2012125-apel-jambu

Tanaman Buah Berstruktur Semak

Winarso D Widodo

&

Ketty Suketi

Tanaman Semak (Shrub)

Tanaman dengan cabang primer rendah (< 2 m) atau tanpa batang pokok dominan

Alami: jambu biji, jeruk siem, kopi,

Buatan (hasil pruning & training): tabulampot (aneka tanaman), apel, jambu, sawo, belimbing

Akan dibahas tentang APEL dan JAMBU BIJI

APEL(Malus sylvestris Mill.)

Khaerunnisa, 2010. Pengelolaan Pemangkasan Apel (Mallus sylvestris Mill) di PT Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur

Botani Ringkas

Tanaman buah tahunan berasal dari Asia Barat Daya (temperate)

Famili: Rosaceae

Tunas : Dimorfism dengan 3 macam tunas:

1. Tunas campuran (1 tunas pembawa bunga disusul oleh 1 atau 2 tunas vegetatif) dimorf

2. Tunas taji (beruas-ruas pendek dan padat)

3. Tunas ranting (vertikal) tunas air

Syarat Tumbuh

Beriklim temperate:

semi (pecah dormansi berbunga) panas (buah panen) gugur (rontok) dingin (dorman).

Adaptif di tropika:

700 1200 m d.p.l; Suhu: 16 270C

RH: 75 85%; CH: 1600 2600 mm/tahun

Intensitas cahaya > 50%

Keuntungan di Tropika

Perlu pemangkasan, perompesan daun dan pelengkungan cabang

Perompesan simulasi musim gugur untuk membuang zat-zat penghambat pada daun-daun setelah panen

Pemangkasan penyerempakan pertumbuhan tunas dominansi apikal

Pelengkungan pemerataan bunga

Keuntungan di Tropika

Dapat dibungakan 2 3 kali setahun pada 1 pohon (blok), dengan pergiliran yang baik dapat berproduksi sepanjang tahun

Jarak tanam rapat : 3m x 3m di lahan berlereng dapat jarak antar tanaman dapat 2.5 m populasi 1111 1500 tan/ha

Varietas: Rome Beauty, Manalagi (mutan Rome Beauty), Anna, Wanglin, Princess Noble.

Pembungaan

Ethylene u/ Apel

Tergolong klimakterik, produksi ethylene tinggi, tetapi cukup toleran terhadap ethylene eksogen; Apel triploid (Fuji-pink non-klimakterik)

BUDIDAYA JAMBU BIJI

Dr.Ir. KETTY SUKETI MSi.Pelatihan Budidaya Jambu Biji Kristal

Pusat Kajian Buah Tropika - Lembaga Penelitian dan Pengabdiankepada Masyarakat, IPB. 30 November 2011

Buah jambu biji sepanjang tahun

Puncak bulan Januari-Maret

Sentra produksi di Sumatera Utara, DKI Jakarta (Jakarta Selatan dan Jakarta Timur),

Jawa Barat (Bekasi, Bogor, Karawang,

Pandeglang), Jawa Tengah, DI Yogyakarta,

Jawa Timur dan Kalimantan.

Manfaat:

1. pohon penghijauan

2. batang kerajinan tangan &

perkakas rumah tangga

3. daun obat

4. buah buah segar & produk olahan

Permintaan jambu merah DBD

Buah vitamin C

Kandungan Vitamin C bisa 3-6x jeruk,

> 10x pepaya, & 10-30x pisang

Asam askorbat kultivar, iklim & tempattumbuh.

Kandungan gizi 100 g buah jambu biji masak segar:

Kalori 49 kal; Vitamin A 25 SI;

Vitamin B1 0.05 mg; Vitamin C

87 mg; Kalsium 14 mg; Fosfor

28 mg; Besi 1.1 mg; Protein 0.9

mg; Lemak 0.3 g dan air 86 g

Kandungan PTT, ATT dan Vitamin C BuahJambu Merah Bulat,JambuMerah Lonjong dan Jambu Merah Getas di Bogor Barat. (Sumber :

Kurniawati, Suketi dan Nurjanah, 2007)

Vitamin C- Terendah (165.098 mg/100 g) - Tertinggi (335.889 mg/100 g)

PTT (Padatan Terlarut Total)- Terendah (7.7Brix)- Tertinggi (9.3Brix)

ATT (Asam Tertitrasi Total)- Terendah (0.024 ml/100 g)- Tertinggi (0.054 ml/100 g)

Kandungan PTT, ATT dan Vitamin C Buah Jambu Biji

(Sumber: Kurniawati, Suketi dan Mutiaranie, 2007)

Kulti

var

Gerom

bol

Ulang

an

PTT

(Brixo)

ATT

(ml/100g)

Vit C

(mg/100g)

