расстойные шкафы Apach, так и на любые подставки.

К печам прилагаются универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1 и

пекарские листы 600х400. В комплект входят 2 пекарских листа 600х400 мм. Модель A82/4RU оснащена реверсивными вентиляторами. Рабочая температура печей от 30 до 280 ° C.

МОДЕЛЬ Габариты (мм)

Вес(кг)

Мощность (кВт)

Кол-во противней

Размерыгастро-

емкостей/ противней

(мм)


противнями(мм)

А8/U 750х585х505 62 3,6 4 GN1/1, 600х400 75

А82/4U 800х760х535 67 6,1 4 GN 1/1, 600х400 75

A82/4RU 800х760х535 67 6,2 4 GN 1/1, 600х400 75

5

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ (4 уровня) А5/4

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ (4 уровня) А82/4RUD

Простая и компактная печь Apach A5/4 имеет 4 уровня, таймер и механическую систему управления. К печи прилагаются универсальные направляющие под гастроемкости GN2/3 и пекарские листы 442х325. В комплект входят 4 пекарских листа 442х325. Печь идеально подходит для установки на расстоечный шкаф А6/8. Рабочая температура печи от 30 до 280 ° C.

МОДЕЛЬ Габариты(мм)

Вес (кг) Мощность (кВт)




(мм)



А5/4 550х585х505 29,5 2,6 4 GN 2/3, 442х325 75

Конвекционную печь с пароувлажнением и цифровой панелью управления Apach А82/4RUD можно использовать не только, как пекарский шкаф, но и как жарочный. Эта модель прекрасно подходит для приготовления достаточно сложных кулинарных блюд. Она имеет 10 программ памяти, систему как автоматического, так и ручного регулирования влажности, таймер. Внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью мощных галогеновых ламп, благодаря чему повар сможет визуально контролировать процесс приготовления пищи. Рабочая камера имеет 4 уровня, 2 реверсивных вентилятора. К данной модели прилагаются универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400. Печь идеально подходит для установки на расстоечный шкаф Apach или любую другу рабочую столешницу.






(мм)



А82/4RUD 800x760x535 80 6,2 4 GN 1/1, 600х400 67

A8/U A5/4

A82/4RUD


6

ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ (6 уровней) A91/6RXS и A91/6RXSD

A91/6RXS

A91/6RXSD


Модели конвекционных печей A91/6RXS и A91/6RXSD рассчитаны на 6 уровней. Они имеют таймер, функцию

реверсивного движения вентиляторов, инжекторное увлажнение. Благодаря

особой запатентованной технологии конденсат удаляется из камеры без потери температуры, предусмотрено наличие дренажного отверстия в рабочей камере, что позволяет использовать печь не только для выпечки

хлебобулочных и кондитерских изделий, но и для приготовления широкого ассортимента

кулинарных блюд. К оборудованию прилагаются универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400. В комплект входят 3 пекарских листа размером 600х400 мм.Максимальная рабочая температура печей до 280 ° C.Модель A91/6RXS имеет механическое управление.Модель A91/6RXSD имеет цифровое управление с возможностью самостоятельного программирования (99 программ памяти). Возможно использование температурного щупа (дополнительная опция).






(мм)



А91/6RXS 920х885х845 116 9,4 6 GN 1/1, 600х400 80

А91/6RXSD 920х885х845 116 9,4 6 GN 1/1, 600х400 80

7

ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ (10 уровней) A92/10RXS и A92/10RXSD

Конвекционных печи A92/10RXS и A92/10RXSD имеют 10 уровней загрузки. Их рабочие камеры оснащены тремя реверсивными вентиляторами. Оборудование имеет таймер, функцию инжекционного увлажнения (электронного управления впрыском пара). За счет дренажного отверстия внутри рабочей камеры печь можно использовать не только как пекарский шкаф, но и как жарочный. Внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью пяти галогеновых ламп. Печи идеально подходят для установки на расстоечные шкафы Apach, что помогает экономить рабочее пространство на кухне. Пар удаляется из камеры без потери температуры (система введения воздуха внутрь рабочей камеры). К оборудованию прилагаются универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400. В комплект входят 4 пекарских листа 600х400 мм.Модель A92/10 RXS имеет механическое управление.Модель A92/10RXSD имеет цифровое управление, кулинарную книгу на 99 программ памяти, отдельно можно заказать температурный щуп для определения температуры в толще кулинарной продукции.Температурный режим печей от 30 до 280 °C.






(мм)



А92/10RXS 920х885х1200 143 14,1 10 GN 1/1, 600х400 80

А92/10RXSD 920х885х1200 143 14,1 10 GN 1/1, 600х400 80

A92/10RXS

A92/10RXSD


8

ШКАФЫ РАССТОЕЧНЫЕ

A6/8

A9/8 AmG4


AmL4

AmL44

Линейка расстоечных шкафов представлена моделями А6/8, А9/8, A8/8 (на 8 уровней) и А9/12 (на 12 уровней).

Это профессиональное, компактное, надежное и простое в управлении оборудование обеспечит быстрый и качественный процесс расстойки тестовых заготовок для заведений самого разного объема производства.

Расстойные шкафы можно использовать в качестве подставок под

конвекционные печи Apach.




Размерыпротивней

(мм)



А6/8 600х600х900 27 2 8 442х325 75

А9/8 920х800х940 54,5 2 8 600х400 75

А9/12 920х900х780 54,5 2 12 600х400 75

А8/8 890х650х940 42 2 8 600х400 75

9

Печи для пиццы Apach имеют в зависимости от модели одну либо две рабочие камеры, рассчитанные на одновременное приготовление 4, 6, либо 9 пицц диаметром 30 см. Все модели имеют под из шамотной глины толщиной 2 см., механическую панель управления, внутреннюю подсветку рабочей камеры, благодаря чему повар сможет визуально контролировать процесс приготовления пиццы через стеклянное окошко на дверце. Каждая из камер в печах для пиццы Apach снабжена двумя термостатами и двумя регуляторами интенсивности теплового потока, отвечающими за температуру нагрева как снизу, так и сверху, также они оборудованы мощными нагревательными элементами в верхней и нижней частях камеры (по 3 ТЭНа снизу и сверху). Максимальная температура нагрева электрической печи для пиццы - до 500°С, газовой печи для пиццы - до 450°С.Отдельно можно приобрести подставку для печи для пиццы Apach. При установке друг на друга газовых печей Apach, необходимо приобрести специальное соединительное устройство.


