1

Ferencsik István: A természetes életmód ételei (Évszakok szerinti étrendek)

A modern ipari táplálékon élő ember tapasztalja, hogy fokozott mértékben jelentkeznek olyan betegségek, szervezeti gyengeségek és elváltozások, amelyekről az apja, nagyapja még csak nem is hallott.Az ember természetes tápláléka a gyümölcs és a gabona - mondta Mózes már több ezer évvel ezelőtt. A gyümölcs, a zöldség és a gabona életet ad, az életerőt fokozza. A nap sugárzását sűríti, konzerválja számunkra. Az ember természetes táplálékai nyersen fogyaszthatók, élvezhetők. Csak úgy jelentenek értéket.Ennek a gondolatnak a jegyében ismertet meg a szerző a természetes életmód táplálékaival, a MIT-MIKOR és a MIT-MIVEL fogyasztásának szabályaival.

1. Januári táplálkozásA tél hava. Rendszerint ilyenkor szigorodik az időjárás, beköszöntenek a kemény hidegek. Most van szükség igazán a melegítő kölesre, zabkására. Az idegrendszer számára valóságos felüdülést jelent az alma, körte, a mazsola, a füge vagy a jól tartósított szőlő.A teljes-búza kenyér az emésztés fő segítője, a perisztaltika megmozgatója. Most van az ideje a jól megrágott fokhagymás pirítósnak, mert a rosttartalom már a rendelkezésre álló tápanyagok összetétele miatt jelentősen csökken. Tanuljuk meg azt is, hogy a kenyeret nem feltétlenül kell valamivel enni, az önmagában egész táplálék! Édesapám ezt úgy fogalmazta meg, amikor mást is kértünk a kenyér mellé: "Egyetek háromfélét: kenyeret, haját, belét!"Szervessó-háztartásunkat egyensúlyban tartja a karalábé, a fekete retek, a kelkáposzta, a káposzta, a gyökeres zöldségek bőséges fogyasztása. Januárban különleges jelentősége van a magunk termelte (zeolitos tepsiben) zöldhagymaszárnak, lucernának, lóherének, vízizsázsának. Kellemesen üdíti gabonakásáinkat a csivitálban termesztett búzafű, mint friss klorofill.Ha leveseket akarunk fogyasztani, akkor a kenyérlevest, a misolevest, vagy éppenséggel a köménymagos csicsókalevest ajánlom. A csicsókát mindig nyersen tegyük bele a kihűlt levesbe. A burgonyalevest héjában sült burgonyából készítsük, köménymaggal!Leves helyett, étkezés előtt fél órával fogyasszunk lédús gyümölcsöket: almát, körtét! Nem leszünk szomjasak a szilárd táplálék elfogyasztása után sem, feltéve, hogy nem volt benne ásványi (konyha-) só.Az ízetlenebb keményhéjú almát, körtét érdemes meghámozni, mazsolával, gyömbérrel vagy fahéjjal ízesíteni. Az édes ízt kevés mézzel pótolhatjuk. Ha banánt szeretnénk enni, süssük meg (héjában) és vaníliával, fahéjjal fűszerezve együk.A nyers káposzta nagy jelentőségű a tél folyamán. Főzve, párolva szinte minden értékét elveszíti, hasonlóképpen a karfiolhoz. Nyersen a májnak és az epének fontos gyógyszere. Igen hatásos a vese és a hólyag tisztításánál a héjában sült burgonya tormával. A nyers cékla a rákgyógyítás és -megelőzés során fontos, a téli időszakban mindennapos eledelünk legyen, tegyünk bőven az esti salátába!

2. Februári táplálkozásA hónap utolsó hetéig ugyanaz a táplálkozási mód irányadó, mint januárban, azonban az utolsó héten már a böjtös eledelek felé kell fordulni. Meg kell kezdeni a szervezet salakmentesítését, fel kell készülni a tavaszi nagyböjtre. A tápláló eledelek helyett mindinkább tisztító ételek kerüljenek előtérbe! Természetesen - mint általában is - az étrendváltozásnak nem szabad egyik napról a másikra bekövetkeznie, hagyni kell átmeneti időket!Február folyamán a légzésgyakorlatokra is nagy súlyt kell fektetni. Alkalmazzuk a méregtelenítő légzéseket, a hosszú kilégzést! Ha a böjtöket a légzőgyakorlatokkal jól előkészítjük, akkor nem lesz gondunk az év folyamán az egészségünkkel.A teák mellett reggeli étkezésként fogyaszthatunk aszalt szilvát kevés zabpehellyel, kevés cayenne paprikával. Ez gyorsan felmelegít, a hideg télvégi reggeleket kellemessé teszi.Este lefekvés előtt igyunk cseresznyeszárból vagy almahéjból készített teát! Jó álmunk lesz tőle.Téli étel a sült zöldségféle, amely erősen lúgosító hatású, így a sült sárgarépa, a petrezselyemgyökér, a padlizsán, a zeller. A burgonyával vigyáznunk kell. Ha helytelen tárolás miatt csírázni kezdett, mérgező anyagok jönnek benne létre, dobjuk ki, és várjuk meg az újburgonyát!

Zab - Csak hideg időben jöjjön számításba tápszerként, vagy az északi, hűvösebb vidékeken. Erősen hevítő tulajdonságú a már említett magas foszfortartalma miatt. Használatos formái a zabkása, a

2

zabdara, a zabpehely. Főleg az utóbbi formában közkedvelt. Míg télen a zabpehely néhány perces forralás után már könnyen emészthető, addig a nyári időszakban még félórás főzés után is emészthetetlen, különösen gyermekek számára. Célszerű a zabpelyhet is 6-8 órára beáztatni felhasználás előtt.A zab természetes lúgosító hatású gabonaféle. A szervezet savasodását képes csökkenteni, lekötni, megszüntetni. Tartós fogyasztása sem jelent kárt, ha a hőmérsékleti viszonyokat is figyelembe vesszük. Cukorbetegeknek célszerű nyersen fogyasztani. Ilyen esetekben a DEMETER zabpelyhet ajánlom, melyek biodinamikus termesztésből származnak, garantáltan vegyszermentesek. 21 nap alatt tartós vérszegénységet is megszüntetik. 120 g fehérjét, 604 g keményítőt, 10 g zsírt, 33 g szerves sót, 96 g rostot tartalmaz kilogrammonként.Köles - Nem tartják túl értékesnek, mert nagyon melegítő hatású. Az egyetlen gabonaféle, amely könnyen elkészíthető, lúgosító hatású. Valamikor fontos néptáplálék volt, sajnos manapság már alig ismerik. Hideg időben nagy fűtőértéket, sok szerves sót és rostanyagot jelent, bármely gumós és gyökeres zöldséggel fogyasztható.140 g fehérjét, 680 g keményítőt, 20 g zsírt, 10 g szerves sót, 10 g rostot tartalmaz kilogrammonként.Hajdina (pohánka) - Szintén a gabonafélék közé sorolandó, bár van, aki közeli rokonsága miatt inkább a hüvelyesek közé sorolja. Fontos néptápláléknak számít az orosz és ukrán tájakon, de általában a szláv népek becsülik nagyra. Az utóbbi időkben nyugaton is felismerték jó tulajdonságait és helyére tették ezt a kellemes ízű könnyen kezelhető gabonafélét. Minden zöldségféle alkalmas köretként hozzá. Figyeljük meg összetételét, és máris megérthetjük népszerűségét: 130 g fehérjét, 649 g keményítőt, 30 g zsírt, 35 g szerves sót, 26 g rostot tartalmaz kilogrammonként. (szerk. megj.: a hajdina keserűfűféle)

Februári teendőkA február jelenti a felkészülést a tavaszra, amelyben a tél előtt felhalmozott Földerők a teljes tavaszi erejüket kinyilvánítják. A Föld mindenfajta rossz idő által elvégzi az előkészítő és tisztító munkáját, és eközben viharok, forrongások idejét éli. Ha az ember megértő és bölcs, akkor ezen időt a Természettel és a Földdel összhangban éli át, és tudatosan készül elő a tavaszi feltámadásra, újjáéledésre. A téli felhalmozás idejének vége, a kiküszöbölés és a test hulladék anyagoktól való megtisztulásának ideje kezdődik, mely által a finomabb erők és nedvek akadálytalanul fejlődhetnek.

