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CULTIVO DE LA AVENA FORRAJERA
I. INTRODUCCIÓN.
La avena es el cereal mas importante en los países de clima frío, su uso principalmente en la
alimentación animal, como forraje verde, heno y ensilado.
Actualmente el cultivo esta tomando relevancia en algunas zonas de Sudamérica debido al empleo de
técnicas de siembra directa y la gran cantidad de producción de biomasa (Forraje Verde).
El cultivo de avena en las zonas alto andinas del Perú, especialmente en los departamentos de
Apurimac, Cusco y Puno; donde la estación seca se presenta en forma anual determinado por el
Invierno; es de importancia como contingencia para la alimentación del ganado ya que se presenta la
escasez de los pastos y forrajes.
En cambio, durante la estación de lluvias (primavera – verano) la producción a menudo es mayor, lo
que se puede aprovechar en este corto periodo los sistemas de riego y otros sistemas de manejo de los
suelos, tales como la construcción de andenes y terrazas que contribuye a mejorar la producción y a
mantener en abastecimiento adecuado de forraje para el ganado vacuno, ovino, camélidos y otros; como
el cuy que tiene una muy buena aceptabilidad en el consumo en especial cuando esta asociado la Avena
con Vicia o Trébol Rojo.
Para las condiciones de piso alto andino donde los meses de invierno son largos la producción de avena
forrajera y posterior conservación como heno y ensilado son alternativas importantes para mantener el
equilibrio de la alimentación animal durante la época seca y fría con la alta probabilidad de intensas
heladas. Por lo tanto la avena forrajera en asociación con la vicia significa una alternativa para la
alimentación del ganado vacuno, ovino y camélido; en especial para potencializar la producción de
ganado de engorde y producción de leche. Siendo el departamento de Puno uno de los pioneros en el
cultivo de avena forrajera y su utilización en la alimentación para el ganado vacuno y ovino.
Con este documento se pretende difundir experiencias en sistemas de producción
con avena forrajera, su conservación como heno y ensilado.
II. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA.
La avena(Avena sativa sp) pertenece a la familia de la Gramíneas, se acostumbra sembrar a principios
de primavera(Setiembre) para cosechar a mediados o finales de verano(Marzo – Abril).
La avena es una gramínea anual, donde el sistema radicular de la avena es fasciculado de mayor
profundidad que la cebada y el trigo, los tallos son erectos de caña delgada y menos rígidos, con nudos y
entrenudos, por eso es susceptible al encamado, las hojas son alargadas, estrechas y con vainas que
abrazan completamente el tallo, la inflorescencia esta constituido por un racimo de espiguillas llamado
panoja, de cada espiguilla contiene entre 2 a 5 flores, de las cuales solo 2 se desarrollan.
- CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA.
Altura de la Planta
Macollos por planta
Días a la floración
Días a la cosecha
0.6 a 1.8m
7-22 macollos.
90 – 95 días.
100-120 días
Tamaño de la inflorescencia 30 – 60 cm.
Flores por panoja 74 – 83.
La avena se encuentra entre los 2000 a 4500msnm en climas templados a fríos, donde las temperaturas
promedios son de 16° C, germinan a partir de los 6° C, requiere de precipitación pluvial de 600mm para
un normal desarrollo.
Los suelos donde se desarrollan están entre los 5.0 a 7.5 de pH, de textura arcillosa a limo arcilloso,
toleran bastante la acidez del suelo mas no la salinidad.
El cultivo es bastante rustico tolera bastante la sequía y muy resistente a las heladas, cuya característica
muy importante para asegurar la inversión y tener aprovisionado de forraje en épocas criticas para el
ganado. Pero es exigente en cuanto a la calidad del suelo y no tolera demasiado la inundación en caso de
exceso de lluvia.
III. LABORES CULTURALES.
En pequeña escala se debe aprovechar en elegir terrenos en los dormideros cercanos a las viviendas,
aprovechando la fertilidad del guano de corral; así mismo los cercos o canchones brindaran seguridad y
protección de los efectos climáticos como las heladas y daños de los animales. Se recomienda la
siembra en terrenos donde anteriormente se cosecho papa para aprovechar la fertilización y suelo
suelto (gallpar).
