21 mayıs dünya süt

gününüz kutlu olsun …

ÖZEL CAN HASTANESİ

DİYETİSYEN İLKAY KIVRAK

HAYAT SÜT İLE BAŞLAR….

SAĞLIKLI BİR YAŞAM İÇİN SÜT İÇİN ….

Çünkü süt; besin değeri açısından yılın her günü, günün her saati içilmeyi hak

eden bir gıda maddesidir.

• Çocuklukta ve gençlikte özellikle kemiklerin güçlü olması için gerekli bir besindir.

• Yapısında bulunan yağ asitleriyle çocuğun beyin gelişimi için gereklidir.

• İleri yaşlarda osteoporozdan korunmada kalsiyum minerallerinin önemi çok iyi bilinmektedir.

SÜTÜN ÖNEMİ

Kahvaltıda süt;

KAN ŞEKERİ

SÜRE

NORMAL DEĞER

KAN ŞEKERİ

SÜRE

NORMAL DEĞER

SÜT İLE BİRLİKTE YAPILAN

KAHVALTI OKUL BAŞARISINI

ARTIRIR

Vücutta bilinen büyüme ve gelişmeye katkı sağlar.

Doku farklılaşmasında etkindir.

Kalsiyum emilimi ve immün fonksiyonlar üzerine olumlu etkileri vardır.

Süt;

Kan basıncını azaltır.

Kanser riskini azaltır.

Vücut ağırlığının kontrolünde etkindir.

Diş çürüklerine karşı koruyucudur.

Süt;

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ

SÜT YOĞURT

ENERJİ (KKAL) 61 62PROTEİN (G) 3.3 3.0

YAĞ (G) 3.3 3.4KARBONHİDRAT (G) 4.7 4.9FOSFOR (MG) 93 87KALSİYUM (MG) 119 111RİBOFLAVİN (MG) 0.16 0.16C VİTAMİNİ (MG) 1 1

100 ml. süt ve yoğurdun enerji ve besin öğeleri açısından

karşılaştırılması

KAN ŞEKERİ DÜŞER.

DERSLERE İLGİSİZ VE HAREKETSİZ OLURLAR.

ÖĞRENMELERİ ZORLAŞIR.

ANLAMA GÜÇLÜĞÜ ÇEKERLER.

HUZURSUZ OLURLAR.

BAŞARI DÜZEYLERİ DÜŞER.

KAHVALTI YAPMADAN OKULA GİDEN ÇOCUKLARIN DÜZENLİ KAHVALTI YAPAN VE KAHVALTIDA SÜT İÇENLERE GÖRE;

Günde 500 ml. süt veya eşdeğer miktarda peynir veya yoğurt gençlerin kalsiyum ihtiyacını

karşılayacaktır.

Küçük bir kase yoğurt veya küçük bir parça peynir bir bardak sütün

yerine geçebilir.

%52 kalsiyum

%35 protein

%9 A vitamini

%12 folat

%30 iyot

%98 B12 vitamini

%12 çinko

%6 enerji

%11 B1 vitamini

%44 B2 vitamini

%13 B6 vitamini

%18 magnezyum

%55 fosfor

%30 potasyum

%16 niasin

6 yaşında bir çocuğun ihtiyacı olan;

Bir bardak sütte

Süt Tüketimi

Kaynak: J Dairy Sci.2006;89:1207-1221

Gazlı İçecekler

İçimlik Süt

ÇOCUKLUK DÖNEMİNDE GÜNLÜK OLARAK TÜKETİLMESİ GEREKLİ SÜT-YOĞURT

MİKTARI

Günlük Tüketilmesi Gereken Süt-Yoğurt Miktarları

1-3 YAŞ  4-6 YAŞ  7-15 YAŞ  15+ YAŞ

500 GR 400 GR 400 GR 400 GR

YAŞLILIK DÖNEMİNDE GÜNLÜK OLARAK TÜKETİLMESİ GEREKLİ SÜT-YOĞURT MİKTARI

1 SU BARDAĞI SÜT : 200 GR OLARAK KABUL EDİLİR.

ERKEK KADIN

45-65 YAŞ 65+ YAŞ 45-65 YAŞ 65+ YAŞ

350-400 GR 400-500 GR 350-400 GR 400-500 GR

Kaynak: Canadean Limited / 2007

ÜLKE YILLIK KİŞİ BAŞI TÜKETİM

TÜRKİYE 23 lt

İSPANYA 94 lt

İNGİLTERE 106 lt

FİNLANDİYA 134 lt Ülkemizde süt tüketim miktarı ortalamaların çok

altındadır!

Tüketilen Süt Miktarı

SÜTHİJYENİK OLARAK

TÜKETİLMEDİĞİNDE

HASTALIK ETKENİ

Süt; sağlıklı tüketilmesi gereken bir besindir.

Açık süte güvenmeyin!

-        İşlenmiş içme sütler evlerde kaynatılmamalıdır.

-        Pastörize sütler tüketilene kadar mutlaka buzdolabında muhafaza edilmelidir.

-        Sütler ambalajı açıldıktan sonra tüketilene kadar mutlaka buzdolabında saklanmalıdır.

-        İşlenmiş içme sütlerini satın alırken ambalajını, üretim tarihini, son tüketim tarihini ve üretim iznini mutlaka kontrol ediniz.

-        Ambalajlı bile olsa üstünde lüzumlu bilgiler bulunmayan süt ürünlerini almayınız.

-        Sokak sütçülerinden, pazarlardan süt ve süt mamulleri alışverişi yapmayınız.

İŞLENMİŞ İÇME SÜTLERİ SATIN ALIRKEN VEYA TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR;

▲VÜCUDUN KARBONHİDRAT, KALSİYUM, PROTEİN VE VİTAMİN İHTİYACI İÇİN ;

▲HAYATINIZIN HER DÖNEMİNDE SAĞLIKLI VE DAYANIKLI BİR VÜCUT İÇİN, SAĞLIKLI BİR GELECEK İÇİN SÜT İÇİNİZ..

Besin değeri yüksek olan SÜT bebeklikte, çocuklukta,

gençlikte ve ileri yaşlarda yani her dönemde

vazgeçilmezdir.

Sağlıklı büyümek, sağlıklı gelişmek ve sağlıklı yaşlanmak için her gün en az

2 su bardağı sağlıklı süt tüketin!

Çocuklarını düşünen, onları koruyan

ve sağlıklı

yetiştirilmelerini sağlayan bir ulus,

gözü arkada kalmadan, geleceğini daha iyi ve daha güzel olanların

ellerine terk edebilir.

Mustafa Kemal ATATÜRK