Кол-вокамер

Вес(кг)


Размерыкамеры (мм)

Управление

AML4 1010х850х420 1 115 6 720х720х140 механическое

AML44 1010х850х750 2 200 12 720х720х140 механическое

AML6 1010x1210x420 1 165 9 720х1080х140 механическое

AML66 1010x1210x750 2 300 18 720х1080х140 механическое

AML9 1370x1210x420 1 220 13,2 1080х1080х140 механическое

AML99 1370x1210x750 2 400 26,4 1080х1080х140 механическое

AMG4 газ 1000x840x470 1 112 13,9 620х620х155 механическое

AMG6 газ 1000x1140x470 1 141 18 620х920х155 механическое

AMG9 газ 1300x1140x470 1 179 24,5 920х920х155 механическоеAmG4

ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ


AmL4

AmL44

10

FA052E

FA082E

ПЕЧИ-КОПТИЛЬНИ FA052E/FA082E


Печи-коптильни Apach представляют собой уникальную комбинацию 3 в 1: низкотемпературную печь, тепловой шкаф и коптильню. В них можно коптить практически любой продукт (мясо, рыбу, сыр, даже маслу можно придать легкий копченый вкус). Печь имеет электронную панель управления с большим жидкокристаллическим экраном и простое логичное меню на русском языке, которое позволяет легко выбрать подходящую программу и сохранить ваши любимые рецепты. Имеется возможность регулировки интенсивности копчения: мягкое, среднее и сильное в зависимости от вида продукта и желаемого результата. Съемный дымогенератор оснащен системой защиты от возгорания и позволяет использовать сухую щепу, а также обходиться без использования льда при холодном копчении. Стеклянная дверца и внутренняя подсветка рабочей камеры дают возможность проводить визуальный контроль процесса приготовления, цельносварная рабочая камера с закругленными углами облегчает чистку оборудования. В печах-коптильнях APACH также используется технология Cook & Hold, благодаря которой приготовленный продукт может некоторое время храниться в рабочей камере в теплом виде. Данная модель имеет противоударный бампер по всему периметру печи, жиросборник и удобную ручку. В базовую комплектацию входит: внешний термощуп с 6 температурными датчиками, стеклянная дверь, противоударный бампер по всему периметру печи, внутренняя подсветка, 1 съемный дымогенератор, 4 колеса, 2 из которых оснащены системой тормаза, пакет немецкой щепы бука (1,5 кг).


Кол-вои размер гастро-емкос-

тей

Расстояние между

направля-ющими

(мм)

Махзагруз-

ка(кг)

Темпера-тура

вкамере

(°С)


Напря-жение

(В)

Веснетто

(кг)

FA052E 755x870x1085 5xGN2/1- 10xGN1/1 70 46 30-160 3,2 230 70

FA082E 755x870x1310 8xGN2/1- 16xGN1/1 70 55 30-160 3,2 230 70

11

mS052E

ШКАФЫ ТЕПЛОВЫЕ

Тепловые шкафы Apach предназначены для качественного равномерного поддержания температуры и влажности в уже готовых блю-дах. Они компакты, используют статический обогрев, имеют 2 клапана для регулировки влажности и высококачест-венную температурную изо-ляцию рабочей камеры. Модель предусматривает надежный замковый механизм и эргономичную ручку, которая позволяет удобно перемещать шкаф с места на место. В базовую комплектацию входят: 4 колеса (125 мм. диаметром), 2 из которых оснащены тормозом, съемные направляющие для гастроемкостей, пластиковый бампер по всему периметру шкафа для предотвращения повреждений при перемещении.


Махзагрузка

(кг)

Расстоя-ние междунаправля-

ющими (мм)

Темпера-тура

в камере(°С)

Мощ-ность (кВт)


(В)

Веснетто

(кг)

MS052E 755х870х780 5 GN 2/1, 10 GN 1/1 70 30-120 1,5 230 46

MS081E 550х740х1000 8 GN 1/1 70 30-120 1 230 51

mS081E


12

Газовые грили APACH APGG-47P/77P с подом из вулканического камня, горелками из нержавеющей стали и

системой стабилизации пламени позволяют готовить невероятно вкусные блюда из

мяса, рыбы и овощей. Вулканический камень равномерно распределяет жар, быстро аккумулирует тепло и работает по принципу раскаленных углей. Стекающий жир, попадая на

раскаленный под, образует легкий ароматный дымок, который придает

продуктам особый “вкус барбекю”. В базовую комплектацию входит 1 решетка с толстыми прутьями, открытая подставка на регулирующихся ножках, поддон для сбора излишков жира. Рабочая поверхность изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 18/10 толщиной 1,5 мм, ее высота регулируется с помощью расположенных спереди рычагов. Модель оснащена предохранительным вентилем и термопарой, корпус выполнен из нержавеющей стали.

МОДЕЛЬ Габариты (мм) Мощность (кВт) Вес (кг)

700 СЕР. APACHAPGG-47P 400х700х850 7,3 50

700 СЕР. APACHAPGG-77P 700х700х850 14,6 82

ГРИЛИ


APGG-47P

13

APKE-77


КОТЛЫ

Высокопроизводительный электрический котел 700-й серии APACH APKE-77, рассчитан на 50 литров и предназначен для варки разнообразных блюд. Данная модель позволяет использовать 4 режима работы. Нагрев котла производится косвенно через промежуточное пространство – пароводяную рубашку, благодаря которой пища во время приготовления не прилипает к стенкам емкости. Давление в пароводяной рубашке регулируется предохранительной системой на уровне 0,45 бара. Оборудование оснащено электромеханической системой управления с удобными переключателями. Котел имеет термостат безопасности, предупреждающий о выкипании воды, сливной кран, реле давления и реле автоматического контроля давления пара, механизм открывания крышки имеет систему балансировки и фиксатор, что обеспечивает лёгкое и безопасное открывание и закрывание крышки. Материал изготовления корпуса – нержавеющая сталь AISI 304 18/10.


