A scuola con Latterie Friulane - icglucio.altervista.org · Scuola Primaria Un due tre ...latte! Pagina 15 Le stagioni in tavola Pagina 16 45...l’oca “batte il cinque”! Esploriamo

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A scuola conLatterie Friulane

Anno scolastico 2015-2016Proposte didattiche per le scuole del

Friuli Venezia Giulia

Salve, sono ilProfessor Strampalat,

seguitemi alla scopertadelle nuove iniziative

che Parmalat haideato per voi.

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A scuola con Latterie FriulaneProposte didatticheConcorso didatticoPremi per i vincitori

Scuola dell’Infanzia

Din Don Muu: mucca ti prendo! La lezione dei cibi buoni Facciamo la spesa con Strampalat! Dov’è finito il latte? Scuola Primaria

Un due tre ...latte! Le stagioni in tavola 45...l’oca “batte il cinque”! Esploriamo il mondo del latte! Scuola Secondaria di primo grado

Muscoli all’arrembaggio! L’ingrediente segreto Latte da bere, latte da mangiare,...latte salutare! Etichetta d’autore

Strumenti didattici di sostegnoIl Blog del Professor StrampalatLatte in festa!Iscrizioni

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Interventi ludico - didattici in classe

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A scuola con Latterie Friulane

Gentili Insegnanti, è con piacere che LATTERIE FRIULANE e PARMALAT EDUCATIONAL propongono per l’anno scolastico 2015-2016, a tutte le scuole del Friuli Venezia Giulia, un ricco e ar-ticolato progetto didattico composto da 4 momenti formativi gratuiti:interventi didattici in classe, visite guidate allo stabilimento produttivo di Torviscosa, seminari per docenti e un concorso didattico con tanti premi in palio. Tutti fruibili singolarmente ma che, se svolti nel loro complesso, contribuiscono a formare un percorso di educazione alimentare completo.

Promuovere tra bambini e ragazzi, sia a scuola che in famiglia, comportamenti ali-mentari corretti ed equilibrati dal punto di vista nutrizionale.

Far comprendere le problematiche connesse alla sicurezza alimentare, alla corretta conservazione degli alimenti e alla salvaguardia ambientale.

Far conoscere agli alunni le proprietà nutrizionali degli alimenti (in particolare del latte e dei suoi derivati) e l’evoluzione delle tecniche di lavorazione e di confezio-namento.

Riscoprire gli stili di vita sani, gli alimenti genuini, il cibo come fonte di vita e so-stentamento.

Infondere ed insegnare la cultura del recupero degli imballaggi alimentari, per inco-raggiare comportamenti rispettosi dell’ambiente nelle nuove generazioni.

Analizzare i cambiamenti delle abitudini alimentari, ritrovando il piacere di gustare diversi alimenti, la gioia e i rituali della convivialità e della condivisione con gli altri, l’abitudine al movimento.

Educare i giovani consumatori ad essere cittadini consapevoli delle proprie scelte d’acquisto.

Analizzare i cambiamenti della funzione dell’imballaggio e l’evoluzione del design del contenitore

OBIETTIVI DELLE PROPOSTE DIDATTICHE

Proposte didatticheLe seguenti proposte offrono ai docenti diversi strumenti educativi e formativi, che pos-sono essere organizzati ed integrati, creando un percorso didattico personalizzato per la classe e l’insegnante. L’accesso alle attività è vincolato alla partecipazione al concorso didattico “Latte in movimento”, illustrato a pagina 6.

Concorso didattico

“Latte in movimento”Ideato per far riflettere sul valore di una dieta varia ed equilibrata dal punto di vista nutrizionale, in relazione alle diverse attività fisiche svolte da bambini e ragazzi.

Alle prime 50 classi che si iscriveranno al concorso viene offerta la possibilità di scegliere un intervento didattico in classe, gratuito, sul tema dell’educazione alimentare e l’importanza dell’attività motoria. L’intervento è condotto da esperti educatori e si modula a seconda dell’ordine scolastico.

Al fine di supportare il progetto educativo e fornire agli insegnanti strumenti di lavoro sempre più aggiornati, saranno organizzati momenti formativi sulle tematiche del concorso. Date, titoli e nomi dei relatori verranno comunicati durante l’anno scolastico.

