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Ing. Arturo Peralta Merino Div. Alimento Balanceado Alimentos Procesados S.A. NUTRICIN Y ALIMENTACIN DE CERDOS
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
INTRODUCCION
Que es el Alimento y que es Alimentar?Alimento es todo aquello que el animal ingiere o recibe para mantenerse y producirAlimentar es darle al animal una serie de ingredientes adecuadamente mezclados para su aprovechamiento de acuerdo a un programa de alimentacin
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
INTRODUCCION QUE ES NUTRIENTE Y QUE ES NUTRIR?NUTRIENTE es una serie de Factores necesarios que estn contenidos en el alimento y se clasifican en:Protenas (aminocidos)Carbohidratos Grasas o LpidosVitaminas y MineralesAgua
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
INTRODUCCION POR LO TANTO NUTRIR es darle a los cerdos una combinacin de: Protenas (aminocidos), Carbohidratos, Grasas o Lpidos, Vitaminas y Minerales, Agua, etc. En cantidad y combinacin adecuada para cubrir sus REQUERIMIENTOS de acuerdo A su edad, condicin y etapa deProduccin.
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
EL CERDO ES MONOGASTRICOPor esto, requiere que el alimento contenga todos los nutrientes.Necesita una alimentacin continua pero diferente para cada etapa de crianzaEs tarea del Nutricionista que Formula hacer las diferentes combinaciones para obtener un alimento ptimoLa labor del productor es darle a sus animales el alimento adecuado a cada FASE DE CRIANZA.
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
LOS NUTRIENTES PRINCIPALES EN LA ALIMENTACION DE LOS CERDOS
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
Crecimiento y desarrollo corporal
Existen aminocidos esenciales que se deben suministrar a los monogstricos a travs de diferentes insumos ya que no pueden ser sintetizados
Las necesidades de los aminocidos ms importantes en estos animales pueden ser cubierto con fuentes vegetales y de origen animal as como aminocidos sintticos.
El suministro inadecuado de protena, tiene como consecuencia menores parmetros productivosProtena
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
Los carbohidratos, lpidos y protenas proveen de energa al animal
Mayor energa proviene de la mejor utilizacin de los granos, aceites y grasas, etc.
El consumo de exceso de energa causa una deposicin exagerada de grasa, mala calidad de la carne y en animales adultos puede ocasionar problemas reproductivos
Energa
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
Son nutrientes indispensables para un adecuado metabolismo de los animalesExisten vitaminas Liposolubles (A, D3 Y E) Y las Hidrosolubles (complejo B, Vit. C, K, etc.Los minerales son Calcio, Fsforo, Sodio, Potasio, Mg, Mn, Co, Fe, Zn, Cu, etc VITAMINAS Y MINERALES
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
El agua es indispensable dentro de la nutricin del CerdoGran parte de la carne esta formada por AGUAMs del 75% de la leche de las marranas es AGUAEl AGUA es bsica para una buena digestin El animal la obtiene de acuerdo a su necesidad de el agua de bebida que se le da a discrecin al animal, otra es el agua contenida como humedad en los alimentos.
Se mejora en el aprovechamiento de este nutriente en base al uso de bebederos que les da AGUA fresca y limpia.
Agua
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ETAPAS DE ALIMENTACION GORRINOS
ETAPAEDADConsumo deDiasAlimento Kgs.AcumuladoPeso VivoConversin Alim.Nacimiento y Lactancia01,40PRE INICIO394.704.70110.43INICIO6726.3031251.24CRECIMIENTO1025182501.64ENGORDE145118200902.22
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
Chanchillas o Gorrinas: (desde la seleccin hasta el servicio) de 90 a 120 kilogramos (desde 5 hasta 7 meses) Gestantes: desde el servicio hasta 15 das antes del partoLactantes desde 15 das antes del parto hasta el desteteMachos: desde la seleccin hasta el inicio de montas o coleccin de semen y luego de acuerdo al trabajo de los verracos
Alimentacin de Reproductores
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
Racionamiento de Reproductores
ETAPAALIMENTO / DAOBSERVACIONESGORRINAS3 KILOSNO PERMITIR QUE SE ENGRASENGESTANTES2 A 3 KILOSDE ACUERDO A LA CONDICION CORPORALLACTANTES6 A 8 KILOSTODO LO QUE PUEDAN CONSUMIRMACHOS2 A 3 KILOSDE ACUERDO A LA CONDICION CORPORAL
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
ALIMENTO EN HARINA O PELETIZADO
TIPO DE ALIMENTOHARINAPELETIZADOMEJORACONSUMO Kg./DA2,292,390,1GAN. PESO x DA69776164CONVERSION ALIMENTICIA2,802,300,50
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
Aumenta la digestibilidad por parte de los cerdos
Disminuye el desperdicio en 10 a 20 %
Se evita la adulteracin del alimento.
64 gramos ms de peso por daEn 100 das
6,4 KILOS MS DE PESOAL CAMAL
Beneficios del Peletizado
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ES LA CANTIDAD DE ALIMENTO NECESARIA PARA PRODUCIR UN KILO DE PESO VIVO
EJEMPLO:Si un cerdo pes 80 kilos vivo y su CA es de 2,80 entonces ha consumido 224 kilos de alimento.En cambio si su CA fuera de 2,30 consume 184 kilos de alimento: 40 KILOS MENOS DE ALIMENTO
Que es la CONVERSION ALIMENTICIA? ( CA )
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ComederosLos animales en crecimiento, lechones y gorrinos deberan disponer de un sitio o boca del comedero por animal.
Deben estar siempre limpios y no permitir el desperdicio o que se ensucie el alimento
Las marranas deben tener comederos individuales
La entrega de alimento debe acompaarse siempre con disponibilidad de agua fresca y limpia.
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
Nuestros Productos y sus Presentaciones: Cerdos Preinicio Tomasino lacteo x 20 kg Cerdos Inicio Tomasino x 40 kg Cerdos Inicio Tomasino Plus x 40 Kg Cerdos Desarrollo Tomasino x 40 kg Cerdos Desarrollo Tomasino Plus x 40 kg Cerdos Engorde Tomasino x 40 Kg Marranas Lactantes Tomasino x 40 Kg Cerdos Reproductores Tomasino x 40Kg Cerdos Supermedicado Tomasino x 20 Kg
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Programa Tomasino para Alimentacin de Ganado Porcino
TIPO DE ALIMENTOEdad o Peso de InicioPeso de finalizadoCerdos Preinicio Tomasino Lacteo7 das11 kilosCerdos Inicio Tomasino11 kilos25 kilosCerdos Desarrollo Tomasino25 kilos50 kilosCerdos Engorde Tomasino50 KilosCamal o Venta
Cerdos Super medicado TomasinoDe 5 a 14 das cuando haya un problema sanitario
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
Programa Tomasino para Alimentacin de Ganado Porcino
TIPO DE ALIMENTOEdad, Fecha o Peso de InicioPeso de finalizadoCerdos Reproductores Tomasino (a las gorrinas)80-90 kilos (a la seleccin)14 das antes del partoCerdos Reproductores Tomasino (a las marranas adultas)Desde el destete14 das antes del partoMarranas Lactantes Tomasino14 das antes del partoAl desteteCerdos Reproductores Tomasino (a los Verracos)80-90 kilos (a la seleccin)De acuerdo al trabajo
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
LOGROS DEL ALIMENTO BALANCEADO Crecimiento en la produccin de CERDOS de forma intensiva en los ltimos aosGran produccin de carne para una creciente demanda de la poblacin
Formulacin de dietas balanceadas para CERDOS que optimicen produccin (CA y Velocidad de crecimiento)
Control de calidad
Investigacin y extensin
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
CARACTERSTICAS DEL PROCESO1. Materias Primas:
a) Se requiere el anlisis fsico qumico y microbiolgico de las materias primas. Las principales son:
- Maz - Aceite vegetal- Trigo y sus derivados- Soya y sus derivados- Arroz y sus derivados- Premezcla vit+min - Aditivos
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
b) Los anlisis efectuados son: ProximalHumedadProtenaGrasaFibraCenizaELN MicrobiolgicosContaminantes y Toxinas
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
2. Formulacin:
Conocimiento del contenido nutricional real de las materias primas y su calidad
Mezcla en forma adecuada y proporcionada agregando aditivos que complementen su valor nutricional
Objetivo: Cubrir los requerimiento nutricionales por categora animal
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
3. Proceso:
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009
Molienda
Mezclado
Pelletizado
Ensacado
Tamao de Particula
Eficiencia de Mezclado
Temperatura
Calidad de Pellet
Sacos de Papel
Alimento Inocuo
4. Aseguramiento de la CalidadAnlisis fsico qumico del producto terminado
Anlisis microbiolgico
Vida til del producto: va a depender de factores como: Lugar de almacenaje: ambiente seco, fresco y ventilado adecuada rotacin y tratamiento del productoProteccin del alimento Antioxidantes, humedad
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GRACIASEnrique Uribe [email protected] GRACIAS
Arturo Peralta Merino [email protected] Tacna 2009