第二屆 十大「節」出教案．綠繪本徵件比賽收件日期：即日起至6月10日（二）詳情請查官網：http://enw.e-info.org.tw/con-tent/1357

國立台灣師範大學 健康促進與衛生教育學系 指導老師：劉潔心主任、李思賢老師 　 　　　中華民國103年 4月發行 發行人：陳珈儀 總編輯/美編：汪雅心、江孟昕 編輯群：歐亭君、許羿雯、鍾佳蕙 103年師大學課刊登字第1343號 第32期

細嚼慢嚥不易變胖衛報

衛教大事預告

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健康知識補給站

4/14(一)~4/20(日) 期中考週

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7/1(二)~7/6(日) 2014鄉村服務隊

　　2010年由希臘 Laiko General Hospital 醫院的 Alexan-der Kokkinos 醫師所領導的研究顯示了細嚼慢嚥不易變胖。

　　研究者招收了 17 位健康的男士，讓每位受試者享受兩次冰淇淋，每次 300 c.c.。其中一次，受試者必須在 5 分鐘吃完，另外一次並須慢慢地在 30 分鐘吃完。任何一次，受試者都每 30 分鐘抽血一次，直到第 210 分鐘。研究者分析血液樣本內厭食荷爾蒙 (peptide YY 和 glucagon-like peptide 1) 的濃度；這些荷爾蒙是由腸道分泌，通知大腦減少食慾。

　　結果發現，以 30 分鐘緩慢吃完冰淇淋的受試者，在第 30 分鐘時的飽足感，比 5 分鐘很快吃完的受試者，在第 5 分鐘時的飽足感高。而且，在整體 210 分鐘內，緩食者血中厭食荷爾蒙的平均濃度，也比速食者的平均濃度高。

　　Kokkinos 醫師說，吃太快會過度飲食、導致肥胖，以前已有臨床結果支持這樣的論點；本實驗提供了生化數據說明，緩慢飲食有利於讓腸道透過分泌厭食荷爾蒙，通知大腦停止繼續飲食。

　　當一個人開始餐飲大約需要 20 分鐘，大腦才會開始初步得到飽足感的訊息。如果吃得太快，在大腦得到足夠的訊息之前，就可能已經過量飲食了；緩慢進食則讓大腦有機會在過量飲食之前感受到飽足感而停止飲食。

　　但是並不是每一個人都能夠做到緩慢進食，或能夠用心去感覺自己的飽足感，以避免飲食過量。

收件日期：即日起至103年5月12日（一）詳情請查官網：http://doh.gov.wha-tis.com.tw/05_news_active_201401272.asp

創作天地

笑話A：都說三個臭皮匠勝過一個諸葛亮，我 想你已經趕上了三分之一個諸葛亮！B：你說我是臭皮匠！？A：不，你是豬。

地點：關渡大橋旁的空地觀景台相機：NIKON CORPORATION NIKON D90焦距：28mm，曝光：25秒，光圈值：f/20

欲拍夜景加上燈光，首要之務就是選擇一個好地點，如此既可同時拍到不同的燈景(含不同顏色的車燈與路燈)，又可有完美構圖。接著便是要調整相機的光圈和曝光時間，必要時則可調整感光ISO值，如此便會產生很棒的影像。對於新手而言，在拍攝夜景時，建議可先調整光圈和曝光時間，利用小光圈、長曝光時間，多方嘗試下，亦能有不錯的影像！其實照相一點也不難，只是要花點心思、花點時間，就可以為身邊美麗的小事物留下最動人的倩影唷！ By 匿名

關渡之美 拍片心得

「頭一次是獨一無二的，每次初次經驗都會很特別。所以，好好享受吧！自信的、放心大膽的！」「我改變了視角，周圍一切都煥然一新。我很高興開心，原因何在？在於我很忙碌充實、穩穩當當、腳　踏實地。」「做飯是一門藝術。男人做飯是藝術，女人做飯是義務。不！做飯是有愛的，你讓大家開心。」「孩子為什麼有權利，這樣對待他們的家長？他們根本不懂得尊重，我是他們隨意就可以丟棄的垃圾嗎　？這叫甚麼？我們創造一切條件讓他們幸福，他們卻輕易的用傷害來回報你，孩子應該是天 真無邪的。這哪叫天真無邪？他們懂得利用父母的弱點。甚麼都有可能教的會，但是如何教會一個人　…去在意一個人的感受。」　

《救救菜英文English Vinglish》影片佳句&省思

﹝省思與心得﹞ 2013年底的一部印度片，喚起女性對自己的自我認同。莎希是印度傳統女性，不會說英文，只會用印度語溝通，以做印度傳統點心（拉杜球）為樂為生的她，被先生認為生下來就是做拉杜球的料，被女兒認為是搬不上台面的媽媽，面對這種環境，她，選擇靜默全然接受他們的脾氣。然而一次遠行，從此改變她的態度、生命再度燃燒。在影片最後莎希用她所新學的語言――英文，一字一句傳達她的祝福給新人，也道出家庭、家人的意義：「家是唯一一個你總能找到愛和尊重的地方。」的確，沒有人喜歡在否定的環境下生活，但因為是脫不了身的家人，也只能默默忍受。其實，有時候一句簡單的關心問候，就可以化解親密關係中的緊張氣氛！在困境中，換個角度思考，走出原來的環境，放任自己一次，也許會有更踏實的收穫！ By匿名

「多美妙的感覺…無憂無慮的走著，不要讓我停下腳步，就讓我大踏步的向前走吧！我心無所懼、我心　無所憂，但願我不要走失方向。但如果真是那樣，希望方向能重新找到我！」「人的感覺是一樣的，心痛的感覺是一樣的」“I think beautiful I say beautiful.＂ 「凌亂的心緒 內心瀕臨陷落 情感的波動向內心襲來 凌亂的心緒 有點難以捉摸 有點怯懦膽小 為什麼在痛苦的門檻外停下腳步 為什麼每次都只會折磨自己 為什麼想哭的時候卻強顏歡笑 總是分不清是非對錯」「你的呼吸漸漸冰冷如霜 波霧迷離了你的雙眼 你在歡愉和苦痛間下賭注 你對希望擁有著永恆信仰 卻無法面對自己 為什麼總把簡單問題複雜化？為什麼不聽聽自己內心想法？」“Finish what you started.＂「你自己起的頭，應該自己結尾，不是嗎？ 我更想去完成…我多年以前開的頭…… 做回我孩子的母親」「如果我在我最喜歡的事情上都做不好了…轉戰其他地方又有甚麼意義？」「如果你不喜歡自己，就會連自己周為的一切都討厭。但如果你學會愛自己，周圍的一切都 會漸漸變得有吸引力。原本沉寂如死水的生活，就開始變得煥然一新、變得美好。」

（以上佳句節自《救救菜英文》一片）