Sarà possibile completare il percorso didattico visitando, previa prenotazione, lo stabilimento TORVIS- PARMALAT di Torviscosa. Ragazzi ed insegnanti po-tranno osservare il viaggio compiuto dal latte fresco per giungere sulle nostre tavole. Al termine della visita guidata i ragazzi potranno gustare lo squisito gelato offerto dal BAR BIANCO. Le spese di trasporto da e per lo stabi-limento sono a carico dei visitatori. Per informazioni potete rivolgervi a:SPAZIO A COLORI cell 370 3452503 - fax 0434 247560e-mail: [email protected]

Per la scuola dell’infanzia: “Spunti..ni educativi”.Per la scuola primaria: il Kit didattico del Professor Strampalat “La scienza del latte oggi”. Per la scuola secondaria di primo grado: il Kit didattico “Il Professor Strampalat e i misteri della città del latte”.Per tutti gli ordini scolastici: Filmato didattico sulla lavorazione del latte, visi-bile sul sito http://scuole.parmalt.it. Cartone animato sul fantastico viaggio alla scoperta degli “abitanti” del latte, Visibile su strampalat.parmalat.itIl Blog del Professor Strampalat.

Interventi ludico-didattici in aula

Visita guidata allo stabilimento produttivo

Seminari didattico formativi per i docenti

Strumenti didattici di sostegno e approfondimento

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Concorso didattico

Modalità di partecipazione:La classe dovrà ideare un personaggio sportivo di fantasia, illustrarlo (disegno, fotografia o fumetto) e descri-verlo. La descrizione dovrà seguire lo schema indicato nel poster del concorso che verrà dato ad ogni classe partecipante e riportare: nome, caratteristiche fisiche, carattere, attività motoria (o programma di al-lenamento) e dieta seguite con particolare riferimento alla presen-za di latte. L’elaborato dovrà essere caricato sul sito: http://scuole.parmalat.it nell’apposita sezione (troverete tutte le indicazioni entrando nel sito) e declinato a seconda del livello di competenza didattica. Si richiede che la scheda sia in formato digitale, compo-sta al massimo di 3.600 battute (spazi inclusi) con immagine

allegata (formato jpg o pdf). In alternativa al caricamento sul sito, l’elaborato e l’immagine possono essere inviati via e-mail all’indirizzo

[email protected] utilizzando gli stessi criteri sopra esplicitati. Sono am-messi al concorso didattico un solo testo e una sola immagine per classe.

Validità e durataIl concorso didattico “Latte in movimento” è in vigore a partire dal 1° Ottobre 2015 e tutti gli elaborati dovranno essere caricati o inviati via mail entro e non oltre il 10 Aprile 2016.

Criteri di valutazioneGli elaborati saranno valutati, tenendo in considerazione l’età dei partecipanti, in base ai seguenti parametri: coerenza con il tema proposto, accuratezza dello stile utilizzato, creatività e originalità del testo, fantasia e particolarità dell’immagine. La commissione esaminatrice sarà composta da responsabili dell’azienda Parma-lat ed esperti nel settore della comunicazione e dell’educazione alimentare e ambientale.

Norme generaliLa partecipazione al concorso didattico implica l’accettazione delle norme del presente regolamento, nonché delle eventuali successive modifiche comunicate. Parmalat chiede agli autori del materiale il consenso alla conservazione, utilizzo e alla divulgazione del medesimo. Tutti i diritti relativi agli elaborati dei partecipanti al concorso resteranno di proprietà di Parmalat.

Per informazioni potete rivolgervi a:SPAZIO A COLORI

viale Palmanova 213 - 33100 Udinecell 370 3452503 - fax 0434 247560 - e-mail: [email protected]

2015-2016ANNO SCOLASTICO

Latterie Friulane e Parmalat Educational Division promuovono per l’anno scolastico 2015-2016 il concorso didattico “Latte in movimento”, rivolto alle scuole dell’Infanzia, Primarie e Secondarie di 1° grado. Il Professor Strampalat, grande conoscitore delle proprietà benefiche del latte, è appassionato sportivo e sa che per la salute del proprio corpo sono necessarie un’alimentazione corretta e bilanciata e un’attività fisica regolare. È quindi curioso di scoprire quali sono le attività che i ragazzi praticano maggiormente e se sono a conoscenza dell’importanza che riveste l’assunzione di latte, in funzione dello sforzo fisico.

REGOLAMENTO

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Premi per i vincitori

Nel caso in cui i premi sopra descritti non venissero più prodotti al momento della premiazione,verranno sostituiti con oggetti di pari funzione, caratteristiche e valore.

