MIKROBIOLOGIJMIKROBIOLOGIJAAProf. Dr MIRJANA

JARAKDr SIMONIDA ĐURIĆPredavanja 3 + Vežbe 2 (45 + 30)

1. Prescott L.,Harley J., Klein D.: Microbiology,McGrow-Hill, Boston, 2002.

2. Jarak M., Colo J.: Mikrobiologija zemljista, 2. Jarak M., Colo J.: Mikrobiologija zemljista, Poljoprivredni fakultet, Novi Sad, 2007.Poljoprivredni fakultet, Novi Sad, 2007.

3. Jarak M. : Mikrobiologija u stočarstvu, Poljoprivredni 3. Jarak M. : Mikrobiologija u stočarstvu, Poljoprivredni fakultet , Novi Sad, 2010.fakultet , Novi Sad, 2010.

4. Eley A.R.: Microbial Food Poisoning. Chapman and Hall, 1992.

5. Benson H.: Microbial application. McGrow Hill, 2002.6. Jarak M., Đuric S.: Praktikum iz mikrobiologije,

Poljoprivredni fakultet, Novi Sad, 2006.

LITERATURALITERATURA::

ISPIT I ISPIT I KOLOKVIJUMKOLOKVIJUM

PREDISPITNE OBAVEZE:

• TESTmin. 16 - max. 30 bodova

• KOLOKVIJUM min 18 - ma x. 30 bodova

• AKTIVNOSTmin 3 - max. 10 bodova

ISPIT:

• USMENI min. 18 - max. 30 bodova

MIKROBIOLOGIJAMIKROBIOLOGIJAMIKROS – mali, golim okom MIKROS – mali, golim okom nevidljivnevidljivBIOS – životBIOS – životLOGOS - naukaLOGOS - nauka

LukrecijeLukrecije(Lucretius (Lucretius

))98 – 55 98 – 55

b.c.b.c.

Đirolamo FrakastroĐirolamo Frakastro(Girolami Fracastro )(Girolami Fracastro )

1478 - 1553.1478 - 1553.

Frančesko Frančesko StelutiSteluti

(Francesco (Francesco Srelluti )Srelluti )

1625 - 16301625 - 1630

MečnikovMečnikov(Ilija Ilić (Ilija Ilić

Mečnjikov )Mečnjikov )1845 - 19161845 - 1916

PasterPaster(Louis Pasteur (Louis Pasteur

))1822 - 18951822 - 1895

LevenhukLevenhuk(Antonis van (Antonis van Leewenhoek)Leewenhoek)1632 - 17231632 - 1723

KohKoh(Robert (Robert Koch )Koch )

1843 - 19101843 - 1910

BeijerinkBeijerink(Martin (Martin

Beijerick)Beijerick)1851 - 19311851 - 1931

IvanovskiIvanovski(Dmitrij Ivanovič (Dmitrij Ivanovič

Ivanovski )Ivanovski )1864 - 19201864 - 1920

VaksmanVaksman(Selman Abraham (Selman Abraham

Waksman)Waksman)1888- 19421888- 1942

FlemingFleming(Aleksander Fleming)(Aleksander Fleming)

1881 - 19551881 - 1955

VinogradskiVinogradski(Sergej Nikolajevič (Sergej Nikolajevič

Vinogradski)Vinogradski)1856 - 19531856 - 1953

MIKROBIOLOGIJA NA POLJOPRIVREDNOM MIKROBIOLOGIJA NA POLJOPRIVREDNOM FAKULTETU U NOVOM SADUFAKULTETU U NOVOM SADU

OsnivačemOsnivačem katedre za katedre za Mikrobiologiju Poljoprivrednog Mikrobiologiju Poljoprivrednog fakultet u Novom sadu smatra se naš fakultet u Novom sadu smatra se naš istaknuti Akademik dr Živojin P. Tešićistaknuti Akademik dr Živojin P. Tešić (profesor od 1954 – 1960)(profesor od 1954 – 1960)

Prof. dr Zora Sarić Prof. dr Zora Sarić (1925 - )(1925 - )

Prof. dr Branislava Prof. dr Branislava RašovićRašović

( 1926 – 1980)( 1926 – 1980)

Akademik dr Živojin Akademik dr Živojin TešićTešić

(1908 – 1994)(1908 – 1994)

Prof. dr Kruna Prof. dr Kruna MiškovićMišković

(profesor od 1926 – (profesor od 1926 – 1981)1981)

Prof. dr Mitar Prof. dr Mitar GovedaricaGovedarica

( 1949 – 2003)( 1949 – 2003)

Prof. dr Mirjana JarakProf. dr Mirjana Jarak( 1948 –)( 1948 –)

Na osnovu fizioloških i genetičkih osobina mikroorganizami su podeljeni na :

VIRUSE BAKTERIJE ARHEBAKTERIJE ALGE GLJIVE PROTOZOE,

MORFOLOGIJA MORFOLOGIJA MIKROORGANIZAMAMIKROORGANIZAMA

1. OBLICI 1. OBLICI MIKROORGANIZAMAMIKROORGANIZAMAOkrugaOkruga

oo::alge

bakterije

gljive

virusi

Štapićast:

Izvijen:

spiroheta

spirila

vibrio

bakterije

alge

Promenljiv:Končast:

hife

Končast oblik kod algi

Gljive

Aktinomicete

Amoeba sp.

Polimorfizam i involucioni oblici kod

bakterija

2. VELIČINA MIKROORGANIZAMA2. VELIČINA MIKROORGANIZAMA

eukariotieukarioti

prokariotiprokarioti

virusivirusi

proteiniproteini

mali mali molekulimolekuliatomiatomi

Protozoe do 400 m

Alge do 40 mGljive 2-5 -m

Bakterije 1-5 m

Virusi10 - 300

nm