Február, a tisztulás havaAz egyetemes tisztítószer: a légzés, melyre most az átlagosnál is több gondot kell fordítani. Minden reggel, mindjárt ébredés ás alapos nyújtózkodás után végezzünk néhány kilégzésgyakorlatot, melyeket napról-napra kissé kibővítünk dallal, beszéddel, fütyüléssel és zümmögéssel, valamint különböző testhelyzetekkel megnehezítve.Reggeli gyakorlataink végén rendszeresen vegyünk be egy csipet száraz, keserű gyógyfüvet, mint zsálya, kakukkfű vagy majoránna, melyet szánkban benyálazunk, lenyelünk és utána fél csésze forró vizet iszunk. Ez a gyomor és a béltevékenység mellett a mirigyeket serkenti. Szükséges továbbá a bőrtevékenység erősebb élénkítése is gyakori hideg vizes bedörzsölésekkel (frottírozással), hó esetén a friss hóval történő teljes bedörzsöléssel.Ezen kívül a táplálkozásunkban is jobban ügyelnünk kell a tisztító táplálékokra, tehát szilárd, száraz ételeket inkább folyékonyabb, puhább, kásaszerű ételekkel helyettesítjük, sok nyers zöldséggel.Ha nem érezzük olyan jól magunkat, mint szeretnénk, elsősorban az evést hagyjuk abba, majd dolgozzunk testileg olyan sokat, amennyit csak bírunk, és vegyünk esténként forró lábfürdőt egy evőkanál szódabikarbónával. Forró zuhanynál használjunk aqua-, eukalyptus-, kátránykénszappant, vagy HERBANAT habfürdőt, majd szárítkozzunk le gyorsan, feküdjünk le, és igyunk citromlevet, vagy bodzavirág- vagy édesköményteát. Ha másnap reggel éhséget érzünk, akkor - délig kitartva - együnk kevés fokhagymás pirítóst és forró kakóhéj-, vagy hagymahéjteát. Ha azt találjuk, hogy gyermekünknél valami nincs rendben, akkor adjunk neki minden étkezés előtt egy csésze forró vizet két csepp eukalyptus olajjal.A rendszeres reformétrendre nem hajlamos felnőttek számára, akik egészségi szempontból hibák elkövetésére hajlamosak, nincs jobb tanács, mint hogy kétszer desztillált vizet szerezzenek be (patikákban kapható), és abból naponta többször egy-két teli borospohárral igyanak meg, reggel éhgyomorra és minden étkezés előtt 20 perccel, valamint lefekvés előtt. Közben, ha szomjasak, igyanak még bőségesen lenmagteát. Ez alatt a kúra alatt ne fogyasszunk gyümölcsöt. Ételünk

3

fejessalátából, az AMC-edényben készített és majoránnával, kakukkfűvel vagy petrezselyemlevéllel fűszerezett zöldségekből, barnarizsből, árpából vagy frissen pattogtatott kukoricából álljon.

A böjtidőszak kezdete a hamvazószerdaHamvazószerda vezeti be a böjtidőszakot, melyet nemcsak a név, vagy naptár szerint kell ismernünk, hanem a böjtölés által tényleg ki is kell használnunk. Ez az időszak, amely alatt a szervezet legélénkebben kívánja a tisztulást. A régi korokban mindenki teljes tudatában volt a böjtidőszak jelentőségének, és 40 napig készítette elő magát arra, hogy feltámadási-, vagy húsvéti ünnepeken a világ feltámadását saját testén keresztül átélje. Időpontja a virágvasárnapot 40 nappal megelőző szerda.A hamvazószerdával kezdődő böjtidőszakra készíts magadnak egy böjti tervet. Ha nem akarsz virágvasárnapig terjedő 40 napon át teljes böjtöt folytatni (BREUSS kúra), akkor is böjtölj legalább hetenként kétszer 36-36 órát, azaz két éjszakát a köztük levő nappal. Ezen 36 órás böjtök közötti időszakokban élj kevés és csak olyan kiküszöbölő ételekkel, mint a hüvelyesek és a pattogatott kukorica. Borús, nedves napokon kevésbé könnyű böjtölni, a lelkileg vagy fizikailag gyengébbek halasszák el azt enyhébb napokra. Helyette vegyenek esténként forró fürdőt, és igyanak utána forró ibolyagyökérteát és fogyasszanak el naponta egyszer egy félig mézből és félig hársfaszénből álló keveréket kis mennyiségben.A tisztítással egyidőben fontos a belek ápolása.A böjtidőszak alatt a rendszeres székletre nagyon kell ügyelnünk, jobban, mint valaha. Ha nem fordítunk rá kellő figyelmet, a test kiválasztási munkája súlyos akadályokba ütközik. Étlapunkba iktassunk be vizizsázsát, sült citromot és kakukkfűteát. Az élesztős, kovásszal és sóval készített kenyereket teljesen mellőzzük és tartsuk magunkat nyers pelyhesített vagy darált gabonához, vagy a frissen, só és olaj nélkül pattogatott kukoricához.Tisztítással egybekötve, de a nélkül is jelentkezhet a Tavaszi láz.Tavasszal többeket rosszullét fog el, mely a Természet utolsó kísérlete arra, hogy a vért a tisztátlanságoktól megszabadítsa. Ez különbözőképpen mutatkozik meg; náthaként, kaparó-, vagy elnyálkásodott torokként, köhögésként, fejfájásként, hideg lábak esetén váltólázként, a bőr sárgaságaként, sömörök vagy ekcéma formájában és étvágytalanságként. Ekkor a testet, az emésztőcsatornát "nyitva" (széklet legyen rendesen!) kell tartanunk.

Télvégi lehetőségeink a konyhábanFebruár kevésbé tartalmas (ásványi sókban szegény, viszont kalóriát adó) cereáliák, így a gombócok, nudli, makaróni, spagetti és más tésztafélék illetve gabonákból készült táplálékok ideje. Vigyázzunk arra, hogy ezekből ne használjunk túl sokat, mert a keményítő a "rendes" fehérjedús táplálkozási szokásokkal nem fér össze. A gabonafélék a köles kivételével savas kémhatásúak, ezt mindenképpen figyelembe kell venni a táplálkozás rendjében, a sav-bázis egyensúly fenntartásában. Ez úgy lehetséges, hogy gabonaféléket lehetőleg zöldségfélékkel fogyasszunk csak együtt (vacsora), de legalábbis kerüljük a nagyobb mennyiségeket, ha ezt most nem tudjuk megvalósítani. Fiatal gyermekláncfűlevelek most jó vértisztító hatásúak lennének, külföldön termesztik is ezért. Nálunk bármely réten korlátlanul szedhető. Vad mustárlevéllel lehet kombinálni, így még hatásosabb. A gyermekláncfűlevél eredményesen keverhető még vizizsázsával, hagymával, retekkel és fejessalátával.