Jambu

Biji

Putih

I, II, III 1 8.030 0.028 274.603

2 9.400 0.035 273.283

3 8.470 0.023 218.840

Jambu

Biji

Merah

V, VI,

VII

1 8.100 0.033 285.827

2 7.830 0.037 162.319

3 7.770 0.028 203.906

Jambu

Biji

Susu

IV 1 10.270 0.051 296.825

2 11.270 0.026 279.920

3 9.330 0.053 218.232

Kecamatan

Cibunbulang

(kebun B, C,

D)

Leuwisadeng

(kebun A, E, G,

H, I)

Tenjo

(kebun F)

Elevasi (m dpl)* 300 350 350

Suhu (C)* 25-32 25-30 25-32

Curah Hujan

(mm/thn)^4051.4 4051.4 4051.4

Hari Hujan/tahun^ 237.2 237.2 237.2

Agroklimat Tiga Kecamatan Contoh di

Kabupaten Bogor Barat

Sumber: *Laporan Tahunan Unit Pelaksana Teknis Daerah

^ Stasiun Klimatologi Darmaga Bogor

Agroklimat dan Kondisi Budidaya Jambu Biji

di Kabupaten Bogor Tengah

Kecamatan

Bojong Gede Kemang Rancabungur

Luas wilayah (ha) 2 628.033 2 588.64 3 651.754

Ketinggian (m dpl) 142 200 165

Suhu (oC) 27-32 28-32 30-34

Curah hujan

(mm/th)

2500 33 257.57

Hari hujan/th 145 5 28

Sumber: Monografi Kecamatan Bojong Gede, Kemang, Rancabungur

Kondisi Budidaya Jambu Biji di Bogor Barat

Jambu biji dibudidayakan secara komersial.

Tanaman berumur 1 tahun 4 bulan sampai 5 tahun. Bibit cangkokan Citayam, Cilebut, Bojong dan Yogyakarta.

Jarak tanam 2 x 2.5 m, 2.5 x 2.5 m, 3 x 3 m, 3 x 3.5 m, dan 5 x 5 m.

Pemupukan pupuk organik dan anorganik.

Petani pemangkasan cabang, penjarangan daun, pelengkungan cabang.

Penjarangan bunga dan buah tidak dilakukan oleh petani.

Pengairan air hujan & air sumur.

Lahan irigasi dan drainase yang baik.

Hama lalat buah, ulat penggerek batang, ulat bulu.

Penyemprotan pestisida anorganik.

Panen pagi hari sebanyak 2 x seminggu.

Produksi per pohon berkisar 0.1-0.2 kuintal tiap tahun.

Pemasaran: petani tengkulak pasar setempat, pasar Jakarta dan Tanggerang.

Produksi 3 kecamatan di Bogor barat 30% produksi kabupaten Bogor Produksi jambu biji di kabupaten Bogor tidak terpusat pada satu kecamatan saja.

Wilayah

Pohon

Menghasilkan

(pohon)

Produksi

(kuintal)

Produktivitas

(kuintal/pohon)

Cibungbulang

(kebun B, C, D) 1 755 813.4 0.463

Leuwiliang

(kebun A, E, G, H, I) 5 583 7 825 1.402

Tenjo (kebun F) 910 285.8 0.314

Kabupaten Bogor 67 063 29 420 0.433

Sebaran Tanaman dan Produksi Jambu biji Tahun

2000-2004 di Kabupaten Bogor Barat

Sumber : Laporan Tahunan Dinas Pertanian Kabupaten Bogor

Produksi Jambu Biji Tahun 2000-2005 di Kabupaten Bogor

Tengah dan Kabupaten Bogor.

KebunProduksi

(kuintal)

Produktivitas

(kg/pohon)

Jumlah Pohon

Menghasilkan

(pohon)