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Le classi vincitrici saranno premiate con uno dei seguenti strumenti:

Lavagna interattiva HitachiProiettoreEpson,Attrezzi Sportivi.

Le classi premiate saranno avvisate via e-mail entro il 30 maggio 2016.

ATTREZZI SPORTIVI(materiali utili alla pratica di semplici attività motorie)

PROIETTOREEPSON

LAVAGNA INTERATTIVA HITACHI FX-TRIO 77

Interventi ludico didattici in classe

Le proposte didattiche che seguono sono state pensate e strutturate tenendo in conside-razione le linee guida per l’educazione alimentare nella scuola italiana (Nota minist. n. 7835 del 14 ottobre 2011), che si propongono di fornire alcuni orientamenti innovativi in materia di Educazione Alimentare, con precisa attenzione agli aspetti metodologici.

L‘Educazione Alimentare, che ha origine da un’impellenza sempre maggiore a livello sani-tario legata agli effetti sempre più evidenti di una cattiva alimentazione tra i giovani, ha come finalità ultima il generale miglio-ramento dello stato di benessere degli indi-vidui, attraverso la promozione di adegua-te abitudini alimentari, l’eliminazione dei comportamenti alimentari non soddisfacenti, l’impiego di manipolazioni più igieniche degli alimenti e un efficiente impiego delle risorse alimentari. Un’alimentazione sana non deve solo considerare le necessità qualitative e quantitative dell’organismo, ma deve accordarsi con la sfera psicologica e di relazione dell’individuo. L’atto del mangiare infatti non coinvolge soltanto gli aspetti della fisiologia, ma è determinato anche da fattori di tipo psicologico, sociale e culturale in senso lato. Fondamentale pertanto risulta produrre un percorso che accompagni gli individui, dalla scuola dell’infanzia in poi, all’acquisizione di un adeguato grado di consa-pevolezza e di capacità critica e operativa, rispetto alla complessità dell’atto alimentare.

Tale percorso si articola attraverso quattro aree, in coerenza con i momenti signi-ficativi di sviluppo dell’individuo:

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1 io, il cibo nel mio piatto e il mio corpo: il livello dell’intimità, il momento del cibarsi, l’atto del cibarsi. Cos’è per me il cibo che sto mangiando, ora?

io, il cibo nella mia giornata, la scuola e la famiglia: la realtà vicina temporale e spa-ziale, la giornata alimentare in famiglia e a scuola. I tempi, le regole e i momenti del mangiare, la convivialità.

io, il cibo, la stagione, gli amici e il territorio in cui vivo: la realtà intermedia temporale e spaziale. I momenti di consumo autonomo dalla famiglia e dalla scuola, i modelli di consumo, i luoghi del cibo, gli stili alimentari, la tipicità, comportamenti ed etica.

io, il cibo e la società, nel mondo e nel tempo: le realtà lontane. La dimensione in-terculturale. Alimento, filiera e complessità del sistema agroalimentare, in un’ottica di sostenibilità planetaria. Il confronto e la comprensione della complessità e della diversità.

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Interventi ludico didattici in classe

Gli interventi ludico-didattici sono suddivisi per i diversi ordini scolastici.

Scuola dell’InfanziaIntervento Ambito tematico Tipologia di intervento1 Din Don Muu: mucca ti prendo! Ed. alimentare Gioco interattivo2 La lezione dei cibi buoni Ed. alimentare Narraz. scenica e Gioco3 Facciamo la spesa con strampalat! Ed. alimentare Narraz. scenica e Gioco 4 Dov’è finito il latte? Ed. alimentare Narraz. scenica e Gioco

Scuola PrimariaIntervento Ambito tematico Tipologia di intervento5 Un due tre ...latte! Ed. alimentare Gioco interattivo6 Le stagioni in tavola Ed. alimentare Narrazione7 45...l’oca “batte il cinque”! Ed. alimentare Gioco interattivo8 Esploriamo il mondo del latte! Ed. alimentare Laboratorio scientifico

Scuola Secondaria di primo gradoIntervento Ambito tematico Tipologia di intervento9 Muscoli all’arrembaggio! Ed. alimentare Gioco interattivo10 L’ingrediente segreto Ed. alimentare Laboratorio scientifico11 Latte da bere, latte da mangiare, ...latte salutare! Ed. alimentare Laboratorio scientifico12 Etichetta d’autore Ed. alimentare Laboratorio scientifico

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Interventi ludico-didattici in classe

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1 Din Don Muu: mucca

ti prendo!