Tavaszi teendőinkA tavasz a gyermekláncfüvet, a tyúkhúrt, a csalánt, a spárgát, a vizi zsázsát, a zöldhagymát, a hónapos retket, a sóskát adja.Szükség van ezekre, mivel a téli, nehéz étrend a leghelyesebb alkalmazás esetén is sok salakot képes lerakni. Minden étkezésnél figyelembe kell venni, hogy vagy csak savtartalmú (gyümölcs), vagy csak sótartalmú (zöldségfélék, főzelékek, burgonya, hüvelyesek, gombák) ételeket együnk. A harmadik ételféleség a semleges. Ide soroljuk a gabonaféléket, kivéve az élesztővel, tojással készült tésztát, az élesztővel készült kenyeret.

3. Márciusi táplálkozásA kora tavaszi időszakban elsősorban a méregtelenítésre kell koncentrálni. Táplálékként szóba jöhetnek a babfélék, zeller, répával. Jó a zabnyák, a búzanyák, a rozsnyák leves is. A tálalásra kész, kihűlt levesbe vágjunk bele hagymát, fokhagymát, petrezselyem zöldjét, hagymaszárat, amiből megkaphatjuk a friss szerves sókat! Hidegebb napokon a zabkása, a zabpehely is étrendünk fontos

4

tartozéka. Magas foszfortartalma miatt testünk fűtését is segíti. A test és az éléstár készletei általában áprilisra merülnek ki teljesen, ekkor a legfontosabbak a friss tavaszi füvek, a tyúkhúr, a germekláncfű, a csalán és a tepsiben a szobában vagy a konyhában - melioriton - termelhető, dughagymából gyorsan cserepedő hagymaszár, vizizsázsa, lóhere, lucerna. Ugyancsak jól használható az elvermelt petrezselyemgyökér már kihajtó zöldje vagy a sárgarépa friss zöldje. Minden étkezéshez fogyasszunk bőven, akkor elkerülnek a meghűléses betegségek és az influenzajárvány!

Márciusi tanácsokMárciusban a Természet még a Föld feltámadása előtti teljes tavaszi tisztogatásban van. A Föld belsejében gázégési és robbanási folyamatok mennek végbe, és az atmoszférában elektromos töltések befolyásolják a mágneses áramokat, viharokat keltve, melyek az éterbirodalmat az elemek pangásától megtisztítják. Ez a belső folyamat az embereket arra emlékezteti, hogy itt az ideje életmódjukat átváltani, megváltoztatni.Most kínálkozik számunkra a legjobb alkalom arra, hogy az Ótestamentumban is említett "zsák és hamu"-hoz forduljunk, azaz az életvitel teljes megváltoztatása által mindenfajta elem maradékát és egyéb hulladékfelhalmozódást kitakarítsunk a szervezetünkből. Erre legjobb az egyszerű háziszer, amelynek a hatása nem marad el, ha közben egyszerűen élünk, és az évszaknak megfelelő táplálkozásról és testápolásról gondoskodunk. Ha azonban megszegjük az általánosan érvényes természettörvényeket, akkor nem várhatjuk, hogy a Természet áldást, bőséget és jólétet helyez ölünkbe.Tehát ne felejtsük el házi patikánkat a leghasználatosabb háziszerekkel ellátni (részletes tájékoztatás a GYERMEKEINK TÁPLÁLÁSA c. könyvben), ezáltal azok megelőzőszerként kéznél lesznek, ha az ördög mégis előjönne a fizetségéért, melyet már megérdemeltnek vélt.Minél tovább halad előre a hónap, annál gondosabban é pontosabban kell azokat a módszereket követnünk, amelyek segítségével a Természet megújulásából teljes részünket megkapjuk.

Márciusban fontos tudnunk, hogy ez a hónap a böjtidőA legnagyobb változás, amelyet szervezetünknek kínálhatunk, a böjtölés, amely most jó, sőt a legjobb hatásúnak bizonyul, mint bármely más évszakban. Böjtölünk, ha minden tápláléktól tartózkodunk hosszabb ideig, vagy minden 4; 3; vagy 2. napban 1 teljes napot koplalunk csak kevés gyümölcsön élve. A nem böjtös napokon elégedjünk meg egy kis étkezéssel délben, vagy késő délután, és csak márciusi (eső)vízből (ma már csak tiszta levegőjű vidékeken felfogott esővíz alkalmazható, melyet faszénen átszűrünk!), vagy desztillált vízzel készített gyógyteát igyunk.Böjtidőben napirendünk rendszeresen mindenféle ritmikus és légzésgyakorlatokkal kezdődjék; utána mindig vegyünk be tisztító gyógyfüvet és élénkítő-ösztönző-fűszert, mégpedig a következő módon és sorrendben:21 napig fogyasszunk tisztító gyógyfüveket olyan módon, hogy szárazon rágjunk el egy csipetnyit, és igyunk rá fél csésze forró vizet; mindegyik füvet 3 egymás után következő napon fogyasszuk: zsályát, majoránnát, zellermagot, borsmentát, zsályát, kakukkfüvet, zsályát. (7x3=21 nap.)Ezután 9 napig őrölt fűszereket kell fogyasztani alkalmanként negyed liter 55 C fokos hőmérsékletű, de nem forróbb tejet (nem szabad felmelegíteni, mert veszít az értékéből), vagy még inkább desztillált vizet igyunk a borsónyi fűszer után: sáfrány, fahéj, szerecsendió-virág, szerecsendió, sáfrány, szerecsendió-virág, fahéj, sáfrány, fahéj.Ezen összesen 30 nap után 21 napig friss tavaszi füveket fogyasszunk, mint ibolya, gyermekláncfű, vadmustár, sóska, cickafark, vizizsázsa, spenót, édeskömény. (Megjegyzés: az 1928. Évi kiadású Mazdaznán Havi Tanácsokban rövidebb kúra szerepel: 7 nap tisztítófüvekkel, 9 nap fűszerekkel és 21 nap tavaszi füvekkel. Ha ezt húshagyó kedden kezdjük, akkor nagycsütörtök előtti szerdán fejezzük be.)Ha ezeket végrehajtjuk, akkor olyan gyakorlatot végeztünk a Természet vegyi laboratóriumában, mely a test számára felbecsülhetetlenül értékes.Kávé és fekete tea, csokoládé teljesen és végérvényesen maradjon el; ha azonban kivételesen mégis élénkítésre van szükségünk idős kor, vagy egyéb ok miatt, elegendő reggel 1 csésze forró vizet inni, akkor a körülményektől függően elégedjünk meg fél teáskanálnyi őrölt kávéval, melyet két csésze forró vízben oldunk. Ebből a keverékből a homeopátia szabályai szerint készíthetünk d2,d3 hígításokat, melyekből fél csészényi élénkítő hatást fejt ki, főleg idős korban. A kávé megőrlésre a kőlapos kávédaráló a legjobb, ez külföldön beszerezhető. Egyébként a gyomor élénkítésére elegendő reggel 1 csésze forró vízben oldott egy csipetnyi cayenne bors. Ezen kívül időszerű a kakóhéjtea és a

