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1. Nutrición en animales
2. Aparato digestivo
1. Ap. Digestivo en invertebrados
2. Ap. Digestivo en vertebrados
3. Evolución del aparato digestivo
13. Nutrición Animal I
1: Nutrición en animales
• Nutrición = Alimentación
• Nutrición = Captación de alimento (materia + energía), más su reparto y utilización, junto con la eliminación de los residuos correspondientes.• Incluye: Digestión, Circulación, Respiración y Excrección
1: Nutrición en animales
• Aparatos implicados: Digestivo, Circulatorio, Respiratorio y Excretor
Aparato digestivo Aparato respiratorio
Aparato circulatorio
Células
Aparato excretor
Alimentos y agua
Materia fecal
Aire inspirado
Aire espirado
Orina
1: Aparato digestivo
El proceso digestivo
2. Modelos de aparato digestivo
Hay tres modelos básicos: • Redes de canales. En esponjas• Saco. En pólipos y medusas• Tubo. Con boca y ano. En el resto
• Poríferos.
• Los coanocitos (células flageladas) crean una corriente de agua que lleva partículas alimenticias, capturadas por amebocitos.
• Celentéreos
• Capturan sus presas con los tentáculos (cargados de cnidocitos urticantes) y las llevan a la cavidad gastrovascular.
2. Modelos de aparato digestivo
• Anélidos
• Con buche (almacenamiento) y molleja (trituradora)
• Moluscos• Con rádula (lengua raspadora) y hepatopáncreas(glándula digestiva)• Algunos son filtradores, como los bivalvos
2. Modelos de aparato digestivo
• Equinodermos• Con boca ventral, esófago, estómago, intestino y ano dorsal. • En erizos está la linterna de Aristóteles (cinco dientes concéntricos)
2. Modelos de aparato digestivo
• Insectos.• Boca rodeada de apéndices, con distintas configuraciones:
• Con glándulas salivares, buche y molleja, estómago con ciegos gástricos, intestino y ano
2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados• Tubo digestivo y glándulas anejas
• Tubo con: boca, faringe, esófago, estómago, intestino y ano• Glándulas accesorias: salivares, hígado, páncreas
2. Modelos de aparato digestivo
• Pico
• En tortugas, aves y ornitorrinco.
Formado por queratina
• Adaptado a cada tipo de alimentación
• Dientes
• Piezas duras para capturar y desgarrar.
• En peces, anfibios y reptiles son todos iguales: homodontos
• En mamíferos hay incisivos, caninos, premolares y molares
• Vertebrados
2. Modelos de aparato digestivo• Vertebrados
• Lengua
• pequeña en peces, larga y cazadora en anfibios y reptiles
• En mamíferos manipula el alimento y ayuda en la deglución
• Otras funciones: termorregulación, limpieza, hmmm….
• Esófago
• Tubo que conecta faringe con estómago
• En aves tiene el buche, de almacenamiento y
reblandecimiento (y regurgitación)
• Estómago
• Saco donde comienza la verdadera
digestión química (tiene glándulas que
producen jugos digestivos)
• En aves forma también la molleja, con
función trituradora (con piedrecitas).
• En mamíferos rumiantes está dividido en
cuatro cámaras: rumen o panza, redecilla,
libro y cuajar (llenas de bacterias)
2. Modelos de aparato digestivo• Vertebrados
2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados
• Intestino
• Largo tubo que continúa la digestión química y realiza la absorción
• Suele dividirse en delgado y grueso.
• En muchos casos presenta ciegos con flora bacteriana
• Su longitud depende del régimen alimentario (mayor en herbívoros)
• Hígado
• Glándula productora de bilis,
que se almacena en la vesícula
biliar.
• Es una “factoría química”
• Páncreas
• Glándula productora de jugos
digestivos
• También produce hormonas
INGESTIÓN DEL ALIMENTO• En función del tipo de alimento: sólido o líquido, grande o pequeño, etc.
• Con partes externas al aparato digestivo (tentáculos, glándulas
venenosas, seda) y otras internas (picos, dientes, lengua, aparatos bucales
de insectos, etc)
2. Modelos de aparato digestivo
TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión intracelular• Se da en unicelulares y en los animales más simples
2. Modelos de aparato digestivo
TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión mixta
• Se da en animales simples como los celentéreos
2. Modelos de aparato digestivo
TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión extracelular
• Se da en los que tienen un auténtico tubo digestivo, con dos tipos de transformaciones:
2. Modelos de aparato digestivo
Proceso digestivo en vertebrados
• Secuencia de los siguientes pasos:
• Masticación, insalivación y deglución
• Los dientes desgarran y trituran, ayudados por la lengua• La saliva lubrica los fragmentos formándose el bolo alimenticio• Además contiene amilasa
• Después la lengua empuja y se produce la deglución: la epiglotisimpide que el bolo entre en la tráquea, y hace que siga por el esófago.
Proceso digestivo en vertebrados
• Transporte esofágico• El bolo cae y es empujado por movimientos peristálticos
• Digestión estomacal• Comienza con una válvula llamada cardias• El estómago tiene glándulas que producen jugos gástricos y ácido clorhídrico• Se mueve y produce el avance de la mezcla, que ahora se llama quimo.• Al final hay otra válvula llamada píloro
Proceso digestivo en vertebrados
• Digestión en el intestino delgado• Largo tubo con duodeno, yeyuno e ileon• Su interior está muy plegado para aumentar la superficie: pliegues, vellosidades y microvellosidades• Allí se vierten el jugo intestinal, la bilis y el jugo pancreático
• Absorción de nutrientes en el intestino delgado
• Por efecto de la digestión el quimo se transforma en quilo• Una parte es absorbida por las microvellosidades:
La mayoría pasa a los capilares sanguíneosLas grasas pasan a los capilares linfáticos
Proceso digestivo en vertebrados
• Otras estructuras para aumentar la superficie de absorción:
• Y de ahí al hígado, que lo procesa y lo reparte por el cuerpo
Proceso digestivo en vertebrados
• Tránsito por el intestino grueso• La parte no absorbida pasa por la válvula ileocecal y entra en el intestino grueso.• Tres partes: ciego, colon (ascendente, transverso y descendente) y recto
• Se produce absorción de agua• la flora bacteriana fermenta el resto y sintetiza vitamina K• Se forman así las heces
• Defecación• Es la expulsión de las heces, mediante movimientos peristálticos y la apertura del esfínter anal.
Proceso digestivo en vertebrados
Digestión intracelular
Evolución del aparato digestivo
Digestión extracelular Microfagia
Digestión extracelular Macrofagia
• Alargamiento• Diferenciación y especialización• Aumento de superficie
Ingestión especializada,
peristalsis, glándulas anejas
Evolución del aparato digestivo