Titulo:

Extraccin Slido-LquidoProblemaDeterminar las condiciones de operacin (no. de ciclos y vol. de agua) para extraer el 60 % de azcar contenida en un slido (piedra pmez) empleando la menor cantidad de agua.Equipo 2 Refractmetros de Abbe

1 Balanza analtica 4 Parrillas de agitacin

2 Bombas de vaco Material 4 Cronmetros 8 Vasos de precipitado 100 ml

4 Agitadores magnticos 4 Probetas de 100 mL Algodn

4 Matraces kitasato 4 Embudos de porcelana para vaco con tapn Papel filtro

4 Esptula

2 PisetasDesarrollo ExperimentalRealizar un mnimo de 4 experimentos utilizando diferentes volmenes de agua. Considerar un intervalo de 40 a 80 mL. Seguir este procedimiento para cada volumen seleccionado.

1. Pesar aproximadamente 20 g de soporte (piedra pmez) impregnada con azcar en un vaso precipitado.2. Adicionar un volumen conocido de agua y agitar. 3. Cada 3 min retirar el vaso de la parrilla y tomar una muestra de la solucin para determinar los Brix con el refractmetro (ver anexo para la utilizacin del equipo).

4. Continuar tomando muestras hasta que en la solucin extrada se tenga un valor constante en los Brix, filtrar la solucin a vacio y medir el volumen de la solucin.5. Repetir el procedimiento a partir del punto no. 2 las veces que considere necesarias. 6. Registre los resultados obtenidos en la Tabla 1 para cada uno de los volmenes.

7. Pesar al final de cada experimento la masa del soporte hmedo.8. Elabore la curva de calibracin azcar-agua con los datos experimentales de la Tabla 2. Ver anexo

9. Determine la concentracin (g/mL) de azcar extrada para cada volumen utilizado.

10. Repita el procedimiento desde el punto no. 2 para cada extraccin realizada.Utilizar la tabla 1 para cada extraccin y volumen empleado. En el anexo encontrar ms tablas.Tabla 1 Concentracin de azcar extradaVol. de H2O =Extraccin No.

m soporte inicial =m azcar =

msoporte final =Vol. extrado ==

MuestraTiempo

(min) BrixConc. azcar (g/mL)

Instrucciones1. Elabore una grfica, para la primera extraccin, de azcar extrada (g) & tiempo (min) para cada volumen utilizado. (Grfica 1)2. Elabore una grfica de g de azcar total & no. de ciclos para cada volumen utilizado. (Grfica 2)

3. Calcular el % de azcar extrada en cada ciclo para los diferentes volmenes utilizados. Elabore una tabla y grafique los resultados obtenidos. (Grfica 3)Cuestionario1. En qu tiempo se logra establecer la homogeneidad de las extracciones realizadas para los diferentes volmenes?

2. A que se debe que el primer volumen extrado no es el mismo al que se adicion inicialmente?

3. Con base en la grfica 1. A qu se debe que durante la primera extraccin la homogeneidad se logra establecer ms rpido al utilizar un volumen mayor de agua que en uno menor?

4. Describa cual es el comportamiento de la cantidad de azcar extrada total en cada volumen utilizado? De la grfica 2 5. Cul es el porcentaje de contenido de agua en cada una de las muestras al final de la extraccin?6. Se logr extraer toda la azcar contenida en el soporte? En el caso de ser negativa su respuesta explique a que se debe este fenmeno. 7. Cules son las condiciones de operacin para poder extraer el 60% del azcar contenida en el soporte utilizando la menor cantidad de agua?ANEXOI. Uso del refractmetro de ABBEA. Lista de partes principales. Figuras 1 y 2.1. Ocular 2. Ensamble de iluminacin de la muestra3. Perillas de abertura del prisma4. Prisma secundario5. Prisma principal6. Termistor 7. Ensamble de la iluminacin de la escala8. Caja desecadora 9. Conexiones de entrada y salida de agua para el control de temperatural0. Tornillo de ajuste 11. Perilla de compensacin de color 12. Perilla de medicin 13. Termmetro

B. Ajuste de la escala1. Colocar de 2 a 3 gotas de agua destilada en la superficie del prisma principal con una jeringa. (Figura 3) 2. Cierre el prisma secundario y observa a travs del ocular.3. Ajusta la escala, a 1.333 ( Brix 0%). Figura 4.

C.- Medicin del ndice de refraccin de las soluciones1. Abriendo el prisma secundario coloca de 2 a 3 gotas de solucin en el centro de la superficie del prisma.2. Cierra cuidadosamente el prisma secundario.3. Observ por el ocular, gira la perilla de compensacin de color hasta que aparezca una lnea clara y definida en el campo de visin. 4. Gira la perilla de medicin alineando la lnea delimitadora con las lneas de interseccin. 5. Leer en la escala superior el ndice de refraccin.II. Curva de calibracin para la determinacin de Brix

Tabla 1 Datos de calibracin para el sistema azcar-aguaNo.azcar (g)Vol. agua (mL)Conc. azcar

(g/mL) Brix

121000.021.5

241000.043.75

361000.065.5

4101000.19.15

5151000.1513.2

6201000.216.9

7301000.323.35

8501000.533.7

9701000.741.15

10901000.947.5

111101001.152.4

121301001.356.6

131501001.559.95

141801001.864.05

15200100265.7

III. Tabla 1 para el registro de resultados experimentales.

Tabla 1 Concentracin de azcar extradaVol. de H2O =Extraccin No.

m soporte inicial =m azcar =

msoporte final =Vol. extrado ==

MuestraTiempo

(min) BrixConc. azcar (g/mL)

Tabla 1 Concentracin de azcar extradaVol. de H2O =Extraccin No.

m soporte inicial =m azcar =

msoporte final =Vol. extrado ==

MuestraTiempo

(min) BrixConc. azcar (g/mL)

Tabla 1 Concentracin de azcar extradaVol. de H2O =Extraccin No.

m soporte inicial =m azcar =

msoporte final =Vol. extrado ==

MuestraTiempo

(min) BrixConc. azcar (g/mL)

Tabla 1 Concentracin de azcar extradaVol. de H2O =Extraccin No.

m soporte inicial =m azcar =

msoporte final =Vol. extrado ==

MuestraTiempo

(min) BrixConc. azcar (g/mL)

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