TERMINOLOGA FORRAJERA

1.PASTOAlimento constituido por la parte area de las plantas (hojas, tallos, flores, semillas) que es consumido por los animales domsticos directa o indirectamente.

2.FORRAJEExisten 2 definiciones: SENTIDO AMPLIOTodo aquello que sirve como alimento a los animales domsticos, es decir los alimentos de origen animal o vegetal con o sin procesamiento. Ejemplos:Origen animal: Harina de pescado, harina de pollo, harina de huevos, leche descremada, leche entera.Origen vegetal: Torta de oleaginosas (algodn, soya, girasol, man), granos (maz, sorgo, avena, cebada, etc.), polvillo, planta misma, RAF. SENTIDO RESTRINGIDOPasto

3.PASTIZALEcosistema capaz de producir tejido vegetal utilizable directamente por herbvoros de consumo humano. Este trmino incluye. PRADERA: Pastizales no cultivados que ocupan un rea en forma permanente o por periodos muy largos y pueden ser: PRADERA NATIVA: Aquella que conserva una alta proporcin de los componentes del sistema natural original. Ejemplo: praderas altoandinas, praderas temporales de la costa norte, lomas. PRADERA RESEMBRADA: Aquella que tiene su origen en la introduccin por una sola vez de especies en forma artificial (especies nativas o mejoradas), y que se mantienen en forma permanente sin intervencin de labores de labranza y siembra en forma intermitente. PRADERA RESIDENTE: Aquella que tiene su origen en especies naturalizadas de una zona dada y no en especies nativas del lugar. Ejemplos: grama dulce y grama china en costa; el kikuyo en sierra.

PASTURA: PASTO CULTIVADO o CULTIVO FORRAJEROPastizales cultivados que tienen su origen en labores de labranza y siembra con especies cultivadas(ver cuadro de pastos). Usualmente sobreviven durante un periodo limitado de meses o aos y luego son destruidos a travs de labores de roturacin del suelo. Ocasionalmente cuando son abandonados, se destruyen por s mismas y son gradualmente invadidas por otras poblaciones que conducen a la formacin de praderas, matorrales o bosques. RASTROJERAS: RESIDUOS AGRCOLAS FIBROSOS (RAF) Ecosistemas de cultivos ya cosechados, cuyos rastrojos son usados para la alimentacin del ganado (paja de cereales y leguminosas). Tambin pueden ser triturados como fuente de materia orgnica o pueden ser quemados en chacras como fuente de minerales para las mismas(ver cuadro de RAF).

GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS DE CLIMA FRIO (C3) EN AMERICA TROPICALNOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO USO PRINCIPAL

GRAMINEAS(C3)Raigrs ingles

Raigrs italiano

Kikuyo

Azul orchoro,dactiles

Festuca alta

Falsa poa

Oloroso

Avena negra

Avena blanca

Pasto rescate, bromo

Festuca media

Brasilero

Poa

Triticale

LEGUMINOSAS (C3)

Alfalfa

Trbol rojo

Trbol blanco, ladino

Arveja forrajera

Vicia

Trbol pata de pjaro

Lupinos

Lolium perenneLolium multiflorumPennisetum clandestinumDactilis glomerataFestuca arundinaceaHolcus lanatusAnthoxanthum adoratumAvena strigosaAvena sativaBromus catharticusFestuca elatiorPhalaris spp.Poa annuaTriticum spp.

Medicago sativaTrifolium pratenseTrifolium repensPisumsativumVicia atropurpureaLotus corniculatusLupinos spp.

