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2012 August Vol.27 生活。文化。藝術
封面故事
地方人物誌
地方風物誌
餅藝傳承
特別報導
「十大觀光小城」之一新舊融合、人文與自然兼具的大甲
傳道法師建議裕珍馨善用歡喜心做利益眾生的餅
神秘的馬鳴埔今昔史話
大甲農曆七月的普渡
大甲、外埔七庄文興境三府王爺過庄
奶油酥餅為大甲三寶之一三代香火傳承餅藝歷久彌新
基金會十年有成用感恩回饋的心 推動地方文化工作
1馨世代
發行人的話
Publisher's
裕珍馨文化基金會董事長
今年是「財團法人裕珍馨文化基金會」成立以
來的第十個年頭。回顧這十年，其實是一段
「感恩、回饋」的日子，因為我們家兄弟姐妹十
分感恩媽祖的庇佑、父執輩的恩澤，以及地方鄉
親父老的愛護和提攜，更知道「取之於人、用之
於人」的道理，希望能夠藉由發起、參與一些地
方文化活動，例如設立「大甲三寶文化館」、發
送媽祖墊驕金等事，來回饋大甲、大台中，甚至
來自全國的顧客們。
本期馨世代發刊期間，正逢中秋節，誠如人
們所說「每逢佳節倍思親」，我們也不免思念起
與祖父、父親相處的點點滴滴。事實上，不只佳
節，甚至不只回顧這十年，我們家兄弟姐妹最常
回顧的時間點是父親剛創立裕珍馨的民國55年（
1966）前後，最常想起的場景是在媽祖廟旁的
一家小麵包店，最忘不了的畫面是父親騎摩托車
載著麵包到車站、學校福利社批發的忙碌身影，
最教人回味再三的是阿公和父親做過的事、說過
的話。在我們年紀還小、還年輕氣盛時，總覺得
他們太愛當好人而不願意據「理」力爭、太不會
做生意而不懂得「計算」成本、太保守而不懂得
「變通」，然而，許多年過去了，我們已是成年
人、人生閱歷更加豐富，也愈來愈深刻瞭解到裕
珍馨能有今日的小小成就，首先要感謝媽祖的庇
佑，再來就是父執輩的「好」與「憨」所帶來的
恩澤。
裕珍馨已傳承三代，我們自我期許能夠永
續父執輩「好」與「憨」的精神，因此成立了基
金會，期許能以一個有福報的企業，積極投入推
動地方文化工作之列。當然我們也知道，有些事
物必須與時俱進，例如位於外埔的裕珍馨觀光工
廠，就是為了結合海線各城鎮的文化、產業、生
態和休憩的觀光資源，將大甲推向大台中，甚至
國際舞台；例如每日以手工製作的奶油酥餅，不
只歷經了精緻化、美味化、健康化、輕食化的改
革過程，就連尺寸也出現了15公分、8公分、6公
分三種變化，大小雖不同，卻各有各的擁護者，
但每一口咬下去，一定都有裕珍馨從民國72年（
1983）研發奶油酥餅成功以來，堅持30多年的招
牌口感，那就是皮酥、餡Q軟，就如同父親所言：
「品質，才是最好與最持久的廣告！」我們始終
相信並努力做到！
回顧裕珍馨的創立感恩媽祖、傳承父執輩的「好」與「憨」
高年級銅牌獎 清水國小五年誠班童品華
CONTENTS
封面作者：高美國小五年乙班李沛瑩
（裕珍馨「月亮來了」繪圖比賽，珍馨獎得主）
1 發行人的話 Publisher's
回顧裕珍馨的創立 感恩媽祖、傳承父執輩的 「好」與「憨」
3 心願角落 Wishes in Every Corner
牧村伯
4 封面故事 Cover Story
「十大觀光小城」之一 新舊融合、人文與自然兼具的大甲
10 地方人物誌Local Celebrity
傳道法師建議裕珍馨 善用歡喜心做利益眾生的餅
12 餅藝傳承Gourmet Heritage
奶油酥餅為大甲三寶之一 三代香火傳承餅藝歷久彌新
17 地方風物誌Local Legends
神秘的馬鳴埔今昔史話20 大甲農曆七月的普渡22 大甲、外埔七庄文興境三府王爺過庄
24 珍寶蒐奇Art Treasures
賞心悅MOON「月亮來了」繪畫展
25 特別報導Special Report
基金會十年有成 用感恩回饋的心 推動地方文化工作
28 地方報報News
觀光工廠將成大台中的五里亭
國際媒體也來瘋媽祖瘋裕珍馨 感恩媽祖回饋鄉里發壓轎金 裕珍馨不遺餘力為大甲加油 裕珍馨跟著胡志強市長走訪美國 台中旅遊導覽、文化專車上路 三立愛玩客、東森嘻遊記、TVBS食尚玩家報導
生活．文化．藝術
Think Style
2012 March Vol.27
發 行 人 陳裕濱
編輯顧問 李澄清張大春張慶宗
陳志聲黃敦厚葉樹姍
雷養德（按姓氏筆劃排序）
編輯統籌 葉子琳
執行主編 黃素玉
特約採編 陳裕賢 馬琳達 蔡亞倫
特約攝影 甘偉中 江建勳 顧志豪
美術設計 許瑞玲
公關企劃 陳玲芬 陳穎政 王燕珠
楊蕙如 簡怡慧 謝雅婷
出 版 者 財團法人裕珍馨文化基金會
發 行 所 台中市大甲區光明路67號2樓
電 話 ﹙04﹚2687-0929
傳 真 ﹙04﹚2681-1787
網 址 http://www.yjs.com.tw/
e - m a i l [email protected]
製版印刷 博創印藝文化事業有限公司
出版日期 2012年8月15日
定 價 69元
PrintinTaiwan
本刊所有圖文著作權歸裕珍馨文化基金會
所有，翻印必究，未經同意，不得做任何
形式的轉載、抄襲、複製。
待人以寬，福自厚；事留餘地，德自長。
孝莫辭勞，轉眼便為人父母；善莫望報，回首但看爾子孫。
3馨 世 代
心
願
角
落
Whishes in Every Corner
牧村伯
我努力的目標。阿公每天早上六點準時到廟裡
上香，沒事就像「關公閱春秋」一樣靜靜地看著
書，只念過幾年私塾的阿公，也就這樣地滿腹經
綸，孫子們也從阿公那裡聽了許多歷史故事。
「牧村伯」、「牧村叔」、「牧村兄」、「牧村
叔公」⋯⋯，走在路上，許多人恭敬地跟阿公打
招呼，作為「牧村伯的孫仔」，我們與有榮焉，
當然也不敢有不軌的行為，因為大家都知道我們
是「牧村伯的孫仔」。
大甲高中王人傑老師曾告訴我：「我們大
甲只有兩個半好人，你阿公是其中的一個。你們
能有今天都是你阿公的德蔭。」阿公走的時候告
訴子孫們：「我沒有留下恆產，給你們的只是一
份道德。」阿公的餘蔭，幾十年後的今天依然存
在，許多在外地生根的大甲鄉親於兒女娶嫁時，
仍不遠千里回大甲向「牧村伯的餅店」訂喜餅，
只因為「牧村伯」曾在他們生命困頓徬惶時不求
恩報地幫忙解籤給予指引。許多大甲、大安、外
埔、后里居民到「裕珍馨」訂喜餅，因為他們相
信「牧村伯的子孫」一定不會偷工減料。
阿公走後，父親常告訴我們阿公說過的話：
「別人也要生活，咱有一碗飯可吃，也愛留一喙
（嘴）給別人」、「秤頭就是路頭」、「天公疼
戇人」、「不通欣羨頭前坐轎的，後頭有走路擱
擔擔的（不要羨慕前頭坐轎的，後頭還有走路與
挑重擔的）」。年紀大了，常常會想起小時的種
種，不知不覺也開始跟後輩們說起阿公與父親的
點點滴滴。原來，阿公的德行已深植子孫們的心
中，也成為世世代代努力的目標。
「喔，您是牧村伯的孫仔？來來！賈耶咖
逼我請！」三月中某個週末與大哥到
三義走走，也為觀光工廠尋找一些靈感。途中在
一家田園咖啡館稍作休息，閒聊間，老闆的父親
得知我們是「牧村伯的孫仔」後，熱情的招待。
小時候，阿公在媽祖廟邊開雜貨店，許多
媽祖的信徒都會到店裡請阿公解籤。阿公在問完
問題與求籤者的八字後，閉了一會兒眼睛就告訴
他們解答。由於解籤十分靈驗，加上阿公做生意
實在，待人和善又好施，大家對他十分敬重，尊
他為「媽祖發言人」。當年，爸媽創業，也照例
求籤請示媽祖。解籤時，阿公看見一堆滿滿的餅
形，就說：「媽祖指示做餅啦！」由於是糕餅門
外漢，爸媽想會不會多桑看錯了？後來，就去擲
筊問媽祖，連獲六次聖杯，就這樣開始了餅藝的
人生。
以前媽祖廟埕有兩棵遮天的大榕樹，上面住
滿了麻雀，曾有人在晚上拿槍獵麻雀，阿公告訴