5

gyermekláncfűgyökér-kávé. Az őrölt kakaóhéjat áztassuk 2 órán keresztül vízben, és akkor lassan hozzuk forrsába, ezzel kész a tea.Igen alkalmas, és az őszi kirándulásokon nagyobb mennyiségben is gyűjthető (a benzingőzöktől távolabbi vidékeken) a hecsedli, vagy más néven csipkebogyó. Megszárítva, megtörve és egy kávéskanálnyi egy csésze meleg vízre számítva, majd reggel leszűrve kitűnő reggeli élénkítőitalhoz juthatunk. Egész télen fogyasztható!Ha túl nagy az étvágyunk, akkor ez azt bizonyítja, hogy élősködők vannak a belekben (lehetnek ezek mikroszkópikus, vagy makroszkópikus nagyságúak is), melyek a gége és orr elnyálkásodását okozzák és gátolják a szervek működését. Ellenük 1 pohár forró vízben felkevert 2-3 csepp eukalyptuszolajat kell meginni kora reggel éhgyomorra. Még jobb, ha Olypolt tudunk beszerezni, és ezt, vagy az eukalyptuszolajat korán reggel, éhgyomorra isszuk meg forró vízben oldva, és 20 perccel minden étkezés előtt. 15 napon belül nemcsak az élősködők és az elnyálkásodás tűnik el, hanem az étvágy is normális lesz, és intuitívek leszünk ételeink megválasztásában.Ha a máj, gyomor és bél nem működik rendeltetésszerűen, ezért nem tudunk ellenállni a "kórokozók" támadásainak., akkor a 15 nap letelte után még egy 21 napos kúra következzék hársfaszénnel, vagy fahamuval, vagy NEUROSAN-nal, vagy tisztított homokkal. A NEUROSAN-nak az igen kedvező a hatása a máj, a gyomor és bélműködés javulásában mutatkozik. A magas szilíciumtartalmú homok és a hamu a bélműködést serkenti. Megjegyezni kívánom: a szervezetből tavasszal nagymértékben hiányzó mikró és nyomelemeket, káliumot, kalciumot igen jól pótolja a NEUROSAN, melynek tisztító és fertőtlenítő hatása az egész szervezetre kiterjed. A hársfaszénpor és a frissen pattogtatott kukorica régóta elismert szer a savas állapotok ellen.Fűszereket az egész böjtidőben nagyon megfontolva és mérsékelten használjunk. A konyhasót most hagyjuk el véglegesen, ha eddig nem sikerült volna. Helyette használjunk felváltva zsályát, ibolyavirágot, ibolyagyökeret, sassafrast, fahamut, rózsasziromlevelet, gyömbért, cayenn-t, ánizst, zellermagot, édesköményt, kapormagot és más aromás magvakat, valamint bőségesen zellergumót és lilahagymát. A hagyma aszalt (szárított) porított változata jó sópótlószer.

4. Áprilisi táplálkozásA hűvösebb vagy melegebb időjárás függvényében kell fogyasztani meleget termelő zabkását, zabpelyhet vagy a nagy tisztítást végző rebarbarát. A savas vért gyorsan átmossa, ha a szárát meghámozva, nyersen megesszük.Ekkor együnk friss tehéntúrót, igyunk tavaszi első füvet legelő tehéntől vett tejet. Forralás nélkül, pótolja a téli időszak kalciumhiányát. Ha a túrót friss füvekkel keverjük, úgymint gyermekláncfűvel, csalánnal, cickafarkkal, mentával, sóskával, hagymaszárral, akkor jó, gyógyító eledelt kapunk.Áprilisi étlapunkon a friss gyümölcs megjelenéséig marad az alma, a szárított gyümölcs (mazsola, szilva, alma, barack, stb.), a gabonafélék, a hideg napokon a diófélék is. Igen hasznos eledel a teljes kiőrlésű lisztből, élesztő nélkül sütött kenyér, őrölt, édesnemes paprikával, hagymával.Vacsoraként adhatunk párolt hüvelyeseket vagy párolt zöldségféléket, ha nyersen nem látszik már túl üdének, kiegészítve a tavaszi zöldsalátákkal. Ha nem fogyasztunk a vacsorához kenyeret, gabonakását, akkor salátaöntetként használjuk fel a gabonanyákokat, finom, hidegen sajtolt olajjal, kevés citromlével ízesítve! Gabonanyáknak nevezzük a főtt gabonák üvegben vagy cserépedényben eltett főzővizét, melyet a gabona megpuhulása után leöntünk.Ha kenyérre vágyunk, akkor jót tesz a köményes kenyér. A kenyér tésztájába közvetlenül sütés előtt (1 kilogrammhoz 1 evőkanálnyi) köményt teszünk, és azzal összegyúrva sütjük meg.Jó hatású lehet, főleg az INTELLEKTUÁLIS alapozottságúak számára a dióvaj. A darált diót alaposan összekeverjük citrom vagy egyéb gyümölcs levével. Ez csak frissen elkészítve ehető.

5. Májusi táplálkozásHa melegebb az időjárás, megjelennek a bogyós gyümölcsök, a földieper, a szamóca. Tulajdonképpen, elegendő ekkor még néhány szem. Később az érettebb gyümölcsből (eper, egres, málna), ahogy megjelenik, már többet ehetünk. Gyümölcsöt sohasem szabad cukorral édesíteni, mert megerjed, bél- és gyomorbajokat okoz. Lehetőleg csak a teljesen éretteket együk meg. A bogyós gyümölcsöket sohase mossuk meg, ha nem elég tiszták, szita fölött öblítsük le! A saláták közül a friss retek tisztítja a májat. A nyersen elfogyasztott spárga a vesét és a hólyagot teszi rendbe. A teljes búzakenyér, retekkel, salátával már egy kis vajat is el tud viselni, ha nem sózzuk sem a kenyeret, sem a vajat.