Pastoreo

Pastoreo, corte

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Corte

Corte

Pastoreo

Pastoreo

Corte

Pastoreo

Corte

Corte, pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Corte

Corte

Pastoreo

Pastoreo

GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS DE CLIMA MEDIO Y CALIDO EN AMERICA TROPICAL

NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO USO PRINCIPAL

GRAMINEAS (C4)

Alemn

Brachiaria

Brizanta

Estrella africana

Gordura

Pangola

Puntero, yaragua

Guinea,india, castilla

Micay

Para, gramalote

Elefante

Imperial, maicillo, ceb

Sorgo forrajero

Caa forrajera

King grass

LEGUMINOSAS (C3)

Alfalfa

Calopo

Desmodium

Kudz

Campanita

Guandul, lenteja de palo

Siratro

Stylosanthes

Amor secoEchynocloa polystachyaBrachiaria decumbensBrachiaria brizanthaCynodon plectostachyusMelinis minutifloraDigitaria decumbensHyparrhenia rufaPanicum maximunAxonopus micayBrachiaria muticaPennisetum purpureumAxonopus scopariusSorghum vulgareSaccharum officinarumPennisetum hybridum

Medicago sativa Calopogonium mucunoidesDesmodium intortumPueraria phaeseoloidesClitoria ternateaeCajanus cajanMacroptilium atropurpureumStylosanthes spp.Desmodium spp

PastoreoPastoreo,cortePastoreo, cortePastoreoPastoreoPastoreo, cortePastoreoPastoreo, cortePastoreoPastoreoCorteCorteCorteCorteCorte

Corte, pastoreoPastoreoPastoreoPastoreo, cortePastoreoCortePastoreoPastoreoPastoreo

CUADRO 4. CLASIFICACION Y CARACTERISTICAS DE LOS RESIDUOS FIBROSOS TROPICALESResiduosAgua(a)%Rdto (b)(t MS/ha)Protena(b)Pared celular (%)ED (b)(MJ/Kg MS)Densidad (c)(Kg/m3)

Residuos de Cosecha

Maz, paja20-454.05-770-807.0-8.350-100

Sorgo, paja20-454.04-755-708.3-10.150-100

Arroz, paja30-604.03-435-706.8-7.050-100

Algodn, broza20-304.01.5-2.570-806.5-8.350-100

Man, paja15-301.310-1540-508.3-10.150-100

Caa, cogollo50-806.06-865-758.9-10.1100-150

Banano, hoja70-802.010-1540-607.4-10.1100-150

Banano, seudotallo90-9510.01.8-3.535-4012.9-13.8100-150

Yuca, hoja60-803.620-2535-4512.9-13.6150-200

Batata, rastrojo60-704.012-1840-5012.0 - 12.9100-50

Frjol, rastrojo60-701.04 - 665-707.4-9.250-100

Soya, rastrojo60-70-4 - 665-707.4-8350-100

Residuos fibrosos de la Agroindustria

Maz, tusa15-250.52.5-3.580-907.4-8.9200-250

Algodn, cscara15-250.34-585-905.5-7.4150-200

Girasol, captulo15-252.58-1125-3012.0-12.9150-200

Caa, bagazo46-529.80.5-2.485-904.6-5.5120-170

Caa, bagacillo15-502.80.5 - 2.585-905.2-6.5120-170

Caf, pulpa80-900.0159 -1335-409.6-11.1200-250

Caf, pergamino10-200.0062-375-855.5-6.550-100

Cacao, cscara5-150.5006 -850-556.5-8.3200.250

Sisal, pulpa o ripio50-905.96 - 835-408.3-10,2100-150

Frutas, desperdicios de enlatados80-90-4-820-3512.9-13.8350-400

Tomate, bagazo80-90-15-2035-4510.2-11.1350-400

Excretas de animales

Aves, excretas50-701.3 d25 - 3020-309.2- 11.1250-300

Cerdos, excretas65-851.0 d11 - 1535.458.3 10.2200-250

Vacunos, excretas 70-851.0 d9 - 1455-706.5- 9.2100-250

Residuos Fibrosos Urbanos

Papel y otros (viruta)0.3 e 0.1 - 0.465-953.7-14.0150-200

Vegetacin Natural

Paspalumfasciculatum60-7520.03 - 470-757.8-8.3150-100

Rynchylitreumroseum (heno)15-302-04 - 580-855.5-7.450-100

(a) Contenido humedad del residuo tal como se encuentra disponible.(b) Valores expresados en base seca y por cosecha en el caso de rendimiento.(c) Densidad del residuo seco del aire.(d) Kg MS/100 kilos de peso vivo/da(e) t/MS/habitante/ao1 MJ = 4 185 000 caloras1 MJ = 4.185 Mcal

4. UNIDAD ANIMAL (U.A)Nmero de animales de cualquier especie expresada sobre la base de una especie tpica. Generalmente se toma a un vacuno adulto que pesa de 460 - 500 kg de peso vivo. Las dems especies pueden ser reducidas a esta equivalencia.

