1.1 @ @ 7 7 >...โครงการยกระด บส นค าหน งต าบล หน งผล ตภ ณฑ ส สากล(OTOP to Global) 5 3.4 ด านการเง

โครงการยกระดบสนคาหนงต าบล หนงผลตภณฑสสากล(OTOP to Global)

1

แบบส ารวจขอมล

โครงการยกระดบสนคา หนงต าบล หนงผลตภณฑ สสากล

รหสประจ าตวผประกอบการ(12หลก)

1.1 ขอมลทวไป

ชอกลม วสาหกจชมชน (กลมแปรรปผลผลตการเกษตร บานตะโหมด)

ชอ – สกล ประธานกลม คณสมยศ ทองรกษ

ชอ – สกล ผประสานงาน / ตวแทนกลม คณพรศร สมยง

ทตง เลขท 84 หมท 4 ต าบล ตะโหมด อ าเภอ ตะโหมด จงหวด พทลง

โทรศพท(บาน/มอถอ) 089-7365384 โทรสาร - e-mail -

1.2 ประเภทผประกอบการ กลมผผลตชมชน ผผลตชมชนทเปนเจาของรายเดยว

ผผลตวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม (SMEs)

จดตงเมอ พ.ศ. 2550 จ านวนสมาชก 118 คน รายไดเฉลยเมอหกตนทน 8,296 บาท/เดอน

1.3 ระดบความเชอมโยงกบชมชน (เลอกตอบไดมากกวา 1 ขอ)

ใชแรงงานในทองถน ใชวตถดบในทองถน ชมชนรวมบรหารจดการ

ชมชนรวมรบผลประโยชน อนๆ (ระบ).................................................................................................

สวนท 1 ขอมลทวไปของผผลต/ผประกอบการ

คลนกเทคโน

โลย


2

2.1 ชอผลตภณฑ ทเรยนทอดอบกรอบ

2.2 ประเภทผลตภณฑ อาหาร เครองดม ผา เครองแตงกาย

ของใช/ของตกแตง/ของทระลก สมนไพรทไมใชอาหาร

ระดบดาว 4 ดาว 5 ดาว

2.3 การผลต (แนบรปสถานทการผลต)

1) ก าลงการผลตของกลม (ตอป) 1,200 กโลกรม/ป

2) ความตอเนองในการผลต (ตอบเพยงขอเดยว)

ผลตทกวน ผลต 1 อาทตย/ครง

ผลต 1 เดอน/ครง ผลตมากกวา 1 เดอน/ครง

อนๆ ระบ ผลตตามฤดกาลของวตถดบ

2.4 ทมาของวตถดบทใชในการผลต วตถดบในประเทศ ประมาณ รอยละ 100%

หาไดจากในพนทจงหวดตนเอง

หาไดจากนอกพนทจงหวดตนเอง (ระบจงหวด)..............................

วตถดบจากตางประเทศ ประมาณรอยละ..........................(ระบประเทศ)............................

2.5 จ านวนบคลากรในกระบวนการการผลต 12 คน

สวนท 2 ขอมลผลตภณฑ


โลย


3 2.6 การตลาด แหลงจ าหนายสนคาของทาน (สามารถเลอกตอบไดมากกวา 1 ขอ)

มหนารานเปนของตนเอง ในจงหวด ในภมภาคทจงหวดตนเองตงอย

ในภมภาคอน ๆ สงออกตางประเทศ อนๆ ระบ

กลมเปาหมายสวนใหญทซอ / ใชผลตภณฑของทาน(ระบประเภทของกลมเปาหมาย)

2.7 ความตอเนองของตลาด (สามารถเลอกตอบไดมากกวา 1 ขอ)

มเฉพาะลกคาหนาใหมทเปนขาจรมาซอ ลกคาเกาแตไมมการสงซออยางสม าเสมอ

มทงลกคาใหมและลกคาเกา มการสงซออยางสม าเสมอ อนๆ ระบ

2.8 การขนสงสนคา รปแบบการขนสง (สามารถเลอกตอบไดมากกวา 1 ขอ)

ผผลตด าเนนการขนสงสนคาดวยตนเอง จางบรษทรบจางขนสงสนคา

พอคาคนกลางเดนทางมารบสนคาดวยตนเอง อนๆ ระบ

2.9 เงนทนหมนเวยน 100,000 บาทตอเดอน

2.10 ชองทางประชาสมพนธของผลตภณฑ (ระบ)...... 1.เวบไซตของหนวยงานพฒนาชมชน จงหวดพทลง………….……………..…

………………………………………………………………………………..2.http://www.Zomzaa.com………………………………………………………. ………………………………………………………………………………..3.http://www.thaitambon.com…………………………………………………

3.1 ดานการผลต (สามารถเลอกตอบไดมากกวา 1 ขอ พรอมเรยงล าดบความส าคญของปญหา โดยเรมท 1 คอ ปญหาทมความส าคญมากทสด)