他：「不要在晚上打獵，小鳥在睡覺，你打它，
不公平、也不道德！ 」某個農曆年前，一位老婦
人到店裡哭著請阿公再寬限她的欠帳，阿公拿出
婦人的帳單，若無其事的撕掉，還讓她賒了些東
西回去。事後我問阿公為何要這麼，他告訴我：
「伊有困難，才會來拜託咱，咱總是愛乎郎一條
路來走。」又說：「做人處事不用點點真（太計
較）、有量才有福。」阿公這些話，成為日後我
待人處事的準則。
當了阿公25年的孫子，沒見他生氣過。脾
氣不好的我，總覺得這是難以企及的境界，卻是
撰文｜陳裕民
中年級銅牌獎 塗城國小三年二班林堇芝
道光七年紳民林志聰、林甲成倡議捐建大甲土堡之模型。
Cover Story封面故事
4
「十大觀光小城」之一新舊融合、人文與自然兼具的大甲說起大甲，除了名聞海內外世界三大宗教活動之一的大甲媽祖遶境進香，境內還有貞孝坊、文昌
祠、鐵砧山、明鄭遺址等歷史古蹟，再加上優質的經典好米、吉園圃的白玉苦瓜、檳榔心芋頭、粉
蔥等農產品，傳統的美食小吃、糕餅，豐富的海邊生態，以及交通便利等等優越條件，贏得民眾票
選與專家評審的一致青睞，入選為全台「十大觀光小城」之一，可謂名副其實。
遊客到大甲，除可自行搭車外，亦可報名參加由台中市政府創辦、全程皆有專業導覽人員隨車導覽
的免費「文化專車」、「觀光旅遊導覽專車」、「甲安埔觀光接駁專車」，或者，也可自行騎單車
沿各景點來一趟深度之旅。
圖︱文 李澄清
大甲位於台中市之西北隅，區內有大甲溪、水
美溪、大安溪穿越。平埔族道卡斯族群居
住其間，開發甚早。在明鄭即有屯田，清雍正時
設淡水廳，為淡南的重鎮，南北必經之孔道。道
光七年（1827）為防禦之需要，建有土堡，堡內
設有巡檢署、中軍守備署、鹽館。曾發生大甲西
社林武力事件、林爽文事件、戴潮春等事件，屹
立了八十年的城堡，於日治期間因市區改正陸續
被拆掉，現尚存一段遺跡可供憑弔，以發思古幽
情。
大甲鎮瀾宮
據《淡水廳誌》載：「天后宮，一在大甲
街，乾隆三十五年，林對丹等捐建。五十五年，
吳偏等重修」。亦有一說，為雍正八年（1730）
分靈至福建省莆田市湄洲島，自創建至今已有兩
百多年歷史，是大甲五十三庄信仰的中心，由於
香火鼎盛，遠近馳名，每年之遶境進香活動更是
吸引眾多信徒參與，為全台有名之宗教活動之
一。
5馨世代
妃顯聖錄》是第一本有系統、全方位記載媽祖的
書，為明末清初湄州島住持僧照乘發心刊布，內
容包含：「歷朝顯聖褒封二十四命」、「歷朝褒
封致祭詔誥」、「天妃降誕本傳」等三部分。
文昌祠
文昌祠創建於清光緒十三年（1887），由大
甲鄉紳捐銀獻地興建而成，主祀五文昌帝君並恭
奉至聖先師孔子。昔日，祠內左右廂房亦附設義
塾，並請碩儒講學。大甲最早的公學校曾設於祠
內，在教育功能上負起了「興賢育才」的任務。
本祠建築雖無一般廟宇華麗，但全為傳統
結構，古樸優雅令人百看不厭，於民國74年（
1985）被指定為國家第三級古蹟。有興趣的人，
可於每周六、日來此走一趟，將有專人為你導
覽。另在元宵節，社團會在此辦理彩繪燈籠、提
民國97年（2008）7月4日，鎮瀾宮被指定
為「國家重要無形文化活動資產」；民國98年（
2009）更以「媽祖信俗」入選聯合國教科文組
織，人類非物質文化遺產代表作名錄。
來鎮瀾宮，除拜拜之外，廟本身的格局與精
緻的裝飾藝術，亦值得細細欣賞，其中不乏國家
薪傳獎藝師及其他知名藝師的作品，例如：李漢
卿、洪平順、李登勝的彩繪，施鎮洋、施坤玉的
神龕木雕，郭清治的媽祖昇天、夸父追日銅雕，
朱銘的銅雕、聶祥生石雕等等。另在聖父母殿
內，還可以見到大陸工藝美術大師佘國平的精細
雕刻，分靈自湄洲祖廟之翡翠媽祖，更不可錯過
欣賞。除此，地下室媽祖文物廳尚有香樟媽祖、
全台最重的黃金媽祖、漢白玉媽祖，以及根據
《天妃顯聖錄》內容，以圖解並加註文字方式表
現媽祖生平與傳奇故事的石雕，共五十幅。《天
「降伏二神」媽祖收服千里眼、順風耳的石雕故事。 孔子誕辰紀念日，大甲區公所舉辦祭典及祈福儀式。
元宵節於文昌祠辦理彩繪燈籠、提燈籠遊街活動。 大甲五十三庄傳統國術傳習。
Cover Story封面故事
6
燈籠遊街活動；在孔子誕辰紀念日，大甲區公所
亦會在此舉辦祭典及祈福儀式，並贈送智慧糕、
智慧筆及祈福吊飾。許多莘莘學子在大考將至
前，皆會到此參拜，祈求金榜題名。
本祠東廂房，現設有「大甲五十三庄傳統國
術傳習所暨文物館」，暑假期間會開辦研習營，
教授鼓藝、獅藝、武藝，期許能透過文物展示、
研習傳授等多元化管道來推廣，讓大甲五十三庄
武術原鄉原貌重現；本祠西廂房，昔日曾為大甲
公學校代用日籍教員志賀哲太郎之宿舍，現今則
已整理開放供民眾參觀。
林氏貞孝坊
清道光二十八年(1848)，為了旌表清代淡水
廳大甲街民余榮長未笄妻林春娘之貞、節、孝，
而設立此一牌坊，原矗立於昔日大甲土城堡南門
外，昭和九年（1934）二月，大甲實施第二次市
區改正計畫，被拆除並移到現址。至民國74年（
1985），被指定為國家第三級古蹟。
清同治元年（1862）台中四張犁戴潮春率眾
作亂，部將王和尚、林日成三次圍攻大甲城，斷
城水，幸得貞節媽林春娘三次祈雨皆靈而替大甲
城解圍，因而被奉為大甲三神之一（另二神為大
甲媽及鄭成功）。牌坊至今已一百六十餘年，雖
歷經歲月滄桑仍屹立無恙，牌坊旁之碑林中可見
到「東門義路碑」、「貞節牌坊旌節題捐碑」、
「奉憲漳泉碑」、「貞節坊重修碑」，每一碑皆
敘述一段大甲的歷史。
鐵砧山
鐵砧山昔稱為「蓬山」、「銀碇山」，以
山上有延平郡王部隊駐軍遺跡而聞名，其中以劍
井的神秘傳說最為神奇。由於地靈人傑，鄰近廟
宇在建醮科儀中，會至劍井取乾淨的泉水，俗稱
「取龍水」，供淨壇之用，另在端午節時，民眾
亦會至劍井爭取午時水。
鐵砧山風景區是一大眾化休閒遊覽勝地，重
要景觀有：劍井古蹟、國姓廟、妙法寺、七娘媽
廟、鄭成功雕像、觀音大雕像、中正公園、永信
公園、國軍紀念公園、雕塑廣場等，古蹟遺址則
有番仔園遺址、坪頂遺址。
每年鐵砧山也會舉行多項之活動，例如：台
灣最大規模（參賽隊伍約300隊）的永信盃排球
賽、捷安特公司自行車賽等等。
大甲區公所為提昇大甲城鄉文化風貌，落實
人文精神，並結合歷史、文化、農經等產業，創
造嶄新的區內景觀，邀請水岸藝術文化公司藝術
家簡明輝創作了四座雕塑藝品，分別設置在區內
的四處地點，其中鐵砧山雕塑廣場內，就可以觀
賞到「齊威納福」、「朝顏」兩件作品，另兩件
作品，包括日南公園的「風和」，以及設置在大
甲區行政中心正大門前馬路中央分隔島上的「團
永信盃排球賽。 捷安特公司自行車賽。
7馨世代
花簇錦」。
1. 齊威納福
以「火」為概念，以媽祖左右護衛「千里
眼、順風耳」為創作意象，兩者中間各穿插大
小不等的圓形，將在地名產（人事物：媽祖、眾
神、奶油酥餅、藺草等在地元素）融入，並以現
代手法演繹，依著大小不一，不規則的鋼板層層
堆砌，逐一展現出人物的形體，所使用的材質回
應了造型，展現守護者俐落剛毅的堅硬神情。
2. 朝顏
以「林」為概念，將野林、綠地、繁花等象
徵自然精神的元素，融合為一，其中的朝顏花（
牽牛花），在太陽未升起，萬物未甦醒之際，便
已經大肆綻放，故它的花語為「守時、勤奮」，
具有鼓勵向上的正面意涵。
3. 風和
以「風」為概念，將大風吹起所形成的多種
形狀作一轉化，成為具有抽象型態，並可多角度
觀賞，高度為兩米的黃銅色雕塑。
4. 團花簇錦
以「山」為概念，其立體圓球下半圓，由六
個人形環抱而成，上半圓則由層層疊疊的花朵形
塑而成。整體外觀，如同人頂著花兒、手牽手圍
起來在跳舞著，鏤空且浮雕式的作法，既可輕盈
厚重的金屬感，更可讓視覺更具穿透性，進而讓
城市街景納入作品之中。
日南火車站
大正十一年（1922），由於當時的山線鐵路