VACUNOS DE LECHE U A

Ternero macho y hembra mamn

mamones0.25

Becerro, becerra (3-12m)0.50

Vaquilla (12-18m)0.75

Torete (12-18m)0.75

Vaquillona (l8-24m)0.75

Vaca (mayor de 2 aos)1.00

Toro (mayor de 2 aos)1.00

OVINOSU A Corderos mamones0.05 Corderos recra0.10 Borreguilla (6-18m)0.15 Carnerillo (6-18m)0.15 Oveja (mayor de 18m)0.20 Carnero (mayor de 18m)0.20CAPRINOSU A Cabritos mamones0.05 Cabritos de recra0.10 Cabrilla (6-18m)0.15 Chivato (6-18m)0.15 Chiva ( mayor de 18 m)0.20 Chivo ( mayor de 18m)0.20OTRAS ESPECIESU.A 150 cuyes adultos1.00 70-80 conejos, 3kg c/u1.00 Llama, alpaca (adultos)0.60 Equino adulto1.00 Verraco adulto0.80 Vaca con cra (criollo)1.00

5. CARGA ANIMAL, CAPACIDAD DE CARGA, SOPORTABILIDAD DE UNA PASTURANmero de UA por unidad de rea que puede soportar una pastura en funcin del tiempo. Se expresa en UA/Ha/ao.Tiene mayor uso en pastos naturales o cultivados sometidos al pastoreo. Su frmula es:

CULTIVO FORRAJEROPASTO NATURAL

Consumo alfalfa/ UA/da: 10% desu peso vivo (50kg) Consumo alfalfa/UA/ao: 18t Desperdicio por pastoreo,dormidero, ensuciamiento,pisoteo (20%): 10Kg alfalfa/da.Esto llevado al ao = 3.6t Rendimiento/ha/ao: 60t

Rendimiento/ha/ao: 10t Consumo pasto natural/UA/da: 50Kg Consumo pasto natural UA/ao+40%de desperdicio (20Kg/da). Esto equivale a 25.2 t

6. INTENSIDAD DE PASTOREOGrado de uso de la planta por parte del animal. De ah que la intensidad de pastoreo ser ptima cuando el grado de uso de la intensidad de pastoreo sea adecuado permitiendo una produccin satisfactoria sin perjudicar la salud de las plantas.

7.HENOProceso que consiste en someter al forraje cortado a una desecacin progresiva (natural o artificial) hasta llegar a un porcentaje de agua de 10-15% que impide toda actividad microorgnica, durante su conservacin. Ejemplo, se prefiere heno de leguminosas (alfalfa, trboles) en relacin al de las gramneas.

8.ENSILAJE O SILAJEProceso por el cual el forraje picado se lleva a depsitos hermticamente cerrados (silos) en donde se va a producir una fermentacin anaerbica, prefiriendo para tal caso plantas suculentas ricas en sustancias carbohidratadas como las gramneas: chala, sorgo forrajero.

9.RACINCantidad de un alimento o mezcla de alimentos suministrados al animal en un periodo de 24 horas, ejemplo: vaca lechera que recibe 50 Kg alfalfa + 5 Kg concentrado.

10.CONCENTRADOAlimento que al ser usado en combinacin con otro sirve para mejorar el balance nutritivo del producto resultante.

11.MATERIA SECAAlimento al cual se le ha extrado todo el contenido del agua. La chala (choclo en estado lechoso) contiene aproximadamente 30 % de materia seca y 70% de agua. Si extraemos el contenido de agua, la planta tendr pura materia seca. El consumo de materia seca por un animal (vacuno)es de 2.5 - 3.0% de su peso; en cambio el mismo animal cuando recibe forraje verde consume el 10% de su peso vivo.

