SEDE:

Centro de Eventos F ig lostase .

Ubicación: *Por la ent rada a Mojolo

Ent rada por el Blvd. Enr ique Cabrera F rente a Estadio Banorte .

Cul iacán, S inaloa.

w w w. f i c a m . c o m . m x

Subtítulo del seminario o evento

CARNETS

Registro por internet

www.ficam.com.mx

Incluye:

Domingo 26

Degustación del aguachile.

Lunes 27 y Martes 28

Talleres y Conferencias

Público en general: $1,500.00 por persona

Estudiantes: $ 750.00 por persona

INFORMES:

ventas@eventa.mx

Teléfono: 667 7166413 y 14

www.ficam.com.mx

Público en general

Domingo 26 de Mayo 2013

$ 30.00 pesos por persona

(niños menores 8 años no pagan)

*Incluye: Degustación del Aguachile

PROGRAMA

PRELIMINAR **Sujeto a cambios

Lunes 27 de Mayo 10:00 a 20:00 Expo comercial 9:30 a 10:30 Conferencia.**

“Perspectivas de la Pesca en México”. Dip. Alfonso Inzunza Montoya.

Presidente de la Comisión de Pesca. Cámara de Diputados

10:30 a 11:00 Receso 11:00 a 12:00 Conferencia Demo.

Chef Enrique Olvera. Uno de los 10 chefs más prometedores

para la gastronomía mundial . Restaurante Pujol, México, D.F.

12:00 a 13:00 Conferencia—Caso de éxito

. “La cocina sinaloense en el extranjero”. Restaurante Culichi Town

Rialto, California. .

13.00 a 15:00 Receso 15:00 a 16:00 Taller- Demo.

“Cocina Sinaloense en Vanguardia”. Chef ´Jesús Guillermo Ramos Murillo

La Gourmet-Boutique culinaria y vanguardista.

Culiacán.

16:00 a 17:00 Conferencia. “Planes de Negocios para Restaurantes”.

Lic. Laura Guzmán Torrontegui. Empresaria

Abastecedora de Restaurantes, Hoteles y Hospitales en Culiacán.

17:00 a 18:00 Conferencia por Definir

Domingo 26 de Mayo 10:00 a 20:00 Expo Comercial 10:00 a 15:00 Preparación del Aguachile más grande del mundo. 15:00 Inauguración del FICAM 2013 15:00 a 17:00 Degustación del Aguachile 15:00 a 16:00 Muestra Artística Cultural

Martes 28 de Mayo 10:00 a 20:00 Expo comercial 9 : 30 a 10:30 Conferencia.**

“Emprende Sinaloa”. Secretaria de Desarrollo Económico.

Gobierno del Estado.

10:30 a 11:00 Receso

11:00 a 12:00 Clase demostrativa. Chef Paulina Abascal.

Embajadora de la pastelería mexicana en todo el mundo.

12:00 a 13:00 Conferencia.

“Experiencia en el Café” Ing. Ignacio Montoya

13.00 a 15:00 Receso

15:00 a 16:00 Conferencia.

"Cocina sinaloense, cocina de producto"

Chef José Leonardo Aquino. Instituto Casserole.

16:00 a 17:00 Conferencia

"Sinaloa, Tradición y Vanguardia" Chef Ursulo Rangel Medina.

Instituto Casserole.

17:00 a 18:00 Panel. “Las Cooperativas Pesqueras y

su Potencial para Desarrollarse como Prestadores de Servicios Turísticos como

Opción de Negocios”.

18:00 Clausura y coctel**

**Sujeto a Cambios