Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ČÍSLO 9, ROČ. 15.
DECEMBER 2017
www.instoreslovakia.sk
Štyri prínosy IN STORE Slovakia:» Odbornosť – Analýzy a prieskumy. Predikcie smerovania trhov,
spotrebiteľského správania a charakteru ľudských zdrojov. Nové trendy,
inovácie produktov a služieb. Inovatívne spôsoby využitia postupov
v marketingu a manažmente.
» Dôveryhodnosť – Starostlivo vybrané témy s dôrazom na aktuálnosť
a objektivitu.
» Nadčasovosť – Prezentácia odborných a praktických informácií
v súvislostiach. Výstižne, pútavo a prehľadne.
» Direct mail – Informácie sa dostávajú do rúk tým pravým – adresne
vybranej cieľovej skupine v náklade 9 000 kusov.
DODÁVATEĽSKÝ REŤAZEC V PRAXI A SÚVISLOSTIACH
ČASOPIS A PORTÁL, KTORÉ VÁS SPÁJAJÚ UŽ 15 ROKOV.
VYDAVATEĽ ČASOPISU IN STORE SLOVAKIA | NAUTILUS DJ, S.R.O. | WWW.NAUTILUSDJ.SK
Azalková 4, 821 01 Bratislava | Poštová adresa: P.O.Box 50, 820 07 Bratislava 27
www.instoreslovakia.sk
ČÍSLO 7, ROČ. 15. OKTÓBER 2017
www.instoreslovakia.sk
ČÍSLO 3, ROČNÍK 11.
www.instoreslovakia.sk
(kp)
(kp)
redakčná rada:Mgr. Júlia Hurná, PhD.,Slovenske združenie výrobcov piva a sladuIng. Zuzana Krenyitzká, OTP Banka Slovensko, a. s.MUDr. Peter Minárik, PhD.,ONLIFE - Poradňa pre obezitu, výživu a zdravý životný štýlIng. Viliam Matušek, Baliarne obchodu, a. s. PopradIng. Ivana Orviská, PEUGEOT SLOVAKIA, s. r. o.RNDr. Pavel Rác, INTERPHARM Slovakia, a. s.Miroslava Šibíková, Metsä Tissue, a. s.Markéta Světlíková, CHANCE, a. s.Dipl. ek. Pavel Vejmola, VITANA, a. s.Ing. Margaréta Víghová, PhD., ZETOR TRACTORS, a. s. vydavateľ:NAUTILUS DJ, s. r. o., Azalková 4, 82101, BratislavaOR Okr. súdu Bratislava 1, odd: Sro, vložka 28287, EV 3879/09
poštová adresa:P.O. Box 50, 820 07 Bratislava 27
kontaktné údaje:tel./fax: +421 2 482 87 [email protected], [email protected]
daňové údaje:IČO: 35 898 500, IČ DPH: SK2021878430
registrácia printovej verzie:ISSN 1336-2348, MK SR pod č. 2958/2003, EV 3879/09
ročné predplatné:34,– EUR bez DPH / 40,80 EUR vrátane DPH 20 %
ročník a číslo:15 / 9 - 2017
periodicita:desaťkrát ročne
šéfredaktor:Ing. Juraj Púchlo, [email protected]+421 948 303 723
spolupracovníci redakcie:EXACT RECRUITMENT, spol. s r. o.,PhDr. Miloš NemečekZenithPeople Consulting, spol. s r. o.
obchodná riaditeľka:Mgr. Jana Čierniková Kolesárová, [email protected], +421 915 727 917
označenie:(kp) – komerčná prezentácia, (pti) – platená textová inzerciaRedakcia nezodpovedá za obsah inzercie.
foto:www.shutterstock.com, www.dreamstime.com, www.pixabay.com, redakčné a ilustračné foto, foto prispie-vateľov
foto titulná strana: dreamstime.com
grafi ka:yodea. s.r.o., www.yodea.sk
tlač:Róbert Jurových - NIKARA, www.nikara.sk
Tohtoročná vianočná sezóna obchodníkom praje. Padlo
niekoľko rekordov počas tzv. Dňa nezadaných, Black
Friday aj Cyber Monday. Do predvianočnej nálady
nevstupujú len rozprávkové bytosti a postavičky pre
deti. K Sv. Mikulášovi, Santa Clausovi, anjelom, čertom
a škriatkom sa toho roku pripojili aj hrdinovia sci -fi ságy
Star Wars. Epizóda VIII už vyvolala ošiaľ v mnohých a na
prvý pohľad nesúvisiacich segmentoch, a tak štandardný
„merch“ obohatia odevy, limitované edície výpočtovej
techniky, hračiek a dokonca aj erotických pomôcok. Dá
sa povedať, že čokoľvek s logom alebo postavami zo
Star Wars má oproti alternatívnym produktom náskok
o jeden svetelný rok. Fikcia sa tak premieňa na reálny
biznis. Sci -fi zažíva renesanciu aj vďaka takým dielam ako
trilógia Problém troch telies, ktorú mnohí prirovnávajú
k legendárnej Základni (Foundation) od Isaaca Asimova.
V mene redakcie IN STORE Slovakia Vám želám príjemné
prežitie sviatkov vianočných, bohatú nádielku pod
stromčekom, zábavný Silvester a teším sa na Vašu priazeň
v novom roku 2018.
Tip šéfredaktora
Ing. Juraj Púchlošéfredaktor IN STORE Slovakia
4
MARKETING MIX
PLACEVýznamné udalosti na retailovom trhu 8
Nákupné centrá: Nakupovanie s chuťou 12
Zákazník je na štruktúru ponuky zvyknutý 15
Byť iný a cítiť čo trh potrebuje 16
ShopComm plný inšpirácií (2. časť) 18
PROMOTIONV on-line sa cení originalita 20
PEOPLEMotivujú benefi ty zamestnancov? 22
Business Coffee - Reklama a obchod (1918 – 1948) 24
Víťazný projekt slovenského kola Chivas Venture 26
PRICEBlack Friday je mŕtvy, nech žije Black November 28
Stávajú sa zo zákazníkov patrioti? (2. časť) 30
PRODUCTTrh mliečnych výrobkov vo víre zmien 32
Záujem o bio a ekoprodukciu rastie 36
Dôverujeme značkovým produktom a drogériám 38
Parfum - Príbeh vône 40
Hity Vianoc 2017 42
Vieme, kto získal ceny Obal roku a Save Food (4. časť) 43
VÝZNAMNÉ UDALOSTI NA RETAILOVOM TRHU
MOTIVUJÚ BENEFITY ZAMESTNANCOV?
PARFUM - PRÍBEH VÔNE
OBSAH ČÍSLA8.
22.
40.
V NOVOM ROKU ŠTÝLOVOS IN STORE SLOVAKIA A LOGITECH
ZÍSKAJTE INFORMÁCIE O TRENDOCH A DIANÍ NAPRIEČ
DODÁVATEĽSKÝM REŤAZCOM A K TOMU DARČEK!
Predplaťte si aspoň 5 čísel magazínu IN STORE Slovakia
do 31. marca 2018 a traja z vás vyhrajú štýlové bezdrôtové myši
od spoločnosti Logitech.
1. Doodle Collection je kolekcia dizajnových myší určená ľuďom, ktorí majú
spontánneho hravého ducha plného predstavivosti.
2. Limitovaná edícia Logitech Wireless Mini Mouse M187 je myš vreckovej veľkosti,
ktorá je ideálnym doplnkom k notebookom i tabletom.
3. Ergonomická Logitech M335 Wireless Mouse v elegantnej čiernej farbe spoľahlivo
pracuje na rôznych typoch povrchov.
Predplatné objednávajte na e -mailovej adrese [email protected].
Cena piatich čísel je 17 € (bez DPH) a desiatich čísel 34 € (bez DPH)
Súťaž trvá do 31. marca 2018
Majte informácie v tlačenom časopise na dosah a v on -line iba na jeden klik.
5
PRESENT
Agentúra Reuters zverejnila, že
spoločnosť Unilever predáva svoju
divíziu nátierok a margarínov (vrátane
značiek ako Flora, Rama) investičnej
spoločnosti KKR & Co. Výška
transakcie je 6,83 miliardy eur.
Distribučná spoločnosť a zároveň
majiteľ retailovej siete a e -shopu
obchodu predeti.sk ags 92, s. r. o.
kupuje trojku v predaji dojčenského
sortimentu v ČR a SR, teda časť
závodu českej veľkoobchodnej
firmy PICCOLLO, spol. s r. o.
a prostredníctvom svojej dcérskej
spoločnosti aj maloobchodné predajne
Kašpárek. Upevňuje tak svoju pozíciu
najväčšieho malo a veľkoobchodného
špecialistu v segmente dojčenského
tovaru na území ČR a SR s plánovaným
ročným obratom vyše 27 miliónov eur.
Piaty Regal Burger otvorili
v Bratislave vo vynovenom food
courte v Auparku. V ponuke je tiež
RegalCoffee by black.
Gambrinus z portfólia Plzeňského
Prazdroja (Asahi) spustila nový
koncept krčiem s názvom Srdcovka.
Provu je Srdcovka Corso v Plzni.
Gambrinus plánuje otvoriť v ČR desiatky
Srdcoviek. Čapovať bude hlavne
tankový Gambrinus Nepasterzovaná
12tka. Podľa našich informácií jeden
z najúspešnejších konceptov je
Radegastovna. U nás prevádzkuje
pivovar koncept Kolkovna v Eurovea,
niekoľko Kozlovní a najnovšie rozširuje
konceptové krčmy pod značkou Šariš.
Sieť Delia ako prvá na Slovensku
uviedla D -one Vegan & Raw
proteínové bezlepkové snacky,
značku bývalej profesionálnej
tenistky Daniely Hantuchovej. Delia
ich predáva v 3 príchutiach: banana
cocoa, peanut butter a blood orange.
Otvorili OC Galéria Martin s plochou
12 000 m2 stojí na mieste bývalého
Prioru v centre Martina. Prináša viac
ako 60 prevádzok ako H&M, Lindex
a Yves Rocher, New Yorker, Orsay,
CCC, elektro Datart, kníhkupectvo
Martinus, dm drogerie markt, Fann
parfumerie, supermarket Billa, lekáreň,
banku a ďalšie.
FLASH NEWSTCHIBO OTVÁRA PRVÝ POP-UP STORE
Tchibo otvorila nový typ obchodu, ktorý sa
nachádza v outlete Voderady One Fashion. Ide o
prvý obchod nového konceptu pop-up store, ktorý
je na danom mieste otvorený vždy len obmedzenú
dobu. Prináša tovar zo starších kolekcií v akciových
cenách a výhodných zľavách až do výšky 60 %.
Aj takýmto spôsobom sa chce Tchibo priblížiť
svojim zákazníkom v regiónoch, kde nemá stále
zastúpenie v podobe kamenného obchodu.
Zdroj: Tchibo.sk
SHELL UVÁDZA NOVÝ KONCEPT RÝCHLEHO OBČERSTVENIA
Nový koncept delibyShell je zatiaľ dostupný na
diaľničnej čerpacej stanici Červeník v smere do
Bratislavy a vyžiadal si zásadnú rekonštrukciu
interiéru predajne. V roku 2018 sa elementy
konceptu objavia aj na ďalších sedemnástich
tranzitných a mestských čerpacích staniciach.
Predajný formát je postavený na 4 základných
pilieroch – novom koncepte rýchleho
občerstvenia, ponuke kvalitnej kávy, fresh bare
a príjemnom posedení.
Zdroj: Shell.sk
NOVÁ LÍNIA AVON CARE
AVON Cosmetics uvádza novú líniu telovej
a pleťovej starostlivosti Avon Care s kokosovým
olejom. Vďaka jeho blahodarným účinkom bude
pokožka dokonale hydratovaná a zregenerovaná.
Línia obsahuje regeneračný hydratačný krém na
tvár, ruky a telo s kokosovým olejom (400 ml,
7,80 €), Regeneračný hydratačný sprchovací gél
s kokosovým olejom (400 ml, 6,00 €), Regeneračný
hydratačný pleťový krém s kokosovým olejom
(100 ml, 4,00 €), Regeneračný hydratačný krém na
ruky s kokosovým olejom (100 ml, 2,90 €).
Zdroj: Avon.sk
DATART PRINIESOL DO PREDAJNÍ ŠIKOVNÝ POP STOJAN
Sieť elektropredajní Datart v 13 vybraných
predajniach v ČR a SR má inštalovaný šikovný
vianočný stromček. Na jeho obrazovke žiari
zoznam najpredávanejších produktov, ktorý sa
priebežne aktualizuje. „Produkty sú rozdelené do
jednotlivých kategórií. Displej zároveň ukazuje,
kedy bol zoznam naposledy aktualizovaný
a kedy prebehne ďalšia aktualizácia,“ popisuje
Iva Pavlousková, tlačová hovorkyňa spoločnosti
Datart túto pomerne nákladnú a náročnú
novinku.
Zdroj: Datart.sk
6
PRESENT
Starbucks otvoril svoju prvú
zámorskú pražiareň v obrovskom
vlajkovom obchode (2800 m2)
s výberovými kávami a pekárňou
v Šanghaji. Reťazec má momentálne
54,8% podiel na čínskom
kaviarenskom trhu a v priebehu 10
rokov chce otvoriť v Číne 10 000
prevádzok.
Podľa Across Magazine developer
a správca nákupných centier Unibail-
-Rodamco (napr. Černý most Praha,
Aupark Bratislava) ohlásil akvizíciu
siete nákupných centier Westfield za
25 miliárd dolárov. Získava tak prístup
na maloobchodné trhy v Londýne a do
najbohatších oblastí v USA.
Spoločnosť Minit Slovakia (predtým
Fornetti Slovakia) uviedla na trh Chia
Kváskový koreň, pekárenský výrobok,
ktorý obsahuje chia semienka
a prírodný kvások. Dostupný je
v BILLA za 0,99 €.
Martinus znovuotvoril kníhkupectvo
v Martine. Pôvodnú a vôbec prvú
prevádzku siete presunul do Galérie
Martin a pridal aj kaviareň Foxford.
Zároveň ohlásil i otvorenie prvého
kamenného kníhkupectva Martinus.
cz BookSpot v Prahe, ktoré konateľ
Michal Meško nazval „obývačkové
minikníhkupectvo s osobným odberom“.
Značka športových a outdoorových
odevov Columbia pri príležitosti
ďalšieho dielu kultovej ságy Star
Wars predstavila limitovanú kolekciu
troch odevov inšpirovaných zimnou
časťou epizódy Impérium vracia úder.
Kolekcia sa bleskovo vypredala.
Po troch stand -alone formátoch
Sieť športových potireb Decathlon
pokračuje v otváraní v nákupných
centrách. Začal v Europa SC v Banskej
Bystrici, tento rok v bratislavskom NC
Eurovea zabral časť priestoru bývalej
predajne Marks & Spencer a zatiaľ
poslednú filiálku otvoril v trnavskom OC
Galéria, ktoré prevádzkuje Tesco.
FLASH NEWSDECEMBROVÉ NOVINKY DM DROGERIE MARKT
Medzi kozmetiku v dm drogerie pribudli: Balea
suchý balzam na vlasy (200 ml, 2,79 €), Balea
suchý šampón na vlasy (200 ml, 2,45 €), Balea
stylingové sérum na obočie 2 v 1 (10 ml, 5,19 €),
Denkmit prostriedok na umývanie riadu (500 ml,
0,99 €), Profi ssimo utierky na prach (48 ks, 2,29 €).
Segment stravy a výživových doplnkov obohatili:
DAS gesunde PLUS horúci nápoj (20 ks, 2,49 €),
dmBio celozrnný chlieb BIO (250 g, 1,59 €),
dmBio konopná múka (300 g, 3,59 €), dmBio
krémová polievka s červenou šošovicou, marhuľou
a kokosom (375 ml, 2,49 €).
Zdroj: Dm -drogeriemarkt.sk
ČISTOTA A SVIEŽOSŤ S NÁDYCHOM ZIMY
Doprajte vašej toalete čistotu a sviežosť s limitovanou
edíciou guličiek Bref Power Aktiv Winter Magic. Pokiaľ
patríte k milovníkom zimy, táto novinka určite nebude
u vás chýbať. K dispozícii sú dva varianty – Morning
Frost s vôňou eukalyptu a Winter Pine s vôňou
borovice. Všetky pevné WC bloky, vrátane limitovanej
zimnej edície, v sebe ukrývajú štyri funkcie pre
dokonalú čistotu a dlhotrvajúcu sviežosť. Bref guličky
čistia WC misu nepretržite, od prvého do posledného
spláchnutia. Edícia Bref Power Aktiv Winter Magic je
dostupná za 4,59 € za trio pack.
Zdroj: Henkel.sk
JESENNÉ NOVINKY OD SPOLOČNOSTI MECOM
Obľúbený predajca mäsových výrobkov, značka
Mecom, prináša na trh jesenné novinky, ktoré
potešia malých i veľkých gurmánov. Vyskúšajte
Rohlíkovú šunku so správne šťavnatou a lahodnou
chuťou. Oceníte jej praktický tvar na bagetu
či chrumkavý rožok a na reze príjemnú farbu
s viditeľnými kúskami mäsa. Máte radi rýchle
a chutné pokrmy? V tom prípade siahnite po
Chopok saláme s charakteristickou mäsovou
ružovou farbou a Sitno saláme s jemnou
plesňovou arómou. Obe sú údené na bukovom
dreve a pochváliť sa môžu dobou sušenia až 25
dní. Vďaka vysokému podielu mäsa a praktickému
trojuholníkovému tvaru sa zaraz stanú favoritmi
v každej modernej kuchyni. Užitočné rady o varení
a veľa chutných receptov nájdete na stránke
www.viemecovamchuti.sk
M
u
aľ
e
ej
y
7
PRESENT
FLASH NEWS
OSIS+ MADE TO BE REAL
Kto chce byť cool, mal by staviť na
prirodzenosť. Novým trendom je autentická
krása – svieža tvár bez makeupu a ležérny
strapatý účes, ktorí pôsobí, akoby ste práve
vstali z postele. Pre docielenie a zafi xovanie
takéhoto účesu prináša Schwarzkopf
Professional dve nové produkty stylingovej
kolekcie OSiS+ MADE TO BE REAL: NEW
OSiS+ Sand Clay – vláčny íl s kaolínom pre
drsne pôsobiacu vizáž s matným leskom
a NEW OSiS+ Wind Touch – elastická pasta
pre tvárny strapatý účes.
Viac na Schwarzkopf -professional.sk
ZLATO Z FRANCÚZSKA SI ODNIESOL SLOVENSKÝ SEKT
Porota prestížnej svetovej súťaže
Effervescents du Monde 2017 udelili zlatú
medailu sektu Hubert Cabernet Sauvignon
Blanc De Noir. Šumivé víno pôvodom zo
Serede uspelo v konkurencii vyše 600
sektov z 28 krajín sveta. O výsledkoch
rozhodlo viac ako 100 expertov z celého
sveta na zámku Lycée Le Castel vo
francúzskom Dijone. Po francúzskom zlatom
úspechu získal veľkú zlatu medailu (Great
Gold) aj v americkom Texase na súťaži
Texas International Wine Competition, do
ktorej sa prihlásilo 500 vín z 11 rôznych
krajín.
Zdroj: Hubertsekt.sk
Kvalitný servis pre náročnejšieho
zákazníka sľubuje spojenie mobilného
operátora 4ka so sieťou kamenných
predajní s mobilnými telefónmi
a príslušenstvom Digitall. Tá
momentálne prevádzkuje 40 pobočiek
v 33 slovenských mestách.
Lidl adresoval slovenským dodávateľom,
s ktorými doteraz nespolupracuje, výzvu:
„Dajte o sebe vedieť“. Jej cieľom je nájsť
domácich dodávateľov, ktorí dokážu
svoje výrobky dodávať do 131 predajní
Lidl na Slovensku. 131. predajňa siete
Lidl je od 4. decembra v Prešove (rozloha
1400 m2, 122 parkovacích miest).
Vlajková loď pivnej značky Krušovice
(Heineken) Rudolfinum Pub na Šafku
takpovediac doplávala. Podnik už
nahradil nový nájomca THeMA.
Reťazec Billa otvoril na viedenskej
Perfektastrasse „supermarket
budúcnosti“. Druhá najväčšia rakúska
filiálka Billa ukazuje rad nových trendov
odvetví, napríklad elektronické cenovky,
bistro s občerstvením a müslibar.
Zároveň slúži aj ako miesto vyzdvihnutia
internetových objednávok, pričom okrem
osobného odberu v predajni (Click &
Collect) ponúka aj drive -in.
Prvý Delia supermarket bol otvorený
v bratislavskom nákupnom centre
Polus, kde už mala predajňu a kde
doteraz pôsobí Carrefour. Zároveň
Delia otvorila prvú predajňu so
smart kaviarňou na Štúrovej
11 s interaktívnymi stolmi a špeciálnou
výhrevnou vitrínou na udržanie teplého
pečiva počas celého dňa.
Unilever predáva divíziu margarínov
a nátierok (napr. značky Rama, Flora)
spoločnosti KKR & Co. za 6,83 miliardy eur.
Dopredaj fliaš alkoholu so starými
kontrolnými známkami (tzv. kolkami)
sa koncom roku 2017 definitívne končí.
Od januára 2018 bude možné predávať
už len také fľaše alkoholu, ktoré budú
označené novou kontrolnou známkou.
DERMACOL: RIASENKA ARTIST LASH A KNIŽNÁ NOVINKA
Značka Dermacol vyvinula novú riasenku, ktorá
jediným ťahom mihalnice perfektne oddelí
a viditeľne predĺži. Postupne sa zužujúca kefka
natočí každú riasu zvlášť od korienkov až ku
končekom. Riasenka Artist Lash (10 ml, 7,69 €)
vytvorí extrémne dlhé, perfektne oddelené
a výrazné riasy. Na trh prichádza knižná
novinka, v ktorej Isabella Hančlová predstavuje
nielen príbeh slávnej Lady Dermacol, ale
aj originálne kozmetické rady a návody.
Biografi a pani Olgy Knoblochovej, prvej
dámy československej kozmetiky odhaľuje
napríklad i to, že sa stala spoluautorkou
prevratného objavu v kozmetike, ktorým bol
dokonale krycí make -up Cover. Dostupná je
v kníhkupectvách, v e -shope dermacol.sk
a predajni Dermacol (12,17 €).
Zdroj: Deramcol.sk
8
PLACE
Rok sa s rokom zišiel a opäť je tu náš prehľad kľúčových udalostí na
slovenskom a z časti na zahraničnom retailovom trhu. Zrejme najväčší ohlas
u nás vyvolal vstup poľských investorov do siete CBA Slovakia. Ďalej prebehli
významné akvizície Martinus.sk + Gorila.sk a Datart + HP Tronic. Dočkali sme
sa aj expanzie a vstupu Lidlu do nákupných centier.
JANUÁR
NAY sa stal členom medzinárodnej skupiny
Expert International, ktorá združuje významných
európskych hráčov na poli spotrebnej elektroniky.
Spolu s NAY sa členom skupiny stal aj Electro World
v ČR, ktorý je súčasťou skupiny NAY.
Lidl sa ohradil proti kritike, ktorú na sociálnych
sieťach vyvolal v Česku jeho leták s černošským
modelom. Reťazec vo vyhlásení ku kauze zaslanom
ČTK označil reakcie na modela za rasistické.
Od 1. januára začala platiť aj novela zákona o liekoch
a zdravotníckych pomôckach. Priniesla nové
povinnosti pre veľkodistribútorov liekov, ako aj pre
držiteľov registrácie humánnych liekov.
Koncom januára Carrefour zatvoril hypermarket
v Trnave v zóne The Mall Trnava. Išlo o 5. obchod
spravovaný Retail Value Stores.
V 50 obchodoch Tesco v strednej Európe a v 13
obchodoch v SR budú v ponuke jablká, mrkva,
repa a zemiaky, ktoré sú dokonale nedokonalé.
Ide o ovocie a zeleninu, ktoré svojimi tvarmi
alebo veľkosťou nezodpovedajú požadovaným
špecifi káciám, ale spĺňajú kvalitatívne kritériá.
Vydavateľstvo Albatros Media, a. s. podpísalo
dohodu o prevzatí 100% obchodného podielu vo
vydavateľstve Kniha Zlín, s. r. o.
Kauza: Bylinkový čaj z Poľska s mätou a brusnicami
značky Loyd obsahoval psychotropné látky atropín
a skopolamín.
Hypernova skončila v OC Centro Nitra k 31. januáru.
FEBRUÁR
127. Lidl otvorili v Spišskej Novej Vsi na sídlisku.
Filiálka má rozlohu 1200 m2, 97 parkovacích miest
a viac ako 30 zamestnancov.
Od 15. februára môžu zákazníci IKEA v SR
nakupovať aj on -line. Po uvedení služby „Klikni
a vyzdvihni“ a „Klikni a dovezieme“ v ČR v septembri
2016 spoločnosť implementuje službu s názvom
Nákup on-line aj u nás.
Spomedzi potravín vybraných analytikmi Poštovej
banky z údajov ŠÚ SR najvýraznejšie medziročne
zdraželi rajčiny, ktoré boli v porovnaní február 2016
a február 2017 drahšie o viac než polovicu, uhorky
zdraželi o dve pätiny, cesnak a karfi ol o takmer
30 %. Naopak najviac zlacnela biela kapusta
(-30,9 %).
Kofola oznámila, že prevezme výhradnú distribúciu
Bílinskej kyselky, Rudolfovho prameňa a Zaječickej
horkej vody. Výrobcom prírodných minerálnych
vôd s výťažkami z liečivých prameňov je Bohemia
Healing Marienbad Waters.
Walmart po vzore Amazon Go testuje technológiu,
ktorá by umožnila zákazníkom platiť za nákupy len
svojimi smartfónmi a príslušnou aplikáciou. Vďaka
technológii typu scan & go by z predajní zmizli
pokladnice a pokladničné zóny.
Walmart kúpil Moosejaw, lídra v on -line predaji
outdoor vybavenia za približne 51 miliónov dolárov.
Predajňu Ecoterra otvorili na Ulici Ľudmily
Podjavorinskej 22 v Trnave. Predáva produkty
od talianskeho výrobcu, ktoré sú šetrné k prírode
aj zdraviu. Kozmetiku si „čapujú“ zákazníci do
vlastných obalov.
Spoločnosť SHARK Computers, a. s. ukončuje
činnosť. Záväzky voči veriteľom, dodávateľom
a prenajímateľom vysporiada spoločnosť na základe
štandardných účtovných a legislatívnych postupov.
Delia otvorila 25. prevádzku. V bratislavskom
nákupnom centre Avion na ploche 170 m2.
Developerská skupina VIWO, otvorila obchodné
centrum RetailParkSenica. Išlo o rozšírenie
obchodnej zóny popri existujúcom Kaufl ande,
Family Centre, hobbi či Tankeri. Rozšírením zóny
vzniklo nových 1700 m2 obchodných plôch, ktoré
sú obsadené značkami CCC, Okay, Orion, Super
Zoo a na jar sa k nim na ďalších takmer 400 m2
pridá TEDi.
Začína sa spoločenská a mediálna debata ku kauze
dvojaká kvalita potravín.
MAREC
Otvorili druhé Yeme na Búdkovej v Bratislave
nazvané Malé Chutné Yeme. Obchod
ponúka okolo 4000 položiek. Predajňa má
vlastnú pekáreň. Celková plocha je 450 m2,
z toho 250 m2 tvorí predajňa. Pracuje tu 27
zamestnancov a pre zákazníkov je k dispozícii 14
parkovacích miest.