12.FIBRA CRUDA O CARBOHIDRATOS ESTRUCTURALESNutriente compuesto por celulosa, hemicelulosa y lignina que posee un forraje. De ah que forrajes ms maduros, tendrn mayor contenido de lignina que forrajes tiernos.Lignina: polmero que contiene anillos aromticos con grupos metoxi (-OCH3) presente en los pastos, arbustos y rboles y no son digeribles.13.DIGESTIBILIDADParte del alimento que al ser consumido por el animal no es excretado. De ah que mayor digestibilidad de un forraje, ms aprovechamiento de los nutrientes por ende mayores rendimientos de leche, carne, fibra.RAF: digestibilidad < 50%Pastos cultivados : digestibilidad 50 - 60%Concentrados y forraje hidropnico: digestibilidad > 60%

14.ABONAMIENTO, FERTILIZACINCantidad de nutrientes que aportan los abonos orgnicos (estircol de las diferentes especies domsticas, humus) o de los fertilizantes qumicos ( N, P, K ) que se incorporan al suelo para mejorarlo y hacerlo ms frtil con la finalidad de producir ms forraje verde, materia seca y semilla.

15.MALEZAHierbas que compiten con la planta sembrada en agua, luz, nutrientes; es decir no se siembran ni se cosechan, por lo tanto hay que eliminarlas de la chacra.

16.ESQUEJE O SEMILLA VEGETATIVAPorcin de tallo con raz o sin raz que se siembra para producir otra planta o semilla.

17.TEXTURAComposicin del suelo en grupos de partculas de diferentes tamaosTAMAONOMBRE COMNIDENTIFICACINMuy grueso Piedras y grava Simple vistaGrueso(+ 0,05mm) Arena Simple vistaFino(0,002 a 0,05mm) LimoMicroscopioMuy fino(-0,002mm) ArcillaMicroscopioTambin se les pueden clasificar en suelos de:TEXTURA GRUESA: Arena (Ao)TEXTURA MEDIA: Franco (Fr),franco arenoso (Fr Ao), franco limoso (Fr Lo), franco arcillo arenoso (Fr Ar Ao), arcillo arenoso (Ar Ao), franco arcilloso (Fr Ar).TEXTURA PESADA: Arcilla (Ar)El esqueleto y la arena, representan la parte inerte del suelo y tienen por lo tanto solamente funciones mecnicas, constituyen el armazn interno sobre las cuales se apoyan las otras fracciones finas del suelo, facilitando la circulacin del agua y del aire.El limo participa solo en forma limitada en la actividad qumica del suelo, con las partculas de dimetro inferior, mientras que su influencia en la relacin agua suelo no es insignificante, y se incrementa con el aumento de los dimetros menores de ste.La arcilla comprende toda la parte coloidal mineral del suelo, y representa la fraccin ms activa, tanto desde el punto de vista fsico como del qumico, participando en el intercambio inico, y reaccionando en forma ms o menos evidente a la presencia del agua, segn su naturaleza. Por ejemplo las arcillas del grupo de las caolinitas tienen una capacidad de intercambio inico bastante reducida, y se hinchan poco en presencia del agua, mientras que las arcillas pertenecientes a otros grupos tienen una elevada capacidad de intercambio inico y elevada capacidad hidratante.

18.ESTRUCTURASe le define como la forma en la cual se distribuyen las partculas en el suelo formando granos, migajones agrupados e inclusive formando masas compactas, cuya importancia es determinar el grado de porosidad del suelo.Suelos con estructura migagosa son los mejores.La estructura puede cambiarse para mejorar las condiciones del suelo y obtener un crecimiento ptimo de la planta.19. SUELOEs la superficie suelta de la tierra, en el que tiene lugar procesos fsicos, qumicos y biolgicos, es decir un almacn donde las plantas recogen losnutrientes, agua y aire para desarrollarse.

20. SUELO FRANCOAquel que contiene limo (abunda ms), arena y arcilla en ciertas porciones, ejemplo: Fr Ar, Fr Ao, Fr Lo. stos son los mejores suelos agrcolas.