Nyári tanácsok

6

Ahogy a napok mind melegebbek lesznek, szívünk mind készségesebben kitárul, minden teremtmény felé rezgéseket sugározva, hiszen egyre nagyobb szeretethullámot (napsugár) vagyunk képesek befogadni. Érünk.Változtatás a táplálkozásban, egy rövid böjt a napfordulónál és áttérés a teljes nyerskosztra erősíti az emésztőszerveket. Sok és hasznos fizikai, testi tevékenykedés, majd a hegymászás, kirándulás, az értelmes testápolás és a test átrázogatása (DO-IN gyakorlatok, mirigygyakorlatok) jót tesznek a vér tisztító munkájának és a hormonok képződésének. Aki síkságon lakik, keressen fel hegyeket, aki hegyekben lakik, az menjen le a síkságra, vagy a tenger mellé, már ez változást jelent a tüdőtevékenységre vagy a légzésre, különösen, ha még a különféle légzés- és hang- gyakorlatokat a szabadban végezzük. Így kiegyenlítődés jön létre a természetünk és az Univerzum között.Most tartsuk magunkat szigorúan a nyerskoszton. Csak kiegészítőlég s csak nedves és hideg időjáráskor (esős, szeles június) együnk olyan ételeket, amelyek sütőben sültek, vagy AMC- edényben készültek. Nyerskoszt esetén is kerüljünk minden önmagában nehéz ételt.Reggel elegendő egy frissen kipréselt citrom leve, vagy egy-két alma, vagy más éppen aktuális gyümölcs. Kerüljük viszont a bolti, cukorral tartósított gyümölcsleveket. Ne adjunk ilyeneket gyermekeinknek sem, ha nem akarjuk, hogy alkoholista váljék belőlük. A konzerválásra használt répacukorral a gyümölcscukor a gyomorban összeerjed, alkoholképződés kíséretében. Időseknél egy csésze nagyon híg forró kávé vagy gyógytea jöhet még számításba, ha erre kifejezett igény van, de ekkor a gyümölcsöt csak utána fogyasszuk el, negyed-félórával későbben.Ebédre egy finom és tökéletes étkezéshez elegendő: 1., valamilyen aktuális gyümölcs, elegendő mennyiségben, 2., egy saláta, kevés napon sült kenyér, forró lepénykék, kevés agar-agar vagy dagadó izlandi zuzmó. A zöld és zöldségféléket inkább az esti főétkezéshez csoportosítsuk, bár ha pihenőben vagyunk (szabadság), akkor egész nap is kitarthatunk a zöldséges táplálkozás mellett, de akkor ne keverjük be a gyümölcsöket. Uborkagerezdek, fejessalátán tálalva, hűtik a májat, erősítik a mirigyeket. Zöldpaprika, tök és az enyhén párolt zöldbab erősítik a gyomrot, zellernyél, endívia, római saláta és mustárlevél élénkítik a veséket és a hólyagot. Gyenge cékla- és tarlórépa (májusi- répa), karotta, fekete retek kihajtják az élősködőket a belekből. Naponta fogyasztott 2-3 hónapos retek, levelével együtt, a sejtszöveteket egészségesen és teljesítőképesen tartja, különösen az izületeket.Vacsorára néha-néha szóba jöhet sült vagy AMC-edényben elkészített zöldség. Ilyen esetben is adjunk hozzá valamilyen nyers salátát, vagy hagymát vagy hagymazöldjét. Ezt éppúgy, mint a káposztafélék leveleit, harapjuk, és ne vagdossuk éles késsel. A keresztül-kasul megsértett energiavonalak elveszítik információjukat éppúgy, mint az elszakadozott telefonvezetékek. Nem sokat érnek, csak akkor, ha fogainkon keresztül át tudják adni, azt, amiért létrejöttek. Az újburgonya héjában sütve (esetleg fahamuban, ha tábortüzet tudunk rakni, vagy kemencénk van. Oda kell figyelni, mert az újburgonya a magasabb nedvességtartalma miatt sokkal nehezebben sül meg mint a régi ), spárga, répafélék, friss nyers cukorrépa levelestül, zöldkukorica, borsó, zöldbab, uborka, paprika, retek stb. elegendő változatosságot adnak különösen ha betartjuk a zen alapszabályt, hogy étkezésünket három félére korlátozzuk. Ezek is legyenek ízletesek és egymást kiegészítők. A burgonyához mindig kell adni őrölt kömény- vagy édesköménymagot. A burgonyában lévő vizet hagyjuk elpárologni, ezért szurkáljuk meg a héját, vagy vagdossuk be. Ha a burgonyát íróval (vajköpülés), vagy tejsavóval (a túrókészítés mellékterméke) esszük, akkor az nemcsak jóllakat, hanem a belső szerveinkből az élősködőket is elűzi, nyers vagy szárazon sült sárga vagy tarlórépával fogyasztva viszont jó bélbajok ellen.A meleg nyárban minden hideg italt mellőznünk kell. Igyunk tehát a hőség ellen friss virágokból készült forró teákat. Különösen ajánlottak a vadrózsából, bodzavirágból, hársfavirágból és gyermekláncfűvirágból készült teák a hűsítőek, kellemesek, élénkítőek.A földieper értékes az altesti szervek számára, legjobb, ha az érett bogyókat mosás nélkül fogyasztjuk, ha lehet mindjárt a termelőhelyen. A "szedd magad" mozgalomban a helyszínen elfogyasztott egy kilogramm gyümölcs többet jelent, mint az a tíz-húsz kiló, amit hazacipelünk. Fontos szabályként jegyezzük meg, hogy a bogyós gyümölcsöket nem szabad megmosni, vagy ha megmostuk, akkor alaposan meg kell szárítani fogyasztásuk előtt. Az érett és édes szamóca (földi eper) gyógyítja a májat, főként, ha délelőtt kerül fogyasztásra.

Napon sült kenyérKeverjük össze a búzapelyhet, vagy a házi darálón durvára őrölt búzát olajjal és vízzel. Egy árnyékos helyen alaposan gyúrjuk át és paskoljuk a tésztát, közben időnként vizet permetezzünk rá a kezünkkel. Amikor a tészta elkészült, formáljuk vékony ostyaszerű lapokká. Hevítsünk fel fekete, vagy sötétzománcú tepsit (megfelel a sötét (DUPONT) szilikon, vagy teflonbevonat is), terítsünk rá olajozott

7

papírt, helyezzük rá a kenyérlapokat. Tegyük a tepsiket most tűző napra, hogy ott egész nap érje a napsugár. E kenyér kitűnő nyári étel, és gyümölccsel együtt (nem együttfogyasztva, csak a nap során !) kellemes hashajtó, bélkarbantartó. Ha tárolni akarjuk, akkor a naponsült lapokat a sütőben utósütni kell.

