Zupyps13.kielce.eu/sites/default/files/pliki/1zupy... · 2019. 10. 11. · Zupy 1. Barszcz czerwony 2. Miejska Kuchnia Cateringowa w Kielcach, ul. Kołłątaja 4 3. Wykaz składników:

Strona 1 z 27

Zupy 1. Barszcz czerwony

2. Miejska Kuchnia Cateringowa w Kielcach, ul. Kołłątaja 4

3. Wykaz składników:

Lp. Lista składników Składniki Możliwa obecność

1 Wywar -

mięso z kurczaka, mięso wołowe, mięso wieprzowe*

2 Buraki - -

3 Woda - -

4 Marchew - -

5 Żurek zgodnie z załącznikiem nr 1 6 Śmietana, 12% tłuszczu

7 Pietruszka korzeń - -

8 Por - -

9 Seler - -

10 Mąka pszenna, pełnoziarnista pszenica -

11 Koper - -

12 Przyprawa sypka do zup zgodnie z załącznikiem nr 1

13 Czosnek - -

14 Sól sodowo-potasowa

zgodnie z załącznikiem nr 1

15 Majeranek

16 Pieprz ziołowy

17 Ziele angielskie

18 Pieprz czarny

19 Liść laurowy

1. Barszcz czerwony z ziemniakami




1 Ziemniaki, średnie - -

2 Wywar -


3 Buraki - -

4 Żurek zgodnie z załącznikiem nr 1

5 Marchew - -

6 Śmietana, 12% tłuszczu zgodnie z załącznikiem nr 1


8 Por - -

9 Seler - -


11 Koper - -

12 Przyprawa sypka do zup

zgodnie z załącznikiem nr 1 13 Sól sodowo-potasowa

14 Czosnek - -

15 Majeranek


16 Pieprz ziołowy

17 Ziele angielskie

18 Pieprz czarny

19 Liść laurowy

1. Barszcz czerwony na maśle




1 Woda - -

2 Buraki - -

3 Marchew - -

4 Żurek

zgodnie z załącznikiem nr 1 5 Śmietana, 12% tłuszczu


7 Por - -

8 Seler - -

Strona 2 z 27

9 Masło, ekstra zgodnie z załącznikiem nr 1


11 Koper - -


13 Czosnek - -



15 Majeranek

16 Pieprz ziołowy

17 Ziele angielskie

18 Pieprz czarny

19 Liść laurowy

1. Barszcz czerwony z ziemniakami na maśle





2 Woda - -

3 Buraki - -

4 Żurek zgodnie z załącznikiem nr 1

5 Marchew - -



8 Por - -

9 Seler - -



12 Koper - -

13 Przyprawa sypka do zup zgodnie z załącznikiem nr 1 14 Sól sodowo-potasowa

15 Czosnek - -

16 Majeranek


17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny

20 Liść laurowy

1. Barszcz ukraiński z ziemniakami




1 Woda - -


3 Buraki - -

4 Kapusta biała - -

5 Marchew - -


7 Fasola biała, nasiona suche - -


9 Por - -

10 Seler - -

11 Koncentrat pomidorowy, 30% - -

12 Masło ekstra zgodnie z załącznikiem nr 1

13 Cytryna - -


15 Koper - -



18 Czosnek - -

19 Majeranek


20 Pieprz ziołowy

21 Ziele angielskie

22 Pieprz czarny

23 Liść laurowy

Strona 3 z 27

1. Barszcz ukraiński na wywarze z ziemniakami




1 Wywar -



3 Buraki - -


5 Marchew - -

6 Śmietana, 12% tłuszczu

zgodnie z załącznikiem nr 1 7 Fasola biała, nasiona suche


9 Por - -

10 Seler - -


12 Cytryna - -


14 Koper - -



17 Czosnek - -

18 Majeranek


19 Pieprz ziołowy

20 Ziele angielskie

21 Pieprz czarny

22 Liść laurowy

1. Botwinka z ziemniakami




1 Woda - -


3 Botwina - -

4 Marchew - -



7 Por - -

8 Seler - -

9 Cytryna - -



12 Koper - -




15 Pieprz ziołowy

16 Ziele angielskie

17 Pieprz czarny

18 Liść laurowy

1. Botwinka z ziemniakami na wywarze




1 Wywar -



3 Botwina - -

4 Marchew - -



7 Por - -

8 Seler - -

9 Cytryna - -


11 Koper - -


Strona 4 z 27


14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Kapuśniak z kiszonej kapusty z ziemniakami na wywarze