太陡，不好走，因此，日本政府加蓋較平坦的海
線鐵路，同時整治大安溪，並在溪的北岸，設置
了日南車站。初期為台鐵三等站，現為甲種簡易
站，與大山、談文、新埔和追分號稱海線五寶。
民國91年（2002），正式公告為台中縣指定古
蹟。
這座車站為木構造建築，早期設計是以車站
位於鐵砧山雕塑園區的「朝顏」雕塑藝品。設置於大甲區行政中心正大門前馬路中央分隔島上「團花簇錦」雕塑藝品。
位於鐵砧山雕塑園區的「齊威納福」雕塑藝品。
設置在日南公園內「風和」雕塑藝品。
Cover Story封面故事
8
的東側即鐵道月台的方向為正面，看到的屋頂應
為南北兩座對稱的懸山屋頂。後來，因入口位置
改變，從現今的正面外觀來看，屋頂就變成了不
等斜度，所幸維護得宜的木造窗架、廊柱、圓形
老虎窗和四眼方窗等，整體造型，還是十分古樸
典雅。
大安溪舊路橋
在日治時期，貫通南北之道路，叫「縱貫
線」或「舊台一線」，民間俗稱「陸軍路」，經
過溪流時則建路橋。大正十一年（1922），為了
讓鐵路與公路得以共構，在興建海線鐵路時，也
在大安溪橋墩底座預留建造大安溪路橋的空間，
並於昭和九年（1934）興建完成，橋長一公里，
是往來大安溪南北兩岸的交通要道，通車後，偶
而會出現汽車與火車競走之畫面。
在海線鐵公路未興建前，日南居民要到大甲
街內，必須走路從舊的大安溪六股及九張犁河堤
之倒插堤進入大安溪，再以木板橋過河，遇雨則
南北交通全斷。民國64年（1975）10月，大安
溪橋西側所建新橋竣工，成為「新台一線」，舊
大安溪橋即功成身退、廢除通行，但未予拆除。
民國93年（2004）敏督利颱風夾帶大量雨水來
襲，大水沖斷中間兩座橋墩，讓這座舊橋變成了
斷橋，然因具文化資產價值，台中縣政府遂於民
國95年（2006）9月27日，將之登錄為「歷史建
築」予以保存，並禁止攀爬上橋。
匠師的故鄉－休閒園區
民國90年（2001）成立的「匠師的故鄉」，
以藺草編織的工匠藝師為名，是一座結合自然人
文景觀、河口生態、鄉土人文的休閒園區，也是
假日休閒的好去處。想要親身體驗農家生活之樂
者，可至園區之向日葵農場、摸蛤兼洗褲農場等
園區做一日遊套餐行程，享受爌窯、踩泥巴、做
包仔粿及划船之樂。
遊客可自行開車前來，或沿自行車道騎單車，
沿途欣賞向日葵花海、苗圃多樣性的植物、供奉石
頭之土地公廟、河堤旁之風車，海邊生態螃蟹、彈
塗魚等等景觀。退潮時，還可脫下鞋子追逐海浪，
傍晚時，則可以坐在堤防上欣賞太陽緩緩落入海之
餘暉後，再至松柏漁港觀看漁船滿載魚獲返航後的
叫賣情景、買些海鮮回家大快朵頤。
大甲美食
逛完以上的大甲景點，別忘了再到廟口四周
及附近夜市品嘗大甲美食，例如傳承五代的百年
炸粿、芋頭冰品、三寶麵線、水煎包、粉腸、肉
圓、烤玉米、古早筒仔米糕、狀元糕、蚵仔煎，
回家時，再順便買個大甲名產奶油酥餅、芋頭
酥、紫玉酥當伴手禮。
裕珍馨－紫玉酥禮盒。 大甲芋頭城-芋頭冰品。
9馨世代
大安溪舊路橋。
匠師的故鄉園區一日遊。
從西面看日南火車站。
從東面看日南火車站。
People地方人物誌
10
那天，天氣正好，一行人喝著甘醇的鐵觀音
茶，在大樹下的涼風中，聆聽陳裕賢與法師
的對話，他們時而談起奶油小酥餅發想的源起，
時而憶起辛苦打拚的往事，時而聊聊對現代年輕
人的觀察，時而說說正在進行中的外埔觀光工廠
的進度，時而分享一本書的閱讀感想、企業的用
人之道，在偌大的廟庭之中，兩人用心交談、用
心交流，正如同這數十年來的每一次交會。
奶油小酥餅的開發源起
民國84年（1995）的時候，陳裕賢的母親前
往台南看二哥陳裕民時，由二哥引薦認識了妙心寺
的傳道法師。因為法師不太像一般出家人，人很風
趣，講話也頗具哲理，每次和皈依佛教的母親說說
話後，母親心頭的鬱悶就會放開一點，所以日後，
只要時間允許，大哥、二哥就會帶母親去妙心寺坐
坐、和傳道法師聊聊。
有一次陳裕賢來訪，正巧遇傳道法師的師父
傳道法師建議裕珍馨善用歡喜心做利益眾生的餅鳳凰花開時節，
大哥陳裕賢帶著幾位同事前往台南，
拜見妙心寺住持傳道法師。
幾十年深厚的師徒情誼，
讓陳裕賢每遇困擾於心的公私事，
無論是企業的經營、家中長輩的健康等，
都會親自登門求教，
法師則以一貫的真誠率直話語，直指問題的核心，
每每兩三句話即讓陳裕賢豁然開朗！
撰文︱尹蘇荷 攝影︱江建勳
開證法師，在眾人閒聊時，開證法師提到：「我很
喜歡吃你們家的餅，尤其是酥餅做得特別好，很好
吃，但也很『歹勢』吃，這麼大塊，只能分著吃，
不管是用刀切、用手剝，或者在吃的時候，碎屑都
容易掉滿地，為什麼不開發小片一點的酥餅呢？」
陳裕賢回答：「的確有客人反映過這個問題，
但我擔心，餅如果做小了，看起來就會像是太陽
餅，那就失去奶油酥餅的特
傳道法師與陳裕賢相談甚歡。
11馨世代
的磨難和磨練，我養成了凡事小
心謹慎，以及精準的觀察力！」
喜歡閱讀的法師，極力推薦 由日本江本
勝博士著作的《生命的答案－水知道》，還提到書
中一則小故事：「日本的琵琶湖因外來藻類異常繁
殖，而產生腐臭、優養化的情形，甚至嚴重到讓水
中的魚幾乎要『窒息』而死。為了替污染的琵琶湖
進行淨化儀式，江本勝的老師號召了350個人一起
來祝福湖水，感恩它，並讚美它，後來，不但外來
藻類銳減，湖水開始變得清澈，還維持了半年的好
時光。」
分享這則故事之後，法師話鋒一轉，立刻語重
心長地對陳裕賢說道：「若是老闆能夠不斷地鼓勵
員工，那麼員工就會以歡喜的心來做餅，做出來的
餅就會特別好吃，顧客吃了，也就歡喜又健康，於
是生意自然興旺。」接著，法師下了一個很妙的註
解，他說：「利益別人的當下，也是利益自己，淨
化別人的同時，當下就是在淨化自己。」
法師知道裕珍馨正在外埔興建「每層樓佔地
1100坪，全建物共5800坪」的觀光工廠，除了讚
嘆工廠佔地之廣，以及對於生物科技和環保議題的
關注和執行力，更勉勵陳裕賢一定要朝著全民健康
的餅藝方向前進！
傳道法師
1941年，誕生於台南縣白河鎮農莊之中，俗名朱清溫。
1960年，結業於高雄宏法寺的「高雄佛學研究班」。
1964年，皈依高雄宏法寺的開證法師，正式出家。
1973年，受命接任台南妙心寺第四任住持。
1975年，於妙心寺側，開辦「妙心幼稚園」，推展「啟
發」式教學。
1980年，成立「台南佛教慈恩婦
女會」，積極從事慈善弘法救濟
工作。
1984年，與開證上人等籌設「財團
法人中華佛教百科文獻基金會」，
下設三個單位：中華佛教百科全書
編委會、佛學資料中心、佛學研究中
心。
色。」
開證法師就建議：「不然做個像Pizza的騎縫
章，至少，比較容易把餅分開。」不過陳裕賢擔心
在餅皮作上騎縫章之後，會影響酥餅的膨脹度，扁
扁的外觀就會不好看。
這時在一旁用心聆聽、思考的傳道法師表示，
把餅做小，不只是為了解決「分餅、吃餅時掉屑」
的問題，最重要的是，現代人怕甜、怕胖，家庭成
員普遍又少，一塊大餅就算分著吃，也不一定吃得
完，因此進一步建議：「你們可以把餅做得比太陽
餅大些，然後比現在的奶油酥餅再小些，而且味道
不要太甜，還可以研發多樣性的口味，這樣比較符
合現代人少子化、注重健康和多元化的潮流！」
傳道法師的這一席話有如醍醐灌頂，陳裕賢聽
進心裡，只覺茅塞頓開，深深覺得非常有道理，於
是經過無數次的研發、改良、再改良，最後成功開
發出大小剛好、甜度適中、口味多樣的「奶油小酥
餅」。
朝全民健康的餅藝方向前進
說起現代潮流，傳道法師表示自己從小家貧，
當過童工、牧童，十二歲就到高雄唐榮鐵工廠當學
徒，被派在船上進行拆船的工作，「事事求精準」
是當時工人們的基本態度，也深深影響了他日後的
為人處事。因此，他最不能接受許多年輕人，經常
把「大概是、好像是」掛在嘴上，不喜歡他們做事
