8
1 Györgytea Györgytea HÍRLEVÉL A Bükki Füvészmester és Népgyógyászati Egyesület lapja 2008 TAVASZ IV. évfolyam 1. szám Ma gyomláltam. Van egy apró földieper ültetvényünk a kert sarkában, ami csupán lágy szívemnek köszönheti létét. A három éve cserépben vásárolt csüngő epret nem volt szívem kidobni nyár végén, ástam neki kis gödröt, ott szépen kitelelt. Aztán hozott indákat, lettek csemetéi. Aztán a csemetéknek csemetéi. Így most vagy 40 tő eprünk van, teremnek is szépen, ha a csigák invázióját ki tudjuk védeni. Ma tehát kitakarítottam az eperágyást. Kiszedtem a száraz leveleket, levágtam a tavalyi indákat, és miközben a gyomot húzgáltam, feltűnt valami. Egy olyan eperféle-levelű növény, ami szorosan az én epreim tövében nő, tőle alig lehet megkülönböz- tetni. Mikor a nyolcadikat is megtaláltam nagy nehezen, ki-húztam jó óvatosan, nehogy az epertő is vele jöjjön, akkor szöget ütött a fejemben valami. Hogy ez a növény mért épp itt terem? Ahol a hasonmása van? És főleg, mért simul olyan szorosan a másik növényhez, hiszen az érdeke nem azt kívánja: a nálánál nagyobb eper elveszi tőle a napot, a földből a tápanyagot, mért nem ott keres magának helyet, ahol egyedül lehet? Nem találtam meg a választ. De az világos, hogy a kis kerek levelű gyomnövény pontosan tudja, hogy akárki jön is tavasszal gyomlálni, őt ki fogja húzni. Ezért igyekszik annyira hozzá- simulni az eperhez, hogy nehogy észrevegyék, hogy tévesszék csak össze a másikkal, aki hasznot hoz, akit nem bántanak. Vajon mióta tudja a kereklevelűek családja, hogy a földieperhez hasonlítanak? És azt, hogy őket szükségszerűen kigyomlálják? Mert mindez nem lehet véletlen. Lehet, hogy nagyon prózai a magyarázat. De az biztos, hogy annyi intelligencia,mint a pici növényben van, együttvéve nincs a koszovói albánokban és a szerbekben, a kurdokban és a törökökben, a baszkokban és a spanyolokban. Össze kéne simulniuk nekik is, szorosan.... Az okos gyom

2008 Tavasz

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Györgytea - Hírlevél

Citation preview

Page 1: 2008 Tavasz

8 1

GyörgyteaGyörgyteaH Í R L E V É L

A Bükki Füvészmester és Népgyógyászati Egyesület lapja

2008 TAVASZ IV. évfolyam 1. szám

Ma gyomláltam. Van egy apró földieper ültetvényünk a kert sarkában, ami csupán lágy szívemnek köszönheti létét. A három éve cserépben vásárolt csüngő epret nem volt szívem kidobni nyár végén, ástam neki kis gödröt, ott szépen kitelelt. Aztán hozott indákat, lettek csemetéi. Aztán a csemetéknek csemetéi. Így most vagy 40 tő eprünk van, teremnek is szépen, ha a csigák invázióját ki tudjuk védeni.

Ma tehát kitakarítottam az eperágyást. Kiszedtem a száraz leveleket, levágtam a tavalyi indákat, és miközben a gyomot húzgáltam, feltűnt valami. Egy olyan eperféle-levelű növény, ami szorosan az én epreim tövében nő, tőle alig lehet megkülönböz-tetni. Mikor a nyolcadikat is megtaláltam nagy nehezen, ki-húztam jó óvatosan, nehogy az epertő is vele jöjjön, akkor szöget ütött a fejemben valami. Hogy ez a növény mért épp itt terem? Ahol a hasonmása van? És főleg, mért simul olyan szorosan a másik növényhez, hiszen az érdeke nem azt kívánja: a nálánál nagyobb eper elveszi tőle a napot, a földből a tápanyagot, mért nem ott keres magának helyet, ahol egyedül lehet?

Sokáig úgy gondoltuk, a mester-séges édesítőszerekkel kalóriát takarítunk meg, tehát megelőzhet-jük velük az elhízást.

