2 ekor ikan bawal (saiz sedang)

2 labu bawang besar - didadu

3 sudu besar cili kering kisar

2 biji bawang merah - ditumbuk

4 ulas bawang putih - ditumbuk

2 inci halia - ditumbuk

5 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos tiram

2 sudu kecil cuka

1 biji tomato - dipotong dadu

garam secukup rasa

1 sudu besar gula

sedikit air

1/2 biji lada benggala merah

1/2 biji lada benggala hijau

1/4 biji nenas - dihiris nipis

sedikit lobak dipotong halus btg mancis

sedikit serbuk kunyit - untuk dilumur pd ikan

3 sudu besar tepung jagung - untuk digaul pd ikan

minyak masak secukupnya

Cara Memasak:-

1. Ikan bawal dibersihkan, lumur dengan garam dan serbuk kunyit rata-rata. Taburkan

tepung jagung pada ikan biar rata. Goreng dengan minyak yg banyak hingga garing.

Angkat dan letakkan ke dalam pinggan yg sesuai.

2. Panaskan lebihkurang 1/4 cawan minyak dan tumiskan bawang besar yang didahulu

hingga naik bau.

3. Masukkan pula cili kisar, bahan tumbuk dan tomato yang didadu. Kacau hingga cili

masak.

4. Masukkan kesemua jenis sos dan cuka, masukkan sedikit air jika terlalu kering.

Biarkan mendidih sekejap.

5. Masukkan garam dan gula secukup rasa, diikuti dengan nenas, lada benggala dan

lobak tadi. Seimbangkan rasa biar cukup rasa masam manisnya. (ingat, garam jgn

terlampau banyak, sebab ikan tadi telah dilumur garam)

6. Tutup api dan tuangkan ke atas ikan biar rata dan hidangkan panas-panas dengan

nasi putih.

2 ekor ikan bawal sederhana besar. Siang ikan dan cuci bersih.Lumurkan ikan dengan garam dan kunyit dan goreng terendam dengan minyak yang banyak hingga garing dan kuning keemasan.Angkat ikan dan letakkan di dalam pinggan hidang.

Bahan TumisSedikit minyak untuk menumis4 ulas bawang merah ~ ditumbuk atau kisar3 ulas bawang putih ~ di tumbuk atau kisar1 inc halia ~ di hiris nipis atau hiris memanjang besar lidi mancis 1 labu bawang besar ~ hiris nipis atau di dadu6 batang cili padi ~ di ketuk atau belah dua4 helai daun limau purut ~ buang batangnya dan siat-siat 

Bahan Sos2 sudu besar sos cili2 sudu besar sos tomato1 sudu besar sos tiramgaram dan gula secukup rasa

Bahan Sayur1 biji timun sederhana besar ~ di potong dadu1 biji tomato  ~ belah 61 batang lobak merah sederhana besar ~ potong dadusedikit nenas ~ di potong dadu, boleh juga guna nenas di dalam tinSedikit capsicum merah atau hijau ~ di potong dadu ( jika suka)Sedikit bunga kobis ~ hiris ( jika suka)Sedikit putik jagung ~ hiris ( jika suka)Daun bawang ~ ambil bahagian bawangnya dan potong 2 ( bahagian daun di hiris untuk tabur kemudian nanti)cili merah dan hijau untuk hiasan 

Panaskan sedikit minyak di dalam kualiTumiskan bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi hingga harumTambahkan bawang besar dan daun limau purutBila dah naik harum, masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiramJika kuahnya pekat, boleh tambahkan sedikit air.Masak hingga merenihPerasakan dengan garam dan gula secukup rasa

Masukkan sayur-sayuran yang telah di potongBiarkan layur sebentarBila dah masak, bolehlah curahklan di atas ikan yang telah di letakkan atas pinggan hidang tadiHiaskan dengan cili merah dan hijau yang di hiris dan taburkan juga hirisan daun bawang