Vypukla kauza „brazílske mäso“. MPRV SR
prostredníctvom Štátnej veterinárnej a potravinovej
správy (ŠVPS SR) zahájilo rozsiahle kontroly
brazílskeho mäsa po celom Slovensku.
Podľa servera E15.cz Ikea predala portfólio
retailových nehnuteľností naprieč Európou vrátane
ČR za 900 miliónov eur. Kupujúcim je za podpory
skupiny privátneho kapitálu LJ Partnership britský
fond Pradera. Transakcia zahŕňa 25 nákupných
areálov v 8 európskych krajinách.Jura
j Púc
hlo,
Fo
to: B
illa,
Tch
ibo,
red
, Dat
art,
Cre
sco
Gro
up
VÝZNAMNÉ UDALOSTI NA
RETAILOVOM TRHU
9
PLACE
Sieť GG Tabak kúpila reťazec českých trafík
Tabák Valmont za 600 miliónov českých korún.
Valmont je so 112 predajňami a tržbami 1,5
miliardy korún v roku 2015 trojka na trhu v ČR. GG
Tabak v Česku prevádzkuje 52 predajní.
Poslanci schválili novelu Zákonníka práce, ktorá
rozširuje zákaz maloobchodného predaja na
ďalších 12 dní - sviatkov. Doteraz to bolo 3,5 dňa.
Vydavateľstvo Ringier Axel Springer spojilo portál
Bistro.sk s konkurenčným DajmeJedlo.sk. Bistro.
sk je jednotkou v oblasti on -line objednávania
jedla v SR, keďže zahŕňa viac ako 500 reštaurácií.
Otvorili Kaufl and v Pezinku. Predajná plocha je
2696 m2 a parkovisko má kapacitu 177 miest.
APRÍL
Rozšírenie centra Designer Outlet Parndorf
v Rakúsku. Pribudlo 15 predajní na ploche 5 500 m2
a 300 pracovných miest. Investícia sa vyšplhala na
50 miliónov eur.
Tretieho apríla sa uzavrela transakcia, v rámci
ktorej japonská spoločnosť Asahi kúpila bývalé
podniky SABMiller v Európe (ktorým patria
Pivovary Topvar a Plzeňský Prazdroj).
Mastercard predstavila platobnú kartu so
zabudovanou technológiou overenia odtlačkov
prstov. Nová generácia biometrických kariet
umožňuje bezpečné a okamžité preukázanie
totožnosti držiteľa karty. Skúšobná prevádzka
prebehla v Juhoafrickej republike v reťazci
supermarketov Pick n Pay a v banke Absa Bank.
Tesco predalo Obchodný dom v Nitre, podobne
ako v Žiline spoločnosti Mirage Shopping Center,
ktorá údajne plánuje prestavať celú oblasť. Tesco
chce naďalej pokračovať v prevádzke obchodu.
Budova OD má plochu15 559 m2.
Valné zhromaždenie Slovenskej franchisingovej
asociácie zvolilo nové predstavenstvo. Novým
prezidentom sa stal Marián Paták, zakladateľ,
spolumajiteľ a CEO realitnej siete Directreal.
Asociácia má zatiaľ 30 členov, vznikla v roku 1994.
Shoppie.sk, e -shop s elektronikou, ktorý vznikol
v roku 2010 a prevádzkoval ho NET Sales, s. r. o.,
dcérska spoločnosť NAY, a. s. sa 20. apríla 2017
spojil s materskou spoločnosťou NAY.
Server ihned.cz informoval, že e -shop MT-
-nabytok, ktorý prevádzkovala brnianska
spoločnosť Exiteria, skončil. MT -nabytok bol
jednotkou na slovenskom aj českom trhu
s tržbami okolo 37 milióna eur.
Športová značka 4 F otvorila svoj 4. obchod na
Slovensku, konkrétne v košickom nákupnom
centre Atrium Optima na ploche 167 m2.
Otvorili prvú predajňu Praclík na Krížnej ulici
v Bratislave. Za projektom stoja L. Rabay
a P. Seidner (rozhovor s ním na strane 16-17).
MÁJ
SHELL Slovakia v spolupráci so spoločnosťou
Mastercard uviedli inovatívne riešenie. Prvýkrát
v SR budú mať vodiči možnosť využívať
Masterpass a platiť za palivo priamo z auta
jednoduchým naskenovaním QR kódu na
výdajnom stojane ešte pred natankovaním paliva.
Sieť 7-Eleven otvorila svoj prvý obchod úplne bez
ľudí a pokladníc s názvom 7-Eleven Signature
v Lotte World Tower v Soule.
Spoločnosť Tchibo otvorila prvý outletový obchod
v SR a zároveň prvú slovenskú predajňu v centre
mesta na Obchodnej ulici. Predajňa ponúka tovar
zo starších kolekcií vo výrazne akciových cenách –
v niektorých prípadoch so zľavou až 70 %.
Značka Nutella (koncern Ferrero) koncom mája
otvorila v Chicagu blízko Millennium Park prvú
kaviareň nového konceptu Nutella Café.
Nákupné centrum Eurovea obohatia kozmetické
značky Kiehls a Nyx a módna talianska značka
Calliope. Prenájom priestorov v Eurovea
zabezpečila realitno -poradenská spoločnosť
Cushman & Wakefi eld.
Zväz obchodu a cestovného ruchu SR mení
názov na Zväz obchodu SR. Súčasne na
valnom zhromaždení združenia zvolili za nového
prezidenta zväzu Martina Katriaka, ktorý je
podpredsedom predstavenstva COOP Jednota
Slovensko.
JÚN
V Žiline v OC Dubeň začiatkom júna zatvorili ďalší
Carrefour.
Amazon kúpil za 13,7 miliardy dolárov americký
reťazec s biopotravinami Whole Foods Market.
Trhová hodnota konkurenčných amerických
supermarketov vzápätí po oznámení akvizície
klesla o takmer 22 miliárd USD. Whole Foods má
440 prevádzok v USA, 12 v Kanade a 9 vo Veľkej
Británii.
Americká značka Kiehl´s, ktorá sa zameriava na
predaj prémiovej prírodnej kozmetiky, otvorila svoj
prvý obchod v SR, v OC Eurovea v Bratislave.
Delia odštartovala testovaciu prevádzku e -shopu.
Zo začiatku rozváža tovar v Petržalke, Jarovciach
a Rusovciach.
Slovenský start -up DECENT spúšťa platformu
na distribúciu digitálneho obsahu, ktorá využíva
tzv. blockchain technológiu.
Lidl otvoril prvé predajne na juhovýchode USA.
JÚL
Visa a PayPal oznámili rozšírenie strategického
partnerstva v Európe. Obe spoločnosti už
spolupracujú v USA, Ázii a Tichomorí. PayPal sa
v rámci svojej európskej bankovej licencie pripojí
do siete klientskych fi nančných inštitúcií Visa
a bude môcť vydávať účty Visa v Európe.
10
PLACE
Na Prístavnej ulici v Bratislave otvoril
Slovnaft servisnú stanicu unikátnu svojim
dizajnom a poskytovanými službami. Je tu
napríklad prvá „umývačka“ pre psov.
AUGUST
Mall Group kúpila e -shop s potravinami
Košík.cz a spojila ho so svojím obchodom
Kolonial.cz s ambíciou vytvoriť jednotku
na trhu. Konkurovať bude úspešným e
-shopom Rohlik.cz a Tesco On -line nákupy.
Spustenie e -shopu na jeseň tohto roku
ohlásila česká pobočka Lidlu. Predávať však
bude zatiaľ iba non -food. Na Slovensku
spustila on-line predaj potravín sieť Delia
(edelia.sk).
Skupina Slevomat, ktorej súčasťou je
aj Zľavomat.sk, mení majiteľa. Súčasní
vlastníci, zástupcovia investičných skupín
Miton, Enern a In-Bridge, podpísali zmluvu
s britskou skupinou Secret Escapes. Tá
Slevomat.cz kupuje spoločne so slovenským
Zľavomat.sk a českým agregátorom zliav
Skrz.cz.
MPRV SR zakazuje zmrazovanie
nepredaného pečiva, chleba i výrobkov
a ich následný predaj spolu s čerstvo
upečeným. Zakazuje tiež miešanie čerstvých
pekárskych a cukrárskych výrobkov
s predpečenými mrazenými či chladenými
polotovarmi. Vyhláška nadobudla platnosť
1. augusta 2017 a zakazuje tiež používanie
konzervačných látok v čerstvých pekárskych
výrobkoch a skracuje čas od upečenia
čerstvého výrobku po jeho dodanie na pulty
z 24 hodín na 12 hodín.
Nové distribučné centrum (DC) s celkovou
rozlohou 146 500 m2 o tvorilo Tesco
v Prologis Park Galanta Gáň. Ide o najväčšie
a najmodernejšie DC Tesca v strednej
Európe. Bude v ňom pracovať 1200 ľudí.
Otvorili nákupné stredisko S1 Center
Brezno s plochou 7000 m2. Investorom
a developerom je Europrojekt Gamma
3SK, k. s. Medzi nájomníkmi sú Sportisimo,
Kik, Deichmann, Takko Fashion, CCC, 101
drogerie, Gate, Pet Center, Orion, Pepco,
Tedi, Dráčik, Okay elektro. Prácu tu našlo
140 zamestnancov.
Bratislavská Kozlovna (Pivovary Topvar/
Asahi) otvorila na Lazaretskej ulici
a žilinská na Mariánskom námestí v Žiline.
V Čechách funguje už viac ako 30 takýchto
špecializovaných brandových prevádzok.
SEPTEMBER
Lidl čelil ďalšej kauze. Zmazal vo svojich
letákoch a na obaloch výrobkoch privátnej
značky Eridanous kríže z modrých budov
známych z gréckeho ostrova Santorini. Po vlne
kritiky ich vrátil späť.
Sieť kaviarní Nespresso expanduje, prvý
Nespresso Boutique otvorili v bratislavskom
NC Eurovea.
Obchody čelia nedostatku masla, kráteniu
jeho dodávok. Kauza „mliečna kríza“ vyvolala
extrémny dopyt zo strany spotrebiteľov
a zdražovanie masla.
Skupina Rockaway kupuje najväčšiu českú sieť
kníhkupectiev Neoluxor, prostredníctvom fi rmy
Euromedia Group.
Datart otvoril novú predajňu v bratislavskom
centre Eurovea. Ide o najmodernejšiu
a najväčšiu predajňu (2000 m2) reťazca s prvým
kuchynským štúdiom v SR.
Lidl v pondelok 25. septembra otvoril svoju
druhú fi liálku v Poprade. Celkovo tak má 128
predajní.
Martinus.sk akvizoval dvojku na trhu on -line
predaja kníh Gorila.sk. Momentálne prebieha
integrácia webov. Web Gorila.sk však bude
naďalej prevádzkovaný ako samostatná
značka.
Slovenská sieť Yeme otvorila 3. obchod. Má
plochu 760 m2 a nachádza sa v komplexe
Panorama City.
Otvorili Terminal Shopping Center v Banskej
Bystrici, prvé hybridné centrum na Slovensku,
ktoré je prepojené s autobusovou stanicou
a má prenajímateľnú plochu 11 172 m². Medzi
nájomcami sú napríklad Billa, C&A, Lindex,
CCC, Martinus, dm drogerie markt, Pet Center,
Deichmann, TAKKO Fashion, Kik, Sportisimo,
Dráčik, TEDI, Pepco, OKAY Elektro,
gastroprevádzky, trafi ka, optika, lekáreň,
domáce potreby, kaderníctvo a ďalšie služby.
OKTÓBER
Svoju 14. prevádzku otvoril slovenský reťazec
Starý Otec. Nachádza sa v OC Eurovea na -1.
poschodí hneď vedľa supermarketu Billa.
Fresh Corner, ktoré na čerpacích staniciach
Slovnaft ponúkajú občerstvenie a nápoje, sú už
na 100 čerpačkách. Slovnaft do rekonštrukcie
a otvárania predajní investoval vyše 20
miliónov eur.
Výrobu piva v rožňavskom remeselnom
pivovare Kaltenecker prevzala bratislavská
Yotta Trade, a. s., ktorá podľa portálu opive.sk
pripravila aj redizajn značky.
LPP Slovakia, s. r. o. otvorila najnovší koncept
predajne Cropp v SR v atraktívnom dizajne.
Nová predajňa je jednou z najväčších v SR
a nachádza sa na prvom nadzemnom podlaží
Europa SC v Banskej Bystrici.
Henkel kúpi za 417 miliónov eur amerického
výrobcu profesionálnej vlasovej kozmetiky
Zotos International od japonskej fi rmy
Shiseido.
Značky Ecover a Method od spoločnosti
People Against Dirty kúpil SC Johnson.
Hornbach spustil na Slovensku e -shop.
Aktuálne tvorí ponuku 12 000 produktov
a bude sa neustále rozširovať. Objednávku,
ktorá bude v hodnote od 40 eur a viac,
a zároveň sa zmestí do krabice s rozmermi
60x40x40 cm, obdržia zákazníci s dopravou
zdarma.
ŠVPS upozornila na ďalšiu potravinovú
kauzu: 4 rastlinné oleje dovezené z Ukrajiny
obsahovali nadlimitné množstvo benzo(a)
pyrénu.
11
PLACE
Nový, menší formát obchodných centier KOCKA
mini s prenajímateľnou plochou 1050 m2, bol
otvorený v Prešove. Patrí do siete obchodných
centier KOCKA slovenskej investičnej skupiny
M -MARKET. Medzi nájomcami centra sú CBA
Potraviny, 101 drogerie, Šťastná labka a Fortuna.
NOVEMBER
Sieť CBA Slovakia, a. s. s 310 predajňami na
celom území SR kúpil súkromný investičný fond
Polish Enterprise Fund VII, ktorý spravuje skupina
Enterprise Investors.
V Michalovciach otvorili NC OPIDIUM v blízkosti
autobusovej a železničnej stanice. Na 7000 m2
predajnej plochy sa nachádzajú prevádzky:
Mountfi eld, KiK, Pepco, CCC, GATE, TEDi, Dráčik,
dm drogerie, COOP Jednota, ProElektro Market,
Super ZOO, VÁŠ DOMÁCI MäSIAR, café ENJOY,
Víno Levice a X -FAKTOR.
Lidl otvoril svoju 129. prevádzku a zároveň prvú
predajňu v nákupnom centre (Cassovia Shopping
Center) s rozlohou 1400 m2. V rovnakom centre
zatvorili hypermarket Carrefour.
Podľa medializovaných informácií k 31. 1. 2018
skončí predajňa Hypernova v Poprade. Terno Real
Estate prevádzkuje 4 predajne Hypernova: Prešov,
Poprad, Pezinok a Považská Bystrica.
Britské Tesco získalo predbežný súhlas britského
protimonopolného úradu (CMA) na prevzatie
veľkoobchodného predajcu potravín Booker.
Slovenská investičná skupina M -MARKET
otvorila v Starej Ľubovni v poradí už 10. OC
KOCKA. Celková plocha je vyše 2 200 m2, z toho
prenajímateľná plocha tvorí takmer 80 %.
Kauza „fi npronil“ spôsobila krátkodobý výpadok
v dodávkach vajec najmä v reťazcoch, ktoré
mali vajíčka z dovozu (u slovenských vajec sa
prítomnosť fi npronilu nepotvrdila). Fipronil je látka,
ktorá je súčasťou prípravkov proti blchám, všiam
a kliešťom. Kontaminované vajcia odhalili od
augusta v 24 z 28 členských štátov EÚ. Najviac sa
kauza dotkla Holandska, Belgicka a Nemecka.
4. novembra otvorili NC Eperia developera J&T
Real Estate. Na ploche 22 000 m2 sú okrem
FRESH Supermarket napríklad značky H&M,
C&A, Lindex, Ecco, A3Sport, Ziaja, Yves Rocher,
101 Drogerie, talianska značka SHERRI HILL,
ktorá prichádza na Slovensko vôbec po prvýkrát.
Nechýbajú služby pošty či mobilných operátorov.
Decathlon otvoril ďalšiu prevádzku v Bratislave,
keď prevzal časť priestoru pre sieti Marks &
Spencer v OC Eurovea.
Popradské nákupné centrum Forum získalo
nomináciu na medzinárodné ocenenie European
Shopping Centre Awards 2018, ktoré udeľuje
združenie nákupných centier ICSC.
V Avion Shopping Centre nahradil Hypernovu
Kaufl and. Predajná plocha nového konceptu siete
hypermarketov je 3 725 m2 a predbežne vznikne
asi 90 nových pracovných miest. Zvyšnú plochu
hypermarketu nahradí nový foodcourt.
Prvý MiStore, oficiálny obchod s produktmi značky Xiaomi
otvoril distribútor IRDistribution v NC Bory Mall v Bratislave.
Otvorili OC Galéria Martin. Centrum s plochou
12 000 m2 stojí na mieste bývalého Prioru v centre
Martina a sú v ňom značky ako H&M, Lindex, New
Yorker, Orsay, CCC, Datart, dm drogerie markt,
FAnn parfumérie či supermarket Billa.
Vyše 30 obchodov (vrátane Billa, Jysk, Planeo
Elektro, Pepco, 101 Drogerie, Super ZOO a GG
Tabak), lokálnych gastro prevádzok a malých
farmárov pribudlo od konca novembra tohto roka
v bratislavskej Petržalke. Developer Cresco Group
otvoril v novovzniknutej mestskej štvrti Slnečnice
lokálne NC Slnečnice Market s nákupnou plochou
vyše 8300 m2. Pribudne 195 parkovacích miest.
Čínska Alibaba prostredníctvom svojej divízie
Taobao kupuje za približne 2,46 miliardy eur
36% podiel v najväčšom prevádzkovateľovi
hypermarketov (asi 440) v Číne, spoločnosti Sun Art.
Aliancia Môj obchod prijala do svojich radov už
500. člena. Partnerstvo s ňou uzavrel Peter Gnip,
ktorý vedie prevádzku Dobrý gazda v Belej nad
Cirochou (okres Snina).
DECEMBER
Decathlon otvoril prevádzku v Tesco OC Galéria
v Trnave.
V teste spišských párkov Asociácie spotrebiteľov
v SR prepadli takmer všetky vzorky. Bola zistená
prítomnosť farbiva E 120 a v niektorých výrobkoch
nebol potrebný objem mäsa. Viacerí výrobcovia
sa proti kauze ohradili a zvažujú právne kroky pre
poškodzovanie dobrého mena.
Agentúra Reuters zverejnila, že Unibail -Rodamco
kupuje za približne 13,5 miliardy eur sieť centier
Westfi eld, ktorú založil Frank Lowy (pôvodom
Čechoslovák). Firmy vytvoria sieť 104 obchodných
centier v 13 krajinách sveta.
Štúdio Disney uzavrelo dohodu s 20th Century
Fox, ktoré kupuje za 52,5 miliardy dolárov vo
svojich akciách (suma celej akvizície sa zrejme
vyšplhá až na 66 miliárd USD).
Podľa medializovaných informácií skončí
prevádzka Carrefour v Poluse k 31. 12. 2017.
12
PLACE
Konsolidácia v segmente nákupných centier rezultovala i v podobe
megatransakcie Unibail-Rodamco + Westfi eld. Aké trendy a zmeny nákupného
správania vedú k takýmto transakciám? Sú nimi zmenšujúca sa plocha
hypermarketov, zvyšujúci sa dopyt po kvalitných gastronej gastronómii a rast
e-commerce? Nakupovanie stále chutí, ale centrá budú musieť upraviť svoje
menu.
OBCHOD ROKA NA KONCI ROKA
Francúzska spoločnosť Unibail -Rodamco, ktorá
okrem bratislavského Auparku a Centra Černý
most v Prahe prevádzkuje ďalších 69 nákupných
centier v Európe v závere roka oznámil kúpu
austrálskej fi rmy Westfi eld Corp. Celková
hodnota transakcie je údajne 24,7 miliárd USD.
Westfi eld spravuje asi 35 centier v lukratívnych
lokalitách v USA aj Veľkej Británii. Významným
dôvodom konsolidácie je prechod zákazníkov na
e -commerce, pritom nákupných centier pribúda.
Pre predstavu v prvom polroku tohto roku
pribudlo 1 milión m2 predajnej plochy nákupných
centier v Európe, na Strednom východe
a v Afrike (ďalej región EMEA) a ďalších 11,1
miliónov m² je vo výstavbe. Tvrdí to správa
spoločnosti CBRE. Najaktívnejšími krajinami
v oblasti výstavby sú Turecko, Spojené arabské
emiráty a Rusko. Spoločne tvoria viac ako 50 %
z celkového uvedeného súčtu rozostavaných
plôch. V Európe sú v oblasti výstavby nákupných
centier najaktívnejšie krajiny východnej Európy,
najmä Rusko, Poľsko a Ukrajina. V Rusku je
momentálne rozostavaných 1,9 milióna m².
Zintenzívnenie výstavby je dôsledkom zlepšenia
základných makroekonomických ukazovateľov
krajiny, vrátane prognózy rastu maloobchodného
predaja podnecujúcej zvýšenie investičnej aktivity
developerov. V západnej Európe sa najviac stavia
vo Veľkej Británii, kde je vo výstavbe 460- tisíc
m² plôch nákupných centier a vo Francúzsku
s 409-tisíc metrami štvorcovými. Prvú trojku
uzatvára zotavujúca sa španielska ekonomika
s 345-tisíc m².
CBRE tvrdí, že trendom v investíciách
do budovania nákupných plôch je najmä
rozširovanie existujúcich centier, a to najmä na
západoeurópskych trhoch. Až 20 % nákupných
centier v regióne EMEA, predovšetkým vo Veľkej
Británii, Írsku a v Rakúsku, pripravuje istú formu
rozšírenia.
Pripravované nákupné centrá sa snažia odlíšiť od
konkurencie poskytovaním neobvyklého komfortu
a zážitkov pre svojich návštevníkov. Pozoruhodné
plány má najmä Meydan One Mall v Dubaji, ktorý
bude ponúkať viac ako sto možností stravovania
a občerstvenia, najväčší interiérový lyžiarsky
svah na svete a samostatnú štvrť s luxusnými
značkami. Tieto špeciality sú len vrcholom
globálneho trendu, keď sa nákupné centrá snažia
prostredníctvom poskytovania jedinečných
zážitkov a nadštandardných možností trávenia
voľného času snažia byť o krok pred narastajúcim
segmentom spomínaného on -line nakupovania.
Odpoveďou na zmeny zákazníckeho správania
je teda tzv. experience retailing, maloobchod
založený na zážitkoch.
Red
, Zd
roj a
fo
to: C
BR
E, C
&W
, Avi
on, K
aufl a
nd, J
&T
RE,
Cre
co G
roup
NÁKUPNÉ CENTRÁ: NAKUPOVANIE S CHUŤOU
13
PLACE
SITUÁCIA NA SLOVENSKU
Z pohľadu globálnych trendov ani slovenský
trh nevybočuje. Hoci v prvom polroku nebolo
otvorené žiadne nové obchodné centrum, druhý
polrok – s blížiacou sa vianočnou sezónou - bol
rušný. Písali sme už o Terminál v Banskej Bystrici
(13 000 m2), medzičasom otvorila prešovská
Eperia (22 000 m2), Galéria Martin (12 000 m2)
a prvá etapa Slnečnice Market v Petržalke
(4 242 m2). Celkovo za tento rok pribudne na
Slovensku 47 000 m2 nových nákupných centier.
„Budovanie nových nákupných centier alebo ich
rozširovanie bude v roku 2017 a v nasledujúcich
rokoch sústredené v mestách, s dlhodobým
nedostatkom modernej prenajímateľnej
plochy. V mestách, v ktorých sa saturácia
maloobchodných plôch blíži k svojim limitom sú
trendom prestavby starších obchodných domov
z čias socializmu na moderné nákupné centrá,“
uvádza Peter Pohanka, riaditeľ oddelenia
maloobchodných prenájmov poradensko-
-konzultačnej spoločnosti CBRE.
Výhodou prestavby starších centier je ich
umiestnenie v centrách miest bez nutnosti
zaberania nových plôch. Naopak, veľkou
výzvou pri prestavbách je riešenie parkovania
a usporiadania obchodných plôch.
„Obchodné domy vybudované pred tridsiatimi
až štyridsiatimi rokmi koncepčne nespĺňajú
dnešné požiadavky nájomcov a zákazníkov.
Pri prestavbách sa preto pristupuje
k výrazným stavebným zásahom, pričom
mnohokrát je pôvodná budova prebudovaná
od základov,“ dodáva P. Pohanka. Za
In Store Slovakia môžeme len dodať, že
dlhodobo sa prestavbou starých obchodných
domov zaoberá slovenská fi rma M -Market,
podobným spôsobom – zo bývalého Prioru
– vzniklo i OC Galéria Martin a najväčším
projektom z tejto kategórie je Stanica
Nivy. Samostatnou kapitolou pribúdania
maloobchodných plôch na Slovensku sú retail
parky, ktoré pribúdajú najmä na perifériách
krajských miest a v čoraz menších okresných
mestách. Najväčšie z nich boli v roku 2017
otvorené v Ružomberku a v Michalovciach.
„Slovensko očakáva v rokoch 2017 a 2018
rozsiahlu výstavbu a rozšírenia nákupných
centier. V roku 2017 to bude až 56 258 m2,
ktoré majú byť celkovo za tento rok
dokončené. Z toho 83% pripadá na výstavbu
nových nákupných centier a 17% pripadá
na plánované rozširovanie už existujúcich
projektov, napríklad v Martine rozšírenie už
existujúceho nákupného centra Tulip Center
o rozlohe takmer 8 000 m2 a v Košiciach
projekt Stanica, ktorý sa bude rozširovať
o 1 200 m2,“ pokračuje v sumarizácii Katarína
Paule, vedúca retail tímu v Cushman &
Wakefi eld na Slovensku a dodáva: „V roku
2018 očakávame otvorenie dvoch nových
nákupných centier. V prvej polovici roka
2018 sa plánuje otvorenie nákupného centra
Point v Banskej Bystrici o rozlohe 5537 m2.
V Bratislave sa zase očakáva otvorenie
zmodernizovaného podchodu na Trnavskom
mýte s 1350 m2 obchodných priestorov.“
Z prístavieb očakáva Cushman & Wakefi eld
v roku 2018 dokončenie rozšírenia nákupného
centra Europa vo Zvolene, ktoré sa rozšíri
o 8 600 m2 a celkovo budúci rok pribudne
15 487 m2 dostavanej plochy moderných
nákupných center, z čoho 81 % bude
predstavovať nové nákupné centrá. Podľa
našich informácií sem bude patriť napríklad aj
projekt fi rmy Europrojekt Delta 4 Sk z Košíc,
ktorá plánuje nákupné centrum v Levoči pri
Lidli a NC Sofi s plochou 2 470 m2 nákupnej
plochy a 90 parkovacími miestami
v Trnave.
HYPERMARKETY PO REDUKČNEJ DIÉTE
Výrazným trendom, s ktorým zápasí nejedno
staršie nákupné centrum, je zmenšovanie
hypermarketov. Správcovi centra odrazu
zostáva množstvo „prázdneho“ priestoru.
Našťastie vysoký dopyt a doslova čakacie
listiny potenciálnych nájomcov pomerne rýchlo
tento priestor zapĺňajú. Ako sa dá vysporiadať
s radikálnym zmenšením hypermarketu ukázali
Avion Shopping Park a Kaufl and.
Po priestoroch Hypernovy, ktorá sa rozkladala na
takmer 14000 m2 si 3 725 m2 nákupnej a celkovo
5700 m2 plochy prenajal nový koncept Kaufl andu.
Zvyšok bude tvoriť nový netradičný foodcourt,
ktorý pribudne v lete 2018. Venujme sa najprv
predajni Kaufl andu, ktorá s foodcourtom bude
bezprostredne susediť. Ide nový koncept, na
ktorý sa postupne mení celá sieť a tiež reaguje na
zmeny nákupného správania. Asi najviditeľnejšou
novinkou pre zákazníkov je umožnenie voľnejšieho
pohybu v predajni, nižšie regály a k lepšej orientácii
zákazníka a priehľadnosti predajne prispieva aj
farebné odlíšenie jednotlivých oddelení a označenie
veľkými 3D nadpismi. Zákazník sa hneď po príchode
ocitne v rozľahlom oddelení ovocia a zeleniny.
Pekáreň, ktorá je súčasťou každodenných nákupov,
sa nachádza hneď za týmto oddelením a k nej
pribudne taktiež regál s tovarom na malý rýchly
nákup. Mrazený tovar je umiestnený priamo pri
pokladniach. Už štandardom v Kaufl andoch sa
stáva priestor bez stredovej regálovej steny, takže
zákazníci budú môcť chodiť krížom cez celú
predajňu. Nájdete tu veľké obslužné pulty, takisto
pult s voľnou hydinou a ďalším mäsom, či pult
s chladenými čerstvými rybami. Zákazníci budú
mať pre lepší komfort k dispozícii malé nákupné
košíky a 12 samoobslužných pokladní. „Sme radi,
že novou predajňou pokryjeme veľmi zaujímavú
spádovú oblasť Bratislavy a vďaka neustálym
inováciám, ktoré prinášame do konceptu predajní,
14
PLACE
si naši zákazníci svoj nákup užijú ešte viac,“
uviedla pri príležitosti otvorenia Lucia Langová,
nová hovorkyňa spoločnosti Kaufl and Slovenská
republika, v. o. s. Nakupovanie v Kaufl ande je
jednoduchšie, intuitívnejšie a otázkou pár minút.
NÁKUPNÉ CENTRUM NA ZJEDENIE
Nakupovanie považuje za obľúbenú voľnočasovú
aktivitu 39 % obyvateľov Slovenska, najmä ženy
a mladí ľudia do 30 rokov. Takmer polovica
Slovákov (48 %) navštívi raz do týždňa nákupné
centrum, čo je v porovnaní s rokom 2013 nárast
o 9 %. Z odpovedí respondentov taktiež vyplýva,
že nákupné centrum už v minulosti navštívilo 93 %
Slovákov.* Ľudia chodia do nákupných stredísk
do reštaurácií a kaviarní, využívajú atrakcie pre
deti či kino. Dôležitým faktorom je aj vybavenosť
centra potrebnými službami, akými sú banky,
pošta, lekáreň alebo čistiareň.
Vráťme sa k prípadovej štúdii Avionu. V avizovanom
foodcourte, ktorý je unikátnou zónou s rozlohou
8000 m2 budú návštevníkom k dispozícii nové
gastroprevádzky, dve detské ihriská a množstvo
relaxačných zón a aktivity typu módne prehliadky
alebo kulinárske šou. Počet miest na sedenie sa
zvýši zo súčasných 170 na 600, nakoľko pribudne
aj vonkajšia terasa. Dizajnový foodcourt, ktorého
dominantou je terasovitá tribúna, bude realizovaný
podľa víťazného návrhu. Spomedzi piatich štúdií
vyhral architektonický ateliér Pavla Suchánka,
ktorý Avion veľmi dobre pozná. Spolu s kolegami
sa podieľal na prvých fázach aj modernizácii
centra. ,Návrh nového foodcourtu v Avione je
originál, inšpirovalo nás množstvo vnemov najmä
z prostredia európskych veľkomiest - historické
uličky, ich zákutia. Chceli sme vytvoriť netradičný
foodcourt inšpirovaný polyfunkčným mestským
prostredím s príbehom. Nový priestor je členitý,
obsahuje perspektívu i optické klamy, má menšie
časti určené na stretávanie sa aj pódium na
prezentácie. Ľudia chcú byť v spoločnosti iných,
aj preto ich lákajú nákupné centrá s príjemným
miestom na stretávanie sa, oddych a zábavu.
V minulosti túto funkciu plnili centrá miest,
v súčasnosti sú skôr vyhľadávané turistami,“
vysvetlil architekt a autor projektu P. Suchánek,
ktorý nám v neformálnej diskusii potvrdil, že
mnohé mestá nemajú prostriedky na to, aby
zveľadovali svoje centrá a pritiahli tam ľudí, čiže
ľudia nachádzajú komfort v nákupných centrách.
Po otvorení foodcourtu bude ten súčasný zrušený
a nahradia ho noví nájomníci z oblasti módy.
Existujúca reštauračná zóna, kde je napríklad
dizajnová prevádzka Jabo Jrout alebo slovenská
Pizza Mizza na 1. poschodí nad klziskom bude
fungovať aj naďalej.
Návštevníci centier sa menia. Nechodia do nich
nakupovať (nakupujú v e -shopoch), ale chodia
buď hľadať inšpiráciu, vyplniť voľný čas a stále
častejšie aj za gastronómiou. Štúdie „Index
nákupných centier 2016“ a „Food and Beverage in
Shopping Centers (Jedlo a náupoje v nákupných
centrách)“ spoločnosti CBRE tvrdí, že pre 39 %
návštevníkov centra je stravovanie dôležitou
súčasťou návštevy shoppingu a takmer polovica
tvrdí, že obchody navštívi aj vtedy, keď sa príde
len najesť. Stravovanie spája s nákupmi 41 %
návštevníkov nákupných centier, ale iba 10 %
zákazníkov na nákupných uliciach a 7 % v retail
parkoch na okraji miest.
Nie je teda prekvapujúce, že foodcourty, zóny
s predajom nápojov a jedál, samostatné reštaurácie
a kiosky sú v súčasnej dobe napísané tučným
písmom a v horných častiach plánov mnohých
operátorov centier. Týka sa to aj nemalých investícií
do rekonštrukcií a rozšírení (rádov v státisícoch
až miliónoch, pričom trendom je i vyčlenenie
ponuky jedál mimo klasického foodcourtu,
pod ktorými si návštevník zvyčajne predstaví
generickú ponuku rýchleho občerstvenia typu KFC,
McDonald´s alebo rôzne ázijské bistrá. Osvedčujú
sa napríklad terasy. Čo si od toho centrá sľubujú?
Rozšírená a vylepšená ponuka jedál a nápojov od
raňajok až po večerné posednie prinesie zvýšenie
návštevnosti počas celého dňa, predĺži pobyt
v centre a v konečnom dôsledku sa premietne
do zvýšených predajov. Okrem Avionu možno
spomenúť z nedávnej doby Aupark Shopping
Center, kam Unibail -Rodamco prilákalo prevádzky
ako BARsKDE, Regal Burger, Buchtáreň a ďalšie
z kategórie „street food“. Paradoxne „jedlo z ulice“
sa sťahuje do moderných shopping centier.
Napríklad druhá časť Slnečnice Marketu s názvom
Trch., ktorú plánuje developer Cresco Group otvoriť
začiatkom roka 2018, ponúkne okrem lokálnych
gastro prevádzok aj tradičnú farmársku tržnica.
Podobne reakcie na otvorenie Eperia Shopping
Mall (developer J&T Real Estate) v prostredí
sociálnych sietí kvitujú výber kaviarní a gastro
prevádzok. Medzi inými sú tu osvedčené Café Dias,
kubánsky bar La Cubanita, ale aj Sedliacky dvor
alebo úplne nový reštauračný koncept Šariš pub.
Obidva posledne menované prevádzkuje skúsený
operátor Andiamo Group. Podiel segmentu
Food & Beverages (Jedlo a nápoje) na celkovom
podiele nákupnej plochy Eperie je 10,4 %, čo je
oproti starším nákupným centrám posun o takmer
trojnásobok.
Na záver zostáva konštatovať, dnešní nároční
konzumenti očakávajú už aj v nákupných centrách
prvotriedny kulinársky zážitok a ničo, čo možno
nazvať „gurmetizáciou“, keď sú aj relatívne
„bežné“ jedlá sú virtuózne pripravované zo
špičkových, najlepšie lokálnych, ingrediencií.
* Vyplýva to z prieskumu Lifestyle 2015, na ktorom sa
zúčastnilo 4533 respondentov vo veku od 15 do 65 rokov.
15
PLACE
ZÁKAZNÍK JE NA ŠTRUKTÚRU PONUKY ZVYKNUTÝ„Noví hráči na trhu budú rozvíjať najmä menšie prevádzky a mali by sa odlíšiť
regionálnou ponukou za akceptovateľnú cenu. Importovaným tovarom sa však
nevyhnú, lebo by ochudobnili štruktúru sortimentu a ponuky, na ktoré je náš
zákazník už zvyknutý,“ uvádza v rozhovore pre IN STORE Slovakia analytik
prieskumnej agentúry T.E.R.N.O. Ľubomír Drahovský.
◊ Mnohí retailoví hráči racionalizujú siete,
ďalší modernizujú, expandujú, skúšajú
e -commerce. Ako hodnotíte rok 2016
z pohľadu reálnych výsledkov sietí?
Môžem povedať, že za rok 2016 nenastanú
veľké zmeny v prvej pätici lídrov na trhu.
Na čele zostávajú Tesco, skupina Schwarz-
-Gruppe, Billa a Metro Cash & Carry.
Dokonca ak by Lidl a Kaufl and zrátali
svoje tržby, tak sa prehupnú cez sumu 2
miliardy EUR a stanú sa jednotkou na trhu.
Medzi najsilnejšími sieťami teda dominuje
nadnárodný maloobchod. Posilňuje sa aj
skupina reťazcov s prevahou non -food
sortimentu. Najmä reťazec OBI vsadil na
fi lozofi u ponuky a stratégiu predaja tovaru
prevzatú z Nemecka. Výkony siete sú
oveľa lepšie ako mal predchodca bauMax,
hoci OBI má o jednu predajňu menej.
Jednotkou v non -foode zostáva slovenský
Nay a v domácom retaile celkovo dominuje
COOP Jednota Slovensko.
◊ Sú výsledky aj otázkou marketingu?
Zaujímavé je, že zahraničné siete investovali do
oslovovania spotrebiteľa a propagácie ponuky
regionálnych a domácich potravín podstatne
viac ako domáci maloobchod. Myslím si, že
výrobca a obchodník by mali spolupracovať aj
na propagácii. V zahraničí je kooperácia bežná
a dosahujú tak lepšie výsledky. Spotrebiteľ
vidí cenu v maloobchode a viní retailera.
Nevidí celú cestu a náklady od prvovýroby,
spracovania až do regálu. Otázkou zostáva,
či súčasné prevádzkové náklady jednotlivých
členov dodávateľského reťazca umožňujú
participáciu na propagácií. Množstvo sietí
vsadilo na kombináciu kamenných prevádzok
a e -shopu a e -commerce celkovo posilňuje
svoju pozíciu, hoci rastie z iných horizontov
ako klasický retail. V zahraničí už e -commerce
dosahuje zaujímavejšie čísla a ohrozuje
niektorých tradičných hráčov.
◊ Aký Váš názor na mladých a nových
hráčov na trhu? Čím by mali osloviť
slovenského spotrebiteľa?
Trh praje malým formátom, približne 100 až
200 m2, ktoré by sa mali odlišovať ponukou
regionálnych produktov. Avšak musia ich
predávať za akceptovateľnú cenu a hlavne
v regiónoch, kde nie je vysoká kúpyschopnosť.
Noví hráči akoby sa hľadali, zhodne proklamujú
domácu kvalitu či regionálnu chuť. Vytvára
sa potom dojem veľkého množstva tovaru
z domácej proveniencie, no obchody by
bez importu zostali poloprázdne alebo by
mali veľmi chudobnú ponuku. Domáca
potravinárska výroba nedokáže cenovo ani
objemovo konkurovať štruktúre importovaného
sortimentu, ktorá je dnes u nás už štandardom.
◊ Veľa sa hovorí aj objeme domácej
produkcie, dvojakej kvalite a objavilo sa
i niekoľko káuz s nedostatkom tovaru.
Spomeňme len maslo alebo vajcia…
Nemusíme mať z potravinovej sebestačnosti
komplexy, 100 % nedosahujú ani v krajinách,
kde je agrosektor dotovaný a kde je silná
potravinárska produkcia. Kauzy a aféry si
vytvárame často sami aj tam, kde by nemuseli
byť. Pritom ide o časti sortimentu, bez ktorých
nebude ohrozená existencia spotrebiteľa.
Odporúčam nestrašiť spotrebiteľa, ale
ponúknuť mu adekvátne, zdravé, nutričnou
hodnotou podobné alternatívy. V konečnom
dôsledku vychádza z káuz negatívne práve
maloobchod, akoby on ovplyvnil a spôsobil
európske alebo svetové trendy.
Podobná situácia je pri porovnávaní cien
a kvality sortimentu. Žiaľ do prieskumov nie sú
zahrnuté prostredie, kúpyschopnosť, štruktúra
príjmov domácností, stavba vnútornej ceny,
výška DPH na potraviny a ďalšie objektívne
faktory. Pravdepodobne až veľmi komplexný
výskum by ukázal, či máme potraviny
štandardne lacné alebo štandardne drahé.
Ak by náš spotrebiteľ bol náročnejší aj na
sortiment, nielen na cenu, mnohí výrobcovia
by si aj bez rôznych výskumov uvedomili, že
nemôžu predávať v takom štandarde v akom
predávajú teraz.
◊ Napokon nenakupuje spotrebiteľ často
zbytočne veľa tovaru aj povedzme vďaka
cenovým promóciám?
Som rád, že sa o plytvaní potravinami
začalo rozprávať nahlas. Spotrebitelia by
mali nakupovať so zoznamom, uvážlivo,
cieľavedome a nevyhadzovať. Áno, často sa
vytvára dojem, že bude nedostatok toho či
onoho tovaru, čo vedie k zbytočným nákupom
a zásobám. Pritom sa stále viac uplatňuje
samozásobovanie. Tlak na takto nízke ceny
nemôže byť dlhodobý smer zásobovania
maloobchodu a ani smer predaja. Edukácia
zákazníka zvyšuje aj nároky na predaj, a to
mnohým nevyhovuje. Ak totiž spotrebiteľ nevie,
ako má vyzerať povedzme tropické ovocie, tak
kúpi aj horšiu kvalitu, hoci za nízku cenu. Chytrý
spotrebiteľ núti obchodníka, aby dodržiaval
vyššie štandardy a je ochotný viac zaplatiť.
◊ Obchodníka voči spotrebiteľovi
reprezentujú ľudia, zamestnanci
a tých je stále nedostatok, najmä tých
kvalifi kovaných. Kde vidíte možné riešenia?
Napadá mi české úslovie „Přidej peněz,
přidám vášně.“ Našťastie platy v maloobchode
rastú, hoci fi nančné ohodnotenie nie je
jediným faktorom spokojnosti zamestnancov.
V retaile chýba mentoring, kontrola a tlak
na serióznosť zo strany nadriadeného,
čo sa zasa dá len ťažko dosiahnuť pri tak
vysokej fl uktuácii a množstve nelojálnych
brigádnikov. V maloobchode na vidieku nie
je taká fl uktuácia, no panujú tu často rodinné
a priateľské vzťahy, čo opäť komplikuje
manažérsku prácu. Retaileri musia riešiť
aj to, aké pracovné návyky a platové
očakávania bude mať nastupujúca generácia
zamestnancov.
Ľubomír Drahovský,Analytik prieskumnej agentúry T.E.R.N.O.
Jura
j Púc
hlo,
Zd
roj a
fo
to: T
.E.R
.N.O
.
16
PLACE
„Snažíme byť iní a zaujať zákazníka. Ten je veľmi náročný a neodpúšťa žiadne
chyby. Zamestnanci sa k nemu a ku konceptu musia chovať ako k vlastnému,
vtedy to bude fungovať,“ tvrdí v rozhovore majiteľ a zakladateľ siete Praclík
a majiteľ poradenskej spoločnosti Retail Management Consulting Peter Seidner.
BYŤ INÝ A CÍTIŤ ČO TRH POTREBUJE
Jura
j Púc
hlo,
Fo
to: A
rchí
v P
racl
ík, P
. Sei
dner
30-40 druhov praclíkov, sladké aj slané.
Momentálne máme 6 predajní a ďalšie
4 dokončujeme. Vždy sme prichádzali
s novými konceptami a cítili, čo trh
potrebuje. Manažér a vizionár nemusí
vedieť všetko najlepšie a ja som mal som
šťastie, že som mal veľa odborníkov okolo
seba. Mojou filozofiou je byť iný a počúvať
to, čo trh rozpráva. Trh poznám z rôznych
sietí, no Praclík je zásadne iný. Zámerne
sme navodili dojem nedokonalosti. Nie
je to o wow efekte, ľudia majú obavy
s dokonalých, naleštených prevádzok,
ktoré pôsobia luxusne a nedostupne. Naše
prevádzky majú aj moderné obrazovky
a dotykové displeje, ale hlavne sú o tovare
– ten musí zaujať ako prvý. Dôraz sme
kládli na kvalitu tovaru a jeho vystavenia.
Chceme a vieme zaujať vôňou a vizuálne.
Sme stále v testovacej fáze, ladíme
sortiment a ďalšie procesy.
Δ Stáli ste za množstvom úspešných
konceptov. Na akých projektoch
v súčasnosti pracujete?
V rámci Retail Management Consulting
poskytujeme poradenstvo firmám, ktoré
plánujú nové koncepty, pripravujeme pre
ne analýzy, podklady, nastavujeme na
daný potenciál trhu a konceptu a nejaký
čas vieme i manažovať. Popri tom sú ešte
ďalšie väčšie či menšie projekty, napríklad
Zabíjačkové slávnosti v Hoteli Kormorán,
no a samozrejme Praclík.
Δ Čím je vlastne koncept Praclík? Jeho
slogan znie „Heslo je čerstvo, chutne
a rýchlo“.
Praclík je jednoducho Praclík. Nie sme
potraviny, reštaurácia, ani bufet. Sme iní.
Praclík ako výrobok každý pozná, každý
si ho spája s niečím iným. V ponuke
samozrejme „točíme“ okrem iného aj
Δ Aká je priemerná plocha prevádzky
a kde vidíte priestor pre fyzickú expanziu
konceptu?
Máme filiálky so zázemím na 60 m2 aj
väčšie, napríklad na Račianskej, ktorá
má 170 m2. Kapacita slovenského trhu
na prevádzky tohto typu je 120-130, čiže
rátame mestá s aspoň 15 000 obyvateľmi
a s adekvátnou kúpnou silou. Nejde však
o klasickú sieť, ale typický rodinný podnik,
kde okrem majiteľov pracujú jeden – dvaja
zamestnanci. V budúcom roku plánujeme
urobiť kampaň a ponúknuť koncept ako istý
druh franšízy. K terajším zamestnancom
sa už teraz správame ako k potenciálnym
franšizantom. Majú flexibilitu pri stanovení
otváracích hodín, rozširovaní sortimentu, pri
vytváraní lojality zákazníkov, môžu napríklad
ponúknuť tovar so zľavou, ochutnávky
a pod. Našou ambíciou je však koncept ako
taký manažovať za určité percento z obratu.
Máme otvorené a férové kalkulácie,
každá jedna položka má svoj plánogram,
obrátku, kontrolujeme odpisy, obrátku,
pravidelne prechádzame receptúry. Nikto
z dodávateľov nebude rokovať s jednotlivým
franšizantom kvôli ednému obchodu, my to
vyriešime centrálne za celý koncept. Som
presvedčený, že ak v koncepte nebudú
mať franšizanti vlastné prostriedky, tak to
nebude fungovať. Musia mať motiváciu
robiť sami na seba. Zamestnanci sa musia
správať rovnako ako k vlastnému. Už dnes
majú veľmi slušné príjmy. Tvrdím, že je
lepšie mať radšej menej ľudí, ale dobre
zaplatených. Napokon najlepšia predajňa
Praclík začínala na 600 € tržbách a po
štyroch mesiacoch je na úrovni takmer
2000 €.
Δ Koľko položiek máte v ponuke
a ako pracujete so sortimentom
a cenotvorbou?
Máme približne 400 položiek, ale hlavne
v sortimente sa snažíme byť iní a zaujať
zákazníka. Každú jednu receptúru si
Peter Seidner,Retail Management Consulting
17
PLACE
pripravovať si desiatu doma. Urobili sme
preto úspešné desiatové balíčky, kde
mali jedlo, nápoj a sladkosť. Zákazníka
nezaujímajú stúpajúce ceny vajíčok alebo
masla, on vidí cenu finálneho výrobku.
Dôkazom, že Praclík má správny sortiment
aj ceny je i fakt, že k nám chodí 80 %
žien aj študenti. Už máme predajne, kam
zákazníci chodia pravidelne na raňajky.
Zákazník je všeobecne náročný, neodpúšťa
žiadne chyby a chcel by mať čerstvý
sortiment do záverečnej. Slováci sú chronickí
sťažovatelia, ale srdeční, konzervatívnejší
a opatrní. Radi by mali biokvalitu, bezlepkové
pečivo, ale lacnejšie ako bežné pečivo. Nájsť
preto správnu hladinu medzi kvalitou a cenou
je veľká výzva. Hovorí sa veľa o regionálnych
produktoch, ale kto je dnes jednotka na
slovenskom retailovom trhu a čo ponúka?
V každom meste je 10 % ľudí, ktorí si kúpia
drahšie regionálne produkty, doprajú si
kvalitu, ale musíme sa pozerať aj na 90 %
ďalších.
Δ Uvažujete aj nad donáškou? Váš
spoločník sa vyjadril, že Praclík
pripravuje on -line objednávky sortimentu
s platobnou bránou a možnosťou
vyzdvihnutia vo zvolenej prevádzke…
Spustili zatiaľ výrobu chlebíčkov a mís na
objednávku. Budeme spúšťať aj polievku
v téglikoch, len sme ladili receptúry,
lebo ich chceme ponúkať aj v skle do
chladničky. Náš systém predaja je iný -
vyložených je len pár kusov a akonáhle
si niekto zoberie, kúpi, tak zamestnanec
chýbajúce pripraví resp. doloží. Do
záverečnej musí byť určitý druh sortimentu
vyložený, ale zamestnanci dokážu niektoré
výrobky aj pripraviť na počkanie.
odskúšame, overíme, ochutnáme a až
potom predávame. Veľa sortimentu nám
produkujú dva hotely. Jogurty alebo
sladký program si vyrábame resp. pečieme
sami. Máme skôr nižšie ceny ako vyššie,
najlacnejšia kaiserka je dostupná za 0,99 €.
So sortimentom pracujeme neustále, máme
stále nové a nové nápady, čo robí vrásky
našim nákupcom. Napríklad v teplom pulte
sme mali mrazenú pizzu, potom sme ju
vymenili za zapekané výrobky, neskôr sme
išli do vlastnej pizze, teraz robíme zasa
hot -dogy. Máme v ponuke špenátové,
tvarohové slimáky a podobné výrobky.
Ponúkame niekoľko druhov plnených žemlí,
pričom najdrahšia je lososová. Nedávnom
sme priviezli z Maďarska pekelnú salámu,
ktorá bude s čiernym pečivom dostupná
ako „pekelný hamburger“. Robíme si
vlastné nátierky, slovenské šaláty aj
malinovky. Jeden z najpredávanejších
produktov je „chlapský sen“ – praclíková
žemľa, ktorá má veľa salámy, horčice a je
prijateľnú cenu 1,69 €.
Vsadili sme na kvalitu surovín a techniky.
Napríklad máme drahšiu, no kvalitnú kávu
Trieste a špičkové kávovary s dotykovým
displejom a so 100% servisom. Niektoré
produkty sme priviezli zo zahraničia,
napríklad z Nemecka a Francúzska.
Na veľtrhu Anuga sme si dohodli
vysokokvalitné údeniny. Priniesli sme
chlieb Lipót, čo je 3 kg bochník. Ide nám
najmä o také výrobky, ktoré bežne nie sú
v ponuke. Slovák je ťažká povaha, ak si
však zvykne na chuť pravej šunky, už sa
nevráti k šunkovej saláme.
Δ Spomenuli ste zákazníkov. Akí sú? Aké
majú nákupné zvyky a požiadavky?
Dopoludnia, približne do 13tej je
zaľudnenosť prevádzok výborná. Ráno
vieme obslúžiť počas jednej hodiny
aj 100 ľudí. Pracujeme na prilákaní
zákazníkov v popoludňajších hodinách.
Výška priemerného nákupu je 2,3 – 3,0 €
a zákazník je u nás priemerne 1,5 minúty.
Zhruba 20 % spotrebiteľov si skonzumuje
nákup na mieste (záleží od počtu miest na
sedenie v danej prevádzke a dennej doby).
Priemerný počet zákazníkov narástol od
spustenia projektu o 35-40 %. Niekde
budeme mať otvorené aj počas adventných
nedieľ. Nie sme totiž v kategórii
maloobchod, môžeme mať počas sviatkov
otvorené.
Praclík je nový koncept, nie sú naň
zákazníci zatiaľ naladení. Vychádza to
aj z našej kultúry. Slováci sú zvyknutí
Δ Ako hodnotíte pokračovanie
reťazcov, v ktorých ste pôsobili
a fungovanie súčasného retailového
trhu v segmente FMCG?
Potraviny nie sú jednoduchý biznis. Sú
o čerstvosti a o dôkladnom nastavovaní
procesov, ale ak je niečo dobre
rozbehnuté, je to pre konkurenciu ťažko
čitateľné a sieť môže fungovať 20-25
rokov, pokým nepríde ku generačnej
výmene. Moju Samošku sme pripravovali
štyri roky a za zhruba rovnaký čas
vyrástla z nuly na 135 obchodov. Všetko
sme si nastavovali sami. Spočiatku
viacerí krútili hlavou nad jednoduchosťou
loga a názvu a do dvoch rokov už malo
niekoľko konceptov v názov „moja“,
„môj“ a „naše“, nehovoriac o podobných
logách.
Mňa „vycvičili“ v retaile Nemci v Billa,
som im za to vďačný a stále im
verím, majú na trhu veľký potenciál.
Na Slovensku dnes máme dvoch
dominantných hráčov, ktorí diktujú
a ostatní im sekundujú. Uvidíme ako
karty zamiešajú Poliaci z Enterprise
Investors, ktorí však vstupujú do ťažkého
regiónu. Otázkou je, či sa dá retailový
biznis manažovať z diaľky pri súčasnom
stave fluktuácie zamestnancov. Napríklad
Praclík sme pripravovali 2,5 roka, keď
sme ho spúšťali, vstával som o tretej ráno
a krok po kroku sme ladili procesy. Kým
človek v obchode nebude denno -denne
a nebude mať lojálnych zamestnancov,
tak to nebude dobre fungovať.
18
PLACE
V druhej a poslednej časti článku ShopComm Vám priblížime najmä podnetnú
a inšpiratívnu panelovú diskusiu. Ukážeme si, ako je dôležité mať
v on-line nastavené procesy, kalkulácie a analýzy a ako dôležité je nachádzať
a montetizovať trhové výklenky (niche).
SHOPCOMM PLNÝ INŠPIRÁCIÍ
Jura
j Púc
hlo,
Zd
roj a
fo
to: S
hopC
omm
zmeny na trhu berieme ako príležitosť predbehnúť
statických hráčov na trhu.“ Ako ďalej vysvetľoval
celý biznis vystavali a prevádzkujú na kvalitných
dátach a analýzach. Zistili, kde je trhový niche,
kde je potenciál a sústredili sa naň. Podobne cez
analýzy s mnohými kritériami si vyberajú lokálnych
ambasádorov značky, nie vždy je to YouTuber,
ktorý má najvyšší počet nasledovníkov. Motiváciou
agilného tímu Gymbeam je samotná cesta a riadia
sa fi lozofi ou kaizen.
