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OUTONO - INVERNO '18
PORKBUNS
MIXEDGYOZAS
TEMPURA DE LEGUMES COM CAMARÕES
TUNATACO
NEGIMAYAKITORI
TATAKI DE SALMÃO
IZAKAYASPetiscos de inspiração asiática
YAKITORIEspetada japonesa feita de forma tradicional
Veggie Yakitori 3.50Dois espetos de proteína de soja temperados com paprika, pimenta, gengibre, noz-mosca-da e cardamomoADICIONE UM ESPETO POR 1.70!
Negima Yakitori 3.90Dois espetos de frango grelhado com molho teriyakiADICIONE UM ESPETO POR 1.90!
TEMPURAS E CROCANTESDeliciosos e crocantes panados japoneses
Ika Tempura 3.70Finas tiras de lula em tempura com maionese de alho e kimuchi no moto
Crack Crunch 3.80Dois camarões panados crocantesADICIONE UM CAMARÃO POR 1.85!
Chicken Thai Fingers 3.80Palitos de frango panados com molho thai semi-picante
Corral Chicken Nem 4.20Dois crepes crocantes de massa de arroz com frango do campo, hortelã e molho de pimenta doce
Tempura de Legumes com Camarões 5.10Deliciosa e crocante tempura de legumes biológicos com courgette, cenoura, pimento vermelho, beringela e dois camarõesTAMBÉM PODE PEDIR SEM CAMARÕES POR 4.10!ADICIONE UM CAMARÃO POR 0.50!
GYOZASPastéis japoneses recheados
Gyozas de Frango com Caril 5.50Quatro gyozas recheadas de frango com caril
Gyozas de Gambas com Alho Fresco 5.50 Quatro gyozas recheadas de gambas com alho fresco
Gyozas de Legumes 5.50Quatro gyozas recheadas de legumes
Gyozas de Porco 5.50Quatro gyozas recheadas de carne de porco
Mixed Gyozas 5.50Quatro gyozas variadas: Frango com Caril, Gambas com Alho Fresco, Legumes e Porco
ADICIONE UMA GYOZA POR 1.35!
ESPECIALIDADESAs gastronómicas
Canelone Japonês 3.20Caneloni de massa wonton recheados com frango do campo, cogumelos, cebola, cenoura e bambu com molho de maionese japonesa com mostarda e melADICIONE UM CANELONE POR 1.50!
Ika Buns 3.70Pão Bao cozido no vapor com lula em tempura, alface, maionese japonesa e kimuchi no moto
Pork Buns 3.80Pão Bao cozido no vapor com porco assado e confit (chashu), pepino, fatia de abacate, molho hoisin e maionese japonesa
Tuna Taco 7.10Crocante tortilha de milho, com cebola, tomate, alga wakame, coentro, atum marinado Balfegó, maionese japonesa e kimuchi no moto
Salmão Marinado 6.15Salmão marinado ao estilo UDON
Tataki de Salmão 8.20Salmão marinado com soja, limão, wasabi, óleo de sésamo e mirin. Levemente gre-lhado, finamente fatiado e acompanhado com molho teriyaki e cubos de abacate com sésamo
TRADICIONAISAs mais clássicas
Wakame Salad 3.10Salada de algas wakame e algas agar-agar com sementes de sésamo
Edamame 3.10Vagem de soja verde ao vapor
Miso Soup 3.10Sopa tradicional japonesa com dashi, pasta de miso, tofu, alga wakame e cebolete verde
Gohan 1.95Tigela de arroz branco
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VEGETARIANO DE BAIXA CALORIA PICANTE | VEJA A NOSSA TABELA NUTRICIONAL-ALÉRGENOS
YAKIMESHIDON
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Green Avocado Roll 3.75Quatro noodle rolls de alga verde takaokaya com abacate, alface, pepino, tofu, alga wakame e maionese de mostarda e mel
Salmon Avocado Roll 4.25Quatro noodle rolls com salmão, abacate, tártaro de manga, molho de salmão marinado e rebentos
ADICIONE UM ROLL POR 1.00!