Объем(л)

Рабочаятемпература

(°С)



(В)

Вес(кг)

700 СЕР. APACH APKE-77 700х700х850 50 50-300 9 380 82

14 ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

МАКАРОНОВАРКИ

APPG-77P

APPE-47P

Макароноварки Apach электрические и газовые 700-й серии представлены моделями с одной ванной на

26 и 40 литров, изготовленной из стали AISI 316. Внутри ванны расположены высокопроизводительные нагрева-тельные элементы, выпол-ненные из нержавеющей ста-ли. Предусмотрен термостат безопасности, блокирующий

работу оборудования в случае недостаточного

количества воды в рабочей ванне, что защищает тэны от перегорания; поддерживается постоянный уровень воды и исключается образование пены. В газовой версии используются горелки из нержавеющей стали с автоматическим стабилизатором пламени, предохранительным клапаном и системой пьезоэлектрического поджига. Макароноварку возможно комплектовать корзинами разных размеров из нержавеющей стали, с ручками из термического пластика. Поставляется в комплекте с закрытым шкафом с распашными дверцами.


Объем(л)


Напряжение(В)

Вес(кг)

700 СЕР. APACH APPE-47P 400х700х850 26 5,5 380 40

700 СЕР. APACH APPE-77P 700х700х850 40 9 380 60

700 СЕР. APACH APPG-47P (газ) 400х700х850 26 8,5 - 40

700 СЕР. APACH APPG-77P(газ)

700х700х850 40 13,6 - 60

15

Фритюрницы APACH 700-й серии с одной или двумя ваннами, разного объема из нержавеющей стали AISI 304 идеально подходят для приготовления в масле различных продуктов. Одна ванна рассчитана на использование одной корзины, под ванной расположен кран с фильтром для слива масла в контейнер. Рабочая температура может регулироваться в пределах от 90 до 190°С. Непосредственно, под самой фритюрницей находится нейтральный закрытый шкаф с распашными дверцами, в котором возможно хранить кухонный инвентарь. Все модели имеют электромеханическую панель управления, с датчиком безопасности, который блокирует работу тэнов в случае их перегрева. В газовых моделях используются горелки из нержавеющей стали с автоматическим стабилизатором пламени, предохранительным клапаном и системой пьезоэлектрического поджига. Предусмотрена холодная зона, что позволяет увеличить время использования масла и упрощает очистку фритюрницы. В комплект входят корзины из хромированной стальной проволоки и крышки из нержавеющей стали.


Объем Габаритыванны

(мм)

Рабочаятемпера-

тура(°С)



(В)

Веснетто

(кг)

700СЕР. APACH APFE-47/2P 400х700х850

2 ванны по 7 литров каждая

140х340х260 90-190 10,5 380 50

700СЕР. APACH APFE-47P 400х700х850 1 ванна на

13 литров 280х340х240 90-190 9 380 50

700СЕР. APACH APFE-77P 700х700х850


280х340х200 90-190 18 380 70

700СЕР. APACH APFG-47/2P (газ) 400х700х850


140х340х300 90-190 10,5 - 50

700СЕР. APACH APFG-47P (газ) 400х700х850 1 ванна на

14 литров 280х340х300 90-190 10,5 - 50

700СЕР. APACH APFG-77P (газ) 700х700х850


280х340х300 90-190 21 - 70

ФРИТЮРНИЦЫ

APFE-47/2PAPFE-47P

APFG-77P


16

Мультифункциональные сковороды Apach 700-й серии объемом 18 или 36 литров предназначены для жарки, тушения, пассерования, а так же приготовления на водяной бане разнообразных продуктов. Оборудование оснащено чашей с закругленными краями, выполненной из нержавеющей стали. Дно чаши изготовлено из компаунда толщиной 15 мм. Поставляется в комплекте с открытым стендом / подставкой.


Объем(л)

Габаритыванны

(мм)


тура(°С)



(В)

Вес(кг)

700 СЕР. APACH APME-47P 400х700х850 18 310х510х120 75-300 5 380 54

700 СЕР. APACH APME-77P 800х700х850 26 630х510х120 75-300 10 380 83

Сковорода опрокидывающаяся 700-й серии APACH APSE-87 рассчитана на 50 литров. Данная модель оснащена ручной системой опрокидывания и удобным винтовым механизмом подъема и опускания чаши. Чаша с закругленными краями выполнена из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Площадь рабочей поверхности составляет 34 кв.дм. Опрокидывающаяся сковорода имеет крышку с желобком для сбора конденсата и снабжена пружинным механизмом. Данная модель оснащена датчиком безопасности, который отключает нагрев во время опрокидывания.


Объем(л)



Вес(кг)

700 СЕР. APACH APSE-87 800х700х850 50 9 380 115

APmE-47P APmE-77P

APSE-87


СКОВОРОДЫ МУЛЬТИФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ

СКОВОРОДЫ ОПРОКИДЫВАЮЩАЯСЯ

17

Apach представляет широкий ассортимент открытых электрических и газовых сковород 700-й серии с гладкими, рифлеными, хромированными и комбинированными рабочими поверхностями (толщиной 15 мм). У всех моделей жарочная поверхность имеет закругленные края, жиросборник и борт по периметру, который защищает от разбрызгивающегося жира. Нагревательные элементы распределены по всему периметру рабочей зоны, благодаря чему продукт готовится равномерно. Все сковороды поставляются в комплекте с открытым нейтральным стендом/подставке.