AKO „AJŤÁCI“ PREVALCOVALI „SVALOVCOV“
Počas panelovej diskusie nás zaujal najmä jeden
moment, kedy sa tím mladých programátorov
a expertov na on -line spojil a za krátky čas získal
prevahu v segmente e -commerce, kde dovtedy
dominovali iní hráči. Vzhľadom k tomu, že ide
o výživové fi tness doplnky a doterajší lídri predaja
sa často prirodzene rekruitovali z radov bývalých
kulturistov dá sa povedať, že „ajťáci“ (pejoratívne
nerdi) predbehli bodybuilderov. Aký je celý príbeh?
Dalibor Cicman, spoluzakladateľ a riaditeľ
Gymbeam jednoducho dal dokopy kolegov
a svojich známych expertov na e -commerce.
„Doslova sme si naštudovali disruptívny model
podnikania zo zahraničia a realizovali sme ho na
Slovensku. Konkurenti sú skôr terajší alebo bývalí
športovci, k produktom sa dostali cez svoj koníček,
cez šport a začali ich nakupovať a predávať
on -line. Náš tím sú ľudia ako webový analytik,
programátor, teda profesionáli na e -commerce
a v pomerne krátkom čase sme ich dobehli
a mnohých aj predbehli,“ uviedol D. Cicman
a dodal: „Máme široko diverzifi kovaný sortiment.
V súčasnosti distribuujeme 120 značiek (približne
9000 produktov) a vyrábame a predávame štyri
vlastné značky (400 produktov). Turbulentné
„Na sedacie vaky som naďabil v Ázii, na
Slovensku neboli, tak sme začali v roku
2006 s výrobou. E -commerce je jeden zo silných
kanálov predaja, tvorí tretinu obratu našej fi rmy,“
povedal Martin Guttman, zakladateľ a riaditeľ
Tuli, vďaka ktorému celý segment sedacích
vakov (v angličtine bean bag) Slováci volajú
tuli alebo tulivaky. „Súčasne rozvíjame on -line
(Nemecko, Poľsko) aj off -line kanály a chceme
viac pracovať so segmentom B2B, napríklad
presviedčame hotelierov, aby na terasu umiestnil
individualizovaný komplet našich riešení alebo
vybavil tulivakmi detský kútik.“ Ďalší niche,
tentokrát v segmente dizajnových darčekových
predmetov prevádzkuje spolu s manželkou Maroš
Kemény z Coolberry: „Je to rodinný biznis.
Chceme ísť na ďalší trh, lebo slovenský trh je
malý, pre nás bude skvelé, ak úspešne vstúpime
na nový trh s relatívne drahými produktmi.“
Jednou zo stratégií v e -commerce je stratégia
nízkej ceny. Lenže na Slovensku je už takmer
9000 e -shopov. A cena nie je všetko. „E -shopy,
ktoré čakajú, že budú znižovať ceny a postupne
sa trh vyčistí od drahej konkurencie, budú mať
problém. Takáto stratégia za posledných 5 rokov
nikomu nepriniesla úspech,“ uviedol Marian
Zeleniak, e -commerce stratég z Ui42, ktorých
najznámejším projektom je Profesia (dnes už má
iného majiteľa). „Spoločnosti majú rôzne priority
investícií na jednom trhu, ale ak ste na viacerých
trhoch, tak sa ešte delia medzi tieto trhy. Každé
euro na marketing musí byť efektívne minuté.
Hlavne treba myslieť na dobu mimo sezóny,
aby výdavky nenarušili peňažný tok e -shopu.
Každý e -shop je špecifi cký, a to, že sa nejaká
časť rozpočtu dá preniesť medzi projektmi
nezaručuje, že sa rovnaká situácia bude opakovať
aj o 3 mesiace. Navyše procesy na domácom
trhu nemusia fungovať v zahraničí.“ „Kedysi
stačila na rozbeh e -shopu WordPress šablóna
s pár produktmi, ale to je minulosť. Počiatočná
investícia je 5-6 tisíc eur. Našťastie prakticky
2.časť
19
PLACE
nedávame prostriedky do marketingu. Doteraz sa
nám darilo rásť organicky, cez bartre a podobne,“
potvrdil trendy v odvetví M. Kemény.
Inú pozíciu má Martin Zahuranec, spoluzakladateľ
Eyerim, ktorý spolu so spoluzakladateľkou
získali významných investorov a na on -line
marketingových kampaniach spolupracujú aj
z Ui42. Eyerim sa špecializuje na predaj okuliarov.
„Oddeľujeme sa od ostatných e -shopov
agresívnym rastom, momentálne sme na 18-tich
trhoch, pokiaľ je ekonomika e -shopu dobrá
a rastieme, investorom sa to páči. Potenciál
vidíme na Blízkom východe, lebo ženy – inak celé
zahalené - majú jedinú možnosť „ozdobiť“ si tvár,
a to okuliarmi a nemajú tam žiadneho silného hráča
v tomto segmente,“ konštatuje M. Zahuranec, ktorý
tvrdí, že každý v spoločnosti by sa mal správať tak
zodpovedne, akoby mu fi rma patrila.
PR JE SÚČASŤOU DNA FIRMY
Práve spomínaná zodpovednosť a lojalita k fi rme
rezonovali i v prednášky Veroniky Maťašovskej,
ktorá je PR manager pre Zoot: „Osobne si
neviem predstaviť externú agentúru, ktorá by
zastrešovala PR pre Zoot. Je to živý projekt,
ktorý sa dynamicky mení, treba byť vnútri, lebo
často rozhoduje reakčná rýchlosť. Spoločnosť by
mala reprezentovať priateľská osobnosť, ktorá
pozná novinárov, infl uencerov. Bez nadväzovania
kontaktov, vzťahov a networkingu to jednoducho
nejde. Odporúčam pracovať s ľuďmi, ktorí
sú v súlade s identitou fi rmy a neodmietať aj
začínajúcich infl uencerov s potenciálom, lebo
je ťažké odhadnúť, kto sa o rok o dva dostane
na vrchol. Zapojte ich ale tak, aby im to obom
stranám dávalo zmysel,“ odporúča V. Maťašovská
UKRAJINSKÝ TRH BUDE TÉMOU ROKU 2018
Hoci sa predaju prostredníctvom platformy eBay
venoval v poslednej prednáške kľúčový spíker Ilya
Kretov, General Manager Russia and emerging
Europe, eBay, bolo to určené skôr pre jednotlivcov
a mikropodnikateľov. Sústreďme sa na prednášky
spíkrov, ktorí majú reálne skúsenosti z expanziou
väčších slovenských e -shopov. Tomáš Vrtík,
managing partner, Expandeco napríklad hovoril
o tom, prečo vlastne expandovať. Dôvody sú
rôzne: spomínaný unikátny produkt, konkurenčná
výhoda, maržovosť (v súčasnosti je vysoký tlak na
maržovosť, efektivitu správy e -shopu, výdavky na
marketing a PR), konkurencia v domovskej krajine,
rast v segmente stagnuje alebo je nižší ako priemer.
Google z pohľadu AdWords (podľa kampaní
v iných jazykoch) hovorí, že až 40% slovenských
a českých e -shopov aktuálne expanduje).
Žiaľ najčastejšie je to z Čiech na Slovensko
a vice versa. Podľa T. Vrtíka jednoduchý
preklad stránky do cudzích jazykov nestačí.
„Využívame tzv. SEO preklady, nie sú to obyčajné
preklady do domovského jazyka, ale preklady
s vypracovanou analýzou kľúčových slov, aby
v organickom vyhľadávaní pomáhali v konkrétnom
štáte. Zároveň musia texty pôsobiť súdobo
a hodnoverne, nie tak, akoby ich písala babička,“
upozorňuje T. Vrtík. Pozrime sa niektoré trhy
konkrétnejšie.
Maďarsko: 6000 e -shopov, 27 % DPH, podiel
e -commerce na celom retaile je 4,1%. Maďarské
porovnávače penalizujú slovenské stránky za nižšiu
20% DPH a za to, že sú zahraničné, hoci majú aj
najlepšiu cenu.
Rumunsko: 5000 e -shopov,
podiel na retaile 4%, nemajú PSČ,
ale majú rôzne oblasti, je tu zlá
doručiteľnosť tovaru. Viacerých
Rumunov preto prekvapila rýchlosť
doručenia, podozrievali ich, že ide
o podvodníkov (ghost company),
lebo tak rýchlo nikto v Rumunsku
nedoručuje.
Poľsko: 23500 e -shopov, podiel na
retaile 9 %, Poľsko je len pre silných
hráčov, ktorí majú silné zázemie. Až
30 % užívateľov blokuje reklamy.
E -shop je potrebné možno i 2 roky
to treba dotovať. Je tam silný hráč
Allegro.pl s trhovým podielom okolo
50%!
Rakúsko: 18 000 e -shopov, podiel
na retaile 5 %. V Rakúsku až 8 1%
zákazníkov uprednostňuje platbu na
faktúru,
Ukrajina: podiel na retaile je 3,2 %.
Ukrajina však bude témou roku
2018, ide o obrovský trh s potenciálnym obratom
1,52 miliardy EUR, budú tam chcieť e -shopy
epxandovať. Najväčší e -shop na Ukrajine rozetka.ua
generuje obrat 275 mil. EUR ročne! Prvým hráčom,
ktorý vstúpil na ukrajinský trh je český feedo, hovoria
o rôznych problémoch v logistike. Kuriéri musia
riešiť preclievanie (niektorí hráči už tento problém
vyriešili, napríklad Zasielkovna) a až 60 % zákazníkov
očakáva telefonické potvrdenie objednávky. Na
Ukrajine je silný vyhľadávač Yande.ru, ale postupne
ustupuje rastúcemu Google. Sociálne siete
Facebook a jeho ruská obdoba VKontakte (VK.com).
„Voľný pohyb tovaru v praxi v niektorých štátoch
nefunguje. Sú to niektorí dodávatelia, výhradní
distribútori, akési relikty ekonomiky, ktoré si to
osobne „vybehali“ v 90tych rokoch. Niekde vám
jednoducho predaj niektorých značiek nepovolia.
Odporúčame mať tiež lokálne zberné miesta, tovar
nemusí zákazník poslať cez pol Európy a môže ho
reklamácia so zasielaním na takú vzdialenosť odradiť
od kúpy,“ upozornil T. Vrtík.
O konkrétne skúsenosti s expanziou sa podelil aj
Jaroslav Chrapko, zakladateľ a riaditeľ DEDOLES:
„V súčasnosti pôsobíme na siedmych trhoch,
máme 20 kmeňových a 20 part time zamestnancov
a brigádnikov. Aktuálne máme aktívnych 20 000
SKU. Narástli sme veľmi rýchlo, dravo a dynamicky.
Spustili sme štyri nové trhy za 14 mesiacov.
Vyžiadalo si to zmeny v logistike, účtovníctve
a sklade, automatizáciu pri expedícii. Nastavili sa na
metódu kaizen, na postupné zlepšovanie. Problém
vyriešime a chybu už neopakujeme. Máme celú
sériu a postupnosť úloh, čiže pri expanzii na nový
trh postupujeme podľa tohto plánu. Inými slovami:
nevynachádzame znovu koleso.“
J. Chrapko potvrdil, že posledný kvartál roka
znamená pre e -shop extrémny nárast obratu.
Zároveň sa posťažoval, že sa im nedarí realizovať
stále len vysoko efektívne reklamy, aj na Facebooku
klesá ROI. Tiež už nestačí len „zavesiť“ fotku na
Facebook, už to musí byť carousel a pekné texty.
„Snažte sa predávať prostredníctvom značky,
zážitkov, inak vás veľké market places ako Amazon,
AliExpress prevalcujú,“ poradil e -shopom J.
Chrapko.
20
PROMOTION
V ON-LINE SA CENÍ ORIGINALITAJubilejný 10. ročník Daily Web 2017 priniesol i skeciu venovanú e -commerce.
Vedeli ste, že videá rozbaľovania tovaru (tzv. unboxing) sú novodobým hitom
a že vyhľadávače posúvajú videoobsah v hodnotení stránok vyššie?
A, že v on -line sa cení lokalizácia a originalita?
VIANOČNÉ PREDAJE A VIDEOOBSAH
Začnime troška zo širšej perspektívy. „Z našej
štúdie* vyplýva, že reklama u vydavateľov
obsahu a na sociálnych médiách aj e -mailový
marketing by mali cieliť aj na mobilných
používateľov, respektíve vychádzať z toho, že
stále viac ľudí používa na prácu s internetom
vrátane nakupovania viac zariadení.
S kampaňou odporúčame začať už na začiatku
novembra. Ako osvedčený bonus, ktorý sa
tradične ponúka na Black Friday a Cyber
Monday, však je možné použiť aj v rámci
ďalších kampaní, funguje ponuka dopravy
zdarma. V týždni pred Vianocami budú mať
zákazníci určite záujem o službu expresného
doručenia, a preto sa vyplatí túto možnosť
viditeľne propagovať,“ vysvetľuje v tlačovej
správe Vladan Hejnic, riaditeľ slovenskej
a českej affi liate siete VIVnetworks.com, ktorá
je partnerom celosvetovej siete CJ.
Na konferencii DailyWeb v auditóriu
zarezonovala prednáška Petra Kandu,
ktorý je konateľom KANDA Production s.r.o.
a ktorý ukázal množstvo príkladov, ako na
stránkach výborne funguje video. Citoval
niekoľko prieskumov, podľa ktorých až
90% používateľov internetu tvrdí, že videá
o produktoch im pomáhajú pri rozhodovaní
o kúpe „Video na prvej (hlavnej) stránke je až
53× obľúbenejšie ako text. „Ak už raz máte
video, klient na vašej stránke zostáva a viete
ho presvedčiť, aby si prečítal aj niečo ďlašie.
Video je aj pre tých najlenivejších kupcov,
veď až 68% ľudí uprednostňuje pozeranie
vysvetľujúcich videí na riešenie problému
s produktom. Prečo im teda takéto videá
neposkytnúť?“ uviedol P. Kanda. Čo sa
týka konkrétneho obsahu, odporúča okrem
tutoriálov a vysvetľujúcich videá, vytvárať
produktové demo videá, videá „ako na
to“, inštruktážne videá a webináre (on -line
prednášky), rozhovory s odborníkmi alebo
fundovanými zamestnancami. „Výborne
fungujú priame prenosy, videá „zo zákulisia“,
videá vytvorené klientami (napr. unboxing –
vybaľovanie tovaru), ale aj dynamické videá
o spoločnosti a jej činnosti,“ tvrdí P. Kanda
a dodáva: „Trendovou záležitosťou sú
InstaStories, najmä na sociálnych sieťach,
ale odporúčam robiť ich radšej menej ako
viac a nezahltiť používateľov. V súčasnosti
je vhodné sponzorovať každý videoobsah,
pričom táto investícia sa rýchlo vráti“
Video je zaujímavé aj z technického hľadiska,
nakoľko roboty Google posúvajú videoobsah
na vyššie priečky v rankingu stránok. Video
tiež priťahuje používateľov mobilných zariadení
(video by preto malo mať titulky a osvedčuje
sa štvorcový formát). Čím je video dlhšie, tým
viac strácate klientov, po prvej minúte 5 %
užívateľov video vypne, po 2 minútach je to už
60 % a odchádza). Najvyššia miera preklikov je
pri videách s dĺžkou 13-30. Nemožno zabudnú
na kvalitnú hudbu resp. nazvučenie videa, hoci
viac ako polovica používateľov smartfónov
pozerá videá bez zvuku. Podstatný je strih,
farby a samozrejme obsah, ktorý podnieti
zdieľanie videa.
POZNAJ NÁVŠTEVNÍKA SVOJHO
„Zdroje návštevnosti stránky sú pre marketéra
alfou a omegou, mala by to byť najčastejšie
navštevovaná analytika. Zákazníci prechádzajú
cez platené aj neplatené kanály, fi rmy často
„vypnú“ kanál, ktorý je síce informačný,
ale rovnako dôležitý ako predajný,“ uviedol
Michal Mervart, UX Designer & Analytik
michalmervart.cz a dodal: „Druhou kľúčovou
metrikou je konverzný lievik, nakoľko ukazuje
priechod košíkom, cestu zákazníka, čo
robil, kam išiel z košíka. Veľa zákazníkov
odíte v sekcii Doprava a platba, čo môže
byť spôsobené chybnou komunikáciou
ceny s dopravou a bez nej.“ Analytika by
správcom stránky mala ukázať aj to, koľko
investovali do reklamy a koľko zarobili naprieč
reklamnými sieťami. Kameňom úrazu býva čas
otvorenia stránky – benchmark sú 3 sekundy.
Čím dlhšie sa stránka otvára, tým väčšia
tendencia je zatvárať stránky a ísť nakupovať
ku konkurencii. Väčšinou načítanie spomaľujú
veľké obrázky a podľa M. Mervarta s týmto
problémom bojujú aj veľké e -shopy. Zýchlenie
stránky môže zásadne zvýšiť predaj.
NENECHAJTE SA KOPÍROVAŤ A NEKOPÍRUJTE
M. Mervart upozornil aj na to, že fi rmy by si mali
v analytike nastaviť fi ltre a vylúčiť rôzne boty
(roboty), ktoré automatizovane a opakovane
prehľadávajú stránky. Dáta o návštevnosti
e -shopu potom nie sú relevantné, ale vytvorené
botmi. Michal Malík, konateľ Invelt, s.r.o.
(zCiny.sk by invelt) upozornil, že mnohé čínske
fi rmy využívajú boty, hľadajú najmä jednoslovné
domény, prehľadajú stránku a to, čo je
zaujímavé skopírujú a vyrobia skôr ako fi rma,
ktorá jednoslovnú doménu a produkt vlastní.
Vedia produkt skopírovať aj podľa plánov. M.
Malík odporúča patentovať svoje výrobky.Red
, Z
dro
j a
fo
to:
Dai
lyW
eb
21
PROMOTION
Slováci často nakupujú na čínskych portáloch.
Pre predstavu mBank analyzovala 12 miliónov
platieb kartou. Od januára do do novembra
tohto roka Slováci nakupovali cez internet
viac ako za celý minulý rok. Najviac pritom
navštevovali čínsky e -shop AliExpress –
vykonali 231 036 platieb v celkovom objeme
2 215 719 €, priemerný nákup bol 9,59 eura).
Všetko obchodovanie s Čínou stojí a padá
na portále Alibaba.com (vlastník AliExpress),
ktorý kontroluje približne 80 % čnskeho on -line
obchodu. V roku 2012 sa prostredníctvom
Alibaby predal tovar v hodnote 171 miliárd
dolárov, čo je viac ako eBay a Amazon
dokopy. Alibaba má viac ako 430 miliónov
klientov. „E -shop potrebuje od Alibaby nálepku
Gold Supplier (zlatý, overený dodávateľ),
avšak môže si nálepku kúpiť. Stačí si rok či
dva platiť členské poplatky. Avšak pozor!
Portál nazývajú aj Alibaba a 40 lúpežníkov,“
vytríhal prítomných poslucháčov M. Malík
a doplnil: „Pri nákupe z Číny platí: Stokrát
overuj a 2× plať!“ Vždy si dajte poslať vzorku.
Pošlime tam osobnú návštevu. Uhraďte
iba zálohu, teda 30 % z celkovej hodnoty
objednanej tovaru. Kontrolujte kvalitu pred
nakládkou na loď. Potom až uhraďte 70 %
z objednaného tovaru. Ak je dodávateľom
fabrika, musí to byť na Google maps!
Majú obrázky na webe? Nepatria náhodou
niekomu inému? Ako stará je doména – sedí
s dátumom vzniku fi rmy? Nespomína niekto
podvodnú činnosť spoločnosti na internete?
Vedia dodať relevantné referencie z tretích
strán? Má obchodnú a vývoznú licenciu? Sú
registrovaní na portáloch tretích strán? Má
dodávateľ certifi kácie na predávaný tovar pre
EÚ? Je vlastníkom licencie, patentu, ochrannej
známky, priemyselného vzoru? Súhlasia
s osobnou návštevou? Ako budú reagovať
na avizovanú návštevu?,“ uviedol vhodný typ
otázok M. Malík.
Nenechať sa kopírovať zahraničnou fi rmou
je jedna strana mince. Kopírovať samého
seba pri expanzii na zahraničné trhy druhá.
A neodporúča ju ani Roman Fordinál, CEO,
Comsultia, s.r.o., ktorého spoločnosť má
medzi klientmi aj e -shop Muziker: „Pridať trh
neznamená len zkopírovať web, naklonovať
e -shop, preložiť do nového jazyka a začať
predávať.“
R. Fordinál predstavil veľa krokov na procesnej
mape vstupu na iný trh. Dôležitými atribútmi
expanzie sú podľa neho technologická
a logistická pripravenosť. Napríklad výber
lokálnych partnerov a spôsobov doručenia.
„Skutočne ste vlastníkmi riešení, ktoré
používate? Nie je softvér licencovaný len
pre tunajší trh? Technológie škálujte vopred
a logicky, nepridávajte len výkon a „železo“,
myslite na výkon v budúcnosti, škálujte
horizontálne, na viacerých serveroch.
Neškálujte len technológie, ale aj ľudské
zdroje, procesy, manažment a marketing.“
Ďalšie dôležité atribúty sú jazykovo
lokalizovaný produktový katalóg a cenotvorba:
„Myslite pri marketingových aktivitách aj na
regionálne rozdiely a lokálnu legislatívu. Snažte
sa získať domorodca, ktorý hovorí daným
jazykom a domácu marketingovú agentúru.
Napríklad aktivita Black Friday. Pri 80 000
produktoch je lepšie cenotvorbu centralizovať,
nie meniť 10 cenníkov. Nenechávajte roboty
automatizovane prepočítavať kurzy, lebo vám
vznikajú smiešne ceny, 14,01 € a podobne.
Okrem googlebotov vás radi budú navštevovať
aj boti od konkurencie. Nedajte sa lacno.
Bojujeme s týmto nešvárom, lebo boti
dôkladne prehľadávajú web a získavajú vaše
ceny. Veľmi agresívne sú čínske vyhľadávače.
Potrebné je urobiť pre boty sitemap a určiť
im čas, aby neprehľadávali stránku príliš
často. Tiež sú tu kriminálnici, ktorí sa snažia
hľadať slabé miesta a bezpečnostné prieniky.
Nezabudnite na časové pásma. Ak výpredaj
začína o polnoci, polnoc v každej nie je vždy
podľa SEČ.“
* Štúdia CJ Affi liate 2017 Holiday Intelligence Report
vychádza z údajov zhromaždených v rámci globálnej
siete CJ Affi liate predovšetkým v USA a veľkých
západoeurópskych krajinách, príslušné skúsenosti je
možné však aplikovať aj v SR.
S L O V A KR E T A I L S U M M I T2 0 1 8
(kp)
22
PEOPLE
„Aké benefity poskytujete zamestnancom? Poskytujete ich vôbec?
Dostanú toho roku 13. alebo 14. plat či vianočné bonusy? Oplatí
sa uvažovať aj nad nepeňažnými benefitmi a celkovou skladbou
odmeňovania pracovníkov,“ vysvetľuje v článku Ivana Brutenič, konateľka
EXACT RECRUITMENT, spol. s r. o.
MOTIVUJÚ BENEFITY ZAMESTNANCOV?
Ivan
a B
rute
nič,
red
, Zd
roj: G
ener
ali,
AO
N, F
oto
: P
ixab
ay.c
om
produktivity a angažovanosti (24 %),
získanie kvalitných zamestnancov a talentov
(12 %) a kontrola nákladov (1%).
Zamysleli ste sa aj nad celkovou štruktúrou
odmeňovania zamestnancov? Možno už
mnohé benefity ani nevnímajú ako benefity
a výhody. Štandardom sú príplatky za
nadčasy, nočné zmeny, prácu počas
sviatkov, variabilná zložka platu v závislosti
od mesačnej tržby prevádzky, či pravidelné
pracovné hodnotenie a valorizácia platov.
Čo však hovoria zamestnanci na školenia,
teplé ale i chladené nápoje počas celého
dňa, príspevky zo sociálneho fondu na
kultúrne a športové aktivity, firemné
teambuildingové akcie? Nie sú tiež vnímané
ako povinná jazda?
PREČO VLASTNE FIRMY POSKYTUJÚ BENEFITY?
Úspešnosť firmy pri nábore dnes závisí
od veľkého množstva faktorov: či už
ide o HR marketing a celkové vnímanie
značky spoločnosti z pohľadu kandidátov,
správne nastavenie požiadaviek kladených
na uchádzačov, systém odmeňovania
zamestnancov a záujem o ich spätnú väzbu,
firma by nemala podceniť žiadnu z týchto
oblastí. Pozrime sa bližšie na benefity.
Prieskum spoločnosti AON, Employee
Benefits and Trends Survey 2015 hovorí,
že primárnym dôvodom pre poskytnutie
firemného benefitu je prispôsobenie
sa štandardom trhu (30 %), udržanie si
kvalitných zamestnancov (24 %), zvýšenie
NEPEŇAŽNÉ BENEFITY
Rozdiel medzi nepeňažnými benefi tmi,
ktoré dostávajú zamestnanci na Slovensku
a pracujúci v západnej Európe či Amerike, sú
podľa dostupných prieskumov zjavné. Zatiaľ
čo na Slovensku sú na prvých priečkach
stravné lístky a používanie mobilu na súkromné
účely, v západných krajinách sú to zdravotné
poistenie a životné poistenie, čo je dané z časti
i legislatívou.* „Na Slovensku prevládajú stále
hmatateľné benefi ty, ktoré vidí zamestnanec
okamžite na svojej výplatnej páske či na
nižšom účte za telefón. Firmy v západných
krajinách však lákajú zamestnancov na
pridanú hodnotu, ktorú nevidí zamestnanec
síce ihneď, ale pri nečakanej životnej situácii
ho takýto benefi t fi nančne zabezpečí – fi rmy
platia zamestnancom životné poistenie,“
vysvetľuje vrchný riaditeľ Úseku externého
predaja poisťovne Generali Marián Zelko.
V západných krajinách až 95 % fi riem ponúka
zamestnancom práve takéto nepeňažné
benefi ty**.
Napríklad práve poisťovňa Generali
poskytla skupinové poistenie pre
zamestnancov už pre 106 firiem (približne
10500 zamestnancov). Výhodou takéhoto
poistenia je tiež, že zamestnanec ho získava
automaticky bez skúmania súčasného
zdravotného stavu. Navyše, rovnaké poistné
krytie by zamestnanca pri individuálnom
poistení vyšlo aj dvakrát drahšie. Nepeňažné
benefity sa dajú platiť aj zo Sociálneho
fondu. Zamestnancom tak dokážu firmy
cez benefit ponúknuť viac, ako keby im
zvýšili príjem priamo peniazmi. „Našim
zamestnancom poskytujeme okrem iných
benefitov aj benefit životného poistenia.
Sme presvedčení, že aj vďaka takémuto
benefitu sa stávame pre aktuálnych
aj potenciálnych zamestnancov ešte
atraktívnejším zamestnávateľom,“ hovorí
Zuzana Palatinusová, HR manažérka
Saneca Pharmaceuticals, a. s.
Ivana Bruteničkonateľka EXACT RECRUITMENT, spol. s r. o.
23
PEOPLE
a nedodržiavaním ani len morálnych
pravidiel. Ale môžeme skutočne povedať,
že tento problém majú zamestnávatelia
iba s milenánmi? Veľa mení nastavenie
pracovného trhu, ktorý je dnes všeobecne
na strane zamestnancov, ktorí si môžu
medzi zamestnávateľmi vyberať.