Salmon Tartar Roll 5.75Quatro noodle rolls quentes em tempura com abacate, queijo cre-me, sementes de sésamo e tártaro de salmão com molho teriyaki
Tuna Tartar Roll 6.95Quatro noodle rolls com tártaro de atum vermelho Balfegó, queijo cremoso, abacate, tártaro de tomate e molho teriyaki
Mixed Rolls 6.10Seis noodle rolls variados: 2 Crispy Chicken Roll com cebolacaramelizada, 2 Salmon Avocado Roll com manga e 2 GreenAvocado Roll com tofu
COM MOLHO DE SOJA
NOODLE ROLLSMakis feitos com noodles
SALADAS E LEGUMESEquilibradas e saborosas
Kaesar Asian Salad 8.45Salada verde com abacate, tomate cereja, cubos de peito de frango do campo panado com milho torrado, molho caesar com dashi, chips crocantes de milho, amendoim e parmesão ralado
Salmon Quinoa Salad 9.75Salada verde com quinoa, abacate, cubos de salmão, tomate cereja, pepino, cebola crocante e molho kimuchi no moto
TEMPERE COM AZEITE
Yasai Karee & Tofu 8.50Arroz de caril com leite de côco, brócolos, espargos verdes, rebentos de soja, tofu, espinafre, cogumelos shiitake e sementes de sésamo
Oyako Don 9.40Arroz com tiras de frango panadas, cebola, cogumelos shiitake, dashi, ovo mexido, molho tonkatsu e cebolinho PEÇA O FRANGO TAMBÉM SEM PANAR!
Karee Gyudon 9.50Arroz de caril amarelo thai, vitela confitada, cebola, cenoura, dashi e cebolinha verde
Yakimeshi Don 10.20 Arroz salteado com secreto de porco do campo, cebolete verde, cenoura, cogumelos shiitake, courgette, rebentos de soja e milho doce e com molho de soja
ARROZCozido lentamente ao vapor
MIXED ROLLS
KAESARASIAN SALAD
NOODLES SALTEADOSSalteados no momento
YAKISOBA ou YAKI UDONMassa fina (Yakisoba) ou grossa (Yaki Udon) feita com farinha, água e sal
Veggie Yakisoba ou Yaki Udon 8.50Yakisoba ou Yaki Udon salteados com cogumelos shiitake, beringela, brócolis, courgette, espargos selvagens, cenoura, pimento vermelho e verde, pak choi com molho yakisoba e teriyaki
Chicken Yakisoba ou Yaki Udon 8.95Yakisoba ou Yaki Udon salteados com frango, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, molho yakisoba e cebolinho
Beef Yakisoba ou Yaki Udon 9.95Yakisoba ou Yaki Udon salteados com vitela confitada, pimento vermelho, pimento verde, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, molho yakisoba e cebolinho
Seafood Yakisoba ou Yaki Udon 10.95 Yakisoba ou Yaki Udon salteados com lula, camarão, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, molho yakisoba e katsuo
Corral Chicken Yakisoba ou Yaki Udon 10.95 Yakisoba ou Yaki Udon salteados com cogume-los shiitake, cenoura, courgette e peito de frango do campo panado com milho torrado crocante e molho yakisoba
OS NOSSOS LEGUMES SÃO FRESCOS, BIOLÓGICOS E DE PROXIMIDADE. DIRETOS DA QUINTA PARA A MESA!
Se encontrar este picto significa que servimos frango do campo, alimentado com milho, criado na quinta e com todo o sabor do campo.
SOBAMassa fina de trigo sarraceno
Tempura Soba 9.95 Soba com uma deliciosa e crocante tempura de legumes biológicos e camarão com alga nori
Kashiwa Soba 10.25 Soba com tiras de frango panadas, rebentos de soja, cogumelos shiitake, alho francês e sementes de sésamo
Se encontrar este picto você pode desfrutar de um clássico da gastronomia: o secreto de porco, peça tenra e saborosa.