6. Júniusi táplálkozásMegjelenik az első igazi életpezsdítő, tisztító gyümölcs, a cseresznye. Megkezdhetjük az igazi alapozást, amely egész évi egészségünkre kihat. A cseresznyekúra igazi regeneráló kúra. Napi 2-2,5 kg sem árt meg belőle. Természetesen más nem igen jöhet szóba ezeken a napokon. A hónap végefelé megjelenik a lédús, érett ún. "árpával érő körte" is, mely kellemes ízével az epe- és vesebetegeknek nyújt enyhülést. A bogyós gyümölcsök választéka és minősége is igen megváltozik a hónap folyamán. Megjelenik a szántóföldi szamóca is, mely értékesebb a melegágyinál, és végre nagyobb mennyiségben fogyasztható. Ha a friss gyümölcsökhöz kellő mennyiségben hozzájutunk, akkor folyadékfogyasztásunk jelentősen lecsökken, nincs szükség a napi 1-1,5 liter teára sem, elegendő a reggeli keserű tea. Ha a napi vízveszteség nagyobb, pótoljuk bátran lédús gyümölcsökkel, főleg cseresznyével, eperrel. Töményebb ételek előtt legalább fél órával mindig fogyasztani kellene elegendő mennyiségű friss gyümölcsöt. Ne tartsuk vissza gyermekeinket a gyümölcstől azzal, hogy étkezés előtt elveszi az étvágyukat! A természetes ösztön diktálja az étkezés előtti vízszükséglet kielégítését. Ha étkezés után adjuk a gyümölcsöt, akkor az nem válik hasznunkra, megerjed, tönkremegy. Így a sok pénz is, amit a gyümölcsre költöttünk, kárbavész. A bogyós gyümölcsök élénkítik az idegrendszert, magas szervessó-tartalmukkal. Ízüket azonban a szájban kell kiélvezni, alapos rágás után csak akkor szabad lenyelni, ha már elveszítette az ízét. A cukor és só tartalom a nyálon keresztül kötődik, s jut el az idegrendszerhez. Nem szükséges emészteni, a gyomorba kerülve elvész az értéke. Az ízérzet, amit a Teremtő azért adott, hogy a táplálék által nyújtott gyönyöröket élvezhessük, csak a szájban működik, s nem is véletlenül! Tejjel soha ne készítsünk gyümölcsturmixot. Erjedés, rothadás és bűzös széklet a következménye. Különösképpen veszélyesek a cukros tejszínhabok gyümölcssalátával. A tejszínhab cukor nélkül fölverve jöhet számításba bogyós gyümölcscsel, különleges alkalmakkor. Jó az erjedésgátló fahéj vagy vanília is ehhez a keverékhez. Júniusban jelenik meg a fiatal zöldbab és zöldborsó (cukorborsó) is. Párolva adható kenyérhez és kásához. Magában fogyasztva megterhelő! Adjunk hozzá mindig zöldsalátát is vagy sárgarépát. A friss kel a legjobb késő tavaszi, nyár eleji saláta-alapanyag. A tökfélék is megjelennek, kaporral, nyers salátaként jól hasznosíthatók. A sárgarépa, karalábé, kel, zöldsalátta, retek, reteklevél, sárgarépalevél, kiegészítve friss gyógynövény-levelekkel, kellemes esti saláta a köles- vagy hajdinakásához, amit hidegen sajtolt olajjal, őrölt édesnemes paprikával ízesíthetünk. Ha melegebbre fordul az idő, süthetünk gyömbéres kenyeret is, de árpakása is készíthető. Az árpának hűtő hatása van, míg a zab melegít. A két gabonafélét ne keverjük össze!

7. Júliusi táplálkozásIlyenkor az időjárás melegre fordul, már a teljesen nyers táplálékot kell előnyben részesíteni, a hűvösebb idők kásáit, kenyereit, süteményeit halasszuk későbbre! A gumós zöldségek nagy választéka található a piacokon (burgonya, cékla, zeller, hagyma) nagyobb tömegben. A májat kitűnően hűtő uborkával is bővül az esti tisztító zöldségvacsora választéka. A gyümölcsök közé sorjázik a barack, kajszibarack, érett piszke, ribizli, ringlószilva, bódi szilva, nyári almák, csörgő alma. Van tehát miből válogatni. A hónap közepétől a zöldségek, illetve zöldségfélék is kiegészülnek a dinnyefélékkel. Ezeket lehetőleg csak magukban együk, könnyen erjednek. Fogyasztásuk esetén alkalmazzuk a közismert erjedésgátlókat, a piros paprikát és a szerecsendió-virágot. Sem más zöldségfélékkel, sem gyümölccsel, sem keményítőtartalmú ételekkel nem tanácsos az együtt fogyasztásuk. Tartsunk dinnye-étkezéseket, dinnye-napokat! Nem bánjuk meg, mert kimossa a veséket, tisztítja az ereket, megbolygatja a máj koleszterinjét, a zsírmájat. Júliusban és augusztusban korlátozni kell a táplálékfelvételt, segíteni kell a tisztító munkát, s ebben a dinnyék kitűnő segítőtársaink. Magas cukortartalmuk, szervessó-tartalmuk és a bennük tárolt nagy mennyiségű desztillált víz minden feltételt megteremt a tisztításhoz. Ebben az évszakban a kenyeret is tanácsos mellőzni, legfeljebb vöröslisztből sütött, élesztő nélküli kenyeret fogyasszunk, kis mennyiségben!

8

A nyár tehát már gazdag választékot kínál. Ilyenkor a sokféle gyümölcs és zöldség teljesen háttérbe kell, hogy szorítsa a kalóriadús ennivalókat, hiszen nincs szükség a hő termelésére. A zöldségfélék közül a friss burgonya (héjában sütve) és a nyers tejes kukorica jelenik meg, mint finom csemege.

8. Augusztusi táplálkozásEbben a hónapban éri el a meleg a tetőpontját, különösen az első hetekben. Mivel a föld is ekkor telítődik villamossággal, az embernek is fel kell töltenie magát energiával. Ki kell menni a szabadba, nagy sétákat, kirándulásokat tenni, kerti, mezei munkával foglalkozni. A magnetizmust erősítő főzelékféléket hagyjuk most el, a villamosságot fejlesztő gyümölcsöket részesítsük előnyben! Ne feledkezzünk meg az erjedésgátlásról, mivel a sok édes gyümölcs önmagában is képes erjedni. Kitűnő fűszerek akadályozhatják ezt meg, persze csak mértéktartóan használva: a fahéj, a vanília, a gyömbér, a curry, a szerecsendió-virág, az ánizs, a köménymag, az édeskömény, az ibolyagyökérpor stb. A gyümölcsökhöz semmiképpen ne fogyasszunk vizet! Nem is szükséges, hiszen azok 70-95%-a víz. Augusztusban teljesen mellőzendők a következő ételek: kenyér, kalács, kifőtt tészták, sütemények, burgonya, szárazbabfélék, sajt, tojás, diófélék, kakaó, csokoládé. Bőségesen vegyünk étrendünkbe a szépítő, a bőrt tisztító, a máj működését serkentő uborkát, fiatal tejes kukoricát! Használjuk a kezünket, mozgassuk karjainkat, hogy a lapocka és a bordák tapadását, összemeszesedését oldjuk, megszüntessük! Így a tüdőnk felső része, a mindig hurutosságra hajlamos tüdőcsúcs is levegőt kap, megelőzzük a tüdőbetegségeket. Csodálatos hatása van a légzésnek: ha a belégzést nyújtjuk, vagyis hosszan, mélyen lélegezzük be a levegőt, akkor az melegít, tehát a hűvös napokon helyes egy ilyen légzési ritmust felvenni, míg a meleg napok légzési ritmusába a hosszú kilégzést kell beiktatni. Ez hűsít. Így a belégzéssel kezdett ütemek hidegben:7-2-4-2; ha melegünk van: 4-2-7-2. A hónap folyamán megjelenik a szőlő is. Egy legalább háromhetes szőlőkúra kitűnően egészíti ki a dinnyekúrát, s teljes felfrissülést hoz. Az áfonya, a fekete szeder, az erdei szamóca, a kökény, a csipkebogyó és más vadon termő bogyós gyümölcsök nemcsak színesítik étrendünket, de ki is egészítik a kultúrnövények gyümölcseinek esetleges hiányosságait. Sétáljunk sokat mezítláb a homokos talajon; a homokos, agyagos talaj a húgysavlerakódásokat kiszívja a talpon keresztül, gyógyul a reuma!

