· 2020. 8. 27. · previos a la celebración del evento, en caso contrario el presupuesto se mantendrá por el número de comensales contrados inicialmente. En caso de ser un número

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Desde la Petite Cuisine hemos trabajado para adoptar todos los protocolos de seguridad e higiene recomendados por la OMS y el Ministerio de Sanidad acorde con la situación actual para poder garantizar todas las medidas de seguridad. Desinfección, limpieza, distancias de seguridad y equipos de protección son las medidas de responsabilidad necesarias para poder disfrutar de tu evento.

NUESTRO CATERING

ELABORACIÓNPROPIA

CATERINGPERSONALIZADO

SERVICIODELIVERY

PROPUESTA FOODIE BOXCada persona recibirá su menú completo de forma individualizada sin perder ningún detalle en la

presentación. Incluye menaje desechable para su consumo.

BREAKFAST BOX 16€+IVA/PAX

· Zumo de naranja, zanahoria, manzana y jengibre

· Pan payes con tomate aliñado

· Muffin de zanahoria y semillas o chocolate y pistachos

· Servicio de café e infusiones

HEALTHY BOX 20€+IVA/PAX

· Zumo de naranja, manzana, zanahoria y jengibre

· Bodegón de pavo natural asado con queso bajo en grasa, frutos secos y pan de centeno y semillas de amapola

· Muffin de zanahoria y jengibre

· Servicio de café e infusiones

LUNCH BOX 24,50€+IVA/PAX

· Gazpacho de fruta de temporada

· Hummus con crudités

· Bocatín o Mollete artesano a elegir:

- Pollo pastela- Pastrami con lascas de parmesano y brotes verdes- Mortadela bolognesa con rúcula y pesto rojo- Bonito con pimiento del piquillo

- El LunchBox incluye cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua con y sin gas

- Mínimo de 10 personas.

- El número de comensales se fijará con al menos 7 días de antelación.

LUNCH BOX 2 26,50€+IVA/PAX

(1 crema fría + 1 Nutribowl. Misma opción para todos)

CREMAS FRÍAS

· Salmorejo clásico· Salmorejo de paraguaya· Salmorejo de remolacha· Gazpacho clásico· Gazpacho de fresa· Ajoblanco de anacardos, manzana y coco

NUTRIBOWL

· Pasta con tacos de pavo a la naranja acompañada de brócoli, espárragos verdes, tomates cherry confitados, queso parmesano y vinagreta de albahaca.

· Ensalada de bulgur con espinacas, garbanzos especiados, zanahoria asada, tomates confitados, granada y pistachos con aliño de limón y menta.

· Arroz salvaje con rucula, calabaza asada, queso feta y arándanos con vinagreta de mostaza y pipas de calabaza.

· Patata, judía verde, tomate cherry, bonito, queso feta, tapenade de aceituna negra y vinagreta de mostaza con hierbas aromáticas.

· Lentejas, coliflor, espinacas, queso, feta, granada y avellanas con suave aliño de yogur y tahina.

· Cous-cous de coliflor con garbanzos especiados, tomate y calabaza asada, cebolla roja encurtida y anacardos con aliño de limón y menta.

EXTRA POSTRE LUNCH BOX 2,90€+IVA/PAX

· Mini petite dulces variados

· Vasito de crema de yogur con arándanos

· Vasito de fruta de temporada

- El LunchBox incluye cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua con y sin gas


- El número de comensales se fijará con al menos 7 días de antelación.

PROPUESTA mesa imperialConvertimos tu oficina o domicilio en un restaurante privado para que disfrutes con tus

compañeros de trabajo, familiares o amigos. Te ofrecemos un servicio de catering completo con una cuidada puesta en escena adoptando todas las medidas responsables con la situación actual.

Menaje, servicio de camareros y transporte no incluido en el precio.

SERVICIO DESAYUNO 20€+IVA/PAX

· Zumo natural de naranja, manzana, zanahoria y jengibre

· Cake a elegir

- Limón y semillas de amapola- Chocolate con pistachos y pétalos de rosa- Zanahoria y semillas- Plátano y corazón de arándano

· Pan payés con jamón ibérico y Campari tomato

· Servicio de café, infusiones, leche y agua mineral

SERVICIO COMIDA 52€+IVA/PAX

ENTRANTES· Ensalada de brotes verdes con burrata ahumada, frutos secos y frambuesas con vinagreta balsámica· Timbal de patata asada con bonito del norte, papaya y sal maldom· Salmorejo de calabaza asada con sésamo negro y aceite ahumado· Ajoblanco de anacardos con bolitas de melón y emulsión de cebollino

PRINCIPALES· Tartar de salmón fresco y granada sobre crema de aguacate· Roast Beef de pavo con salsa de coco y ajo-miel acompañado de patatas baby · Tacos de pollo de corral con arroz pilaf al curry

POSTRES· Helado artesano con polvo de galleta· Triflé de crema de yogur y mango· Tarta de queso y frutos rojos

- Bebidas incluidas: Vino tinto y blanco, cerveza, refrescos y agua mineral con y sin gas.