Bojong

Gede

F, G, H,

I 3 617.17 77.29 4 822

Kemang C, D, E 309.50 113.51 180

Ranca

Bungur

A, B

86.33 48.69 171

Kab. Bogor 21 754.83 30.79 73 484

Sumber: Seksi Data dan Statistik Dinas Pertanian Cibinong

Kecamatan Bojong Gede 16.63%

produksi Kabupaten Bogor

Ketiga Kecamatan 18.45% produksi

jambu biji Kabupaten Bogor

Produksi jambu biji masih tersebar

di kecamatan-kecamatan lainnya di

Kabupaten Bogor

http://groups.yahoo.com/group/agh442

Produksi Buah Buahan di Indonesia

KomoditasProduksi (ton) Tahun

2006 2007 2008 2009 2010

Mangga 1.621.997 1.818.619 2.105.085 2.243.440 1.287.287

Jeruk 2.565.543 2.625.884 2.467.632 2.131.768 2.028.904

Pepaya 643.451 621.524 717.899 772.844 675.801

Pisang 5.037.472 5.454.226 6.004.615 6.373.533 5.755.073

Nanas 1.427.781 1.395.566 1.433.133 1.558.196 1.406.445

Durian 747.848 594.842 682.323 797.798 492.139

Manggis 72.634 112.722 78.674 105.558 84.538



2006 2007 2008 2009 2010

Alpukat 239.463 201.635 244.215 257.642 224.278

Belimbing 70.298 59.984 72.397 72.443 69.089

Duku 157.655 178.026 158.649 195.364 228.816

Jambu Biji 196.180 179.474 212.260 220.202 204.551

Jambu Air 128.648 94.015 111.495 104.885 85.973

Nangka 683.904 601.929 675.455 653.444 578.327

Salak 861.950 805.879 862.465 829.014 749.876



2006 2007 2008 2009 2010

Rambutan 801.077 705.823 978.259 986.841 522.852

Sawo 107.169 101.263 120.649 127.876 122.813

Sirsak 84.373 55.798 55.042 65.359 60.754

Markisa 119.683 106.788 138.027 120.796 132.011

Sukun 88.339 92.014 113.778 110.923 89.231

Melinjo 239.209 205.728 230.654 221.097 214.355

No. Nama Latin

Spasi

Tanam

(m)

Elevasi

(m d.p.l.)

Curah hujan

dan tinggi air

tanah

Musim

berbunga

Waktu Berbuah

Lebat Biasa

Eugenia javanica

LAM8-12 1-1000

A-abcd-B-ab-C-

abm. kemarau Jul-Sep Sep-Jun

Eugenia malacensis

L.8-12 1-300

A-abcd-B-ab-C-

abm. kemarau Agt-Sep Okt-Jul

Eugenia uniflora L. 3-4 1-1000 B-abc-C-abc m. kemarau - ?

Psidium guajava L. 6-8 1-800A-abcd-B-abcd-

Cabc

am.

kemarauPeb-Mar Apr-Jan

16 Averhoa bilimbi L. 6 1-300A-abcd-B-abcd-

Cabcsep. tahun sep. tahun

Averhoa carambola L. 6 1-300A-abcd-B-abcd-

Cabcsep. tahun Jul-Agt Jan-Peb

17Zalacca edulis

REINW3-5 1-400

A-abcd-B-abcd-

Cabsep. tahun Jan-Apr Mei-Des

Tanaman buah-buahan di Indonesia dengan Syarat Ekologisnya

Faktor Lingkungan- Faktor

Pembatas

Suplai air

Suhu

Cahaya

Hara

Laju proses ditentukan oleh faktor yang

paling minimum atau terbatas

Suplai Air

Suplai Mencukupi Laju absorpsi = laju transpirasi

Karbohidrat untuk pertumbuhan melimpah

Suplai Kurang (defisit) Penurunan ukuran sel

Buku pendek, daun, bunga dan buah kecil

Penurunan laju fotosintesis

Absorpsi < transpirasi, stomata tertutup

Pertumbuhan lambat

Kuantitas dan kualitas hasil rendah

Suplai Air

Suplai Kelebihan

Efek yang tak diinginkan (crack-pecah)

Absorpsi >> transpirasi ---> turgor sel tinggi, sel membesar melebihi kapasitas

crack

Peningkatan ukuran sel, buku panjang, sel pecah

Pembungaan/pembuahan terhambat

Suhu malam

Suhu di atas optimum Respirasi malam tinggi, tidak ada

karbohidrat untuk disimpan

Hasil rendah

Suhu di bawah optimum: Laju respirasi turun, fotosintesis juga

rendah

Tidak tersedia karbohidrat untuk disimpan

Laju pembentukan protein dan sel baru rendah

Cahaya

Cahaya di bawah optimum: Klorofil turun, fotosintesis turun

Pertumbuhan lambat

Hasil turun

Cahaya di atas optimum: Klorofil juga bisa turun

Cahaya tinggi Suhu daun tinggi, transpirasi >> absorpsi air, turgor sel penjaga turun, stomata menutup, CO2 ke daun terhambat- fotosintesis >

Karbohidrat untuk disimpan sangat rendah

Hasil rendah

Hara esensial untuk pertumbuhan dan

perkembangan tanaman

Karbon, oksigen, hidrogen

Nitrogen, fosfor, kalium

Kalsium, magnesium,mangan, besi, sulfur, boron, seng, tembaga, molibdenum

Pembungaan-Pembuahan

Courtesy: Widodo WD

Courtesy: Widodo WD

Kondisi Pertanaman Jambu Biji di Bogor

Jambu Biji Putih Jambu Biji Merah

Jambu Kristal

Pink Guava di Batu Malang

Pertanaman Pink Guava

Transportasi

Penyakit Kanker Berkudis (Pestalotiopsis psidii)

Penyakit ini disebabkan oleh jamur Pestalotiopsis psidii

Jamur berkembang baik pada suhu dan kelembaban yang

tinggi.