Размержарочной

поверх-ности(мм)


тура(°С)



(В)

Веснетто

(кг)

700 СЕР. APACH APTE-47PL 400х700х850 гладкая

350х500 75-300 4 380 60

700 СЕР. APACH APTE-47PR 400х700х850 рифленая

350х500 75-300 4 380 60

700 СЕР. APACH APTE-77PL 700х700х850 гладкая

650х500 75-300 8 380 92

700 СЕР. APACH APTE-77PLR 700х700х850

½ гладкая (325х500), ½ рифленая (325х500)

75-300 8 380 92

700 СЕР. APACH APTE-77PR 700х700х850 рифленая

650х500 75-300 8 380 92

СКОВОРОДЫ ОТКРЫТЫЕ

APTE-47PL

APTE-77PR


18

APTG-77PLR


Газовые открытые сковороды

В газовых моделях открытых сковород Apach 700-й серии используются горелки из нержавеющей стали с автоматическим стабилизатором пламени, предохранительным клапаном и системой пьезоэлектрического поджига.


Размержарочной

поверхности(мм)


(°С)


Вес(кг)

700 СЕР. APACH APTG-47PL (газ) 400х700х850 гладкая 350х500 155-300 5,5 60

700 СЕР. APACH APTG-47PR (газ) 400х700х850 рифленая 350х500 155-300 5,5 60

700 СЕР. APACH APTG-77PL (газ) 700х700х850 гладкая 650х500 155-300 11 92

700 СЕР. APACH APTG-77PLС (газ) 700х700х850

½ гладкая (325х500),

½ хромированная (325х500)

155-300 11 92

700 СЕР. APACH APTG-77PLR (газ) 700х700х850

½ гладкая (325х500), ½

рифленая (325х500)155-300 11 92

700 СЕР. APACH APTG-77PR (газ) 700х700х850 рифленая 650х500 155-300 11 92

19

Электрические плиты на открытом нейтральном стенде 700-й серии APACH представлены моделями с 2, 4 и 6 квадратными конфорками быстрого нагрева. Конфорки размером 220х220 мм, изготовленные из высококачественного чугуна, оснащены устройством защиты от перегрева и 6-позиционным термостатом для оптимального контроля уровня нагрева. Мощность каждой конфорки составляет 2,6 кВт. Они герметично вмонтированы в рабочую поверхность, выполненную из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм. Оборудование оснащено индикаторами нагрева для каждой конфорки.


Кол-воконфорок

Общаямощность

(кВт)


Вес(кг)

ПЛИТА 2 КОНФОРОЧН.

700 СЕР. APACH APRE-47Р

400х700х850 2 квадратные (2,6 кВт) 5,2 380 38



700х700х850 4 квадратные (2,6 кВт) 10,4 380 54



1100х700х850 6 квадратных (2,6 кВт) 15,6 380 94

APRE-117P

APRE-77PAPRE-47P


ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ НА ОТКРЫТОМ СТЕНДЕ

20

ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ НА ОТКРЫТОМ СТЕНДЕ

APRG-47P

APRG-117P


Газовые плиты на открытом стенде 700-й серии APACH имеют 2, 4, либо 6 горелок разной мощности.

Съемные газовые горелки изготовлены из глазированного чугуна, оснащены стабилизатором пламени и системой пьезоэлектрического поджига. Расположение горелок позволяет

использовать в готовке емкости диаметром до 40 см.


Горелки(мм)



(кВт)

Вес(кг)

ПЛИТА 2 КОНФОРОЧН.700 СЕР.

APACH APRG-47P400х700х850

1

1

3,5

69,5 45


APACH APRG-77Р700х700х850

2

2

3,5

619 72


APACH APRG-117Р1100х700х850

3

3

3,5

628,5 100

21

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ НА ЖАРОЧНЫХ ШКАФАХ

Электрические плиты на жарочных шкафах 700-й серии APACH выпускаются с 4 или 6 квадратными быстро нагревающимися чугунными конфорками размером 220х220 мм. Каждая конфорка оснащена устройством защиты от перегрева и 6-позиционным термостатом для оптимального контроля уровня нагрева. Конфорки герметично вмонтированы в рабочую поверхность, выполненную из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1,5 мм. Плиты имеют электрический жарочный шкаф (560х660х310 мм) с закругленными краями, рассчитанный на 3 уровня загрузки, для работы с гастроемкостями и решетками GN 2/1. Тэны расположены как вверху, так и внизу рабочей камеры, что позволяет добиться равномерности приготовления блюд. Рабочая температура духовки до 290° C. Модель с 6 конфорками оснащена также нейтральным закрытым шкафом (280х660х310 мм) из нержавеющей стали с двумя телескопическими направляющими под гастроем-кости GN ½.


Комплек-тация



(кВт)


(°С)


(В)

Вес(кг)

700СЕР.APACH

APRE-77FE700х700х850

4 квадратные конфорки,

электрический жарочный шкаф -

5,3 кВтЭлектричес-

кий жарочный шкаф

2,6

5,3

15,7 50-290 380 90

700СЕР. APACH

APRE-117FE1100х700х850

6 квадратных конфорок

Электричес-кий жарочный

шкаф

2,6

5,320,9 50-290 380 130

APRE-77FE

APRE-117FEAPRG-117P


22

APRG-77FE

APRG-117FE APRE-77QP

ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ НА ЖАРОЧНЫХ ШКАФАХ


Газовые плиты с электрическими либо газовыми шкафами 700-й серии APACH представлены моделями с 4 либо 6 горелками разной мощности. Съемные газовые горелки изготовлены из глазированного чугуна, оснащены стабилизатором пламени и системой пьезоэлектрического поджига. Расположение горелок позволяет использовать в готовке емкости диаметром до 40 см. Жарочный шкаф с закругленными краями имеет размер камеры 560х660х310 мм (3 уровня загрузки) и подходит для работы с гастроемкостями GN 2/1. Газовый жарочный шкаф оснащен горелкой мощностью 6 кВт со стабилизатором пламени и пьезо-электрическим поджигом. Электрический жарочный шкаф оснащен тэнами, которые расположены как вверху, так и внизу рабочей камеры, что позволяет добиться равномерности приготовления блюд. В моделях с 6 конфорками предусмотрен также нейтральный закрытый шкаф (280х660х310 мм) из нержавеющей стали с двумя телескопическими направляющими под гастроемкости GN 1/2.