- Elección del terreno. El suelo deberá ser arcilloso a limo arcilloso.
- Preparación del terreno. Por lo general en terrenos en secano se prepara el suelo cuando se producen
con las primeras lluvias.
La rotación de cultivos es una actividad muy importante recomendándose la siembra después de la
cosecha de papa, quinua, leguminosas.
Se realizan las siguientes actividades de preparación de terreno: roturación, rastrado y nivelado.
i. Barbecho con Maquinaria agrícola. En los meses de Setiembre y Octubre, con tractor agrícola pasando
el arado de discos con una profundidad aproximada de 30cm después de un mes de la roturación se pasa
con la rastra en discos para desmenuzar los terrones y nivelar el terreno en forma uniforme.
ii.Barbecho con Yunta de bueyes. Esta practica se realiza en los gallpares si el terreno se encuentra
desnivelado y desuniforme, en caso contrario se empleara al momento de la siembra.
iii. La semilla. Debe ser de buena calidad con un mínimo de poder germinativo del 85 a 90%, y estar
libre de impurezas.
iv.Variedades. Las conocidas usualmente son la Vilcanota, Mantaro, Tayko.
SIEMBRA.
Para el aprovechamiento al máximo de la biomasa forrajera es oportuno sembrar en el mes de Agosto y
Setiembre con la finalidad de realizar 02 cortes(Diciembre y Marzo) y quedando para el pastoreo el
ultimo rebrote, este resultado se da en los corrales donde se sembró que tiene abundante materia
orgánica.
Para la obtención de henificado y ensilado se recomienda la siembra en los meses de Noviembre y
Diciembre, para tener la mayor cantidad posible de materia verde en los meses de Abril – Mayo.
Para tener una buena germinación de la semilla se debe tener que elegir una buena calidad de semilla y
sembrar en una época adecuada para tener la humedad necesaria, se vera estas condiciones con las
primeras lluvias (Octubre – Noviembre), la siembra se debe hacer al voleo en los terrenos preparados y
en forma lineal en corrales.
• Densidad de Siembra. Se recomienda el empleo de 100 a 120 Kg. de semilla, cuando se realiza una
asociación se recomienda 90 Kg. de avena y 30 Kg. De Vicia por Hectárea; además 90 Kg. de Avena y
15Kg Trébol Rojo
• Riego. En terrenos que dispone de agua se debe regar para mejores rendimientos de materia verde. Se
debe regar luego de la germinación, se debe guiar cuidadosamente el agua a fin de no dañar el suelo y
las plantas que recién germinan. Luego los riegos se deben realizar cada que las plantas den síntomas de
marchitamiento por sequía.
• Fertilización. El abonamiento se debe realizar para dotar a las plantas de elementos necesarios como el
nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K), si no las plantas darán bajos rendimientos.
El nitrógeno es necesario para mantener el follaje verde, el fósforo ayuda en el crecimiento de la planta,
así como en la formación de los granos. Por esto el abonamiento o fertilización con estiércol de ovino o
vacuno debe ser de 5 a 10 TM/Ha, para mejorar la calidad del suelo.
Los fertilizantes se recomienda en la relación de 80-80-10 de NPK, esta aplicación se recomienda en el
momento de la siembra, pero el nitrógeno se fraccionará 50% en la siembra y 50% en el inicio de
macollamiento. Cabe aclarar que cuando la siembra de la avena es en asociación con una leguminosa,
no es muy apreciable la fertilización en especial el cultivo para forraje ya que las leguminosas
incorporan nitrógeno por las bacterias simbióticas.
• Siembra. La profundidad de siembra en el cultivo de avena no debe ser menor de 2cm ni mayor de
5cm, realizándose 02 tipos de siembra: Al voleo, que consiste en distribuir uniformemente la semilla en
el terreno, tapando posteriormente con mucho cuidado la semilla. Otra en surcos a chorro continuo en
surcos distanciados a 30cm entre surcos, se ahorra semilla en este tipo de siembra.