Gejala buah yang terserang:

Terdapat bercak coklat tua berupa jaringan mati

Buah berwarna coklat kehitaman membentuk kepundan

dengan kulit menebal dan memiliki pusat yang mengendap

P. psidii

Penyakit Kanker Berkudis (Pestalotiopsis psidii)

Melakukan pembungkusan buah

(pembrongsongan) untuk menghindari

terjadinya pelukaan buah

Sanitasi kebun

Mengumpulkan buah dan daun gugur untuk

dibakar atau dipendam yang bertujuan untuk

mengurangi sumber infeksi.

Rekomendasi pengendalian

Lalat buah Bactrocera dorsalis (Tephritidae : Diptera)

Imago Bactrocera dorsalis berwarna kuning kecoklatan

Kerusakan yang ditimbulkan,

Buah jambu biji busuk berair,

Gugur sebelum waktu panen,

Serangan lebih lanjut menyebabkan buah hitam

mengeras serta kering.

Spesies Jumlah

B. carambolae 11287

B. dorsalis 763

B. papayae 753

B. umbrosa 22

B. occipitalis 7

B. curcurbitae 5

B. albistrigata 2

Total 12839

Spesies lalat buah yang ditemukan di Bogor

(Sumber : Rahayu dan Harahap. 2011)

B. carambolae B. dorsalis

B. papayae B. occipitalis

B. dorsalis kompleks

Spesies lalat buah

B. umbrosa

B. curcurbitae

B. albistrigata

Rekomendasi pengendalian

Lalat buah Bactrocera dorsalis (Tephritidae : Diptera)

Pengumpulan dan pemungutan sisa buah

yang tidak dipanen

Pembungkusan buah

Pengasapan

Penggunaan perangkap (atraktan)

Permukaan

bola diolesi

dengan lem.Bola perangkap

Metil eugenol 0.2 ml diteteskan dengan

suntikan 1 ml .

Mengoleskan lem beraroma ke seluruh

permukaan bola.

50 ml protein hidrolisat dalam air 450 ml

Larutan protein hidrolisat disemprotkan.

Digantungkan

di pohon jambu biji

Kondisi Lapang Kebun Jambu Biji di Bogor Tengah

Gambar pohon jambu biji yang

terdapat di desa

Gambar. pohon jambu biji yang

terdapat di pekarangan

Gambar pohon jambu biji

yang terdapat di ladang

Gambar keadaan lahan tempat

penanaman jambu biji di ladang

Bentuk daun Jambu Biji (Sumber: Kurniawati, Suketi dan Syukrika, 2007)

Gerombol I

Gerombol XIGerombol X

Gerombol VIII

Gerombol IX

Gerombol VI Gerombol VII

Gerombol II

Gerombol V

Gerombol III Gerombol IV

Bentuk Buah

Gerombol I


Gerombol VIII

Gerombol IX


Gerombol II

Gerombol V


Warna daging buah Jambu Biji

Gerombol I


Gerombol VIII

Gerombol IX


Gerombol II

Gerombol V


DAFTAR PUSTAKA

Kurniawati A, K Suketi, I Mutiaranie. 2007. Karakterisasi Jambu biji (Psidium guajava L.) di kecamatan Rancabungur, Kemang dan Bojong gede, Kabupaten Bogor.

Kurniawati A, K Suketi, E Nurjanah. 2007. Karakterisasi Jambu biji (Psidium guajava L.) di kecamatan Cibungbulang, Leuwisadeng dan Tenjo, Kabupaten Bogor.

DAFTAR PUSTAKA

Rahayu GA, IS Harahap. 2011. Keefektifan tiga atraktan menggunakan bola berwarna dalam menangkap imago lalat buah pada jambu biji di kecamatan Tanah Sareal Kota Bogor. Skripsi Departemen Proteksi Tanaman IPB

Kurniawati A , K Suketi dan SR Sunda. 2007. Karakterisasi jambu biji (Psidium guajava L) berdasarkan karakter morfologi dan kimia di kecamatan Cileungsi, Cariu dan Tanjungsari, Kabupaten Bogor. hal: 317-322. Dalam N. Rostini, T. Nurmala, A. Kurniawan, A. Nuraini, S. Amien, D.Ruswandi, W.A. Qosim. Prosiding Simposium, Seminar dan Kongres IX Perhimpunan Agronomi Indonesia (PERAGI). Bandung 15-17 November 2007.

DAFTAR PUSTAKA

Widodo WD, K Suketi, SS Harjadi, R Poerwanto, Adiwirman, A Kurniawati. 2011. Buah. Bahan KuliahTanaman Buah. Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB.

Documents

2012125-apel-jambu