(кВт)


(°С)


(В)

Вес(кг)

ПЛИТА 4 КОНФОРОЧН.700 СЕР. APACH

APRG-77FE

700х700х850

2 горелки2 горелки

электрическийжарочный

шкаф

3,56

5,319 100-290 380 100


APRG-77FG

700х700х850

2 горелки2 горелкигазовый

жарочныйшкаф

3,56

6

25 150-290 - 102


APRG-117FE

1100х700х850

2 горелки2 горелки


шкаф

3,56

5,328,5 100-290 380 136


APRG-117FG

1100х700х850

3 горелки3 горелкигазовый

жарочныйшкаф

3,56

6

34,5 150-290 - 136

23

ПЛИТЫ С НИЗКИМИ ПРЯМОУГОЛЬНЫМИ КОНФОРКАМИ

APRE-47QP APRE-77QFE

APRE-77QP


Электрические плиты с низкими прямоугольными конфорками 700-й серии APACH выпускаются с 2 либо 4 конфорками (300х300 мм). Конфорки изготовлены из высококачественного чугуна, мощность каждой из них составляет 3 кВт. Модель с 2 конфорками идет в комплекте с открытым стендом. Модели с 4 конфорками поставляются на статическом или конвекционном жарочном шкафу, либо на открытом стенде. Конвекционной жарочный шкаф предназначен для работы с гастроемкостями GN 1/1, размер рабочей камеры – 560х370х310 мм. Статический жарочный шкаф подходит для гастроемкостей GN 2/1, размер камеры – 560х660х310 мм.


Комплектация Мощностьконфорки

(кВт)


(кВт)


Вес(кг)

ПЛИТА2 КОНФОРОЧН.700 СЕР. APACH

APRE-47QP

400х700х850 2 квадратные конфорки 3 6 380 42

ПЛИТА4 КОНФОРОЧН.700 СЕР. APACH APRE-77QFEK

700х700х850

4 плоские конфорки

Конвекционныйжарочный

шкаф

3

2,614,6 380 98


APRE-77QFE

700х700х850

4 плоские конфорки

Статическийжарочный

шкаф

3

5,317,3 380 98


APRE-77QP

700х700х850 4 плоские конфорки 3 12 380 62

24

APRES - 77FE

APRES - 77P

APRGS - 77P

APRGS - 77FG


ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ СО СПЛОШНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ

Электрические плиты концентрического нагрева APACH 700-й серии со сплошной поверхностью и 4 зонами нагрева поставляются в комплекте с электрическим жарочным шкафом либо на открытом стенде. Рабочая поверхность выполнена из углеродистой стали толщиной 15 мм, каждая их зон нагрева имеет мощность 2,25 кВт. Температура нагрева в центре изотермической зоны может достигать 450°С, а по краям 200°С, что позволяет готовить блюда, используя косвенный нагрев. Электрический жарочный шкаф мощностью 5,3 кВт и размером камеры 560х660х310 мм, подходит для работы с гастроемкостями GN 2/1. Тэны расположены вверху и внизу рабочей камеры-шкафа.





(кВт)


(°С)


(В)

Вес(кг)


APRES-77FE

700х700х850

сплошная поверхность, 4 зоны нагрева


шкаф

2,25

5,314,3 80-450 380 117


APRES-77P

700х700х850

сплошная поверхность, 4 зоны нагреваоткрытый

стенд

2,259 80-450 380 90

25

APRGS - 77P

APRGS - 77FG


ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ КОНЦЕНТРИЧЕСКОГО НАГРЕВА

Газовые плиты концентрического нагрева APACH 700-й серии с чугунной поверхностью толщиной 10 мм со съемным центральным диском поставляются как на газовом жарочном шкафу, так и на открытой нейтральной подставке. В центре рабочей поверхности плиты находится газовая горелка мощностью 9 кВт из нержавеющей стали с пьезоэлектри-ческим поджигом и термостатическим контролем темпера-туры. Температура нагрева в центре изотермической зоны может достигать до 500°С, а по краям - 200°С, что позволяет готовить блюда, используя косвенный нагрев. Газовый жарочный шкаф мощностью 6 кВт и размером камеры 560х660х310 мм, подходит для работы с гастроемкостями GN 2/1.


Комплектация Мощность (кВт)


(кВт)


(°С)

Вес(кг)


APRGS-77FG

700х700х850

сплошная поверхность, круглый диск

газовыйжарочный

шкаф

9

615 80-450 120


APRGS-77P

700х700х850

сплошная поверхность, круглый диск

открытыйстенд

99 80-450 90

26

Электрические мармиты Apach APBE-47P и APBE-77P 700-й серии с 1 ванной для гастроемкостей GN1/1 или GN2/1 предназначены для поддержания в горячем состоянии первых и вторых блюд. Рабочая поверхность мармитов выполнена из нержавеющей стали AISI 304, толщиной 1,5 мм. Данные модели поставляется в комплекте с открытым стендом/подставкой.


Объем (л) Рабочаятемпература

(°С)



Вес(кг)

700 СЕР. APACH APBE-47P 400х700х850 1 ванна

GN1/1 30-90 1,5 220 40

700 СЕР. APACH APBE-77P 800х700х850 1 ванна

GN2/1 30-90 3 220 52

Столы-вставки APACH выполнены из нержавеющей стали AISI 304 10/18 толщиной 1 мм и предназначены для установки в кухонные линии 700-й серии.


Вес(кг)

APN-47P 400х700х850 36

APN-77P 700х700х850 47

APBE-47P

APN-47P


МАРМИТЫ

СТОЛЫ - ВСТАВКИ

APBE-77P

APN-77P

27ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Экологическая безопасность. Apach заботится об окружающей среде, поэтому в нашем холодильном оборудовании мы используем только экологически безопасный хладагент R 404 А (без содержания CFC), не разрушающий озоновый слой Земли.