Ambito tematico

Educazione alimentareTipologia d’intervento

Gioco interattivo (1ora)Destinatari

Bambini di 3, 4, 5 anni

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INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro con l’esperto è opportuno che l’insegnante, dopo aver introdotto il tema della sana e corretta alimentazione, racconti ai bambini del latte, dei derivati e della sua filiera.

INTERVENTO IN SEZIONE Se zig zag tra i birilli tu farai, alla fine del per-corso una mucca troverai! Un percorso diver-tente e movimentato che ti porterà a scoprire il mondo del latte, i suoi derivati, la filiera del latte, grazie alla coinvolgente lezione della Si-gnora Mucca: “Un bicchiere di latte al giorno, e ti levi la stanchezza di torno. I tuoi muscoli cresceranno se bevi latte tutto l’anno!”.

Scopo dell’attività è sottolineare quanto sia importante abbinare una sana e corretta ali-mentazione all’educazione motoria e al con-sumo giornaliero di latte.



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Ambito tematico


Narrazione scen. e gioco interat. (1 ora)Destinatari


Lalezionedei cibibuoni!

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INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro in sezione con l’esperto, è necessario introdurre il tema della sana e corretta alimentazione. Richiesta sviluppo di pratica di manualità e di ascolto di fiabe.

INTERVENTO IN SEZIONE Perché è importante sapere cosa mettiamo nel piatto e da dove arrivano i cibi che man-giamo? Perché alcuni cibi fanno più male di altri, mentre quelli buoni li dobbiamo man-giare sempre? Scienza e buona cucina si incontreranno per raccontare una fiaba di-vertente che alleni la mente, a riconoscere i cibi sani da mangiare a quattro mani! Piatti gustosi per ogni stagione: che abbia inizio la lezione!

Scopo del progetto è stimolare i bambini a comprendere quali sono le regole per una sana e corretta alimentazione.



Ambito tematico




Facciamo la spesa con Strampalat!

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INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro in sezione con l’esperto, è necessario introdurre il tema della sana e corretta alimentazione e delle quattro sta-gioni.

INTERVENTO IN SEZIONE Che cosa mangerà Strampalat in autunno, inverno, primavera ed estate?! Lo scoprire-mo viaggiando con lui attraverso le quattro stagioni (supporto di un tappeto interattivo) scoprendole e mettendo nel suo carrello del-la spesa gli alimenti più gustosi. I bambini, guidati dallo scienziato, scopri-ranno quanto è importante mangiare frutta e verdura di stagione e che il latte lo si può bere sempre!

Scopo del progetto è stimolare i bambini a comprendere quali sono le regole per una sana e corretta alimentazione e l’importan-za della stagionalità dei prodotti.

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Scuola dell’Infanzia Pagina 13

Ambito tematico




Dov’èfinito il latte?

INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro in sezione con l’esperto, è necessario introdurre il tema del latte e delle sue caratteristiche (colore, odore, sa-pore). Richiesta conoscenza del gioco della bandierina e di ascolto di storie e fiabe.

INTERVENTO IN SEZIONE Dov’è finito il latte? Che colore ha? Cosa si nasconde dentro il latte?! Cerchiamolo e scopriamolo assieme!L’operatore seguendo delle enormi gocce di “latte” (disegni disposti in classe), farà scoprire attraverso una semplice narrazio-ne, le caratteristiche del latte e la filiera del latte dalla stalla ai nostri frigoriferi, attraverso l’uso di un poster illustrativo. A conclusione del percorso i bambini sa-ranno divisi in due squadre e giocheranno alla “bandierina del latte”. Chi vincerà?!

Scopo del progetto è far conoscere ai bam-bini in modo semplice e divertente, quali sono i passi importanti che compie il lat-te prima di arrivare nel nostro frigorifero. La finalità è inoltre sottolineare quanto sia importante abbinare una sana e corretta alimentazione all’educazione motoria.

Scuola Primaria


Ambito tematico



classi 1°,2°,3° Primaria

Un duetre …Latte!

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INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro con l’esperto è oppor-tuno che l’insegnante, dopo aver introdotto il tema del cibo e della sana e corretta ali-mentazione, racconti ai bambini del latte, dei derivati e della sua filiera. Richiesta conoscenza del gioco “un due tre stella!”