• Plagas y enfermedades. La avena es atacada por pulgones (afidios) atacan el follaje, los macollos así
como la espiga, estos pulgones invaden desde el inicio del crecimiento. El ataque de estos pulgones se
produce en el envés de las hojas observándose colonias de pulgones de color verde oscuro los que
producen manchas de color anaranjado oscuro, provocando el enanismo de la planta. La enfermedad
mas frecuente es la Roya, carbón de los cereales, fungosas, bacterianas y virales, por esto se recomiendo
sembrar variedades resistentes a estas enfermedades, tales como la variedad Tayko, Mantaro y
Vilcanota.
COSECHA.
La cosecha se debe realizar en el momento oportuno cuando el grano se encuentre en estado lechoso o al
inicio de la floración, el que nos indicara el alto porcentaje de proteínas, carbohidratos, así como la
mayor proporción de hojas y buena palatalibilidad para el ganado. Se puede cosechar alrededor de
60TM de forraje verde por hectárea.
•Sistema de cosecha. Se utiliza para la cosecha de avena es por siega, pudiendo usarse: Herramientas
como la segadera y la guadaña. También el uso de maquina segadora o hiladora, que además de segar
deja en hileras la vena; mucho mejor y recomendable el uso de maquina cosechadora que además de
cortar, desmenuza y lista para el ensilado.
El uso de la guadaña ha sido introducido con mucho éxito, pero su uso no es muy conocida, tiene las
siguientes ventajas:
-Ahorro de mano de obra.
-Ahorro de tiempo de corte.
-El corte de una persona con guadaña equivale a 06 personas con segadora (Hoz).
-No presenta problemas posteriores como dolores de espalda y otros.
IV. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE FORRAJES.
Entre las formas de conservación más común de la avena forrajera es el henificado y ensilado.
HENIFICADO.
El henificado es un proceso a través del cual se obtiene del forraje verde en forraje seco, mediante una
desecación progresiva mediante la evaporación por acción del sol y el viento. El henificado se realiza
con el fin de reducir el peso y el volumen del forraje verde mediante el secado para su conservación y
posterior utilización, como para su fácil transporte y manipuleo, así mismo constituye una reserva para
periodos de invierno o emergencias como son presencia de nevadas, heladas fuertes, granizadas o
simplemente su utilización cuando no tengamos forraje para el ganado.
El forraje destinado al henificado se debe reducir su porcentaje de humedad de 80 a 90% al momento
del corte hasta 10 a 15% al henificado.
Corte y secado de la avena. Se debe dejar el forraje cortado en el mismo lugar de corte, para reducir la
humedad mediante la acción del sol y el viento, exponiéndolo al medio ambiente durante de 5 horas.
El forraje cortado poner de hileras, volteando con rastrillo o a mano.
Haciendo que las hojas, las que secan más rápido que los tallos, debe tratarse de colocar el forraje
volteando, con las bases de los tallos expuestos al sol.
Otro método que da buenos resultados es secando en pilas en forma de cono, el cual consiste en colocar
el forraje cortado, donde la parte de las inflorescencias deben ir hacia arriba y los tallos apoyados al
suelo, dando una apariencia de conos distribuidos en todo el campo.
El secado en este método mejora la presentación del forraje. La parte que esta expuesta al sol toma un
color blanquecino amarillento, a diferencia de la que no esta (en el interior del cono), los tallos y hojas
son flexibles, sin embargo hay que tener cuidado en no realizar conos compactos ya que impediríamos
la circulación del aire y provocar fermentación y posterior putrefacción.
En condiciones climáticas adecuadas con buen viento y sol, el secado se realiza alrededor de 10 a 15
días, se ahorra mano de obra ya que no es necesario estar volteando el forraje frecuentemente.
El secado a la sombra se realiza cuando dispongamos de un cobertizo destinado para este fin. Se obtiene
forraje de buena calidad de color verde oscuro, olor agradable y sobre todo el buen contenido
nutricional.
El heno con alto contenido de hojas es consumido en mayor cantidad por los animales. Ya que el
contenido de hojas esta relacionado con el contenido de materia digerible
ENSILADO.
Es un proceso mediante el cual se conserva los pastos y forrajes bajo condiciones anaerobias a través de
una fermentación controlada del forraje que permite conservarlo con las características muy similares
cuando frescos.
Este proceso se centra principalmente en la transformación que llevan acabo los microorganismos en
condiciones de ausencia de oxigeno de los azucares solubles, sobre todo la fermentación láctica del
forraje picado, compactado y guardado herméticamente dentro de un almacén llamado silo.