Egy legújabb kísérlet szerint tévedtünk. Amerikában, Indiana állam egyik egyetemén patká-nyokkal végezték a következő kísérletet: egyik csoport kísérleti állatnak szacharinos joghurtot adtak, a másik csoportnak ugyanannyira édes cukros joghurtot. Legnagyobb meglepe-tésre a szacharinnal táplált patkányok több súlyt szedtek fel, mint a „cukros” társaik. Két hét joghurt után a patkányok valódi csokoládépudingot kaptak. Az előzőleg cukorral táplált állatok ugyanannyi pudingot ettek, mint a másik csoport egyedei, viszont a következő étkezésnél kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint a szacharinos patkányok. Ennek oka, hogy az agy nem tekinti a mesterséges édesítőket kalóriaforrásnak, így nem csök- kenti étvágyunkat. Ha cukrot eszünk, agyunk azt az üzenetet kapja, hogy elegendő kalóriát fogyasztottunk, tehát a legkö-zelebbi étkezésnél csökkenteni kell a bevitt táplálék mennyiségét.

Persze, az emberek és a patká-nyok között különbség van, bár fiziológiai értelemben egyformák vagyunk. Ezek a kísérletek nem azt bizonyítják, hogy a mestersé-ges édesítők „hízlalnak”. Ha úgy tekintjük őket, mint a kalóriasze-gény diéta része, akkor nincs baj. Ha ellenben nem....nos, akkor hozzájárulhatnak a kövér embe-rek számának ugrásszerű növeke-déséhez.

Nem találtam meg a választ. De az világos, hogy a kis kerek levelű gyomnövény pontosan tudja, hogy akárki jön is tavasszal gyomlálni, őt ki fogja húzni. Ezért igyekszik annyira hozzá-simulni az eperhez, hogy nehogy észrevegyék, hogy tévesszék csak össze a másikkal, aki hasznot hoz, akit nem bántanak. Vajon mióta tudja a kereklevelűek családja, hogy a földieperhez hasonlítanak? És azt, hogy őket szükségszerűen kigyomlálják? Mert mindez nem lehet véletlen.

Lehet, hogy nagyon prózai a magyarázat. De az biztos, hogy annyi intelligencia,mint a pici növényben van, együttvéve nincs a koszovói albánokban és a szerbekben, a kurdokban és a törökökben, a baszkokban és a spanyolokban. Össze kéne simulniuk nekik is, szorosan....

Az okos gyom

Jobban hízunk a szacharintól, mint a cukortól??

1054 Budapest Bank utca 6. Tel.: 06-1-269 3359 3557 Bükkszentkereszt Kossuth utca 33. Tel.: 06-46-390 278 [email protected] www.gyorgytea.hu

Kivonat: �e Economist, 2008. 07. szám 81. oldal

ww

w.n

agys

zeru

.hu

Page 2: 2008 Tavasz

A cukorbetegség egyik súlyos, az életminõséget alapvetõen rontó szövõdménye a szürkehályog (katarakta) kialakulása (lásd az elõzõ Hírlevelet). A szemlencse fokozódó opálosodása és az ennek következtében fellépõ látásromlás mögött degeneratív biokémiai folyamatok (un. oxidatív stresszz, amit káros, igen reakcióképes oxigén szabadgyökök felszaporo-dása vált ki) húzódnak meg.

A kurkumát kizárólag fűszerként alkalmazva sajnos nem bizto-sítható az elégséges napi bevitel, még indiai konyha vezetése mellett sem. A vizsgálatok szerint legalább napi 50g szárított kur-kuma por folyamatos alkalmazása mellett volt elérhetõ a kívánt hatás. Általában a növényi anti-oxidánsokban gazdag, nyers ételek fogyasztása is elõnyös. A vércukorszint ellenõrzése és a rendszeres szemvizsgálat mellett tehát még más lehetõségeink is vannak a szövõdmények kialaku-lásának megelõzésében!