INTERVENTO IN SEZIONE Vi ricordate il gioco “Un due tre … stel-la”?! In questa nuova proposta la stella si trasformerà in … latte! Dopo aver ricor-dato cos’è il latte e la sua filiera, l’opera-tore coinvolgerà i bambini in un divertente gioco-quiz nel quale dovranno impersonare il latte e i suoi derivati. Chi si muoverà, per continuare il gioco, dovrà rispondere correttamente ad una domanda sul latte. Al termine del gioco un laboratorio per la preparazione di un derivato del latte!

L’attività si propone, attraverso il gioco, di far conoscere ai bambini il latte e i suoi derivati e quanto sia importante abbinare una sana e corretta alimentazione all’edu-cazione motoria. La finalità è inoltre sot-tolineare quanto in una dieta equilibrata, il latte costituisca un’ottima bevanda per chi pratica un’attività di movimento, un alimento funzionale che contribuisce, con i suoi preziosi “ingredienti”, a mantenere efficienti i nostri muscoli.

NUOVO

Scuola Primaria


Lestagioniin tavola

Ambito tematico


Narrazione (1ora)Destinatari

classi 1°,2°,e 3° Primaria

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INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro in sezione con l’esperto è necessario introdurre il tema delle 4 sta-gioni, della stagionalità degli alimenti (frut-ta e verdura) e dei prodotti tipici locali.

INTERVENTO IN SEZIONE Le classi seguiranno il divertente racconto “Le stagioni in tavola”, che svilupperà il tema della stagionalità dei prodotti tipici locali e dell’importanza di seguire il ritmo e il tempo della vita. Viaggeranno alla risco-perta delle tradizioni locali e della magia dei cibi buoni in ogni momento dell’anno e delle ricette golose da inventare con i prodotti di ogni stagione.

Far conoscere ai bambini la stagionalità dei prodotti tipici del proprio territorio, degli orti, dei boschi, dei campi, per indirizzarli a farne una scelta consapevole.

Scuola Primaria


Ambito tematico



Tutte le classi

45…l’oca“batte il

cinque”!

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INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro in aula con gli esperti, è necessario che l’insegnante introduca il tema della sana e corretta alimentazione e che definisca il concetto di stagionalità degli alimenti. E’ opportuno inoltre che la classe conosca le regole base del gioco dell’oca.

INTERVENTO IN SEZIONE Attraverso il tipico gioco dell’oca i bambini divisi in gruppi percorreranno le 45 casel-le dei cibi riconoscendoli e scegliendo quali prendere per realizzare una propria creativa ricetta. Il percorso inizierà con un ingre-diente base, il latte, per finire alla quaran-tacinquesima casella con un uovo fresco di giornata. Alla fine del percorso le squadre realizzeranno il disegno della ricetta con gli ingredienti/schede raccolti durante il gioco. Largo alla fantasia!

L’attività si propone come momento di ri-flessione e di studio sulla sana e corretta alimentazione, sottolineando la differenza tra cibi sani e quelli che lo sono meno. Si vuole inoltre contribuire, attraverso la mo-dalità del gioco, a sviluppare la creatività e la conoscenza degli alimenti e i loro possibi-li abbinamenti, al fine di rendere i bambini consapevoli del loro uso corretto.

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Esploriamo il mondo del latte!

Ambito tematico


Laboratorio scientifico (1 ora)Destinatari

Classi 4° e 5°

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INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro in classe con l’esperto è necessario che l’insegnante proponga ai bam-bini il tema del cibo e della sana e corretta alimentazione, introduca i principali nutrienti accennando alla loro funzione biologica, de-scriva la suddivisione degli alimenti in gruppi alimentari. E’ inoltre opportuno che i bam-bini conoscano il latte, le sue caratteristiche organolettiche e la sua filiera.

INTERVENTO IN SEZIONE Un viaggio all’interno del latte, alla scoperta dei suoi preziosi “ingredienti” che lo rendono alimento unico ed inimitabile. Dopo aver bre-vemente ricordato i principi nutritivi conte-nuti negli alimenti ed il loro valore biologico, una coinvolgente attività sperimentale por-terà i bambini ad esplorare con i loro occhi il mondo del latte: reazioni chimiche colorate consentiranno di evidenziare i suoi nutrienti e pannelli in 3D sveleranno come questi ultimi siano organizzati al suo interno.