UDONMassa grossa feita com farinha, água e sal
Tori Nanban Udon 9.95 Udon com tiras de frango panadas, rebentos de soja, cogumelos shiitake, alho francês e sementes de sésamo
Nabeyaki Udon 10.95 Udon com fatias de frango marinado, tempura de camarão, espinafre, ovo do campo semi-cozido, cogumelos shiitake e talos de bambu
Corral Chicken Curry Udon 10.95 Udon com tiras crocantes de frango do campo, cebola, cenoura, brócolos, espinafre, cogumelos shiitake, ovo, lima e dashi com caril
NOODLES COM CALDOOs tradicionais
RAMENMassa fina feita com farinha de trigo, água e sal
Miso Ramen 9.95 Ramen com caldo de frango feito com soja e miso. Com fatias de pancetta de porco marinado (chashu), algas wakame, ovo do campo semi-cozi-do e marinado e cebolete verde
Tampopo Ramen 10.95 Ramen com caldo de frango feito com soja. Com fatias de pancetta de porco marinado (chashu), milho doce, bambu, ovo do campo semi-cozido e marinado, naruto, alga nori e cebolete verde
Curry Ramen 11.60Ramen com caldo de frango feito com soja, miso e caril amarelo. Com fatias de secreto de porco do campo (chashu), bambu, cogumelos shiitake, ovo do campo semi-cozido e marinado com cebolete verde
VEGETARIANO DE BAIXA CALORIA PICANTE VEJA A NOSSA TABELA NUTRICIONAL-ALÉRGENOS
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CURRY & THAI NOODLESMassa salteada com saborosas especiarias asiáticas
Original Chicken Curry 9.50 Yakisoba ou Yaki Udon salteados com frango marinado, curry amarelo e leite de côco, cogume-los shiitake, cenoura, courgette, rebentos de soja e cebolinho
Chicken Pad Thai 10.95 Massa de arroz salteada com frango, cenoura, courgette, tamarindo, rebentos de soja e amendoim
Seafood Pad Thai 11.20 Massa de arroz salteada com três camarões, cenoura, courgette, tamarindo, rebentos de soja e amendoim
Beef Curry Vermelho 11.95Yakisoba ou Yaki Udon salteados com cebolete verde, brócolos, espargos selvagens, cenoura, caril vermelho e leite de côco. Com tataki de vitela do campo fatiado ao ponto
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CORRALCHICKENYAKISOBA
VEGGIE YAKI UDON
SEAFOODPAD THAI
CORRALCHICKENCURRY UDON
TAMPOPO RAMEN
KASHIWASOBA
UDON Massa grossa feita com farinha, água e sal SOBA Massa integral feita com trigo sarraceno SOMEN Massa fina, feita com farinha, água e sal ALGAS WAKAME, KOMBU E NORI As algas são os vegetais com maior teor de sais minerais e oligoelementos. Elas são uma fonte inigualável de proteínas vegetais DASHI Caldo tradicional japonês feito com alga kombu e atum bonito seco fatiado KATSUO Atum bonito seco fatiado MIRIN Vinho de arroz doce. Ao contrário do sake, o mirin só é usado para cozinhar SHICHIMI Mistura de sete espe-ciarias: sansho, algas, pimenta, casca de laranja, semen-tes de papoila, sementes de gergelim branco e preto SHIITAKE Cogumelos ricos em proteínas, fibras, ferro e vitaminas. Eles destacam-se pelo seu conteúdo em lenti-na que fortalece o sistema imunitário, reduz o colesterol e estimula os hormonas do crescimento TENTSUYU Molho feito com soja, mirin e dashi, usado para comer com tempura TOFU É a coalhada dos “grãos de soja”, embora actualmente este ingrediente já seja conhecido em todo o mundo como tofu TONKATSU Molho tipo barbecue feito com tomates, maçãs, molho Worcester-shire e mostarda WASABI Rábano-picante conhecido como a mostarda japonesa MOLHO YAKISOBA Mol-ho feito com tomate, cebola, maçã, açúcar, molho de soja, sal e especiarias YAKITORI Molho especial para espetos feito com molho de soja, sake, mirin, açucar, sal e água KIMUCHI Molho feito com pimento vermel-ho, tangerina, maçã, caldo de atum bonito e gengibre KIKKOMAN Molho de soja fermentada de forma na-tural. Feito com 4 ingredientes: soja, trigo, água e sal TOKKURI Frasco japonês tradicional onde é servido o sake
G LOSSÁ R I O
IMPO
STO
S IN
CLU
ÍDO
S
BEBIDASEncontre a sua combinação perfeita
ÁGUAS MINERAIS
Água Mineral 500 ml 1.85 Água com Gás 250 ml 1.45
SUMOS BIO DETOX100% natural, sem aditivos ou conservantes
Orange Ginger 3.25Cenoura, laranja, camu-camu e gengibre
Green Matcha 3.25Maçã, pêra, espinafre, chá verde matcha e moringa
VINHOS
VINHO TINTO
Quinta do Cardo Biológico 3.75
(Touriga Nacional, Tinta Roriz, 15.00Touriga Franca, D.O. Beiras)
Aromas com notas de frutos negros, cereja e chocolate. Ideal para izakayas de carne vermelha e noodles de carne.