บคลากรในการผลตไมเพยงพอ

บคลากรขาดทกษะในการท างาน ระบ

ขาดเครองจกร อปกรณ ททนสมย ระบ เครองสไลด/เครองซน/ตอบ/บรรจภณฑ

สถานทในการผลตไมไดมาตรฐาน ระบ

ขาดแคลนวตถดบในการผลต ระบ

ไมสามารถควบคมคณภาพของสนคาใหคงท / ไดตามมาตรฐาน ระบ ทเรยนออนเกนไป/มน าปนอยในทเรยน

ขาดความรดานเทคโนโลยในการผลต

สนคาไมไดรบการตอบสนองจากตลาด / ไมตรงตามความตองการของผบรโภค

ขาดการพฒนาสนคาใหม ๆ

สวนท 3 ประเดนปญหาหรอประเดนทตองการพฒนา


โลย


4

บรรจภณฑไมมความแขงแรง ท าใหสนคาไดรบความเสยหายในระหวางขนสงและการจดเกบ

รปแบบของบรรจภณฑไมนาสนใจ

ตนทนการผลตสง สงผลใหตองจ าหนายสนคาในราคาสงกวาทลกคายอมรบได

สนคาลนตลาด

ขาดระบบการจดการของเสย

กระบวนการผลตยงไมไดมาตรฐานทพงพอใจ

อน ๆ ระบ

3.2 ดานการตลาด (สามารถเลอกตอบไดมากกวา 1 ขอ พรอมเรยงล าดบความส าคญของปญหา โดยเรมท 1 คอ ปญหาทมความส าคญมากทสด)

สนคาไมมตลาดรองรบ

ขาดการโฆษณา ประชาสมพนธ

สนคาขาดความเปนเอกลกษณเฉพาะตว

ตราสนคา / สญลกษณไมจงใจในการซอ

บคลากรขาดทกษะดานการตลาด

สนคาไมไดมาตรฐานเพอการสงออก ระบ (มาตรฐานทไมผาน)

มการแขงขนกนสงเนองจากมสนคาประเภทเดยวกนออกมาขายมาก


3.3 ดานการขนสงและการเกบรกษา (สามารถเลอกตอบไดมากกวา 1 ขอ พรอมเรยงล าดบความส าคญของปญหา โดยเรมท 1 คอ ปญหาทมความส าคญมากทสด)

ไมสามารถขนสงสนคาไดทนตามค าสงซอบอยครง ระบ ............... ครง/ป

ขาดจดในการกระจายสนคาเปนไปยงผบรโภคอยางทวถง

ไมสามารถจดเกบในสภาวะทเหมาะสม ท าใหสนคาเสอมคณภาพเรวขน

บคลากรขาดทกษะในการบรหารจดการดานการขนสง

ขาดสถานทในการเกบรกษาผลตภณฑ

ขาดองคความร เทคโนโลยในการเกบรกษา

คาใชจายในการขนสงตอปประมาณ .......................บาท



โลย


5 3.4 ดานการเงน/สภาพคลอง (สามารถเลอกตอบไดมากกวา 1 ขอ พรอมเรยงล าดบความส าคญของปญหา โดยเรมท 1 คอ ปญหาทมความส าคญมากทสด)

มเงนลงทนนอย ไมเพยงพอตอการขยายธรกจ

ธนาคารไมอนมตสนเชอ ระบเหตผล.......................................................................................................................

การตดตอสถาบนการเงนหรอแหลงทนมความยงยาก

บคลากรขาดทกษะในการท าบญช


3.๕ ดานการบรหารจดการ(ถาม)

ตองการการวางแผนกลยทธของการด าเนนการการผลต

การขาดการวางแผนการผลตประจ าป

การใชไอทในการบรหารจดการดานการเงน


4.1 ดานวตถดบ กระบวนการผลต เทคโนโลย (อธบายพอสงเขป) วตถดบทน ามาใชในการผลตเปนวตถดบทมอยในชมชน ซงมเครอขายผปลกทกเรยนอยในพนทอ าเภอตะโหมด

โดยวตถดบทน ามาผลตไมมตลอดป ท าใหการผลตไมมการผลตอยางตอเนอง อาจท าใหวตถดบขาดตลาดได 4.2 ดานมาตรฐานและคณภาพ (อธบายพอสงเขป) ผลตภณฑมคณภาพ ไดรบมาตรฐาน ผลตภณฑ OTOP ระดบ 4 ดาว/เครองหมาย อย ./เครองหมายฮาลาล/

ทางกลมไดรบรางวล “คนดเมองลง” ประจ าป 2553 4.3 ดานการบรหารจดการ (วตถดบ บคลากร การเงน) (อธบายพอสงเขป)

ทางกลมไดจดตงประธานกลม ,รองประธานกลม ,เลขานกา ร และแบงหนาทความรบผดชอบภายในกลม โดยสมาชกมอบหมายใหประธานกลมเปนผบรหารจดการการด าเนนงานทงหมด

4.4 ดานการตลาดและการขนสง (อธบายพอสงเขป)