L’attività scientifica ha lo scopo di far scopri-re ai bambini, attraverso specifiche reazioni chimiche colorate, i principali nutrienti pre-senti nel latte, e di far comprendere l’impor-tanza dell’assunzione del latte, un alimento completo e fondamentale per la nostra ali-mentazione a tutte le età.

Scuola Secondaria di primo grado


Ambito tematico



Secondaria di primo grado

Muscoli all’arrembaggio!

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INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro in classe con l’esperto è necessario che l’insegnante introduca il tema dell’educazione allo sport e alla sana e corretta alimentazione. Sarebbe inoltre op-portuno che i ragazzi conoscano i principi nutritivi contenuti negli alimenti e le loro funzioni biologiche.

INTERVENTO IN CLASSE Quanti muscoli si muovono per sorridere? E per correre? E per scrivere un tema o fare il compito di matematica? Queste e molte al-tre saranno le domande e le curiosità propo-ste agli studenti nel divertente gioco a quiz “Muscoli all’arrembaggio!”. Protagonisti saranno i nostri muscoli impegnati nello “sport” più antico per l’uomo: la corsa. Ca-piremo perchè è importante il movimento e la pratica di uno sport, impareremo come la-vorano i nostri muscoli e come prendercene cura, approfondiremo quali sono le migliori abitudini alimentari per il nostro benessere psicofisico. All’interno di una dieta sana ed equilibrata, il latte costituisce un’ottima be-vanda per chi pratica un’attività motoria, un alimento funzionale che, grazie ai suoi preziosi nutrienti, contribuisce a mantenere in piena efficienza i nostri muscoli.

Con questa attività si vuol far capire ai ra-gazzi la stretta relazione esistente tra ali-mentazione, sport e benessere, sottolinean-do l’importanza dell’assunzione di latte e derivati per chi pratica un’attività motoria.



Ambito tematico


Laboratorio scientifico (1 ora)Destinatari


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INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro in classe con gli esperti, è necessario che l’insegnante introduca il latte e le sue caratteristiche (colore, odore, sapore) e i vari utilizzi e trasformazioni ad uso alimentare (formaggio, burro , ricotta…). Inoltre è oppor-tuno che i ragazzi ricordino e sappiano come e in che situazioni hanno già provato/assaggiato il latte e i suoi derivati e come si possano utiliz-zare in cucina.

INTERVENTO IN CLASSE Una scienziata alle prese con una ricetta di cu-cina e la scelta degli ingredienti, ma saranno tutti giusti? Ecco le premesse per un’attività laboratoriale divertente che offre lo spunto per aprire una parentesi ed approfondire il tema della qualità dei grassi alimentari.Alla fine gli ingredienti scelti non potranno che essere di alta qualità, compreso l’ingrediente segreto, che renderà il piatto davvero unico.

Con questa attività la scienza entra in cucina con lo scopo di far conoscere le caratteristiche e le qualità dei grassi utilizzati nelle nostre cu-cine e nell’industria alimentare, per poter sce-gliere consapevolmente cosa portare in tavola.Durante l’intervento i ragazzi saranno coinvolti nella preparazione del burro.

10L’ingrediente

segreto



Ambito tematico


Laboratorio scientifico (1ora)Destinatari


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11Latte da bere,

latte da mangiare,...latte salutare!

INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’incontro con l’esperto è impor-tante che l’insegnante abbia introdotto il latte, le sue caratteristiche organolettiche, l’importanza che riveste nella nostra dieta. E’ inoltre opportuno che i ragazzi conosca-no l’importanza della corretta conservazio-ne degli alimenti, per preservarne le pro-prietà organolettiche e per tutelare la salute dei consumatori.

INTERVENTO IN CLASSE Dopo una breve introduzione sulla filiera del latte, dalla mungitura al momento del consumo, e delle pratiche indispensabili per ottenere un latte Alta Qualità, verran-no ricordati i suoi principali derivati ad uso alimentare, la loro lavorazione, le loro proprietà nutrizionali ed organolettiche. Si parlerà inoltre del latte come alimento fun-zionale e delle sue proprietà benefiche per l’organismo. L’intervento in classe termi-nerà con un’attività di laboratorio che ri-percorrendo, dal punto di vista scientifico, i gesti che l’uomo compie da sempre per la preparazione del formaggio, si propone di svelare i principi base della caseificazione.