2 3

A szürkehályog Gyógyítható a CUKORBETEGSÉG? Újabban két Ayurvédából ismert gyógynövényrõl, a Kőtörőfűről (Phyllanthus emblica) valamint a kurkumáról (Curcuma longa) derült ki, hogy hatékonyan képes gátolni e szövõdmény kialaku-lását. Bár egyikük sem csökkenti a vér-cukorszintet és nem növeli az inzulinszintet, mégis hatáso-sak. Mindkét esetben antioxi-dáns hatású vegyület áll a pozitív hatás mögött. A P. emblicaból olyan tanninokat izoláltak, amelyek gátolják az aldoláz aktivitását. A kurkuma (lásd az elõzõ Hírlevél cikkét) esetében pedig nem csak a kurkuminnak lehet kataraktael-lenes hatása, mivel a növénybõl elõállított drog hasonlóan haté-konynak bizonyult. Az oxidatív stressz ellenes hatás ebben az esetben is mérhetõ volt.

Halle Berry, a szép Oscar-díjas színésznő állítása szerint IGEN.

A 41 éves sztár, aki 1989 óta tudja, hogy cukorbeteg, és azóta inzulinnal kezeli magát, azt mondja, hogy ő legyőzte I-es típusú cukorbetegségét: drákói szigorúságú diétával, mozgással tartja karban cukorszintjét, és már nincs szüksége inzulinra.

Igaz lehet-e a hír? A szakemberek azt mondják, képtelenség. Dié-tával, mozgással valóban sokat javíthat a beteg saját egészségén, de a betegség nem”tűnik el”, akár I-es, akár II-es típusról beszélünk. Holly-woodi pletykáról lehet szó ezek szerint csupán.

A diabetológus szerint a cukor-betegség állandó orvosi felügye-letet kíván. „Nem hiszem, hogy a színésznőnek I-es típusú cukor-betegsége lenne, hiszen az ún. inzulinfüggő diabéteszesek az életükkel játszanak, ha akár egyetlen napra is kihagyják az inzulinos kezelést. Abbahagyni az inzulint felelőtlen dolog, különösen a várandós kisma-máknak (mint Halle Berry) hiszen azt kockáztatják, hogy a baba születési rendellenességekkel jön a világra.” (Dr. Bettina Peter svájci diabetológus)

Mindazonáltal a mozgás és a helyes táplálkozás csodákat tehet: 30 %-kal csökkentheti a diabé-tesz kialakulásának esélyét.

Amit még szem előtt kell tartani: méressék gyakran a cukor-szintjüket, és ha magasabb a kelleténél, kérjenek szakmai segítséget. A cukorbetegek 50 százaléka nem akar tudomást venni a betegségéről, pedig az időben elkezdett kezelés nagy mértékben csökkenti a súlyos szövődmények kialakulásának a veszélyét.

Irodalom: Suryanarayana et al. (2005): Curcumin and tumeric delay streptozotocin-induced diabetic cataract in rats. Invest. Ophthalmol. Vis. Sci. 46: 2092. Suryanarayana et al. (2007): Emblica officinalis and its enriched tannoids delay streptozotocin-induced diabetic cataract in rats. Mol. Vis. 13:1291.

Dr. Ádám Attila biol. tud. kandidátusa

Forrás: Le Matin Dimanche, 2008. jan.20.

Page 3: 2008 Tavasz

3

Gyógyítható a CUKORBETEGSÉG?

Halle Berry, a szép Oscar-díjas színésznő állítása szerint IGEN.

A 41 éves sztár, aki 1989 óta tudja, hogy cukorbeteg, és azóta inzulinnal kezeli magát, azt mondja, hogy ő legyőzte I-es típusú cukorbetegségét: drákói szigorúságú diétával, mozgással tartja karban cukorszintjét, és már nincs szüksége inzulinra.

Igaz lehet-e a hír? A szakemberek azt mondják, képtelenség. Diétával, mozgással valóban sokat javíthat a beteg saját egészségén, de a betegség nem ”tűnik el”, akár I-es, akár II-es típusról beszélünk. Holly-woodi pletykáról lehet szó ezek szerint csupán.