La función de silo es guardar el alimento para la época de escasez (Julio a
Diciembre), sin que estos pierdan su valor nutritivo.
•Cultivos para el ensilado. Todos los pastos cultivados y naturales pueden ser ensilados sean puros o en
asociación como: las gramíneas (avena, centeno, cebada, rye grass, ichu, etc.); leguminosas (Vicia,
alfalfa, tréboles, etc.), pero mucho mejor y recomendable en asociación de 75% de gramíneas y 25 % de
leguminosas, para tener equilibrado el contenido nutricional del forraje.
• Los materiales y herramientas que se utilizan son el Silo, Palas, Guadaña, Picador,
Segadora, Plástico, Picos, Rastrillos y tridentes.
HENOLAJE HENO
HENOLAJE
•Tipos de Silo. Se recomienda ubicar el silo en lugares como: laderas, planicies libres de humedad y
cierta pendiente. Se conoce dos tipos de silo frecuentemente usado: Tipo Torre y Tipo Trinchera.
-Silo Tipo Trinchera.
Se construye de material noble y el rustico. Se recomienda la construcción del silo tipo trinchera rustico
ya que se abarata los costos de construcción. Debe de ubicarse el silo en lugares secos en la parte mas
alta para evitar la humedad y que se pudra el ensilado, también es practico debido a que nosotros
rotamos la siembra de la avena en distintos lugares, pudiendo contar con varios silos.
Las medidas estándares son las siguientes: ancho en la base 1.50m, ancho en la superficie 2.00m, altura
de 1.5m y un largo de 5.00m
Presecado de la avena cortada. El forraje cortado presenta entre 85 a 95 % de humedad, siendo
necesario exponer al sol de 3 a 4 horas para tener de 70 a 75 % de humedad, para determinarla existen
dos formas:
La primera el método del retorcimiento, que consiste de coger un puñado de avena luego se retuerce y si
se observa que no se quiebra y no gotas de agua, entonces es el momento optimo para realizar el ensilo.
La segunda prueba la del puñado, que consiste en tener un puñado de avena picada y presionar por unos
30 segundos, observar el estado de la bola de forraje, si esta se expande con lentitud y no se queda
humedad en la mano es el punto adecuado para el ensilado.
•Impermeabilización del silo. El silo se debe cubrir con barro en el caso de trinchera rústica para
impermeabilizar al tener una superficie uniforme y homogénea, para así evitar el ingreso de aire y se
pudra el ensilado cuando se coloque el plástico.
•El picado se puede realizar en forma manual o picadora, se recomienda que el forraje tenga una
longitud de picado entre 4 a 8 cm, lo cual facilita una mejor compactación, se debe eliminar el aire, para
favoreces la fermentación del forraje.
Si no se cuenta con la picadora se recomienda ensilar plantas integras para ahorrar tiempo y dinero pero
con una mayor compactación.
Es necesario que el material picado se distribuya con uniformidad en el silo y presione pisando bien,
especialmente losa costados del silo y así evitar la presencia de aire que da como resultado la presencia
de hongos y mohos, que malogren el ensilado. Se recomienda aprisionar cada 30cm para expulsar el
aire.
El sellado del silo una vez compactado se procede a cubrir herméticamente la superficie del silo,
primero con un plástico para evitar el ingreso de aire tierra y agua, seguidamente se pone tierra con una
altura de 20 a 50 cm.
El momento optimo para extraer el ensilado es a partir de los 45 días de fermentado y puede durar sin
abrir el silo por mas de 04 años en perfectas condiciones, para lo cual se debe utilizar el cortador de
silaje que es una herramienta que sirve para cortar dentro del silo y extraer el ensilado, para evitar una
postfermentación o putrefacción, ya que el corte es liso que evita la penetración rápida del aire. Una vez
abierto el silo se debe extraer todo el ensilado para evitar la putrefacción.
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
es.wikipedia.org/wiki/Avenawww.botanical-online.com/avena.htmwww.siap.gob.mx/index.php?option=com_content&viewwww.agrobanco.com.pe/.../AvenaForrajera/GUIA_TECNICA_AVENAwww.inia.gob.pe/notas/nota0128/