Долговечность и способность работать в сложных условиях профессиональной кухни. Корпус и рабочая камера всех моделей холодильной линейки Apach изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, которая благодаря значительному содержанию хрома и никеля обладает устойчивостью к коррозии. Холодильники, морозильники, шкафы шоковой заморозки и салат-бары Apach приспособлены для работы при высокой температуре окружающей среды (до 43OС и влажность до 65%).

Надежность. Если у вас возникли временные перебои с электроэнергией, не беспокойтесь. Холодильное оборудование Apach способно сохранить продукты при нужной температуре даже при временном отключении электроэнергии. Стенки холодильных и морозильных шкафов, морозильных столов, шкафов шоковой заморозки - толщиной 60 мм (в холодильных столах и салат-барах - 40 мм) и термоизоляция из пенополиуретана обеспечивают поддержание стабильной температуры внутри холодильного оборудования, а также снижают энергопотребление.

Удобство в работе и уходе. Управление всех типов холодильного оборудования Apach осуществляется с помощью простой электронной панели, которая гарантирует максимальную точность в регулировании температурных режимов охлаждения и заморозки. Также во всех моделях предусмотрена функция автоматической оттайки, внутренние стенки рабочих камер закруглены для того, чтобы облегчить чистку оборудования. Ножки у всей линейки холодильного оборудования регулируются по высоте.

28

F700TN

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

F1400BT

Удобные холодильные и морозильные шкафы на 1 или 2 двери объемом 700 или 1 400 литров соответственно. Холодильные

шкафы работают в температурном режиме 0/+10°С, морозильные -18/-22°С.

Оборудование предназначено для хранения разных типов продуктов. Холодильный агрегат расположен в верхней части шкафа, объем

рабочей камеры вентилируется, предусмотрена внутренняя подсветка

рабочей камеры, в комплектацию входит замок, а также 3 решетчатые полки для моделей

F700TN и F700BT, либо 6 решетчатых полок для моделей F1400TN и F1400BT. Каждая полка выдерживает нагрузку до 40 килограмм. Холодильник подходит под использование стандартных гастроемкостей GN2/1 вместо полок. Есть возможность заказать дополнительные аксессуары, а также повесить дверь как справа, так и слева (для моделей с 1 дверью).


Объем(л)

Тепловойрежим

(°С)

Кол-водверей

Решеткив комплек-

те


Вес(кг)

F700TN 710х800х2030 700 0/+10 1 3 0,375 110

F1400TN 1420х800х2030 1400 0/+10 2 6 0,57 150

F700BT 710х800х2030 700 -18/-22 1 3 0,65 122

F1400BT 1420х800х2030 1400 -18/-22 2 6 0,7 159

ШКАФЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ И МОРОЗИЛЬНЫЕ

29ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

APR9/5 TLP

APR9/10 TLO

Новая серия шкафов шокового охлаждения и заморозки Apach была специально разработана в единой стилистике с линейкой пароконвектоматов Apach. Благодаря работе мощного вентилятора шкафы позволяют интенсивно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя их все органолептические свойства. В данной серии верхний температурный порог увеличен до + 90°С. (в обычных шокерах он начинается от + 80/+ 70°С). После того, как цикл охлаждения или заморозки завершится, шкаф автоматически переключается на режим поддержания заданного температурного режима. Имеется функция авторазморозки (по умолчанию запрограммировано размораживание каждые 6 часов нерабочего цикла). Шкаф имеет универсальные направляющие, которые подходят для использования гастроемкостей GN 1/1 и противней 400х600, они легко снимаются во время чистки рабочей камеры. В комплект входит температурный щуп. На шкаф шоковой заморозки APR9/5 TLP возможно установить пароконвектомат Apach A1/6LD.


Кол-воуровней


уровнями(мм)

Охлаждение (кг)

с +90°Сдо +3°С

за 90 мин

Заморозка (кг)

с +90°Сдо -18°С

за 270 мин


Вес(кг)

APR9/5TLP 830х800х850 5 70 13 9 0,65 116

APR9/10TLO 820х825х1680 10 70 28 18 1,13 155

ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ nEW!

30

Линейка шкафов шокового охлаждения и заморозки Apach представлена моделями на 3, 5, 7 и 10 уровней, которые прекрасно подойдут для работы со стандартными гастроемкостями GN 1/1 или пекарскими листами EN (600х400). Шокеры

Apach позволяют качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. На шкаф шокового

охлаждения и заморозки SH5 возможно установить пекарский шкаф или пароконвек-

томат Apach (весом до 130 кг).

МОДЕЛЬ Габариты

(мм)Кол-во

уровнейОхлаждение

(кг) с +70 до +3°С

за 90 мин

Заморозка (кг)

с +70 до – 18°С

за 240 мин


направля-ющими

(мм)


Вес(кг)

SH03 750х740х720 3 14 11 70 1,15 50

SH05 750х740х850 5 20 15 70 1,4 71

SH07 750х740х1260 7 25 20 105 1,5 90

SH10 750х740х1240 10 35 25 70 2,1 102

SH05

SH07

ШКАФЫ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИ


AFm02

31

Столы с охлаждающим шкафом Apach представлены моделями на 2, 3 и 4 двери с бортом из нержавеющей стали либо без него. Температурный режим работы 0/+10°С. Холодильный агрегат находится справа, охлаждение происходит за счет вентиляции объема рабочей камеры, имеется функция автоматического размораживания и выпаривания конденсата. Столы обладают удобной, понятной системой управления, предназначены для работы с гастроемкостями GN 1/1.



Объем (л) Наличиеборта


Вес(кг)

AFM 02 1420х700х850 2 310 нет 0,5 86

AFM 02 AL 1420х700х950 2 310 да 0,5 87

AFM 03 1870х700х850 3 460 нет 0,5 102

AFM 03 AL 1870х700х950 3 460 да 0,5 104

AFM 04 2320х700х850 4 620 нет 0,5 118

AFM 04 AL 2320х700х950 4 620 да 0,5 123

СТОЛЫ С ОХЛАЖДАЮЩИМ ШКАФОМ


AFm02

32

AFm03BAL

Низкотемпературные столы выпускаются с 2-мя, 3-мя и 4-мя дверцами, со стальным бортом высотой 10 см,

либо без него. Режим работы внутренней камеры -18/-22°С, холодильный

агрегат установлен справа, объем рабочей камеры вентилируется. Имеется функция автоматического размораживания и выпаривания конденсата, удобная и понятная система управления, внутренние углы

камеры закруглены, ножки стола регулируются по высоте. Предназначен для работы с гастроемкостями GN 1/1.



Объем (л) Наличиеборта


Вес(кг)

AFM 02BTAL 1420х715х950 2 310 да 0,65 100

AFM 02BT 1420х715х850 2 310 нет 0,65 98

AFM 03BTAL 1870х715х950 3 460 да 0,7 127

AFM 03BT 1870х715х850 3 460 нет 0,7 125


СТОЛЫ С МОРОЗИЛЬНЫМ ШКАФОМ

33

Удобный салат-бар с двумя дверцами, рабочей поверхностью из гранита и закрытой полкой из нержавеющей стали, рассчитанной на 5 гастроемкостей GN 1/6 (не входят в комплект). Рабочая камера салат-бара подходит для использования стандартных гастроемкостей GN 1/1. Режим работы +4/+10°С, холодильный агрегат установлен внизу, используется статическая система охлаждения. В комплект входят 2 полки GN 1/1.



Объем (л) Режимработы (°С)


Вес(кг)

S02A 900х700х1080 2 220 +4/+10 0,28 96

Практичный салат-бар с двумя дверями и поднимаемой до вертикального положения стальной крышкой, под которой размещаются охлаждаемые гастроемкости. Рабочая камера подходит для использования стандартных гастроемкостей GN 1/1. Режим работы +4/+10°С, холодильный агрегат установлен внизу, используется статическая система охлаждения. В комплект входят 2 полки GN 1/1.



Объем (л) Режимработы (°С)


Вес(кг)

S02Е 900х700х880 2 220 +4/+10 0,28 60

САЛАТ-БАР S02A

САЛАТ-БАР S02E

S02A

S02E


34

Высокая производительность. фронтальные машины - 30-40 кассет в час (540 – 720 тарелок в час), купольные - до 60 кассет в час (до 1080 тарелок в час), туннельные - 50-100 кассет в час (900 – 1800 тарелок в час).

Универсальность. Возможность одновременно мыть посуду разных типов: стаканы, чашки, тарелки, столовые приборы, подносы, корзины и пекарские формы.

Экономичность. Низкое потребление воды и электроэнергии, экономичный расход моющих средств.

Гигиеничность. Цельнотянутый моечный танк, съемные моечные рукава, отсутствие сварочных швов, максимально поддерживают чистоту воды в рабочей камере.

Высокое качество мойки. Запатентованная помпа с двумя выходами и фильтром, регулирует давление воды в моечных рукавах.

Долговечность. Моечные рукава выполнены из нержавеющей стали с пластиковыми форсунками, на которых не образовывается накипь, что способствует продлению срока службы машины.

ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

35

МАШИНА СТАКАНОМОЕЧНАЯ AF402 ФРОНТАЛЬНАЯ

AF402

Компактная универсальная стаканомоечная машина фронтального типа производительностью до 30 кассет в час (размер кассет 385х385 мм). Рассчитана для мойки стаканов, чашек и небольших тарелок (до 300 мм. диаметром). Увеличенная высота загрузочного окна 320 мм. позволяет мыть стаканы высотой до 285 мм. Корпус машины изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304. Дверца с двойными стенками снижает уровень шума и повышает теплоизоляцию. Машина рекомендована для подключения к горячей воде. В стандартное оснащение машины входят: предустановлен-ный дозатор ополаскивающего средства, 2 кассеты и 1 контейнер-вставка для столовых приборов. Дополнительные аксессуары: набор для установки дозатора моющего средства, набор для установки сливной помпы, набор поверхностных фильтров.


Произ-водитель-

ность (кассетв час)

Высота загру-

зочного окна(мм)

Размеркассет

(мм)

Объем бойлера

(л)

Расход воды

заодинцикл

Мощ-ность

Вес(кг)

Подклю-чениек горя-

чейводе

AF402 440х530х700 30 320 385х385 2,6 2,1230 В

3,5 кВт

34 да


36

Посудомоечная машина APACH с фронтальной загрузкой предназначена для предприятий

общественного питания малого и среднего формата: кафе, баров, небольших ресторанов. Отличается компактностью и высокой производительностью (40-30 кас/ч). Модель AF500 рекомендована для подключения к горячей воде, а более мощная AF501 - к холодной. Высота

загрузочного окна 345 мм. Дверца машины имеет двойные стенки для снижения

уровня шума и теплоотдачи. В стандартную комплектацию машины входят: активируемая

функция Thermostop, дозатор для ополаскивателя, 2 кассеты размером 500х500 мм, 1 контейнер-вставка для столовых приборов. Также доступна модель AF500 с предустановленной помпой слива.Дополнительные аксессуары: набор для установки дозатора моющего средства, набор для установки сливной помпы, набор поверхностных фильтров.




Высота загру-

зочного окна(мм)


(мм)


(л)



Мощ-ность

Вес(кг)

Коли-чество циклов мойки

AF500 580х600х830 40/30 345 500х500 6 2,8 230-400 В3,6 кВт 59 2

AF501 580х600х830 30/20 345 500х500 6 2,8 230-400 В3,6 кВт 59 2

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ AF500/AF501 ФРОНТАЛЬНАЯ

AF500


37

AF500

Удобная посудомоечная машина купольного типа производительностью 30/40 кассет в час (производительность до 720 тарелок в час). Машина предусмотрена для мойки стаканов, чашек, тарелок, столовых приборов и подносов размером GN1/1, гарантирует качественную мойку независимо от подключения к горячей или холодной воде. Двойной корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304. Благодаря запатентованной моющей помпе с двумя выходами значительно снижены шумовые характе-ристики. Моющие рукава выполнены из нержавеющей стали, цельнотянутая мойка и отсутствие сварочных швов способствуют самоочистке и повышают гигиенические показатели. Электромеханическая панель управления максимально проста в работе. Машину можно укомплектовать столом для сортировки грязной посуды с моечной ванной и душирующим устройством для удале-ния крупных остатков пищи, а также столом для чистой посуды (длина столов от 600 до 1200мм). В стандартное оснащение машины входит дозатор ополаскивающих средств, активируемая функция Termostop, 2 кассеты размером 500*500, 1 контейнер-вставка для столовых приборов. Машину можно заказать со встроенным дозатором моющего средства (опция).




