8 sự thật ít biết về thực phẩm bạn ăn hàng ngày

Sau đây là 8 sự thật liên quan đến thực phẩm chúng ta vẫn dùng

hàng ngày mà bất kì ai đều không nên bỏ qua.

Có những thực phẩm chúng ta tưởng tốt mà hóa ra lại không tốt và ngược

lại.

Có những điều chúng ta biết về chuyện ăn uống và thức ăn, thực phẩm lại

không đúng với thực tế. Vậy làm sao để biết đâu là đúng, đâu là sai, thực

phẩm nào là tốt, thực phẩm nào là không tốt và làm sao để lựa chọn thực

phẩm tốt cho sức khỏe?...

Sau đây là 8 sự thật liên quan đến thực phẩm chúng ta vẫn dùng hàng ngày

mà bất kì ai quan tâm đến sức khỏe của mình và người thân đều không nên

bỏ qua.

1. Rau đông lạnh ít dinh dưỡng hơn so với rau tươi

Rau vừa hái chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhất, mức độ dinh dưỡng sẽ

giảm xuống trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Và lượng dinh dưỡng sẽ

càng giảm khi rau được lưu trữ lâu ngày ở dạng bình thường. Nhưng mặt

khác, nếu giữ ở ngăn đông lạnh thì đèn flash đông lạnh sẽ giữ lại hầu hết các

chất dinh dưỡng của rau.

2. Món salad không có chất béo là tốt nhất

Salad rau chứa đầy chất dinh dưỡng tuyệt vời như lycopene và beta-

carotene. Nhưng cơ thể của bạn không thể hấp thụ chúng mà không có một

chút giúp đỡ từ chất béo. Điều này không có nghĩa là chỉ một lượng nhỏ dầu

ô liu là đủ hoặc bạn có thể thêm pho mát ít chất béo, các loại hạt, hạt giống,

hoặc bơ thêm vào món salad của mình.

3. Thịt lợn sẽ làm bạn béo

Sự thật là xúc xích và xương sườn chứa nhiều calo, nhưng thịt lợn đã nấu

chín thì có ít calo hơn, cũng chỉ tương đương với lượng calo của ức gà không

có da.

4. Thực phẩm được làm ngọt bằng nước ép trái cây sẽ bổ dưỡng hơn

Cơ thể không phân biệt được sự khác biệt giữa đường bình thường và nước

trái cây chế biến được sử dụng để làm ngọt các loại thực phẩm. Do đó, không

có chuyện nước ép trái cây dùng làm chất ngọt sẽ cung cấp nhiều dinh dưỡng

hơn.

Không có chuyện nước ép trái cây dùng làm chất ngọt sẽ cung cấp nhiều

dinh dưỡng hơn. (a nh minh ho a)

5. Bạn nên uống tám ly nước mỗi ngày

Nước là thứ đô uô ng khát tuyệt vời mặc dù sữa và nước trái cây - cà phê

thậm chí, trà và nước giải khát cũng góp phần cung cấp nước cho cơ thể. Tuy

nhiên, không phải ai cũng như ai và ai cũng cần uống tám ly nước mỗi ngày.

Tùy thể trạng và điều kiện thời tiết, các mùa trong năm mà lượng nước cần

mỗi ngày. Nhưng tốt nhất thì vẫn là uống bất kì khi nào bạn khát và muốn

uống.

6. Cá chứa rất nhiều natri

Nếu là cá được đóng hộp, hun khói thì đúng là như vậy. Tuy nhiên, cá tươi,

cho dù nước mặn hoặc nước ngọt, thì hàm lượng Natri tự nhiên lại thấp.

7. Thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất luôn tốt hơn

Điều này còn phụ thuộc đó là thực phẩm nào. Ví dụ, nước cam và sữa giàu

canxi bổ sung vitamin D, là sự lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, ăn một thanh

kẹo có chứa một số loại vitamin và khoáng chất hoặc ăn các món ăn chế biến

với một loại đường nào đó được cho là cũng có vitamin và khoáng chất thì

chưa hẳn là tốt lắm.

8. Các loại hạt rang khô sẽ ít calo hơn là rang với dầu

Đúng là ở đây có một sự khác biệt nhỏ về lượng calo nhưng nếu ăn rất nhiều

bất kì loại hạt nào rang bằng dầu thì mới phải lo lắng đến chuyện calo này.

Điều quan trọng là, cần ưu tiên lựa chọn những loại hạt tốt cho sức khỏe tim

như hạnh nhân, quả óc chó.