2011년 우수염전사례집

2011 제1회 염전 컨테스트

우수염전 사례집

C O N T E N T S

001 발간사

002 친환경 부문 대상 (주) 영백염전

110 친환경 부문 금상 (주) 산원

118 친환경 부문 은상 성창염전

126 친환경 부문 은상 태평염전

134 전통 부문 대상 햇살토판소금

142 소금산업 진흥법

156 제1회 염전 컨테스트 사업개요

예로부터 인류의 삶에 있어서 소금의 중요성은 절대적이었습니다. 소금은 체내에 들어가면

염소와 나트륨으로 분해되어 염소는 위액, 나트륨은 쓸개즙 등 소화액의 성분이 되며, 체내

삼투압 유지 등 우리 몸의 건강유지에 절대적인 역할을 하는 소중한 식품입니다.

이러한 소금 중에서도 천일염은 정제염 등 타 소금에 비해 염화나트륨의 함량은 낮지만

신진대사에 필요한 미네랄의 함량은 높아 우리 몸에 유익할 뿐만 아니라, 최근 김치류와

장류 등 전통발효식품의 제 맛을 내는 요소로 부각됨에 따라 그 가치가 재조명되고

있습니다.

그동안 광물로 분류되다가 지난 2008년 식품으로 전환된 천일염은 다른 식품과 달리

유통과정 중에 변질될 위험이 적은 반면 생산지에서의 환경과 위생관리가 그 품질을

좌우하고 있습니다. 이에 농림수산식품부에서는 천일염을 생산하는 전국의 염전을

대상으로 지난해 ‘제1회 염전 컨테스트’를 개최하여 우수한 생산 방식과 시설을 갖춘 염전을

선정하였습니다.

본 우수염전 사례집은 ‘제1회 염전 컨테스트’의 결과를 소개하고, 대한민국 우수 염전의

생산방식과 시설들을 널리 홍보함으로써 국내 천일염 생산자들의 자율적인 생산시설 개선은

물론, 수출을 통한 대한민국 천일염의 세계화를 추구하기 위한 것입니다. 이번 발간을

통해 한국 천일염에 대한 전 세계 소금 사업자와 천일염 애호가들의 관심과 사랑이 더욱

깊어지기를 기대합니다.

2012년 7월

농림수산식품부 장관 서 규 용

2011 제1회 염전 컨테스트

‘우수염전 사례집’발간에 즈음하여

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영백염전 우수사례

·자부담 50억원 투자 친환경적인 시설 완비

·HACCP, ISO22000 인증 등 안전한 천일염 생산 시스템 구축

·다양한 제품 개발 및 유통망 구축과 수출 등 부가가치 제고

업체명 (주) 영백염전

대표이사 민동성

주소 전남 영광군 염산면 두우리 1117

전화 061) 352-9301

염전면적 284,080 ㎡

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2011 제1회 염전 컨테스트 우수염전 사례집 3

겨울철이면 사라졌다가 여름철에만 생성되는 깨끗한 갯벌 ●●●

친환경부문 대상을 받은 영백염전(映百鹽田)은 ‘하늘이 내린 천일염, 오가닉갯벌

소금’을 생산하고 있다. 영백염전은 창업주 김영관 회장이 국민건강과 식품안전을

창업 이념으로 1973년 영광군 염산면 두우갯벌 위에 바다를 막아 조성한 약 13만평

규모의 염전이다. 영백은 영원히 번성하라는 의미를 담고 있다고 한다.

옛부터 소금의 고장인 염산면은 ‘소금을 굽는 곳’이라는 뜻을 가진 염소면으로

불려오다가 1914년 염소면과 원산면 통합에 따라 염산면으로 이름이 바뀌었다.

국내에서는 보기 드물게 소금을 상징하는 지명을 가진 염산면에 소재한 영백염전은

반경 4㎞ 이내에 오염원이 없으며, 바다를 사이에 두고 국내 최대의 소금생산지인

신안군을 마주 바라보고 있다.

염산면 두우리 갯벌은 겨울철이면 사라졌다가 여름철에만 생성되기 때문에 갯벌

영백염전은 염전둑과 해주 창고, 해수로를 송판으로 구축하여 함수 유실을 최소화하고 결정지는 도자기를 깔아 친환경

염전을 조성했다. 대형저수지를 조성하여 충분한 함수를 확보하여 소금 채취량을 늘리고, 운반시설 개선으로 인건비를

절감시켜 생산성을 높였다. 염수가 유입되는 수로에는 이물이 들어가지 않도록 거름망을 설치하고, 철분을 제거하는

자석봉을 달았다.

친환경

부문

대상

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결정지 바닥은 도자기염전둑●해수로는 송판 사용

3년간 50억원 투자 친환경 염전 조성

(주) 영백염전 창업주 김영관 회장

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자체가 깨끗하고 미네랄 성분을 많이 함유하고 있어 많은 사람들에게 염산 갯벌의

우수성을 알리기 위해 2009년부터 영광갯벌 마라톤 축제를 개최하고 있는 곳이기도

하다.

2007년부터 50억 투입, 친환경염전 조성 ●●●

영백염전은 2007년부터 약 50억 원을 투입, 4년여에 걸쳐 대대적인 친환경 염전

조성 사업을 펼쳤다. 기존 염전둑의 부직포, 소금창고와 바닷물을 저장하는 해주의

슬레이트 지붕, 창고 벽에 사용된 장판 등 안전을 위협할 만한 소재를 모두 걷어낸 다음

결정지 바닥에 친환경 도자기를 깔았다. 해주지붕은 채광이 좋고 부스러지지 않는

폴리카보네이트 자재를 사용했으며, 내부 벽면은 고급 송판으로 마감했다. 염전둑도

4.5㎝ 두께의 송판을 썼다. 염전에 사용된 못은 모두 녹이 슬지 않는 스테인리스 못을

사용했다. 염수가 유입되는 수로에는 이물이 들어가지 않도록 거름망을 설치하고,

철분을 제거하는 자석봉을 달았다. 직원 사택을 현대식으로 건축하고 생활하수 등은

별도의 수로를 통해 처리되도록 했다.

시설은 소금창고 5동, 해주창고 10동, 염전위생실 3동을 보유하고 있으며, 연간

생산량은 1만톤(영백염전 3천톤, 영농법인 7천톤)규모이다. 또, 월 850톤(1일 35톤×

25일) 정도를 가공처리 할 수 있을 만큼 대규모 시설을 갖추고 있다.

작업자는 위생복·위생모·위생장화 착용, 염전에 CCTV 설치 ●●●

영백염전은 염부들이 작업을 할 때 식품공장처럼 반드시 위생복과 위생모, 위생장화를

착용하도록 하고, 염전 곳곳에 수세식 화장실을 만들어 놓아 항상 청결상태를 유지하고

있다.

특히, 위생적인 생산관리를 위해 염전에 CCTV를 설치해 염전의 현황을 수시로

❶ ❷

해주와 해주 내부 해주는 함수를

저장하는 곳으로 지붕은 채광이 좋고

부스러지지 않는 폴리카보네이트

자재를 사용했고, 내부 벽면은

송판으로 마감했다. 못은 스테인레스

재질을 사용했다. 정기적으로 철저히

함수관리를 하고 있다


❶

❷

6

소금 운반을 용이하게 하기 위해

염전둑 위에 레일을 설치했다.

친환경소재의 운반차로 소금을

운반하고 정기적인 점검으로

청결을 유지하고 있다.

6


❶

❷

❸

❹

점검하고, 문제 발견 시 즉각 대처할 수 있도록 했다.

결정지 물고는 무너지거나 막힘이 없이 함수 유입이 용이하도록 목판으로

구축하였고 철분 등 이물제거를 위해 자석봉과 2중 스크린망을 설치했다.

소금을 쉽게 운반하기 위해 염전둑 위에 레일을 설치했으며, 친환경소재의

소금대차를 이용하여 채렴한 소금을 운반하고 정기적인 점검으로 청결을

유지 하고 있다.

각 염판마다 수세식 위생시설 ●●●

영백염전은 염부들이 작업 중 사용하기에 용이하도록 수세식 위생시설을

갖춰 매일 청결유지에 만전을 기하고 있다.

이렇게 위생적으로 생산한 소금을 연도별·계절별로 구분하여 저장을

하면서 간수를 뺀 뒤 자체 구축한 종합처리장에서 제품화하고 있다.

제품포장 전까지 세정·탈수·건조·분쇄·선별·포장 등 12단계에 걸쳐

각종 미세 부유물과 금속성분 등을 제거하고 있다.

영백염전은 친환경 시설구축 기간 중 3년 동안 원료 소금을 출하하지

않고 대형 저장창고에 연도별로 구분하여 장기 보관함으로써 자체 원염

수급조절로 가격 안정화에 기여하고 있다.

또한, 친환경 개선작업을 통해 일반 천일염 대비 친환경 프리미엄 천일염을

높은 가격에 출하하고 있는데, 20kg이하 자체브랜드 고급 종이포장제품의

❶ 해주창고와 결정지의 함수를 유입, 유출시키는 수로의 중심인 자고수로. 좌우 벽면과 바닥을 송판으로

구축했고, 매일 청결유지를 철저히 함으로써 회분이 퇴적되지 않도록 유지하고 있다. ❷ 외곽 염전둑 U관

하수로를 묻고 콘크리트 벽돌로 마감했다. 염전둑은 무너짐 방지와 함께 자재로부터의 오염원을 예방하기 위해

4.5cm 송판을 사용했다. 안쪽에 상수도관을 묻고 송판으로 좌우 측면과 상부를 감싸 침수와 무너짐을 예방하고,

이음부는 스테인레스강재 못으로 마감했다. ❸ 결정지 물고 무너지거나 막힘이 없이 함수의 유입이 용이하도록

목판으로 구축했고, 철분 등 이물제거를 위해 자석봉과 2중 스크린망을 설치했다. ❹ 결정지 바닥소재

염전전용규격 4.5cm×4,5cm 도자기 옹기판으로 갯벌이 숨쉬도록 했다.

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경우 일반 소금의 3배 이상 높은 가격을 받고 있다. 종이포장도 영백염전에서

처음 사용했는데, 소비자들의 반응이 좋아 최근 대기업에서도 소금 포대를 종이로

바꾸었다고 한다.

영백염전은 품질관리에도 만전을 기하고 있다. 목포대학교, 전남보건환경연구원,

계명대학교, 한국기초과학지원연구원, 농림수산검역검사본부 목포지원 등과 협력하여

품질관리를 철저히 하고 있다.

2009년 11월에 ISO22000 식품안전경영시스템 인증을 받았고, 제15회 ‘저탄소

녹색성장 경영대상’을 수상하기도 했다. 2010년 10월에는 부산·경남·전남의

생산자들이 염전에서 작업할

때에는 반드시 위생장화와

위생모, 위생복을 착용한다.


남해안 3개시도 국책 관광프로그램인 ‘소금이 온다’ 체험 관광지로

선정되었으며, 2011년 7월에는 천일염업계에서는 유일하게 농림

수산식품부와 중소기업청 주관 2011 농공상 융합기업에 선정되어

천일염을 친환경 명품소금으로 개발하고 있다.

오가닉갯벌소금은 미국 내 아마존 닷컴의 SALTS OF THE 7 SEAS사에

‘코리아 천국소금’으로 소개되어 있고, 미국·일본 수출과 함께 롯데삼강·

워커힐호텔·골프장·장류업체·대형할인마트 등에 납품하면서 시중의 다른

제품보다 2~3배 높은 가격에 판매, 친환경 명품소금으로 자리매김하고 있다.

체험관광 온 어린이가 오줌싸개

체험을 하고 있다.

❶❷ 소금저장창고와 창고내부 ISO22000 인증창고로 벽과 기둥 및 바닥 소재는 고급목재를 사용했다. 바닥 밑으로 별도의 간수로가 설치되었으며, 지붕은 채광이

좋고 부서지거나 가루가 떨어질 염려가 없는 폴리카보네이트 소재를 사용했다. 탈의실 및 장비실을 갖추고 있으며, 쥐나 벌레 진입을 차단하기 위해 통풍구에 그물창을

별도로 설치했다. ❸ 환경친화적인 소재로 만든 위생삽

❹❺ 생산자 위생작업복장 생산자들이 염전에서 작업할 때에는 반드시 흰색 위생장화와 위생모, 위생복을 착용한다. ❻ 갯벌다짐용 롤러

❶

❹

❷

❺

❸

❻

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산원염전 우수사례

·출입문 설치로 오염 최소화, 세척 의무화

·관리 기록 있는 염전

·천일염 생산현장 실시간 중계

업체명 (주)산원

대표이사 이은숙

주소 전라남도 신안군 도초면 수다리 1036-1

전화 031) 274-8814 (본사)

염전면적 50,348㎡

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위생적인 천일염 생산을 위한 출입문 설치 ●●●

제1회 전국 염전컨테스트에서 친환경부문 금상을 수상한 산원염전에 도착하니

염전 입구에 세워진 입간판과 출입문이 눈에 들어왔다. 산원염전은 위생적인

천일염 생산을 위해 출입문이 있는 염전을 만들고 생산 관계자만 출입하도록 하고

있다. 산원염전은 기존 염전을 사들여 친환경과 식품위생 안전에 중점을 두고 시설을

현대화했다.

해주 창고는 오래 전부터 있던 슬레이트 지붕을 벗겨내고 친환경 폴리카보네이트로

바꿨다. 소금창고도 미송목재로 이중벽으로 건축했다. 염전둑에는 레일을 깔고

식품용 재질의 운반차를 도입해 개선함으로써 생산성을 향상시켰다. 또한 염전관리를

위한 사무실을 건축하고 염전 작업자를 위한 화장실과 샤워실을 만들어 관리하는 등

위생관리에 중점을 두었다.

산원염전은 염전 입구에 출입문을 설치하여 외부로부터의 오염을 최소화하고, 수세식 화장실과 샤워실을 마련하는 등

작업자의 위생에도 각별한 관리를 하고 있다. 천일염 생산현장을 실시간 카메라 중계하여 소비자들의 신뢰를 높이고

있으며, 생산관리·해주관리 등 염전관리에 대한 기록을 남겨 사전 예방적인 위생 관리를 하고 있다.

친환경

부문

금상

┛

┏

관리 기록 있는 염전천일염 생산현장 실시간 중계

(주)산원 이은숙 사장

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산원염전 전경


ISO 22000 인증 획득 ●●●

산원염전이 친환경 부문에서 금상을 수상한 데는 특별한

이유가 있다. ‘식품위생 생산구역’을 설정하고 외부로부터

유입되는 먼지 등 식품위해요소를 사전에 차단하기 위해

차폐막을 설치했다. 차폐막이 무슨 효과가 있을까 했지만,

차폐막을 설치한 후 도로에서부터 날아들어오는 먼지

유입이 줄어 생산한 소금이 훨씬 깨끗하다는 것이 관리인의

설명이다.

지난 2011년 8월에는 ISO 22000 인증도 받았다. 천일염

생산과정에 일어나는 모든 사항에 대해 기록·관리함으로써

사전에 품질 이상에 적극 대처하고 있다. 산원염전에

근무하는 전 직원과 염부들은 보건소에서 위생증을 받고,

정기적인 위생교육을 받도록 하고 있다.

또, 위생관리 뿐만 아니라 생산관리, 해주관리 등

염전관리에 대한 기록을 남기도록 하고 있다. 바닷물의

유입과정에서 증발지와 결정지, 해주의 염도변화와 함께

날씨·기온·풍향 등을 점검하고 있다. 또한 직원의

건강상태를 점검하고, 매일의 생산량과 소금가격까지

기록하여 문제점과 대책을 마련할 수 있도록 하고 있다.

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결정지에서

천일염을 채렴하고 있다.

소금창고는 미송목재를 사용하여

이중벽으로 마감했다.


천일염 생산 현장 실시간 중계 ●●●

특히, 전국 염전 최초로 실시간 중계 카메라를 통해 생산

모습을 중계한다. 산원염전에서 생산한 제품의 QR코드에

스마트폰으로 인식을 하면 곧바로 산원의 쇼핑몰과

홈페이지에서 염전의 모습을 실시간으로 볼 수 있게 하여

소비자의 신뢰를 높였다.

염전의 친환경 의지를 엿볼 수 있는 대목의 하나는 유럽의

식자재 규격에 맞는 바닥재를 사용했다는 점이다. 가격

면에서 볼 때 기존 재료보다 무려 2.5배 이상 비싸다고 한다.

또 과거에는 경운기 모터로 동력을 이용해 펌프를 돌렸는데,

자칫 기름이 새어나올 수 있어 전봇대를 세우고 전기를 끌어와

원천적으로 기름 등이 유입되지 않도록 오염원을 차단했다.

소금창고 입구에도 세척실을 만들었다. 소금창고를 출입 할

때에는 반드시 세척을 하도록 되어있다.

이마트에 자체브랜드 ‘갯벌의 미소’ 출시, 대기업과

경쟁 ●●●

이렇게 염전을 친환경적으로 바꾸고 상을 받자 주위 염전들도

변하기 시작했다고 한다. 바로 옆에 붙어 있는 개인 염전도

❶

❷

❸

❶ 도로에서 먼지 등이 유입되는 것을 최소할 수 있도록 주변에 차폐막을 설치했다.

❷ 전기 모터를 돌려 바닷물을 저수지로 유입시킨다.

❸ 깔끔하게 단장된 물꼬 함수를 이동시키는 길이다.

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천일염 운반차

염전둑에 레일을 깔고 식품용 재질의

운반차를 도입해 자동화함으로써

생산성을 향상시켰다.


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● ● ●

산원염전처럼 친환경 자재를 사용해 깨끗하게 단장한 모습을 볼 수 있었다.

산원은 기존 포대염 수준의 판매를 넘어서 이마트에 산원 자체브랜드 ‘갯벌의

미소’를 출시하면서 대기업들과의 경쟁에도 뛰어들었다.

산원염전은 안정된 가격유지를 위해 700톤 이상의 숙성염 보유하고 있다. 또,

유통채널의 다양화를 위해 대형유통업체는 물론 재래시장 유통업체 등과도

계약을 늘려나가고 있다.

❶ 창고 내부 ❷ 간수 응집장치 ❸ 천일염을 채렴할 때 사용하는 대파

●

❶

❷ ❸

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성창염전 우수사례

·고품질 천일염 생산에 대한 경영자의 강한 의지

·품질 향상을 위한 남다른 연구 및 노력

·국제 식품안전경영시스템인 ISO22000 인증

·생산일자별로 구분· 저장하는 등 철저한 이력관리

업체명 성창염전

대표이사 박성창

주소 전라남도 신안군 도초면 외남리 592-1, 5

전화 061) 275-1502

염전면적 34,036㎡

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교사 출신, 자부심 강한 소금쟁이 ●●●

성창염전 박성창 사장은 원래 소금쟁이가 아니었다. 30여 년간 초등학교에서

교사로 일하다가 퇴직하고 고향인 신안군 도초도로 돌아와 부모님의 가업을

이어받아 염전을 일구기 시작했다. 나이 들어 시작한 일인 만큼 누구보다도

맛있고, 깨끗한 최고의 명품 천일염을 생산하겠다는 목표를 세웠다.

박 사장은 “부모님으로부터 물려받은 유산인 소중한 염전을 지키고 가꾸면서

국민건강에 도움이 되는 최고의 천일염을 생산하여 공급하겠다는 목표를 세우고

천일염사업에 뛰어들었다.” 고 말했다.

박 사장은 “천일염의 맛은 수제비죽을 쑬 때 넣어 보면 확연히 차이가 난다”며

“천일염의 맛과 품질은 생산 환경과 생산 과정에 따라 좌우된다.”고 말했다.

증발지 바닥 관리 · 결정지 청소가 중요 ●●●

성창염전은 바닷물을 매일 2회 저수지로 들어오게 하여 1차 증발지로 보내 함수농도

성창염전은 고품질 천일염 생산에 대한 경영자의 의지가 강하고, 품질 향상을 위한 연구 및 노력이 남다르다는 점을

인정받아 제1회 염전 컨테스트에서 친환경 은상을 받았다. 국제 식품안전경영시스템인 ISO22000 인증을 받은 염전에서

생산한 천일염을 생산일자별로 톤백에 담아 구분·저장하는 등 철저하게 이력관리를 하고 있다.

친환경

부문

은상

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박성창 이름 걸고 최고 명품 천일염 만든다 ISO22000 인증 · 철저한 이력관리

성창염전 박성창 사장

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파란색 지붕의 해주창고

지붕은 바람에 잘 견디도록 강판을 사용했다.


3~6도로 만든 다음, 제 2증발지로 보내 함수 농도를 9~15도로

높이고, 다시 결정지로 보내 함수농도를 16~25도까지 높인

다음 채렴한다.

채렴작업은 결정지에서 오후 5시부터 한다. 염도가 낮으면서

보다 맛있는 천일염 생산을 위해 채렴한 다음에는 결정지

청소를 한다. 저수지에서 끌어온 염도 2~3도 정도의 함수를

결정지에 가두었다가 다음날 새벽 4시부터 결정지를 깨끗하게

청소한 다음 23~24도 함수를 결정지에 담아서 천일염이

결정되게 한다.

성창염전은 최저기온 10°C 이상과 최고기온 20°C 이상인

날씨(4월 말 ~ 5월 초)에 채렴하는데, 채렴을 할 때는 소금판

함수의 온도가 30°C를 넘기지 않도록 하고, 하루 동안 간수를

뺀 후 다음날 톤백에 담아 공중에 매달아 간수를 자연 제거시킨

다음 숙성시킨 후 출하한다.

박 사장은 “땅심을 살려야 농작물이 잘 되듯이 염전도 천일염을

생산하지 않는 동절기에는 증발지의 땅을 깊이 파서 땅심을

살려야 천일염이 맛있다”며 “최고의 맛을 살린 천일염 생산을

위해 겨울에는 땅을 깊이 파 갈아엎어서 땅심을 살린 후 롤러로

다지는 작업을 한다”고 말했다.

“염전둑은 뉴송으로 깨끗이 단장했는데, 뉴송은 속성수라서

나무의 재질이 약한 것 같다”며 “염전둑의 재질로는 미송이

❶

❷

❸

❹

❶ 파란색 지붕의 해주창고 ❷ 염전의 가장자리는 울타리가 있다. 외부인의 출입을 차단하고,

길가의 먼지 등이 염전으로 유입되는 것을 방지하기 위한 것이다. ❸ 수로와 염전둑은 목재를

사용해 구축했고, 녹이 슬지 않는 스테인레스 못을 사용했다. ❹ 염전관리동에는 작업자의

청결 유지를 위한 수세식 화장실을 갖추고 있다.

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천일염 운반차

성창염전은 운반차를

20대 보유하고 있다.


좋은 것 같다”고 박 사장은 말했다.

주요시설은 창고 1동, 관리동 1동, 해주 8동과 운반차 20대와 지게차를 구비하고 있다.

천일염 원염 생산능력은 연간 300톤 정도이며, 가공처리염은 박성창염 200g·

500g·2Kg 등 60톤 정도이다.

톤백에 담은 천일염 공중에 매달아 간수 뺀 후 생산일자별 관리 ●●●

채렴한 천일염은 바퀴 달린 운반차에 실어 소금창고로 나른다. 소금창고에 보관해

두었던 천일염은 1톤 백에 담아 공중에 메달아 간수를 뺀다. 가장 맛 좋고 미네랄이

풍부한 숙성 천일염을 만들기 위함이다.

천일염을 톤백에 넣어 바닥에 그냥 두면 간수가 잘 빠지지 않고, 기온이 15℃ 정도가

되면 천일염이 응고해 버릴 수가 있다고 한다. 운반할 때는 지게차를 이용한다. 채렴한

❶ 천일염 톤백을 메달아 놓은 창고는 직사광선을 잘 받고 통풍이 잘 되도록 설계했다. ❷ 결정지에서 만들어진 천일염 결정체가 물위에 떠 있다.

❸ 채렴한 천일염을 톤백에 담고있다.

❶

❷ ❸

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천일염은 간수를 뺀 다음 생산년월일을 기록하여 체계적으로 관리하고 있다.

천일염을 오래 보관하면 간수가 빠져서 숙성되면서 맛이 좋아지는데, 1톤짜리 원염이

간수가 빠지면 무게가 줄어들어 750kg 정도밖에 안된다고 박사장은 말했다.

박성창염 브랜드가치 높여 수출하고 싶어 ●●●

박 대표는 “좋은 천일염을 생산하려는 남다른 열정 때문인지 중앙일보(2010년 9월 6일),

월간조선(2010년 2월호) 등에 소개되고, 만화가 허영만씨의 만화 ‘식객’ 에 소개되기도

했다”며 “작년에 염전 컨테스트에서 우수염전으로 선정된 후 격려 전화도 많이 받았고,

문의전화가 이어지면서 택배주문도 늘어났다”고 말했다.

판매는 도초를 찾아오는 관광객이나 주문전화를 통해 택배로 원염을 판매하며,

가공제품은 ‘박성창염’ 브랜드로 판매원인 암브로푸드시스템(주)을 통해서 신세계

백화점·홈플러스·롯데백화점·현대백화점·롯데슈퍼에서 판매하고 있다.

“유명 한식·일식·중식 주방장이 성창염전에서 생산한 천일염만 고집할 때 큰

자부심을 느낀다.”고 박 사장은 말했다.

정부의 천일염산업 육성정책과 관련 박 사장은 “수입 천일염이 국산으로 둔갑하는 일이

없도록 정부가 단속을 강화하고, 천일염의 이력추적제를 철저히 시행했으면 좋겠다”며

“천일염 가격이 폭락했을 때 정부에서 수매하여 가격이 폭등할 때 방출함으로써

생산자나 소비자가 상생할 수 있도록 가격안정대책을 마련해주면 좋겠다."고 말했다.

천일염사업을 하면서 힘든 점에 대해서는 “좋은 염전 환경을 만들기 위해 투자비용이

너무 많이 들고 작업하는데 육체적으로 너무 힘들다”며 “염전 바닥정비 작업을 하면서

아내가 롤러에 발을 다쳐 발톱이 빠져버렸다”며 “아내를 돌봐야 하므로 현재 아들에게

일을 가르치고 있는데, 요즈음 아들이 친구와 함께 창고 옆에 마련된 숙소에서 잠을

자면서 작업을 하고 있다.”고 말했다. 박 사장은 “앞으로 아들과 함께 좋은 천일염을

많이 생산하여 우리 국민에게 공급하고 박성창염의 브랜드 가치를 높여 세계 여러

나라로 수출하고 싶다.”는 소박한 포부를 밝혔다.

성창염전은 가공소금으로는

△200g 가는 소금(3년 숙성

소금) △500g 굵은소금(1년 숙성

소금) △2Kg 굵은소금(1년 숙성

소금)을 생산하고있다. 주문받아

택배로 판매하는 원염은 △10Kg

굵은소금(2년, 3년 숙성 소금)

△20Kg 굵은소금(1년 미만 숙성

소금)을 생산하고 있다.

❶

염전에는 날파리가 들어오는 것을

방지하기 위해 외등이 설치했다.

❷

어린이들이 성창염전에서 천일염

체험활동을 하고 있다.

●


❶

❷

26

태평염전 우수사례

·염전을 생태관광 자원화하고 문화와 접목시킴

·대기업과의 직거래를 추진, 판매 채널 다양화

·염생식물 자원화에 선도적인 역할

업체명 태평염전

대표이사 손일선

주소 전라남도 신안군 증도면 대초리 1648-1

전화 061) 275 - 0370

염전면적 643만 ㎡

26


소금박물관·소금동굴 힐링센터·소금가게 운영 ●●●

태평염전은 유네스코 생물권 보전지역인 증도에 자리 잡고 있다. 1차 산업,

2차 산업, 3차 산업을 아우르는 생태기업으로서 근대문화유산 제360호로

등록됐으며, 염생식물원은 람사르습지로 등록돼 있다. 2011년 3월 4일에는

슬로시티 협력기업으로서 선포식을 갖기도 했다. 서울 여의도 면적의 두 배에 달하는

643만㎡규모의 태평염전은 단일염전으로서 세계 최대 규모이며, 2007년 문화재청이

근대문화유산으로 등록했다.

태평염전이 자리 잡고 있는 증도는 비록 섬이기는 하지만 2010년 3월 육지와 섬을

연결하는 연륙교가 개통돼 버스나 승용차로도 갈 수 있다.

태평염전에 막 도착하면 가장 먼저 눈에 들어오는 곳이 소금박물관이다.

50여 년 동안 소금창고로 사용되던 건물에 총 20억원을 들여 지상 1층 400㎡ 규모의

태평염전은 염전을 생태관광 자원화하고 문화와 접목시켰다는 점을 높이 평가받아 제1회 염전 컨테스트에서 친환경 부문

은상을 수상했다. 유통 및 마케팅 분야에서도 기업관리 마인드로 대기업과의 직거래를 추진하고, 다양한 규격의 소비자용

제품을 개발하는 등 판매 채널 다양화와 함께 함초 등 염생식물 자원화에도 선도적인 역할을 한 점을 인정받았다.

친환경

부문

은상

┛

┏

염전의 생태관광 자원화·문화와 접목 대기업과 직거래 추진·판매 채널 다양화

태평염전 손일선 회장

28

소금박물관에는 소금의 개념에서부터 소금 만드는 과정,

소금의 역사 및 문화, 소금과 건강 등 소금에 대한 이해를

돕는 다양한 자료가 전시되어 있다.


전시공간을 갖춰 소금박물관으로 개조한 것이다. 국내 유일의

이 곳 소금박물관에는 소금의 개념에서부터 소금 만드는 과정,

소금의 역사 및 문화, 소금과 건강 등 소금에 대한 이해를

높일 수 있는 다양한 자료가 전시되어 있다. 소금박물관을

관람하면서 소금에 관해 궁금한 것이 있을 때는 대학에서

사학을 전공한 후 박물관에서 상근하고 있는 학예사 박선미

씨에게 물으면 친절하게 대답해준다.

소금박물관에서 몇 걸음 옮기면 천일염을 이용한 다양한

요리를 맛볼 수 있는 솔트레스토랑이 있고, 쉬면서 치유

효과까지도 기대할 수 있는 소금동굴 힐링센터가 있다. 또,

소비자들이 여러 종류의 제품을 직접 눈으로 확인하고 살 수

있는 소금가게가 있다. 소금가공 시설인 태평소금 공장도

이곳에 함께 자리하고 있다. 태평소금 공장에서는 섬들채

브랜드의 자사 제품 생산은 물론 대기업의 OEM(주문자 상표

부착방식)제품을 생산하고 있다.

염도가 높은 땅에서 자라는 함초 등 염생식물을 관찰할 수 있는

염생식물원에는 관광객들을 위한 산책로까지 조성되어 있다.

❶ 솔트레스토랑은 천일염을 활용한 다양한 요리를 맛볼 수 있는 메뉴가 있다. ❷ 소금가게

에는 태평염전에서 생산한 모든 종류의 천일염과 천일염 가공제품, 함초를 이용한 제품 등을

전시 판매하고 있다. ❸ 심신의 피로를 달랠 수 있는 소금동굴 힐링센터

❶

❷

❸

30

❶

❷

❸


연간 생산능력 15,000톤, 국내 천일염 생산량의 5% ●●●

태평염전의 구조는 크게 저수지, 증발지(제1증발지:난치, 제2증발지:누태), 해주창고,

결정지 등 4단계로 되어 있다.

저수지는 저조기에 사용할 해수량을 충분히 보관, 확보하기 위하여 바닷물을

보관하는 공간이다. 증발지는 저수지의 해수를 끌어 들여 햇볕과 바람으로 자연

증발시키는 곳인데, 14단으로 구분되어 있다. 농축된 바닷물을 저장하는 해주창고는

함수창고라고도 하는데, 비가 올 때 농축된 함수를 보관하는 곳이다. 결정지는 농축된

25도 함수가 9~11시간이 지나면 소금이 생성되어 채렴하는 곳인데, 4~5단으로

이루어져있다. 이 때 함수의 염도는 30~31도 정도이다. 태평염전 바닥재는 친환경적인

소재를 사용했고, 해주 창고 및 소금창고 지붕은 강판으로 교체했다.

천일염의 품질관리는 국제 식품안전경영시스템인 ISO22000인증으로 체계적으로 하고

있으며, 생산된 제품에 대해서는 꾸준히 모니터링을 하고 있다. 유기농 함초를 이용한

함초차·함초된장·함초간장 등의 제품을 개발, 출시하는 등 염생식물의 자원화에도

앞장서고 있다.

연간 천일염 생산 능력은 15,000톤 정도로 연간 국내 천일염 생산량의 5% 정도이며,

가공처리염은 연간 650톤이다.

판매는 대기업과의 직거래뿐만 아니라 대창염업사·대한염업사·조양염업사·

화영염업사 등 소금전문판매업체 등을 통해서 하고 있으며, 섬들채 브랜드의 다양한

소비자용 제품을 인터넷쇼핑몰을 통해서 하고 있다.

이상 기온에 대한 대책과 지원에 관심을 ●●●

태평염전은 국내뿐만 아니라 세계에서도 장인정신으로 만든 천일염을 인정받을 수

있도록 다양한 노력을 하고 있다. 매년 첫 천일염 채렴 행사를 하면서 천일염 장인을

❶

태평염전은 염도가 높은 땅에 자라는

함초 등 염생식물을 관찰할 수 있는

염생식물원을 보유하고 있다. 하얀색

꽃은 삐비꽃

❷

소금기가 많은 땅에서 자라는

퉁퉁마디라고도 불리우는 함초.

여름이 되면 붉게 물든 함초가 장관을

이룬다. 한 줄로 늘어서 있는 건물은

소금창고

❸

겨울철 태평염전 모습

32 32

태평염전은 매년 3월부터 10월까지

천일염에 대해 배우고 직접

만들어보는 체험을 통해 자연 환경

및 먹거리의 중요성을 체험하는

프로그램을 운영하고 있다.


선정, 시상하고 있다. 27년째 시행해온 ‘첫 천일염 채렴 및 천일염 장인 시상식’은

천일염 장인으로서 자부심을 고취시키고 천일염의 품질과 생산량을 높이며, 한 해 동안

무사고와 좋을 날씨를 기원하기 위해 주변 사람들과 음식과 소금 나누는 행사도 갖고

있다.

정부의 천일염산업 정책과 관련 태평염전 관계자는 “풍수해 등 이상 기온일 경우

천일염 생산에 큰 차질을 빚을 수밖에 없다”며 “이상 기온에 대한 대책과 지원에 많은

관심을 가져주었으면 한다.”고 말했다.

또, “작년 일부 언론에서 염전의 함초를 없애기 위해 농약을 사용한다고 보도되어

항의전화와 함께 반품이 많아 매출 감소 등 피해가 많았다”며 “잘못된 보도에 대한 재발

방지대책도 아울러 마련해주었으면 좋겠다.” 고 말했다.

손일선 태평염전 회장은 “천일염을 수출할 때 잔류농약 검사를 의뢰하여 안전하다고

인정받았고, 함초도 유기농 인증 받은 것을 함초 소금의 원료로 사용하고 있다”며,

“태평염전은 장인정신으로 빚어낸 최고의 천일염 공급자로서의 역할과 함께 생생한

체험을 할 수 있는 즐거운 문화 공간을 제공하면서 인류의 건강과 행복에 이바지하는

생태기업으로서 자리매김하겠다."고 다짐했다.

❶ 태평염전(회장 손일선)은 매년 4월 첫 천일염 채렴 행사를 갖는다.

❷ 태평염전 매년 첫 천일염 채렴 행사를 개최하면서 천일염 장인의 자부심을 고취시키기 위해 천일염 장인을 선정, 시상하고 있다.

❶ ❷

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햇살토판염전 우수사례

·친환경자재 사용, 양질의 소금 생산 기반 마련

·넓은 함수저장고 보유…최상 토판염 집중 생산, 인건비 절감

·생산관리 이력화, 스마트폰으로 생산 이력 확인가능

업체명 햇살토판소금

대표이사 신승호

주소 전라남도 신안군 신의면 하태동리 16-44

전화 061) 271-6666

염전면적 26,079 m²


2011년 농림수산식품부에서 실시한 제1회 염전 컨테스트에서 전통부문 대상을 받은

‘햇살토판소금’ 염전을 가기 위해 새벽 5시 서울에서 출발한 취재팀은 12시가

훨씬 넘어 도착했다. 신 사장은 만나기 전 머릿속에서 상상했던 것보다 훨씬 젊어

보였다. 그는 염전에서 일을 하는 사람답게 구리 빛 건강한 모습이었다.

천일염이 광물에서 식품으로 바뀐다는 소식 듣고 염전 구입 ●●●

염전을 하게 된 동기에 대해 신 사장은 “20년 전에 5년간 염전을 운영하다가 접고,

다른 사업을 하다가 천일염이 광물에서 식품으로 바뀐다는 소식을 듣고 5년 전에 다시

염전을 구입해 천일염을 생산하고 있다.”고 말했다.

신 사장은 김과 전복 등 양식사업을 하고 있는데, 천일염 관련 제도가 바뀌면서 천일염

생산이 시장성이 있을 것으로 생각하고 천일염사업에 뛰어들었다고 말했다.

목포 연안여객선 터미널에서 10시30분에 출발한 신의도행 카페리는 바다 물살을 힘차게 가르며 2시간 남짓을 달려

신안군 신의도에 도착했다. 배에서 내리자 청정 소금의 바탕골 신의면이라는 대형 입석이 눈길을 끈다. 그 아래에는 작은

글씨로 “소금은 태초부터 사람과 함께 하였으니, 앞으로도 인류와 함께 영원히 번성하여라.” 소금쟁이들의 염원이 담긴

글이 새겨져 있다. 바로 옆에는 KBS '1박2일' 프로그램 촬영지임을 알리는 큼직한 입간판이 친근감을 들게 한다.

전통

부문

대상

┛

┏

결정지를 바닷가 쪽에 배치 오염을 최소화시킨 염전

햇살토판소금 신승호사장

36

햇살토판염전의 결정지

소금 결정이 물위에 하얗게 떠 있다.


해주창고 넓어 높은 생산성 보유 ●●●

신 사장은 햇살토판염전의 강점은 해수를 보관하는 해주창고가 다른 염전보다

2배 이상 넓다는 점을 꼽았다. 해주 시설이 크면, 바닷물을 많이 저장할 수 있어

생산성을 높일 수 있다고 한다 (햇살토판염전의 면적은 26,079 m²이며, 해주면적

4,528m²이다).

햇살토판염전은 비용절감을 위해 5~8월에 천일염을 집중 생산을 하는데, 인력을

4명을 투입한다. 휴지기에는 1명이 신 함수 확보하는 일을 한다.

해주시설은 모두 친환경 자재를 사용하고, 염전둑이나 수로, 해주 지붕 등에

사용하는 못은 스테인레스만을 사용했다.

염전 및 주변환경을 깨끗하게 정비하고, 소금을 생산할 때 주변에서 날아오는

먼지 등이 천일염에 남는 것을 최소화하기 위해 도로가 있는 방향에 1차 저수지를

두고, 결정지를 바닷가 쪽을 오도록 전체 염전을 설계했다. 바닷가에서 저수지로

❶ 소금창고 내부 ❷ 위생복과 위생모자

❶ ❷

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햇살토판염전의 증발지

빨간색 지붕은 해주 창고

햇살토판염전 저수지

배관을 염전 밑으로 묻어

모터로 바닷물을 끌어들인다.


물을 유입시키는 작업은 염전 바닥 밑으로 배관을 묻어 모터를

돌려서 한다.

결정지를 바닷가 쪽에 두어 오염 최소화 ●●●

신 사장과 금슬이 매우 좋아 보이는 부인은 함께 염전둑을

거닐며, 바닷물을 끌어들이는 저수지부터 증발지, 결정지를

돌면서 염전 이야기를 풀어 놓았다.

저수지는 바닷가에서부터 멀리 떨어진 곳에 있었다. 일반적

으로는 바다 가까운 곳에 저수지가 있는데, 신 사장은 저수지를

바닷가에서 멀리 떨어진 도로 쪽에 배치를 했다고 한다. 당연히

배관을 많이 묻어야 하기 때문에 비용이 많이 들어가지만,

소금을 생산하는 결정지를 바다 가까운데 둠으로써 혹시 있을

수 있는 도로 쪽으로부터의 오염을 방지하기 위해 저수지를

바닷가와 멀리 설치했다는 설명이다. 저수지에 먼지가

유입되는 것을 최소화하기 위해 앞으로 저수지에도 지붕을

설치할 것을 검토하고 있다 말했다.

염전 주위에는 짱뚱어, 게, 함초 등 육지에서 볼 수 없는

바닷가의 친구들이 많이 살고 있었다. 염전 주위에 움직이는

생명체는 물론, 삐비, 함초 등 염생식물이 지천으로 널려 있는

것으로 보아 염전을 친환경적으로 잘 가꾸고 있다는 것을

말해주고 있었다.

❶

❷

❸

❶ 염전둑과 수로는 목재로 깨끗이 마감되어 있다. 채렴한 천일염을 수송하는 운반차가 다닐

수 있도록 염전둑 위에 있는 레일이 설치되어 있다. ❷ 결정지에서 소금을 수확할 때 사용하는

대파 ❸ 해주창고 지붕 강판으로 되어 있고, 녹이 슬지 않는 스테인레스 못을 사용했다.

40

신승호 햇살토판소금 사장이

채렴작업을 하고 있다.


신 사장은 자식을 기르는 것처럼 정성을 들여 토판염전을 관리했다. 그 덕분에

CJ제일제당이 현지 염전주들과 함께 신의도에 설립한 신의도천일염주식회사는

‘햇살토판소금’에서 생산한 원염을 가져다가 토판천일염을 생산하고 있다.

하지만 토판 천일염사업은 아직은 투자만 계속되고 적자를 보고 있다고 한다. 작년에

생산한 토판 천일염이 창고에 가득 쌓여 있었다. 신 사장은 고민 끝에 올해부터 토판을

잠시 접고 친환경 장판으로 바꾸었다고 말했다.

토판염이 맛이 있는 건 사실이지만, 생산성이 크게 떨어져 일반 천일염보다 비싸게

판매를 할 수 밖에 없는데도 불구하고, 가격만 단순 비교를 하는 소비자들이 많아 어쩔

수 없이 장판염을 생산할 수밖에 없다며 안타까운 마음을 나타냈다.

❶ 신승호 사장이 부인과 함께 창고에 저장되어 있는 소금을 들어 보이고 있다.

❷ 청정 소금의 바탕골 신의면을 알리는 표지석

❸ 햇살토판소금

❶

❷

❸

42

[시행 2012.11.23] [법률 제11101호, 2011.11.22, 전부개정]

농림수산식품부(식품산업정책관 식품산업진흥과) 02) 500 -1948

제1장 총칙

제1조(목적) 이 법은 소금산업의 진흥과 소금의 품질관리에

필요한 사항을 정하여 소금산업의 발전 및 경쟁력 강화를

도모하고 국민에게 품질 좋은 소금 및 소금가공품을

공급함으로써 국가경제 발전과 국민의 삶의 질 향상에

이바지함을 목적으로 한다.

제2조(정의) 이 법에서 사용하는 용어의 뜻은 다음과 같다.

1. "소금"이란 대통령령으로 정하는 비율 이상의 염화나트륨을

함유(含有)한 결정체[이하 "결정체(結晶體)소금"이라 한다]와

함수를 말한다.

2. "함수(鹹水)"란 그 함유 고형분(固形分) 중에 염화나트륨을

100분의 50 이상 함유하고 섭씨 15도에서 보메(baume:

액체의 비중을 나타내는 단위) 5도 이상의 비중(比重)을

가진 액체를 말한다.

3. "염전(鹽田)"이란 소금을 생산·제조하기 위하여 바닷물을

저장하는 저수지, 바닷물을 농축하는 자연증발지,

소금을 결정시키는 결정지 등을 지닌 지면을 말하며,

해주·소금창고 등 농림수산식품부령으로 정하는 시설을

포함한다.

4. "천일(天日)염"이란 염전에서 바닷물을 자연 증발시켜

생산하는 소금을 말하며, 이를 분쇄·세척·탈수한 소금을

포함한다.

5. "정제소금"이란 결정체소금을 용해한 물 또는 바닷물을

이온교환막에 전기 투석시키는 방법 등을 통하여 얻어진

함수를 증발시설에 넣어 제조한 소금을 말한다.

6. "재제조(再製造)소금"이란 결정체소금을 용해한 물 또는

함수를 여과, 침전, 정제, 가열, 재결정, 염도조정 등의

조작과정을 거쳐 제조한 소금을 말한다.

7. "화학부산물소금"이란 화화물질의 제조·생산·분해 등의

과정에서 발생한 부산물로 제조한 소금을 말한다.

8. "기타소금"이란 다음 각 목의 소금을 말한다.

가. 암염

나. 호수염

다.천일식제조소금: 바닷물을 증발지에서 태양열로

농축하여 얻은 함수를 증발시설에 넣어 제조한 소금

라.천일염·정제소금·재제조소금·화학부산물소금·천

일식제조소금을 생산·제조하는 방법 이외의 방법으로

생산·제조한 소금으로서 농림수산식품부령으로 정하는 것

9. 가공소금이란 천일염,정제소금,재제조소금.화학부산물소금

또는 기타소금을 대통령령으로 정하는 비율 이상 사용하여

볶음·태움·용융(열을 가하여 액체로 만듦)의 방법, 다른

물질을 첨가하는 방법 또는 그 밖의 조작방법 등을 통하여

그 형상이나 질을 변경한 소금을 말한다.

10. "식용소금"이란 사람이 직접 섭취할 수 있는 소금을 말한다.

11. "비식용소금"이란 품질이나 성분 그 자체 또는 생산·관리

과정의 위해요소로 인하여 사람이 직접 섭취할 수 없는

소금을 말한다.

12. "소금산업"이란 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 것에

관한 산업을 말한다.

가. 염전의 개발

나. 염전 관련 시설·기구·자재 등의 개발·제조·유통·판매

다. 소금의 생산·제조·수입, 저장·보관, 유통 또는 판매·수출

라. 소금의 생산·제조·저장·유통 등과 관련된 설비·기구·기계

등의 제조·수입, 유통 또는 판매·수출

마. 소금 포장·용기 등의 제조·수입, 유통 또는 판매·수출

바. 소금을 사용한 가공제품의 제조·수입, 유통 또는 판매·수출

사. 그 밖에 대통령령으로 정하는 것

13. "소금사업자"란 소금산업과 관련된 경제활동을 영위하는

자를 말한다.

14. "소금제조업자"란 소금사업자 가운데 염전을 개발하는 자와

다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 것을 업으로 하는 자를

말한다.

가. 염전에서의 천일염이나 그 밖에 대통령령으로 정하는

소금의 생산·제조

나. 정제소금의 제조

다. 재제조소금의 제조

라. 화학부산물소금의 제조

마. 기타소금의 생산·제조

바. 가공소금의 제조

제3조(국가·지방자치단체 및 소금사업자의 책무) ① 국가와

지방자치단체는 소금산업의 건전한 발전과 경쟁력 강화 및

소금의 품질향상에 필요한 시책을 수립·시행하여야 한다.

② 소금사업자는 안전하고 품질 좋은 소금 및 소금가공품을

공급하기 위하여 노력하여야 한다.

제4조(다른 법률과의 관계) ① 이 법은 소금산업의 진흥 및

소금의 품질관리에 관하여 다른 법률에 우선하여 적용한다.

② 소금산업의 진흥 및 소금의 품질관리에 관하여 이 법에서

규정한 것을 제외하고는 「농어업·농어촌 및 식품산업

기본법」, 「식품산업진흥법」, 「식품위생법」 및 「대외무역법」에서

정하는 바에 따른다.

「소금산업 진흥법 」


제2장 소금산업의 진흥

제5조(기본계획 및 시행계획의 수립·시행) ① 농림수산식품부

장관은 소금산업의 발전과 경쟁력 강화를 도모하기 위하여

5년마다 소금산업진흥 기본계획(이하 "기본계획"이라 한다)을

수립·시행하여야 한다.

② 기본계획에는 다음 각 호의 사항이 포함되어야 한다.

1. 소금산업의 현황 및 전망

2. 소금산업의 진흥 및 소금의 품질관리에 관한 기본방향 및

목표

3. 소금산업 관련 실태조사 및 정보화에 관한 사항

4. 소금사업자 및 소비자의 교육훈련에 관한 사항

5. 소금산업 관련 전문인력의 육성에 관한 사항

6. 소금산업 관련 연구·기술개발 등에 관한 사항

7. 소금산업의 수출경쟁력 강화와 해외진출 등에 관한 사항

8. 생산자단체의 육성·감독·관리 등에 관한 사항

9. 염전소유자와 임차생산자·위탁생산자 간이나 생산자와

가공업체·식품업체 간의 상생협력에 관한 사항

10. 소금의 수급 및 적정가격에 관한 사항

11. 소금의 유통구조 개선 및 유통효율화에 관한 사항

12. 바닷물, 갯벌 등의 안전관리 등에 관한 사항

13. 염전 및 그 주변환경의 관리 등에 관한 사항

14. 소금의 품질향상, 품질검사 및 인증제도 등에 관한 사항

15. 소금의 품질 등에 관한 소비자 정보 제공 및 보호에 관한

사항

16. 그 밖에 소금산업의 진흥과 소금의 품질관리를 위하여

필요한 사항

③ 농림수산식품부장관은 기본계획을 수립하거나 변경하고자

하는 때에는 관계 중앙행정기관의 장과 미리 협의하고

「식품산업진흥법」 제5조에 따른 식품산업진흥심의회의

심의를 거쳐 확정한다. 다만, 대통령령으로 정하는 경미한

사항을 변경하고자 하는 경우에는 그러하지 아니하다.

④ 농림수산식품부장관은 기본계획에 따라 매년 소금산업 발전

시행계획(이하 "시행계획"이라 한다)을 수립·시행하여야

한다.

⑤ 농림수산식품부장관은 기본계획 및 시행계획을 수립한

후 관계 중앙행정기관의 장특별시장,광역시장,특별자치시

장,도지사,특별자치도지사(이하 "시·도지사"라 한다)에게

통보하여야 한다.

⑥ 그 밖에 기본계획 및 시행계획의 수립·변경·시행 등에

필요한 사항은 대통령령으로 정한다.

제6조(사전심의) 농림수산식품부장관은 다음 각 호의 사항에

대하여 「식품산업진흥법」 제5조에 따른 식품산업진흥심의회의

사전심의를 거쳐야 한다.

1. 기본계획 및 시행계획의 수립에 관한 사항

2. 소금의 생산·제조 관련 식품명인의 지정 및 지정취소에

관한 사항

3. 바닷물, 갯벌 등의 안전관리기준 및 안전관리대책 수립에

관한 사항

4. 식용천일염생산금지해역의 지정 및 지정해제에 관한 사항

5. 염전의 표준모델 및 표준생산공정의 제정·개정에 관한

사항

6. 천일염 표준규격의 제정·개정에 관한 사항

7. 우수천일염인증, 천일염생산방식인증 및 친환경천일염

인증에 관한 사항

8. 그 밖에 농림수산식품부장관이 소금산업의 진흥 및 소금의

품질관리와 관련하여 심의를 요청한 사항

제7조(실태조사) ① 농림수산식품부장관은 기본계획 및 시행

계획을 수립·시행하거나 그 밖에 소금산업의 진흥 및 소금의

품질관리에 필요한 정책을 효율적으로 수립·시행하기 위하여

소금산업의 현황 등에 관한 실태조사를 실시할 수 있다.

② 제1항에 따른 실태조사의 범위, 방법 및 그 밖에 필요한

사항은 대통령령으로 정한다.

제8조(교육훈련) ① 국가 또는 지방자치단체는 소금 제조기술

등의 보급·훈련과 관련 규정·제도 및 올바른 소금

사용법 등의 교육을 위하여 소금사업자 및 소비자에 대한

교육훈련을 실시할 수 있다.

② 국가 또는 지방자치단체는 제1항에 따른 교육훈련을 위하여

적절한 시설과 인력을 갖춘 기관 또는 단체를 교육훈련기관으로

지정할 수 있다.

③ 국가 또는 지방자치단체는 제2항에 따라 교육훈련기관으로

지정된 기관 또는 단체가 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는

경우에는 그 지정을 취소할 수 있다. 다만, 제1호에 해당하면

그 지정을 취소하여야 한다.

1. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 지정을 받은 경우

2. 지정요건에 적합하지 아니하게 된 경우

3. 정당한 사유 없이 교육훈련을 거부하거나 지연한 경우

4. 정당한 사유 없이 1년 이상 교육훈련 업무를 하지 아니한

경우

④ 국가 또는 지방자치단체는 제2항에 따라 지정된 교육훈련

기관에 대하여 예산의 범위에서 필요한 지원을 할 수 있다.

⑤ 제2항에 따른 교육훈련기관의 지정 기준·절차 등에 필요한

사항은 농림수산식품부령으로 정한다.

제9조(전문인력의 양성) ① 국가와 지방자치단체는 소금산업의

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지속적인 발전과 경쟁력 강화를 위하여 전문인력을 양성하는

데 노력하여야 한다.

② 국가 또는 지방자치단체는 제1항에 따른 전문인력의 양성을

위하여 적절한 시설과 인력을 갖춘 「고등교육법」 제2조에

따른 대학, 소금에 관한 연구활동을 목적으로 설립된 연구소

또는 「식품산업진흥법」 제14조에 따라 소금의 생산·제조

관련 식품명인으로 지정받은 자가 기능전수를 하는 기관이나

법인·단체 등을 전문인력 양성기관으로 지정할 수 있다.

③ 국가 또는 지방자치단체는 제2항에 따라 전문인력

양성기관으로 지정된 기관 또는 단체가 다음 각 호의 어느

하나에 해당하는 경우에는 그 지정을 취소할 수 있다. 다만,

제1호에 해당하면 그 지정을 취소하여야 한다.


2. 지정요건에 적합하지 아니하게 된 경우

3. 정당한 사유 없이 전문인력 양성을 거부하거나 지연한

경우

4. 정당한 사유 없이 1년 이상 전문인력 양성업무를 하지

아니한 경우

④ 국가 또는 지방자치단체는 제2항에 따라 지정된 전문인력

양성기관에 대하여 대통령령으로 정하는 바에 따라 예산의

범위에서 필요한 지원을 할 수 있다.

⑤ 제2항에 따른 전문인력 양성기관의 지정 기준·절차 등에

필요한 사항은 농림수산식품부령으로 정한다.

제10조(연구 및 기술개발) ① 농림수산식품부장관은 소금 및

소금가공품의 품질향상 및 다양화와 소금산업의 생산성 향상

및 유통 효율화 등에 관한 연구 및 기술개발을 촉진하기

위하여 다음 각 호의 사항을 추진하여야 한다.

1. 소금산업 관련 동향조사 및 관련 기술의 수요조사

2. 소금산업 관련 연구 및 기술개발

3. 소금산업 관련 정보교류 및 기술의 협력

4. 그 밖에 소금산업 관련 연구 및 기술개발에 필요한 사항

② 농림수산식품부장관은 소금산업 관련 연구를 하거나 기술을

개발하는 자에 대하여 필요한 비용을 지원할 수 있다.

제11조(연구성과와 개발기술의 실용화 등) ① 농림수산식품부

장관은 제10조에 따른 연구 및 기술개발로 얻어진 연구

성과와 개발기술의 실용화 및 산업화를 촉진하기 위하여

다음 각 호의 사항을 추진하여야 한다.

1. 소금사업자에 대한 연구성과와 개발기술의 보급

2. 연구성과와 개발기술에 대한 권리의 확보

3. 연구성과와 개발기술의 거래 및 이전의 활성화

4. 소금산업 관련 신기술 제품의 생산 지원

5. 소금산업 관련 중소기업·벤처기업의 창업 지원

6. 그 밖에 연구성과와 개발기술의 실용화 및 산업화를

촉진하기 위하여 필요한 사항

② 농림수산식품부장관은 소금산업 관련 연구성과와 개발

기술을 실용화 및 산업화하는 자에 대하여 필요한 지원을 할

수 있다.

③ 농림수산식품부장관은 제10조에 따른 연구 및 기술개발과

제1항에 따른 연구성과·개발기술의 실용화 및 산업화를

효율적으로 추진하기 위하여 대통령령으로 정하는 바에 따라

소금연구센터를 설치·운영할 수 있다.

제12조(국제교류 및 해외진출 촉진 등) ① 국가 또는 지방자치

단체는 소금산업의 수출경쟁력을 높이고 우리나라 소금의

해외진출을 촉진하기 위하여 다음 각 호의 사업을 추진할 수

있다.

1. 소금산업 해외시장 및 수출 관련 정보 수집·제공

2. 소금산업 관련 정보·기술·인력의 국제교류

3. 소금산업 관련 해외시장개척·홍보활동에 대한 지원

4. 소금산업 관련 국제박람회 등의 개최·참가

5. 그 밖에 소금산업과 관련된 국제교류 및 해외진출 촉진을

위하여 필요하다고 인정하는 사업

② 농림수산식품부장관은 제1항에 따라 해외진출을 촉진하는

사업을 추진하는 경우 「식품산업진흥법」 제17조에 따른

전통식품과 식생활 문화의 세계화 시책과의 연계강화를

위하여 노력하여야 한다.

③ 국가는 우리나라 소금의 품질향상과 해외진출을 촉진하기

위하여 국제식량농업기구·국제식품규격위원회 등 국제기구와의

협력 증진을 통하여 우리나라 소금에 대한 국제규격화를

추진하여야 한다.

④ 국가 또는 지방자치단체는 우리나라 소금을 해외에

홍보·수출하거나 해외시장을 개척하는 자 또는 단체 등에게

필요한 지원을 할 수 있다.

제13조(단체의 설립 및 지원) ① 소금사업자 또는 소금산업과

관련된 자로서 농림수산식품부령으로 정하는 자는 소금

산업의 발전을 위하여 농림수산식품부장관의 인가를 받아

단체를 설립할 수 있다.

② 제1항의 단체는 법인으로 하며, 단체의 정관·운영·감독

등에 필요한 사항은 농림수산식품부령으로 정한다.

③ 농림수산식품부장관은 제1항에 따른 단체가 소금산업의

진흥과 소금의 품질향상 등을 위한 사업을 하려는 경우 그

사업의 타당성 및 공익성 등을 종합적으로 검토하여 예산의

범위에서 필요한 지원을 할 수 있다.

④ 제1항에 따른 단체에 관하여 이 법에 규정된 것을

제외하고는 「민법」 중 사단법인에 관한 규정을 준용한다.

제14조(제조시설 등의 현대화 등) ① 농림수산식품부장관은

소금산업의 경쟁력 강화 및 생산성 향상과 안전성 확보를

위하여 염전, 염전의 주변환경, 염전 관련 기구·자재 및

소금 생산·제조 시설(숙성시설을 포함한다. 이하 같다) 등의

현대화·규모화·자동화에 필요한 시책을 수립·시행하여야 한다.

② 농림수산식품부장관은 소금의 공정한 거래를 활성화하고


소비자를 보호하기 위하여 소금의 포장·용기 등의

현대화·규격화 및 포장설비의 현대화·자동화에 필요한 시책을

수립·시행하여야 한다.

③ 국가 또는 지방자치단체는 제1항에 따른 현대화· 규모화·자동화

시책에 따라 염전, 염전 관련 기구·자재 및 소금 생산·제조

시설 등을 설치·개선하려는 소금제조업자(염전의 임차생산자

및 위탁생산자를 포함한다. 이하 이 항에서 같다)와 제2항에

따라 현대화·규격화된 포장·용기 등을 사용하거나

포장설비를 현대화·자동화하려는 소금제조업자 또는

소금유통업자에 대하여 필요한 비용을 지원할 수 있다.

④ 제3항에 따른 지원의 구체적 대상 및 지원의 기준·절차·방법

등에 관하여 필요한 사항은 농림수산식품부령으로 정한다.

제15조(전시 및 홍보 등) ① 국가 또는 지방자치단체는 우리나라

소금의 우수성 홍보와 소금산업의 활성화를 위하여 소금

전시회를 개최·운영할 수 있다.

② 국가 또는 지방자치단체는 우리나라 소금의 우수성을 홍보하거나

소비자에게 올바른 소금 사용법 등을 교육하는 홍보관 또는

교육관을 설치·운영하는 자에 대하여 필요한 지원을 할 수 있다.

③ 제1항에 따른 전시회의 개최·운영 및 제2항에 따른

지원의 대상·기준·절차·방법 등에 관하여 필요한 사항은

농림수산식품부령으로 정한다.

제16조(소금산지종합처리장의 설치·운영) ① 국가 또는 지방자치

단체는 소금의 선별·포장·규격출하·가공·판매 등을

촉진하기 위하여 소금산지종합처리장을 설치·운영하거나

이를 설치하고자 하는 자에게 부지확보 또는 시설물설치

등에 필요한 지원을 할 수 있다.

② 국가 또는 지방자치단체는 소금산지종합처리장의 운영을

생산자단체나 대통령령으로 정하는 법인 또는 단체에

위탁하고 그 운영에 필요한 지원을 할 수 있다.

③ 그 밖에 소금산지종합처리장의 설치·운영·지원 등에

관하여 필요한 사항은 농림수산식품부령으로 정한다.

제17조(생산지소금유통센터의 설치·운영 등) ① 농림수산식품부

장관 또는 시·도지사는 소금의 공정한 거래를 촉진하고

건전한 유통·판매를 활성화하기 위하여 생산지에 소금

유통·판매센터(이하 "생산지소금유통센터"라고 한다)를

설치·운영하거나 이를 설치하고자 하는 자에게 부지확보 또는

시설물설치 등에 필요한 지원을 할 수 있다.

② 농림수산식품부장관은 생산지소금유통센터의 운영을

「한국농수산식품유통공사법」에 따른 한국농수산식품유통공사에

위탁하고 그 운영에 필요한 지원을 할 수 있다.

③ 농림수산식품부장관은 소금의 전자거래(「전자거래기본법」

제2조제5호에 따른 전자거래를 말한다. 이하 같다)를

활성화하기 위하여 노력하여야 한다.

④ 그 밖에 생산지소금유통센터의 설치·운영·지원 및 전자

거래 활성화 등에 관하여 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.

제18조(우선구매 등) ① 농림수산식품부장관은 소금의

품질향상과 소금산업의 활성화를 위하여 국가, 지방자치단체

또는 공공기관의 집단급식시설이나 그 밖에 대통령령으로

정하는 집단급식시설에 대하여 제33조에 따른 표준규격품,

제39조에 따른 우수천일염인증품, 제40조에 따른

생산방식인증품 및 제41조에 따른 친환경천일염인증품을

우선적으로 구매하도록 요청할 수 있다.

② 농림수산식품부장관은 소금산업과 식품산업·외식산업과의

연계를 강화하여 소금의 경제적 부가가치를 제고하기

위하여 「식품산업진흥법」에 따른 식품사업자 또는

「외식산업 진흥법」에 따른 외식사업자로 하여금 제33조에

따른 표준규격품, 제39조에 따른 우수천일염인증품,

제40조에 따른 생산방식인증품 및 제41조에 따른

친환경천일염인증품의 사용을 촉진하도록 하는 시책을

수립·시행하고, 그 시책에 따라 해당 소금을 사용하는

식품사업자 및 외식사업자에 대하여 필요한 경비를 지원할

수 있다.

제19조(상생협력사업의 장려) ① 농림수산식품부장관은 염전소유자와

임차생산자·위탁생산자 간이나 생산자 또는 그 단체와

가공업체·식품업체 간에 기술·인력·자금·구매·판로 등의

부문에서 서로의 이익을 증진하기 위한 상생협력사업을

실시하도록 장려할 수 있다.

② 농림수산식품부장관은 제1항에 따른 상생협력사업을

실시하는 자에 대하여 필요한 지원을 할 수 있다.

제20조(컨설팅 지원) ① 농림수산식품부장관은 소금사업자의

경영·기술·재무·회계 등의 개선을 위하여 컨설팅 실시

기관을 지정하여 다음 각 호의 사항에 대하여 컨설팅 지원을

실시하도록 할 수 있다.

1. 소금사업자의 규모와 업종에 적합한 컨설팅 서비스의 제공

2. 컨설팅 결과의 신뢰성 확보를 위한 평가체계의 구축

3. 컨설팅 결과와 융자·보조 등 지원수단과의 연계

4. 그 밖에 컨설팅 기반 강화를 위하여 필요한 사업

② 농림수산식품부장관은 제1항에 따라 컨설팅을 실시하는

기관에 대하여 필요한 지원을 할 수 있다.

③ 제1항에 따른 컨설팅 실시 기관의 지정 기준·절차 및 관리

등에 관하여 필요한 사항은 농림수산식품부령으로 정한다.

제3장 염전원부 및 허가·신고

제21조(염전원부의 작성과 비치) ① 염전 소재지를 관할하는

특별자치시장·특별자치도지사,시장,군수,구청장(자치구의

구청장을 말하며, 이하 "시장·군수·구청장"이라 한다)은

염전의 소유 및 이용 실태를 파악하여 이를 효율적으로

이용하고 관리하기 위하여 대통령령으로 정하는 바에 따라

염전원부(鹽田原簿)를 작성하여 갖추어 두어야 한다.

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② 시장·군수·구청장은 염전원부의 내용에 변동사항이 생기면

그 변동사항을 지체 없이 정리·기록하여야 한다.

③ 제1항에 따른 염전원부에 기록할 사항을 전산정보처리

조직으로 처리하는 경우 그 염전원부 파일(자기디스크나 자기

테이프, 그 밖에 이와 비슷한 방법으로 기록하여 보관하는

염전원부를 말한다)은 제1항에 따른 염전원부로 본다.

④ 시장·군수·구청장은 제1항에 따른 염전원부를 작성·정리

하거나 염전의 소유·이용 실태를 파악하기 위하여 필요하면

해당 염전소유자 및 임차생산자·위탁생산자에게 필요한

사항을 보고하게 하거나 관계 공무원으로 하여금 해당 염전 및

사업장 또는 그 밖의 장소에 출입하여 그 상황을 조사하게 할

수 있다.

⑤ 제4항에 따라 보고하게 하거나 출입하여 조사를 하는

때에는 해당 염전소유자, 임차생산자·위탁생산자 또는

점유자·관리인은 정당한 사유 없이 거부·방해 또는

기피하여서는 아니 된다.

⑥ 제4항에 따라 출입하여 조사를 할 때에는 미리 출입·조사의

일시, 목적, 대상 등을 관계인에게 알려야 한다. 다만, 긴급한

경우나 미리 알리면 그 목적을 달성할 수 없다고 인정되는

경우에는 그러하지 아니하다.

⑦ 제4항에 따라 조사를 하는 관계 공무원은 그 권한을

표시하는 증표를 관계인에게 내보여야 하며, 출입 시

성명·출입시간·출입목적 등이 표시된 문서를 관계인에게

발급하여야 한다.

⑧ 염전원부의 기록사항·서식·작성·관리와 전산정보처리조직

등에 필요한 사항은 농림수산식품부령으로 정한다.

제22조(염전원부의 열람 또는 등본 등의 발급) 시장·군수·구청장은

염전원부의 열람신청 또는 등본의 발급신청을 받으면

농림수산식품부령으로 정하는 바에 따라 염전원부를 열람하게

하거나 그 등본을 발급하여 주어야 한다.

제23조(소금제조업 등의 허가) ① 다음 각 호의 어느 하나에

해당하는 자는 시·도지사의 허가를 받아야 한다. 허가받은

사항 중 농림수산식품부령으로 정하는 중요한 사항을

변경하거나 폐전·폐업하려는 경우에도 또한 같다.

1. 염전을 개발하는 자

2. 염전에서의 천일염이나 그 밖에 대통령령으로 정하는

소금의 생산·제조를 업으로 하는 자

3. 천일식제조소금의 제조를 업으로 하는 자

② 시·도지사는 제1항에 따라 허가를 받은 자에게 농림수산식품부령으로

정하는 바에 따라 그 허가 사실을 증명하는 서류를 발급하여야 한다.

③ 제1항에 따른 허가의 요건·시설기준 및 절차는 대통령령으로

정한다.

제24조(허가의 제한) 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 자는

제23조제1항에 따른 허가를 받을 수 없다.

1. 제23조를 위반하여 벌금 이상의 형을 선고받고 그 집행이

끝나거나(집행이 끝난 것으로 보는 경우를 포함한다) 집행이

면제된 날부터 2년이 지나지 아니한 자

2. 제26조에 따라 허가가 취소된 후 2년이 지나지 아니한 자

3. 임원 중에 제1호나 제2호에 해당하는 사람이 있는 법인

제25조(허가에 따른 지위의 승계) ① 제23조제1항에 따라

허가를 받은 자가 사망하거나 그 권리·의무를 양도하는

경우 또는 법인이 합병한 경우에는 상속인, 양수인 또는 합병

후 존속하는 법인이나 합병으로 설립되는 법인이 그 지위를

승계한다.

② 제23조제1항에 따라 허가를 받은 자의 염전 또는 소금

생산·제조 시설의 전부를 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는

절차에 따라 인수한 자는 그 허가를 받은 자의 지위를

승계한다.

1. 「민사집행법」에 따른 경매

2. 「채무자 회생 및 파산에 관한 법률」에 따른 환가(換價)

3. 「국세징수법」, 「관세법」 또는 「지방세기본법」에 따른

압류재산의 매각

4. 그 밖에 제1호부터 제3호까지의 규정에 준하는 절차

③ 제1항 또는 제2항에 따라 허가에 따른 지위를 승계한 자는

농림수산식품부령으로 정하는 바에 따라 승계한 날부터 30일

이내에 시·도지사에게 신고하여야 한다.

제26조(허가취소 등) 시·도지사는 제23조제1항에 따라 허가를

받은 자가 다음 각 호의 어느 하나에 해당하면 그 허가를

취소하거나 1년 이내의 기간을 정하여 영업정지를 명할 수

있다. 다만, 제1호, 제2호 또는 제4호에 해당하면 그 허가를

취소하여야 한다.

1. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 허가를 받은 경우

2. 영업정지 기간 중에 영업을 한 경우

3. 제23조제3항에 따른 허가의 요건·시설기준에 미달하게 된

경우

4. 제24조에 따른 허가의 제한사항에 해당하게 된 경우(법인의

임원이 그 사유에 해당하게 된 경우 3개월 이내에 그 임원을

바꾸어 임명한 경우에는 그러하지 아니하다)

5. 제28조에 따른 안전관리기준을 위반한 경우

제27조(비식용소금 제조업 등의 신고) ① 대통령령으로

정하는 비식용 소금을 생산·제조·수입하려는 자는 농림

수산식품부장관에게 신고하여야 한다. 신고한 사항 중

농림수산식품부령으로 정하는 중요한 사항을 변경하거나

폐업하려는 경우에도 또한 같다.

② 제1항에 따른 신고의 내용·방법·절차 등에 관하여 필요한


제4장 소금의 품질관리


제1절 천일염생산해역의 보존·관리

제28조(안전관리기준 등) ① 농림수산식품부장관은 안전한

천일염의 생산·공급과 소비자 보호를 위하여 관계

중앙행정기관의 장과 협의하여 식용천일염의 생산에 사용되는

바닷물, 해역, 갯벌, 염전 및 기구·자재 등의 안전관리기준(이하

"안전관리기준"이라 한다)을 정하여 고시하여야 한다.

② 농림수산식품부장관은 천일염과 이를 가공한 소금의

품질향상과 안전성 제고를 위하여 식용천일염의 제조에

사용하는 바닷물, 해역, 갯벌, 염전 및 기구·자재 등을

대상으로 안전성 조사를 실시할 수 있다.

③ 농림수산식품부장관은 안전성 조사 결과 관계 법령에서

정하고 있는 기준에 위반되는 사항이 발견된 경우 관계

행정기관의 장에게 이를 통보하고 관계 법령에 따라 필요한

조치를 하여 줄 것을 요청하여야 한다.

④ 제3항에 따른 요청을 받은 관계 행정기관의 장은 정당한

사유가 없는 한 이에 응하여야 한다.

⑤ 제2항에 따른 안전성 조사의 기준·대상지역 및 절차 등에

필요한 사항은 대통령령으로 정한다.

제29조(식용천일염생산금지해역의 지정 등) ① 농림수산식품부

장관은 안전관리기준에 맞지 아니하는 해역을 식용천일염생산

금지해역으로 지정하여 고시한다.

② 식용천일염생산금지해역에서는 식용천일염의 생산을

목적으로 염전을 개발하거나 식용천일염을 생산할 수 없다.

③ 농림수산식품부장관은 식용천일염생산금지해역이 안전관리

기준에 맞게 되면 식용천일염생산금지해역의 지정을 해제할 수

있다.

④ 제1항에 따른 식용천일염생산금지해역의 지정 기준·

절차·방법과 제2항에 따른 식용천일염생산금지해역의

관 리 및 제 3 항 에 따 른 식 용 천 일 염 생 산 금 지 해 역 의

지정해제 기준·절차·방법 등에 관하여 필요한 사항은


제30조(안전관리대책) ① 농림수산식품부장관은 관계 중앙행정

기관의 장과 협의하여 식용천일염생산금지해역의 환경복원과

안전관리기준에 맞는 해역(이하 "식용천일염생산가능해역"이라

한다)의 보존·관리를 위한 안전관리대책(이하 "안전관리

대책"이라 한다)을 수립·시행하여야 한다.

② 농림수산식품부장관은 제1항에 따라 수립된 안전관리대책을

관계 중앙행정기관의 장과 지방자치단체의 장에게 통보하여야

한다.

③ 농림수산식품부장관은 안전관리대책의 시행을 위하여 필요한

경우 관계 중앙행정기관의 장 또는 지방자치단체의 장에게

필요한 조치를 요청할 수 있다. 이 경우 요청받은 관계 기관의

장은 특별한 사유가 없으면 그 요청에 따라야 한다.

제31조(식용천일염생산해역 및 주변해역에서의 제한 또는 금지)

① 누구든지 식용천일염생산가능해역으로서 천일염을

생산하는 해역(이하 "식용천일염생산해역"이라 한다) 및

식용천일염생산해역으로부터 1킬로미터 이내에 있는 해역(이하

"주변해역"이라 한다)에서 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는

행위를 하여서는 아니 된다.

1. 「해양환경관리법」 제22조제1항 단서 및 제2항 단서에도

불구하고 같은 법 제2조제11호에 따른 오염물질을 배출하는

행위

2. 「수산업법」 제8조제1항제4호에 따른 어류등양식어업(이하

"양식어업"이라 한다)을 하기 위하여 설치한 양식어장의

시설(이하 "양식시설"이라 한다)에서 「해양환경관리법」

제2조제11호에 따른 오염물질을 배출하는 행위

3. 양식어업을 하기 위하여 설치한 양식시설에서 「가축분뇨의

관리 및 이용에 관한 법률」 제2조제1호에 따른 가축(고양이를

포함한다. 이하 같다)을 사육(가축을 방치하는 경우를 포함한다.

이하 같다)하는 행위

② 농 림 수 산 식 품 부 장 관 은 식 용 천 일 염 생 산 해 역 에 서

생산되는 천일염의 오염을 방지하기 위하여 양식어업의

어업권자(「수산업법」 제19조에 따라 인가를 받아 어업권의

이전·분할 또는 변경을 받은 자와 양식시설의 관리를

책임지고 있는 자를 포함한다)가 식용천일염생산해역 및

주변해역의 해당 양식시설에서 「약사법」 제85조에 따른

동물용 의약품을 사용하는 행위를 제한하거나 금지할 수

있다. 다만, 식용천일염생산해역 및 주변해역에서 수산물의

질병 또는 전염병이 발생한 경우로서 「수산생물질병 관리법」

제2조제13호의 수산질병관리사나 「수의사법」 제2조제1호의

수의사의 진료에 따라 동물용 의약품을 사용하는 경우에는

그러하지 아니하다.

③ 농림수산식품부장관은 제2항에 따라 동물용 의약품을 사용하는

행위를 제한하거나 금지하려면 식용천일염생산해역에서

생산되는 수산물의 출하가 집중적으로 이루어지는 시기를

고려하여 3개월을 넘지 아니하는 범위에서 그 기간을

식용천일염생산해역(주변해역을 포함한다)별로 정하여

고시하여야 한다.

제2절 표준규격화

제32조(염전 등의 표준모델 개발 등) ① 농림수산식품부장관은

소금의 생산성 및 안전성을 높이기 위하여 염전 및 염전

관련 시설·기구·자재 등의 표준모델을 개발하고 천일염의

생산방법별로 생산공정을 표준화하여 보급할 수 있다.

② 제1항에 따른 표준모델의 개발·보급 및 생산공정의

표준화·보급에 관하여 필요한 사항은 농림수산식품부령으로

정한다.

제33조(표준규격 등) ① 농림수산식품부장관은 소금의 상품성 및

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유통능률을 높이고 공정한 거래를 촉진하며 소비자를 보호하기

위하여 농림수산식품부령으로 정하는 바에 따라 천일염의

포장규격과 등급규격(이하 "표준규격"이라 한다)을 정할 수

있다.

② 표준규격에 맞는 천일염(이하 "표준규격품"이라 한다)을

출하하는 자는 포장·용기 등에 농림수산식품부령으로 정하는

바에 따라 표준규격품임을 표시할 수 있다.

제34조(표준규격품에 대한 시정명령 등) ① 농림수산식품부

장관은 표준규격품이 다음 각 호의 어느 하나에 해당하면

그 시정을 명령하거나 해당 표준규격품의 판매금지 또는

표시정지의 조치를 할 수 있다.

1. 표준규격 기준에 맞지 아니한 경우

2. 전업·폐업 등으로 인하여 표준규격품을 생산하기 어렵다고

판단되는 경우

3. 해당 표시방법을 위반한 경우

4. 정당한 사유 없이 제53조에 따른 보고 및 출입·조사·

점검·검사 등을 거부한 경우

② 제1항에 따른 시정명령·판매금지·표시정지의 세부기준은


제3절 품질검사 및 품질표시 등

제35조(품질검사 등) ① 소금제조업자가 생산·제조한

소 금 과 수 입 한 소 금 은 농 림 수 산 식 품 부 장 관 이 나

「염업조합법」에 따른 염업조합(이하 "염업조합"이라 한다)

또는 농림수산식품부장관이 지정하는 기관의 품질검사를

받아야 한다. 다만, 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 소금은

품질검사를 생략할 수 있다.

1. 제39조에 따른 우수천일염인증품

2. 제40조에 따른 생산방식인증품

3. 제41조에 따른 친환경천일염인증품

4. 「식품위생법」 제19조에 따라 신고된 소금

5. 「식품위생법」 제37조에 따라 영업허가를 받은 자 또는

영업신고를 한 자가 같은 법 제31조에 따라 검사한 소금

6. 소금의 사용 목적상 품질검사가 필요하지 아니하다고

인정되는 것으로서 농림수산식품부령으로 정하는 것

② 제1항에 따른 품질검사를 하는 기관(이하 "품질검사기관"이라

한다)으로 지정받으려는 자는 다음 각 호의 요건을

모두 갖추어 농림수산식품부령으로 정하는 바에 따라

농림수산식품부장관에게 지정 신청을 하여야 한다.

1. 농림수산식품부령으로 정하는 검사인력과 검사시설을 갖출 것

2. 영리를 목적으로 하지 아니하는 법인이나 단체일 것

3. 소금제조업자가 아닐 것

③ 품질검사기관은 농림수산식품부령으로 정하는 품질검사의

기준, 방법 및 절차에 따라 품질검사를 하고 그 기록을

작성·보관하여야 하며 농림수산식품부장관에게 검사실적을

보고하여야 한다.

④ 품질검사기관은 농림수산식품부령으로 정하는 바에 따라

품질검사에 관한 세부적인 사항을 규정한 자체규정을 정하여

농림수산식품부장관의 승인을 받아야 한다.

⑤ 품질검사기관은 품질검사를 신청한 자에게 농림수산식품

부령으로 정하는 바에 따라 그 검사 내역과 결과를 증명하는

서류를 발급하여야 한다.

⑥ 제3항에 따른 검사기록의 작성·보관 및 검사실적의 보고

등에 관하여 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.

제36조(품질검사기관의 지정취소 등) 농림수산식품부장관은

품질검사기관이 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 경우에는

그 지정을 취소하거나 6개월 이내의 기간을 정하여 품질검사

업무를 정지하도록 명할 수 있다. 다만, 제1호나 제2호에

해당하면 그 지정을 취소하여야 한다.


2. 업무정지 기간 중에 품질검사 업무를 한 경우

3. 정당한 사유 없이 계속하여 6개월 이상 품질검사 업무를

하지 아니한 경우

4. 제35조제2항에 따른 요건에 적합하지 아니하게 된 경우

5. 제35조제3항 또는 제4항에 따른 품질검사 업무를 하지

아니한 경우

6. 정당한 사유 없이 품질검사를 거부하거나 지연한 경우

제37조(품질표시 등) ① 소금제조업자(화학부산물소금

제조업자를 제외한다. 이하 이 항에서 같다)가 제조한 소금과

수입한 소금은 해당 소금의 포장·용기 등에 품질표시를

하여야 한다. 다만, 소금의 사용 목적상 품질표시가 필요하지

아니하다고 인정되는 것으로서 농림수산식품부령으로 정하는

것은 품질표시를 생략할 수 있다.

② 제1항 본문에도 불구하고 「식품위생법」에 따라 품질표시를 한

소금의 경우에는 제1항에 따른 품질표시를 한 것으로 본다.

③ 제1항에 따른 품질표시의 기준·방법 등에 관하여 필요한


제38조(지리적표시의 등록제도) ① 농림수산식품부장관은

지리적 특성을 가진 우수한 소금 또는 소금가공품의 품질을

향상시키고 이를 지역특화산업으로 육성하며 소비자를

보호하기 위하여 소금에 대하여 지리적표시의 등록제도를

실시한다.

② 제1항에 따른 지리적표시의 등록제도에 대하여는 「농수산물

품질관리법」을 준용한다.

제4절 천일염 인증제도

제39조(우수천일염인증) ① 농림수산식품부장관은 고품질

천일염의 생산을 촉진하고 소비자를 보호하기 위하여 우수한

품질의 천일염에 대하여 인증제도를 실시한다.


② 농림수산식품부장관은 다음 각 호의 사항이 포함된

우수천일염의 생산·관리 및 품질관리에 관한 기준(이하

"우수천일염생산기준"이라 한다)을 정하여 고시하여야 한다.

1. 우수천일염의 생산·관리 및 품질관리에 사용하는 바닷물,

갯벌, 시설, 기구 및 자재 등에 관한 사항

2. 우수천일염을 생산·관리 및 품질관리하는 염전·작업장 및

그 주변환경에 관한 사항

3. 우수천일염의 생산·관리 및 품질관리에 관한 사항

4. 그 밖에 농림수산식품부령으로 정하는 사항

③ 제1항에 따라 우수천일염에 대한 인증(이하 "우수천일염

인증"이라 한다)을 받으려는 자는 농림수산식품부 장관에게

신청하여야 한다. 다만, 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는

자는 우수천일염인증을 신청할 수 없다.

1. 제47조에 따라 우수천일염인증이 취소된 후 1년이 지나지

아니한 자

2. 우수천일염인증과 관련하여 벌금 이상의 형이 확정된 후

1년이 지나지 아니한 자

④ 우수천일염인증을 받은 자는 우수천일염생산기준을

적용한 염전또는 작업장에서 우수천일염생산기준에 따라

생산·관리되는 천일염(이하 "우수천일염인증품"이라 한다)의

포장·용기 등에 우수천일염인증의 표시를 할 수 있다.

⑤ 농림수산식품부장관은 우수천일염인증을 받기를 희망하거나

인증을 받은 자(종업원을 포함한다)에게 우수천일염인증에

대한 교육훈련을 실시하거나 필요한 기술·정보를 제공할 수

있다.

⑥ 다음 각 호의 사항은 농림수산식품부령으로 정한다.

1. 제3항에 따른 우수천일염인증 신청의 방법 및 절차 등에

관한 사항

2. 제4항에 따른 우수천일염인증품 표시의 규격 및 방법 등에

관한 사항

3. 제5항에 따른 우수천일염인증 관련 교육훈련 등에 관한

사항

제40조(천일염생산방식의 인증) ① 농림수산식품부장관은

천일염의 다양화와 소비자 보호를 위하여 대통령령으로

정하는 천일염(이하 "생산방식인증천일염"이라 한다)에 대하여

인증제도를 실시한다.


생산방식인증천일염의 생산·숙성 및 품질관리에 관한

기준(이하 "생산방식인증천일염의 생산기준"이라 한다)을

정하여 고시하여야 한다.

1. 생산방식인증천일염의 생산·숙성 및 품질관리에 사용하는

바닷물, 갯벌, 시설, 기구 및 자재 등에 관한 사항

2. 생산방식인증천일염을 생산·숙성 및 품질관리하는

염전·작업장 및 그 주변환경에 관한 사항

3. 생산방식인증천일염의 생산·숙성 및 품질관리에 관한 사항


③ 제1항에 따라 생산방식인증천일염에 대한 인증(이하

" 천 일 염 생 산 방 식 인 증 " 이 라 한 다 ) 을 받 으 려 는 자 는

농림수산식품부장관에게 신청하여야 한다. 다만, 다음 각 호의

어느 하나에 해당하는 자는 천일염생산방식인증을 신청할 수

없다.

1. 제47조에 따라 천일염생산방식인증이 취소된 후 1년이

지나지 아니한 자

2. 천일염생산방식인증과 관련하여 벌금 이상의 형이 확정된

후 1년이 지나지 아니한 자

④ 천일염생산방식인증을 받은 자는 생산방식인증천일염의

생산기준을 적용한 염전 또는 작업장에서 생산방식인증

천일염의 생산기준에 따라 생산·숙성·관리되는 천일염

(이하 "생산방식인증품"이라 한다)의 포장·용기 등에 천일염

생산방식인증의 표시를 할 수 있다.

⑤ 농림수산식품부장관은 천일염생산방식인증을 받기를

희망하거나 인증을 받은 자(종업원을 포함한다)에게

천일염생산방식인증에 대한 교육훈련을 실시하거나 필요한

기술·정보를 제공할 수 있다.


1. 제3항에 따른 천일염생산방식인증 신청의 방법 및 절차

등에 관한 사항

2. 제4항에 따른 생산방식인증품 표시의 규격 및 방법 등에

관한 사항

3. 제5항에 따른 천일염생산방식인증 관련 교육훈련 등에 관한

사항

제41조(친환경천일염인증) ① 농림수산식품부장관은 환경친화적이고

지속가능한 소금산업을 육성하고 소금의 안전성을 확보하기

위하여 청정한 해역과 주변환경에서 유해한 화학적 합성물질

등을 사용하지 아니하거나 최소화한 염전·시설·기구 등을

사용하여 수서생태계와 환경을 유지·보전하면서 안전하게

생산한 천일염(이하 "친환경천일염"이라 한다)에 대하여 인증제도를

실시한다.


친환경천일염의 생산·관리 및 품질관리에 관한 기준(이하

"친환경천일염생산기준"이라 한다)을 정하여 고시한다.

1. 친환경천일염의 생산·관리 및 품질관리에 사용하는

바닷물, 갯벌, 시설, 기구, 자재 등에 관한 사항

2. 친환경천일염을 생산·관리 및 품질관리하는 염전·작업장

및 그 주변환경에 관한 사항

3. 친환경천일염의 생산·관리 및 품질관리에 관한 사항


③ 제1항에 따라 친환경천일염에 대한 인증(이하 "친환경천일염

인증"이라 한다)을 받으려는 자는 농림수산식품부 장관에게

신청하여야 한다. 다만, 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는

자는 친환경천일염인증을 신청할 수 없다.

1. 제47조에 따라 친환경천일염인증이 취소된 후 1년이

50

지나지 아니한 자

2. 친환경천일염인증과 관련하여 벌금 이상의 형이 확정된 후

1년이 지나지 아니한 자

④ 친환경천일염인증을 받은 자는 친환경천일염생산기준을

적용하는 염전 또는 작업장에서 친환경천일염생산기준에

따라 생산되는 천일염(이하 "친환경천일염인증품"이라 한다)의

포장·용기 등에 친환경천일염인증의 표시를 할 수 있다.

⑤ 농림수산식품부장관은 친환경천일염인증을 받기를

희망하거나 인증을 받은 자(종업원을 포함한다)에게

친환경천일염인증에 대한 교육훈련을 실시하거나 필요한

기술·정보를 제공할 수 있다.


1. 제3항에 따른 친환경천일염인증 신청의 방법 및 절차 등에

관한 사항

2. 제4항에 따른 친환경천일염인증품 표시의 규격 및 방법

등에 관한 사항

3. 제5항에 따른 친환경천일염인증 관련 교육훈련 등에 관한

사항

제42조(천일염인증의 유효기간 등) ① 우수천일염인증, 천일염

생산방식인증 및 친환경천일염인증(이하 "천일염인증"이라

한다)의 유효기간은 해당 인증을 받은 날부터 2년으로 한다.

다만, 천일염생산방식인증의 경우 특성상 유효기간을 달리

적용할 필요가 있는 경우에는 생산방식인증천일염의 종류에

따라 농림수산식품부령으로 유효기간을 달리 정할 수 있다.

② 천일염인증을 받은 자가 유효기간이 끝난 후에도 계속하여

천일염인증을 유지하려는 경우에는 유효기간이 끝나기 전에

농림수산식품부장관에게 갱신신청을 하여야 하며, 갱신에

필요한 심사를 받아야 한다.

③ 농림수산식품부장관은 천일염인증을 받은 자가 제1항의

유효기간 내에 해당 천일염의 출하를 종료하지 못하는 경우

천일염인증을 받은 자의 신청에 따라 심사하여 출하의 종료

때까지 유효기간의 연장을 승인할 수 있다.

④ 제2항에 따른 인증갱신의 기준·신청·심사 및 제3항에

따른 유효기간 연장의 기준·신청·심사 등에 필요한 사항은


제43조(천일염인증기관의 지정 등) ① 농림수산식품부장관은

천 일 염 인 증 에 필 요 한 인 력 과 시 설 을 갖 춘 자 를

천일염인증기관으로 지정하여 천일염인증을 하게 할 수 있다

② 천일염인증기관으로 지정받으려는 자는 농림수산식품

부령으로 정하는 바에 따라 농림수산식품부장관에게 지정을

신청하여야 한다. 다만, 제44조에 따라 천일염인증기관의

지정이 취소된 후 2년이 지나지 아니한 경우에는 신청할 수

없다.

③ 농림수산식품부장관은 천일염인증기관에 대하여 예산의

범위에서 인증업무 수행에 필요한 경비를 지원할 수 있다.

④ 천일염인증기관의 지정 기준·절차 등에 필요한 사항은


제44조(천일염인증기관의 지정취소 등) ① 농림수산식품부

장관은 천일염인증기관이 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는

때에는 그 지정을 취소하거나 6개월 이내의 기간을 정하여 그

업무의 전부 또는 일부의 정지를 명할 수 있다. 다만, 제1호에

해당하는 경우에는 그 지정을 취소하여야 한다.


2. 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증업무를 하지

아니한 경우

3. 제43조제4항에 따른 지정 기준에 적합하지 아니하게 된

경우

4. 제45조에 따른 조사나 시험의뢰 등의 결과 천일염인증을

받은 소금이 인증기준에 맞지 아니한 것으로 인정된 경우로서

그 원인이 인증기관의 고의 또는 중대한 과실로 인하여

발생된 경우


점검· 검사 등을 거부한 경우

② 농림수산식품부장관은 천일염인증기관이 제1항에 따른

업무의 전부 또는 일부의 정지명령을 위반하여 정지기간 중

인증을 한 때에는 그 지정을 취소할 수 있다.

③ 제1항에 따른 취소 또는 정지의 세부기준은 농림수산식품부령

으로 정한다.

제45조(천일염인증의 사후관리) ① 농림수산식품부장관은

천일염인증을 받은 소금의 품질수준 유지와 소비자 보호를

위하여 필요하다고 인정하는 경우에는 관계 공무원 및

천일염인증기관의 담당자로 하여금 다음 각 호의 사항을

수행하게 할 수 있다.

1. 천일염인증 기준의 적합성 조사

2. 천일염인증을 받은 자의 생산현장에서의 관계 장부 또는

서류의 열람

3. 천일염인증을 받은 소금을 수거하여 조사를 하거나

전문시험연구기관에의 시험의뢰

② 천일염인증을 받은 자는 농림수산식품부령으로 정하는 바에

따라 인증심사자료, 염전시설의 관리, 천일염인증을 받은

소금의 거래에 관한 자료 등 관련 문서를 비치·보존하여야

한다.

제46조(천일염인증품에 대한 시정명령 등) ① 농림수산식품부

장관은 우수천일염인증품, 생산방식인증품 또는 친환경천일염

인증품(이하 "천일염인증품"이라 한다)이 다음 각 호의 어느

하나에 해당하면 그 시정을 명하거나 해당 제품의 판매금지

또는 표시정지의 조치를 할 수 있다.

1. 인증기준에 맞지 아니한 경우

2. 전업·폐업 등으로 인하여 해당 천일염인증품을 생산하기

어렵다고 판단되는 경우


3. 해당 표시방법을 위반한 경우


점검· 검사 등을 거부한 경우

② 제1항에 따른 시정명령·판매금지·표시정지의 세부적인

기준은 농림수산식품부령으로 정한다.

제47조(천일염인증의 취소 등) ① 농림수산식품부장관은 천일염

인증을 한 후 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 사항이 확인

되면 해당 인증을 취소할 수 있다. 다만, 제1호의 경우에는

해당 인증을 취소하여야 한다.

1. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 천일염인증을 받은 경우

2. 천일염인증의 기준에 현저하게 맞지 아니한 경우

3. 전업·폐업 등으로 인하여 해당 인증품을 생산하기

어렵다고 판단되는 경우

4. 제46조에 따른 시정명령, 판매금지 또는 표시정지 조치에

따르지 아니한 경우


점검·검사 등을 2회 이상 거부한 경우

② 제1항제2호에 따른 인증의 기준에 현저하게 맞지 아니한

경우에 관한 구체적 기준은 농림수산식품부령으로 정한다.

제48조(천일염인증의 승계) ① 천일염인증을 받은 자가

그 사업을 양도하거나 사망한 때 또는 법인의 합병이

있는 때에는 양수인, 상속인(천일염인증을 받은 소금을

계속하여 생산·제조하려는 상속인으로 한정한다) 또는

합병 후 존속하는 법인이나 합병에 의하여 설립되는 법인은

천일염인증을 받은 자의 지위를 승계할 수 있다.

② 제1항에 따라 천일염인증을 받은 자의 지위를 승계한 자는

승계한 날부터 30일 이내에 농림수산식품부장관에게 그

사실을 신고하여야 한다.

③ 제2항에 따른 신고에 필요한 사항은 농림수산식품부령으로

정한다.

제5절 금지행위

제49조(비식용소금의 식용판매 등 금지) ① 화학부산물소금은

식용으로제조,저장,가공,유통,보관,진열,판매,수입,수출,사용

또는 조리할 수 없다.

② 비식용으로 생산·제조·수입된 소금은 식용으로 가공·

유통·판매·수출·사용·조리하거나 식용으로 판매·수출할

목적으로 저장·보관·진열할 수 없다.

③ 식용으로 생산·제조·수입되었으나 생산·제조·수입

이후비식용으로 판매·수출할 목적으로 저장·가공·유통·

보관·진열·사용되었던 소금은 농림수산식품부령으로

정하는 경우를 제외하고는 다시 식용으로 저장·가공·유통·

보관·진열·사용 또는 조리할 수 없다.

제50조(부정행위·거짓표시 등의 금지) ① 누구든지 다음 각

호의 행위를 하여서는 아니 된다.

1. 염전에서 천일염이 아닌 소금 또는 수입한 소금을 혼합하는

방법이나 천일염 여부를 혼동하게 할 우려가 있는 방법으로

천일염을 생산하는 행위

2. 제23조에 따른 허가를 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로

받는 행위

3. 제27조에 따른 신고를 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로

하는 행위

4. 제35조제1항에 따른 품질검사를 거짓이나 그 밖의 부정한

방법으로 받는 행위

5. 제35조제2항에 따른 품질검사기관의 지정을 거짓이나 그

밖의 부정한 방법으로 받는 행위

6. 제37조제1항에 따른 품질표시를 거짓이나 그 밖의 부정한

방법으로 하는 행위

7. 제39조제1항에 따른 우수천일염인증을 거짓이나 그 밖의

부정한 방법으로 받는 행위

8. 제40조제1항에 따른 천일염생산방식인증을 거짓이나 그


9. 제41조제1항에 따른 친환경천일염인증을 거짓이나 그 밖의


② 누구든지 다음 각 호의 행위를 하여서는 아니 된다.

1. 제33조에 따른 표준규격품이 아닌 소금에 표준규격품의

표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위

2. 제35조에 따른 품질검사를 받지 아니하거나 품질검사에

불합격한 소금에 품질검사 합격의 표시 또는 이와 유사한

표시를 하는 행위

3. 제39조에 따른 우수천일염인증품이 아닌 소금에

우수천일염인증품의 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위

4 . 제40조에 따른 생산방식인증품이 아닌 소금에

생산방식인증품의 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위

5. 제41조에 따른 친환경천일염인증품이 아닌 소금에

친환경천일염인증품의 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는

행위

제51조(판매·수출 등의 금지) ① 누구든지 제29조에 따른

식용천일염생산금지해역에서 생산된 천일염이라는 사실을

알면서도 해당 천일염을 식용으로 판매·수출하거나 식용으로

판매·수출할 목적으로 저장·보관·진열하여서는 아니 된다.

② 누구든지 다음 각 호의 행위를 하여서는 아니 된다.

1. 제33조에 따른 표준규격품에 표준규격품이 아닌 소금을

혼합하여 판매·수출하거나 판매·수출할 목적으로

저장·보관·진열하는 행위

2 . 제35조에 따른 품질검사 합격품에 품질검사를

받 지 아 니 하 거 나 품 질 검 사 에 불 합 격 한 소 금 을



3. 제37조에 따른 품질표시를 한 소금에 품질표시를 하지

아니한 소금을 혼합하여 판매·수출하거나 판매·수출할

52

목적으로 저장·보관·진열하는 행위

4. 제39조에 따른 우수천일염인증품에 우수천일염인증품이

아닌 소금을 혼합하여 판매·수출하거나 판매·수출할


5. 제40조에 따른 생산방식인증품에 생산방식인증품이 아닌

소금을 혼합하여 판매·수출하거나 판매·수출할 목적으로


6. 제41조에 따른 친환경천일염인증품에 친환경천일염

인증품이 아닌 소금을 혼합하여 판매·수출하거나

판매·수출할 목적으로 저장·보관·진열하는 행위

③ 누구든지 다음 각 호의 행위를 하여서는 아니 된다.

1. 제23조에 따른 허가를 받지 아니한 자가 생산·제조한

소금이라는 사실을 알면서도 해당 소금을 판매·수출하거나


2. 제26조에 따라 허가가 취소되거나 영업정지 명령을

받은 자가 생산·제조한 소금이라는 사실을 알면서도

해당 소금을 판매·수출하거나 판매·수출할 목적으로


3. 제27조에 따른 신고를 하지 아니한 자가 생산·제조한



4. 제35조에 따른 품질검사를 받지 아니하였거나 품질검사에

불합격한 소금이라는 사실을 알면서도 해당 소금을

판매·수출하거나 식용으로 판매·수출할 목적으로


제5장 보칙

제52조(관계 기관의 협조) ① 국가 또는 지방자치단체(그 밖에

법령 또는 자치법규에 따라 행정권한을 가지고 있거나 위임

또는 위탁받은 공공단체나 그 기관 또는 사인을 포함한다)는

효율적인 소금산업의 진흥과 소금의 품질관리를 위하여 서로

협조하여야 한다.

② 농림수산식품부장관은 효율적인 소금산업의 진흥과 소금의

품질관리를 위하여 필요한 경우에는 관계 중앙행정기관의 장,

지방자치단체의 장 또는 공공기관의 장에게 국가, 지방자치단체

또는 공공기관에서 관리하는 전자정보처리시스템의 정보

이용의 협조를 요청할 수 있다. 이 경우 요청받은 관계

중앙행정기관의 장, 지방자치단체의 장 또는 공공기관의 장은

특별한 사유가 없으면 이에 협조하여야 한다.

③ 농림수산식품부장관은 효율적인 소금산업의 진흥과 소금의

품질관리를 위하여 필요한 경우에는 관계 중앙행정기관의 장,

지방자치단체의 장, 공공기관의 장, 관련 연구기관 및 단체,

소금사업자 등에게 필요한 자료 및 정보의 제공을 요청할 수

있다. 이 경우 자료 및 정보의 제공을 요청받은 자는 정당한

사유가 없는 한 이에 협조하여야 한다.

④ 제1항 및 제2항에 따른 협조의 절차와 제3항에 따른 자료 및

정보의 제공 등에 관하여 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.

제53조(보고 및 출입·조사·점검·검사 등) ① 농림수산식품부

장관은 이 법을 시행하기 위하여 필요하다고 인정하는 때에는

소금사업자, 교육훈련기관, 전문인력양성기관, 염업조합,

품질검사기관 및 천일염인증기관으로 하여금 필요한 보고를

하게 하거나 자료를 제출하게 할 수 있으며, 관계 공무원으로

하여금 해당 사무소 및 사업장 또는 그 밖의 장소에 출입하여

관련 서류를 조사하게 하고 시설·장비 및 그 밖에 해당 사업

또는 영업과 관련된 물건을 점검·검사하게 할 수 있으며

검사에 필요한 최소량의 소금을 무상으로 수거하게 할 수 있다.

② 제1항에 따라 보고 또는 자료제출을 하게 하거나

출입·조사·점검·검사·수거를 하는 때에는 소금사업자,

교육훈련기관, 전문인력양성기관, 염업조합, 품질검사기관,

천일염인증기관 또는 해당 소금의 점유자·관리인은 정당한

사유 없이 거부·방해 또는 기피하여서는 아니 된다.

③ 제1항에 따라 출입·조사·점검·검사·수거를 할 때에는

미리 출입·조사·점검·검사·수거의 일시, 목적, 대상 등을

관계인에게 알려야 한다. 다만, 긴급한 경우나 미리 알리면

그 목적을 달성할 수 없다고 인정되는 경우에는 그러하지

아니하다.

④ 제1항에 따라 출입·조사·점검·검사·수거를 하는 관계

공무원은 그 권한을 표시하는 증표를 관계인에게 내보여야

하며, 출입 시 성명·출입시간·출입목적 등이 표시된 문서를

관계인에게 주어야 한다.

제54조(명예감시원) ① 농림수산식품부장관이나 시·도지사는

소금의 공정한 유통질서를 확립하기 위하여 소비자단체 또는

생산자단체의 회원·임직원 등을 명예감시원으로 위촉하여

소금의 유통질서에 대한 감시·지도·계몽을 하게 할 수 있다.

② 농림수산식품부장관이나 시·도지사는 명예감시원에게

예산의 범위에서 감시활동에 필요한 경비를 지급할 수 있다.

③ 제1항에 따른 명예감시원의 자격, 위촉방법, 임무 등에 관하여

필요한 사항은 농림수산식품부령으로 정한다.

제55조(포상금) 농림수산식품부장관은 제29조, 제49조,

제50조 및 제51조를 위반한 자를 주무관청 또는 수사기관에

신고하거나 고발한 자에게는 대통령령으로 정하는 바에 따라

예산의 범위에서 포상금을 지급할 수 있다.

제56조(수수료) 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 자는

농림수산식품부령으로 정하는 바에 따라 수수료를 내야 한다.

1. 제22조에 따라 염전원부 등본의 발급을 신청하는 자

2. 제35조제1항에 따라 품질검사를 받는 자

3. 제39조제3항에 따라 우수천일염인증을 신청하는 자

4. 제40조제3항에 따라 천일염생산방식인증을 신청하는 자

5. 제41조제3항에 따라 친환경천일염인증을 신청하는 자

제57조(청문) 농림수산식품부장관 또는 시·도지사는 다음 각


호의 어느 하나에 해당하는 처분을 하려면 청문을 하여야 한다.

1. 제26조에 따른 허가취소 또는 영업정지

2. 제34조제1항에 따른 표준규격품의 판매금지 또는 표시정지

3. 제36조에 따른 품질검사기관의 지정취소 또는 검사업무의 정지

4. 제44조에 따른 천일염인증기관의 지정취소 또는 인증업무의

정지

5. 제46조에 따른 천일염인증품의 판매금지 또는 표시정지

6. 제47조제1항에 따른 천일염인증의 취소

제58조(권한의 위임·위탁) ① 이 법에 따른 농림수산식품부

장 관 의 권 한 은 이 법 에 특 별 한 규 정 이 있 는 것 을

제외하고는 그 일부를 대통령령으로 정하는 바에 따라 그

소속 기관의 장, 농촌진흥청장, 시·도지사에게, 시·도지사는

시장·군수·구청장에게 각각 위임할 수 있다.

② 이 법에 따른 농림수산식품부장관의 업무는 이 법에 특별한

규정이 있는 것을 제외하고는 그 일부를 대통령령으로 정하는

바에 따라 다음 각 호의 자에게 위탁할 수 있다.

1. 생산자단체

2. 공공기관

3. 염업조합, 「농업협동조합법」에 따른 조합 및 그 중앙회 또는

「수산업협동조합법」에 따른 조합 및 그 중앙회

4. 「정부출연연구기관 등의 설립·운영 및 육성에 관한

법률」에 따른 정부출연연구기관 또는 「과학기술분야

정부출연연구기관 등의 설립·운영 및 육성에 관한 법률」에

따른 과학기술분야 정부출연연구기관

5. 「농어업경영체 육성 및 지원에 관한 법률」 제16조에 따라

설립된 영농조합법인 및 영어조합법인 등 농림·수산·소금

관련 법인이나 단체

제59조(벌칙 적용에서의 공무원 의제) 다음 각 호의 어느 하나에

해당하는 사람은 「형법」 제129조부터 제132조까지의 규정을

적용할 때에는 공무원으로 본다.

1. 제17조에 따라 생산지소금유통센터의 운영업무에 종사하는

한국농수산식품유통공사의 임직원

2. 제35조제1항에 따라 품질검사업무에 종사하는 염업조합 및

품질검사기관의 임직원

3. 제43조제1항에 따라 천일염인증업무에 종사하는

천일염인증기관의 임직원

4. 제58조에 따라 위탁업무에 종사하는 생산자단체 등의

임직원

제6장 벌칙

제60조(벌칙) 다음 각 호의 자는 7년 이하의 징역 또는 1억원

이하의 벌금에 처하거나 이를 병과할 수 있다.

1. 제29조제2항을 위반하여 식용천일염생산금지해역에서

식용천일염생산을 목적으로 염전을 개발하거나 식용천일염을

생산하는 자

2. 제49조제1항을 위반하여 화학부산물소금을 식용으로제조,

저장,가공,유통,보관,진열,판매,수입,수출,사용 또는 조리한 자

3. 제49조제2항을 위반하여 비식용으로 생산·제조·수입된

소금을 식용으로 가공·유통·판매·수출·사용·조리하거나

식용으로 판매·수출할 목적으로 저장·보관·진열한 자

4. 제49조제3항을 위반하여 식용으로 생산·제조·수입되었으나

생산·제조·수입 이후 비식용으로 판매·수출할 목적으로

저장·가공·유통·보관·진열·사용되었던 소금을 다시

식용으로 저장·가공·유통·보관·진열·사용 또는 조리한 자

제61조(벌칙) 고의로 제31조제1항제1호 또는 제2호를 위반하여

오염물질 중 「해양환경관리법」 제2조제5호에 따른 기름을

배출한 자는 5년 이하의 징역 또는 5천만원 이하의 벌금에

처한다.

제62조(벌칙) 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 자는 3년

이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 처한다.

1. 제31조제1항제1호 또는 제2호를 위반하여 오염물질

중 「해양환경관리법」 제2조제4호에 따른 폐기물, 같은 조

제7호에 따른 유해액체물질 또는 같은 조 제8호에 따른

포장유해물질을 배출하는 행위를 한 자

2. 제50조제1항을 위반하여 다음 각 목의 어느 하나에

해당하는 행위를 한 자

가. 염전에서 천일염이 아닌 소금 또는 수입한 소금을 혼합하는

방법이나 천일염 여부를 혼동하게 할 우려가 있는 방법으로

천일염을 생산하는 행위

나. 제23조에 따른 허가를 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로

받는 행위

다. 제27조에 따른 신고를 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로

하는 행위

라. 제35조제1항에 따른 품질검사를 거짓이나 그 밖의 부정한

방법으로 받는 행위

마. 제35조제2항에 따른 품질검사기관의 지정을 거짓이나 그


바. 제37조제1항에 따른 품질표시를 거짓이나 그 밖의 부정한

방법으로 하는 행위

사. 제39조제1항에 따른 우수천일염인증을 거짓이나 그 밖의


아. 제40조제1항에 따른 천일염생산방식인증을 거짓이나 그


자. 제41조제1항에 따른 친환경천일염인증을 거짓이나 그


3. 제50조제2항을 위반하여 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는

행위를 한 자

가. 제33조에 따른 표준규격품이 아닌 소금에 표준규격품의

표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위

나. 제35조에 따른 품질검사를 받지 아니하거나 품질검사에

불합격한 소금에 품질검사 합격의 표시 또는 이와 유사한

표시를 하는 행위

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다. 제39조에 따른 우수천일염인증품이 아닌 소금에

우수천일염인증품의 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위

라. 제40조에 따른 생산방식인증품이 아닌 소금에

생산방식인증품의 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위

마. 제41조에 따른 친환경천일염인증품이 아닌 소금에

친환경천일염인증품의 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는

행위

4. 제51조제1항을 위반하여 제29조에 따른 식용천일염생산금지

해역에서 생산된 천일염이라는 사실을 알면서도 해당 천일염을

식용으로 판매·수출하거나 식용으로 판매·수출할 목적으로

저장·보관·진열한 자

5. 제51조제2항을 위반하여 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는

행위를 한 자

가. 제33조에 따른 표준규격품에 표준규격품이 아닌 소금을



나. 제35조에 따른 품질검사 합격품에 품질검사를

받 지 아 니 하 거 나 품 질 검 사 에 불 합 격 한 소 금 을



다. 제37조에 따른 품질표시를 한 소금에 품질표시를 하지

아니한 소금을 혼합하여 판매·수출하거나 판매·수출할


라. 제39조에 따른 우수천일염인증품에 우수천일염인증품이



마. 제40조에 따른 생산방식인증품에 생산방식인증품이 아닌

소금을 혼합하여 판매·수출하거나 판매·수출할 목적으로


바. 제41조에 따른 친환경천일염인증품에 친환경천일염인증품이



제63조(벌칙) 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 자는 1년

이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 처한다.

1. 제23조를 위반하여 허가를 받지 아니하고 염전을

개발하거나 소금을 생산·제조한 자

2. 제26조에 따라 허가가 취소되었거나 영업정지 명령을

받았음에도 염전을 개발하거나 소금을 생산한 자

3. 제27조를 위반하여 신고를 하지 아니하고 비식용소금을

생산한 자

4. 제31조제2항 본문을 위반하여 동물용 의약품을 사용한 자

5. 제34조제1항을 위반하여 시정명령(제34조제1항제3호에

따른 표시방법에 대한 시정명령은 제외한다), 판매금지 또는

표시정지 처분에 따르지 아니한 자

6. 제35조제1항을 위반하여 품질검사를 받지 아니한 자

7. 제36조에 따라 품질검사기관의 지정이 취소되었거나

품질검사업무정지명령을 받았음에도 업무정지 기간 동안

품질검사를 한 자

8. 제37조제1항을 위반하여 품질표시를 하지 아니한 자

9. 제43조제1항에 따른 천일염인증기관의 지정을 거짓이나 그


10. 제43조제1항에 따른 천일염인증기관의 지정을 받지

아니하고 천일염인증을 한 자

11. 제44조제1항에 따라 지정이 취소되었거나 업무정지

명령을 받았음에도 업무정지 기간동안 천일염인증을 한 자

12. 제46조를 위반하여 시정명령(제46조제3호에 따른

표시방법에 대한 시정명령은 제외한다), 판매금지 또는

표시정지 처분에 따르지 아니한 자

13. 제51조제3항을 위반하여 다음 각 목의 어느 하나에

해당하는 행위를 한 자

가. 제23조에 따른 허가를 받지 아니한 자가 생산·제조한



나. 제26조에 따라 허가가 취소되거나 영업정지 명령을

받은 자가 생산·제조한 소금이라는 사실을 알면서도

해당 소금을 판매·수출하거나 판매·수출할 목적으로


다. 제27조에 따른 신고를 하지 아니한 자가 생산·제조한



라. 제35조에 따른 품질검사를 받지 아니하였거나

품질검사에 불합격한 소금이라는 사실을 알면서도 해당

소금을 판매·수출하거나 식용으로 판매·수출할 목적으로


제64조(과실범) 과실로 제31조제1항제1호 또는 제2호를

위반하여 오염물질 중 「해양환경관리법」 제2조제5호에 따른

기름을 배출한 자는 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의

벌금에 처한다.

제65조(양벌규정) 법인의 대표자나 법인 또는 개인의 대리인,

사용인, 그 밖의 종업원이 그 법인 또는 개인의 업무에

관하여 제60조부터 제64조까지의 어느 하나에 해당하는

위반행위를 하면 그 행위자를 벌하는 외에 그 법인 또는

개인에게도 해당 조문의 벌금형을 과(科)한다. 다만, 법인 또는

개인이 그 위반행위를 방지하기 위하여 해당 업무에 관하여

상당한 주의와 감독을 게을리하지 아니한 경우에는 그러하지

아니하다.

제66조(과태료) ① 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 자에게는

1천만원 이하의 과태료를 부과한다.

1. 제25조제3항에 따른 소금제조업자 지위의 승계에 관한

신고를 하지 아니한 자

2. 제34조제1항제3호 또는 제46조제1항제3호에 따른

표시방법에 대한 시정명령에 따르지 아니한 자

3. 제53조제2항을 위반하여 보고 또는 자료제출을 하지

아니하거나 관계 공무원의 출입·조사·점검·검사·수거

등을 정당한 사유 없이 거부·방해 또는 기피한 자


② 제21조제5항을 위반하여 보고하지 아니하거나 관계 공무원의

출입·조사를 정당한 사유 없이 거부·방해 또는 기피한

자에게는 500만원 이하의 과태료를 부과한다.

③ 제31조제1항제3호를 위반하여 양식시설에서 가축을 사육한

자에게는 100만원 이하의 과태료를 부과한다.

④ 제1항부터 제3항까지에 따른 과태료는 대통령령으로 정하는

바에 따라 농림수산식품부장관 또는 지방자치단체의 장이

부과·징수한다.

부칙 <법률 제11101호, 2011.11.22>

제1조(시행일) 이 법은 공포 후 1년이 경과한 날부터 시행한다.

제2조(이 법의 시행을 위한 준비행위) 농림수산식품부장관은

이 법 시행 전에 제11조의 개정규정에 따른 소금연구센터

및 제17조의 개정규정에 따른 생산지소금유통센터의 설치를

위하여 필요한 준비를 할 수 있다.

제3조(일반적 경과조치) 이 법 시행 당시 종전의 「염관리법」에

따른 허가 또는 그 밖에 행정기관의 행위나 각종 신청 또는

그 밖에 행정기관에 대한 행위는 그에 해당하는 이 법에 따른

행정기관의 행위 또는 행정기관에 대한 행위로 본다.

제4조(허가·지정에 관한 경과조치) ① 이 법 시행 당시 종전의

「염관리법」 제3조제1항에 따라 염제조업 등의 허가를 받은

자는 제23조제1항의 개정규정에 따라 소금제조업 등의 허가를

받은 것으로 본다.

② 이 법 시행 당시 종전의 「염관리법」 제10조에 따라

품질검사기관으로 지정받은 자는 제35조의 개정규정에 따라

품질검사기관으로 지정받은 것으로 본다.

제5조(폐전에서의 생산금지에 관한 경과조치) 이 법 시행 당시

종전의 「염관리법」에 따라 천일염제조업자가 폐전지원금을

지급받아 그 허가의 효력이 상실된 염전에 대하여는 그 허가의

효력이 상실된 날부터 10년간 천일염제조업의 허가를 할 수

없다.

제6조(벌칙에 관한 경과조치) 이 법 시행 전에 종전의

「염관리법」을 위반한 행위에 대한 벌칙과 과태료의 적용에

있어서는 종전의 「염관리법」에 따른다.

제7조(다른 법률의 개정) ① 농림수산업자 신용보증법 일부를

다음과 같이 개정한다.

제2조제10호를 다음과 같이 한다.

10. 「소금산업 진흥법」 제2조제14호에 따른 소금제조업자로서

대통령령으로 정하는 자

② 법률 제10885호 농수산물 품질관리법 전부개정법률 일부를

다음과 같이 개정한다.

제2조제1항제1호나목을 다음과 같이 한다.

나. 수산물: 「농어업·농어촌 및 식품산업 기본법」 제3조

제6호나목의 수산물(「소금산업 진흥법」 제2조제1호에 따른

소금은 제외한다)

③ 식품안전기본법 일부를 다음과 같이 개정한다.

제2조제5호 중 “「염관리법」”을 “「소금산업 진흥법」”으로 한다.

④ 염업조합법 일부를 다음과 같이 개정한다.

제1조 중 “염제조업자”를 “소금제조업자”로 한다.

제2조제1호 및 제2호를 각각 다음과 같이 한다.

1. “염업”이란 「소금산업 진흥법」 제2조에 따른 소금 또는 함수를

제조하거나 소금을 재제조 또는 가공하는 것을 업으로 하는

것을 말한다

2. “소금제조업자”란 「소금산업 진흥법」 제2조제14호에 따른

소금제조업자를 말한다.

제8조를 다음과 같이 한다.

제8조(조합원의 자격) 「소금산업 진흥법」 제23조에 따라

소금제조업의 허가를 받거나 「식품위생법」 제37조에 따라

소금의 제조업·가공업을 신고한 자는 조합원이 될 수 있다.

제8조(다른 법령과의 관계) 이 법 시행 당시 다른 법령에서

종전의 「염관리법」이나 그 규정을 인용하고 있는 경우 이 법에

그에 해당하는 규정이 있을 때에는 종전의 규정에 갈음하여 이

법 또는 이 법의 해당 규정을 인용한 것으로 본다.

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염전의 생산시설, 품질관리 및 운영수준 등을 평가하여 우수한 염전을 선정,

포상함으로써 천일염 생산업체의 자율적인 시설·품질 개선 노력 유도

추진배경 및 목적

사업주최 및 시행기관 농림수산식품부, 한국농수산식품유통공사

제1회 염전 컨테스트 추진 과정

① 공모전 추진계획 수립 : 2011. 7. 4

② 공모전 진행 : 7.12 ~ 8.11(30일)

* ‘전통(토판) 염전’과 ‘친환경시설 염전’의 2개 부문으로 공모 진행

** 총 19개 업체 신청 : 전남(18), 충남(1)

③ 1차 서류심사 : 8.24 발표

④ 2차 현장실사 : 8.25 ~ 9.6(기간중)

⑤ 3차 PT평가 : 10.7, 전남도청

⑥ 시상자 선정 및 시상 : 11.17, 농림수산식품부

추진현황

선정결과 부문 상명 업체명 대표자 표창훈격

친환경

대상 ㈜영백염전 민동성 농림수산식품부 장관

금상 ㈜산원 이은숙 한국농수산식품유통공사 사장

은상 성창염전 박성창 한국농수산식품유통공사 사장

은상 태평염전 손일선 한국농수산식품유통공사 사장

전통 대상 햇살토판소금 신승호 농림수산식품부 장관

2011 제1회 염전 컨테스트 사업개요

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발행일 2012년 7월

발행처

농림수산식품부 경기도 과천시 관문로 47 농림수산식품부 식품산업진흥과

Tel. 02) 500-1948 Fax.02) 503- 7798

한국농수산식품유통공사 서울특별시 서초구 강남대로 27 aT센터 식품산업처 식품진흥팀

Tel. 02) 6300-1691 Fax. 02) 6300-1609

편집디자인 및 제작 식품저널 02) 3477-7114

2011 제1회 염전 컨테스트 우수염전 사례집

Documents

2011년 우수염전사례집