Őszi teendőinkŐsszel a leggazdagabb a választék a gyümölcsben és a zöldségekben. Azokat kell előnyben részesíteni az ősz folyamán, amelyek nem télállók. A télállók fogyasztását hagyjuk a téli időszakra, nincs még rájuk szükség! Az idő hűvösebbre fordultával előkerülhetnek a gabonafélék, a dióféléket olyankor csak serkentőként együk. Az ősz az az időszak, amikor a vízre, a teára semmi szükség nincs. A természet ajándékai gondoskodnak elegendő, a napfény által desztillált vízről a gyümölcsök, zöldségek nedvei formájában. Ha élünk az ősz nyújtotta valamennyi előnnyel, bőségesen fogyasztjuk a szőlőt, gyümölcsöket, nem kell félnünk a téltől, egészségesen fogjuk átvészelni a szükség idejét. Az ősz kötelezettségekkel is jár: létre kell hozni a téli éléstárat. Be kell gyűjteni az illóolajokat, szerves sókat tartalmazó teaféléket, a téli C-vitamin pótlását jelentő csipkebogyót, s ez az időszak a szárítás, aszalás legfőbb ideje is. Vegyük meg a házi aszalásra vonatkozó jó szakirodalmat, s ne bízzuk másra alaptáplálékaink megfelelő színvonalú előállítását! Ha már eddig eljutottunk, leszünk olyan leleményesek, hogy a tárolási helyeket is meg tudjuk teremteni vagy keresni.

9. SzeptemberAz ősz első hónapja. A szeptemberi csodás gyümölcs-kavalkádból kiemelkedően fontos a szőlő. A reggeli teát el is hagyhatjuk, ha frissen préselünk szőlőlevet, vagy frissen szedett szőlőt ehetünk. Új évszak kezdődik, az évszakváltáshoz kapcsolódó 4-5 napos böjtöt az augusztus végi, szeptember elejei hűvös, erősebb, szelesebb héten célszerű megtartani. Hazánkban általában augusztus 20. és szeptember 10. között fordul elő rendszeresen ez az időjárási figyelmeztetés: vége a nyárnak, készüljünk fel az őszre. A hosszabb böjt előtt is már fokozott gondot fordítsunk a mikrobákra, melyek a hosszabb ideig tartó meleg időjárásban elszaporodhatnak! Külsö-belső tisztítás kell! Most jó szolgálatot tesz az eukalyptus-olaj, melyet bátran használhatunk külsőleg és belsőleg egyaránt. A mosdóvízbe literenként három cseppet tegyünk, és szivaccsal alaposan dörzsöljük át a bőrünket! Reggel, ébredés után egy-egy cseppet hígítsunk fel meleg, desztillált vízzel, s kortyolgassuk el tea

9

helyett. A lemosás után citromlé-édesmandula vagy citromlé-avokádóolaj keverékkel dörzsöljük be alaposan testünket, különös gondot fordítva a nemi szervek testtájaira' A böjt után a friss búzakásák és a szőlő időszaka következik. Használjuk is ki, hiszen ez a két ételféleség alaposan feltölti szervezetünket mindennel, amire a hűvös napokon szükség lehet. A szőlőkúrák folyamán akár 4-5 kg is fogyasztható az érett, édes csemegeszőlőkből. Ne sokat hagyjunk belőle a szőlősgazdáknak, mert bort csinálnak belőle, vagyis tönkreteszik! Lassan felvehetjük az étrendbe a búzakásák mellé a teljes kiőrlésű búzából készült kenyeret is. Hűvösebb napokon a vacsora kiegészítéseként a főzelékfélék is megjelenhetnek, hiszen a nagyobb savassággal járó gabonaétkezés ellensúlyozására a magas szervessó-tartalmú, tehát bázisos zöldségek fogyasztása jelenti a magnetizmus-elektrizmus egyensúlyát. A sok édes gyümölcsöt fűszerezzük erjedésgátló fűszerekkel! Jó eljárás az is, ha egyszer savanykásabb, egyszer édesebb gyümölcsöt fogyasztunk. Most jelenik meg a gyümölcsök egyik gyöngyszeme, az értékes magvaváló (besztercei) szilva. Ha tehetjük, aszaljunk is belőle bőségesen, késő tavaszig szükségünk lehet rá. A dióval még óvatosan kell bánni, a héját mindig húzzuk le! Szeptemberben csak a nehéz testi munkát végzőknek ajánlott a dió, másoknak még hőemelkedést, lázat okozhat. A szeszes italok egész évben mérgek, de most különösen erős méregként hatnak, s nem kivétel e megállapítás alól a bor sem. A szőlőlé viszont különösen fontos a székrekedések, a gyomorbajok leküzdésében. Éhgyomorra igyanak bőségesen fehérszőlő-leveket! Vesebetegségek esetén adjunk hozzá kevés vaníliát vagy fahéjat is! Segít a gyömbéres kenyér is. A májbetegeknek ugyanez ajánlott, de sok nyers uborkát is fogyaszthatnak cayenne-paprikával, curryvel fűszerezve. A cukorbetegek a sárgarépa-, a vörösrépa-, a tarlórépa-, uborka-, zeller-, és az azt kiegészítő csalán-, gyermekláncfű salátákban találnak gyógyulási lehetőséget. A fűszerezést ánizzsal, kaporral oldják meg! A gumós zöldségek közül elsősorban a kevésbé télállókat kell fogyasztani először: a jól vermelhető sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér, burgonya, fekete retek a későbbi hónapok zöldségei legyenek. A hó második felében, ha nagy a felmelegedés (vénasszonyok nyara), ismét térjünk vissza a gyümölcstáplálkozáshoz, esetleg a szőlőkúrához. Semmi esetre se mellőzzük a szőlőt! Az emberi szervezet működésének támogatásában, a sejtek felépítésében és működtetésében az alma után a legfontosabb szerepet játssza. A bőrbetegségek is jól gyógyulnak a szőlőkúráktól.

10. Októberi teendőinkAz igazi őszi hónap. A természet készül a betakarításra, teljes erejét az érlelésre, az energiák elraktározására fordítja. Az időjárás is egyre hűvösebbre fordul, sok hurutos megbetegedés okozója, ha a táplálkozás nem megfelelő. A gyorsan beiktatott 2-3 napos böjt vagy a tiszta gyümölcstáplálkozás átsegít a "meghűléses" betegségeken. A hűvösebb időben szabadban tartózkodók tapasztalják, hogy a lábuk lehűl. Ne étkezzünk addig, amíg a láb fel nem melegszik vagy fel nem melegítjük (pl. forró vizes lábfürdővel vagy dörzsöléssel), mert ez biztos megfázás! Ha már elkövettük a hibát, a lábfürdőbe tegyünk szódabikarbónát, és miután szárazra töröltük, eukalyptus-olajjal dörzsöljük be a lábfejünket. Nem árt ilyenkor egy cseppet a nyelvre cseppenteni, majd nyállal alaposan eldolgozva lenyelni. A hónap legjobb alaptáplálékai a búza, a gyümölcs, a szőlő és a gomba. A gomba tisztító zöldségféle, lehetőleg csak magában fogyasszuk! Októberben kiemelkedően magas a gombatermés, nagyon ízletes és illatos gombák vannak ilyenkor. A szürke tölcsérgomba igen aromás, jól szárad. A tél folyamán ízesítő fűszerként is használható. A héjában sütött burgonya most a legkedvezőbb hatású, különösen a gyermekek számára. A szilva és az alma októberben az idegrendszer regenerálásában vesz részt. Hasznos gyümölcs most a paradicsom is, de csak magában, gyümölcsként fogyasztva. Lisztes, keményítőtartalmú élelmiszerekkel megerjed, magas savtartalma megakadályozza a ptyalin képződését a nyálban. A ptyalin képződése a keményítő emésztésének alapfeltétele.A mértékletességet azonban mindig tartsuk szem előtt! NÉHÁNY SZABÁLY:1. Mindig vegyük figyelembe az évszak kínálta természetes táplálékokat, ne torzítsuk el azokat! Vegyük figyelembe Jézus tanítását: "Elégedjetek meg naponta két-háromféle eledellel... mert, ha mindenfélét összeesztek, megszűnik a béke testetekben! Ne keverjétek és főzzétek összevissza az ételeiteket, mert gőzölgő mocsárrá válik a testetekben. Amikor pedig esztek, sohase egyetek jóllakásig!" A természetgyógyász tanácsa az, hogy akkor hagyd abba az étkezést, amikor még egyszer annyit meg tudnál enni, ezt is csak a temperamentumnak megfelelő ételekből!