A diabetológus szerint a cukor-betegség állandó orvosi felügye-letet kíván. „Nem hiszem, hogy a színésznőnek I-es típusú cukor-betegsége lenne, hiszen az ún. inzulinfüggő diabéteszesek az életükkel játszanak, ha akár egyetlen napra is kihagyják az inzulinos kezelést. Abbahagyni az inzulint felelőtlen dolog, különösen a várandós kisma-máknak (mint Halle Berry) hiszen azt kockáztatják, hogy a baba születési rendellenességekkel jön a világra.” (Dr. Bettina Peter svájci diabetológus)

Mindazonáltal a mozgás és a helyes táplálkozás csodákat tehet: 30 %-kal csökkentheti a diabé-tesz kialakulásának esélyét.

Amit még szem előtt kell tartani: méressék gyakran a cukor-szintjüket, és ha magasabb a kelleténél, kérjenek szakmai segítséget. A cukorbetegek 50 százaléka nem akar tudomást venni a betegségéről, pedig az időben elkezdett kezelés nagy mértékben csökkenti a súlyos szövődmények kialakulásának a veszélyét.

Forrás: Le Matin Dimanche, 2008. jan.20.

Page 4: 2008 Tavasz

Készül a Javasasszony unokája című könyv bővített, harmadik kiadása. Szerepel majd benne hatvan növény, néhány érdekes történet, és a sokak által keresett Gyógynövénynaptár.

Augusztus folyamán újra megrendezésre kerül a Gyógynövénynap Bükkszentkereszten, mely ezúttal kétnapos lesz. Előadások, szintfelmérések, tanácsadás lesz, mint a tavalyi évben. Pontos dátumot, részleteket a jövő hónaptól keressenek internetes oldalunkon és nyári hírlevelünkben, de telefonon is adunk felvilágosítást.

Újra indulnak a nyári gyógynövényes túrák. Részleteket a www.szerviziroda.hu internetes oldalon találhatnak. Az első háromnapos túrára jún. 9-10-11-én kerül sor

Gyuri bácsinak igen érdekes láto-gatója volt a minap: egy gyógyító indián, aki törzsével Kanadában, rezervátumban él és növényekkel gyógyít. Eszmecseréjük épp elkezdő-dött, de a szakmai kapcsolat ígére-tesnek mutatkozik. Napi Nattoosi, azaz Kicsi Láb szívesen tanulna Gyuri bácsitól, és készséggel megosztaná ősei tudását a magyar füvesemberrel.

4 5

Gyuri bácsi azóta Óbudán is tartott előadást a kerületi művelődési házban. Kedves fogadtatásban volt részünk, örültek az emberek a lehetőségnek, hogy beszélhetnek vele, kérdezhetnek, vásárolhatnak.

Február utolsó hétvégéjén rendezték meg az Utazás kiállítást, ahol a Borsod megyeiekkel együtt állított ki a Pharmaherb Kft. Gyuri bácsit sokan keresték, a matyó menyecskék is szívesen fényképeztették magukat a társaságában.

Mi történt mostanában?

A tavaly év végi egyesületi rendezvényünk nagy sikerrel zajlott ismét. Érdekes volt Róna Iván előadása, Kertész Zsuzsa megmosolyogtatta és elgondolkoztatta az embereket. Gyuri bácsi előadását nagy érdeklődéssel hallgatták, mint mindig. A tombola, az ingyenes szend-vicsbár és a cukorszintmérés nagy sláger volt.

Page 5: 2008 Tavasz

Készül a Javasasszony unokája című könyv bővített, harmadik kiadása. Szerepel majd benne hatvan növény, néhány érdekes történet, és a sokak által keresett Gyógynövénynaptár.

Augusztus folyamán újra megrendezésre kerül a Gyógynövénynap Bükkszentkereszten, mely ezúttal kétnapos lesz. Előadások, szintfelmérések, tanácsadás lesz, mint a tavalyi évben. Pontos dátumot, részleteket a jövő hónaptól keressenek internetes oldalunkon és nyári hírlevelünkben, de telefonon is adunk felvilágosítást.