Papa Figos 3.50
(Tinta Roriz, Tinta Barroca, 14.00Touriga Franca , Touriga Nacional, D.O. Douro)
Aromas com notas florais a esteva e a mangerico, frutos vermelhos e alperce. Ideal com noodles de carne e pratos de arroz.
Sossego 3.25
(Aragonez, Syrah, Touriga 13.00Nacional, D.O. Alentejo)
Aroma intenso a frutos vermelhos com notas da madeira onde estagiou. Ideal para harmonizar com noodles de carne vermelha.
VINHO BRANCO
Quinta do Cardo Biológico 3.75
(Síria, D.O. Beiras) 15.00
Aroma floral e frutado, com notas de maçã verde e citrinos. Ideal com izakayas de marisco, makis e noodles com legumes.
Planalto 2.95
(Viosinho, Malvasia Fina, 11.80Gouveio, Arinto, D.O. Douro)
Aromas florais, frutos de polpa branca e frutos tropicais. Ideal para harmonizar com noodles de marisco e de carne branca.
Quinta Azevedo 3.25
(Loureiro, Alvarinho, D.O. Verde) 13.00
Aroma com notas de citrinos maduros, onde se realça a lima e a flor de laranjeira. Ideal para acompanhar saladas, noodles com marisco e pratos de arroz.
VINHO ROSÉ
Sossego 3.50
(Touriga Nacional, D.O. Alentejo) 14.00
Aroma intenso a flores de laranjeira e cereja. Ideal com noodles e pratos com legumes.
VINHO ESPUMANTE
Mateus Rosé Bruto 3.75
(Baga e Syrah) 15.00
Aromas com notas de maçã, pêra e fram-boesa e subtis nuances de pão torrado, que interagem com uma fresca e viva acidez.
CHÁS FRIOS "Arizona"Refrescantes, antioxidantes e vitamínicos
Chá Limão 500 ml 2.85Chá frio sabor limão. Refrescante e vitamínico
Chá Branco 500 ml 2.85 Ginseng & Arandano. Antioxidante e vitamínico
Chá Verde 500 ml 2.85 Ginseng & Mel. Delicioso e refrescante
Chá Verde 500 ml 2.85 Ginseng & Granada. Poderes extra-antioxidantes
CERVEJAS A melhor seleção
Estrella Damm (pressão) 330 ml 2.10Estrella Damm 330 ml 3.10Inèdit Damm 330 ml 3.80Free Damm (sem álcool) 330 ml 2.75
CERVEJAS JAPONESAS
Sapporo 330 ml 3.65 Sabor intenso com um toque refrescante, que lhe confere um agradável sabor ao paladar
Kirin 330 ml 3.65 A cerveja favorita dos japoneses: macia, refres-cante, levemente amarga e espumosa
REFRIGERANTES
Coca-Cola Zero 330 ml 2.20Coca-Cola 330 ml 2.20Sumol Laranja 330 ml 2.20Nestea Limão 300 ml 2.20Água Tónica Nordic Mist 200 ml 2.00
SAKEAutêntico licor japonês
Autêntico licor japonês obtido a partir da fermentação do arroz
Kurabito Sake limpo na boca, com um aroma agra-dável de frutas frescas e flores brancas
Tokkuri pequeno 3.95
Tokkuri grande 5.95
Kuramoto 9.95Sake elaborado, levemente turvo, com a presença dos sólidos de arroz. Notas de melão cantaloupe sobreamadurecido, retrogosto sedoso e aromas de casca de abacaxi tropical
CAFÉAromático café italiano
Espresso 1.00 Meia de Leite (Latte) 1.20Cappuccino 1.20
TAMBÉM PODE PEDIR O SEU CAFÉ DESCAFEINADO, COM LEITE DESNATADO OU DE SOJA
CHÁS Fonte de saúde e bem-estar
Sencha Japonês 2’ 1.55Autêntico chá verde sencha
Fresh Colada 2’ 1.55Chá verde sencha combinado com cubos de abacaxi doce e pedaços de côco desidratado
Oriental Black 4’ 1.55Chá preto temperado com canela, gengibre, casca de laranja e baunilha
Flower & Berries 4’ 1.55Infusão de pétalas de rosa, hibisco e cornflower com morangos e framboesas desidratados. Sem teína
Rooibos & Nuts 5’ 1.55Exótica e aromática mistura de amêndoas e pistachios com chá rooibos, casca de laranja, coentro e pimenta rosa. Sem teína
DESFRUTE DO SEU CHÁ TAMBÉM COM GELO!
UDON.COM ) SIGA-NOS!