21. PROFUNDIDAD DE UN SUELOPara la agricultura la profundidad del suelo es la distancia vertical en el que el agua, las races y el aire pueden penetrar. Algunos suelos alcanzan varios metros debajo de la superficie, mientras que otros no profundizan ms de 0.50m. Un suelo profundo (ms de 80 cm), es aquel que tiene zonas amplias para el desarrollo de cultivo con races profundas. En tanto un suelo es superficial cuando se cultivan plantas con races pocas profundas (pastos).

22. COLOREs el resultado de cantidades de materia orgnica y de algunos minerales especficos, tales como: Suelos azulados y verdosos, se encuentran en zonas que tienen muchas lluvias, donde el hierro y aluminio se depositan en forma de quelatos. Los quelatos son la manera ms eficaz de aportar minerales al organismo, pues son mejor absorbidos que los minerales libres o en complejos. Por ejemplo los quelatos con aminocidos consiguen atravesar fcilmente la membrana intestinal y pasar as al torrente sanguneo. Suelos rojizos o bsicos, aquel que se encuentra en estado oxidado y asociado a la arcilla. Suelos negruzcos, son los mejores por que presentan buena estructura con bastante materia orgnica, ejemplo: suelos turba. Suelos marrones, aquellos que tiene hierro en estado oxidado. Suelos blancos, aquel que posee un horizonte lluviado, es decir una capita de suelo donde el agua se ha llevado Al, Ca, Mg, Fe, etc. El color no siempre es un indicador de la fertilidad, pero existe una relacinentre el color del subsuelo y el drenaje. Color rojo: Excelente drenaje Color rojo caf o caf: Buen drenaje Amarillo brillante: Medio Amarillo plido: Moderado Gris: Mal

23. SUELOS SALINOS Y SDICOSSon aquellos que contienen concentraciones excesivas de sales solubles de Ca, Mg, Na en las capas superficiales del suelo y se caracteriza por: Tener superficie acostrada y agrietada. Crecimiento irregular de las plantas debido a la reduccin de la captacin de agua, accin txica directa por sales y retardo en la absorcin de macro y micro nutrientes. Apariencia de cristales de sal o de una capa de sal. pH de salinos suelos es hasta 8.5 pH de suelos sdicos es mayor 8.5Los suelos salinos se pueden clasificar de la siguiente manera:Conductibilidad Elctrica

CLASES DE SALINIDAD(mS/cm)DESCRIPCIN

Ligeramente salinos2 4 Rendimientos restringidos en cultivos sensibles.

Medianamente salinos4 8 Rendimientos restringidos en la mayor parte de los cultivos.

Fuertemente salinos8 16 Rendimientos satisfactorios solo en cultivos tolerantes.

Extremadamente salinos> 16 Muy pocos cultivos dan rendimientos satisfactorios.

La rehabilitacin de suelos salinos y sdicos es un proceso costoso y lento. Las medidas correctivas se hacen a travs de la lixiviacin y del drenaje. Para suelos sdicos se debe aplicar yeso agrcola y azufre para que se efecte el reemplazo de los componentes sdicos a travs de un riego abundante.En el siguiente cuadro se observa la disminucin en el rendimiento de forraje verde de los de cultivos forrajeros,segn los niveles de salinidad del suelo.

NIVELES DE SALINIDAD QUE CAUSAN UNA DISMINUCIN EN EL RENDIMIENTO DE LOS PASTOS CULTIVADOS.CULTIVOSFCe (mS/cm) que causa una disminucinde la produccin del:

10%25%50%

Pasto de Bermuda (Cynodon dactylon)131618

Agropyron(Agropyron elongatoum)111518

Agropyron(Agropyron desertorum)61118

Festuca (Festuca arundinacea)710.514.5

Cebada, paja (Hordeum vulgare)81113.5

Ballico, raigrs ingls (Lolium perenne)81013

Alpiste pratense (Phalaris tuberosa stenoptera)81013

Lotus pie de pjaro (Lotus curniculatus tenuifolius)6810

Elymustriticoides4711

Alfalfa (Medicago sativa)358

Dctilo (Dactylis glomerata)2.54.58

Cola de zorra (Alopecurus glomerata)23.56.5

Trbol sueco (Trifolium hybridum)22.54

Trbol rojo (Trifolium pratense)22.54

Remolacha azucarera (Beta vulgaris)101316

Sorgo (Sorghum vulgare)6912

Caa de azcar (Saccharum officinarum)358.5

Maiz (Zea mays)567

Haba (Vicia faba)3.54.56.5

24.ACIDEZ DEL SUELOReaccin del suelo por la presencia de sustancias txicas (altas concentraciones de iones H) impidiendo a las plantas tomar los nutrientes del suelo por las races. De ah que suelos con pH < 4.5, prevalece el H+ cambiable, con pH de 4.5 a 5.5 predomina Al+++, Fe++, Mn++ cambiables; y con pH 5.5 a 7 sobresalen complejos de Al.

Potasio cambiable: El K por tener una carga positiva, se queda ligada a la superficie de aquellas partculas ms finas del suelo, que poseen carga negativa (arcilla y materia orgnica del humus). Esto mismo pasa con otros elementos con carga +: Ca, Mg, Na, etc. Esta atraccin es muy fuerte y se pueden cambiar unos elementos por otros.

25.ALCALINIDAD DEL SUELOReaccin del suelo por la presencia de sustancias txicas (suelos sdicos, suelos comunes) impidiendo a las plantas tomar las sustancias nutritivas del suelo, a travs de sus races. Ejemplo, suelos con pH>7.0.

26.SALINIDAD DEL SUELOEstado en que el suelo se caracteriza por acumulaciones de sales en cantidades que estn por encima de aquellos considerados como nutrientes tolerantes. De ah que la salinidad incrementa la presin osmtica, produce efectos txicos (iones de cloro)

27.PLAGADaos que destruyen a las plantas por organismos vivos (insectos, roedores, aves).

28.ENFERMEDADAlteracin de las partes de la planta que perturba el funcionamiento normal. Ocasionado por bacterias, hongos, virus, plantas parsitas, nemtodos, deficiencia nutricional.

29.ENCALARMezclar con el suelo una determinada cantidad de cal para corregir la acidez y toxicidad del suelo frente a la planta de pasto.

30. MODALIDADES DE SIEMBRA SIEMBRA AL VOLEOEsparcir o tirar la semilla uniformemente sobre el suelo en un rea

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

2m

5 m

SIEMBRA EN LNEAS O SURCOS SIEMBRA A CHORRO CONTINUOEsparcir la semilla uniformemente en una lnea o surco

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX2m

5 m

SIEMBRA A GOLPES EN LNEAS O SURCOSEs la distancia que hay entre una planta y otra, pero en una misma lnea o surco

0.60 mXXXXXXXXX XXXX

0.80 m

31. DENSIDAD DE SIEMBRACantidad de semilla utilizada por unidad de superficie, ejemplo: alfalfa 30Kg/ha (voleo).

VALOR NUTRICIONAL DE LOS FORRAJESOtros Factores GenticosEn las leguminosas aparecen factores limitantes ms especficos de la especie como lo son los taninos los cuales estn fuertemente ligados a la fibra. La fibra ligada a taninos puede resistir su degradacin por los microorganismos ruminales y tambin los taninos libres pueden inactivar los microorganismos y sus enzimas. Las leguminosas poseen ms lignina que las gramneas, pero parece ser que la lignina tiene una mayor influencia sobre la digestibilidad de las gramneas, posiblemente por el mayor contenido de fibra de estas ltimas. AmbientalesTienen un efecto marcado sobre la composicin qumica y fsica de los forrajes y estn en funcin de la humedad, la intensidad de la luz y temperatura. Los forrajes producidos en condiciones de sequa son de inferior calidad nutritiva y su digestibilidad disminuye al poseer una proporcin mayor de contenidos estructurales que celulares. La luz intensa aumenta el contenido de pared celular en muchas especies tropicales y de zona templada. La temperatura parece ser el factor ms importante en la calidad del forraje. Cuando la temperatura aumenta se registran mayores contenidos de fibra cruda y menores digestibilidades en materia seca. La tasa de desarrollo y maduracin de la planta aumenta cuando se incrementa la temperatura.