Benefitom je pre miléniánov samotná
práca, mala by ich tešiť, napĺňať. Dôležitý
je kolektív, sociálne interakcie. Často si
vyberajú kolegov tak, aby ľudsky zapadli
do kolektívu. Know -how a zručnosti nie sú
až také dôležité.
Prečo sú teda benefity a motivácia
kvalifikovaných zamestnancov dôležité?
Zuzana Rumiz, riaditeľka ManpowerGroup
Slovensko: „Stále viac zamestnávateľov
nám hovorí, že nedostatok vhodných
talentov znižuje ich schopnosť vyhovieť
zákazníkom a musia predlžovať
dodacie lehoty tovarov a služieb.
Zároveň sa znižuje ich produktivita
a konkurencieschopnosť. Nedostatok
kandidátov s vhodným profilom na všetky
typy pozícií bude znamenať významnú
brzdu pre rozvoj slovenských firiem
a môže spomaliť ďalší rast ekonomiky.“
*Zdroje: 2015 Salary Survey
Outcome; PwC prieskum PayWell 2014
** Zdroj: PPIBenefit Solutions 2015 Nonprofit
Employee benefits Survey
Pozitívne vnímaným benefitom sú
darčekové, relaxačné alebo dovolenkové
lístky. „Zo skúseností našich partnerov
vieme, že tieto benefitné lístky sa
využívajú aj na rôzne interné súťaže
medzi zamestnancami, čím podporia
ich výkonnosť,“ potvrdzuje Peter
Ovari, obchodný riaditeľ spoločnosti
VAŠA Slovensko. Prvoradou výhodou
takýchto poukážok je totiž univerzálnosť,
obdarovaný si sám vyberie, na akom
mieste danú poukážku použije. Či skôr
preferuje pobyt v kúpeľoch, lyžovačku na
svahu alebo wellness víkend aj s masážou.
Adriana Hudecová, HR Business Partner
spoločnosti Tchibo Slovensko uvádza:
„Osvedčilo sa nám využitie poukážok
VAŠA Slovensko. Od zamestnancov
dostávame pozitívnu spätnú väzbu,
keďže si tieto lístky môžu uplatniť podľa
vlastných predstáv.“
PRACOVNÉ PROSTREDIE A WELL -BEING
Už i developeri sa zamýšľajú, ako
postavať budovu tak, aby minimalizovala
dopad na fluktuáciu zamestnancov. Na
popularite, zatiaľ najmä v zahraničí,
naberá napríklad certifikácia WELL. Je
určená pre nové i existujúce budovy
a je nástrojom na meranie a hodnotenie
parametrov vnútorného prostredia
ovplyvňujúcich zdravie a pohodu
užívateľov. WELL certifikácia je postavená
na lekárskom výskume, ktorý sleduje
vzájomnú interakciu medzi budovami
(priestorom), kde ľudia trávia viac ako
90 % času a zdravím a spokojnosťou.
Certifikácia hodnotí napríklad výmenu
vzduchu, dostatok slnečného svetla a iné
parametre. V súčasných budovách už nie
sú striktne dané pracovné miesta, skôr sú
pracoviská rozdelené na zóny určené na
prácu, na sústredenie a nerušenú prácu,
na stretávanie a rokovanie, je tu veľa
prvkov zelene a oddychové a relaxačné
zóny. Videli sme okrem špičkového
kancelárskeho vybavenia (nastaviteľné
stoly, stoličky), aj škôlky pre deti
zamestnancov, kantíny, ktoré môžu smelo
konkurovať top reštauráciám, fitnescentrá,
perfektne vybavené relaxačné miestnosti
s fyzioterapeutom, miestnosti s stolným
futbalom a videohrami, sedacie vaky,
dokonca výčap priamo vo firme. Opäť je
otázkou, či si zamestnanci uvedomujú
investíciu do týchto nepeňažných
benefitov resp. vysokého štandardu
vybavenia budovy. Jednoducho, či to
chápu ako benefit, alebo ako trhový
štandard. „Heslom dňa je spolupráca
a tomu zodpovedá aj kreatívne a sociálne
väzby posilňujúce prostredie. Je iná
doba. Do zamestnania prichádzajú
ľudia, pre ktorých je práca akousi
skladačkou v mozaike života. Mozaike
musí zodpovedať aj pracovné prostredie,“
povedal počas konferencie Real Estate
Market Tomáš Liška, Leasing and
Development Director, Slovakia, TriGranit.
Tri štvrtiny respondentov prieskumu
Employee Benefits and Trends Survey
2015 sa domnieva, že zamestnávateľ je
zodpovedný za ovplyvňovanie zdravia
zamestnancov a za zmeny nezdravých
návykov. Aké benefity v tomto smere
ponúkajú firmy? Najčastejšie je
poskytovanie lekárskych konzultačných
služieb a služieb všeobecného lekára
(52%). Druhým benefitom v poradí sú
rôzne výzvy a súťaženie pri prekonávaní
fyzických športových výkonov (42 %).
Služby zdravotnej starostlivosti pre
zamestnancov a služby všeobecného
lekára poskytuje 32 % firiem,
rovnaké percento spoločností ponúka
zamestnancom pomoc pri znižovaní
stresu. Odbornú pomoc s odvykaním od
fajčenia ponúka 30 % zamestnávateľov,
23 % firiem poskytuje poradenstvo
v oblasti výživy a 15 % pomáha
zamestnancom pri úprave hmotnosti.
Viac ako polovica respondentov (53%)
však tvrdí, že nemajú žiadny rozpočet na
svoje zdravie a wellness programy a 19 %
hovorí, že firma plánuje zaviesť pevný
rozpočet v priebehu nasledujúcich dvoch
rokov.
NELOJÁLNI MILÉNIÁNI?
Často počujeme, že miléniáni si chcú
zarobiť, čo najviac a v čo najkratšom
čase, potom odísť, cestovať, vidieť ako
to funguje v zahraničí. Často ich to zláka
a v zahraničí zostanú žiť, prípadne ich
návrat je pre firmy nákladný, lebo vyžadujú
už „západné“ benefity a normy. Nechcú
sa viazať, nemajú lojalitu voči projektom
ani voči zamestnávateľovi, naopak majú
vysoké platové očakávania a očakávajú,
že im firma poskytne maximálne výhody,
všetky možné benefity a flexibilnú
pracovnú dobu. Sú prípady, kedy bez
toho aby informovali firmu ani nenastúpia
po prijatí do práce alebo odídu rovno
v pracovnom odeve, nepodpíšu výpoveď.
Mnohí si slobodu v práci pletú s anarchiou
Stravné lístky 87 %
Mobilný telefón na súkromné účely 63 %
Vzdelávanie zamestnancov 59 %
Pitný režim 33 %
Notebook na súkromné účely 32 %
Flexibilný pracovný čas 29 %
Príspevok na sporenie
na dôchodok 26 %
Dovolenka navyše 13 %
Služobný automobil
na súkromné účely 10 %
Príspevok na životné sporenie 8 %
Zdroj: PwC prieskum PayWell 2014, platy.sk
NAJČASTEJŠIE BENEFITY POSKYTOVANÉ NA SLOVENSKU
Partner rubriky: Baliarne
24
BUSINESS COFFEE
OD FAKTÚR AŽ K VIZUÁLNEMU SMOGU
Prehliadku sme začali spolu s jedným z kurátorov výstavy Eduardom
Belušákom (ďalšími sú Richard Jakubík a Jozef Habodász). Dobová
hudba, viac ako 3500 vystavených exponátov na 500 m2 ukazujú rôzne
podoby reklamy na našom území od vzniku prvej ČSR až do nástupu tzv.
ľudovodemokratického zriadenia v roku 1948. Reklamy boli spočiatku
skromné, hlavne spojené s produktom a jeho obalom a merkantilnými
tlačovinami (napr. hlavičkový papier, faktúry, účtenky). Niektoré
podnikové dokumenty zobrazovali portréty skutočných podnikov, iné
si areál prikrášlili budovami navyše, aby v kupcovi vzbudili dôveru
fyzicky „veľkej“ fi rmy. Neskôr už pribudli i plagáty a pútače prevzaté
zo zahraničia v rôznych jazykových mutáciách (najmä maďarčina,
nemčina, čeština), ba dokonca reklamy navrhované v tej dobe slávnymi
umelcami – spomeňme Martina Benku, ktorého „Plagát na Orientálny
veľtrh“ je i v úvode výstavy a Miloša Slováka, ktorý pôsobil aj ako
reklamný grafi k fi rmy Baťa. Dobové plagáty sa (tak ako dnes) vyvesili
a zasa strhli, zachovalo sa ich máličko a mnohé preto majú hodnotu
umeleckých diel.
Továrne, spoločnosti, firmy, veľtrhy i jednotlivci začali komunikovať
s potenciálnym zákazníkom aj vďaka konkurenčnému tlaku
pomocou vizuálne i slovne nápaditej reklamy. Konkurenčný boj sa
nevyhýbal ani džentlmenom v klobúkoch. Známe „baťovské ceny“
končiace deviatkou napr. výrobca odevov Rolný „skopíroval“,
len jeho ceny končili šestkou a vzápätí kontroval sloganom
„Sme lacnejší ako Baťa“. Ak ste si mysleli, že reklama bola vždy
decentná a nikomu neprekážala, mýlite sa. Hoci v 20. a 30.
rokoch ešte nepoznali pojem vizuálny smog, ľuďom už reklamy na
fasádach či chodníkoch prekážali.
V priestoroch Bratislavského hradu sme navštívili rozsahom i náplňou ojedinelú výstavu Reklama a obchod (1918 – 1948), ktorú
pripravilo SNM – Historické múzeum v spolupráci s Múzeom obchodu Bratislava a fi rmou D&D Studio. Poďte spolu s nami nahliadnuť
do histórie a pozrieť si formovanie odvetvia reklamy po rozpade Rakúsko-Uhorska.
REKLAMA A OBCHOD (1918 – 1948)
Jura
j Púc
hlo,
fo
to:
red
e obchodu, a. s. Poprad
25
BUSINESS COFFEE
s novinami so štýlovým dreveným držiakom
alebo malé kino – prezradíme, že sedadlá
pochádzajú z bývalého kina Praha v Bratislave.
KOLONIÁL A MOTORISTICKÁ DIELŇA
Zaujímavosťou výstavy sú dve samostatné scény,
prezentujúce koloniálny obchod a motoristickú
dielňu. Originálny dobový interiér obchodíku so
zmiešaným tovarom z prvej polovice 20. storočia
zobrazuje pult, fi gurínu aj rôzne stojany a výrobky.
Veľmi populárnym tovarom koloniálneho obchodu
bola káva a súčasťou kvalitných prevádzok
bola i pražiareň kávy. Symbolom obchodníkov
bol fez (pokrývka hlavy) a dozvedeli sme sa,
že Československo bolo svojho času jedným
z najväčších exportérov fezov. No a v koloniále
sa používal aj najmenší grafi cký formát – účtenka,
ktorá spočiatku obsahovala zábavno -edukatívne
rýmovačky a neskôr zostalo už iba strohé logo.
Mnohých na výstave zaujme aj hasičský bicykel
z prvej tretiny 20. storočia od súkromného
zberateľa Miloša Čuntala zo združenia Tyrnaviavelo
a samostatná sekcia spoločnosti Matador s úplne
pôvodným logom fi rmy. Mimochodom práve nástup
automobilizmu významne ovplyvnil reklamu, napríklad
jej orientáciu, veľkosť, umiestnenie aj dĺžku sloganov.
Na záver dodajme, že už vtedy obsahovali pracie
prášky kartičky určené deťom, vyvolávali zberateľskú
vášeň a nútili gazdinky opakovane nakupovať jednu
značku. Vďaka však za vášeň k zbieraniu, bez nej by
nevznikla ani táto výstava. Môžete si ju pozrieť každý
deň (okrem pondelka) na 3. poschodí Bratislavského
hradu do konca septembra 2018.
KÁVA, ČAJ I POHĽAD NA ALPY
Koncepcia výstavy architekta a zberateľa
smaltových tabúľ Jozefa Habodásza je
jednoduchá a viacúrovňová zároveň. Možno
ju vnímať ako historický exkurz do jedného
obdobia alebo si ju vychutnať po jednotlivých
sekciách venovaných káve, čajom, cukrovinkám,
drogistickému tovaru, cestovnému ruchu,
kultúrnym podujatiam či fi nančníctvu
a poisťovníctvu. Môžete sa pokochať aj pohľadom
na Alpy. Samozrejme máme na mysli fľaštičky
rovnomennej „francovky“. Exponáty ilustrujú, ako
reklama odrážala trendy či módu, ako reagovala
na vplyvy zo zahraničia, najmä z Francúzska
a Nemecka. Česká reklama bola ovplyvnená
nemeckou a slovenská zasa českou. Takmer
s každým vystaveným objektom sa spájajú
aj pohnuté ľudské osudy, napríklad práve
spomínaný tvorca známej modrej etikety so žltou
hviezdou, renomovaný pražský akademický
maliar a reklamný grafi k Leo Heilbrunn, bol
v roku 1944 zavraždený v koncentračnom tábore
v Osvienčime. Isaac Merritt Singer získal patent
na šijací stroj už v roku 1851, bol zástancom práv
žien a jeho manželka Isabella Eugenie Boyer
Summerville údajne stála ako model na Sochu
slobody. V kreslenej reklame na minerálnu vodu
Korytnica zasa sedia za jedným stolom Andrej
Hlinka a Vavro Šrobár.
Okrem plechových a smaltových tabúľ, ktoré
zaberajú takmer všetky steny na výstave, sú
tu rôzne reklamné a upomienkové predmety,
účtenky, reklamy v novinách a tlačovinách,
plagáty, vývesné štíty, letáky, pohľadnice,
produkty rôzneho druhu ešte existujúcich, ale
aj dávno zaniknutých fi riem. Nechýbajú kútiky
26
PEOPLE - CSR
VÍŤAZNÝ PROJEKT SLOVENSKÉHO KOLA CHIVAS VENTUREAKO UČIŤ ČÍTAŤ HENDIKEPOVANÉ DETI
Ani taká prirodzená a každodenná činnosť ako čítanie nie je pre každého
samozrejmá. Pre deti so špeciálnymi potrebami je naučiť sa čítať oveľa
zložitejšie, ako pre tie zdravé a často k tomu nemajú ani potrebné zázemie
a možnosti. Slovenský projekt Visual Reading prišiel so spôsobom, ako sa čítať
naučí takmer každý.
Problémy s výučbou čítania môžu byť
spôsobené rôznymi diagnózami ako je
dysfázia, dyslexia či autizmus, ale aj bežnými
odchýlkami od normy. Program Vizuálne
čítanie – Visual Reading, za ktorým stojí
partia šikovných Slovákov s lídrom Dušanom
Barancom, je edukačným nástrojom
pomáhajúcim s výučbou čítania.
Program je určený na výučbu čítania,
na štartovanie verbalizácie a vokálnej
imitácie, na rozvoj sluchovej diferenciácie
a rozširovanie slovnej zásoby nielen pre
deti so špeciálnymi potrebami, ale i pre
výučbu čítania a porozumenia reči pre
deti z málo podnetného prostredia, pre
dospelých s poruchami reči a pre deti
a dospelých z geografi cky Európe veľmi
vzdialených regiónov, ako sú Ázia či Afrika.
Slúži tiež na nácvik predškolského čítania.
Prostredníctvom programu sa dieťa učí
čítať hlásky, slabiky a slová v dvanástich
úrovniach s využitím vizuálneho prístupu.
Nejde však o hru – tento nástroj si vyžaduje
odborné vedenie, pričom Visual Reading
spolupracuje s množstvom expertov z oblasti
psychológie, pedagogiky i informačných
technológií. Od roku 2016, kedy začal
predaj programu, ho už ocenili stovky
ľudí – špeciálnych pedagógov, logopédov,
psychológov, liečebných pedagógov aj
rodičov detí s postihnutím, ktorí túto metódu
výučby vyskúšali.
27
PEOPLE - CSR
„Deti so špeciálnymi potrebami navštevujú
pravidelne rôzne typy terapeutických
zariadení ako napr. logopedické ambulancie,
špeciálno -pedagogické poradne,
psychologické poradne. Frekvencia týchto
návštev je však nízka – pohybuje sa od
jednej návštevy týždenne po jednu návštevu
za osem týždňov podľa toho, aké má dieťa
problémy a v ktorej krajine žije. Čas medzi
týmito návštevami je pritom ideálna možnosť
na realizáciu výučby v domácom prostredí,
ktorá je riadená a monitorovaná odborníkom.
Vytvárame multilingválny systém, ktorý je
vhodný pre väčšinu diagnóz a pre väčšinu
výučbových postupov,“ vysvetľuje Dušan
Baranec.
Projekt vyhral aj tohtoročné slovenské
kolo súťaže Chivas Venture, určenej pre
podnikateľov a startupy. Presvedčil porotu,
ktorá zo všetkých šesťdesiatich piatich
prihlásených projektov vybrala práve
Visual Reading ako ten najprepracovanejší.
Dušan Baranec so svojim tímom tak bude
Slovensko reprezentovať v máji na svetovom
fi nále v Amsterdame a spolu s ostatnými
najlepšími svetovými startupmi môže
zabojovať aj o lákavú výhru až do výšky
milión dolárov.
Matúš Kollár, brand manažér značky
Chivas Regal, hovorí: „Chcel by som sa
ešte raz veľmi pekne poďakovať všetkým
projektom, ktoré sa zapojili do druhého
ročníka slovenského kola Chivas VENTURE.
Bolo skvelé vidieť, koľko úžasných ľudí
a ich projektov so spoločenským presahom
a podnikateľov máme na Slovensku!
Projekt Visual Reading nás zaujal práve
jeho spoločenským presahom, ale aj
medzinárodným potenciálom. Veríme, že aj
naša súťaž bude spôsobom, ako sa môže
projekt etablovať na medzinárodnom trhu
a pomôcť tak znevýhodneným deťom vo
všetkých kútoch sveta.“
Vitajte vo sveteknižnej produkcie
vytvoríme grafický návrh v komplexne vybavenom grafickom štúdiu - spracujeme tla ové podklady na CTP zariadení AGFA Avalon N8-20 s formátom 707×1000 mm
ve koformátová tla vysokej kvality do rozmeru 920×630 mm na hárkovom stroji RYOBI 925- tla menších a stredne ve kých zákaziek na hárkovom stroji HEIDELBERG SM 74 - elektronicky kontrolované riadenie nanášania farby Printflow - rota ná tla ve kých nákladov ZIRKON RO 66
V1 - mäkká šitá väzba - znášacia a zošívacia linka HEIDELBERG ST 100.2 V2 - mäkká lepená väzba - znášacia a lepiaca linka HORIZON CABS 4000 V8 - kompletná knižná väzba od formátu A6 do formátu B4, ktorú realizujeme na nových moderných linkách KOLBUS BF 512 a KOLBUS DA 260. Hrúbka väzby až 80 mm.
PREPRESSDTP centrum
PRESSTla ové centrum
POSTPRESSProdukcia
Róbert Jurových - NIKARAM.R.Štefánika 25963 01 [email protected]
Prevádzka Krupina:Tel./fax: +421 45 5511 115 +421 45 5511 570 +421 45 5522 343 +421 0911 518 212
www.nikara.sk
(kp)
28
PRICE
Už minulý rok sme písali, že z Čierneho piatku (Black Friday) sa stáva Čierny
týždeň a niektorí obchodníci zľavy „naťahujú“ až na niekoľko týždňov. Potreba
nového pojmu však nie je jediný prejav nástupu nových trendov v oblasti
spotrebiteľského správania.
BLACK FRIDAY JE MŔTVY, NECH ŽIJE BLACK NOVEMBER
ČIERNY NOVEMBER A DEŇ NEZADANÝCH
Analytici a vlastne i sami spotrebitelia si
uvedomujú, že potrebujú nový pojem pre
obdobie výrazných zliav, ktoré využívajú na
nákupy pred vypuknutím vianočnej sezóny.
Marshal Cohen, vedúci retailový analytik
spoločnosti NPD Group pre Boston Globe
povedal: „Už to nie je Black Friday, už je to
Black November.“ Napokon globálny retailový
moloch Amazon spustil svoju podstránku Black
Friday už 1. novembra.
Keďže obchodníci stále predlžujú obdobie
predvianočných zliav, nákupný raj sa stal
z celého mesiaca november- Len v USA
dosiahli tržby v e -commerce za prvých 22
novembrových dní takmer 30,4 miliardy dolárov,
čo predstavuje približne 18% medziročný
nárast. Vytvára sa nová retailová paradigma,
kedy každý novembrový deň e -shopy utŕžia
viac ako jednu miliardu dolárov. Neprekvapí
fakt, že Black Friday už nie je z pohľadu tržieb
najúspešnejším dňom. Tržby sa rozložia do
celého mesiaca. A posilňujú iné dni. Podľa
údajov Salesforce je Deň vďakyvzdania pre
Američanov tretím najväčším nákupným dňom
v roku, nasleduje za Black Friday a Cyber
Monday (tržby e -shopov počas Cyber Monday
sa zvýšili na 6,6 miliardy USD z vlaňajších 5,6
miliardy USD). Podľa Adobe Analytics ľudia
utratili počas Dňa vďakyvzdania rekordných
2,87 miliardy dolárov, počas Black Friday 5,03
miliardy USD a počas Cyber Monday 6,59
miliardy USD. Firma Salesforce potvrdzuje,
že sa útraty spotrebiteľov v e -shopoch na
Deň vďakyvzdania zvýšili medziročne o 29 %
(pričom 2015 vs 2016 to bolo „len“ o 17%). Zdá
sa, že je nielen tradičným národným sviatkom,
ale najnovšie už aj sviatkom nákupným.
Čo je to však oproti tzv. Singles Day, ktorý by
sa dal preložiť ako Deň nezadaných. Počas
24-hodinovej akcie 11. novembra deklaroval
čínsky internetový obchod Alibaba Group
tržby na jeho platformách Taobao a Tmall 25,4
miliardy USD! Ide o nový rekord. Podobne
internetový porovnávač cien Heureka, ktorý
vychádza z dlhodobých analýz na slovenskom
trhu odhaduje, že tohto roku najsilnejší predajný
týždeň pre e -shopy odštartuje až v pondelok 11.
decembra.
BLACK FRIDAY JE MŔTVY
Ďalším povestným klincom do truhly pre Black
Friday je penetrácia smartfónov a internetu, čo
umožňuje zákazníkom prezerať si a nakupovať
on -line kdekoľvek a kedykoľvek, nielen počas
jedného dňa. Návštevnosť z tabletov a stolných
počítačov sa zmenšuje a samozrejme je to
na úkor návštev e -shopov zo smartfónov.
Z pôvodne jednodňovej akcie, ktorá mala odľahčiť
vianočnému náporu sa tak stala celá sezóna zliav.
Spomínali sme Amazon aj Alibaba, ale kde
nakupujú on -line Slováci? Odpoveď poskytuje
prieskum Ipsos*, v ktorom 38 % respondentov
deklarovalo, že za najobľúbenejší e -shop
považuje Alza.sk. Druhým najobľúbenejším
sa stal Mall.sk, ktorý preferuje 31 %. Potom
je to napríklad Hej.sk (16 %) a Martinus.sk
(13 %). Samotná Alza.cz v tlačovom výstupe
za Českú republiku potvrdzuje, že počas Black
Friday zaznamenala medziročný nárast o 43 %,
pričom denný obrat v rámci aktivity po prvýkrát
v histórii prekročil hranicu 200 miliónov Kč
(7,8 mil. EUR). Najviac sa predávali (podobne
ako v USA) mobilné telefóny. Nasledovali
televízory, notebooky, herné konzoly, hry, domáce
spotrebiče a veľká biela technika. „Pre porovnanie:
Počas týždňa pred Black Frida nakupovali Slováci
vo veľkom, najviac kupovali sušičky potravín,
slúchadlá, športové doplnky či kávovary,“ uviedol
šéf Heureky Tomáš Braverman.
ČIERNA SEZÓNA
Čierny piatok sa mnohým e -shopom premietol
do čiernych čísel. Spôsobil dokonca i to, že Red
, Zd
roj:
Bus
ines
sIns
ider
.com
, Ter
az.s
k, T
atra
bank
a R
esea
rch,
Ipso
s, F
oto
: P
ixab
ay.c
om
29
PRICE
majetok zakladateľa Amazonu Jeffa Bezosa
sa prehupol cez hodnotu 100 miliárd dolárov
a urobil z neho najbohatšieho človeka na
svete. Mimochodom najpredávanejšou
položkou počas Black Friday bol Echo Dot,
zariadenie spoločnosti Amazon s jeho hlasovým
asistentom Alexa. Echo Dot sa predával za 30
dolárov, čo je zatiaľ historicky najnižšia cena.
Black Friday má však i svoje tienisté stránky.
V prvom rade strácajú kamenné predajne.
Áno tie, ktoré si Black Friday vymysleli ako
marketingový nástroj. Nákupy sa jednoducho
presúvajú na internet. Tí retaileri, ktorí ešte
nemajú vlastný e -shop to tvrdo pocítili. Počet
videí agresívnych zákazníkov bojujúcich
o škatule s televízormi narážajúc do seba
nákupnými vozíkmi začína ubúdať. Ubúdajú aj
tradičné kamenné predajne.
Druhým negatívnom sú fi ktívne zľavy. Bežná
cena sa navýši a potom sa z nej „vyráta“
zľava, ktorá sa opäť približuje bežnej cene. Je
pravdou, že zľavy na slovenských e -shopoch
dosahovali toho roku niekoľko desiatok
percent a v niektorých prípadoch až do 80 %.
„Výpredajové ceny však nie vždy zodpovedajú
realite. Priemerná výška zľavy dosiahla počas
týždňa pred Black Friday 18 %,“ upozornil
T. Braverman a dodal: „Najvyššie zľavy
dosiahli položky v kategórii oblečenie (21 %)
a kozmetika (19 %). Naopak najmenšie zľavy
ponúkali obchodníci na fi lmy, knihy, hry, hobby
sortiment či detský tovar, bolo to len 16 %.“
Tretím negatívnom je stúpajúca zadlženosť.
Zákazníci si totiž kúpia nielen tovar s fi ktívnou
zľavou, ale často i to, čo nepotrebujú.
Podľa údajov ECB poskytli slovenské banky
obyvateľom 5,5 miliárd EUR vo forme
spotrebných úverov ku koncu roka 2016.
Domácnosti si ale na spotrebné výdavky
požičiavajú aj u splátkových spoločností, ktoré
v týchto výpočtoch nie sú zahrnuté. Spotrebné
úvery tvoria (18,8 %) úverov domácností.
Najviac rizikovou položkou pre stabilitu
fi nančného sektora sú úvery na bývanie, ktoré
tvoria 76,6 % úverov domácností. Približne
4,6 % úverov tvoria kreditné karty a ostatné
úvery.
OPLATÍ SA BYŤ FÉROVÝ A RÝCHLY
Nákupný ošiaľ a tlačenice prestávajú ľuďom
vyhovovať a radšej nakúpia darčeky vtedy, keď
majú práve chuť a čas. Často je to z pohodlia
domova. Osobný počítač alebo notebook
využíva ako hlavné zariadenie na nákupy
v internetových obchodoch 81 % respondentov,
nasledujú smartfóny (15 %) a tablety (4 %).
On -line prieskum Ipsos ďalej ukázal, že až 98 %
respondentov využíva na nakupovanie e -shopy,
pričom 35 % opýtaných využíva internetové
obchody niekoľkokrát do mesiaca. Najčastejšie
(niekoľkokrát za mesiac) nakupovanými
kategóriami produktov sú oblečenie (15 %),
drogéria (12 %) a kozmetika a parfumy (10 %).