1 Wywar -



3 Kapusta kwaszona zgodnie z załącznikiem nr 1

4 Marchew - -


6 Cebula - -

7 Por - -

8 Seler - -


10 Olej rzepakowy uniwersalny - -

11 Mąka pszenna, typ 500 pszenica -


13 Koper - -



16 Czosnek - -

17 Majeranek


18 Pieprz ziołowy

19 Ziele angielskie

20 Pieprz czarny

21 Liść laurowy

1. Kapuśniak z kiszonej kapusty z ziemniakami




1 Woda - -


3 Kapusta kwaszona zgodnie z załącznikiem nr 1

4 Marchew - -


6 Cebula - -

7 Por - -

8 Seler - -





13 Koper - -



16 Czosnek - -

17 Majeranek


18 Pieprz ziołowy

19 Ziele angielskie

20 Pieprz czarny

21 Liść laurowy

Strona 5 z 27

1. Kapuśniak ze świeżej kapusty z ziemniakami





2 Woda - -


4 Marchew - -

5 Śmietana 12% tłuszczu zgodnie z załącznikiem nr 1


7 Cebula - -

8 Por - -

9 Seler - -





14 Koper ogrodowy - -




17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny

20 Liść laurowy

1. Kapuśniak ze świeżej kapusty z ziemniakami na wywarze




1 Wywar -




4 Marchew - -

5 Śmietana 12% tłuszczu zgodnie z załącznikiem nr 1


7 Cebula - -

8 Por - -

9 Seler - -








16 Pieprz ziołowy

17 Ziele angielskie

18 Pieprz czarny

19 Liść laurowy

1. Kasza manna na rosole




1 Wywar -


2 Kasza manna zgodnie z załącznikiem nr 1

3 Marchew - -


5 Por - -

6 Seler - -

7 Cebula - -

8 Pietruszka, liście - -




11 Pieprz czarny

Strona 6 z 27

1. Krem brokułowy ze świeżych brokułów




1 Woda - -

2 Brokuły - -

3 Marchew - -



6 Por - -

7 Seler - -

8 Mąka pszenna typ 500 pszenica -

9 Masło zgodnie z załącznikiem nr 1

10 Pietruszka nać - -


13 Czosnek - -

14 Pieprz ziołowy


15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Krem brokułowy z mrożonych brokułów




