Selskabskort

Comwell Sønderborg

3

FESTER I SKØNNE OMGIVELSER

Med vores unikke og centrale placering ved både strand og centrum af byen, samt vores smukke sel-skabslokaler, er Comwell Sønderborg det helt rigtige sted at afholde festen. Vi har plads til alle – også til børn. Vi har legerum, børnemenuer, Wii (ved bestill-ing), computer, swimmingpool og m.m.

Ring og hør mere hos restaurantchef Mette Pedersen på tel 7342 7445 eller direkte til hotellet på tel 7442 1900.

HOLD FEST PÅ EN SØNDAG

Comwell Sønderborg leverer den bedste service og kvalitet - på alle ugens dage. Nogen vælger at holde deres fest på en søndag. Du kan naturligvis gøre det samme. Det kan være, at det passer dig, familien el-ler vennerne bedst. Eller måske falder bryllupsdagen, fødselsdagen eller en hel anden årsdag sammen med lige præcis en søndag. Lige meget hvad din grund er, så tilpasser vi det hele til din fest. På Comwell Søn-derborg er alle muligheder åbne.

OVERNATNING

Holder du selskab her på hotellet, og er I flere end 20 personer, overnatter værtsparret uden bereg-ning i forbindelse med festen. I får et komfortabelt dobbeltværelse inkl. Comwells store morgenbuffet næste morgen. Til dine gæster kan vi tilbyde over-natning i vores dejlige værelser inkl. Comwells store morgenbuffet - til en speciel selskabspris.Ved bryl-lupper her på hotellet overnatter brudeparret uden ekstra omkostninger i en af vores flotte suiter.

Vi kan lave din fest af traditionel karakter men også med mere avancerede menuer - det er dit valg.Og du bestemmer også selv, om du vil have en fast pakke eller betale efter forbrug.

Der er rigtig meget, der skal tages stilling til, når du skal holde din fest. Ikke mindst dine egne ønsker og dit budget skal gå op i en højere enhed. Vi imødekommer dine ønsker, og hjælper dig med overblikket. Noter allerede nu nogle af dine ønsker til din fest og brug dem, når du tager kontakt til Mette. Hun hjælper dig med alle de ønsker og spørgsmål, som du må have. Find inspiration til din fest på de følgende sider.

VELKOMST

Der er mulighed for at samle dine gæster i et seperat lokale til en festlig velkomst-drink inden middagen. Når du og dine gæster går til bords har vi, hvis det er aftalt, allerede skænket det første glas vin, så du straks kan byde dine gæster velkommen.

Mine ønsker:

MENUEN

Alle forretter og desserter tallerken serveres og hovedretter bydes to gange (undta-get er stykstege). Kaffen serveres enten i festlokalet eller i et andet velegnet lokale efter aftale, mens der evt. stilles op til dans og musik.

Mine ønsker:

BAR

Der kan arrangeres fri bar til en fast pris i op til 3 timer efter middagen. Fri bar inklu-derer husets hvid- og rødvine, fadøl og diverse vand. Der kan også vælges den store drikkevarepakke, som inkluderer alt!

Mine ønsker:

UDSMYKNING AF LOKALET

Vi pynter lokalet smukt op med hvide duge, friske blomster i vaser, stearinlys, stofserviet-ter og menubånd. Vi kan naturligvis også tilbyde blomsterdekorationer i forskellige ud-formninger mod merpris. Disse skal dog forudbestilles.

Bordopstilling:

Duge/servietter:

Farver:

Dekorationer:

2

Festarrangement

Vælg en af hver af nedenstående retter:

Velkomstdrink

FORRETTER

Jordskokke suppe med kammuslinger samt sprøde jordskokkereller

Saltet laks med peberrods creme, crudite af glaskål pyntet med brøndkarseeller

Serrano skinke med grøn pesto, grillet gul squash samt salat

HOVEDRETTER

Langtidsstegt kalvetyksteg med pommes duchesse, estragon sauce og sæsonens grønteller

Helstegt oksefilet med kartoffelterrine, rødvins sauce samt sæsonens grønteller

Kyllingeballotine med pommes anna, sauce supreme og hertil sæsones grønt

DESSERT

Gateau Marcel med bær coulis samt appelsinparfaiteller

Citrontærte og flamberede marengs med vaniljeparfaiteller

Karamelmousse med syltet pære og hertil sprødt

Kaffe/the med petit four

Kr. 695,- pr. person inkl. vinmenu og dessertvin

(min. 10 couverter)

Luksus festarrangement

Vælg en af hver af nedenstående retter:

Velkomstdrink – Champagne

FORRETTER

Fisketallerken med saltet laks, terrine af hvid fisk samt tigerrejereller

Smørstegte kammuslinger med blomkålspure og sprødt brødeller

Quiche med rygeost, skinke og hertil syltede rødløg

HOVEDRETTER

Duet af oksemørbrad og kyllingeterrine med kartoffelfondant, madeira glace samt sæsonens grønteller

Langtidstilberedt kalvemørbrad med kartoffel vendt i røget creme fraiche, skysauce samt sæsonens grønteller

Krondyrfilet vendt i urter med pommes anna, kryddersauce og sæsonens grønt

DESSERT

Desserttallerken med 4 elementer f.eks. med chokolade eller æblereller

Chokoladefondant med syltede æbler samt lemonsorbeteller

Kokos bavarois med vaniljeparfait og kokoscrumble

Kaffe/the med petit fourBar med øl, vin og vand

Valgfri natmad

Kr. 995,- pr. person inkl. vinmenu og dessertvin (min. 10 couverter)

Vine til maden sammensættes i samarbejde med vores restaurantchef Mette Pedersen.4 5

7

Vinarrangementer

VELKOMSTDRINK Alle priser er pr. kuvert

Velkomstbuffet med Cava, 2 slags specialøl og 1 alkoholfri drink Kr. 59,-

VINARRANGEMENT – ad libitum

• Hvidvin• Rødvin• DessertvinServeres under middagen Kr. 295,-

Vi sammensætter gerne en speciel vinmenu. Prisen varierer efter valget af vine.

DRIKKEVAREPAKKE - under hele festen

• Velkomstdrink• Vinarrangement• Kaffe/the• Øl, vand og vin Kr. 395,-

FRI BAR – efter kaffen

Hvidvin, rødvin, fadøl og diverse vand1 time, pr. person. Kr. 115,-2 timer, pr. person Kr. 175,-3 timer, pr. person Kr. 195,-

6

Italiensk buffet

Fersk laks marineret i oliven olie, citron serveret med brønd karseSalat af alt godt fra havet

Tyndtskåret kalvekød med tunsauce, oyntet med kapersItaliensk landskinke med melon samt grøn pesto

Tomatsalat med mozzarella samt balsamicoPasta salat med tomatpesto, pinjekerner samt soltørrede tomater

Tortellini vendt i krydderolie med flødesauceCæsar salat med parmesan og brødcroutons

Bagt peberfrugt med krydder ris og oksekødLangtidsstegt lammekølle med rosmarin samt hvidløgUnghanebryst med braiseret fennikel og salsa verde

Italiensk TiramisuItalienske oste med kiks samt oliven

Kr. 325,- pr. person(min. 25 couverter)

3-retters festmenu

Marinerede tigerrejer med salat og hummersauce

Oksemedallion med kartoffel fondant, sherry glace samt sæsonens grøntsager

Vaniljeparfait med hvid chokolade, skum samt syltede bær

Kr. 395,- pr. person (min. 10 couverter)

8 9

Receptionsbuffet

Buffeten består af små ”hapsere” og er i sit udgangspunkt beregnet som stående buffet

Receptioner, fødselsdage, mærkedage og åbne arrangementer

Tatar af røget laks i sprød kurv

Caprese serveret på små ristet brød

Marinerede tigerrejer med wakame tang

Terrine af kylling med svampe samt ristet rugbrød

Serrano skinke med grillerede artiskokhjerter

Mini burger med tomatsalsa

Vanilje pannacotta med bærkompot

Små canelle med cognac

3 slags oste på kiks med sylteting

Kr. 195,- pr. person(min. 25 couverter)

Comwell buffet

ForretFisketallerken med laks, fisketerrine og rejer

Fra buffetRoulade af hellefisk med flødeost

Indbagt laks i butterdej med sauteret spinat Rødspætte ruller med laksemousse

Bresaola med syltet borretane løg og pestoSpegepølse med parmasan/blåbær, bagte hvidløg samt syltede nødder

Rosmarin stegt kalvefilet med sky sauce Langtidsstegt svinebryst med BBQ sauce

Fyldt kyllingebryst med pikantost

Kartofler vendt i røget creme fraicheSalat af perle cous cous med soltørrede tomater samt squash

Rustik salat vendt med yoghurt dressing

Chokoladekage med bærkompotSyltet frugt med skyr og marengs

3 slags oste på bræt med kvædekompot samt kiks

Hjemmebagt brød samt smør

Kr. 335,- pr. person (min. 25 couverter)

11

Den traditionelle Buffet

2 slags marinerede sild og hjemmelavet karrysalat

Rejer, æg og mayonnaise

Vores egen gravad laks med grov sennepsdressing

Smørstegte fiskefileter, citron og sauce tatare

Sønderjysk spegeskinke med røræg

Lun leverpostej med rødbeder, bacon og svampe

Mørbradbøf med lune sur-søde løg

Helstegt okseculotte og flødekartofler

Sprødstegt ribbensteg med lun æble-rødkål

Marineret salat af bagte rodfrugter

Porretærte

Frugtsalat med vanillecreme

3 gode oste med tilbehør

Kr. 299,- pr. person(min. 25 couverter)

Konfirmationsbuffet / festbuffet

FORRET

Marinerede tigerrejer på bund af salat med krydderolieeller

Tarteletter med høns i aspargeseller

Fisketallerken med laks, fisketerrine og rejer

BUFFET

US Ball Tip (okseklump) med timianTorskefilet i spinat creme

Kyllingebryst vendt i panko rasp med tomatsauce

Mini tærter med rygeost og pancettaMini burger med tilbehør

Smørglacerede grøntsagerFlødekartofler, grove kartoffel både og brun sauce

Salat af perlebyg, grillet peberfrugt, rødløg samt ruculaMarineret hjertesalat med pinjekerner, tomat samt vinaigrette

DESSERT PÅ TALLERKEN

Chokoladefondant med vaniljeparfait og appelsinsalat

eller

Nøddekurv med 3 slags is samt frugt

Kr. 299,- pr. person(min. 10 couverter)

13

BrunchbuffetHar du brug for et formiddagsarrangement eller en anderledes måde

at holde f.eks. 80 års fødselsdag på, så er en festlig formiddagsbrunch - i eget lokale - måske en idé (min. 15 couverter).

Comwell Luksus Brunch

3 slags charcuterie, 3 oste fra Europa og 2 slags marmelade.Kryddersild med appelsin, lun leverpostej med svampe og bacon,

røræg, bacon, stegte pølser og baked beans.Græsk yoghurt med frugtkompot, pandekager med ahornsirup,

forskellige små muffins, mini croissanter og mini wienerbrød. Skåret frugt, rundstykker, groft brød, rugbrød og smør.

Kaffe, the og 2 slags juice.

Pris pr. personKr. 255,-

Comwell Champagne Brunch

2 glas Champagne eller Cava.3 slags charcuterie , 3 oste fra Europa og 2 slags marmelade.

Røget laks og røræg, lun leverpostej med svampe og bacon.Spejlæg, bacon og stegte pølser, små frikadeller,

mørbrad med løg, baked beans og stegte kartofler.Græsk yoghurt med frugtkompot, amerikanske pandekager med

ahornsirup, små muffins, mini croissanter og mini wienerbrød.Skåret frugt, rundstykker, groft brød, rugbrød og smør.

Kaffe og the og 2 slags juice.

Pris pr. personKr. 295,-

12

Natmad

Vælg en af nedenstående retter:

Ringriderpølser med tilbehør Kr. 75,-

Tarteletter med høns i asparges Kr. 85,-

Pølsebord med 7 slags pålæg og tilbehør, 2 slags ost, brød og smør Kr. 115,-

Biksemad med spejlæg Kr. 85,-

”Lav selv” hotdogs Kr. 75,-

”Byg selv” burger Kr. 85,-

Frikadeller med kold kartoffelsalat Kr. 75,-

Bagt løgsuppe med ostebrød Kr. 75,-

Aspargessuppe med kødboller og hjemmebagt brød Kr. 75,-

Gullaschsuppe med creme fraiche Kr. 75,-

Det praktiske og “det med småt”

Bekræftelse og betaling

Når du har planlagt dagen for din fest med hotellets restau-rantschef, modtager du en bekræftelse på arrangementet. Selskabet betales kontant eller med et af Comwell Sønder-borgs godkendte kreditkort ved arrangementets afslutning.

Der betales depositum i henhold til gældende regler fra Horesta.

Vi gør opmærksom på, at rygning på hotellet ikke er tilladt, men vi naturligvis stiller udendørs faciliteter til rådighed. Vi håber på din forståelse.

Med venlig hilsen og god festComwell Sønderborg

Mette PedersenRestaurantchef

15

Smukke blomster til din fest

Der findes et utal af muligheder, når det drejer sig om bordopdækning og blomsterdekorationer.

Skal det være moderne, romantisk, klassisk eller noget helt andet?

Vi hjælper dig naturligvis gerne med inspiration.

Priser fra kr. 200,- pr. dekoration.

Musik til din fest

Skal du have underholdning eller musik til din fest kan vi være behjælpelige med fx at finde musikere til at spille.

Det kunne også være en Jukeboks eller en Playliste. Vi hjælper naturligvis med inspiration.

14

Strandvej 1, DK-6400 Sønderborg / Tel 7442 1900 / hotel.sonderborg@comwell.dk / comwellsonderborg.dk