Cena tovaru je dôležitým faktorom až pre 92 %
respondentov (66 % uvádzalo, že cena je veľmi
dôležitý faktor), čo využíva práve aktivita Black
Friday resp. Cyber Monday. 9 z 10 opýtaných
vníma ako dôležitý faktor aj jednoduchosť
uskutočnenia nákupu. Spokojnosť a referencie
sú dôležitým faktorom pre rozhodovanie
pre viac ako 85 % respondentov, zatiaľ čo
obľúbenosť konkrétneho obchodu hrá dôležitú
úlohu pre 69 % účastníkov prieskumu.
Respondenti pripisovali vysokú dôležitosť
pre výber e -shopu aj dostupnosti tovaru na
sklade (88 %) alebo ponuke možnosti dopravy
zdarma (88 %). Apropo doprava. Rýchlosť
dodania tovaru je aj jeden z najvýznamnejších
faktorov pre výber e -shopu, v ktorom zákazníci
tovar nakúpia. Za dôležitý ho považuje 88 %
respondentov, pričom až 48 % používateľov
internetových obchodov ho vníma ako veľmi
dôležitý. Dodanie tovaru na druhý deň po
uskutočnení objednávky v e -shope očakáva
21 % respondentov. Avšak dodanie tovaru
trvajúce 5 dní a viac bolo ochotných akceptovať
iba 15 % opýtaných. 22 % ľudí zapojených do
prieskumu Ipsos tvrdilo, že už nikdy nenakupujú
v e -shope, s ktorým mali negatívnu skúsenosť
a ďalších 44 % sa takémuto e -shopu vyhne.
* Prieskum realizovala agentúra Ipsos na reprezentatívnej
vzorke 525 respondentov v dňoch 25. 9. až 28. 9. 2017
pomocou on -line zberu dát. Vzorka respondentov je
reprezentatívna pre slovenskú populáciu podľa pohlavia,
veku, regiónu a veľkosti miesta bydliska.
30
PRICE
V čísle 9/2017 sme sa pozreli
prostredníctvom prieskumov na to, či
je Slovák aj patriot. Podľa najnovších
čísel predaja sa zdá, že ak má možnosť
a rozpočet uprednostní slovenské
potraviny. I tak však neopustí vzorce
nákupného správania a stále ho budú lákať
obchody za hranicami Slovenska.
STÁVAJÚ SA ZO ZÁKAZNÍKOV PATRIOTI?
POMER CENA : VÝKON
„Žiaľ musíme konštatovať, že hlavným dôvodom
poklesu podielu slovenských potravín na pulte
je klesajúca konkurencieschopnosť slovenských
potravinárov. Potrebujeme investovať do inovácií,
moderných obalov a do nových technológií.
Bez podpory štátu, zlepšenia podnikateľského
prostredia a zníženia administratívneho a daňovo-
-odvodového zaťaženia to však nepôjde,“ tvrdí
Daniel Poturnay, prezident Potravinárskej komory
Slovenska (PKS).
Pre veľké reťazce je dôležitá kontinuita dodávok,
logistická blízkosť a prísne posudzujú objektivitu
cenotvorby najmä zdraženie. Výhodu majú
tie výrobky, ktoré sú na Slovensku historicky
obľúbené a tradičné, či už lokálne alebo
celoslovensky, napríklad niektoré destiláty,
mliečne alebo mäsové výrobky. Napokon
prieskum GfK pre PKS (máj 2017) to potvrdzuje -
najvyšší podiel zastúpenia slovenských výrobkov
na regáloch je v kategóriách mlieko, vody/
minerálky, víno, pivo, liehoviny a destiláty. Mlieko,
mäsové výrobky a konzervované produkty sú
kategórie, kde je na regáloch zastúpených najviac
privátnych značiek. Naopak v kategóriách víno,
liehoviny a destiláty a pivo prevládajú značkové
produkty.
Podľa Zväzu zeleninárov a zemiakarov
spotrebitelia naďalej preferujú dovážanú
zeleninu zo zahraničia, ktorá na slovenskom trhu
dominuje. Pokiaľ v okolitých krajinách dosahuje
podiel len 20-30 %, u nás je to až 60 % oproti
podielu slovenských agropotravinárskych
produktov. Úroveň kvality dovážanej
zeleniny je hlavným súperom pre domácich
pestovateľov. Sebavedomie im však dodáva
narastajúci počet zákazníkov, ktorí na pultoch
vyhľadávajú slovenské produkty. „Keďže
má pestovanie zeleniny na Slovensku dlhú
tradíciu, chceme ju spoločne obnoviť a vrátiť
ju vo vyššom zastúpení na pulty,“ povedal
podpredseda Zväzu zeleninárov a zemiakarov
Slovenska Michal Šula a dodal: „„Pre podporu
našich producentov a ich výrobkov je nutná
intenzívnejšia komunikácia s obchodnými
reťazcami, štátnou správou a samosprávou.
Čaká nás neľahká cesta.“
Prvé vyhodnotenia má už za sebou projekt
Tesco a MMPRV SR. „Až 92 % predaných
potravín bolo zo segmentu čerstvých potravín.
Mysleli sme, že to bude tak pol na pol a niektoré
čerstvé slovenské produkty sa nebudú predávať,
pretože majú vyššiu cenu ako bežné, priemyselne
vyrábané tovary. Opak bol pravdou, spotrebiteľ
veľmi pozitívne zareagoval, a to je cesta, ktorou by
sme sa mali do budúcnosti uberať,“ uviedol Milan
Lapšanský z Ministerstva pôdohospodárstva
a rozvoja vidieka SR.
NÁKUPNÁ TURISTIKA
Spotrebiteľ na Slovensku je historicky naučený,
že na západ od nás je „aj tráva zelenšia“. V tomto
smere sa ako kontraproduktívna javí agenda
zameraná na odhaľovanie dvojakej kvality
výrobkov. Pre časť spotrebiteľov to môže byť
motivácia pre nákupný turizmus. Štúdia Štátnej
veterinárnej a potravinovej správy okrem iného
potvrdila, že či už ide o čokoládu Milka alebo
Nescafe Gold, spotrebiteľ dostane pri tej istej
značke rovnaký tovar v Rakúsku aj na Slovensku.
Medializované výrobky, ktorých zloženie bolo
u nás horšie ako v zahraničí v konečnom
dôsledku nepatria k výrobkom, ktoré by nemali
na našom trhu kvalitnejšie substitúty, dokonca aj
vyrábané u nás. Nemožno nespomenúť „kauzu
Spišské párky“, ktorá vypukla pred uzávierkou
časopisu. Podobné aféry nepomáhajú zvyšovať
dôveru k slovenským regionálnym produktom,
navyše s označením Zaručená tradičná
špecialita.
Významný spúšťač nákupného turizmu je však
inde. Slovensko má najvyššiu DPH na potraviny
z krajín V4 a jednu z najvyšších v EÚ. Podľa
analýz Poštovej banky v porovnaní s krajinami
V4 sú potraviny v Česku a v Maďarsku lacnejšie
o 9 % a v Poľsku je rozdiel výraznejší - až 30 %.
Hoci z prieskumov môže vyplývať, že Slováci
si želajú kvalitu, podľa správania v obchode ich
limituje peňaženka. „Vítame prísľub ministerky
pôdohospodárstva, že predstaví analýzu zníženia
DPH na potraviny, keďže súčasný balík potravín
s nižšou sadzbou nepatrí medzi tie, ktoré zásadne
ovplyvňujú nákupnú turistiku,“ vyjadril sa Ľubomír
Tuchscher, výkonný riaditeľ Slovenského
združenia pre značkové výrobky.Red
, Zd
roj: M
PR
V S
R, T
eraz
.sk,
ZZZ
S, S
ZZV,
Foto
: Tes
co/M
PR
V S
R
2.časť
31
PRICE
FRUIT LOGISTICA 20
18
7|8|9 FEBRUÁR BERLÍN
Slovensko-nemecká obchodná a priemyselná komoraSuché mýto 1
Tel +421.2 20 850 627 [email protected]
(kp)
PREDVIANOČNÉ NÁKUPY NEPOTEŠIA PEŇAŽENKY
Pozrime sa bližšie na pohyby cien na domácom
trhu v predvianočnom období. „Výdavky na
potraviny nám pred sviatkami ukrajujú väčšiu časť
z rodinného rozpočtu ako zvyčajne. Očakávame, že
aj v nasledujúcich mesiacoch budú ceny v našich
obchodoch mieriť smerom nahor. V priemere
odhadujeme rast cien tovarov a služieb v našich
obchodoch v tomto roku na úrovni okolo 1,3 %.
Čo sa spomínaných potravín týka, tak pod rast ich
cien sa podpisuje hlavne vývoj cien agrokomodít
na svetových trhoch, a aktuálne aj nedostatok
masla a mliečnych výrobkov či vajec na trhu, ale
aj silnejšia kúpyschopnosť obyvateľstva,“ uvádza
Jana Glasová, analytička Poštovej banky, ktorá
vychádza z údajov ŠÚ SR a dodáva: „Očakávame,
že vďaka fi pronilovej kauze budú v nasledujúcich
mesiacoch rásť ceny vajec rásť. Ruku k dielu pri
zdražovaní potravín pridáva aj drahšia ropa, ktorá
sa následne premieta do cien ostatných tovarov
a služieb, keďže tie treba nielen vyrobiť, ale aj
prepraviť do obchodov k zákazníkom.“
Na základe údajov ŠÚ SR o spotrebiteľských
cenách za október 2017 zostavili analytici Poštovej
banky cenovú hitparádu základných potravín
a taktiež potravín, ktoré zvyknú spotrebitelia
nakupovať na vianočný stôl. Spomedzi vybraných
„vianočných“ potravín najvýraznejšie zdraželo
maslo, za ktoré si priplácame až o polovicu
viac ako pred rokom. Výrazne drahšie sú ale
aj viaceré druhy zeleniny a ovocia. Konkrétne
paradajky sú medziročne drahšie až o 40 %,
kiwi o 35 % a jablká a karfi ol približne o štvrtinu.
Na zoznam výrazne drahšieho ovocia a zeleniny
si ale môžeme zapísať aj pomaranče, kapustu,
papriku či petržlen. Pri pečení vianočných
koláčov spotrebiteľov nepotešia ceny smotany na
šľahanie, ktorá je o pätinu drahšia ako vlani a za
mlieko si priplatí 12 až 14 %. Hlbšie do vrecka
ale budeme musieť siahnuť aj pri kúpe ďalších
mliečnych výrobkov a syrov.
Za bravčové mäso a výrobky z neho zaplatia
konzumenti o 6 až 24 % viac ako pred
minuloročnými Vianocami. O 6 % drahšie
vychádza bravčové stehno bez kosti, o 7 až
10 % viac zaplatíme za šunku, salámu či klobásy
a o 24 % sú vyššie ceny bravčového karé.
Hovädzie je drahšie o 2 až 5 %. Ceny kuracieho
mäsa sa v porovnaní s minulým rokom v podstate
nezmenili. Za zemiaky aj za majonézu dáme
približne o 7 % viac. Miernejšie, ale predsa, si
priplatíme aj za cukor, med či margarín. Naopak,
pri pečení vianočných koláčov nás potešia nižšie
ceny múky, kakaa alebo čokolády na varenie.
Zdraženie spôsobené okrem spomínaných
faktorov aj prehupnutím sa z defl ácie do infl ácie
môže motivovať k nákupom importovaných
a lacnejších potravín. „Počas celého roka
sme čelili rôznym potravinovým škandálom,
či už to bolo pokazené mäso z Brazílie, oleje
s toxickými látkami z Ukrajiny alebo holandské
vajcia nakazené pesticídom fi pronil. No práve
vďaka okamžitému zásahu našich potravinových
inšpektorov sme boli vôbec prvou krajinou
Európskej únie, ktorá na problematiku poukázala,“
uviedla Gabriela Matečná, podpredsedníčka
vlády a ministerka pôdohospodárstva a rozvoja
vidieka SR na tradičnej predvianočnej tlačovej
konferencii a doplnila. „Aj tieto kauzy sú jasným
dôkazom, že nie vždy sa oplatí preferovať
dovezené lacnejšie výrobky. Vyzývam
spotrebiteľov, aby sa nebáli pýtať sa na zloženie,
čítať etikety, aby mali na svojom vianočnom stole
čo najčerstvejšie potraviny.“ Tzv. Potravinová
kobra zrealizovala v predvianočnom období
vyše 43 000 kontrol. Medzi zistené nedostatky
patril napríklad predaj potravín po uplynutí DMT,
predaj klobásy a salámy bez dokladu o pôvode,
ako problematické sa podobne ako vlani ukázalo
ovocie a zelenina. Väčšinou išlo o problémy
s čerstvosťou.
32
PRODUCT
Niektoré spotrebiteľné preferencie v kategórii mliečnych výrobkov sa príliš nemenia. Môžeme si tak byť istí, že dlhodobo
bude favoritom príchuť jahoda či si vezmeme jogurty alebo jogurtové nápoje. Zaujímavejšie sú však zmeny nákupného
správania vo vzťahu k cene. Práve za jogurtové nápoje je konzument ochotný zaplatiť i dvakrát toľko ako za subtitút –
acidofi lné mlieka. Naopak dvojnásobok sumy za maslo donútil časť spotrebiteľov prejsť k lacnejším alternatívam.
TRH MLIEČNYCH VÝROBKOV VO VÍRE ZMIEN
Z pohľadu nakúpeného objemu
mliečnych produktov slovenskými
domácnosťami má najväčší podiel
medzi kategóriami mlieko , ktoré
tvorí viac ako polovicu tohto objemu.
Mlieko nakupujú slovenské domácnosti
v priemere pribl ižne každých 8-9 dní.
Predposlednou zo spomínaných
najvýznamnejších kategóri í sú
jogurty , ktoré si za posledných 12
mesiacov nakúpilo 98,4 % slovenských
domácností. Nákupy jogurtov v akci i
tvori l i za posledné sledované obdobie
viac ako 2/5 výdavkov domácností na
jogurty, čo je najviac spomedzi štyroch
najvýznamnejších kategóri í .
Poslednou najvýznamnejšou
z mliečnych kategóri í je maslo ,
ktorému s venujeme podrobnejšie ďalej
v článku.
SYRY, MLIEKO, JOGURTY A MASLO
Kategória mliečnych výrobkov je veľmi
rozmanitá a tvorí významnú časť tovarov
v nákupných košíkoch slovenských
domácností. „Z pohľadu výdavkov, štyri
najväčšie kategórie, syry, mlieko, jogurty
a maslo, tvoria spolu takmer 3/4 všetkých
výdavkov smerujúcich do mliečnych produktov.
Spomedzi týchto kategórií, si z hľadiska
výdavkov, počas jedného nákupu slovenské
domácnosti z obchodu priniesli domov
v priemere 0,3 kg syra, 3,3 litrov mlieka, 0,6 kg
jogurtov a asi 0,4 kg masla. Mliečne výrobky
celkovo nakupujú slovenské domácnosti
v priemere približne každý druhý deň. Na jeden
nákup mliečnych produktov minú domácnosti
v priemere približne 3 eurá,“ uvádza Richard
Outrata, konzultant GfK Consumer Panel
Services, pričom vychádza z dát za obdobie
október 2016 až september 2017.
Podľa GfK tvoria privátne značky viac ako
2/5 výdavkov na mliečne výrobky. Viac ako
1/3 výdavkov na mliečne výrobky bola za
posledných 12 mesiacov minutá na nákup
tovarov v akcii. Čo sa týka predajných
kanálov, najväčší podiel mliečnych produktov
bol z pohľadu výdavkov počas sledovaného
obdobia nakúpený v supermarketoch,
hypermarketoch a v malých samoobsluhách.
Tieto spolu tvoria takmer 3/4 výdavkov
smerujúcich do celej kategórie. Z pohľadu
frekvencie sa najčastejšie mliečne produkty
nakupovali práve v supermarketoch.
Z hľadiska výdavkov domácností, syry celkovo
už dlhodobo tvoria najvýznamnejšiu zložku
v rámci kategórie mliečnych produktov.
V syroch skončila viac ako tretina výdavkov
smerujúcich do mliečnych produktov. Okrem
toho, syry sú zároveň najčastejšie nakupovanou
mliečnou kategóriou, ktorú priemerný kupujúci
nakúpi približne každých 4-5 dní.Red
, Zd
roj:
GfK
, MED
IAN
SK
, Nie
lsen
, Il
ust
račn
é fo
to:
Pix
abay
.com
33
PRODUCT
FENOMÉN „INVESTIČNÉ MASLO“
Ceny masla vyvolali celospoločenský
diskurz a zdvihli nielen spotrebiteľov, ale aj
kompetentných zo stoličiek. Ľudová tvorivosť
nenechala na seba tiež dlho čakať a objavili
sa rôzne reakcie na kauzu, vrátane pojmu
„investičné maslo“. R. Outrata z GfK k maslu
poznamenal: „V posledných mesiacoch bola
dosť diskutovaná predovšetkým zvyšujúca sa
cena masla. V septembri tohto roka bola cena
masla na Slovensku už na úrovni 8,8 eura za
kilogram, čo znamená, že cena klasického
250-gramového balenia presiahla hranicu 2 €
(v ČR to bolo začiatkom augusta 191,10 Kč,
teda cca 7,2 €/kg). Z masla sa tak pri týchto
cenách postupne stal „prémiový produkt“.
Zvýšená cena masla sa negatívne prejavila aj
v rámci objemu na kupujúcu domácnosť, kde
sme zaznamenali medziročný pokles.
„Priemerná cena masla, ktorú kupujúci na
Slovensku zaplatili za kilogram, dosahovala
za obdobie január – august 2016 úroveň
4,50 €*. Priemerná cena za rovnaké obdobie
v roku 2017 už bola 6,63 € za kg,“ povedal
Ladislav Csengeri, Consumer Panel Services
Director, GfK. Agentúra tiež uvádza, že v ČR
bola priemerná cena, za akú domácnosti
nakupovali maslo, v období január – august
2016 103,70 Kč za kilogram (cca 3,90 €),
v rovnakom období tohto roka to bolo už
155,90 Kč za kg (cca 5,9 €). V auguste 2017 sa
cena vyšplhala až na 191,10 Kč (cca 7,2 €).
Na Slovensku cena masla kupujúcich až toľko
neodradila, stále si ho kupuje 9 z 10 domácností.
V Čechách je situácia podobná, avšak zvýšenie
ceny malo o čosi väčší vplyv na pokles
kupujúcich. Zatiaľ čo v období september 2015
až august 2016 nakúpili slovenské domácnosti
v priemere 8,5 kg masla na domácnosť, za
posledných 12 mesiacov tohto roka to bolo už
len 7,9 kg. Tento rozdiel predstavuje pokles
o 7,4 %. V Čechách v rovnakom období
minulého roka priemerná kupujúca domácnosť
nakúpila za 12 mesiacov 7,7 kg masla, zatiaľ
čo v tomto roku nakúpila už len 6,7 kg, čo
predstavuje 13,5-percentný pokles.
Vývoj celkového nakúpeného objemu masla
bol na Slovensku za posledné tri roky, berúc
do úvahy obdobie od septembra do augusta,
pomerne turbulentný. Bolo to spôsobené
predovšetkým vplyvom faktorov ako pokles
DPH od 1. 1. 2016 na vybrané druhy tovarov
z pôvodných 20 na 10 percent, ale aj
aktuálnym nedostatkom mlieka na európskych
trhoch, ktoré vytlačili ceny smerom nahor.
Na Slovensku sa objem nakúpeného masla
domácnosťami dostal približne na úroveň
spred dvoch rokov. V Čechách celkový
nakúpený objem masla klesol výraznejšie
a dostal sa tak pod úroveň spred dvoch rokov.
„Podľa našich aktuálnych výsledkov
medziročne klesla v slovenskom maloobchode
spotreba masla len o 6 % na necelých
11,1 miliónov kilogramov ročne, pod čo sa
podpísal dlhodobejší rast ceny – medziročne
sa priemerná cena masla navýšila až o 45 %.
Pochopiteľne, tak výrazné cenové navýšenie
sa odzrkadlilo aj na náraste tržieb o viac
ako tretinu (+35 %) na viac ako 80 miliónov
EUR za obdobie posledných 12 mesiacov
(obdobie október 2017 – november 2016),“
uvádza Mária Hukelová zo spoločnosti
Nielsen a dodáva: „Margaríny a zmesné
tuky medziročne naopak zaznamenali nárast
v predanom objeme o 4 %, čo svedčí o fakte,
že časť spotrebiteľov začala viac nakupovať
lacnejšie alternatívy.“
SPOTREBA KYSLOMLIEČNYCH NÁPOJOV KLESÁ
„Počas obdobia posledného roka od októbra
2016 do septembra 2017 spotrebovali Slováci
vyše 17 tisíc ton kyslomliečnych nápojov
na trhu s potravinami a zmiešaným tovarom
(Metro je z nášho prieskumu vylúčené) a minuli
tak na nákup tejto kategórie necelých 27,5
milióna Eur. V porovnaní s minulým rokom
rástli objemy iba o jedno percento a v prípade
peňažných výdavkov bol nárast mierne vyšší
a to necelé tri percentá. Z pohľadu nákupných
kanálov tvoria hypermarkety a supermarkety
bez Lidla niečo vyše polovice realizovaného
objemu a zároveň spotrebitelia tu nakupujú ako
len čerstvé 11,6
skôr čerstvé 8,7
rovnako čerstvé aj trvanlivé 24,6
skôr trvanlivé 17,5
len trvanlivé 29,5
neuvedené 3,1
nízkotučné 5,0
plnotučné 37,2
polotučné 50,3
1-krát denne a viac 6,9
4 - 6-krát týždenne 9,6
2 - 3-krát týždenne 29,2
1-krát týždenne 19,8
2 - 3-krát mesačne 9,9
1-krát mesačne 2,9
menej ako 1-krát mesačne 2,2
neuvedené 0,7
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
AKÝ TYP MLIEKA POUŽÍVATE (VRÁTANE PITIA)?
AKÉ DRUHY MLIEKA POUŽÍVATE / PIJETE NAJČASTEJŠIE (%)
AKO ČASTO JETE JOGURTY?
OBJEM A HODNOTA PREDAJA MASLA, MARGARÍNOV A ZMESÍ V SR
SLOVENSKO MASLO Margaríny a Zmesi *
nov/2015-
okt/2016
nov/2016-
okt/2017
nov/2015-
okt/2016
nov/2016-
okt/2017
Predaný objem v 1 000kg 11 865 11 097 12 526 13 079
Predaná hodnota v 1 000 EUR 59 818 80 887 35 319 36 945
Zdroj: Nielsen, Poznámka: Margaríny (margaríny, rastlinný roztierateľný tuk). Zmesi (zmes tukov, zmesný nátierkový tuk), TRH:
Obchody s potravinami a zmiešaným tovarom SK, bez Metra
34
PRODUCT
ktoré v súčasnosti majú. Napríklad v Českej
republike sa štátne dotácie v budúcom roku
vyšplhajú na 140 miliónov EUR, v Maďarsku je
to dokonca 230 miliónov EUR. Na Slovensku
môžu farmári počítať iba s 1 miliónom Eur.
Podľa A. Pastoreka by naši farmári potrebovali
aspoň 70 miliónov EUR. Prvovýrobcovia
a spracovatelia totiž varujú, že takýto stav nie
je možné udržiavať dlhodobo.
„Každoročne sa nám, prvovýrobcom
a spracovateľom, podarí prispieť do mliečneho
fondu sumou 500 tisíc EUR, ktorú využívame
na zmysluplné podporné aktivity. Chceme len,
aby sa naše úsilie rovnako snažil podporovať
aj štát. Bez spolupráce a jeho podpory to
nepôjde“, dodal S. Voskár.
* Uvedené informácie pochádzajú z kontinuálneho
monitoringu nákupného správania domácností GfK
Consumer Panel Services, ktorý sleduje nákupy
rýchloobrátkového tovaru na reprezentatívnej vzorke 1500
slovenských a 2000 českých domácností, a z výsledkov
pripravovanej štúdie „GfK Shopping4Butter“
v jedinom type obchodov viac ako v minulom
roku“ uvádza Jana Magicová, group account
manager spoločnosti Nielsen.
Kyslomliečne nápoje tvoria až 57 % objemu
predaja kategórie, avšak ich obľúbenosť z roka
na rok klesá. Podobne sú na tom aj zákysy
a výrobky týchto segmentov spotrebitelia
nakúpili o 3 % menej. Naopak stále väčšej
obľube sa tešia lacnejšie kefíry alebo jogurtové
nápoje, za ktoré sú si spotrebitelia ochotní
priplatiť takmer dvojnásobnú cenu ako za
acidofi lné mlieka. „Je treba povedať, že cena
jogurtových nápojov je ale dlhodobo klesajúca,
a to nielen vplyvom mierne vyššieho podielu
privátnych značiek, ale aj zvýšeným podielom
promócií u značkových výrobkov, čím
spotrebiteľ v konečnom dôsledku za ne zaplatil
o 5 % nižšiu priemernú cenu v porovnaní
s minulým rokom,“ dopĺňa J. Magicová.
Štvrtina predaných jogurtových nápojov
je s príchuťou jahoda, za ňou nasleduje
lesné ovocie, ktoré zaznamenalo najväčší
medziročný nárast. Každý desiaty liter
jogurtových nápojov je bez príchute.
U acidofi lných mliek je to až 3/4 spotreby,
za ňou nasleduje vanilka, jahoda a malina,
ale práve tieto príchute ťahajú spotrebu
acidofi lných mliek rýchlejšie nadol. Výrobcovia
s najvyšším predaným objemom bez
privátnych značiek v abecednom poradí:
AgroTami, Danone, Levická mliekáreň, Rajo,
Schreiber.
Podľa MEDIAN SK pilo za posledných
12 mesiacov jogurtové, acidofi lné mlieka
a mliečne nápoje 44,8 % respondentov.
ŠTÁT MUSÍ NÁŠMU MLIEČNEMU SEKTORU POMÔCŤ
Oproti odporúčanej spotrebe 220 kg na
osobu a na rok, sa spotreba mlieka na
Slovensku minulý rok vyšplhala len na hranicu
175 kg. „Prírastok minuloročnej spotreby
však nespôsobili iba výrobky slovenských
producentov, ale najmä mliečne výrobky zo
zahraničia“, dodáva prezident Slovenského
mliekarenského zväzu, Stanislav Voskár.
Aj napriek miernemu zlepšeniu a zvýšeniu
podielu domácich potravín v obchodoch,
majú zahraničné výrobky nad slovenskými
nadpolovičnú prevahu. „V roku 2016 bolo
dovezených 650 miliónov kg mliečnych
produktov (v prepočte na kg mlieka). Toto
číslo je len o 200 miliónov kg nižšie, ako
celoročný predaj mlieka slovenského pôvodu“,
upozorňuje Alexander Pastorek, predseda
Slovenského zväzu prvovýrobcov mlieka.