態度敷衍馬虎、不求精準，也不會盡最大心力去
追求完美：「當學徒真的很辛苦，現在
沒有任何一個年輕人可以
這樣過生活。還是小孩子
的我就必須拿著28磅的機
器，在船上進行敲打、焊接
等工作，只要稍一不注意，
小則輕傷，大則引起船隻
爆炸，危及自己及他人的性
命。那段時間，我的每一根
手指頭、腳趾頭，就受過各式
各樣的傷。但也因為這段日子
傳道法師與陳裕賢相談甚歡。
Gourmet Heritage餅藝傳承
12
奶油酥餅三代香火傳承餅藝歷久彌新昔日，大甲有三寶：媽祖、帽蓆與裕珍馨奶油酥餅。
時至今日，許多人來到大甲旅遊，除了必訪香火鼎盛的鎮瀾宮、拜媽祖之外，
一定還會帶上幾盒裕珍馨的「奶油酥餅」回家當伴手禮！
撰文︱尹蘇荷 攝影︱江建勳
13馨世代
酥餅的遷徙演變史
大哥陳裕賢表示，許多人吃過酥餅、麥芽餅、
太陽餅，總覺得三種餅的口感有些相像又不
太一樣，其實它們之間確實有關聯，早在鎮瀾宮
建醮前，他就已經從東海大學教授同時也是知名
民俗學家林衡道的口中，得知所有來龍去脈。
酥餅是先民的精神糧食
當年，林教授每學期都會帶著學生來到大甲
做田野調查，並因此接觸到這項海線的特產。林
教授曾經詢問裕珍馨創辦人陳基振先生：「訂婚
與拜媽祖用酥餅的習俗是從何而來？」陳基振只
知道這是既有的習慣，並不知道源由。林教授因
而發揮學者研究的精神，尋找這項習俗的根源，
並在半年之後找出了答案。
林教授提到：「在唐山過台灣的時代，先民
必須渡過黑水溝才能抵達台灣。黑水溝指的就是
台灣海峽，因為十分湍急危險，所以有『十去，
六死、三留、一回頭』的說法。為了求心安，渡
海之前，人們就會帶著閩式燒餅去拜媽祖、求媽
祖保佑，而這些拜過媽祖的餅，在渡海途中，就
成為人們實至名歸的『精神』糧食了。」
所謂閩式燒餅，就是以豬油加麵粉做成油酥
皮，裹上麥芽糖內餡，再經過烘烤而成，相較與
北方的燒餅，閩式燒餅的層次較薄，其口感即使
放涼了也不會變硬韌，而這閩式燒餅就是酥餅的
前身。
酥餅是當時的訂婚喜餅
根據林教授的說法，胼手胝足的先民平安從
大安港抵達大甲後，仍然沿襲舊有習慣，到鎮瀾
宮拜媽祖時，選用酥餅來當供品，平日思鄉情切
時，就做酥餅、吃酥餅來一解鄉愁，因為人們始
終相信「拜酥餅有庇佑、吃酥餅保平安」，久而
久之，不但讓酥餅增添了平安、祝福與傳承的意
涵，更讓酥餅成為整個海線城鎮居民最懷念的家
鄉味、最受歡迎的伴手禮，甚至成為指定的訂婚
喜餅選項。當時的婚嫁習俗，訂婚時，男方通常
都必須送給女方「酥餅與肉餅」，女方則會將酥
餅拿來拜神明、祖先，之後再分送給諸親好友，
讓大家一起分享這份喜悅。
酥餅從海岸線傳到內陸
後來，隨著移民愈來愈多，人口逐漸由海線
向內陸遷徙。餽贈親友的酥餅也逐漸從沿海分送
到內陸。因為口味受到眾人喜愛，因此也慢慢發
展出口味與配方各有不同的麥芽餅、太陽餅。林
教授甚至推測，中部地區油皮技術的源頭可能都
來自於酥餅。正因為如此，林教授才會以詼諧的
口吻告訴在場的學生：「大家緊來吃這個奶油酥
餅啊，伊是太陽餅的『阿公』噢！」
裕珍馨奶油酥餅的故事
其實，在陳裕賢的記憶中，與酥餅相關的故
事一籮筐，而且，話還得要從小時候說起：人稱
牧村伯的阿公在鎮瀾宮旁開了一間雜貨店，阿公
雖然只念過幾年私塾，卻很喜歡看書，也很會解
籤，受過他「提點、指引」的媽祖信徒覺得他為
人和善好施、解籤不求回報又十分靈驗，就尊他
為「媽祖發言人」。
阿公牧村伯擅長解媽祖籤
民國55年（1966），爸爸陳基振想要創業，
Gourmet Heritage餅藝傳承
14
也來求籤請示媽祖，阿公「看見」籤條上一堆滿
滿的餅形，就說：「媽祖指示要做餅啦！」爸爸
根本就不會做餅，只覺得或許是多桑看錯了？於
是就去擲筊問媽祖，在連獲六次聖筊後，這才下
定決心，在媽祖廟旁的巷內租了店面，開了一家
小小的「裕珍馨」餅店。但，開了店，並不是就
此一帆風順，考驗才正要開始：成立初期，高薪
也請不到師傅；生意總是慘淡，最糟時一連三天
也只賣掉半條土司；有人沖著牧村伯的面子來訂
喜餅，沒想到做出來的第一份喜餅卻硬的像摔不
破的「曲盤」（黑膠唱片）。然而，訂購的客人
不但沒有抱怨，反而以寬容之心勉勵牧村伯的後
生要更加努力。阿公也只是溫和地告訴爸爸：
「不要讓愛護咱的人失望！」於是，爸爸在媽祖
面前，立下「讓更多人吃到更好吃的餅」的心
願，並投入極大的心力在酥餅的製作和研發上。
父子聯手開發出奶油酥餅
民國68年（1979），鎮瀾宮整修改建，裕
珍馨也從巷弄之間走出來，在大甲夜市成立了
「蔣公店」。改建後的鎮瀾宮，香火更盛、香客
更多，尤其農曆三月媽祖生日前後，全省各地的
外來客更是絡繹不絕。陳裕賢說，當時爸爸會要
求全家大小一起到店裡幫忙，也因此有機會直接
面對客戶，聽進他們的意見：有人覺得酥餅的大
小、厚薄、軟硬不一；有人覺得酥餅不夠精緻；
有人則因吃素而無法接受豬油作成的「酥餅」。
這些珍貴的顧客意見，就成為父子倆日後改革酥
餅的最大推力。
同年，陳裕賢退伍，父子倆人於是一頭栽入
酥餅的「革命」中，第一步就是改良手工酥餅經
常出現大小、厚薄、軟硬不一的情況，將每一片
的酥餅規格化，再變成一袋一斤的新包裝。
民國71年（1982），父子倆花了好幾個月作
實驗，嘗試製作出精緻化的素食酥餅，他們試過
用沙拉油來取代豬油，做出來的餅，卻不夠香，
試用花生油來做餅的結果，口感香味也都不搭。
民國72年（1983），經
過父子倆持續努力、不斷嘗
試後，終於以牛奶提煉的
「天然奶油」，做出色香味
皆出色的素食酥餅，不但
讓內餡變得奶香四溢又Q
又軟，還讓外皮的「酥」
師傅示範奶油小酥餅製程。
師傅展示奶油小酥餅與奶油酥餅。
15馨世代
更上一層樓、入口即化，成為名副其實的「酥
餅」。
然而，比起同業的豬油酥餅一斤40元，「天
然奶油」的原料成本很貴，是豬油的好幾倍，就
算酥餅賣得比同業高，一斤賣50元，利潤還是
太低。陳裕賢於是絞盡腦汁想要用「便宜的油」
來降低成本，他偷偷嚐試後，發現用乳瑪林來做
餅，雖然香氣不太對，但比較接近，爸爸陳基振
知道後，卻把陳裕賢訓了一頓說：「既然對外說
是奶油酥餅，就必須用天然奶油，絕不能欺騙消
費者。」
裕珍馨奶油酥餅成為大甲三寶
民國77年（1988），鎮瀾宮建醮，規模是60
年來最大的一次，許多同業眼看人潮洶湧而來，
就趁機將原本一斤賣40元的豬油酥餅，抬高價錢
到80元。當時陳裕賢覺得，既然大家都這樣做，
裕珍馨應該也可以跟進漲價，這一次，還是被父
親罵到臭頭：「以前，你阿公在經銷日本三井的
肥料，日本人做生意的精神就是：絕對不會在農
忙之前、在市場需求最迫切的時候漲價，這絕不
是生意人該做的事。」於是，那一年，裕珍馨在
堅持不漲價的前提下，就算日夜趕工，每天也只
能生產700斤酥餅，因為價格實在，聞風而來的客
人把店擠得水洩不通，爸爸只好出面拜託每一位
客人限購2斤，雖然這項作法引起不少客人抗議，
但來自四面八方、買到餅的這350位香客，卻親眼
見證到、親口品嚐到「裕珍馨的堅持」，還把他
們的好口碑帶到全國各地，於是大家都知道：在
大甲的媽祖廟附近，有一家餅店叫做裕珍馨，他
們家做的奶油酥餅用料實在，吃起來皮酥、內饀Q
又軟。於是，從那年開始，裕珍馨奶油酥餅就與
媽祖、帽蓆並列為「大甲三寶」。
媽祖庇佑與三代的用心傳承
以前，陳裕賢總覺得自己很聰明，腦筋也動
得快，相對的，父親雖然做事龜毛、要求嚴格，
卻總是有一些莫名的堅持，總是在做傻事，直至
許多年後，再次回想起阿公與爸爸說過的話、做
過的事，這才驀然驚覺，裕珍馨今日如果還有一
口飯吃，除了要感謝媽祖的庇佑外，還要感謝阿
公的「好」與爸爸的「憨」：牧村伯發自內心地
對人們好，甚至讓他們在幾十年後，於兒女娶嫁