Újra indulnak a nyári gyógynövényes túrák. Részleteket a www.szerviziroda.hu internetes oldalon találhatnak. Az első háromnapos túrára jún. 9-10-11-én kerül sor

Gyuri bácsinak igen érdekes láto-gatója volt a minap: egy gyógyító indián, aki törzsével Kanadában, rezervátumban él és növényekkel gyógyít. Eszmecseréjük épp elkezdő-dött, de a szakmai kapcsolat ígére-tesnek mutatkozik. Napi Nattoosi, azaz Kicsi Láb szívesen tanulna Gyuri bácsitól, és készséggel megosztaná ősei tudását a magyar füvesemberrel.

4 5

Gyuri bácsi azóta Óbudán is tartott előadást a kerületi művelődési házban. Kedves fogadtatásban volt részünk, örültek az emberek a lehetőségnek, hogy beszélhetnek vele, kérdezhetnek, vásárolhatnak.

Február utolsó hétvégéjén rendezték meg az Utazás kiállítást, ahol a Borsod megyeiekkel együtt állított ki a Pharmaherb Kft. Gyuri bácsit sokan keresték, a matyó menyecskék is szívesen fényképeztették magukat a társaságában.

Mi történt mostanában?

A tavaly év végi egyesületi rendezvényünk nagy sikerrel zajlott ismét. Érdekes volt Róna Iván előadása, Kertész Zsuzsa megmosolyogtatta és elgondolkoztatta az embereket. Gyuri bácsi előadását nagy érdeklődéssel hallgatták, mint mindig. A tombola, az ingyenes szend-vicsbár és a cukorszintmérés nagy sláger volt.

Page 6: 2008 Tavasz

6 7

A legerősebb vértisztító növény, a csalán

Rejtett szénhidrátok (Cukorbetegek diétája)

Ha elolvad a hó, a fák tövében megjelenik a koratavaszi gyógy-növény, a csalán. Leveleinek gyűjtési ideje március-április, a gyökérzeté pedig ősszel és tavasszal.

Gyógyteaként feloldja az anyag-cserébõl származó salakanyagokat, eltávolítja a szervezetbõl a mérgeket, ugyanakkor a vesét is fokozottabb vízkiválasztásra serkenti, csökkenti a vér húgysavszintjét, ezért a csalántea hatékonyan alkalmazható köszvény, izületi gyulladások, illetve minden-nemű reumatikus megbetegedés kezelésére. A régi módszert, hogy fájdalmas végtagokat a csalán friss hajtásaival csapkodják meg, ma is alkalmazzák.

A vese- és hólyagkő képződésre hajlamosaknak érdemes rendszeresen csalánteát fogyasztaniuk, mert segítségével még idejében kiválasz-tódik a homok. Tisztító hatásának gyomor és bélhurut esetén is hasznát vehetjük. Teája élénkítő hatású, sok vitamint és ásványi anyagot (pl. vasat) tartalmaz. Ügyelni kell azonban arra, hogy a csalántea nem alkalmas szívelégtelenség vagy vesebetegség következtében létrejött ödéma elmulasztására. 6 hétnél tovább ne igyák, utána iktassanak be egy szintén hathetes szünetet.

Ülőfürdőként aranyeres bántalmak kezelésére, vagy reuma elleni fürdővizet készítenek vele, boro-gatóként pedig bőrkiütésekre használják.Mosóvizes változatban kiválóan al- kalmas hajhullás és korpásodás meg- előzésére, valamint hajzsírosodás ellen.

Tablettát szedni, inzulint adni a cukorbetegség kezelésére elengedhe-tetelen, de nem elegendő! Helyes táplálkozással kell kiegészíteni a terápiát. Ne higgye senki, hogy ha nem tesz cukrot a teájába, meg is oldotta a problémát. A „rejtett” szénhidrátok mindenhol jelen vannak! 20 gr „cukor” található 15 hasáb sült burgonyában, 4 evőkanál rizsben, 20 deka zöldborsóban, 1 almában, 1 banánban. Egy szelet süteményben 48 gr, szénhidrát van, 4 száraz kekszben 33 gr, -könnyen összejön a napi megengedett 120-150 gr szénhidrát.Mit mivel helyettesítsünk? Az almát, banánt kisebb kalóriaértékű gyümöl-csökkel, mint pl. eper, málna, szeder, dinnye. A burgonya fogyasztását csak mértékkel ajánljuk, ha mégis beiktatják étrendjükbe, inkább főzve készítsék el.Zöldborsó helyett brokkolit, karfi-olt, gombát egyenek. A keksz, sütemény fogyasztása heti egy alkalomra korlátozódjon.Étrendjük alapja legyen a leves: tápláló, de nem hízlaló, értékes folyadékforrás a szervezet számára.

