1.5.-SALES MINERALES:LOCALIZACIÓN

FORMAS PRECIPITADAS ASOCIADAS DISOCIADAS O DISUELTAS

EJEMPLOS

CARBONATOS

FOSFATOS

FOSFOPROTEÍNAS

FOSFOLÍPIDOS.

CITOCROMOS.

CLOROFILA

CATIONES: Na+,K+, Ca+ +,Mg+ +

ANIONES:

Cl- , SO4= , HCO3

-,

CO3=, HPO4,= PO4

3-

FUNCIONES

ESTRUCTURAL:

Conchas, caparazones, esqueletos

Estructural en membranas.

Transporte

ESPECÍFICAS

GENERALES

Son P.I.I. que se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas diferentes y cuya principal función es la reguladora.

SALES MINERALES:FUNCIONES

• PRECIPITADAS Ó INSOLUBLES: Estructural: Huesos, conchas...

SALES MINERALES:FUNCIONES

• ASOCIADAS: Estructural en membranas, transporte, fotosíntesis...

Mg asociada a clorofila

Fe asociada a Hemoglobina

P asociada a Lípidos

SALES MINERALES:FUNCIONES

• DISOCIADAS: Específicas:– Contracción muscular (Ca2+)

– Impulso nervioso (Na+,K+)

– Catalítica: Coenzimas: Co2+, Zn2+, Mn2+..

SALES MINERALES:FUNCIONES

• DISOCIADAS: Generales:– OSMOSIS

– AMORTIGUADORA de pH:

(Salami a pH 4)

• Fenómeno físico: Difusión simple.• Dos medios con diferentes concentración:

HIPO e HIPERtónico• Separados por una membrana

semipermeable• Sólo puede pasar agua del medio

HIPOtónico hacia el medio HIPERtónico.• Se equilibran y se vuelven ISOtónicos• TURGENCIA Y HEMOLISIS• PLASMOLISIS Y CRENACIÓN

SALES MINERALES:

SALES MINERALES:

TonicidadTonicidad

Se refiere a la concentración relativa de solutos Se refiere a la concentración relativa de solutos para dos fluidospara dos fluidos

HipotónicoHipotónico –– tienetiene menosmenos solutossolutos

HipertónicoHipertónico –– tienetiene másmás solutossolutos

IsotónicoIsotónico –– tienentienen la la mismamisma cantidadcantidad de de solutossolutos

SALES MINERALES:

ÓSMOSIS

Hemolisis

PlasmolisisTurgencia

Crenación

ÓSMOSIS

SOLO Pasará agua del medio hipotónico al hipertónico

Soluto

SALES MINERALES:

Ósmosis

Difusión neta de moléculas de agua a travésde una membrana semipermeable

moléculas agua proteínas

membrana semipermeableentre dos compartimentos

• La dirección del flujo está determinada por el gradiente de concentración del soluto

• Pasará agua desde el lado con menor concentración de solutos, hacia el de mayor concentración

SALES MINERALES:

ÓSMOSIS

http://www.indexnet.santillana.es/secundaria/listados/Biologia/bancoRecursos.html

ÓSMOSIS

El paso de disolvente desde la disolución diluida a la concentrada hace quedisminuya el nivel de la primera y aumente el de la segunda.

Medio hipotónico

Medio hipertónico

Las moléculas deagua difunden desdeel medio hipotónico alhipertónicoprovocando un aumento de presión

(el de menor concentración)

(el de mayor concentración)

h

SALES MINERALES: