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MOUGINS / 7576222 copyright © 2011, Argus de la presse Tous droits réservés

Date : 05/09/11

6èmes Etoiles de Mougins : la cuisine comme un art majeur…

par Jean-Pierre Largillet - Vu 353 fois

Pourquoi les chefs de cuisine, véritables créateurs d’émotion, véritables artistes, ne sont-ilspas considérés au même rang que les peintres, les architectes, les musiciens ou encore lesphotographes ? Un "Poupeton de fleurs de courgettes" immortalisé par Roger Vergé ou encore"les macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan",le plat signature d’Eric Frechon, ne pourraient-ils pas être reconnus comme chef d'œuvre aumême titre que les "Demoiselles d’Avignon" de Picasso, "Liberté" de Paul Eluard, "Le Violon

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d’Ingres" de Man Ray ? Les 6èmes "Etoiles de Mougins", qui auront lieu du vendredi 16 audimanche 18 septembre, répondent carrément oui : la gastronomie a tout pour devenir un artmajeur au même titre que l’architecture, le cinéma, la musique … L'édition 2011 de ce FestivalInternational de la Gastronomie a cherché à en faire la démonstration : la cuisine tient à la foisd'œuvre de chef et de chef d’œuvre.

Pour porter le message, au rendez-vous de ces trois journées, dans le superbe écrin du vieuxvillage de Mougins, une pléiade de chefs. Elle va de Frédéric Anton, le chef 3 étoiles du PréCatelan sorti de son jury de Masterchef, à Thierry Marx du nouveau Mandarin Oriental à Parisen passant par Eric Frechon, l'invité d'honneur 2011 et Franck Leroy, tous deux du Bristol,Yannick Franques du Château Saint-Martin à Vence et bien d'autres. Des cuisiniers français detalent auxquels viennent s'ajouter quelques chefs venus d’horizons différents qui apporterontleur influence : ainsi pour Michael Cimarusti, Etats-Unis; David Higgs, Radisson Blu HotelSamdton, Johannesburg, Afrique du Sud; Michel de Matteis, le Royal Palm, Maurice; RaymondBlanc, Le Manoir aux Quat’s Saisons Oxford – Angleterre; ou encore Hans Valimaki, ChezDominique, Helsinki, Finlande. Un vrai ciel d'été tout plein d'étoiles!

Pour le public, sept espaces démonstration-dégustation (entrée libre ou payante) ont étéinstallés. Il est également prévu des conferences et des debats autour de la gastronomie, desateliers pour enfants "Graines de Chef", un coin des épices, une allée des Saveurs, un EspaceStreet-Food, etc.

L'ouverture du Festival se fera à 16h30, vendredi 16 septembre. Elle sera suivie à 18h30 parl'inauguration avec un show culinaire en présence d'Eric Frechon. Parmi les événements,samedi, un concours de cuisine réservé aux amateurs, présidé par Frédéric Anton et unconcours de sommellerie réservé aux professionnels. Dimanche 18 septembre, la finale duconcours "Les Espoirs de Mougins" présidé par Eric Frechon fera l'événement, tandis que laceremonie de clo�ture est programmée à 18h30. Samedi et dimanche, le festival sera ouvert encontinu, de 10h30 à 19h30. Entrée libre. A vos papilles!

+d'infos

http://blog.lesetoilesdemougins.com/