Slovenskí farmári a spracovatelia mlieka
upozorňujú, že situácia v sektore mlieka
rozhodne nie je priaznivá. Štátny rozpočet
na rok 2018 totiž nepočíta so systémovými
opatreniami, ktoré by farmárom pomohli
pri udržiavaní a zlepšovaní podmienok,
Zdroj: GfK Consumer Panel Services
INDEX VÝVOJA NAKÚPENÉHO OBJEMU A PRIEMERNEJ CENY MASLA V SR VOČI OBDOBIU SEPTEMBER 2012 – AUGUST 2013
SLOVENSKÁ REPUBLIKA ČESKÁ REPUBLIKA140
130
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0sep 12
aug 13
sep 13
aug 14
sep 14
aug 15
sep 15
aug 16
sep 16
aug 17
sep 12
aug 13
sep 13
aug 14
sep 14
aug 15
sep 15
aug 16
sep 16
aug 17
nákupný objem zaplatená priemerná cena
OBJEM A HODNOTA PREDAJA KYSLOMLIEČNYCH VÝROBKOV V SR
SLOVENSKO Objem predaja 1000 kg Hodnota predaja 1 000 EUR
okt/2015 -
sep/2016
okt/2016 -
sep/2017
okt/2015 -
sep/2016
okt/2016 -
sep/2017
TOTAL 17 492,8 17 676,9 26 684,5 27 455,1
Zdroj: Nielsen, Pozn. Dáta vyjadrujú predaje na Total SR Food&Mix (maloobchodný trh obchodov s potravinami a zmiešaným
tovarom, bez Metro)
35
PRODUCT
1-krát denne a viac 16,7
4 - 6-krát týždenne 15,3
2 - 3-krát týždenne 25,2
1-krát týždenne 13,5
2 - 3-krát mesačne 7,2
1-krát mesačne 1,6
menej ako 1-krát mesačne 1,2
neuvedené 1,0
Acidofi lné mlieko 52
Jogurtové mlieko 30
Zákys – kýška 9
Kefír 6
Cmar 2
Acidofi lné mlieko 57
Jogurtové mlieko 17
Zákys – kýška 12
Kefír 10
Cmar 3
iba bio 0,7
viac bio ako klasické 2,4
rovnako bio aj klasické 14,7
viac klasické ako bio 7,5
iba klasické 14,6
neuvedené 4,8
1-krát denne a viac 2,3
4-6-krát týždenne 3,8
2-3-krát týždenne 11,7
1-krát týždenne 13,4
2-3-krát mesačne 8,9
1-krát mesačne 2,7
menej ako 1-krát mesačne 3,0
neuvedené 0,5
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017, Pozn.: Čerstvé maslá použilo
(vrátane konzumácie) za posledných 12 mesiacov 81,8 % opýtaných.
Zdroj: Nielsen, Pozn. Dáta vyjadrujú predaje na Total SR Food&Mix
(maloobchodný trh obchodov s potravinami a zmiešaným tovarom, bez
Metro), Kumulované dáta za október 2016- september 2017
Zdroj: Nielsen, Pozn. Dáta vyjadrujú predaje na Total SR Food&Mix
(maloobchodný trh obchodov s potravinami a zmiešaným tovarom, bez
Metro), Kumulované dáta za október 2016- september 2017Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
AKO ČASTO ICH POUŽÍVATE / JETE ČERSTVÉ MASLÁ?
PODIEL KYSLOMLIEČNYCH VÝROBKOV NA HODNOTE PREDAJA (%)
PODIEL KYSLOMLIEČNYCH VÝROBKOV NA OBJEME PREDAJA (%)
PIJETE BIO ALEBO KLASICKÉ JOGURTOVÉ / ACIDOFILNÉ MLIEKA A MLIEČNE NÁPOJE? (%)
AKO ČASTO ICH JETE MLIEČNE DEZERTY?
36
PRODUCT
Krátky monitoring médií pri vyhľadávaní
„bio produkt“ zobrazí za uplynulý
polrok vyše 350 výstupov. Téma je
zjavne populárna a zdá sa, že bio je už
všetko – dokonca aj tehly. Zaznievajú
však hlasy, ktoré trend kritizujú, najmä
pomer ceny a pridanej hodnoty.
Faktom ostáva, že záujem o biovýrobky
a ekoprodukciu z roka na rok rastie.
ZÁUJEM O BIO A EKOPRODUKCIU RASTIE
spotrebiteľov preferuje organické, naturálne
a lokálne výrobky a až 69 % je ochotných
si za takéto výrobky priplatiť. Špeciálne
za výrobky ktoré neobsahujú nežiaduce
ingrediencie. Na regáli by si slovenskí
spotrebitelia priali viac čisto prírodných
výrobkov, ako aj výrobkov bez umelých
farbív a umelých príchutí.
Druhým dôležitým dôvodom je nástup novej
generácie spotrebiteľov – mileniálov. Po roku
2020 ich bude z pracovno -činnej populácie
na Slovensku viac ako 35 %. Mileniáli chcú
od potravín viac. Chcú aby mali dodatočné
benefi ty, aby boli autentické, ale hlavne aby
mali priaznivý vplyv na zdravie. Bio potraviny
resp. potraviny s organickým základom
sú pre túto skupinu nakupujúcich druhou
najdôležitejšou dodatočnou charakteristikou,
ktorú od potravín očakávajú a sú ochotní si
za ňu priplatiť.
Podľa P. Zajaca spotrebitelia nevyhľadávajú
značku bio pri všetkých potravinových
skupinách: „Najviac ich zaujíma pri
čerstvých potravinách, a to konkrétne
pri vybraných druhoch ovocia a zeleniny
a mliečnych výrobkoch. Okrem nich sa oplatí
spomenúť aj olivový olej, čaj alebo detskú
stravu. Pri týchto kategóriách spotrebitelia
vyhľadávajú značku bio vo väčšej miere.
Okrem samotného narastajúceho záujmu
spotrebiteľov vidíme aj rozširovanie bio
sortimentu vo vybraných maloobchodných
prevádzkach takmer všetkých reťazcov. Či
už fanúšikom bio potravín ste, alebo nie,
jedno je určité – o bio potravinách budeme
v najbližšej dobe ešte veľa počuť.“
NA SKOK NA EKOFARMU
Podobne ako dopyt, rastie aj bioprodukcia
na Slovensku, avšak má svoje limity.
Objem produkcie je determinovaný
jednak prírodnými podmienkami a jednak
prísnymi pravidlami, napr. sú zakázané
hnojivá, podsievanie pastvín či na iných
farmách úplne bežná technika reprodukcie
hospodárskych zvierat - inseminácia. Ako
uviedli zástupcovia Ekofarmy Važec, ak
na ekofarme stretnete troch ľudí, tak dvaja
z nich sú kontrolóri, napríklad veterinár alebo
hygienik. Biofarmy z uvedených dôvodov
dodávajú hlavne do gastronomických
prevádzok a sietí, ktorých potreby dokáže
menší objem produkcie uspokojiť. Klasický
sieťový retail je obmedzený ešte faktorom
maloobchodnej ceny, pričom bonita
zahraničných spotrebiteľov motivuje
producentov vyvážať suroviny alebo hotové
bio potravín. Zahŕňa však všetky potravinové
trhové kanály –hypermarkety, supermarkety,
diskonty ako aj menšie predajne. Na
druhej strane treba podotknúť, že tržby
dosiahli hodnotu „iba“ 15,2 mil. EUR. To je
pomerovo k celkovým tržbám stále veľmi
malá časť. Stačí, ale aby sme pridali drogérie
a číslo stúpne na 25 mil. EUR. Môžeme len
odhadovať kam by sa až tržby vyšplhali po
pripočítaní špecializovaných bio obchodov,“
konštatuje Pavol Zajac, senior konzultant
Retail Services Nielsen.
CHCEME ŽIŤ A JESŤ ZDRAVŠIE
Spotrebiteľské prieskumy naznačujú*, že
záujem o produkty a potraviny s týmto
označením bude narastať. A to minimálne
z dvoch dôvodov: Prvým je všeobecne
rastúci záujem slovenských spotrebiteľov
o zdravšie výrobky. Až 75 % slovenských
NÁRAST NAPRIEČ VŠETKÝMI PREDAJNÝMI KANÁLMI
„Tržby za potraviny z ekologického
hospodárstva označené značkou bio narástli
za posledných 12 mesiacov (november
2016-október 2017) o rovných 20 % na
koši Nielsen auditovaných kategórií. Toto
číslo nezahŕňa špecializované bio obchody
a internetové obchody zamerané na predaj Red
, Zd
roj:
Nie
lsen
, MED
IAN
SK
, Fo
to:
Ekof
arm
a Va
žec
37
PRODUCT
výrobky za hranice. Vhodnou cestou
realizácie výrobkov na domácej pôde sa
ukazuje samotná farma, ale aj podniková
predajňa (so širokým portfóliom vlastných
produktov – syry, bryndza, žinč ica, oštiepky,
parenice, nite, jogurty) priamo pred
družstvom. Ako sme sa dozvedeli osobne,
táto sa už v prípade Ekofarmy Važec stala
obľúbenou zástavkou turistov neďalekej
Važeckej jaskyne. Cestovný ruch pod Tatrami
žije, agroturistiku by však chcel manažment
farmy ešte podporiť aj s novým odbytovým
centrom a vlastnou reštauráciou.
BIOMÄSO A PRÉMIOVÉ MÄSO
Na otázku agentúry MEDIAN SK „Ako
často kupujete bio mäso?“ odpovedali
4 % respondentov, že pravidelne 29,2 %
príležitostne. Zvyšní respondenti sa vyjadrili,
že bio mäso nekupujú vôbec (56,5 %) alebo
odpoveď neuviedli. Podobne ako v prípade
mliečnych výrobkov alebo ovocia sa ukazuje
potenciál realizácie bioprodukcie mäsa.
I v tomto sektore je priestor na odlíšenie sa
od konkurencie. Konkrétne na Ekofarme
Važec aktuálne chovajú plemeno Limousine,
pričom už začali s prirodzeným krížením
plemena býka Limousine na Aberdeen Angus.
Dôvodom je, že mäso z takto vyšľachteného
zvieraťa je vhodné na steaky a suché zrenie
(pozn. suché mäso zreje v miestnosti,
v kontrolovaných podmienkach. Mäso sa
nevákuuje, neopracováva, dáva sa do regálov
odležať alebo visieť na háky. Doba zrenia je
minimálne 21 dní. Suché zrenie je časovo
a fi nančne náročnejšie ako tzv. mokré zrenie).
Pre zákazníkov má byť lákadlom jednak
transparentné zverejnenie procesu chovu
a spracúvania mäsa a jednak aj samotná
prezentácia. „V našom novom showroome
vedľa bitúnku bude môcť každý sledovať
za sklom zrenie tohto mäsa v polovičkách,
a dokonca si vybrať, ktorú časť mu má mäsiar
odrezať a následne predať,“ uviedol mäsiar
Gabriel Burdiga a zdôraznil, že ak si chcú
spotrebitelia domov kúpiť kvalitné mäso,
mala by ich zaujímať najmä jeho čerstvosť,
mladosť, vek zvieraťa, ako bolo zabité a tiež
odkiaľ pochádza.
Záujem o bioprodukciu súvisí s dlhodobým
trendom v potravinárstve, ktorým
tzv. premiumizácia. Prémiové mäso
a hydinu, ktoré inak nie sú bežne dostupné,
zaradil do svojej predvianočnej ponuky
i Kaufl and. „Všetky druhy mäsa, ako perlička,
prepelička, teľacie či írske hovädzie mäso,
budú v našej ponuke dlhodobo. Hydinu –
teda prepeličky, perličky a mini kuriatka
nájdu naši zákazníci na všetkých predajniach,
teľacie a írske mäso na predajniach
s obslužným pultom s čerstvým mäsom,“
uviedla Lucia Langová, vedúca oddelenia
fi remnej komunikácie spoločnosti Kaufl and
a dodala: „„Prémiové mäso pochádza
z kontrolovaných chovov s preukázateľným
pôvodom a prísnymi pravidlami pri kontrole
kvality.“
Retaileri by sa mali pripraviť na to, že
zákazníci si doprajú v objemovom vyjadrení
možno menej potravín, ale zato siahnu viac
ako v minulosti po prémiových produktoch
a biovýrobkoch.
*Zdroj: Nielsen Maloobchodný audit, Nielsen Health
Revolution webinar for East Europe 2017, Nielsen
Millenials global report 2016
bio mäso bio ovocie a zeleninu
nikdy 56,5 50,3
príležitostne 29,2 33,9
neuvedené 10,3 9,7
pravidelne 4,0 6,2
nikdy 40,4
príležitostne 39,7
neuvedené 12,1
pravidelne 7,8
nikdy 46,7
príležitostne 35,2
neuvedené 11,9
pravidelne 6,2
nikdy 40,0
príležitostne 38,7
neuvedené 10,2
pravidelne 11,1
iba klasické 29,0
rovnako bio aj klasické 28,0
viac klasické ako bio 15,8
viac bio ako klasické 5,5
neuvedené 1,6
iba bio 1,3
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
AKO ČASTO KUPUJETE? AKO ČASTO KUPUJETE ZDRAVÝ VARIANT RADU / DRUH VÝROBKU? (%)
AKO ČASTO KUPUJETE PRÉMIOVÚ RADU VÝROBKOV? (%)
AKO ČASTO KUPUJETE VÝROBKY POCHÁDZAJÚCE OD ZVIERAT Z VOĽNÉHO CHOVU? (%)
JETE BIO ALEBO KLASICKÉ JOGURTY?
bio mäso
bio ovocie
a zeleninu
38
PRODUCT
Tento sortiment nakupujeme najmä
v sieťach drogérií a najviac na
ňu míňame vo veľkých mestách.
Najčastejšie nakupujeme krémy proti
vráskam, výživné krémy, hydratačné
krémy a ďalej krémy s viacerými
účinkami. Celkovo kategória, v ktorej
dominujú značkové produkty, generuje
tržby na úrovni 23,7 milióna eur.
DÔVERUJEME ZNAČKOVÝM PRODUKTOM A DROGÉRIÁM
o 5 % a kusovej predaja sa zvýšili o 10%.
Najčastejšie sa predávajú krémy proti
vráskam, výživné krémy, hydratačné krémy
a ďalej krémy s viacerými účinkami.
Výrobcovia s najvyššími tržbami bez
privátnych značiek v abecednom poradí sú
podľa Nielsen: Beiersdorf, Dermacol, Herba
Drug, L´Oreal, Ziaja.
PLEŤOVÁ KOZMETIKA V NÁKUPOCH SLOVENSKÝCH DOMÁCNOSTÍ
GfK do kategórie pleťovej kozmetiky
radí prípravky na hydratáciu, čistenie
Panczaková, CS support agentúry
Nielsen. V skupine výrobkov starostlivosti
o pleť agentúra Nielsen sleduje sortiment
s rovnomenným názvom Starostlivosť
o pleť a tiež pleťové toniká, pleťové čistiace
prípravky, pleťové masky, odstraňovače
očného make -upu, starostlivosť o očné
okolie, pleťové umývacie prostriedky,
osviežovače pleti, pleťové peelingy a sety
pre starostlivosť o pleť.
V spomínanej samostatnej kategórii
Starostlivosť o pleť sa predalo vyše 2,3
milióna kusov v hodnote 13 miliónov EUR.
Takmer 90 % hodnoty tejto kategórie tvorili
pleťové krémy s priemernou cenou 5,5 € za
kus, pričom cena od minulého roka klesla
78 % HODNOTY PREDAJOV SA REALIZUJE CEZ DROGÉRIE
„Za sledované obdobie november 2016 až
október 2017 sa predalo na slovenskom
trhu 6,1 milióna kusov výrobkov patriacich
do skupiny „starostlivosť o pleť“. Hodnota
predaných výrobkov bola 23,7 milióna EUR.
Oproti rovnakému obdobiu pred rokom
narástli predaje o + 11,5% v hodnote
a v predaných kusoch dokonca o 19,1 %.
Slováci nakupujú starostlivosť o pleť
prevažne v organizovaných drogériách
(78 % hodnoty predajov), zvyšných
22 % po tom vo Food & Mix predajniach
(predovšetkým sa jedná o hypermarkety
& supermarkety),“ uvádza Kateřina Red
, zd
roj:
GfK
, MED
IAN
SK
, Nie
lsen
, Ilu
stra
čné
foto
: P
ixab
ay.c
om
39
PRODUCT
a odličovanie pleti vo forme krémov,
vôd, masiek alebo peelingov. „Na nákup
pleťovej kozmetiky sa domácnosti vydávajú
v priemere päťkrát ročne a pri jednom
nákupe minú 7,4 €. Najviac na pleťovú
kozmetiku míňajú domácnosti z väčších
miest. Takmer polovicu celkových ročných
výdavkov na kategóriu minú domácnosti
na nákupy v akcii, pričom hodnota jedného
takéhoto nákupu je v priemere o 1,8 €
vyššia ako hodnota nákupu v štandardnej
cene,“ komentuje výsledky medziročného
porovnania (MAT september 2017 vs.
MAT september 2016) Nina Páleníková,
konzultant, Consumer Panel Services GfK
a dopĺňa: „Z hľadiska počtu kupujúcich
je najobľúbenejším segmentom kategórie
hydratačná a zvláčňujúca kozmetika, ktorú
nakupuje viac ako 80 % kupujúcich pleťovej
kozmetiky. Na druhom mieste je čistiaca
a pleťová kozmetika, ktorú nakupuje
polovica kupujúcich pleťovej kozmetiky.
Pokiaľ sa pozrieme na pleťovú kozmetiku
podľa typu pleti, pre ktorý je vhodná, najviac
domácností nakupuje kozmetiku vhodnú
na všetky typy pleti. Na druhom mieste je
kozmetika na suchú pleť.“
Privátne značky pleťovej kozmetiky
nakupuje aspoň raz ročne jedna pätina
domácností a tento počet zostal
v medziročnom porovnaní na rovnakej
úrovni. V kategórii teda dominujú značkové
produkty, a to nielen z pohľadu počtu
kupujúcich, ale aj vo výdavkoch. Slovenské
domácnosti minú na značkové produkty
vyše 90 % svojich celkových ročných
výdavkov na kategóriu. GfK taktiež
potvrdzuje, že najdôležitejšími miestami
na nákup pleťovej kozmetiky sú drogérie,
ale dodáva, že pre pleťovú kozmetiku
je významným aj nákup cez internet
a katalógový nákup. Podiel katalógového
nákupu však vo výdavkoch domácností
medziročne klesá.
Z prieskumu MEDIAN SK vyplýva, že krémy
na tvár a oči použilo za ostatných 12
mesiacov 38,5 % respondentov. Pleťové
scruby a peelingy za rovnaké obdobie
použilo 10,8 % opýtaných a krémy, mlieka,
gély na tvár pre problematickú pleť 10,5 %
respondentov. Prípravky na čistenie pleti
(okrem scrubov a peelingov) použilo za
uvedené obdobie 24,3 % opýtaných.
proti vráskam 9,9
proti tmavým kruhom 4,7
proti opuchom 3,6
iný 3,5
Starostlivosť o pleť 55
Pleťové toniká 15
Pleťové čistiace prípravky 9
Pleťové masky 7
Odstraňovače očného make-upu 5
Starostlivosť o očné okolie 5
Pleťové umývacie prostriedky 2
Osviežovače pleti 1
Pleťové peelingy 1
Sety pre starostlivosť o pleť 0
čistiace mlieka 7,7
čistiace vody (okrem micelárnych) 7,7
micelárne vody 6,7
čistiace gély 6,3
čistiace obrúsky 5,2
neuvedené 2,3
iné 0,3
zvláčňujúci / hydratačný 15,5
proti vráskam / proti starnutiu / na omladenie 6,5
BB krém 3,7
iný 3,2
pre citlivú pleť 2,9
spevňujúci 2,7
pre rozžiarenie / oživenie 2,4
proti známkam únavy 1,2
CC krém 1,2
DD krém 1,0
žiadny 0,4
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje na Total Food&Mixed + Drug
v SK (maloobchodný trh obchodov s drogériami, potravinami a zmiešaným
tovarom, bez Metra). Sledované obdobie november 2016 – október 2017
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
AKÉ DRUHY KRÉMOV NA OČI POUŽÍVATE NAJČASTEJŠIE? (%)
PODIEL NA PREDANEJ HODNOTE PRÍPRAVKOV NA STAROSTLIVOSŤ O PLEŤ
AKÝ DRUH PRÍPRAVKOV NA ČISTENIE PLETI (OKREM SCRUBOV A PEELINGOV) POUŽÍVATE? (%)
AKÉ DRUHY KRÉMOV NA TVÁR POUŽÍVATE NAJČASTEJŠIE? (%)
HODNOTA A PREDAJA PRÍPRAVKOV NA STAROSTLIVOSŤ O PLEŤ V SR
SLOVENSKO Hodnota predaja 1 000 EUR Objem predaja 1 000 ks
nov/2015 -
okt/2016
nov/2016 -
okt/2017
nov/2015 -
okt/2016
nov/2016 -
okt/2017
Starostlivosť o pleť celkom 21 249 23 684 5 159 6 143
Starostlivosť o pleť 12 232 13 082 2 082 2 327
Pleťové toniká 3 152 3 493 880 1 003
Pleťové čistiace prípravky 2 215 2 214 968 978
Pleťové masky 772 1 767 481 993Odstraňovače
očného make-upu1 165 1 105 361 356
Starostlivosť o očné okolie 1 014 1 060 179 193
Pleťové umývacie prostriedky 366 453 113 150
Osviežovače pleti 167 289 36 64
Pleťové peelingy 167 181 59 65
Sety pre starostlivosť o pleť 0 40 0 14
Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje na Total Food&Mixed + Drug v SK (maloobchodný trh obchodov s drogériami,
potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra)
40
PRODUCT
„Niet človeka, čo by tisíc vôní poznal
po mene. Dokonca ani len ja ich tisíc
po mene nepoznám, lebo v našom
remesle ich niet viac, iba niekoľko
sto, všetko ostatné nie sú vône, lež
smrady!“ povedal majster parfumér
Giuseppe Baldini (Patrick Süskind,
Parfum)
PARFUM: PRÍBEH VÔNE
subkategórií, a to parfumy, parfumované
vody, toaletné vody a kolínske vody,“
hovorí na úvod Lucia Pientková,
konzultant, Consumer Panel Services,
GfK Slovakia a pokračuje: „Spomedzi
sledovaných subkategórií investovali
slovenské domácnosti najviac výdavkov
na parfumované a toaletné vody,
ďalšie subkategórie majú doplnkové
zastúpenie. Toaletné vody si zakúpilo
aspoň raz v sledovanom období 70 %
kupujúcich kategórie, parfumované vody
si zakúpilo 55 % kupujúcich kategórie.“
Nákupy vôní podľa GfK do veľkej miery
podliehajú aj sezónnosti. V decembri totiž
domácnosti investovali do vôní takmer
dvakrát toľko, ako bol mesačný priemer
v kategórii v roku 2016.
pre mužov 27,5 % a vody po holení
tvoria 31,2 %. Najväčší nárast predaných
kusov je práve u vôní pre ženy a unisex,
ktorých sa predalo o 6,3 % viac ako pred
rokom. Cena za kus týchto vôní klesla
v medziročnom porovnaní o viac ako
2 %.“
AK VÔNE, TAK TOALETNÉ VODY
Pre jedného predstavujú parfumy
luxusný doplnok, pre iného nevyhnutnú
súčasť každého dňa. „V nasledujúcich
riadkov vám približíme nákupy
slovenských domácností v kategórii vôní
od októbra 2016 do septembra 2017,
keď sme sledovali nákupy viacerých
TOP ARTIKLOM SÚ VÔNE PRE ŽENY A UNISEX VÔNE
Vône a parfumy patria na Slovensku
k rastúcim kategóriám. Tržby za predaj
vôní a parfumov vzrástli za posledný rok
(posledných 12 mesiacov končiacich
októbrom 2017 v porovnaní s rovnakým
obdobím pred rokom) o takmer 2 %.
V tomto období Slováci minuli za vône
a parfumy viac ako 14,5 milióna EUR.
„Počet predaných parfumov (v kusoch)
sa zvýšil v rovnakom období o 3,2 %. Za
posledný rok sa tak predalo viac ako 2,1
milióna kusov vôní a parfumov,“ uvádza
Helena Pěluchová, Client Business
Partner, Nielsen a dodáva: „Zo všetkých
vôní najviac tržieb generujú vône pre
ženy a unisex vône, a to 41,4 %, vône Red
, Z
dro
j: M
EDIA
N S
K, N
iels
en, H
eure
ka.s
k, F
oto
: P
ixab
ay.c
om
41
PRODUCT
HYPER A SUPERMARKETY NÁM „NEVOŇAJÚ“
Ak by sme sa na nákupy vôní pozerali cez
optiku nákupných kanálov, zistíme, že
z hľadiska výdavkov domácnosti najviac
nakupovali v drogériách, parfumériách a cez
internet. Nielsen uvádza konkrétne čísla:
72 % tržieb za vône a parfumy generujú
drogérie, 22 % potom hypermarkety
a supermarkety. Kým predaj vôní
a parfumov v drogériách medziročne
rastie, tržby v hyper a supermarketoch
medziročne poklesli. Dalo by sa humorne
povedať, že slovenským zákazníkom tieto
predajné kanály „nevoňajú“ a vône hľadajú
skôr u špecialistov. On -line aj off -line.
Podľa GfK vône cez internet nakupovala
viac ako šestina spomedzi kupujúcich vôní.
Dôvodom, prečo domácnosti nakupujú vône
práve prostredníctvom e -shopov, môže byť
aj cena. Priemerná cena cez internet je totiž
nižšia ako v parfumériách či v drogériách,
a to v prípade parfumovaných i toaletných
vôd. Odborné zdroje uvádzajú 30-40%
rozdiel v cenách. „Napriek tomu, že na
trhu je takmer 9000 e -shopov, stále sa na
slovenský trh oplatí ísť novým e -shopom
ponúkajúcim napríklad plienky, krmivo pre
psy, pneumatiky, ale aj spomínané parfumy.
V týchto oblastiach na Slovensku nie je až
taká silná konkurencia,“ uvádza šéf Heureky
Tomáš Braverman. Za In Store Slovakia
dodávame, že bojovať o priazeň zákazníka
v tomto segmente len nízkou cenou je
dlhodobo nerentabilné. Dobrým príkladom
sú kamenné siete, ktoré zákazníkom
poskytujú servis, možnosť vyskúšať si
vôňu a poradiť sa. Často rozdávajú vzorky
zdarma, budujú si dôveru predajom
originálnych a v e -shopoch nedostupných
tovarov. Aj pre ne je však dôležitá vianočná
sezóna, ktorá môže byť v prípade veľkého
neúspechu až likvidačná. Naopak, v prípade
úspešnej sezóny vygenerované tržby
kompenzujú slabšie mesiace.
Pozrime sa bližšie aj na jednotlivé
artikle. Kategória „vôňa pre ženy“ zahŕňa
v prieskumoch Nielsen vône, ktoré sú
určené pre ženy alebo tzv. unisex vône,
ktoré sú jasne určené zároveň pre mužov
a ženy. Patria sem: toaletné vody (Eau de
Parfum), parfumované vody (Parfum de
toilette), kolínske (colognes, parfum de
Cologne) a parfumy (Parfums, perfumes).
Tieto typy vôní sú rozdelené podľa sily
(pomeru vonných esencií, alkoholu, a pod.)
napr. Parfumy sú najsilnejšie - (najdlhšie
vonia) a predávajú sa v malých baleniach
a ich cena je vyššia ako u ostatných typov.
Manažér zákazníckeho servisu Heureka.
sk Jan Kriegel uvádza, že počas Dňa
dopravy zdarma sa v e -shopoch najviac
predávala dámska vôňa Guess Seductive
Woman (toaletná voda pre ženy, Notino
predáva 30 ml, 11,10 €). Dobre sa darí aj
Carolina Herrera Good Girl (parfumovaná
voda pre ženy, opäť Notino 30 ml, 50,40 €).
Medzi parfumovanými vodami pre ženy je
na Heureke dvojkou Calvin Klein Euphoria
Woman (100 ml, od 34,91 €). Podľa MEDIAN
SK dámske toaletné vody / parfumy
použilo za posledných 12 mesiacov 39,7 %
respondentiek.