Высота подъемного

купола(мм)


(мм)


(л)



Мощ-ность

Вес(кг)

AC800 706х800х1500 40/30 400 500х500 7 2,4 400 В8,2 кВт 110

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ AC800 КУПОЛЬНАЯ

AC800


38 ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Универсальная котломоечная машина купольного типа производительностью до 60 кассет в час. Особенность ее в том, что предназначенная для мойки посуда и утварь могут подаваться как в корзине, так и выставляться непосредственно на вспомогательную решетку, таким образом размеры корзин могут быть 60x40, 60x50, 50х50. Т.е. машина предусмотрена не только для мойки стаканов, чашек, тарелок, столовых приборов и подносов размером GN1/1, но и больших котлов и пластиковой тары. Новый запатентованный механизм поднятия купола максимально снижает физическое усилие оператора. Мощная помпа и система Soft-start гарантируют хорошее качество мойки посуды, избегая ее повреждения. Подключение универсальное: как к горячей так и к холодной воде. Электронная многофункциональная панель управления с автодиагностикой и режимом отображения температур. Машину можно укомплектовать столом для сортировки грязной посуды с моечной ванной и душирующим устройством для удаления крупных остатков пищи, а также столом для чистой посуды (длина столов от 600 до 1200 мм). В стандартное оснащение машины входит дозатор ополаскивающих средств, активируемая функция Thermostop. Машину можно заказать со встроенным дозатором моющего средства (опция).


Производи-тельность

(кассет в час)

Высота подъемного

купола(мм)


за одинцикл


(л)

Мощность

AC990 700х760х1570 60 460 3 6 400 В11 кВт

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ AC990 КУПОЛЬНАЯ

AC990

39ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

AK901

AK902

Унивесальные котломоечные машины предусмотрены для мойки котлов, подносов, утвари, противней, тары, в том числе пластиковой. В машине AK902, благодаря увеличенному загрузочному окну, также возможна мойка мангалов для грилей и других крупногабаритных деталей. Для снижения силового усилия оператора фронтальная дверца была разделена на 2 части и спроектирована таким образом, что при открытии она служит столешницей для загрузки и выгрузки корзин. Высота загрузочного окна модели AK901 - 650 мм. 3 цикла мойки 2, 4 и 8 мин. Функция Thermostop гарантирует ополаскивание при температуре установленной оператором. Опционально возможна установка встроенных дозаторов моющего и ополаскивающего средств.Высота загрузочного окна AK902 - 850 мм. Электронная панель управления с широким цифровым дисплеем для отображения всей необходимой информации. Включает в себя 11 регулируемых программ. Машина оснащена дозаторами моющего и ополаскивающего средств. Дозировку можно регулировать непосредственно с электронного дисплея. Система UltraRinse гарантирует постоянную температуру и напор при ополаскивании.


Размер кассет(мм)

Расход воды за одинцикл

Мощность

AK901 720х780х1700 550x610 4 400 В 7,4 кВт

AK902 720х780х1900 550x610 3 400 В 8 кВт

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ AK901/AK902 КОТЛОМОЕЧНАЯ

40 ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ARC100

Туннельная посудомоечная машина кассетного типа APACH ARC100 с электронной панелью управления идеально подойдет для оснащения объектов питания среднего и крупного форматов (кафе, ресторанов, столовых). Машина характеризуется высокой производительностью: от 50 до 100 кассет в час (1 800 тарелок в час), имеет 2 скорости движения транспортера. Предназначена для мойки любого вида посуды: стаканов, чашек, тарелок, столовых приборов и подносов (размер кассет 500x500 мм). Корпус машины имеет двойные стенки, выполненные из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304, цельнотянутая мойка и отсутствие сварочных швов внутри гарантируют высокие технические характеристики. Машина отличается компактными размерами, экономным потреблением воды, электроэнергии и моющих средств, имеет возможность подключения как к горячей, так и к холодной воде. В комплекте поставляются: 3 кассеты и 1 контейнер-вставка для столовых приборов. Возможна опция установки встроенных дозаторов моющего и ополаскивающего средств, дополнительного тэна (для подключения к холодной воде), модуля сушки, стола для предварительной очистки посуды, стола для чистой посуды. В качестве дополнительных опций можно заказать: накопитель пара, вентилятор вытяжки.Возможна перенастройка направления движения транспортера, относительно предустановленной.




Вес(кг)


(мм)


(л)

Мощ-ность

Подклю-чение

к горячейводе

Подключе-ние к

холоднойводе

ARC100 1150х770х1565 50/100 220 500х500 6 400 В13,3 кВт стандарт опция

+9,5кВт

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ ARC100 ТУННЕЛЬНАЯ

41

На нашем сайте www.apach-global.com вы можете:• Найти полный каталог теплового, холодильного и посудомоечного оборудования Apach. • Получить полную техническую документацию и инструкции по эксплуатации для всех пред-ставленных моделей. • Познакомиться с впечатлениями от работы на оборудовании Apach профессиональных поваров;• Узнать расписание мастер-классов и презента-ций, которые проводят бренд-шефы Apach;• Задать вопрос нашим квалифицированным специалистам.

СЕРВИС

ARC100

www.apach-global.come-mail: [email protected] 2012

Documents

1 КАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ 2012 · 1 КАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ2012 ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