Egy finom leves receptjét ajánljuk figyelmükbe:

Brokkolileves

Hozzávalók:

1 kis fej brokkoli1 evőkanál olaj1 kk liszt1 gerezd fokhagyma1 sovány húsleveskockakevés zsírszegény tejszínpirított kenyérkockák

A brokkolit sóval puhára főzzük 1,5 liter húslevesben, kevés fokhagymás rántással besűrítjük. Összeturmik-szoljuk, hozzáadjuk a tejszínt, szerecsendióval és borssal ízesítjük, fokhagymával bedörzsölt, pirított kenyérkockákkal tálaljuk.

A csalán gyökérzetét a prosztata jóindulatú daganatának kezelésére alkalmazzák, mert növeli a vizelet mennyiségét, csökkenti a prosztata térfogatát.Kenőcs: A leveléből készített kenőcs az ekcémás bőrfelületekre jótékony hatással van. Fürdő: A pattanásos bőrt csalánfür-dővel kezeljük. A növény fiatal leveleit arcgőzöléshez használják, míg a belőlük készült krém bőrtisztító. A zsíros, korpás bőrre különösen hatékony. Teakészítés: Csészénként 1 púpos evőkanálnyi teafüvet öntsünk fel forrásban lévő vízzel, majd 10 perc után szűrjük le. A kertben is használhatjuk: 3 napon, 4 éjszakán keresztül vízben áztatva olyan hatékony rovarirtót kapunk, mellyel bátran permetezhetjük rózsáinkat.

Page 7: 2008 Tavasz

7

Rejtett szénhidrátok (Cukorbetegek diétája)

Tablettát szedni, inzulint adni a cukorbetegség kezelésére elengedhe-tetelen, de nem elegendő! Helyes táplálkozással kell kiegészíteni a terápiát. Ne higgye senki, hogy ha nem tesz cukrot a teájába, meg is oldotta a problémát. A „rejtett” szénhidrátok mindenhol jelen vannak! 20 gr „cukor” található 15 hasáb sült burgonyában, 4 evőkanál rizsben, 20 deka zöldborsóban, 1 almában, 1 banánban. Egy szelet süteményben 48 gr, szénhidrát van, 4 száraz kekszben 33 gr, -könnyen összejön a napi megengedett 120-150 gr szénhidrát.Mit mivel helyettesítsünk? Az almát, banánt kisebb kalóriaértékű gyümöl-csökkel, mint pl. eper, málna, szeder, dinnye. A burgonya fogyasztását csak mértékkel ajánljuk, ha mégis beiktatják étrendjükbe, inkább főzve készítsék el.Zöldborsó helyett brokkolit, karfiolt, gombát egyenek. A keksz, sütemény fogyasztása heti egy alkalomra korlátozódjon.Étrendjük alapja legyen a leves: tápláló, de nem hízlaló, értékes folyadékforrás a szervezet számára.

Egy finom leves receptjét ajánljuk figyelmükbe:

Brokkolileves

Hozzávalók:

1 kis fej brokkoli1 evőkanál olaj1 kk liszt1 gerezd fokhagyma1 sovány húsleveskockakevés zsírszegény tejszínpirított kenyérkockák

A brokkolit sóval puhára főzzük 1,5 liter húslevesben, kevés fokhagymás rántással besűrítjük. Összeturmik-szoljuk, hozzáadjuk a tejszínt, szerecsendióval és borssal ízesítjük, fokhagymával bedörzsölt, pirított kenyérkockákkal tálaljuk.

Page 8: 2008 Tavasz

8 1

GyörgyteaGyörgyteaH Í R L E V É L

A Bükki Füvészmester és Népgyógyászati Egyesület lapja

2008 TAVASZ IV. évfolyam 1. szám

Ma gyomláltam. Van egy apró földieper ültetvényünk a kert sarkában, ami csupán lágy szívemnek köszönheti létét. A három éve cserépben vásárolt csüngő epret nem volt szívem kidobni nyár végén, ástam neki kis gödröt, ott szépen kitelelt. Aztán hozott indákat, lettek csemetéi. Aztán a csemetéknek csemetéi. Így most vagy 40 tő eprünk van, teremnek is szépen, ha a csigák invázióját ki tudjuk védeni.