時，仍然會不遠千里回大甲向「牧村伯孫子的餅
店」訂喜餅；爸爸更是傻得不懂得計算成本和利
潤，這才堅持使用高價的天然奶油，製做費時費
工利潤又低的奶油酥餅，正是這些點點滴滴的
「憨想法、憨作法」，創造了今日的裕珍馨。
奶油酥餅的創新和演變
陳裕賢表示，裕珍馨一直希望能夠兼顧產品
的美味與消費者的健康，所以繼天然奶油取代豬
油之後，他們在製作奶油酥餅時，也會陸續添加
一些有益人體健康的成份，比如果寡醣Oligo：
「我們會添加果寡醣，是因為它是一種能促進腸
道益生菌生長的低熱量甜味劑，因為不能被人體
Gourmet Heritage餅藝傳承
16
消化吸收，所以攝取後更容易被排出體外。」
當然，為了與時俱進，奶油酥餅不只歷經了
精緻化、美味化、健康化的改革過程，就連尺寸
也出現了三種變化：最早的奶油酥餅大約直徑15
公分，通常由一家人或是幾個朋友分享著吃，在
吃之前還必須用刀切或是用手剝；後來因應現代
人「輕食」的養生觀，推出了直徑約8公分的奶油
小酥餅；最後，則是與長榮航空合作，推出了直
徑約6公分的迷你奶油酥餅。
口味多元的奶油小酥餅
民國84年（1995）
在傳道法師提出「現代人
少子化、注重健康和多元
化的趨勢」與建議下，開
啟了陳裕賢創造奶油小
酥餅之路。「奶油小酥
餅」，共有六種口味：鮮
奶、焦糖瑪奇朵、焦糖牛
奶、桂圓、沖繩黑糖、香
蒜，除了最後一項是鹹
味、葷食外，前五項皆是
甜味，也都是適合素食者
食用的奶素。
「奶油小酥餅」除了
尺寸變小、口味變多，包
裝上更結合了大甲的觀光意象，將日南車站、鎮
瀾宮、文昌祠、貞節牌坊、鐵砧山和鄭成功像等
特色景點，印在包裝盒上，希望能將大甲的人文
之美、裕珍馨的感恩情懷，隨著每一個小酥餅行
銷到全國各地，甚至海內外的愛餅人士心中！
迷你奶油酥餅成為受歡迎的機上餐點
民國99年（2010），裕珍馨開始與長榮航空
合作機上餐點，期間的接洽和研發工作，主要由第
三代的陳穎政負責，為了配合機上餐點的份量與營
養規劃，決定推出更小型的「迷你奶油酥餅」以符
合長榮航空的需求。然而，說起來容易，進行起來
卻得面臨許多考驗。必須克服空廚在
低溫保存的環境下，還能夠保持奶油
酥餅的美味口感外，還得重新調整生
產、包裝到保存的所有環節，最大
的挑戰在於縮小尺寸的同時，維持住
裕珍馨酥餅的招牌特色：皮酥、餡Q
軟！這實在並非易事，在經過不斷地
實驗後，才找到外皮最適當的油酥比
例、外皮和內饀的最佳黃金比例，最
後終於完成入口即化、多層次口感的
「迷你奶油酥餅」！
陳穎政表示：「裕珍馨創立已近
50年的悠長歷史，期間，奶油酥餅
雖然發展出三種不同的尺寸，卻各有各的擁護者，
因為吃大酥餅，可以體會分享的快樂；吃小酥餅，
可以品味一人獨享的過癮；吃迷你酥餅，則可以嚐
到在飛機上專享的美味。最重要的是，不管尺寸大
小，每一口咬下去，一定都是皮酥、餡Q軟，這份
功力和成績，源自於裕珍馨傳承三代的經驗累積，
以及師傅們每日以手工製作奶油酥餅的堅持和用
心。」
從唐山過台灣的時代至今，社會再變遷，只要
媽祖一樣受到眾人景仰、只要裕珍馨奶油酥餅一樣
好吃，那麼，「拜酥餅有庇佑、吃酥餅保平安」的
俗諺，就會持續流傳下去，一直到永遠永遠。
裕珍馨與長榮航空合作推出迷你奶油酥餅。
Cultural Chronicle 地方風物誌
17馨世代
馬鳴位於大甲東之東，鐵山內湖與永豐二崁之
間的河階，東西寬約1公里，南北不足500
公尺的二個平臺，湧泉處處，易於生活，村庄聚
落早成。大馬路和長生路交接在聚落中心，外人
統稱馬鳴埔，實際行政區域卻是在長生路以東稱
為馬鳴里，以西稱為中山里。路口東北角聚落稱
為北勢，為福建同安籍柯姓聚落。路口西南角稱
為西勢，為福建同安馬巷籍朱姓聚落，行政區域
屬於中山里。東南山腳處聚落為頂竹圍，為福建
同安馬巷東園籍張姓聚落。更東邊的散戶聚落稱
為「新厝」，為日治初期後遷此的客家族群。里
內道路如網絡相連，坡坡崁崁，上上下下皆有出
口，一路走來自有驚奇。
《淡水廳志稿》載：道光年間（1 8 2 1∼
1850）已見「馬鳴埔莊」庄名。咸豐七年（
1857），官方批准大甲各庄正，馬鳴埔為朱栽、
六分柯彭、新厝仔李賢、郭番；同治十三年（
1874）批准的庄正有馬鳴埔朱居、鐵砧山腳陳
賽、新厝仔王塭、安定張媽
贊。這些姓氏的後裔再遷移，
成為本地的主要族群。據朱家
族譜載，朱栽與朱居為父子，
朱栽為來臺祖朱東伯之孫，依
此推算朱家最慢於嘉慶初葉遷
此。另張家來台祖張琛則稍
慢遷居頂竹圍，為了生存安
全，屋外種了一圍竹林，故稱
「頂竹圍」；明治三十七年（
1904）日政府測繪的臺灣堡
圖，頂竹圍以東大都為未開發
的荒野，雜草、林木叢生。
瓦窯底
明治三十八年，祖籍廣
東梅縣的賴發松夫妻從原居
苗栗（市），帶三個兒孫遷
神秘的傳說地馬鳴埔的今昔史話 「馬璘埔」村口一小地為昔日大甲東社生人禁地，漢人入墾，取音「馬鳴埔」為全村名。
後人解釋為清朝駐軍養兵馬處，時時可聞軍馬嘯鳴。時過境遷，
今日馬鳴則是一片綠野平疇，點綴著幾戶新舊屋宇。從南面高階坡崁做鳥瞰，
新厝徐、李、邱、詹、賴、劉、林等聚落，瓦窯底賴、張、柯、洪等聚落，
宛如幾顆亮麗的珍珠灑落在綠茵上，散發著人文氣息。
圖︱文 張慶宗
鳥瞰馬鳴，宛如幾顆亮麗的珍珠灑落在綠茵上。
頂竹圍張宅，仍保有傳統聚落風格。
新厝的徐宅，是鎮平籍客家聚落。
帝君廟供奉客家信仰「關呂張三恩主」。
Cultural Chronicle地方風物誌
18
居馬鳴瓦窯底，佃租柯家田。三年後再從苗栗保
靈宮請令旗來供奉。大正七年（1918），供奉苗
栗客家傳統信仰關呂張三恩主畫像（大甲如錦齋
恭繪），並建學堂教育村民，稱「勤善堂」。民
國40年（1951），賴家與土城、永豐等鄉紳共議
在今址建廟，因受日政府皇民化影響，認為申建
孔子廟較易得政府允許，故由胡東海撰聯句，永
豐吳瑞源書寫成廟柱對聯。民國58年（1969），
因未符孔廟規制，改稱「福龍宮」。往後次第完
成周遭建設，民國85年（1996），再重新整修完
竣，賴吉康立沿革碑傳後。每年農曆十二月九、
十兩日為圓堂慶典。
位於福龍宮西南的張厝與許厝一帶，地下
留有黑瓦殘片，為清代燒瓦廠址，故名「瓦窯
底」。附近許家為昔日廍子大地主，家中供奉文
武尊王，為紀念宗族英雄，唐朝守睢陽城的許
遠。柯萬春法師，常負責外埔地區七庄王爺的遶
境科儀祭典。張良禎為本地一位年輕畫家，其母
親江玉妹為素人畫家。
山坡馬頂人地為檢柴火的地方
清末劉銘傳丈量土地與日治初期土地登記，農
田、建地均須有主，做為稅金依據。頂竹圍南面坡
地與帝君廟一帶的山坡地，因不能耕種生產，又怕
徵稅，而無人登記，成為馬鳴埔人及頂竹圍人共同
取柴薪的地方，當地人登記為「馬頂人地」所有，
至民國80年（1991），仍繳交稅金。
神秘水道
神秘洞從后里泰安舊火車站後方一直延伸
到外埔馬鳴等地，綿延數里。因荒廢、崩塌或
掩埋，故實際情形不明，只有少數幾個地洞被發
現，成為傳說題材。有人臆測是海盜們的藏寶洞
穴？或是漢族躲避番人出草獵人頭的洞穴？當然
這種大工程肯定是墾戶開鑿圳道所遺留。在馬鳴
新厝一帶被尋出兩處地道出土坑洞（屬廍子里轄
區）。民國75年（1986），外埔鄉長吳桂森舉辦
「農村青年快樂群」時，報紙、電視台曾爭相來
此拍攝製作專輯探討，不但讓欽差圳的知名度一
夕暴升，也同時打響外埔鄉的名氣。目前公所建
有步道可到達洞口。百年深洞，洞內一片漆黑，
部分地道乾爽清涼，部分地段涓涓滴水，引向無
止境的未知，因有蛇蠍蛛蝠藏匿其間，並不鼓勵
進洞探勘。
據「淡新檔案」有一紙建水圳資料，大意是：
緣於道光十六年（1836），大甲街王媽璽與四崁
張良禎畫母親像的水彩作品。