1 Woda - -

2 Brokuły, mrożone - seler

3 Marchew - -



6 Por - -

7 Seler - -

8 Mąka pszenna typ 500 pszenica -

9 Masło zgodnie z załącznikiem nr 1




13 Czosnek - -

14 Pieprz ziołowy


15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Rosół z makaronem




1 Wywar -


2 Makaron nitki zgodnie z załącznikiem nr 1

3 Marchew - -


5 Por - -

6 Seler - -

7 Cebula - -





11 Pieprz czarny

Strona 7 z 27

1. Zacierka na rosole




1 Wywar -


2 Makaron zacierka Rędzińska mąka pszenna makaronowa, woda, świeże jaja 9 %, przyprawa kurkuma -

3 Marchew - -


5 Por - -

6 Seler - -

7 Cebula - -





11 Pieprz czarny

1. Zalewajka ze śmietaną





2 Wywar -


3 Żurek

zgodnie z załącznikiem nr 1 4 Śmietana, 12% tłuszczu

5 Cebula - -

6 Marchew - -


8 Por - -

9 Seler - -


11 Olej rzepakowy, uniwersalny - -

12 Koper - -



15 Czosnek - -

16 Majeranek


17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny

20 Liść laurowy

1. Barszcz biały z jajkiem




1 Wywar -



4 Jaja gotowane - -

5 Marchew - -


7 Por - -

8 Seler - -

9 Mąka pszenna pełnoziarnista pszenica -

10 Cebula - -

11 Koper - -


13 Czosnek - -



15 Majeranek

16 Pieprz ziołowy

17 Ziele angielskie

Strona 8 z 27

18 Pieprz czarny

19 Liść laurowy

1. Barszcz biały czysty




1 Wywar -



4 Marchew - -


6 Por - -

7 Seler - -


9 Cebula - -

10 Koper - -


12 Czosnek - -



14 Majeranek

15 Pieprz ziołowy

16 Ziele angielskie

17 Pieprz czarny

18 Liść laurowy

1. Zupa grochowa z makaronem




1 Woda - -

2 Makaron wstążki (Lubella) mąka makaronowa pszenna -

3 Marchew - -

4 Groch, nasiona suche zgodnie z załącznikiem nr 1


6 Cebula - -

7 Por - -

8 Seler - -







15 Czosnek - -

16 Majeranek


17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Cząber

20 Pieprz czarny

21 Zioła prowansalskie

22 Liść laurowy

1. Zupa grochowa z makaronem na wywarze




1 Wywar -



3 Marchew - -



6 Cebula - -

7 Por - -

8 Seler - -


Strona 9 z 27






15 Czosnek - -

16 Majeranek


17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Cząber

20 Pieprz czarny


22 Liść laurowy

1. Zupa grochowa z ziemniakami na maśle




1 Woda - -


3 Marchew - -



6 Cebula - -

7 Por - -

8 Seler - -






15 Czosnek - -

16 Majeranek


17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Cząber

20 Pieprz czarny


22 Liść laurowy

1. Zupa grochowa z ziemniakami




1 Wywar -



3 Marchew - -



6 Cebula - -

7 Por - -

8 Seler - -


10 Masło, extra zgodnie z załącznikiem nr 1




14 Sól sodowo-potasowa zgodnie z załącznikiem nr 1

15 Czosnek - -

16 Majeranek zgodnie z załącznikiem nr 1

17 Pieprz ziołowy


18 Ziele angielskie

19 Cząber

20 Pieprz czarny


22 Liść laurowy

Strona 10 z 27

1. Zupa jarzynowa (z mrożonych warzyw) z zacierką




1 Woda - -

2 Kalafior, mrożony - seler

3 Marchew - -

4 Makaron zacierka Rędzińska zgodnie z załącznikiem nr 1


6 Fasolka szparagowa mrożona - seler



9 Por - -

10 Seler - -







16 Pieprz ziołowy

17 Ziele angielskie

18 Pieprz czarny

19 Liść laurowy

1. Zupa jarzynowa (z warzyw mrożonych) z brukselkami i zacierką




1 Woda - -


3 Marchew - -

4 Makaron zacierka Rędzińska zgodnie z załącznikiem nr 1



7 Brukselka - -


9 Por - -

10 Seler - -







16 Pieprz ziołowy

17 Ziele angielskie

18 Pieprz czarny

19 Liść laurowy

1. Zupa jarzynowa (ze świeżych warzyw) z zacierką




1 Woda - -

2 Kalafior - -

3 Marchew - -

4 Fasola szparagowa - -





9 Por - -

10 Seler - -





Strona 11 z 27



16 Pieprz ziołowy

17 Ziele angielskie

18 Pieprz czarny

19 Liść laurowy

1. Zupa jarzynowa (z mrożonych warzyw) z ziemniakami




1 Woda - -



4 Marchew - -


6 Fasolka szparagowa, mrożona - seler



9 Por - -

10 Seler - -








17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny

20 Liść laurowy

1. Zupa jarzynowa (z warzyw mrożonych) z brukselkami i ziemniakami




1 Woda - -



4 Marchew - -


6 Brukselka - -



9 Por - -

10 Seler - -








17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny

20 Liść laurowy

1. Zupa jarzynowa (ze świeżych warzyw) z ziemniakami




1 Woda - -


3 Kalafior - -

4 Marchew - -

5 Fasola szparagowa - -




Strona 12 z 27

9 Por - -

10 Seler - -








17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny

20 Liść laurowy

1. Zupa jarzynowa (z warzyw mrożonych) z brukselkami i ziemniakami




1 Wywar -




4 Marchew - -


6 Brukselka - -



9 Por - -

10 Seler - -







16 Pieprz ziołowy

17 Ziele angielskie

18 Pieprz czarny

19 Liść laurowy

1. Zupa jarzynowa (z warzyw mrożonych) z brukselkami (mrożonymi) i ziemniakami




1 Wywar -




4 Marchew - -


6 Brukselka mrożona - seler



9 Por - -

10 Seler - -







16 Pieprz ziołowy

17 Ziele angielskie

18 Pieprz czarny

19 Liść laurowy

Strona 13 z 27

1. Zupa jarzynowa (z warzyw mrożonych) z brukselkami (mrożonymi) i ziemniakami (na maśle)




1 Woda - -



4 Marchew - -


6 Brukselka mrożona - seler



9 Por - -

10 Seler - -








17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny

20 Liść laurowy

1. Zupa kalafiorowa z makaronem z mrożonych kalafiorów




1 Woda - -


3 Makaron kolanko (Lubella) zgodnie z załącznikiem nr 1

4 Marchew - -



7 Por - -

8 Seler - -







14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Zupa kalafiorowa z makaronem ze świeżych kalafiorów