- Servicio de café e infusiones con mignardises incluido en el presupuesto.


condiciones de pago y cancelaciones

1. EL número de comensales mínimo para cualquier poder la realización de un servicio será de 10 personas.

2. Para la realización de la reserva del servicio será necesario realizar el pago del 50% del total al menos 15 días antes de la realización del evento y el otro 50% restante se abonará el día del servicio antes de iniciar el mismo.

3. El número de comensales se fijará con al menos 7 días de antelación y cualquier modificación se podrá realizar hasta 4 días antes de la realización del evento. Posterior a esta fecha no se podrán realizar cambios en el número de comensales.

4. Las cancelaciones se podrán realizar sin coste con 10 días de antelación a la fecha del evento. En el caso que se cancele hasta 2 días antes de la celebración del evento habrá una penalización del 50% del importe presupuestado. Cualquier cancelación en los 2 días anteriores a la celebración del evento llevará una penalización del 100% del importe presupuestado.

5. La factura final incluirá el número de comensales contratado o el de asistentes si éste supera al de la reserva.

6. Los cambios en el menú podrán realizarse hasta 5 días antes de la realización del servicio, posterior a esta fecha no se admitirán cambios en los menús.


[email protected] · Tlf. 699 110 108

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C A T E R I N G & E V E N T O S

Tradición familiar y pasión por la gastronomía es lo que nos define. Una aventura entre fogones, una búsqueda de sabores, una apuesta por la salud, unos productos de primera calidad y mucho, mucho amor en lo que hacemos.

NUESTRO CATERING

ELABORACIÓNPROPIA Y

EXCLUSIVA

INGREDIENTES DE PRIMERA

CALIDAD

MATERIALES BIODEGRADABLES,

Y RECICLABES

• Zumo natural

• Bizcocho a elegir:

• Cake clásico

• Bizcocho de zanahoria y semillas

• Bizcocho de chocolate y pistachos

• Cake de limón y semillas de amapola

• Mini brioches variados:

• Pavo con manzana y ligera salsa de mostaza

• Salmón con crema de queso al eneldo

• Bodegón de fruta de temporada

• Bizcocho a elegir:

• Cake clásico

• Bizcocho de zanahoria y semillas

• Bizcocho de chocolate y pistachos

• Cake de limón y semillas de amapola

• Barritas de jamón ibérico con tomate aliñado

• Vasitos de yogur con granola

ENERGY

Precio por persona: 15€+IVA


ENERGY PLUS

DESAYUNOS

BEBIDASServicio de café o infusiones, leche y agua mineral.

• Tabla de quesos variados con fruta fresca y frutos secos

• Grisines

• Aceitunas aliñadas

• Conos variados:

• Mini fuet con picos artesanos

• Queso con frutos secos

• Aceitunas aliñadas

BEBIDASVino tinto (López de Haro – Rioja, Crianza), vino blanco (Agnus – Rioja), cerveza, refrescos y agua mineral.

MEDITERRÁNEO

IBÉRICO

VINO ESPAÑOL



• Gildas de anchoa y boquerón con piparras

• Empanada artesana a elegir:

• Carrillera ibérica al Pedro Ximénez

• Bonito con pimiento del piquillo

• Vasito de crema de temporada

• Brocheta de salmón a la naranja con salsa de mostaza y miel

• Bodegón de quesos con fruta fresca, frutos secos y grisinis

• Saquito de pollo pastela con almendra laminada

• Vasito de crema de temporada


OPCIÓN 1

OPCIÓN 2

CÓCTEL




• Bodegón de quesos con fruta fresca, frutos secos y grisines

• Empanada artesana a elegir:


• Bonito con pimiento del piquillo

• Ratatouille sobre espuma de patata

• Brocheta de salmón con salsa de naranja y miel

• Canelón de carrillera Ibérica al Pedro Ximénez

• Mini brownies salados

• Coca artesana de burrata ahumada y tomate seco

• Papas baby con mojo casero

• Timbal de escalibada y queso de cabra

• Bocado de pollo pastela con almendra crujiente

• Carne de vacuno en espeto y fruta asada en Kamado

• Triflé de fruta asada en Kamado

OPCIÓN 1

OPCIÓN 2

CÓCTEL PREMIUM




• Gildas de anchoa y boquerón con piparras

• Rollito de pastrami con rúcula y salsa remoulade

• Vasitos de crema de temporada

• Bulgur con verduritas asadas y aliño de limón y menta

• Brocheta de albóndiga de bacalao con salsa de almendras y patata baby

• Pincho de carrillera ibérica al Pedro Ximénez

• Crumble de fruta de temporada

• Mouse de chocolate con frutos rojos y menta

CÓCTEL MENÚ



EXPERIENCIA PETITE

Creamos un ambiente ad hoc en torno a una mesa imperial adaptada

a tus gustos y necesidades para conseguir una experiencia exclusiva

e inolvidable. Para ello, también nos encargamos del montaje,

distribución, menaje, elementos decorativos y florales.

MÁS QUE UN CATERING, CREAMOS

EXPERIENCIAS

PLASMAMOS TUS VALORES EN TU

EVENTO

CREAMOS UNA PUESTA EN ESCENA DISEÑADA PARA TI

APERITIVO

• Paté artesano La Petite

ENTRANTE (a elegir una de las referencias)

• Alcachofa confitada a baja temperatura con escama de sal y vinagre

de lima

• Crema de coliflor con mascarpone y pesto

• Sopa de cebolla con galleta de parmesano

PRINCIPAL (a elegir una de las referencias)

• Picaña rellena al estilo asiático con chutney de mango

• Carrillera ibérica al Pedro Ximénez acompañada de parmentier

trufado

POSTRE (a elegir una de las referencias)

• Cremoso de arroz con leche con trompetilla caramelizada

• Natilla con bizcocho glaseado y naranja confitado

EXPERIENCIAPETITE


*El presupuesto incluye montaje de mesa imperial con menaje, mantelería, elementos decorativos y florales.* Para la personalización de la mesa imperial consultar presupuesto.*Vino tinto, vino blanco, cerveza, refrescos y agua mineral. (Vinos a elegir entrenuestra selección).*La cena incluye servicio de café y miñardises.

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS NOTAS DEL SERVICIO

Disponemos de menús adaptados a personas con intolerancias o distintos

estilos de dietas. Cualquier menú especial deberá ser confirmado con 7 días de

antelación al evento.

Ofrecemos la posibilidad de personalizar el servicio de menaje, mantelería,

elementos decorativos y florales, mobiliario… en función de los gustos y

necesidades de cada cliente. El presupuesto es independiente al servicio de

catering contratado.

Servicio de diferentes opciones de mesas temáticas como cocina mejicana,

mesas de quesos nacionales e internacionales, mesas de empanadas artesanas

y masas caseras, sweet corner … Solicita tu presupuesto.

Puedes contratar cualquiera de nuestros servicios extra:

- Copa de bienvenida champagne/cava 5€/persona.

- Servicio de café/infusión con miñardises 4,5€/persona.

- Extra de jamón ibérico (D.O. Guijuelo o Valle de los Pedroches) 4,5€/persona.

- Descorche botella cava/champagne 12€/botella.

- Barra con servicio de cocktails premiun (incluye servicio de barman) 16€/persona.

Ponemos a disposición toda la información de los alérgenos reglamentarios para

cada una de las referencias del menú elegido.

El servicio mínimo de comensales para la realización de cualquier evento será de

10 personas.

Tanto el número de comensales como el menú elegido deberá ser fijado con un

mínimo de 10 días de antelación a la fecha del evento.

Si el número de asistentes final es inferior al presupuestado y acordado

inicialmente deberá ser comunicado en un plazo superior a 5 días laborables

previos a la celebración del evento, en caso contrario el presupuesto se mantendrá

por el número de comensales contrados inicialmente.

En caso de ser un número de asistentes superior al presupuestado y acordado

inicialmente, se abonará la cantidad adicional correspondiente al finalizar el

evento.

En caso de anulación del evento tendrá que ser comunicado con 7 días de

antelación como mínimo en caso contrario deberán abonar el 100% del importe

del servicio contratado.

Todos los servicios ofrecidos en este dossier no llevan IVA incluido en precio.

GLUTEN

APIO

LÁCTEO

MOSTAZAALTRAMUZ

HUEVO

PESCADO

FRUTO SECO

MOLUSCO SULFITOCRUSTÁCEO

SOJASÉSAMO CACAHUETE

[email protected] 699 110 108 / 606 117 454

Ven a conocernos a nuestro espacio en Cercedilla

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