湖南优良地方猪种资源与遗传改良

湖南省畜牧兽医研究所 Hunan Institute of Animal & Veterinary Sciences

湖南优良地方猪种资源与遗传改良

湖南省畜牧兽医研究所，研究员湖南省生猪产业技术体系，首席专家

湖南省养猪协会，秘书长

彭英林 , 博士

2011.5.11


湖南省优良地方猪种资源


宁乡猪


宁乡猪的性能特点

品种名称原产地为宁乡流沙河，俗称流沙河猪，畜牧学名宁乡猪；学名载入《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》（ 1984）和《中国猪品种志》（ 1986）

外貌特征 3个毛色类型：“乌云盖雪、大黑花、小散花” ， 3种头型： “狮子头、福字头、阉鸡头”；

性能特点耐粗抗逆、早熟易肥、蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜

美，最高杂种优势率达 19.12% ；

最早拥有国家品种标准宁乡猪成为全国三大优良地方猪种（ GB/T 2417-1981 金华猪、 GB/T 2418-1981 内江猪、GB/T 2773-1981 宁乡猪）之一，堪称全国三大名猪。



宁乡猪研究所

疾病控制室

产业开发室

办公室

资源与繁殖

室

饲料饲养室

流沙河保种区（ 10 个自然村）：⑴核心群保种与选育；

⑵纯种扩繁生产。

流沙河宁乡猪原种场

核心群组建与选

育

原种扩繁示范推

广

饲养技术示范推

广

疾控技术示范推

广

繁殖技术示范推

广

香港利苑集团：⑴市场信息；⑵订单生产；

⑶新产品开发。

商品生产区：⑴纯繁生产；⑵杂交生产。

市场

建立组织体系与产业开发体系




沙子岭猪


品种名称原产地为湘潭城郊沙子岭，畜牧学名沙子岭猪；学名载入 1984年版《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》；

外貌特征毛色：“两头乌，中间白、晕带、笔苞花、破头花、腰花、点头墨尾 ”， 2种头型： “狮子头、万字头”；

性能特点早熟易肥、骨细、瘦肉率较高、肉质细嫩等；

统一定名 1982年于湖北武汉“华中两头乌猪”学术讨论会上，与湖北通城猪和监利猪、江西赣西两头乌猪以及广西东山猪等地方猪，统一定名为“华中两头乌猪”。

沙子岭猪的性能特点


开发

主要采用“公司 + 协会 + 基地 + 农户”的产业化运作模式，开发优质猪生产，建立“双 × 沙”、“双 × 长 ×

沙”优质猪基地 15 个，在湘潭、长沙、上海等大中城市建立优质猪肉连锁专卖店 37 个。



异体移植

医学开发价值

沙子岭猪 SLA-DRA 和 SLA-DRB 与人类相应的 DRA 、 DRB 相比，核甘酸序列同源性分别为 83% 和 83% ，编码氨基酸同源性分别为 83% 和 79% 。为沙子岭猪将来作为人体器官移植供体奠定了研究基础。


大围子猪


品种名称原产地为长沙市天心区大托镇和长沙县暮云镇，畜牧学名大围子猪

外貌特征毛色：“四脚踏雪，寸子花”， 2种头型： “阉鸡头、寿字头”，耳型：蝴蝶耳

性能特点早熟易肥、繁殖力高、耐寒、耐热性能较

好；

大围子猪的性能特点




湘西黑猪


黔邵花猪


种质资源对比


繁殖性能

品种宁乡猪沙子岭猪大围子猪

年份 2006年(n=50)

1980年（ n=486）

2006年(n=303)

1980(n=31)

2006年(n=50)

1980年(n=121)

窝产活仔数 10.10±0.34 9.44±0.1911.53±1.9

512.32 10.04±1.26 -

初生窝重 8.45±0.32 8.10±0.17 9.53±2.39 10.46 11.46±0.71 8.29±0.01

60日龄窝重 120.86±3.64

96.85±2.12

123.8±5.72

151.3 118.8±5.9691.51±0.4

3

60日龄成活数 9.66±0.31 8.46±0.2410.64±2.3

610.18 9.88±1.24 8.43±0.11

头、 kg


屠宰性能


年份 2006 年 (n=41)

1980 年（ n=2

0 ）2006 年 (n=4)

1980 (n=16)

2006 年(n=24)

1980年

(n=5)

屠宰体重 82.24 80.54 87.67 8075.92±6.8

392.63

日增重 385 368 512±2.58 502±2.36 506±18.48 395

屠宰率 69.57±5.21

72.4 70.67 66.271.49±2.9

467.00

胴体瘦肉率 38.87±2.04

36.4541.05±1.

3842.02±1.0

143.95±2.3

540.67

kg 、 g 、％



年份 2006年(n=20)

80年

2006年（ n=12） 80年 2006年

(n=24)80年(n=5)

肌肉 PH 5.6±0.43 - - - 5.95±0.27 6.56

肉色评分 3.76±0.33 -2.94±0.1

2- 3.03±0.29 -

大理石纹 4.13±0.30 -3.07±0.3

3- 2.97±0.2 -

熟肉率 68.24±3.10

-72.46±2.

43- - 73.71

粗灰分 1.16±0.3 -1.07±0.0

4- 1.23±0.23 -

肌内脂肪 4.04±0.42 -3.05±0.5

5- 5.50±0.65 -

粗蛋白 22.44±1.96

-27.76±0.

51-

24.57±3.14

-

肉质性能分、 %


湖南省生猪遗传改良


1 、积累了丰富的品种资源

良种是生猪生产发展的物质基础。 20 世纪 80 年代以来，我省生猪遗传改良工作稳步推进，种猪质量明显改善，养殖效益明显增加，养猪业得到持续稳定发展。


宁乡猪

1.1、有效保护了地方品种

1981年制订宁乡猪国家标准 GB/T 2773-1981，宁乡猪确定为全国三大优良地方品种。 2009年 11月，宁乡县流沙河镇被列为国家级畜禽遗传资源 (宁乡猪 )保护区。分别建立了沙子岭猪、大围子猪保种场。各地为保护地方猪种开展了大量工作，促进了地方猪种资源的保护以及开发利用。


1.2、培育了一批新品种自“七五”开始，于“八五”和“九五”期间相继育成了湘白猪、回雁猪、湖南黑猪 ( 新桃源猪 ) 等三个合成系猪种和美系大约克夏猪纯系猪种，同时产生和推广应用了“三群一网”杂交体系和生产模式，使湖南生猪由脂肪型向瘦肉型过渡，由小体型向大体型过渡。并使湖南猪种改良的科技含量和技术水平取得重大进展。

“ 湘白猪”曾获国家科技进步二等奖，“湖南黑猪”获湖南省科技进步一等奖。


2006 年，由湖南农业大学施启顺、柳晓春教授领衔培育的“湘虹猪”、“湘益猪”两个瘦肉型猪配套系的审定，对于推动湖南生猪品牌向高产优质发展更是具有里程碑的意义。

创建了配套系


1.3、成功利用引进品种

自 1998年以来，我省 8家原种猪场相继从加拿大、丹麦、美国和英国分别引进杜洛克、大约克、长白等 3个高性能瘦肉型原种猪，在我省品种改良、良繁体系和良种推广等方面起到了积极的推动和示范作用。


2、生猪良种繁育体系初步建立 ⑴全省拥有不同所有制性质的原种猪场有 8家

⑵拥有中国第一个经 NSR (美国国家种猪登记系统 ) 认证的具有国际水准的原种猪场－－美神育种公司

⑶建立了省级种猪测定中心；

⑷成立了省生猪产业技术体系创新团队。

⑸新五丰进入全国首批授牌的 24家生猪核心育种场

目前，以原种场、扩繁场、种公猪站、性能测定中心等为主体的良种繁育体系初步建立。


2007 年以来，国家在我省生猪主产县实施生猪良种补贴项目，人工授精普及率明显提高，生猪品种改良工作稳步推进。


3、生猪生产水平逐步提高

2010 年，全省出栏生猪 7998万头，年底存栏 4651万头，猪肉产量 543万吨，在全国排名第 2位；

全省年外销生猪 3200万头，其中出口活大猪 38万头、中仔猪 280万头、鲜冷冻肉 4万吨，外销量居全国第 1位，活大猪出口居全国第 2位，出口的中仔猪占港澳市场的80%左右。

2010 年生猪产业实现产值 1151亿元，占畜牧业产值的79% ，占农业总产值的 33.2% 。


4、存在问题

育种基础工作薄弱；种猪市场不规范；地方猪种重视不够 ;产仔数并不高？


开展联合育种

完善组织管理体系

制定遗传改良计划

健全种猪质量监督体系

加大政府支持力度

国家生猪产业体系 +湖南生猪产业体系

解决途径


1. Selection strategies

2. Quantitative

methods

3. Molecular

genetics

4. Optimum use

of genetics

选择策略

数量遗传学

分子遗传学

遗传学的最佳

利用

现代遗传学技术


谢谢专家、领导谢谢专家、领导 !!

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