1 Woda - -

2 Kalafior - -


4 Marchew - -



7 Por - -

8 Seler - -







14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

Strona 14 z 27

1. Zupa kalafiorowa z ziemniakami z mrożonych kalafiorów




1 Woda - -



4 Marchew - -

5 Śmietana, 12% tłuszczu zgodnie z załącznikiem nr. 1


7 Por - -

8 Seler - -

9 Masło ekstra zgodnie z załącznikiem nr. 1




zgodnie z załącznikiem nr. 1


14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Zupa kalafiorowa z ziemniakami ze świeżych kalafiorów




1 Woda - -


3 Kalafior - -

4 Marchew - -



7 Por - -

8 Seler - -







14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Zupa koperkowa z makaronem




1 Woda - -


3 Marchew - -



6 Por - -

7 Seler - -







13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

Strona 15 z 27

1. Zupa koperkowa z ziemniakami





2 Woda - -

3 Marchew - -



6 Por - -

7 Seler - -







13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

1. Zupa koperkowa z zacierką




1 Woda - -


3 Marchew - -



6 Por - -

7 Seler - -


9 Masło ekstra




12 Pieprz ziołowy

13 Ziele angielskie

14 Pieprz czarny

15 Liść laurowy

1. Zupa neapolitańska z makaronem




1 Woda - -

2 Marchew - -

3 Makaron literki durum zgodnie z załącznikiem nr. 1 4 Śmietana, 12% tłuszczu


6 Por - -

7 Seler - -

8 Ser, Gouda tłusty

zgodnie z załącznikiem nr. 1 9 Masło ekstra






14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

Strona 16 z 27

1. Zupa neapolitańska z makaronem (na wywarze)




1 Wywar -


2 Marchew - -



6 Por - -

7 Seler - -

8 Ser, Gouda tłusty zgodnie z załącznikiem nr. 1






13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

1. Zupa neapolitańska z makaronem (na wywarze)




1 Woda - -

2 Skrzydła z indyka - -

3 Marchew - -



7 Por - -

8 Seler - -

9 Ser, Gouda tłusty zgodnie z załącznikiem nr. 1






14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Zupa ogórkowa z ziemniakami





2 Woda - -

3 Ogórek kwaszony zgodnie z załącznikiem nr. 1

4 Marchew - -



7 Por - -

8 Seler - -







14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

Strona 17 z 27

1. Zupa ogórkowa z ziemniakami (na wywarze)





2 Wywar -



4 Marchew - -



7 Por - -

8 Seler - -







14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Zupa ogórkowa z ryżem




1 Woda - -


3 Marchew -

-

4 Ryż biały zgodnie z załącznikiem nr. 1



7 Por - -

8 Seler - -






13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

1. Zupa ogórkowa z ryżem (na wywarze)




1 Wywar -

mięso z kurczaka, mięso

wołowe, mięso

wieprzowe*


3 Marchew -

-




7 Por - -

8 Seler - -



11 Przyprawa sypka do zup zgodnie z załącznikiem nr. 1

Strona 18 z 27


13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

1. Zupa krem z dyni




1 Woda - -

2 Dynia, mrożona - seler

3 Marchew - -


5 Cebula - -



8 Masło zgodnie z załącznikiem nr. 1

9 Seler - -

10 Cytryna - -




zgodnie z załącznikiem nr. 1 14 Sól sodowo-potasowa

15 Czosnek - -

16 Imbir mielony


17 Pieprz ziołowy

18 Kurkuma

19 Ziele angielskie

20 Pieprz czarny

21 Liść laurowy

1. Zupa pomidorowa z makaronem




1 Woda - -

2 Makaron nitki (Lubella) zgodnie z załącznikiem nr 1

3 Marchew - -



6 Koncentrat pomidorowy, 30 % - -

7 Por - -

8 Seler - -







14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Zupa pomidorowa z makaronem bez masła