ทางกลมพยายามน าผลตภณฑออกไปจ าหนายในงานแสดงสนคา OTOP ตางๆ เพอประชาสมพนธใหเปนทรจกแกผบรโภค และกระจายสนคาไปยงรานคาทงในพนทจงหวดพทลงและพนทจงหวดใกลเคยง เชนหางสรรพสนคา รานคาสวสดการ ฯลฯ โดยมหนวยงานราการชวยสงเสรมในดานการขาย ซงจะชวยในการประชาสมพนธผลตภณฑของกลมทางสอตางๆ

4.4 ดานความตองการผบรโภค (อธบายพอสงเขป)

กลมลกคาเปาหมาย คอประชาชนทวไป มความนยมบรโภคทกเรยนอบกรอบเปนจ านวนมาก เพราะสนคามคณภาพทางโภชนาการสง และสนคาเปนทตองการของลกคา

สวนท 4 ขอคดเหนและผลการวเคราะหของผเชยวชาญแตละผลตภณฑ (โปรดแสดงขอคดเหนในการยกระดบ OTOP)


โลย


6 ๕. สวนเพมเตม(ถาม) เชน ภาพถาย แผนผง (ทระบของเดมและแนวคดเพอการพฒนาผลตภณฑ)

วตถดบ

ทเรยนพนธหมอนทอง ทเรยนดบ

กระบวนการผลต

1. น าทเรยนมาตรวจสอบคณภาพ

2. น าทเรยนทผลแกจดประมาณ 80 % ของความแกขนไปมาแกะปลอกเปลอกและเอาเมลดออก

3. น าทเรยนมาท าความสะอาด

4. น าเนอทเรยนมาสไลดดวยเครองสไลดใหเปนแผนบางๆ

5. น าทเรยนทสไลดเปนแผนแลวลงทอดในกระทะทมน ามนรอนจนเดอด ใสเกลอทละลายน าประมาณ 1 ชอนโตะ

6. สงเกตวาทเรยนเหลองกรอบไดทแลวกตกขน พกไวบนกระดาษซบมน

7. ทเรยนททอดเสรจแลวน ามาเขาเตาอบลมรอนอกครงประมาณ 30 นาท เพอท าการไลน ามนออกจากแผนทกเรยน จะท าใหทเรยนทอดหอมกรอบอรอย รสชาตด และเกบไดนานถง 5 เดอน

8. หลงจากนนน าทกเรยนทอดอบกรอบบรรจเพอจดจ าหนายตอไป

ปรมาณผลผลตรวมของกลม - จ านวนผลผลตตอป 1,200 กโลกรม

- จ านวนผลผลตเดอน 100 กโลกรม


โลย


7

ทเรยนสด (ทเรยนออน) ปอกเปลอกออกใหหมด

ปอกเมดออกใหหมด

เนอทเรยนดบ ขาว ๆ จากนนพกไว


โลย


8

น าทเรยนดบทไดปอกไวมาเขาเครองสไลดเอนกประสงค

น ามาทอดลงในกระทะ


โลย


9

พกทเรยนใหสะเดดน ามน จากนนน าเขาตอบ อบเพอใหทเรยนกรอบ แหง และอบจนน ามนระเหยหมด

จะไดทเรยนทอด อบกรอบทอรอย ไมอมน ามน พกใหคลายรอน แลวเกบใสถงรอจ าหนายตอไป

การจดจ าหนาย

- ขายสง จ านวน 1 กโลกรม ราคา 350 – 400 บาท

- ขายปลก กลองละ 50 – 175 บาท

สถานทจดจ าหนาย

1. ทท าการของกลม

2. ศนย OTOP หางโลตส จงหวดพทลง

3. รานกลวยฉาบแมแดงจงหวดพทลง

4. รานจรมนมารท ตลาดแมขร อ าเภอตะโหมด จงหวดพทลง

5. สถานขนสงรถทวร อ าเภอแมขร

6. รานบานไมกาแฟสด อ าเภอปาบอน

7. รานทววฒน อ าเภอหาดใหญ จงหวดสงขลา


โลย


10 8. ตลาดลวฒนา จงหวดนครศรธรรมราช

9. งานแสดงสนคาทวไป

10. ศนยจ าหนายสนคา OTOP องคการบรหารจงหวดพทลง

11. ศนยจ าหนายสนคา OTOP ศาลากลางจงหวดพทลง

ทท าการกลม (หนาราน)

บรรจภณฑ

ขนตอนการบรรจ ชงทเรยนตามขนาดทตองการ เชน 0.5 กโลกรม

จากนนน ามาซนปากถงใหแนนดวยเครองซนแลวตดสตกเกอร


โลย


11

จ าหนายโดยการขายสงใหกบลกคาประจ า

จ าหนายลกคารายยอย

สถานทโรงเรอน

วสาหกจชมชน

กลมแปรรปผลผลตการเกษตรบานตะโหมด


โลย


โลย


โลย

Documents

1.1 @ @ 7 7 >...โครงการยกระด บส นค าหน งต าบล หน งผล ตภ ณฑ ส สากล(OTOP to Global) 5 3.4 ด านการเง