Upload
others
View
3
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
HILLBILLY
SPELT SAISON33 cl
Ten minste houdbaar tot | Best before | Consumir preferentemente antes de Da consumarsi preferibilmente entro | Mindestens haltbar bis Parasta ennen | Bäst före | À consommer de préférence avant
INGREDIËNTEN: water, gerstemout, tarwemout, spelt, hop, gistINGREDIENTS: water, malted barley, malted wheat, spelt, hops, yeastINGREDIENTES: agua, malta de la cebada, malta de trigo, espelta, lupulo, levaduraINGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, farro, luppolo, lievitoZUTATEN: wasser, gerstenmalz, weizenmalz, buchstabierte, hopfen, hefeAINESOSAT: vesi, ohramallas, vehnämallas, speltti, humala, hiivaINGREDIENSER: vatten, kornmalt, vetemalt, stavat, humle, jästINGRÉDIENTS: Eau, malt d’orge, malt de froment, épeautre, houblon, levure
Bier | Beer | Cerveza | Birra Bier | Olut | Öl | Bière
Image by Daphne ProchowskiLayout by Hartebeest
Brewed & bottled at Waalbandijk 14D, Nijmegen, The Netherlands
alc. 5 % vol
The days harvest is complete. Swap out your pitchfork for this rustic, golden spelt saison. Unbutton your flannel and rest your weary head on the nearest haystack. Pop the top and drink it in. You’ve earned it!
MEI 2018 . NEEM GRATIS MEE!
MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN
TAPBIER VAN DE MAAND
FLESBIER VAN DE MAAND
m e i
IN DEZE GAZET: MEER OVER DE BIEREN VAN DE MAAND . EVENEMENTEN . WAT IS A.B.T.? . BIER&SPIJS .
Type: Pale Ale
Alcohol: 5,5%
Brouwerij: Troost, NL
Het bier is royaal gehopt, maar het gebruik van tarwe en haver geven toch een zacht mondgevoel.
Type: Saison
Alcohol: 5%
Brouwerij: Oersoep, NL
Een bloemig, droog, kruidig bier met een licht zuurtje, voor als de oogst erop zit.
OzzIE PAlE AlEHIllbIlly
27e JAARGANG NR. 304
HILLBILLY
SPELT SAISON33 cl
Ten minste houdbaar tot | Best before | Consumir preferentemente antes de Da consumarsi preferibilmente entro | Mindestens haltbar bis Parasta ennen | Bäst före | À consommer de préférence avant
INGREDIËNTEN: water, gerstemout, tarwemout, spelt, hop, gistINGREDIENTS: water, malted barley, malted wheat, spelt, hops, yeastINGREDIENTES: agua, malta de la cebada, malta de trigo, espelta, lupulo, levaduraINGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, farro, luppolo, lievitoZUTATEN: wasser, gerstenmalz, weizenmalz, buchstabierte, hopfen, hefeAINESOSAT: vesi, ohramallas, vehnämallas, speltti, humala, hiivaINGREDIENSER: vatten, kornmalt, vetemalt, stavat, humle, jästINGRÉDIENTS: Eau, malt d’orge, malt de froment, épeautre, houblon, levure
Bier | Beer | Cerveza | Birra Bier | Olut | Öl | Bière
Image by Daphne ProchowskiLayout by Hartebeest
Brewed & bottled at Waalbandijk 14D, Nijmegen, The Netherlands
alc. 5 % vol
The days harvest is complete. Swap out your pitchfork for this rustic, golden spelt saison. Unbutton your flannel and rest your weary head on the nearest haystack. Pop the top and drink it in. You’ve earned it!
TAPBIER VAN DE MAAND
Type: Saison
Alcohol: 5%
Brouwerij: Oersoep, NL
HIllbIlly
m e i m e i m e i
Smaakomschrijving door de brouwer: Doe het knoopje van je shirt los, gooi je riek aan de kant en laat je hoofd rusten tegen een dichtstbijzijnde hooibelt en geniet van een bloemig, droog, kruidig bier met een licht zuurtje, voor als de oogst erop zit.