Ma tehát kitakarítottam az eperágyást. Kiszedtem a száraz leveleket, levágtam a tavalyi indákat, és miközben a gyomot húzgáltam, feltűnt valami. Egy olyan eperféle-levelű növény, ami szorosan az én epreim tövében nő, tőle alig lehet megkülönböz-tetni. Mikor a nyolcadikat is megtaláltam nagy nehezen, ki-húztam jó óvatosan, nehogy az epertő is vele jöjjön, akkor szöget ütött a fejemben valami. Hogy ez a növény mért épp itt terem? Ahol a hasonmása van? És főleg, mért simul olyan szorosan a másik növényhez, hiszen az érdeke nem azt kívánja: a nálánál nagyobb eper elveszi tőle a napot, a földből a tápanyagot, mért nem ott keres magának helyet, ahol egyedül lehet?

Sokáig úgy gondoltuk, a mester-séges édesítőszerekkel kalóriát takarítunk meg, tehát megelőzhet-jük velük az elhízást.

Egy legújabb kísérlet szerint tévedtünk. Amerikában, Indiana állam egyik egyetemén patká-nyokkal végezték a következő kísérletet: egyik csoport kísérleti állatnak szacharinos joghurtot adtak, a másik csoportnak ugyanannyira édes cukros joghurtot. Legnagyobb meglepe-tésre a szacharinnal táplált patkányok több súlyt szedtek fel, mint a „cukros” társaik. Két hét joghurt után a patkányok valódi csokoládépudingot kaptak. Az előzőleg cukorral táplált állatok ugyanannyi pudingot ettek, mint a másik csoport egyedei, viszont a következő étkezésnél kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint a szacharinos patkányok. Ennek oka, hogy az agy nem tekinti a mesterséges édesítőket kalóriaforrásnak, így nem csök- kenti étvágyunkat. Ha cukrot eszünk, agyunk azt az üzenetet kapja, hogy elegendő kalóriát fogyasztottunk, tehát a legkö-zelebbi étkezésnél csökkenteni kell a bevitt táplálék mennyiségét.

Persze, az emberek és a patká-nyok között különbség van, bár fiziológiai értelemben egyformák vagyunk. Ezek a kísérletek nem azt bizonyítják, hogy a mestersé-ges édesítők „hízlalnak”. Ha úgy tekintjük őket, mint a kalóriasze-gény diéta része, akkor nincs baj. Ha ellenben nem....nos, akkor hozzájárulhatnak a kövér embe-rek számának ugrásszerű növeke-déséhez.

Nem találtam meg a választ. De az világos, hogy a kis kerek levelű gyomnövény pontosan tudja, hogy akárki jön is tavasszal gyomlálni, őt ki fogja húzni. Ezért igyekszik annyira hozzá-simulni az eperhez, hogy nehogy észrevegyék, hogy tévesszék csak össze a másikkal, aki hasznot hoz, akit nem bántanak. Vajon mióta tudja a kereklevelűek családja, hogy a földieperhez hasonlítanak? És azt, hogy őket szükségszerűen kigyomlálják? Mert mindez nem lehet véletlen.

Lehet, hogy nagyon prózai a magyarázat. De az biztos, hogy annyi intelligencia,mint a pici növényben van, együttvéve nincs a koszovói albánokban és a szerbekben, a kurdokban és a törökökben, a baszkokban és a spanyolokban. Össze kéne simulniuk nekik is, szorosan....

Az okos gyom

Jobban hízunk a szacharintól, mint a cukortól??

1054 Budapest Bank utca 6. Tel.: 06-1-269 3359 3557 Bükkszentkereszt Kossuth utca 33. Tel.: 06-46-390 278 [email protected] www.gyorgytea.hu

Kivonat: �e Economist, 2008. 07. szám 81. oldal

ww

w.n

agys

zeru

.hu