房屋後面的山坡林木為馬頂人地，是本地特殊的地名。
瓦窯底許家隱藏在茂林中。瓦窯底許家供奉許遠神像。
19馨世代
小馬鳴分班成立。民國55年（1966）奉准獨立，
至今雙馬嘯鳴雕塑作為學校印象指標。學校前的
水溝為泉水所匯流，大甲自來水廠引為水源。里
民郭錦文對風力發電深有心得，與朋友合夥經營
小型風力發電機製作，以低價格，高效率的運轉
為訴求，在馬鳴、中山、永豐一帶或高速公路清
水休息站即可看到此產品。新厝李家為大甲城隍
遶境進香時，最有親和力的休息點，由鄰近親友
合力製作各種傳統粿粽，煮出豐盛的餐點迎接繞
境隊伍，讓外地人感受鄉間的純樸與熱情。
尾莊陳得喜等合夥開築內埔北圳，按做三大股均
分，王媽璽分得一股八，陳得喜分得一股二。當日
喜出資工本銀壹仟肆佰柒拾伍員，交王媽璽湊攤工
費，但圳未完成，王媽璽亡故。王媽璽弟王崑岡憂
今若不另立合約，恐後日水圳完成，異議紛更，是
以邀請公人僉議明約，俟圳成完竣之日，應將首尾
費用工本銀元，照股勻攤均出。
從以上資料得知，水圳最慢在道光年間已開
挖、經使用與毀損後。至光緒十三年由板橋幫辦
撫墾林維源與后里、外埔、大甲仕紳再修築欽差
圳（六分圳），但出水三年遭洪水沖毀。日治時
期政府徵收所有陂圳為公共水圳，並重新規劃成
為今日外埔各支線水圳。地下水道即為舊有被放
棄的水道。
馬鳴拾遺
昭和七年（1932）調查，大甲地區有收音
機者共二十二人，外埔僅馬鳴埔柯清河與鐵山許
家、吳家共四台。民國51年（1962）8月，外埔國
通往神秘洞的步道。
西邊的神秘洞口。
郭錦文的風力發電。 薛家的南洋風──棕梠屋。
神秘洞前景色。
東邊的神秘洞口。
受鎮瀾宮之邀參加贊普的業者，設計各種精緻的菜餚、傳統的「看桌」,共襄盛舉。
Cultural Chronicle地方風物誌
20
早期大甲地區的普渡，因為鎮瀾宮於廿四日普
渡，所以大部分的村莊亦配合在當天普渡，
惟自民國57年（1968）以後，因政府規定統一在
農曆七月十五日普渡，所以全部跟著改期：農曆
七月一日鬼門開的下午，居民多在自家門口，以
一桌好飯菜祭拜好兄弟，桌下則擺設臉盆水與毛
巾，先行焚燒「經衣」（印製有衣物、日常用品
的長條型紙，提供好兄弟梳洗換裝），約莫一爐
香後再焚燒紙錢；農曆七月十五日中午，祭拜祖
先、地基主。下午之後則以頂桌供奉普渡公，下
桌供奉好兄弟；七月底關鬼門，大甲舊城之外，
統一在廿九日下午祭拜好兄弟，舊城內則配合昔
日市場在初一普渡，在八月一日拜好兄弟。
溪北地區居民，多在農曆七月十五日中元節
當天舉行普渡，由日南、太白、幸福、孟春、龍
泉五里配合在慈德宮前搭設法壇，各住戶則在自
家門前普渡，法師「巡筵」，沿途在香案前灑淨
水，里長則持香跟從；大甲城隍廟舉辦普渡，則
在農曆七月廿九日，可以說是大甲地區農曆七月
最後一場的普渡法會，參加者眾多，看桌祭品亦
多采多姿；文曲里（六塊厝）的村民，則在農曆
八月一日下午迎出廟內開台聖王眾神，來到「虎
大甲今昔農曆七月的普渡普渡時，祭拜普渡公的祭品為清茶、酒、牲醴五牲、水果、紅龜、鹼粽、糕仔、金紙等；祭拜好兄
弟的祭品，牲醴三牲必用鴨（因鴨與押同音，所以祭拜好兄弟以鴨為主，由於鴨子宰殺多，故有
「七月半鴨仔，不知死活」之諺），水果則必有香蕉、龍眼（因俗話說「香蕉做扁擔，龍眼做米
籃」），其他的供品則越多越好，另外，還有油炸芋頭、蕃薯、金瓜、花生、蔬菜、肉品等。上述
這些祭品的製作，除了時序上屬於夏季，必須考慮食物的保存之外，尚有涵義在，如拜拜有紅龜才
會「居財」，有糕仔才會「步步高」。
文︱黃敦厚 圖︱雷養德
21馨世代
眼第二圳」的引水口，並在大甲溪畔的堤防上舉
行「拜溪頭」儀式，祈求水神與水中孤幽能夠接
受祭品，保護堤防永固，庇祐全村平安。
鎮瀾宮的普渡依時演變
昔日，大甲「廿四普宮口」大甲鎮瀾宮前
的大埕由四大柱負責普渡，四大柱為舊城內的洪
家、王家、杜家等大姓，他們各自紮有一座水燈
排，由各家招集佃農負責擺設普渡祭品，普渡
結束後，再酬謝他們一隻鴨和一串鹼粽，其他祭
品則佈施給窮人；光復後，因鎮瀾宮的廟埕出租
給露店，加上耕者有其田政策，在時代的變遷
下，鎮瀾宮前的走道上遂由露店贊普；民國69年
（1980），鎮瀾宮拆除舊廟改建，民國77年（
1988）新廟落成以後，廟埕已無露店，遂由街面
上的大甲、順天、朝陽、孔門四里的居民贊普；
近十餘年來，則由鎮瀾宮邀請餐廳、食品公司參
加贊普。餐廳飯店運用芋頭、山薑、南瓜、蕃
薯、冬瓜、西瓜等蔬果，製作成各種精緻的菜餚
飲宴，再加上今昔並陳的捏麵造型擺飾，設計各
具特色的「看桌」；食品公司會以自家生產的酒
類、糕餅等產品來擺設；水果公會則以大量水果
擺設來呈現各自的主題。
自民國76年（1987）解嚴以後，民主自由
的空氣瀰漫，現代人的生活型態也不一樣，拜拜
的觀念自然跟著改變，若統一設定七月十五日為
普渡日，對上班族而言，趕回家普渡拜拜，不是
累上加累，就是不方便、無法做到；對小型廟宇
而言，若在非假日舉行普渡，可能找不到人手幫
忙。所以在解嚴之後，不但許多大樓社區、庄頭
廟、神壇，都會改在中元節前後的週、六日辦普
渡，就連出國渡假的人，也都會自動找一天來普
渡拜拜，似乎農曆七月整個月都在普渡的型態，
已有逐漸復甦的趨勢。畢竟在民智已開，民主自
由的年代，人民配合生活步調來舉辦自己信仰的
慶典，是最適當之舉，就算強人活在今天，應該
也有陶淵明「覺今是而昨非」之感吧。
法師「巡筵」，沿途在香案前灑淨水，日南里曾里長則持香跟從。
文曲里民在大甲溪「拜溪頭」。
七庄王爺坐鎮紅壇。
Cultural Chronicle地方風物誌
22
秋高氣爽的中台灣，大甲五十三庄當中的鐵砧
山腳庄、六分庄、馬鳴埔庄、磁窯庄、水尾
庄、大甲東庄、番社庄共同的守護神「七庄三府
王爺」，依照輪值的慣例，民國101年（2012）由
馬鳴埔庄負責進香、巡庄：農曆八月十四日早上
自爐主詹木村家中迎出王爺，在馬鳴埔庄與番社
庄（中山里）之間，「大馬路」旁預留未耕作的
田地上，搭設臨時紅壇讓庄民祭拜；十五日凌晨
子時迎王爺往高美文興宮進香，清晨刈火歸來，
全庄一起為王爺祝壽；十六日清晨王爺鑾駕遶境
七庄，最後再落腳於磁窯庄。今年磁窯庄的爐
主，王爺擇定大同村甲后路旁的李姓居民。
自清代以來，馬鳴埔庄與番社庄即有一不
成文的慣例，即番社庄雖屬七庄之一，但番社庄
今下六鄰一帶，清代時期為平埔族的聚居區，只
捐香油錢，不必負責工作，所以番社庄不單獨
值年，祭祀七庄王爺的年份則與馬鳴埔庄一起辦
理，因此紅壇需搭在兩庄之間，方便兩庄的庄民
祭祀。
民國100年至民國101年
七庄三府王爺大事記
大甲、外埔七庄文興境三府王爺過庄今年農曆閏四月，時序稍晚，中秋節已是國曆九月底，在這涼意的日子裡騎著腳踏車，陪著七庄王
爺走訪外埔鄉境，除了即將收割的金黃的晚稻映入眼簾之外，當地的農特產品也相當的多，值得你
恣意品嚐。當你走訪鄉境時，更可感受閩南、客家雜居於此的台灣淳樸鄉情。
文︱黃敦厚 圖︱雷養德
王爺的差役帽。
七庄王爺的執事牌是清末、日治初期「苗栗三堡馬鳴埔庄信士柯傳叩答。
23馨世代
民國99年（2010）王爺鑾駕過庄到六分庄，
馬鳴、中山的村長與頭人前往設在六分路旁的紅
壇，將馬鳴埔庄與番社庄西勢頂六鄰的戶長名冊
供在王爺座前，卜出爐主、副爐主與四十九名的
頭家。這些人員與兩位里長、十九位鄰長，成為
七庄王爺當然的工作人員。
民國100年（2011）農曆八月十六日下午三點
多，負責接陣頭的工作人員分別以金紙火踏大小
迎接，接手旗、燈、執事、神差、火坩、涼傘、
大轎的工作，其餘的人員與村民，在正、副爐主
領銜下，虔誠的跪在埤腳福德宮前，迎接王爺鑾
駕蒞庄，隨即進入大馬路旁的臨時紅壇安座，由