L’attività si propone di far conoscere ai ragazzi il latte ed i suoi derivati, alimenti fondamentali per la nostra alimentazione, i trattamenti termici che lo rendono sicuro, le corrette modalità di conservazione, le di-verse trasformazioni nel ricco repertorio dei suoi derivati.

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12 Etichetta d’autore

Ambito tematico


Laboratorio scientifico (1ora)DestinatariSecondaria di primo grado

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INTERVENTO PROPEDEUTICOPrima dell’intervento in aula è importante che l’insegnante introduca il tema del cibo, dei principi nutritivi contenuti negli alimenti (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali), descriva i gruppi alimentari ed i principali cibi che li compongono. E’ inoltre opportuno che i ragazzi conoscano il latte ed i suoi componenti principali, le sue carat-teristiche organolettiche, la sua filiera.

INTERVENTO IN CLASSE L’intervento intende rivisitare l’attività di lettura dell’etichetta invitando i ragazzi a comporne una nuova ed originale per una bottiglia di latte! Particolare attenzione sarà dedicata alla definizione della tabella nutrizionale; allo scopo verranno allestiti test di laboratorio specifici per analizzare la composizione del latte. Un particolare approfondimento riguarderà le sue proteine che, oltre alle ben note proprietà nutrizio-nali, conferiscono al latte le qualità di un alimento funzionale, cioè con effetti benefici per la salute ed il benessere dell’organismo.

L’attività si propone di far comprendere ai ragazzi quanto sia importante conoscere il valore nutrizionale degli alimenti e quanto sia fondamentale la lettura dell’etichetta.

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Gli strumenti didattici creati da Parmalat Educational forniscono importanti suggeri-menti per gestire in autonomia un percorso educativo sull’alimentazione consapevole, con particolare focus sulle proprietà nutrizionali del latte. Contengono curiosità, idee e preziose informazioni che porteranno gli alunni, in maniera ludica e divertente, a riflet-tere sulle tematiche di una sana e corretta alimentazione.

Strumenti didattici di sostegno

Per la scuola primariaIl Kit del Professor Strampalat “La scienza del latte, oggi”

Questo strumento didattico è una simpatica scatola personalizzata che contiene una guida per l’insegnante, la Miniguida del latte per ogni alunno, il grande gioco dell’Oca Golosa, la piramide alimentare, un poster didattico per la classe, i calciometri e le cartoline del latte. È pensato come supporto per la realizzazione di attività formative sugli aspetti nutrizionali dei prodotti a base di latte.

Per la scuola secondaria di primo gradoIl kit didattico “Il Professor Strampalat e i misteri della città del latte”Kit multimediale che propone come scenario la CITTA’ DEL LATTE, luogo in cui vengono ambientate le avventure del Professor Strampalat che accompagna la classe alla scoperta dei misteri del latte e di una sana e corretta alimentazione. Un viaggio virtuale attraverso diversi ambienti in ognuno dei quali viene proposta una situazione narrativa particolare e un mistero da risolvere. Il kit è composto dalla Guida per gli insegnanti e dal CD-rom da utilizzar su LIM o PC.

Per tuttiFilmato didattico sulla lavorazione del latte.

Viaggio multimediale alla scoperta dell’alimento latte, accompagnati dal professor Strampalat. È visibile sul sito http://scuole.parmalt.i e su strampalat.parmalat.it - il Blog del Professor Strampalat

Cartone animato “Sogno al latte”Un viaggio fantastico alla scoperta degli “abitanti” del latte! Adatto all’attività prope-deutica in classe. Visibile su strampalat.parmalat.it - il Blog del Professor Strampalat

Per la scuola dell’infanzia“Spunti..ni educativi”

Schede didattiche specifiche per la scuola dell’infanzia, proget-tate per dare continuità agli interventi lucido-didattici in sezio-ne. Ogni scheda propone diverse attività pratiche per appro-fondire e sviluppare in autonomia varie tematiche alimentari.

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Il blog delProfessor Strampalat

Gli articoli sono divisi per categorie di interesse:• notizie scientifiche;• contenuti educational;• proposte di attività laboratoriali;• news sulle attività educational di Parmalat;• per le mamme!• suggerimenti per l’elaborato del concorso didattico che viene proposto alle scuole.

Il blog del Professor Strampalat vuole essere uno strumento di so-stegno virtuale per le insegnanti, da utilizzare durante il corso di tutto l’anno scolastico. Qui tro-verete interessanti spunti per preparare lezioni di approfondi-mento riguardanti le tematiche dell’educazione alimentare e del-la sostenibilità ambientale.

Per iscrivertialla newslettervisita il BLOG

strampalat.parmalat.ite lascia i tuoi dati

La newsletter delProfessor Strampalat

Latte in festa!

Anche il professor

Strampalat si riposa

!

Strampalat e i suoi aiutanti!

Tutti a Scuola... oggi non cè lezione!

..... quanti cuochi in questo stadio !

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ISCRIZIONIVi ricordiamo che per aderire alle proposte didattiche gratuite è obbligatorio partecipare al concorso didattico “Latte in movimento” e compilare in ogni sua parte il modulo sottostante e inviarlo tramite fax o e-mail a:

SPAZIO A COLORIviale Palmanova 213 - 33100 Udine - cell 370 3452503 - fax 0434 247560

e-mail: [email protected]

Parmalat –Latterie Friulane – via P.Zorutti,9833030 Campoformido (UD) tel. 0431-384118 - fax 0521-3061234

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ADERISCONO AL CONCORSO “LATTE IN MOVIMENTO”

Scuola ___________________________________________________________________Indirizzo ____________________________________________________N. ___________Comune ______________________________________ Provincia _______CAP ________Tel. _____________________________________ Fax _____________________________E-mail scuola ______________________________________________________________Insegnante referente ________________________________________________________E-mail insegnante __________________________________________________________

INTERVENTO DIDATTICO SCELTO _________________________________________

VISITA ALLO STABILIMENTO PRODUTTIVO TORVIS(barrare con una crocetta) SI NO Per informazioni e accordi chiamare SPAZIO A COLORI cell 370 3452503 e-mail: [email protected]

I DOCENTI REFERENTI ADERISCONO CON LA/LE CLASSI:1.Cognome e nome docente:_______________e mail_________________tel____________ Classe numero alunni

2.Cognome e nome docente:_______________e mail_________________tel____________ Classe numero alunni

3.Cognome e nome docente:_______________e mail_________________tel____________ Classe numero alunni

2015-2016ANNO SCOLASTICO

Parmalat S.p.A., che è quotata alla Borsa di Milano, è controllata dal Gruppo Lactalis dal 15 luglio 2011. Il Gruppo Parmalat è tra i leader mondiali nella produzione e di-stribuzione di alimenti insostituibili per il benessere quotidiano: il latte, i suoi derivati (yogurt, condimenti a base di panna, dessert e formaggi) e le bevande a base di frutta, che nel 2014 hanno generato ricavi per circa 5,6 miliardi di euro.

Lavorano in Parmalat oltre 16.000 persone tra Europa, le Americhe, Africa e Australia. Il Gruppo è presente in 33 Paesi e conta 73 stabilimenti produttivi.

Parmalat ha una forte tradizione innovativa e sviluppa prodotti ad alto valore aggiunto per migliorare l’alimentazione dei propri consumatori. I marchi globali del Gruppo sono Parmalat per il latte e i suoi derivati e Santàl per le bevande a base di frutta. Zymil, Vaalia e Omega 3 sono marchi internazionali dedicati a prodotti funzionali ad elevato valore aggiunto, mentre altri marchi locali rivestono un ruolo primario dove sono presenti: tra i più importanti, Beatrice, Lactantia, Black Dia-mond e Astro in Canada; Pauls, Ice Break, Oak e Breaka in Australia; Centrale del Latte di Roma, Chef, Berna, Sole, Puro Blu e Carnini in Italia; Sorrento e Precious negli Stati Uniti d’America; Frica e La Campiña in Venezuela; Bonnita, Everfresh, Simonsberg, Melrose, Steri Stumpie e Purejoy in Repubblica Sudafricana; Proleche in Colombia; Galbani e Président, marchi concessi in licenza esclusiva a LAG Group, in tutto il conti-nente americano. www.parmalat.com, www.parmalat.it

Informati suwww.parmalat.it (sezione educational)

[email protected]

Via delle Nazioni Unite, 4 - 43044 Collecchio (Parma)http://scuole.parmalat.it

Per informazioni contattare:

viale Palmanova 213 - 33100 Udinecell 370 3452503 - fax 0434 247560

e-mail: [email protected]

Spazio a Colori è un progetto coordinato dall’Associazione Culturale Bottega Errante

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