Over de brouwerij:We maken anno 2017 nog steeds alleen maar bier dat we zelf lekker vinden. Dat zijn over het algemeen droge, complexe bieren: van kruidige saisons tot hopexplosieve IPA’s en van gerookte stouts tot klassieke pils. Dat alles gebeurd in het Honigcomplex, net buiten het centrum van Nijmegen.
Naast onze lijn cleane bieren maken we nog altijd wilde bieren met brettanomyces gisten. Deze bieren zijn onvoorspelbaar vanwege het onstuimige karakter en zullen daarom nooit hetzelfde smaken. Vaak zijn deze bieren in gelimiteerd oplage verkrijgbaar en meestal brouwen me maar één batch.
WWW.OERSOEPBROUWERIJ.NL
Plato/EBU: 10,8°/ 50
Hopsoorten: Hallertau Blanc, Saaz
Moutsoorten: Pils-, tarwe-, spelt- en Munichmout
FLESBIER VAN DE MAAND
Type: Pale Ale
Alcohol: 5,5%
Brouwerij: Troost, NL
Plato: 12,8°
Hopsoorten: Columbus, Mosaïc, Citra, Motueka, Idaho7
Moutsoorten: Pils, tarwe, haver, light
OzzIE PAlE AlE
m e i m e i m e i
Smaakomschrijving door de brouwer:Het bier is royaal gehopt, maar het gebruik van tarwe en haver geven toch een zacht mondgevoel. Een lichte Pale Ale met invloeden van Down Under van onze eigen Australische brouwer Riley. Ideaal drinkmoment: Als je Nederland zat bent.
Over de Brouwerij:Sinds 2011 timmert het bedrijf aan de weg in Amsterdam. Vanuit een klein café in West, liep de route naar een oud klooster in Oost(de Pijp), waar de eerste brouwerij ontstond. Het succes was zo groot dat er niet in de eigen brouwerij genoeg kon worden gebrouwen.
Inmiddels is er een grote productiebrouwerij op het Westergasterrein in Amsterdam, en een nieuwe locatie voor de productie van barrel-aged bieren en gedistilleerd van Troost in de Oostergasfabriek. Alles wordt gecombineerd met mooie sfeervolle proeflokalen, waar ook gegeten kan worden.
WWW.BROUWERIJTROOST.NL
ABT CAFÉS OP UNTAPPDKent u het begrip “verified venue” al? Kijk dan eens op de app: UNTAPPD. Zoek naar het ABT-café bij u in de buurt, en blijf op de hoogte van hun activiteiten.
m e i m e i m e i
6MEI SPECIAALBIER FESTIVAL
Het 8ste Pint Utrechtse Bierbrouwers Festival in de Fabrique. Westkanaaldijk 7, Utrecht - tussen 12:00 en 19:00 uur
BIER AGENDA
APP NIEUWTJES
WEEK VAN HET NEDERLANDSE BIERVan 24 mei tot 3 juni is er weer de week van Nederlands Bier, met tal van evenementen ook bij onze leden van de Alliantie van Biertapperijen.
ABT NIEUWS24 MEI
TOT 3 JUNI
UTRECHTSE BIERBROUWERS FESTIVAL
Aan de Parade te ’s Hertogenbosch. tussen 12:00 en 19:00 uur.
12MEI
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, wortel, knoflook, gember en chili toe en zet het een beetje aan tot het iets gekleurd is.
Roer de pompoen, tomatenketchup, currypasta en stukjes lam erdoor en voeg dan de blokjes tomaat plus zout en peper toe.
Schenk de Guinness en bouillon er bij en breng aan de kook.
Laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
Voeg de rijst toe en laat nog zo’n 8 à 10 minuten koken tot de rijst gaar is.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel nog een slok Guinness
Indien blijkt dat de soep te dik is, kun je het verdunnen met iets bouillon.
Serveer in grote kommen en garneer met de koriander.