李源全的弟子法師柯萬春負責安排王爺神壇，王
爺才剛坐鎮紅壇，信徒隨即擁擠於壇前跪拜，供
桌上供品滿滿，隨即舉行祭典，接著法師調營犒
賞王爺的五營兵將，誦經團誦經祈福，台中金馬
歌仔戲班扮仙演戲賀壽，直至深夜戲齣結束了，
村眾才以鑼鼓送王爺，龍、虎將，五營大令到爐
主家中奉祀。另外副爐主家亦可奉祀王爺一尊，
頭家或村民有意奉祀王爺者，亦可以向爐主登記
迎請各府王爺前往奉祀。
由於七庄王爺的鑾駕，包括頭旗、黑令、
大燈、繡旗、執事、火坩、輦、涼傘、神轎，以
及其他祭典相關的傢俬不少，故擔任爐主的人，
家中必須有放置王爺鑾駕物品的空間，有意參加
卜爐主者，必須考量自家的空間環境是否寬敞。
另外，那一爐自文興宮刈回來的香火也會隨著王
爺，停放在爐主家中，爐主每逢農曆初一、十五
日，除了需要敬備供品奉祀王爺之外，下午也必
須以飯菜犒賞王爺兵將，完全遵循傳統台灣的祭
祀習俗。
民國101年七庄三府王爺遶境巡庄
七庄王爺的執事是清末、日治初期的「苗
栗三堡馬鳴埔庄信士柯傳叩答」，至今流傳下
來的文物，計有：執事牌「文興境三府王爺」四
面、龍頭三支、佛手兩支、金瓜槌兩支、蓮花錘
兩支，另有王爺的差役帽四頂、竹板四支、藤製
王爺轎一頂。這些文物均有百年的歷史，雖然木
製執事牌上面的文字已有剝落，武器的漆色歷經
時間的摧剝，也已經褪色而斑駁，然而純樸的造
型，每令人發思古之幽情。
由於傳統上馬鳴埔與番社庄謝平安祭典，分
好幾處舉辦，所以馬鳴埔庄值年負責七庄三府王
爺進香巡庄時，並未如其他村庄般的將兩項祭典
合併舉行。自民國100年（2011）王爺蒞庄以後，
爐主與馬鳴里長柯敦章、中山里長賴景輝與工作
人員，即開始籌劃今年進香、遶境巡庄的事宜。
他們由鄰長與頭家負責招募丁口錢，預備祭典、
點心、正餐、飲料等，也勸募進香用的帽子、毛
巾、服裝、陣頭的物品，預借使用的車輛，總希
望能將王爺的進香巡庄辦理得有聲有色。
民國101年（2012）七庄王爺即將由馬鳴埔庄
過庄到磁窯庄，預計採用車隊與步行交替的方式來
巡庄，於農曆八月十六日清晨六點出發，路線大抵
由馬鳴埔出發後進入埤腳──新屋仔──鐵山──
大甲東──外水尾──內水尾──三崁──六分仔
水頭巷──百富新城──永豐──回至六分以後，
再將鑾駕交給大同村。
工作人員接下七庄王爺火坩。 正、副爐主領銜下，虔誠的跪在埤腳福德宮前，迎接王爺鑾駕蒞庄。
執事牌「文興境三府王爺」四面。
Art Treasures珍寶蒐奇
24
為了慶祝裕珍馨文化基金會十歲，也為了歡迎
中秋節即將到來，基金會特別辦理「月亮來
了－台中地區國小學童繪畫比賽」與展覽，希望
藉由小朋友天馬行空的創意來描繪他們心目中的
月亮、最美好的人事物，讓大家一同看見台中的
真善美。
這次繪畫比賽活動，獲得台中市政府教育
局、文化局、文化建設基金會與大甲區公所的大力
幫忙推廣，並於民國101年（2012年）4月15日在
大甲中正紀念館頒發獎項：首獎第一名是珍馨獎，
獎金8,000 元、獎盃一座、獎狀一只、中秋禮盒一
盒。接著是金牌獎、銀牌獎、銅牌獎，獎金分別為
5,000元、3,000 元和1,000 元，皆有獎狀一只、裕
珍馨禮盒一盒。此外更有數十名佳作獎，獲得獎狀
一只、裕珍馨禮盒一盒。而指導這些小朋友的師長
們，亦獲頒感謝狀以示感恩表揚。
這些入選的作品，從6月22日至8月21日，在
裕珍馨「大甲三寶文化館」展出，包括把月亮畫成
阿姆斯壯與嫦娥之家的「月亮皇宮」、讓月亮化身
為貝多芬音符的「月光進行曲」、展現李白對影成
三人意境的「水中映月」等作品。之後並將部份作
品運用於民國101年（2012年）裕珍馨中秋主題禮
盒與袖套及奶油酥餅包裝盒上，讓民眾先睹為快！
「十年」相當於人生的國小階段，裕珍馨文
化基金會董事長陳裕濱表示：十週年是一個重要
的里程碑，這次基金會以舉辦「月亮來了－台中
國小學童繪圖比賽」來作見證，將來還會以各式
不同的主題一直辦理下去！而基金會的「大甲三
寶文化館」，也將永遠都是藝術家和民眾交流的
平台！
欲欣賞更多的作品，請至http://blogs.yjs.org.tw
「月亮來了」繪畫展 整理採訪︱編輯部
賞馨悅Moon
低年級金牌獎 大勇國小一年十班陳罄誼
中年級金牌獎 豐村國小四年一班吳竺
高年級金牌獎 國安國小六年四班張詠新
Special Report 特別報導
25馨世代
基金會十年有成用感恩回饋的心推動地方文化工作裕珍馨文化基金會董事長陳裕濱表示，民國55年（1966）父親陳基振創立裕珍馨時，頭幾年的生意並不好，但是父親還是每天都會存下30元，放進克寧奶粉罐裡，一點一滴累積成急難救助金，去幫助需要幫助的人。陳裕濱表示，父親是一路從苦日子熬過來的，所以看到別人艱苦過日子，只要在
能力範圍內，就會伸出援手，盡量幫助別人。
整理採訪︱編輯部
民國91年（2002），為了擴大救助金助人的美
意及善意，也為了完成父親陳基振生前的心
願，陳家三兄弟秉持「感恩、回饋」的理念，成
立了「財團法人裕珍馨文化基金會」，期許能以
一個有福報的企業，積極投入推動地方文化工作
之列。
基金會成立後，陸續推動的文化工作，包
括：舉行「街頭藝術季」、發行「馨世代」專
刊、設立「大甲三寶文化館」、舉辦「快樂做餅
師──糕餅DIY及導覽活動」、舉行「傳遞媽祖
的祝福──發送大甲媽祖墊驕金」活動等等，還
連續三屆榮獲行政院文化建設委員頒發「文馨
獎」、榮獲教育部頒發「社教公益獎」。
台中市政府教育局副局長王銘煜為小朋友們頒獎。
台中市文化建設基金會董事長－張壯熙頒獎。
傳遞媽祖的祝福－發送大甲媽祖墊驕金。
Special Report特別報導
26
台中國小學童繪畫比賽
今年民國101年（2012），正是
基金會創立10週年，而10歲，剛好是
人生的國小階段，所以基金會特別籌
辦了「月亮來了──台中國小學童繪
畫比賽」，從「月是故鄉明」的立基
點發想，延伸出主題「月亮來了」。
基金會董事長陳裕濱表示：「由於這
次參賽僅限於國小組，期待未來能夠
邀請大甲的國中、高中學生一起來參
賽，甚至邀及全台灣民眾來共襄盛
舉，期許藉由擴大參與來培育更多美
術相關人才。」
陳裕濱進一步指出，這些得獎作
品，未來都將運用在裕珍馨的包裝禮
盒上，不但能夠讓大甲小學生的畫，
隨著餅行銷全台，甚至能漂洋過海到
全世界，讓更多人看見、欣賞。因
此，舉行這次比賽活動最大的意義，
不在於金錢的實質獎勵，而是在於藉
此激發小朋友的創作動力，培養小學
生的榮譽感，並刺激他們的想像力和
創造力，畫出更多更好的作品。此
外，位於大甲交流道旁的觀光工廠，
目前正在興建中，未來將有更大的空
間可以展示這些作品，並將舉行更多
元的活動，把台灣的文化創意和糕點
餅藝做結合，宣揚至國內外！
「藺」類風情－林惠津師生聯展。 快樂做餅師－糕餅DIY。 街頭藝術季-文昌國小管樂團。
27馨世代
基金會十年有成 年代 主題 內容
2002 成立「財團法人 裕珍馨秉持「感恩、回饋」之理念，成立基金會，期許能以一個有福
裕珍馨文化基金 報的企業，積極投入推動地方文化工作之列。
會」
2002 舉行「街頭藝術 每年大甲媽祖文化節期間，於光明旗艦店騎樓舉行，吸引在地學校及
季」 表演團體熱情參與，也讓前來觀光的遊客，感受在地的人文風情！已
連續舉辦10年。
2003 發行「馨世代」 於過年春節、媽祖節、中秋發行三大節慶發行，每期2萬本，發送地
專刊 點為：裕珍馨全台門市與專櫃、台中市立各圖書館、四大文化中心等
地免費索取。
2004 設立「大甲三寶 在原台中縣文化局的建議之下，於光明旗艦店二樓成立「大甲三寶文
文化館」 化館」，以「保留舊文化、發揚新文化」的精神，介紹大甲三寶「媽
祖、帽蓆、奶油酥餅」之相關文物，更特別設置「特展區」提供在地