Kategória „vôňa pre mužov“ zahŕňa vône,
ktoré sú určené pre mužov (for men, Pour
Homme, apod.). Patria sem podobne ako
pri ženách toaletné vody (Eau de Parfum),
parfumované vody (Parfum de toilette,
eau de parfums), kolínske (colognes,
parfum de Cologne) a parfumy (Parfums,
perfumes). Pre zaujímavosť, najdrahším
produktom v kategórii parfumovaná voda
pre mužov, ktorý sme v čase uzávierky
našli na Heureka.sk je Lalique Pour Homme
Faune 10éme Anniversaire Flacon Collection
Edition 2007. Fialový, 230 ml flakón vyjde
na 591,90 €. Späť na zem: najpredávanejším
produktom v kategórii pánska toaletná
voda je Hugo Boss No.6 Bottled (100 ml,
od 36,90 €). Do mužskej kategórie „vody po
holení“ patria všetky kozmetické výrobky,
ktoré sú výrobcom určené pre mužov na
ošetrenie pleti po holení. Sú vyrobené
z upokojujúcich výťažkov z bylín, tuku, vody
a vonných látok. V predaji sa vyskytujú ako
voda, tonikum, balsam, lotion, cream, alebo
gél. Podľa MEDIAN SK pánske toaletné
vody / parfumy použilo za posledných 12
mesiacov 31,3 % respondentov.
Poslednou kategóriou sú detské vône, kde
patria všetky druhy detských vôní (kolínske
vody, toaletné vody, parfumy a pod.).
Výrobky z tejto kategórie sú jemnejšie
ako tie určené dospelým. Detské vône
sa predávajú v rôznych typoch obalov
- spreje, fľaštičky a tvarovaná (novelty)
balenie (postavičky z kreslených filmov,
princezné a pod.). Podľa našich informácií
sa segmentu kozmetiky pre deti darí
a jeden z lídrov na trhu drogérií sa v blízkej
budúcnosti bude zameriavať ešte viac na
nastupujúcu generáciu Millennials.
viac ako 1-krát denne 9,4
1-krát denne 14,7
4–6-krát týždenne 4,1
2–3-krát týždenne 5,1
1-krát týždenne 2,7
2–3-krát mesačne 1,2
1-krát mesačne 0,7
menej ako 1-krát mesačne 0,8
neuvedené 0,9
viac ako 1-krát denne 4,8
1-krát denne 10,4
4-6-krát týždenne 3,1
2-3-krát týždenne 5,6
1-krát týždenne 3,0
2-3-krát mesačne 1,4
1-krát mesačne 0,7
menej ako 1-krát mesačne 1,0
neuvedené 1,3
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2017
AKO ČASTO POUŽÍVATE DÁMSKE TOALETNÉ VODY / PARFUMY? (%)
AKO ČASTO POUŽÍVATE PÁNSKE TOALETNÉ VODY / PARFUMY? (%)
OBJEM A HODNOTA PREDAJA VÔNÍ A PARFUMOV V SR
SLOVENSKO Objem predaja v 1000 ks Hodnota predaja v 1000 EUR
nov/2015 -
okt/2016
nov/2016 -
okt/2017
nov/2015 -
okt/2016
nov/2016 -
okt/2017
Vône a parfumy 2094 2161 14 312 14 587
Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje na Total Food&Mixed + Drug v SR (maloobchodní trh obchodov s drogériami,
potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra)
42
PRODUCT
HITY VIANOC 2017Medzi témami tohto čísla je aj impulzívny tovar. Zvyčajne sa pod týmto
označením chápe rýchloobrátkový tovar pri pokladniciach. My sme množinu
rozšírili o tovary, ktoré boli nakúpené spontánne, pod tlakom okolia alebo
impulzívne - buď na základe reklamy, odporúčaní, recenzií, mailingov
a letákových tipov predajcov alebo iných faktorov.
MÓDNE HRAČKY
Po letnom ošiali fi dget spinner sa na trh hrnú
ďalšie „hot toys“, módne hračky, bez ktorých sa
žiadne dieťa v danej sezóne nezaobíde. Globálne
medzi hot toys tohto roku jednoznačne patria
interaktívne, takmer robotické smart hračky: opice
Fingerlings, ktoré vrnia, šušlú a grgajú a vajíčko
Hatchimals. Pre väčšie deti Datart odporúča
hernú konzolu Sony PS4 Slim, 1 TB,
čierna + Gran Turismo Sport + PS Plus
(349,90 €). Bezdrôtové slúchadlá
Sony MDR -ZX330BT (83,90 €),
Akčná kamera Niceboy VEGA
4 K (92,20 €).
PRE ŽENY
64% respondentov
prieskumu Nielsen
Admosphere* priznáva,
že ich vianočná reklama
inšpirovala k nákupu.
Ženy sú v tomto smere
mierne ovplyvniteľnejšie
než muži. Čo
majú obe pohlavia
spoločné? Podľa
Alza.cz sú všeobecne
najpredávanejšími
položkami mobilné telefóny,
notebooky a televízory. Datart
medzi vianočné odporúčania
pre ženy zaradil napríklad Stolný
mixér Kenwood BLX 750 WH - na
drvenie ľadu aj mixovanie horúcich
polievok (89,90 €), kávovar na kapsle
KRUPS NESCAFÉ Dolce Gusto Mini Me
(69,90 €), smart náramok Fitbit Charge 2
(184 €), fén na vlasy Philips HP8243/00 KeraShine
- rýchle vysúšanie so starostlivosťou o lesklé vlasy
(39,99 €).
PRE MUŽOV
„Kde sa inšpirujete pri výbere darčekov?“ pýtal
sa svojich užívateľov v prieskume Zlavomat.
sk. Najviac respondentov uviedlo, že 62,1 %
na webstránkach a 18,6 % našlo inšpiráciu
v katalógoch a letákoch. Muži sú tí, ktorí dokážu
hodiny presedieť pred porovnávačmi a hľadať
najvýhodnejšiu kúpu, pomer
cena : výkon.
Datart pre mužov pod stromček odporúča tieto
plnoautomatický kávovar KRUPS Pisa EA 816B70
+ Autocappuccino XS6000 (389 €), bezdrôtový
reproduktor s funkciou powerbanky - JBL Charge
3 (159 €), pánsky holiaci strojček Philips S7310/12
na suché a mokré holenie, aj pre citlivú pleť
(149,99 €), instantný fotoaparát FUJI Instax MINI
8 Minion, čo je tzv. instantný fotoaparát disponuje
vstavanou tlačiarňou, takže počas pár sekúnd
dokáže vytlačiť práve urobenú fotografi u (109 €).
Ako sme už spomínali medzi najpredávanejšie
zariadenia patria smartfóny. Mali sme možnosť
otestovať Huawei Mate 10 Pro. Z pohľadu
užívateľa má prístroj odolné kovové telo (testovaný
kus mal fóliu na displeji aj plastové puzdro), citlivý
bezrámčekový displej FullView s uhlopriečkou
5,9“ vyzerá väčší. Práca s telefónom je skutočne
rýchla, a to vďaka novému čipu osemjadrovému
procesoru Kirin 659. Potrebné je zvyknúť si, že
k telefónu už sa nedá pripojiť štandardný 3,5 mm
jack bez adaptéra a nabíjačka má inú koncovku
než predchádzajúce modely, zato nabíja smartfón
mimoriadne rýchlo (4000mAh batéria disponuje
inteligentným systémom správy, teda prerozdelí
využívanie energie v závislosti na jej spotrebe).
Čo je však na Mate 10 Pro to najlepšie sú dva
inteligentné fotoaparáty so štyrmi objektívmi
Leica: zadný duálny fotoaparát má 16+2
Mpx, predný fotoaparát má 13+2 Mpx
s bleskom. Foťák sa prispôsobí
fotenému prostrediu a objektu,
perfektný je pri portrétoch bokeh
efekt. Cena smartfónu začína
od 690,00 €.
UTRATÍME VIAC, AKO PLÁNUJEME
Obdobie pred Vianocami
je pre predajcov
elektroniky, hračiek aj
odevov a športového
vybavenia, obdobím kedy
mnohí zvyšujú náklady
na reklamu. V porovnaní
so zvyškom roka investujú
naprieč komunikačnými
kanálmi až o 50 % viac, ako
obvykle. Násobia sa však
i výdavky. „Štvrtina rodičov chce
minúť na darček pre dieťa až 80 €,
u 7 % rodín to je viac ako 200 €.
Takmer tretina rodičov daruje svojim
deťom smartfón, počítač alebo notebook
a skoro pätina slovenských rodičov
prichystá pod stromček inteligentné hračky.
Ukazuje sa tak, že rodičia možno v skutočnosti
minú na darčeky oveľa viac peňazí, než koľko majú
v pláne,“ komentuje Zuzana Ďuďáková, hovorkyňa
UniCredit Bank rozdiel medzi plánovanými darčekmi
a plánovaným vianočným rozpočtom.
* prieskum Asociace komunikačních agentur, realizovaný
agentúrou Nielsen Admosphere.
Red
, Z
dro
j: A
lza,
Dat
art,
Nie
lsen
Adm
osph
ere,
Uni
Cre
dit
Ban
k, F
oto
: Ik
ea, D
atar
t, H
uaw
ei
mužov pod stromček odpor
43
PRODUCT
V štvrtej a poslednej časti sa
pozrieme na víťazov, ktorí uspeli
v česko -slovenskej súťaži Obal roku.
Pokračujeme kategóriami, ktoré sú
zameraniu IN STORE Slovakia veľmi
blízke: POP a POS displeje, potraviny,
procesy a technológie. V poslednej
menovanej kategórii nielen porotu
zaujala moderná 3D tlač.
VIEME, KTO ZÍSKAL CENY OBAL ROKU A SAVE FOOD
KATEGÓRIA:POP & POS DISPLEJE
KOŠÍK S LENTILKOVÝMI „KORBÁČMI“(prihlasovateľ: Model Obaly, a.s.)
Ide o skupinové balenie minilentilek vo
forme korbáčov, ktoré vzniklo špeciálne
pre spoločnosť Nestlé. Skladaný košík
je obojstranne potlačený fl exotlačou.
Jednoduchá
skladaná konštrukcia
košíka slúži zároveň
ako predajný stojan.
Konštrukcia korbáča
využíva zakrivených
prvkov rylovania
pre dosiahnutie
resp. simuláciu
okrúhleho
/ pleteného
tvaru.
V hornej časti je vyseknutá mašľa pre jej
tvarovú a grafi ckú vizualizáciu.
MINIDISPLAY SMARTY(prihlasovateľ: THIMM – THE HIGHPACK
GROUP)
Malý, pultový POS (Point of
Sale) displej pre štyri druhy
výrobkov prezentuje
kompletné portfólio
značky Smarty.
Na minimálnom
priestore sú vkusne
umiestnené
produkty rôznych
rozmerov
a formátov
- PET fľaše
a plechovky. Do
POS stojanu
sa produkty
dodávajú naplnené
a zabalené v prepravnom obale. Po zložení
ochranného obalu sa displej iba doplní
topperom, ktorý sa vytrhne z prepravného
obalu. Potlač minidispleja optimálne
dokresľuje grafiku produktov a vďaka
použitým heštagom (#) pôsobí moderne.
Displej sa využíva pre testovanie, ktorý
z produktov v danom mieste predaja
spotrebiteľa najviac zaujme. Autorom
konštrukcie je Martin Zich. Majiteľom
značky Smarty je bývalý reprezentačný
hokejový brankár Dominik Hašek, ktorého
osobný vklad do marketingu často búra
konvencie a marketéri sa nevedia zhodnúť,
či ide o zámer.
POS STOJAN SHELF CLICK(prihlasovateľ: STI Česko s.r.o.)
Policové stojany sú nevyhnutnou
súčasťou úspešných
POS promócií. Najväčšou
prednosťou tejto inovatívnej
konštrukcie je predovšetkým
rýchlosť a jednoduchosť
zostavenia stojanu. Celý stojan
vrátane sokla a políc tvoria
jeden celok, vďaka čomu
dochádza nielen k obmedzeniu
rizika poškodenia či straty
jednotlivých komponentov, ale
tiež k podstatne jednoduchšej
kompletizácii. Proces zostavenia
sa vykonáva pomocou
niekoľkých málo jednoduchých
krokov a netrvá viac ako 25
sekúnd.
Stojan sa vyrába v širokej škále rozmerových
variantov. Možno ho tiež doplniť plagátom
alebo setom brandingu na boky a čelo.
Ocenený exponát bol vyrobený pre spoločnosť
Reckitt Benckiser a je skvelým dôkazom výhod
a univerzálnosti použitia tejto konštrukcie. Red
, Zd
roj a
fo
to: O
balo
vý in
stitu
t S
YBA
, Oba
l rok
u 2017
4.časť
44
PRODUCT
KATEGÓRIA: POTRAVINY
4BARS THE LATE MR. SMITH(prihlasovateľ: H.R.G. spol. s r. o.)
Jednorazový obal pre štyri energetické tyčinky
The Late Mr. Smith bol vyvinutý na základe
požiadaviek zákazníka oddeliť od seba dve dávky,
eliminovať samovoľné vypadnutie tyčiniek, ale
zároveň zachovať ľahké vybratie z obalu. Všetko
sa podarilo dosiahnuť unikátnou konštrukciou
vnútornej vložky, ktorá sa po vysunutí vo svojej
polovici zastaví a ponúkne tak koncovému
užívateľovi iba jednu dávku, teda dve tyčinky
a špeciálne upraveným rukávom, tiež lepenom len
v jednom bode.
Skladačka bola potlačená ofsetovou technológiou
na pohľadnicový kartón a zušľachtená matným
laminom v kombinácii s parciálnym UV lakom.
DARČEKOVÁ KAZETA NA BIO ČOKOLÁDY LYRA(prihlasovateľ: GRAFOBAL, akciová spoločnosť)
Skupinový obal na šesť kusov čokolád
spoločnosti SweetPro s.r.o., ktorý cez
jemne pozlátené piktogramy zrozumiteľne
deklaruje hlavné benefi ty produktu.
Zlatá fólia na prírodnom materiáli pôsobí
harmonicky a jednoznačne radí balený
produkt k prémiovému segmentu. Prírodné
hnedý „look“ a príslušné piktogramy sú
spojovacím prvkom skupinového balenia
a spotrebiteľských balení čokolády. Jednotlivé
druhy čokolád sú rozlíšené charakteristickým
grafi ckým motívom.
Konštrukcia obalu čokolády je podobná ako ich
farebnosť - jednoduchá až minimalistická. Pri
skupinovom balení pomocnú pásku zaisťuje so
zámočkom a zároveň dokonale prezentuje balené
čokolády.
Použitie prírodného materiálu, minimalistickej
grafi ky jasne deklaruje čisté prírodné
ingrediencie výnimočných, ručne balených
čokolád. Na ich výrobu nie sú použité žiadne
chemické látky a sladené sú výhradne
prírodným cukrom.
UNIVERZÁLNY.OBAL NA SEZÓNNE ČOKOLÁDY(I.D.C. HOLDING)(prihlasovateľ: TOP TISK obaly s.r.o.)
Obal vychádza zo základnej jednobodovej
konštrukcie (katalóg skladačiek ECMA A2420) je
strojovo lepiteľný a spracovateľný aj vo veľkých
nákladoch. Cieľom bola tiež univerzálnosť
nástrojov smerom k ich efektívnejšiemu
a dlhodobejšiemu využívaniu.
V spolupráci s grafi kom bol navrhnutý univerzálny
tvar, ktorý kopíruje tvary Veľkonočného zajačika,
Mikuláša aj Santa Klausa. Pri tom však dáva
pridanú hodnotu siluetou nad rozmer obalu, čo
je tchnika známa z predajných displejov a POS.
Nakoniec umožňuje aj dobrú prepraviteľnosť
v skupinových kartónoch bez poškodenia
(jednotkové obaly idú v prepravnom kartóne
zasunúť do seba priamo kváder na kváder a tvoria
potom ucelený blok).
Autor konštrukcie: Stanislav Hanák, zjednocovanie
tvarov Jiří Chevalier.
PRIMO - OBALY NA KÁVU S PAPIEROVÝM EFEKTOM(prihlasovateľ: Chemosvit Folie a.s.)
Tento typ obalu patrí medzi novinky
v potravinárskom priemysle. Jeho povrchová
úprava má „papierový efekt“ a to nielen vizuálny,
ale aj haptický. Na dotyk je obal typicky drsný,
nerozlíšiteľný od papiera a teda aj netypický pre
technológiu hĺbkotlače. Obal vďaka „paper look“
efektu pôsobí veľmi luxusným dojmom a pri
správnom rozložení lakovaných a nelakovaných
plôch navodzuje efekt embossingu (pozn. red.
Embossing je technológia, pri ktorej sa vtláča vzor,
obrazce alebo text do hĺbky podkladu).
K dosiahnutiu papierového efektu bol použitý
špeciálny lak z dvoch komponentov (pri klasickom
gravírovaní hĺbkotlačových valcov je vizuálny
efekt porovnateľný, ale na dotyk je obal hladký
a nemá efekt paper look). Pre dosiahnutie efektu
povrchovej drsnosti bolo nutné dobu gravírovania
štvornásobne predĺžiť a aj vrstva laku je na túto
technológiu hĺbkotlače veľmi vysoká.
Materiál:
u 200 g kávy: OPP 20 μm + PET met 12 μm +
LLDPE 90 μ m
u 1000 g kávy: OPP 20 μm + PET met 12 μm +
LLDPE 100 μm
Obal bol nominovaný aj na Cenu predsedníčky
poroty. Do fi nále sa dostalo šesť výrobkov
s najvyšším bodovým hodnotením poroty
Syba Obal roku, pričom z nich Chemosvit Folie
ako jediná slovenská fi rma s obalom na kávu
s papierovým efektom. Obal napokon získal
bronzovú Cenu predsedníčky poroty.
Obal bol predstavený aj na veľtrhu Interpack
v Düsseldorfe. Je oň veľký záujem hlavne zo
zahraničia, ale aj zo Slovenska napríklad na
balenie kávy či čokolády.
KATEGÓRIA: PROCESY A TECHNOLÓGIE
DIGI – 3D TRAY(prihlasovateľ: Continental Automotive Czech
Republic s.r.o.)
Konštrukcia a testovanie obalov pomocou
technológie 3D tlače. Vývoj všetkých typov
Tray (Thermoforming, vákuové tvarovanie,
vstrekovanie) uľahčuje 3D technológia priamo
v kancelárii obalových špecialistov. 3D výtlačok
úplne nahrádza skúšobnú formu a lôžko.
Trojmesačný vývoj je skrátený na necelý 1 mesiac.
Po zadaní potrebných dát je lôžko dostupné
rádovo do niekoľkých hodín! Výhody riešenia
sú okamžitá reakcia na zmeny v dizajne dielu,
uloženia dielu, procesné zmeny vo výrobe a na
linke.
Pre tvorbu modelov sa využíva biopolymér
PLA - je získavaný z obnoviteľných zdrojov
(kukurica) a zmrštenie materiálu je technicky
zanedbateľné. Výroba prebieha na najlepšej
dostupnej technológii (BAT), na tlačiarňach
DeeGreen a DeeRed, vyrábané českou
spoločnosťou Y soft.
45
PRODUCT
Na projekte sa podieľajú: Aleš Jakubec, Ondřej
Kliment, Renáta Rieger, Ilona Kotyková, Lenka
Malínská.
R -R HYBRID(prihlasovateľ: Continental Automotive Czech
Republic s.r.o.)
Redukcia transportných nákladov pri opakovanom
použití obalu. Po vybalení dielov u zákazníka
sa vysoko kvalitný vstrekovaný tray (pozn. red.
obal podobný debničke s presne defi novanými
výčnelkami, ktorý fi xuje prepravovaný predmet)
rozdrví na granulát. Polypropylénový tray je
prepravený späť k výrobcovi trayu, kde sa
vyrobia nové obaly. Odpadajú náklady na
spätnú prepravu prázdnych obalov, skladovanie
a umývanie. Obrovskou výhodou je okamžitá
dostupnosť granulátu a možnosť vyrábať traye
na základe požiadaviek zákazníka - v presne
požadovanom množstve a just -in -time. Oproti
súčasnému systému „vratných obalov“ tak
dochádza k výrazným úsporám. R - R tray tak
presne zodpovedá svojmu názvu - Recycle -Reuse
(recyklovať a znovu použiť). Obalový tok zahŕňa
logistiku Slovensko - Anglicko - Švédsko. Na
projekte sa podieľajú: Tobias Rasmusson, Danny
Clark, Renáta Rieger, Ilona Kotyková, Lenka
Malínská.
VARIÁCIA - 1 KRABIČKA, 1000 POUŽITÍ(prihlasovateľ: INDIGOPRINT s.r.o.)
Inovatívnou technológiou je parciálny dekor
obalov zo skladačkovej lepenky použitím
transferu fólie pomocou digitálnou tlačou
nanesenej farby. U prihlásenej vzorky je
použitá skladačková lepenka s plošnou
hmotnosťou 350 g / m2, ktorá je digitálne
potlačená v CMYK a následne potiahnutá
zamatovým (soft -touch) laminom, ktorý
produktu dodá nielen potrebný zamatový
efekt, ale zároveň pripraví podklad pre digitálny
prenos metalickej fólie.
Na povrch je následne digitálnou tlačou
natlačený motív či text, na ktorý bude potom
laminovaná metalická (zlatá, strieborná,
holografi cká pod.) fólia. Metalická vrstva
vzhľadom k svojmu opačnému náboju oproti
farebnému toneru priľne úplne presne len
na miesta vytlačeného motívu. Jedná sa
o inovatívnu technológiu parciálneho dekoru
skladačkového obalu. Týmto procesom sú
eliminované náklady nielen na tlačovú formu,
ale aj na raziace štočky. Navyše je možné touto
technológiou prenášať fóliou aj tie najjemnejšie
rastre. Tým, že je výroba komplexne digitálna,
možno na jednom type obalu vykonávať
rôzne možnosti tlače i fóliové „razby“
bez navýšenia nákladov.
Po tlači aj zušľachtení
nasleduje spracovanie
obalu na plotri, prípadne
výsek.
(kp)
46
PUBLICATIONS „MAREC – MESIAC KNIHY“
Peter Wohlleben
SPRIEVODCA LESOM
Sprievodca lesom nás doslova poúča, ako prežiť pár dní v lese
bez kompasu a GPS navigácie. Dozvieme sa, ako si v lese
nájsť potravu, ako si pripraviť lôžko, čítať stopy, chrániť sa pred
komármi a kliešťami. Popritom sprostredkúva čitateľovi svoje
rozsiahle vedomosti o stromoch, prezrádza, čo majú spoločné
bresty s jaseňmi, prečo sú biele brezy v podstate listnaté stromy,
prečo brezy upadajú do hlbokého spánku a ako sa bránia.
Anna Beata Háblová
MĚSTÁ ZDÍ
Kniha hovorí o obchodných centrách, ich
architektonickom vývoji, ale aj o úlohe, ktorú zohrávajú
v živote súčasnej spoločnosti aj v rámci urbanistickej
štruktúry mesta. Fundovaný a poučný výklad sa
kombinuje s veľmi čitateľnou formou, doplnenou
vtipnými ilustráciami. Kniha jasne poukazuje na
závažnosť problému, ktorý obchodné centrá vniesli do
mestského organizmu a mestského života. Obchodné
centrum nie je len jedným z mnohých stavebných
typov, ale je fenoménom, na ktorom možno odhaliť
mnohé podstatné črty súčasnej civilizácie.
David Goleman
EMOCIONÁLNA INTELIGENCIA
Svetovo uznávaný bestseller prináša dôkazy, že
náš pohľad na ľudskú inteligenciu je príliš zúžený,
nevšímame si celý rad významných schopností,
ktoré sú nesmierne dôležité pre životný úspech.
Na základe nových výskumov mozgu a správania
Goleman predstavuje faktory, vďaka ktorým sa
ľuďom s vysokým IQ v živote nedarí a ľuďom s nižším
intelektom sa darí prekvapujúco dobre. S novými
informáciami, ktoré odrážajú výsledky najnovších
výskumov, prináša toto vydanie knihy významnú
aktualizáciu teórie emocionálnej inteligencie.
Eddie Yoon
SUPERZÁKAZNÍK - JEDNODUCHÁ A RYCHLÁ CESTA K RŮSTU
Každá fi rma môže rásť. Môže to znieť ako hlúposť, keď sa
pozeráte na náhrobky takých fi riem, ako City Circuit alebo
Motorola, pričom Motorola ponúkala pred zhruba 10 rokmi
najlepší mobil na trhu. Na rozdiel od pravidelných spotrebiteľov
(zákazníkov, ktorí nakupujú najviac produktov a ktorýcg
možno defi novať jednoducho podľa kvantity ich nákupov)
sú superzákaznici charakterizovaní svojím prístupom: bývajú
nadšení a silne zaujatí - niekedy až posadnutí – danou
kategóriou tovaru. Bývajú to emocionálni kupci, ktorí sa pri
nakupovaní rozhodujú na základe svojich životných túžob.
VYDAVATEĽSTVO TATRANKlariská 329/16, 811 03 Bratislava, Tel.: +421 02 544 358 49, www.slovtatran.sk
PRÁHPatočkova 2386/85, 169 00 Praha 6, Tel. +420 777 403 033 (e-shop), www.prah.cz
CITADELLA PUBLISHING, SPOL. S R.O.Karloveská 416/49, 84104 Bratislava, Tel.: 00421 (0) 905 235 859
www.citadella.sk
ALBATROS MEDIA SLOVAKIA, S.R.O. – MANAGEMENT PRESSMickiewiczova 9, 811 07 Bratislava
Tel.: +421 (0) 244 452 048, www.albatrosmedia.sk
VYDAVATEĽSTVO MOTÝĽDunajská 48, 811 08 Bratislava, Telefón: 00421 2/ 381 045 81
www.vydavatelstvomotyl.sk
NAKLADATELSTVÍ DOKOŘÁN, S.R.O.Holečkova 9, 150 00 Praha 5, Tel.: +0420 257 320 803
www.dokoran.cz
Randall Munroe
VELKÝ VYSVĚTLOVAČ
Autor opísal aj veľmi zložité stroje, zariadenia,
udalosti, javy a procesy takým spôsobom a takými
výrazmi, aby to pochopili aj celkom malé deti. Každý
vysvetľovaný predmet alebo proces sprevádza
názorná ilustrácia s jednoduchými menovkami
a vysvetlivkami. Kniha zaujme netradičným
spôsobom spracovania tém aj jednoduchým jazykom
prispôsobeným vnímaniu a slovnej zásobe detí.
Jeremy C. Miller
ZÁKLADNÉ PRAVIDLÁ WARRENA BUFFETA
Každý, kto sa zaujíma o investovanie sa z knihy nej
dozvie, ako Buffet dosiahol pomocou základných
pravidiel investovania, ktorými sa riadi od svojich
začiatkov, priam neuveriteľný úspech. Kniha predstavuje
najdôležitejšie myšlienky z jeho listov partnerom, ktoré
všetkým zúčastneným priniesli investičné úspechy.
Obsahujú základné princípy, akými sú nekonvenčné
stratégie diverzifi kácie, úcta k zloženému úročeniu, dôraz
na dlhodobé investovanie a testovanie výkonnosti a jeho
prístup k procesu rozhodovania.
Cena: 12,90 €
Cena: 14,01 €
Cena: 14,90 € Cena: 16,49 €
Cena: 18,75 €
Cena: 14,90 €
Au
tor:
red
| Fo
to: V
ydav
atel
stvá
Klasicky najdôveryhodnejšiaNaša značka K-Classic sa v roku 2017 opäť stala Najdôveryhodnejšou vlastnou značkou.
www.kaufl and.sk/ocenenia
(kp)
(kp)(kp)kp)(kp)