VOOR 4 PERSONEN • 1 el (olijf)olie• 1 grote ui, in ietwat grovere
stukken• 2 tenen knoflook gehakt• 1 winterpeen gesneden• ½ rode chilipeper fijn gesneden,
of meer natuurlijk als je van pittig houdt
• 1 stuk fijn gesneden gember, naar smaak
• 200 gram pompoen (fles), grof gesneden
• 1 el tomatenketchup• 1 el groene currypasta• 400 g lamsfilet, in reepjes• 2 grote tomaten gesneden• liter Guinness• liter runderbouillon.• 300 g rijst, bij voorkeur basmati• kwart bosje verse koriander,
fijngehakt
Dit recept wordt u aangeboden door: Eet- en Bierencafé De Beiaard, Oude Markt 24, Enschede
ING
RED
IËN
TEN
BERE
IDIN
GSW
IJZE
BIER&SPIJSMULLIGATAWNY SOEP
MET LAM EN GUINNESS
HILLBILLY
SPELT SAISON33 cl
Ten minste houdbaar tot | Best before | Consumir preferentemente antes de Da consumarsi preferibilmente entro | Mindestens haltbar bis Parasta ennen | Bäst före | À consommer de préférence avant
INGREDIËNTEN: water, gerstemout, tarwemout, spelt, hop, gistINGREDIENTS: water, malted barley, malted wheat, spelt, hops, yeastINGREDIENTES: agua, malta de la cebada, malta de trigo, espelta, lupulo, levaduraINGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, farro, luppolo, lievitoZUTATEN: wasser, gerstenmalz, weizenmalz, buchstabierte, hopfen, hefeAINESOSAT: vesi, ohramallas, vehnämallas, speltti, humala, hiivaINGREDIENSER: vatten, kornmalt, vetemalt, stavat, humle, jästINGRÉDIENTS: Eau, malt d’orge, malt de froment, épeautre, houblon, levure
Bier | Beer | Cerveza | Birra Bier | Olut | Öl | Bière
Image by Daphne ProchowskiLayout by Hartebeest
Brewed & bottled at Waalbandijk 14D, Nijmegen, The Netherlands
alc. 5 % vol
The days harvest is complete. Swap out your pitchfork for this rustic, golden spelt saison. Unbutton your flannel and rest your weary head on the nearest haystack. Pop the top and drink it in. You’ve earned it!
MEI 2018 . NEEM GRATIS MEE!
Redactie ABT Gazet Dirk Breedveld Email: [email protected] Voor bierevenementen graag 2 maanden vooraf materiaal digitaal toezenden, de redactie maakt een keuze.
Facebook: /ABTcafesnl Twitter: @ABTcafesnlwebsite: WWW.ALLIANTIE-VAN-BIERTAPPERIJEN.NL
ONTWERP: SEGOLIA DESIGN 2011 - WWW.SEGOLIA.NET
ONTWERP: SEGOLIA DESIGN - www.segolia.net
Adressen bevriende verenigingen:
PINT BIER CONSUMENTEN VERENIGING
Email [email protected] | website: WWW.PINT.NL
BAV BIER EN VERZAMELAARSVERENIGING
Jac. van Wassenaerstraat 43 | 5684 CR Best
website: WWW.BAV.NL
WELKOM BIJ EEN ALLIANTIE-VAN-BIER-TAPPERIJEN CAFÉ!
Sinds 1986 speelt deze groep van bijzondere biercafes een toonaangevende rol in het speciaalbierlandschap. Dat doen ze door hun aanbod van, niet eerder in ons land uitgebrachte, unieke tapbieren van de maand. Maar ook met een flesbier van de maand als stimulans voor de kleinere Nederlandse brouwerijen.
De ambitie van de alliantie is niet om de grootste vereniging van Nederland te zijn. Wat we wel willen zijn is een huiskamer voor de bierliefhebber, met een uitgekiend aanbod, een constante goede service en een verhelderend advies aan u: de bierliefhebber. Bezoek ook eens een collega elders in het land, en neem daarom óók onze jaargids mee.