藝術家表演舞台。
2007 開始舉辦「快樂 每年吸引許多機關團體報名參加。民國100年（2011）共吸引2仟多
做餅師──糕餅 參與，2012年更名列台中市觀光旅遊局－城市旅遊導覽專車，與文化
DIY及導覽活動」 局－文化列車DIY行程之一。
2006∼ 連續三屆榮獲行政院文化建設委員頒發「文馨獎」
2011
2010 榮獲教育部頒發「社教公益獎」
2011 舉行「傳遞媽祖 與大甲觀光促進協會合作，連續舉行二年，於大甲媽祖回鑾日當天，
的祝福──發送 在光明旗艦店與蔣公店各發送一仟份大甲媽祖遶境墊轎金，每遇發送
大甲媽祖墊驕金 期間，民眾總是大排長龍，半小時內即發送完畢。
」活動
2012 舉行「月亮來了 初次於台中市舉行繪晝比賽，即有2,440張作品的熱烈迴響，裕珍馨
──台中國小學 決定將繪畫比賽傳承下去，每一年將以不同的主題，激發小朋友再接
童繪畫展比賽」 再厲的潛能！
2011∼ 興建「觀光工廠」 未來願景：期許裕珍馨觀光工廠能夠成為大台中地區深度旅遊的第一
站，並打造成獨一無二的台灣海線文化的研究與交流平台，再充分結
合海線各城鎮的文化、產業、生態和休憩的觀光資源，由點、線、面
，一步步將大甲推向至大台中，進而成為台灣的文化觀光門戶，吸引
更多的國際旅客造訪大甲，親身體驗這座城鎮的美麗與多元。
三寶館開幕
大甲老照片展
馨世代
賴卻阿嬤布娃娃展
快樂做餅師－糕餅DIY
廖子賢展現生活陶藝意趣
文馨獎頒獎 教育部社教公益獎
News地方報報
28
源自於前工業局長杜紫軍「期待裕珍馨的觀光工廠，能成
為大台中地區的北門」這一席話，讓大哥陳裕賢想起小時候，
父母曾說過「從前，人情味濃厚，來自遠方的客人若要離去
時，主人都會依依不捨、盡量送別客人到最遠的地方」，此情
此景，也讓他聯想到宋朝詩人宋祈的《江上送客》這首詩：
「十里長皋五里亭，天涯送月淚緣纓。洛辭但許凌波渡。桃曲
猶煩用楫迎。遠信即時勞裂素，客心何日免搖旌。芳晨莫遣歸
期晚，碧草江南正亂鸞。」因此，為了表現出大台中人的熱情
整理採訪｜編輯部
裕珍馨觀光工廠將成大台中的五里亭
好客精神，陳裕賢決定將這棟觀光工廠定位為大台中地區的
「五里亭」！
裕珍馨觀光工廠位於外埔，擁有絕佳的地理優勢，除下大
甲交流道一分鐘內即可到達外，又因為位於海線文化發展的要
道，不但有利於展現大甲人濃濃的人情味與在地精神外，更
可進一步將媽祖文化與庶民生活發揚至全台灣！陳裕賢提到：
「目前正在建設中的觀光工廠，都是以生態工法來建造，並用
了大量綠建築的概念，例如鋪設的地板、建築與建築之間的通
道、電梯的顏色等等，都有許多的環保創舉，未來，期待能以
這棟建築為出發點，代表中台灣迎接國際性的觀光旅客，展現
台灣的餅藝傳奇！」
裕珍馨第三代的陳穎政表示：「展望未來，我們的願景就
是看到裕珍馨觀光工廠能夠成為大台中地區深度旅遊的第一
站，並打造成獨一無二的台灣海線文化的研究與交流平台，再
充分結合海線各城鎮的文化、產業、生態和休憩的觀光資源，
由點、線、面，一步步將大甲推向至大台中，進而成為台灣的
文化觀光門戶，吸引更多的國際旅客造訪大甲，親身體驗這座
城鎮的美麗與多元。」
29馨世代
感念媽祖裕珍馨回饋鄉里發壓轎金
媽祖遶境期間，供媽祖神轎停放的長凳兩端都會鋪滿壽金，這
些壓在神轎底下的壽金就稱為壓轎金（或墊轎金），被信徒視為經
過媽祖的加持，可以開運、去邪、安宅、保平安，然而，壓轎金的
數量有限，因此9天8夜的遶境活動結束後，為了搶這些幸運的壓轎
金，總是吸引大批信徒湧入大甲市區，甚至需動員警察人力維持秩
序。
為了感念媽祖，更為了回饋鄉親，裕珍馨與大甲觀光促進協會
合作，獨家取得2000份的壓轎金，於遶境活動的最後一天，即4月
1日上午10時起，於大甲市區的2家門市，同步發放壓轎金，供民眾
排隊索取，不到半小個時即被索取一空，由此可見壓轎金的搶手程
度，民眾也紛紛拿著壓轎金與Q版的媽祖公仔合影。
台灣十大觀光小城裕珍馨不遺餘力為大甲加油
由交通部觀光局舉辦的「台灣十大觀光小城」選拔活
動，台中大甲以媽祖文化入圍，裕珍馨秉持著感恩媽祖、
回饋大甲鄉里的信念，毫不猶豫、挺身而出，為大甲加油
拉票，不但出動全體員工投票，還在各通路，包括官方網
站、Facebook上發佈消息，除此，更主動寄EDM鼓勵
會員投票，甚至在光明旗艦店內，推出「票投大甲」的摸
彩活動。因獎品豐富又可以支持大甲，更能品嚐在地的餅
藝，吸引許多人前來共襄盛舉。
國際媒體也來瘋媽祖瘋裕珍馨
大甲媽遶境進香與梵諦岡耶誕彌撒、回教徒麥加朝聖，並
列為「世界三大宗教盛事」。2012年的遶境行程於3月23日晚
間展開後，不但吸引全國各地的信徒、大批中外觀光客，也帶來不
少國際媒體記者，紛紛來大甲朝聖，除了「親近」媽祖，也少不了
拜訪被Discovery頻道評為「台灣傳統糕餅名店」的裕珍馨，除了
親手體驗糕餅DIY，更不忘採買奶油酥餅、鳳梨酥等好吃的糕餅當
伴手禮。
裕珍馨的產品，不僅在每年3月瘋媽祖時登上國際舞台、受到
國際媒體記者的關注；早在2009年時，即獲選為第二次江陳會之
台灣伴手禮；2011年時，為了將「媽祖的祝福」遠播到國外，開
始在台北國際航空站設立店面；2011及2012年，更榮登長榮航空
兩岸及部分美國航線之機上餐點。
News地方報報
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裕珍馨跟著胡志強市長走訪美國
台中市長胡志強打著「糕餅之都，台中第一」的名號，率
領八家糕餅業者組成的「二○一二台中名餅行銷團」，以十天
的行程走訪美國的紐約、華府和賓州等地，廣泛接觸亞洲食品
進口商和華人連鎖超市，並對潛在的買主進行一對一深入洽
談，期許能一舉將奶油酥餅、芋頭酥、鳳梨酥、太陽餅、煎
餅和牛軋糖等美味，推上美國市場，目前已獲得和樂、森美及
Hmart等美東三大集團的熱烈迴響。
悠遊台中 樂載幸福旅遊導覽、文化專車上路
台中市政府觀光旅遊局於2012年規劃免費「悠遊台中－樂載幸
福」城市旅遊導覽專車，共計6條免費觀光接駁車路線，主要以山海
屯、烏大龍數個區域為主，包括：谷關線、霧峰線、烏日大肚龍井線、
大甲大安線、太平線、豐原新社東勢線。除此，免費觀光接駁車還可搭
配市府推動的「搭乘市公車，前八公里免費」，以及暑假期間啟動的
「藍帶海洋」接駁專車，跟「山、海環線公車路網」等活動，讓所有在
地、外來民眾皆可輕鬆遊台中。
文化局也同步推出了「文化專車」，主要以創意說故事的方式進行
導覽，四條路線包括「小飛俠」、「獅子王」、「海王子」，以及「傑
克與魔豆」。
這兩項導覽專車的活動，不僅都選擇裕珍馨作為參訪地點，也不約
而同的將銀髮專車的首航開往裕珍馨，說明了糕餅文化與DIY這些寓教
於樂的活動，不分男女老少；另外更有全程英語導覽的外藉朋友專車，
也證明台灣餅藝的無遠弗屆。
備註： 各種專車詳細資訊，可上台中市觀光旅遊局與文化局網站了解。
媒體報導三立「愛玩客」－吳鳳親自動手做酥餅
東森「嘻遊記」－陳漢典與蝴蝶姐姐來大甲吃酥餅
TVBS「食尚玩家」－浩角翔起與莎莎來大甲介紹奶油酥餅
媽祖遶境期間，三立電視台「愛玩客」節目，由外國主持
人吳鳳領軍來到大甲，拍攝全民瘋媽祖的熱烈場面、與當地人
逗趣互動，並介紹遶境期間的吃喝玩樂，其中一站，正是前來
裕珍馨親自動手做酥餅，最後，再品嚐皮酥內Q軟的酥餅。
東森電視台的「嘻遊記」節目，則由陳漢典與蝴蝶姐姐領
軍，推出「跟著媽祖遊大甲」單元，除介紹大甲的鎮瀾宮外，
也前往裕珍馨，大啖好吃的奶油酥餅。
TVBS電視台的「食尚玩家」，推出暑假特別企劃－「鐵道
大富翁」，由主持人浩角翔起與莎莎帶領觀眾來到大甲，品嚐
並介紹奶油酥餅。