10

2. A heti böjtnap után az első napi étel mindig tisztító jellegű legyen, a második napi serkentő, élénkítő, a harmadik nap esti étkezése már az élvezetekre is nagyobb gondot fordíthat.3. Ne engedjünk az étvágy ingereinek! Sokkal jobb egy falat helyesen megválasztott étel után felkelni az asztaltól, mint az étvágynak engedni, mert ez utóbbit hamar követik kedvezőtlen hatások, a levertség, a sárgásszürke arcszín, a szem pirosodása (hajszálér szakadások), rosszkedvűség, túlérzékenység stb.4. Soha ne együnk olyan táplálékot, amely nem felel meg az ízlésünknek, amit kényszeresen, nem jókedvvel fogyasztunk! Ha rosszkedvűek vagyunk, soha ne táplálkozzunk! Ilyenkor elegendő legyen egy élénkítő csalán-, citromfű- vagy borsmenta tea.

11. Novemberi táplálkozásAz ősz a végéhez közeledik, ezért is neve az őszutó.Ritka kivétellel ködös, nyirkos napokra számíthatunk, jól esik a meleg szoba, a melegítő táplálék. Reggeli teaként jót tesz egy csésze ürömtea, különösen a nedves reggeleken. Igen fontossá válik most a lábápolás, a rendszeres forróvizes, szódabikarbónás áztatás. Az elektromosság könnyen kisül a lábakon keresztül a talaj felé, ezért célszerű azt kellően szigetelni. Erre a feladatra a selyemzokni, -harisnya vagy -kapca alkalmas, mely főleg a lábfejet burkolja. A pamut, gyapjú magas nedvszívó képessége miatt elektromos vezetővé válik, nem szigetel jól. Táplálkozásunkban a gabonaneműek, a kukorica- és búzalisztkészítmények, a hüvelyesek, saláták, gyökérzöldségek fűszerekkel, a hagyma, többféle gyümölcs, mindenek előtt az alma játsza a főszerepet. A diófélék, a hidegen sajtolt olajok kezdenek fontosabbá válni, a hőtartalékok képzése céljából. Esetenként fogyaszthatunk kevés ghit, azaz főzött vajat. A nagyobb megterhelés miatt a gyöngébb emésztőrendszerrel rendelkezők lefekvés előtt megivott lenmagteával vagy szennalevél-teával tarthatják rendben gyomrukat.A teljes kiőrlésű búzalisztből, rozslisztből, élesztő- és sómentesen készült kenyerek, istenlepények, a VITÁLIS kenyér egyre nagyobb szerepet játszanak. Kevés hidegen sajtolt olajjal vagy főzött vajjal (erjedésgátlóként bőven használva a piros paprikát), esetleg mézzel (vaníliát vagy fahéjat szórva rá) vagy mákkal kellemes összetételt ad.Lassan hozzá kell szoknunk, hogy az igazi változatosságot téli étrendünkben nem az alapanyagok, hanem az elkészítés és az alkalmazott fűszerek változatossága jelenti.Soha nem válik monotonná a kenyér vagy a kása, ha mindig más, de hozzáillő fűszert alkalmazunk. Az osztrákok, németek által használt kenyérmagok (Brotgewürz) mindig jó, harmonikus ízeket adnak a kenyérnek. Novemberben egyre inkább hiányoljuk az évközben be nem szerzett házimalmot, a bolti liszt nem tudja pótolni azt az élvezetet és energiát, amit a friss liszt nyújt. Az érbetegségekben szenvedők (érelmeszesedés, infarktusveszély) számára nagy értisztítást jelent a tejsavókúra, mely egyrészt áprilisban, másrészt novemberben esedékes.Elkészítése a következő:4-5 liter biotejből (csak természetes táplálékot fogyasztó tehéntől, amelynek a szarvai is megvannak) aludttejet készítünk, majd leszedjük róla a zsírt (tejföl). A zsírtalanítás után újabb 14 napig altatjuk. A 14 nap elteltével természetes anyagból készült konyharuhán átszűrjük a savót; illetve hagyjuk lecsepegni egy porcelán- vagy üvegedénybe. A konyharuhán visszamaradt anyagot kidobjuk, számunkra értéket a savó jelent. Ebből minden másnap, ébredés után fél decit kell alaposan nyállal elkeverve meginni. Tapasztalat szerint jól oldja az érelmeszesedést, különösen a hajszálerek dugulását szabadítja fel gyorsan. Szükség esetén a kúra tavasszal ismételhető.

11.Decemberi táplálkozásTélen jutnak előtérbe a gabonaneműekkel együtt azok a zöldségfélék és gyümölcsök, amelyek télállóak. Meg kell azonban tanulni a helyes tárolás módjait, meg kell teremteni a feltételeit! Az ősi vermelési szokások helyett bevezetett hűtőházi módszer nem igazán alkalmas az értékek megőrzésére. A melegházakban termesztett növények és gyümölcsök csak díszítésre alkalmasak, éltető energiákat nem tudnak nyújtani. Alkalomadtán és csak kiegészítésként fogyasszuk! Sokkal többet ér egy golden alma, mint egy kilogramm téli saláta vagy melegházi eper.

DecemberFontos hónap, a tél elő hava. Most kell számot vetni önmagunkkal, végiggondolni az évet: összhangban éltünk-e a természettel, betartottuk-e a természet törvényeit?A téli időszakban fognak kiütközni a korábbi évszakok törvénysértései, a hibás étrendek miatt bekövetkezett hiányok, a túltáplálkozás miatti többletek. Ez a hónap az ÁDVENT, a világosság, a

11

megvilágosodás, a várakozás hónapja. A "tizenkét éjszaka", amely december 24-től január 6-ig tart (karácsonytól vízkeresztig), álmainak, várakozásainak, tetteinek nagy jelentősége van a következő évre nézve. Az ebben az időszakban történő változásoknak, elhatározásoknak különös fontossága van. Figyeljünk oda!A decemberi ünnepeket nem böjttel, hanem bőséges táplálkozással kell megülnünk, ami nem jelenthet ugyanakkor dőzsölést.Ha meghűlés, nátha jelentkezik, akkor a gabonaneműeket és a tejet, tejterméket hagyjuk egy időre ki étrendünkből!A gyomorbajosoknak most jót tesz a fokhagymás tej, az eukalyptus-kúra. A vesebetegek egész decemberben fogyasszanak vacsorájukhoz zellersalátát, a gumóját és a zöldjét is. A tüdőbetegséget kamillateával váltva a gyömbértea gyógyítja.Beteg és gyengélkedő embertársainknak a gabonanyák, pépesített mandulával kitűnő erősítő táplálék