1 Wywar - mięso z kurczaka, mięso wołowe, mięso wieprzowe*

2 Makaron nitki (Lubella) zgodnie z załącznikiem nr 1

3 Marchew - -




7 Por - -

8 Seler - -

Strona 19 z 27






13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

1. Zupa pomidorowa z ryżem




1 Woda - -

2 Marchew - -





7 Por - -

8 Seler - -






13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

1. Zupa pomidorowa z ryżem bez masła




1 Wywar -


2 Marchew - -





7 Por - -

8 Seler - -





12 Pieprz ziołowy

13 Ziele angielskie

14 Pieprz czarny

15 Liść laurowy

1. Zupa porowa z zacierką




1 Woda - -

2 Por - -


4 Marchew - -



7 Seler - -




11 Pieprz ziołowy

Strona 20 z 27

12 Ziele angielskie

13 Pieprz czarny

14 Liść laurowy

1. Zupa porowa z ziemniakami




1 Woda - -


3 Por - -

4 Marchew - -



7 Seler - -






12 Pieprz ziołowy

13 Ziele angielskie

14 Pieprz czarny

15 Liść laurowy

1. Zupa fasolowa z ziemniakami




1 Woda - -


3 Marchew - -

4 Fasola biała, nasiona suche zgodnie z załącznikiem nr. 1


6 Cebula - -

7 Por - -

8 Seler - -





13 Przyprawa sypka do zup zgodnie z załącznikiem nr. 1 14 Sól sodowo-potasowa

15 Czosnek - -

16 Majeranek


17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny


21 Liść laurowy zgodnie z załącznikiem nr. 1

1. Zupa fasolowa z ziemniakami (na wywarze)




1 Wywar -



3 Marchew - -



6 Cebula - -

7 Por - -

8 Seler - -





Strona 21 z 27

13 Przyprawa sypka do zup zgodnie z załącznikiem nr. 1 14 Sól sodowo-potasowa

15 Czosnek - -

16 Majeranek


17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny


21 Liść laurowy zgodnie z załącznikiem nr. 1

1. Zupa fasolowa z makaronem




1 Woda - -


3 Marchew - -



6 Cebula - -

7 Por - -

8 Seler - -







15 Czosnek - -

16 Majeranek


17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny


21 Liść laurowy

1. Zupa fasolowa z makaronem (na wywarze)




1 Wywar -



3 Marchew - -



6 Cebula - -

7 Por - -

8 Seler - -







15 Czosnek - -

16 Majeranek


17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny


21 Liść laurowy

Strona 22 z 27

1. Zupa ziemniaczana z pomidorami ze śmietaną





2 Woda - -

3 Marchew - -



6 Por - -

7 Seler - -


9 Masło extra zgodnie z załącznikiem nr. 1






14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Zupa ziemniaczana z pomidorami ze śmietaną (na wywarze)





2 Wywar -


3 Marchew - -



6 Por - -

7 Seler - -







13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

1. Zupa ziemniaczana ze śmietaną





2 Woda - -

3 Marchew - -



6 Por - -

7 Seler - -







13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

Strona 23 z 27

1. Zupa ziemniaczana ze śmietaną (na wywarze)





2 Wywar -


3 Marchew - -



6 Por - -

7 Seler - -






12 Pieprz ziołowy

13 Ziele angielskie

14 Pieprz czarny

15 Liść laurowy

1. Zupa szpinakowa z serem feta, jajkiem i ziemniakami (ze świeżego szpinaku)





2 Woda - -

3 Szpinak - -

4 Marchew - -

5 Jaja gotowane - -

6 Jogurt naturalny, 2 % tłuszczu zgodnie z załącznikiem nr. 1


8 Por - -

9 Seler - -

10 Ser typu „Feta” mleko, sól, regulator kwasowości E575 -



13 Cytryna - -

14 Czosnek - -




17 Pieprz ziołowy

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny

20 Liść laurowy

1. Zupa szpinakowa z serem feta, jajkiem i ziemniakami (z mrożonego szpinaku)





2 Woda - -

3 Szpinak mrożony - seler

4 Marchew - -

5 Jaja gotowane - -

6 Jogurt naturalny, 2 % tłuszczu zgodnie z załącznikiem nr. 1


8 Por - -

9 Seler - -

10 Ser typu „Feta” mleko, sól, regulator kwasowości E575 -



13 Cytryna - -

14 Czosnek - -




17 Pieprz ziołowy

Strona 24 z 27

18 Ziele angielskie

19 Pieprz czarny

20 Liść laurowy

1. Zupa selerowa z ziemniakami




1 Woda - -


3 Marchew - -

4 Seler - -



7 Por - -







13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

1. Zupa szczawiowa z ziemniakami i jajkiem (ze świeżego szczawiu)





2 Woda - -

3 Marchew - -

4 Szczaw - -

5 Jaja gotowane - -

6 Śmietana, 12 % tłuszczu zgodnie z załącznikiem nr. 1


8 Por - -

9 Seler - -







15 Pieprz ziołowy

16 Ziele angielskie

17 Pieprz czarny

18 Liść laurowy

1. Zupa szczawiowa z ryżem i jajkiem (ze świeżego szczawiu)




1 Woda - -


3 Marchew - -

4 Szczaw - -

5 Jaja gotowane - -



8 Por - -

9 Seler - -






14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

Strona 25 z 27

1. Zupa szczawiowa z ziemniakami i jajkiem (ze szczawiu kons.)





2 Woda - -

3 Marchew - -

4 Jaja gotowane - -



7 Szczaw konserwowy zgodnie z załącznikiem nr. 1

8 Por - -

9 Seler - -







15 Pieprz ziołowy

16 Ziele angielskie

17 Pieprz czarny

18 Liść laurowy

1. Zupa szczawiowa z ryżem i jajkiem (ze szczawiu kons.)




1 Woda - -


3 Marchew - -

4 Jaja gotowane - -




8 Por - -

9 Seler - -






14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

1. Zupa szczawiowa z ziemniakami i jajkiem (ze szczawiu kons.)





2 Wywar -


3 Marchew - -

4 Jaja gotowane - -




8 Por - -

9 Seler - -






14 Pieprz ziołowy

15 Ziele angielskie

16 Pieprz czarny

17 Liść laurowy

Strona 26 z 27

1. Krupnik z kaszy jęczmiennej z ziemniakami zabielany




1 Woda - -


3 Marchew - -

4 Kasza jęczmienna zgodnie z załącznikiem nr. 1



7 Por - -

8 Seler - -






13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

1. Krupnik z kaszy jaglanej z ziemniakami zabielany




1 Woda - -


3 Marchew - -

4 Kasza jaglana zgodnie z załącznikiem nr. 1



7 Por - -

8 Seler - -






13 Pieprz ziołowy

14 Ziele angielskie

15 Pieprz czarny

16 Liść laurowy

1. Krupnik z kaszy jaglanej z ziemniakami na skrzydełkach z indyka




1 Woda - -



4 Marchew - -

5 Kasza jaglana zgodnie z załącznikiem nr. 1


7 Por - -

8 Seler - -





12 Pieprz ziołowy

13 Ziele angielskie

14 Pieprz czarny

15 Liść laurowy

Strona 27 z 27

1. Krupnik z ryżu z ziemniakami na skrzydełkach z indyka




1 Woda - -



4 Marchew - -



7 Por - -

8 Seler - -





12 Pieprz ziołowy

13 Ziele angielskie

14 Pieprz czarny

15 Liść laurowy

1. Zupa gulaszowa z ziemniakami




1 Woda - -


3 Papryka świeża - -

4 Wołowina kark b/k - -

5 Marchew - -

6 Cebula - -


8 Por - -

9 Seler - -

10 Olej rzepakowy - -

11 Koncentrat pomidorowy 30% - -


13 Sól sodowo-potasowa zgodnie z załącznikiem nr 1

14 Czosnek - -



16 Majeranek

17 Papryka mielona słodka

18 Pieprz ziołowy

19 Papryka mielona ostra

20 Ziele angielskie


22 Pieprz czarny

23 Liść laurowy

1. Zupa truskawkowa z makaronem




1 Woda - -

2 Truskawki - -

3 Makaron świderki (Lubella) zgodnie z załącznikiem nr 1

4 Cukier - -

5 Śmietana 12% zgodnie z załącznikiem nr 1

6 Mąka ziemniaczana - gluten, orzechy

* Gatunek mięsa w zależności od tego, jakie mięso jest w jadłospisie do II dania obiadowego lub podwieczorku danego dnia (za

wyjątkiem mięsa na pyzy ziemniaczane, które jest gotowane dnia poprzedniego).

Documents

Zupyps13.kielce.eu/sites/default/files/pliki/1zupy... · 2019. 10. 11. · Zupy 1. Barszcz czerwony 2. Miejska Kuchnia Cateringowa w Kielcach, ul. Kołłątaja 4 3. Wykaz składników: