1

Operations Management1

Chapter 1 : Operations and Productivity Operations Management คออะไร

Operations Management หมายถง กลมกจกรรมทเกยวของกบการสราง (ผลต) สนคาและบรการโดยผานทางการโอนถายระหวาง Inputs และ Outputs กจกรรมสรางสนคานนจะมในทกองคกร และผลผลตจะเหนไดชดในบรษทผลตสนคา เพราะจะเหนการผลตสนคาทมองเหนได เชน TV , รถยนตเปนตน

อยางไรกตาม เมอเกดการบรการ สนคาทมองไมเหนจะถกผลตขนเชนกน เชน การโอนเงน , การศกษา

OM มาจากการรวมกนของวศวกรรมอตสาหกรรม และศาสตรของการจดการ เปนทง Physical Science และ Information Science

Production หมายถง การสรางสนคาและบรการ

The Heritage of Operations Management (ความเปนมาของ OM) OM เปนอะไรทใหมแตกนาสนใจมาก ในบทนจะขอน าเสนอเพยงไมกคนทมความส าคญ เชน 1. Eli Whitney (1800) เปนบคคลทวางมาตรฐานและควบคมคณภาพในการผลต ปนคาบศลา ซงเขาสามารถตงราคา

ไมแพงนกเพราะระบบ interchangeable 2. Frederick W. Taylor (1881) รจกกนในนามของ บดาแหง Scientific Management สงท Taylor เชอกคอการ

จดการจะท าใหคนรบผดชอบไดมากขน จาก 2.1 การจดคนใหถกกบงาน 2.2 มการฝกอบรมอยางเหมาะสม 2.3 ใหวธในการท างานและอปกรณทเหมาะสม 2.4 ใสใจกบงานและผลตอบแทน

3. Henry Ford และ Charles Sorensen (1913) เรมใชมาตรฐานในการผลตโดยเรมมสายการผลตทคนงานอยกบทแตใหชนสวนเลอนไปเรอย ๆ ตามจดตาง ๆ

4. Walter Shewhart (1924) ใชสถตกบการควบคมคณภาพ 5. W. Edwards Deming (1950) มความเชอเหมอนกบ Taylor วาการจดการจะกอใหเกดการปรบปรงสภาพแวดลอมใน

การท างานและกระบวนการในการท างานซงจะกอใหเกดงานทมคณภาพขน

ท าไมตองศกษา OM : เราศกษา OM ดวยเหตผลหลายประการ ดงน 1. OM เปนหนงในหนาทหลก 3 ประการขององค (หนาทหลกขององคกรคอ การตลาด, การเงน และการผลต

(ด าเนนงาน) ดงนนจงมความส าคญทจะตองรวาคนจดการกบตวเองอยางไรในองคกรผลต 2. เราตองการรวาสนคาและบรการผลตอยางไร 3. เราตองการเขาใจวาผบรหารท าอะไร

1 www.geocities.ws/mutmba11/hom.doc

2

4. OM เปนสวนทลงทนสงมาก OM เปนหนงใน 3 กลยทธของบรษท นนคอ 1. Market Option : การจดการทดจะท าใหยอดขายเพมขน 50% ซงน าไปส income after tax ทเพมขนถง 71% แตการ

เพมยอดขายนนยากยงกวาอะไรทงสน 2. Finance and Account Option : งบการเงนจะลดลงครงหนง หากมการจดการทางการเงนทดพอ แตเงนทลดลง

ครงหนงนนกยงไมพอทจะท าใหรายไดเพมขน ถงแมจะเพมขนแตอยางมากทสดกแค 21% 3. OM Option : ฝายบรหารลดตนทนการผลตลง 20% ท าใหรายไดเพมถง 114% จากเงอนไขตามตวอยาง Fisher

Technologies (หนา 6) : Fisher มรายไดเพมขนจาก 10,500 usd เปน 22,500 usd. และธนาคารกเตมใจทจะใหกยมเงนลงทนเพมขน

Operations Managers ท าอะไรบาง Managers ทดจะตองท าหนาทพนฐานของการบวนการการจดการได (Management Process) กระบวนการการจดการ ประกอบดวย : 1. การวางแผน (Planning)

2. การจดการองคกร (Organizing) 3. การจดการพนกงาน (Staffing) 4. การน า (Leading) 5. การควบคม (Controlling)

Operations Managers ใชการผลตและการด าเนนการผานทางการตดสนใจ 10 อยาง เพอทจะประสบความส าเรจในการตดสนใจตองอาศยกระบวนการในการจดการทกลาวขางตน Ten Critical Decisions of Operations Management (การตดสนใจเรองส าคญเรงดวน 10 เรอง) 1. Quality Management การจดการดานคณภาพ : เชน ใครจะรบผดชอบดานคณภาพ ? เราจะก าหนดคณภาพของ

สนคาและบรการอยางไร? 2. Service and product Design ออกแบบสนคาและบรการ : เชน จะน าเสนอสนคาหรอบรการอะไร และจะออกแบบ

อยางไร 3. Process and Capacity Design ออกแบบกระบวนการและความสามารถในการผลต : เชน จะใชกระบวนการผลต

แบบไหนกบ Order ไหน? จะใชเครองมอเครองจกรตวใด ? 4. Location เลอกสถานท : เชน เราจะตงหนวยผลตทไหน ? 5. Layout Design การจดวางแผนผงโรงงาน : เชน เราจะจดวางเครองมอเครองจกรตรงไหน แลวจะตองใชโรงงานขนาด

ใดเพอทจะสามารถรองรบการผลตและความตองการได ? 6. Human Resources and Job Design การจดการเรองทรพยากรมนษยและการจดสรรงาน : เชน จะจดคนใหเขากบ

งานอยางไร ?, ตองใชพนกงานเทาไร? 7. Supply-Chain Management การจดการเรองการสนบสนนวตถดบ : เชน เราจะซอหรอผลตสวนประกอบนเอง? ใคร

คอผสนบสนนสงของทดใหเราและเราควรมการตดตอทดกบคนพวกนมากนอยแคไหน หรอควรมการราย ? 8. Inventory , material requirements planning and JIT การวางแผนเรองวตถดบคงเหลอ ,จ านวนวตถดบทตองการใช

ในแตละครง และการวางแผนเรองการสงของแบบตรงเวลา (JIT) 9. Intermediate, short-term and Project scheduling การวางแผนในระยะสน และระยะยาว

3

10. Maintenance การซอมบ ารง ในการสรางสนคาและบรการ ทกองคกรจะตองท า 3 หนาท ซงมความจ าเปนตอความอยรอดขององคกรดงน 1. Operations การผลตและการด าเนนการ ซงเกยวกบการสรางสนคา 2. Finance and Accounting การเงนและการบญช จะดถงสภาพความมนคงของบรษท การจายหนและการเรยกเกบ

เงน 3. Marketing การตลาดตองดเกยวกบความตองการของลกคาหรออยางนอยกตองจดการกบการรบค าสงซอสนคาหรอ

บรการ (จะไมมอะไรเกดขนจนกวาจะมการขาย) ทงมหาวทยาลย, โบสถ และองคกรธรกจ กตองท าหนาทเหลานทงนน แมแตองคกรทไมไดหวงก าไรกตาม

Ergonomics หมายถง การศกษาความสมพนธระหวางมนษยกบเครองกล หรอเครองใชเพอลดความไมสะดวกและความลาจากการใชงาน

Exciting New Trends in Operations Management แนวโนมใหม ๆ ทนาตนเตนในการจดการด าเนนการ เหตผลหนงท OM เปนเรองทนาตนเตนกคอ OM Managers จะตองเผชญกบโลกทก าลงเปลยนแปลง แนวทางและผลของการตดสนใจใน 10 เรองนนคอสงทเปลยนแปลงซงเกดจากโลกาภวฒนของการคาโลกท าใหเกดการโอนถายทางความคด สนคา และเงนอยางรวดเรว การเปลยนแปลงมดงน 1. Local or National focus Global Focus เปลยนแปลงจากเนนทผลผลตขายในทองถนในประเทศ เปนระดบโลก ซงเปนผลมาจาก ตนทนต าลง การสอสารทถง กน และการขนสงทเปนเครอขาย Global Focus ลดคาใชจายทางการสอสารและการขนสง ซงกอใหเกดตลาดทมลกษณะเปน Global แตขณะเดยวกน วตถดบในรปของวตถดบ พรสวรรค คนงานกไดกลายเปน Global ดวย การกลายเปน Globalization อยางรวดเรวนท าใหประเทศตาง ๆ ท าการแขงขนเพอใหเศรษฐกจเตบโตและอตสาหกรรมเตบโต OM Managers ตองรบผดชอบในเรองการคดคนทท าใหเกดความคด สวนประกอบสนคาและตวสนคาทเคลอนไหวไดรวดเรวตามสถานทและเวลาทตองการ 2. Batch (Large) shipments Just – In – Time Shipments เปลยนแปลงจากการขนสงทมปรมาณมาก ๆ ในคราวเดยว เปนการสงเทาทตองการในเวลาทพอเหมาะพอดซงเปนผล มาจากเงนลงทนทสงขนบบใหตองมการลดลงของวตถดบและสนคาคงเหลอ

Just – In – Time Shipments แหลงงนมหาศาลไปจมอยกบวตถดบและสนคาคงเหลอ และของเหลานเองทเปนอปสรรคตอการเคลอนทในตลาด OM Managers ตองแกปญหาโดยการตดหรอลดมนในทกระดบตงแตขนวตถดบยนสนคาส าเรจรป 3. Low – Bid Purchasing Supply – Chain partners เปลยนแปลงจากการซอในราคาต าจากใครกได เปนการใชระบบคคาสงสนคา ซงเปนผลมาจากการตองการเนนคณ ภาพท าใหผสงตองมการพฒนาสนคา

4

Supply – Chain Partners อายของสนคาสนลงพอ ๆ กบการเปลยนแปลงอยางรวดเรว ในเทคโนโลยของวตถดบและกระบวนการผลต ซงตองการการใสใจจากผสงสนคา OM Managers จงมหนาทสรางคคาระยะยาวกบวตถดบทตองใชตลอด 4. Lengthy product Development Rapid Product Development เปลยนแปลงจากการพฒนาสนคาอยางตอเนองใชเวลานาน เปน การพฒนาสนคาทรวดเรวขน ซงเปนผลมาจากชวต สนคาสน การสอสารรวดเรว มคอมพวเตอรชวยและมการรวมมอกนระหวางประเทศ

Rapid Product Developemnt จากการสอสารของขาวบนเทง และวถชวตทถงกนทวโลกท าใหชวตสนคาสนลง OM Managers เกยวของกบการออกแบบเทคโนโลยทรวดเรวและออกแบบการจดการอยางมประสทธภาพ 5. Standardized products Mass Communication

เปลยนแปลงจากสนคาทผลตเปนมาตรฐานหนงเดยวทวโลก เปนผลตตามลกษณะความตองการของลกคาในแตละ พนท อนเปนผลมาจากตลาดทมความหลากหลายทวโลกท าใหกระบวนการผลตมความยดหยนมากขน

Mass Communication เรมจากการมองโลกวาเปนตลาด ความแตกตางของคนจะเหนไดชด วฒนธรรม ความเปนตวเองทแตกตางกน จงตองมการพฒนากระบวนการผลตทยดหยนพอทจะจดใหตามความตองการในเวลาและสถานททตองการดวย 6. Job Specializ ation Empowered employees, teams and lean production

เปลยนแปลงจากงานทตองใชความสามารถพเศษเฉพาะตว เปนพนกงานทมงานทมความรหลากหลาย อนเปนผลมา จากการเปลยนแปลงในสงคม วฒนธรรม ท าใหเพมความรและมขอมลทางสงคมมากขน

Empowered employees, teams and lean production พนกงานทมความรความสามารถทหลากหลาย และทท างานทมเทคโนโลยทด น ามารวมกนท าใหเกดความสมดลยเหมาะสมในทท างาน OM Managers ตองใหพนกงานฝกการตดสนใจมากขน

Operations in the Service Sector Services หมายถง กจกรรมทางเศรษฐศาสตรทผลตสนคาทมองไมเหน ความแตกตางของสนคาและบรการ 1. บรการเปนสงทมองไมเหน 2. บรการจะถกผลตและบรโภคในเวลาเดยวกน กกเกบไวไมได 3. บรการมลกษณะเปนหนงเดยวเปนเอกลกษณ เชน หมอฟน บรการท าฟนแตใหบรการไมเหมอนกน ท าของใครของมน 4. บรการมลกษณะทลกคาตองใหความรวมมอในขณะซอบรการ ปกตแลวบรการมกจะไมมมาตรฐานและประสทธภาพ

เทาทเราตองการ 5. บรการไมมค าจ ากดความของตวบรการทแนนอน 6. บรการมกจะมลกษณะของการใชความรเปนหลกจงยากทจะมลกษณะเปนอตโนมต 7. การผลตบรการไมไดมาจากแหลงเดยวกนแตเปนการแพรกระจาย 8. บรการขายตอไมได 9. ผใหบรการเปนผขนสงไมใชตวสนคา 10. ทตงรานคาส าคญตอการตดตอลกคาทมารบบรการ

5

อยางไรกตาม ถาจะพดถงความแตกตางกนจรง ๆ แลวกไมสามารถชชดลงไปได เพราะในความเปนจรงบรการเกอบทงหมดเปนการผสมกนระหวางการใหบรการและขายสนคา เชนขายสนคารวมบรการ แตเมอเปนบรการลวน ๆ เราเรยก pure service ซงมนอยมาก เชน บรการใหค าปรกษา Productivity หมายถง อตราสวนของผลผลตหารดวยวตถดบ Output / Input การเพมผลผลตเปนการเพมประสทธภาพและการปรบปรงประสทธภาพนนท าได 2 ทาง คอ 1. ลดวตถดบ และใหผลผลตคงท 2. วตถดบคงทและใหผลผลตเพมขน ในแงเศรษฐศาสตร Input คอ ทดน คนงาน ทน การจดการรวมกนเปนระบบการผลต การจดการท าใหระบบนเกดขนซงท าให Input กลายเปน Output ซงกคอสนคาบรการ เชน ปน เนย การศกษา รสอรท ฯลฯ ประสทธภาพ (Efficiency) หมายถงท างานออกมาไดดดวยทรพยากรทมจ ากดและสญเสยนอยทสด (doing the job well) ประสทธผล (Effective) หมายถง ท าสงทถก (doing the right thing) อะไรจะเกดขนถาการผลตถกพฒนาขน 1. ตนทนลดลง 2. รายไดเพมขน 3. เงนปนผลในรปของราคาสนคาทถกลง Productivity Measurement การวดผลผลตสามารถคดไดตรง ๆ เชนกรณผลผลตวดจากชวโมงการท างานตอชนดของเหลกทก าหนดเปนตน ดไดจากสมการ : 1. กรณทมปจจยเดยว (Single-factor productivity)

Productivity = Units Produced / Input Used

* เมอ Units Produced หมายถง ผลผลตทตองการ Input Used หมายถง ชวโมงการท างาน

2. กรณทมปจจยหลายตว (Multifactor productivity)

Productivity = Units Produced / (Labor + Material + Energy + Capital + Miscellaneous) ตวแปรทเกยวของกบการผลตและผลผลตทเพมขนหรอลดลง (Productivity Variable) 1. แรงงาน 2. เงนลงทน 3. การจดการ Knowledge Society หมายถง สงคมซงแรงงานไดถกเปลยนแปลงจากงานทใชแรงงานเปนงานทใชความรความสามารถ ดงนนในสงคมนจงตองการคนทมความรทงศาสตรเกยวกบเทคโนโลยและการจดการ ซงผลผลตสง, คณภาพของสนคาทไดสง ตองมคณภาพของ Inputs ทสงดวยเชนกน

6

ผลตผลทางดานบรการนนพบวายากทจะปรบปรง เพราะ 1. มลกษณะทเนนการใชแรงงาน 2. เปนวธการทผใหบรการแตละคนท า ไมขนกบใคร 3. ใชความสามารถสวนบคคล 4. ยากทจะใชเครองมอเครองจกร 5. ยากทจะประเมนคณภาพ งานถายงตองการความสามารถมาก ๆ ยงยากทจะเพมผลผลต

Chapter 2 : Operations Strategy for Competitive Advantage Identifying Missions and Strategies Mission หมายถง จดหมายหรอเปาหมาย Strategies หมายถง วธการในการไปถงจดหมาย Functional area หมายถง หนาทหลก ๆ ของบรษท

เปาหมายของบรษท คอวตถประสงคทจะบรษทจะน าเสนอตอสงคม ขอความทระบใน Mission จะเนนทองคกรและแนวความคดขององคกร การตง Strategy ทยากใหงายขนถาก าหนด Mission ไดด เมอก าหนด Mission ไดแลวหนาทตาง ๆ ในบรษท (functional area) จะถกก าหนดขนมาเพอสนบสนน Mission อกทหนง การจะเขาถงเปาหมายของบรษทหรอองคกรไดนนจะตองม 1. ความแตกตาง differentiation 2. เปนผน าในดานตนทน Cost leadership 3. ตอบสนองรวดเรว quick response นนหมายความวา OM managers จะตองสามารถสงสนคาหรอบรการท 1. Difference ดกวา (อยางนอยตองแตกตางเปนเอกลกษณ) 2. Low Cost ถกกวา นนคอตองมตนทนทต ากวา การใชตนทนต าไมไดหมายถงมลคาต าหรอคณภาพต า แตเปนการ

ใชทรพยาการทคมคาและเกดประโยชนสงสด 3. Response รบผดชอบและรวดเรว นนคอ ยดหยนหรอสามารถปรบตวใหเขากบสถานการณในการตอบสนองความ

ตองการของลกคาซงตองรวดเรวและนาเชอถอดวย Operation Management ‘s Contribution to Strategy จาก เปาหมายของบรษท 3 อยางเราสามารถน ามาแปลงเปนกลยทธไดดงน 1. Flexibility ความยดหยนในเรองของ

1.1 Design การออกแบบ 1.2 Volume ปรมาณ 2. Low Price 3. Delivery การขนสง

3.1 Speed ความรวดเรว 3.2 Dependability ตรงตามเวลาทตองการ

7

4. Quality 4.1 Conformance เปนไปตามทโฆษณาไมหลอกลวง 4.2 Performance สนคาสามารถปฎบตงานได

5. After – Sale Service 6. Broad Product Line

Issue in Operations Strategy เมอบรษทวางเปาหมายและวางกลยทธ ขนตอไปคอด 3 เรอง 1. Research งานวจยจะชวยบอกถงการจดการด าเนนงานทมคณภาพ

บรษททม High ROI จะตอง : 1.1 สนคามคณภาพด 1.2 ใชประโยชนจาก Capacities ใหเกดคณภาพสงสด 1.3 ด าเนนงานอยางมประสทธภาพ 1.4 ลงทนต า 1.5 ตนทนของสนคาตอหนวยต า

2. Preconditions กอนวางกลยทธ OM Managers ตองเขาใจวาบรษทด าเนนการในระบบเปดทมปจจยตาง ๆ เกยวของทงภายนอนภายในอนประกอบดวย 2.1 คแขง โดยดจดแขงจดออน 2.2 สภาพแวดลอมทางการตลาด 2.3 วงจรชวตสนคา 2.4 ทรพยากรทมอย 2.5 ความสอดคลองของกลยทธของ OM กบของบรษท

3. Dynamics ความเปลยนแปลงในทนคอกลยทธทเปลยนแปลงมเหตผล 2 อยาง 3.1 การเปลยนแปลงภายในองคกร 3.2 การเปลยนแปลงไปตามสภาพแวดลอม

การตอบสนองลกคาไดอยางรวดเรว (Response Quickly) กอใหเกด Competitive Advantage. ** ในบทท 2 พดถง การตดสนใจ 10 อยาง ซงมอยในบทท 1 แลวจงไมขอกลาวถงอกในบทน แตกทองจ าดวยนะคะ **

Strategy Development and Implementation การพฒนากลยทธและการจดการ Critical Success Factors หมายถง กจกรรมตาง ๆ หรอปจจยทเปนกญแจส าคญท าจะน าไปสความส าเรจหรอได Competitive advantage ไมมบรษทไหนท าทกอยางไดดไปหมด กลยทธทประสบความส าเรจจ าเปนตองมภารกจทสรางความส าเรจดวย ดงนน CSFs จะเนนเรองภายในทเปนกจกรรมทสรางความแตกตางระหวางการม “สงทไดเปรยบคแขง” และการไมม ตวอยาง CSFs ของ COMPAQ และ MICROSOFT 1. เนนทธรกจเดยว 2. เปนบรษทระดบโลก 3. ผบรหารระดบสงมสวนรวมในการคดและปรบปรงกระบวนการพฒนาสนคา

8

4. จางคนชนยอด 5. พวกเขาเขาใจวาความเรวในการน าสนคาสตลาดบบบงคบใหสนคาตองมคณภาพดดวย Build and Staff the Organization งานของ OM Managers ม 3 ขน คอ 1. ก าหนดกลยทธและ CSFs 2. จดกลมงานและโครงสรางขององคกร 3. จดคนใหเหมาะกบงาน งานของ OM Managers ม 3 อยาง คอ 1. ก าหนดกลยทธ OM 2. เพมผลผลต 3. สราง Competitive Advantage

Chapter 3 : Operations in a Global Environment Logistics เปนเรองของการขนถายอปกรณและสนคา

Defining Global Operations International Business หมายถง บรษททท าการตดตอกบตางประเทศ Multinational Corporation (MNC) หมายถงบรษททมธรกจระหวางประเทศ มโรงงานหรอส านกงานมากกวา 1 ประเทศ Global Company หมายถง สนคาเปนมาตรฐานทสงขายทวโลกเหมอน ๆ กน Transnational Company หมายถง บรษทขามชาตทไปตงและกอประโยชนใหผบรโภคในทองถนดวย Globalization of Production หลายบรษทจะกระจายการผลตไปตามประเทศตาง ๆ ทวโลกเพอขอไดเปรยบดานตนทน แรงงาน พลงงาน และอน ๆ ดงนนจงไมแนเสมอไปวาสนคาญป นจะท า 100% ในญป น ท าไมการด าเนนงานแบบ Global Operations จงมความส าคญ 1. Reduce Costs ลดตนทนในเรองของ คาแรงและภาษ 2. Reduce Risks ลดความเสยง การม Trade Agreement จะสรางการแขงขนทยตธรรมและเพมโอกาสในการลงทน 3. Improve the Supply Chain พฒนาระบบการสนบสนนวตถดบในการผลต เชนการตงโรงงานใกลแหลงวตถดบ 4. Provide better Goods and Services เพราะคนตางทตางวฒนธรรม ความชอบกไมเหมอนกน การตงโรงงานใกลกบ

ลกคาจะท าใหเขาใจไดถงความแตกตางน นอกจากน Response time สามารถท าไดเรวกวา 5. Attract New Markets การท าธรกจระหวางประเทศจ าตองรถงการตดตอสมพนธกบลกคา Supplier และคแขง ท าให

เกดความยดหยนในการผลต ในชวงทรงเรองและทรดตว นอกจากนยงไดรถงโอกาสในการขยายอายของสนคา เชน ในอเมรกา สนคา A อยในชวง Maturity แตสามารถขายไดดในประเทศทดอยพฒนากวา

6. Learn to Improve Operations เรยนรซงกนและกน ท าใหเกดการถายเทความร ความคดเพอพฒนาสนคา 7. Attract and Retain Global Talent องคกรระหวางประเทศนนดงดดและเสนอโอกาสในการจางงานทดกวาแกแรงงาน

ซงมความเปนเลศ เชนตงศนยวจยและหนวยผลตใกลมหาวทยาลยเพอจางนกศกษาเกยรตยม นอกจากนยงหมายถงการถายเทคนงานจากทเศรษฐกจตกต าไปยงประเทศทมเศรษฐกจด

9

Achieving Global Operations 1. Global Product Design สนคาถกออกแบบเพอผใชดงนนจงตองค านงถงสงคมและวฒนธรรม ในขณะท Packaging

และการท าการตลาด ท าใหสนคาตางประเทศกลายเปนสนคาในประเทศไปได ความแตกตางเพยงเลกนอยกอาจท าใหสนคานนไมสามารถขายไดเลย เชน ในยโรปจะขายน าเปนลตรแตในอเมรกาจะขายเปน แกลลอน ดงนนจงตองมการปรบสนคาตามตลาดเพอตอบสนองความตองการ

2. Global Process Design and Technology ตนทนของขอมลและการสอสารลดลง ซงบรษทสามารถจดการไดอยางมประสทธภาพในสวนของ Global ท าใหลด Time to Market

3. Global Facilities Location Analysis ขนแรกของการเปน International คอดถงประเทศทจะเขาไปตงโรงงานกอน ซงตองใหบรษทแมตดสนใจถง CSFs เชน ตนทน เทคโนโลย ความเสยงทางกฎหมาย ฯลฯ และดวา Match กบทตงโรงงานหรอไม กระบวนการในการประยกตใช CSFs ในการเลอกประเทศโดยใช Rating Scale ตาม 4 ขนตอนขางลางน 3.1 เลอก CSFs ตามแนวทางการด าเนนงานของบรษทแม 3.2 เลอกประเทศทมคณสมบตตรงกนกบ CSFs ทไดก าหนดไว 3.3 ประเมน CSFs ของแตละประเทศโดยใช Rating Scale (1 = ไมพอใจมาก , 5 = พอใจมาก) 3.4 รวมคะแนนประเทศทไดรบคะแนนสงสดคอดทสดทจะตงโรงงาน หรอจะเพมวธการ Weight เขาไปดวยกไดใชวธเหมอน ๆ กบ EMV (Expected Monetary Value) *** คดวาลกเกนไปไมนาสนใจทจะออกขอสอบ **** (หนา 65)

4. Impact of Culture and Ethics การด าเนนงานใน Global จะชวยลดความแตกตางในพฤตกรรมทางสงคม วฒนธรรม ของประเทศหนงอาจไมเปนทยอมรบของอกประเทศหนง

จรยธรรมทแตกตาง กอใหเกดปญหา เชน การรบเงนใตโตะ ไมเพยงผดจรยธรรมแตยงผดกฎหมายดวย

Global Issues in Services Operations ผ รมความเหนวาการใหบรการในตลาดระหวางประเทศนนมอตราการเตบโตมากกวาการผลตสนคาหรอการเกษตร กระบวนการของการเรมท าธรกจบรการระหวางประเทศม 4 ขนตอนดงน 1. ดวามคนใหบรการพอหรอไม 2. ดตลาดตางประเทศทเปดกวาง ไมถกกดกนโดยประเทศนน ๆ 3. ดวาบรการอะไรทลกคาตางประเทศสนใจมากทสด 4. พจารณาวาจะเขาถงลกคาไดอยางไร Managing Global Service Operation ตองมการวางแผนทจะใหบรการดงน 1. Capacity Planning วางแผนวาจะสามารถบรการไดมากนอยแคไหน 2. Location Planning เลอกสถานททสะดวกตอลกคาและพนกงาน ซงมกจะตงในประเทศทจะขายบรการและใกลแหลง

วตถดบ 3. Facilities Design and Layout สรางความรสกวาเปน Local เชนการออกแบบใหลกคารสกอบอน 4. Operations Scheduling จดตารางเวลาเพอสนองความตองการของลกคา

10

Chapter 4 : Managing Quality Quality and Strategy จากการศกษาพบวา บรษททมคณภาพสงกอใหเกด Productivity ถง 5 เทาของบรษทมคณภาพต า Quality หมายถง ความสามารถของสนคาและบรการในการตอบสนองความตองการของลกคา ท าไม Quality จงมความส าคญ 1. คณภาพสรางชอเสยงใหบรษท 2. คณภาพหมายถงความรบผดชอบในสนคา 3. คณภาพไมใชแคบรษทแตสงผลกระทบตอประเทศดวย

International Quality Standards (ระบบมาตรฐานตาง ๆ ) 1. Japan’s Industrial Standard เปนระบบมาตรฐานของญป นทพยายามควบคมคณภาพใหมประสทธภาพ ซงจะตอง

ไดรบความรวมมอรวมใจของพนกงานทกคนและทกแผนก 2. Europe ‘s ISO 9000 Standard (ISO เปนภาษากรก แปลวา Uniform) 3. Environmental Management Standard เปนระบบมาตรฐานใหมโดย European Union (EU) เปนระบบทเกยวกบ

สภาพแวดลอมภายในและภายนอกโรงงาน โดยมขนในการตรวจสอบดงน 3.1 การจดการกบสภาพแวดลอม 3.2 การตรวจสอบ 3.3 การประเมนผลการท างาน 3.4 การตดปายบอกรายละเอยด 3.5 การรไซเคล

4. U.S. Standards เปนของ American Society for Quality

Total Quality Management (TQM) TQM หมายถง การจดการกบทงองคกรดงนนจงเกยวของกบสนคาและบรการทสงมอบใหกบลกคาดวย ผ เชยวชาญทางดานคณภาพ W. Edwards Deming ไดใช 14 ขอในการจดการกบระบบ TQM ดงน 1. มวตถประสงคทแนนอนชดเจน 2. ผน าตนตวทจะเปลยนแปลง (พรอมทจะสนบสนนและยอมรบการเปลยนแปลง) 3. สรางคณภาพใหเกดกบตวสนคาหยดทกอยางทจะกอใหเกดปญหา 4. สรางความสมพนธทดในระยะยาวกบพนกงาน , Supplier และคนทเกยวของ 5. ปรบปรบคณภาพของสนคาและบรการอยางตอเนอง 6. ฝกอบรมพนกงาน ลกคาและ Supplier 7. สงเสรมภาวะผน า มความคดรเรมสรางสรรค กลายอมรบความคดและความผด 8. อยากลว ไมทอถอย 9. ท าลายอปสรรคตาง ๆ ทจะกอใหเกดปญหา 10. ควบคม หยดพนกงานทสรางปญหา

11

11. สนบสนนชวยเหลอและปรบปรงพนกงาน (รถงครอบครว) 12. ขจดความรสกไมภาคภมใจในงาน 13. สนบสนนโปรแกรมการศกษาเพอพฒนาพนกงาน 14. สรางความเปลยนแปลงสภาพแวดลอมในการท างานท าใหเกดความตนตวและความคดรเรม จาก 14 ขอ เราสามารถน ามาพฒนาเปนแนวคด 5 ขอเพอให TQM เกดประสทธผล ดงน 1. Continuous Improvement มการปรบปรงอยางตอเนองทงในเรอง คน เครองจกร ผสนบสนนวตถดบ วตถดบ และ

กระบวนการ ส าหรบคนญป นจะม KAIZEN ทมแนวคดเหมอน ๆ กน 2. Employee Empowerment สรางมนษยพนธใหมทมความสามารถหลากหลาย

Quality Circle หมายถง กลมพนกงานทมการจดประชมกนทกอาทตยเพอแกปญหาเกยวกบงานในพนทการท างาน 3. Benchmarking มาตรฐานการปฏบตงาน ขนของการพฒนามาตรฐานมดงน

3.1 ดวาอะไรคอมาตรฐานของงาน 3.2 ตงทมท างาน 3.3 หากลมเปรยบเทยบทเปนมาตรฐาน 3.4 เกบรวบรวมขอมล 3.5 เรมกจกรรมทสรางมาตรฐานใหเหมอนหรอเหนอกวากลมเปรยบเทยบ

4. Just – In – Time (JIT) หากสนคาคงคลงมมากกจะมองไมเหนปญหา JIT มความเกยวของกบคณภาพใน 3 ทางคอ 4.1 ชวยลดตนทน 4.2 ชวยเพอคณภาพ 4.3 ชวยลดสนคาและวตถดบคงเหลอ

5. Knowledge of TQM Tools เครองมอ TQM ม 6 อยาง 5.1 Quality Function Deployment (QFD หรอเรยกอกอยางวา House of Quality)

เราตองรวาลกคาตองการอะไร แลวท าใหความตองการของลกคากลายเปนเปาหมายของเรา โดยวธนเราจะสรางบานขนมาโดยก าหนดเปน 6 ขนตอนดงน 5.1.1 ระบสงทลกคาตองการ (wants) 5.1.2 ดวาสนคาเราจะสรางความพอใจไดอยางไร (how) 5.1.3 น า want และ how มาสมพนธกน โดยการสรางตารางแบบ Matrix ดตวอยางหนา 88 5.1.4 ระบความสมพนธระหวาง How ของบรษทวาอยในระดบมากนอยแคไหน 5.1.5 ใหคะแนนความส าคญ 5.1.6 ประเมนผล คะแนนตกอยทชองใดมากทสด ชองนนคอชองทตองการการปรบปรงมากทสด

5.2 Taguchi Technique เนนทการควบคมกอนการผลตเพอใหสญเสยนอยทสด วธของ Taguchi ม 3 ขนคอ 5.2.1 Quality Robust ผลตใหเปน Uniform 5.2.2 Quality Loss function (QLF) เปนสมการทบอกถงตนทนทเกยวของกบสนคาทคณภาพต า 5.2.3 Target – oriented quality เปนหลกในการปรบปรงคณภาพอยางตอเนองเพอสรางสนคาใหไดตามทได

ตงเปาหมายไว 5.3 Pareto charts เปน Graphic ทรวบรวมขอผดพลาดตาง ๆ ทเกดขนใหเหนไดชดขน

12

5.4 Process Charts จะชวยใหเขาใจถงขนตอนการผลตและความสมพนธของแตละสวน ท าใหสามารถรไดวากจกรรมใดเปนกจกรรมทเสยประโยชน และชวยในการลดขนตอนการผลตดวย

5.5 Cause – and – Effect Diagrams (Fish – bone charts หรอ Ishikawa Diagram) มลกษณะเหมอนกางปลาท าใหมองเหนภาพวาสวนใดทกอใหเกดปญหามากทสด

5.6 Statistical process Control วธทางสถต (มตอในสวนของ บทท 4 เสรม หนา 107 เปนตนไป แตคดวาไมนาจะ น ามาออกขอสอบ แตเขยนใหดคราว ๆ วามอะไรบางดงน ) 1.6.1 Control Chart ใชเพอใหสญญาณทางสถตเมอมการเปลยนแปลงของตวแปร ซงการเปลยนแปลงม 2 ชนด

- Natural Variations เปนการเปลยนแปลงทมผลกระทบตอทกกระบวนการ เปน common cause หรอ random cause ซงแกไขล าบาก

- Assignable Variations เปนปจจยประเภท การไมไดปรบแกเครองจกร พนกงานทไมไดรบการฝก อบรม ซงสามารถแกไขได SPC ท าเพอการน

Control Chart จะท าใหเหนความแตกตางของ 2 ชนดนอยางชดเจนเพอท าการ 1. แกไขกอนทจะเกดควบคม 2. แสดงสาเหตของการเปลยนแปลงทางขอมล

X Chart : Central Limit Theorem ใชบอกคาเฉลยทได วามความแตกตางไปจากมาตรฐานมากนอยแคไหน R Chart : Range Chart Limits ใชบอกวาคา R ทไดนนจะ Swing มากนอยแคไหน Stable หรอไม ถาคา R นอย แสดงวาเบยงเบนนอย P Chart : ใชในการดของเสยวามอยกเปอรเซนต C Chart : ใชในดวาทเสยหรอคณภาพแยนนเกดจากอะไร เราใช C Chart ในการควบคมจ านวนของของเสย ตอผลผลตแตละครง

Acceptance Sampling เปนรปแบบของการทดสอบโดยการดงสมตวอยางจาก Lot ทผลตและตรวจสอบวาเปนไปตามมาตรฐานทก าหนดหรอไม หากพบวาสนคาไมด สงทจะท าคอ 1. RTV (return to vendor) หมายถงการคนของ 2. ท าการ re-screen หมายถง ตรวจสอบใหม 100% แลวเลอกเอาเฉพาะของด สวนของเสยกคนไป

Operating Characteristics Curve (OC) จะอธบายวาของดและของเสยนนตางกนมากนอยแคไหน Producer ‘s Risk หมายถง ความผดพลาดทท าใหสนคาดทง Lot ถกปฏเสธอนเกดจากการสม Consumer’s Risk หมายถง ความผดพลาดทท าใหสนคาเสยทง Lot ไดรบการยอมรบอนเกดจากการสม Acceptable quality level (AQL ) หมายถง ระดบทแยทสดทจะยอมรบได คอรบเฉพาะทดกวาน แยกวานไมเอา Lot Tolerance percent defective (LTPD) หมายถง จดทแยทสดทจะทนได หรอจดทเบยงเบนไปกวาทตองการมากทสดทจะยอมรบไดของ lot ทเราตวา Bad ซงจะปฏเสธทง Lot

ผผลตตองการลดความเสยง () ขณะท Consumer กตองการลดความเสยง () หากใชสมตวอยางยงมากยงดเพราะลดความเสยงแต Cost กสงมากเชนกน

13

Type I error หมายถง โอกาสทจะปฏเสธ Lot ของด Type II error หมายถง โอกาสทจะยอมรบ Lot ของเสย Average Outgoing quality (AOQ) หมายถง สดสวนของของเสยจาก Lot ทผานการสมแลวยอมรบได (Accept)

บทบาทของการตรวจสอบคณภาพ (Inspection) Inspection หมายถง วธทสรางความแนใจวาการด าเนนการเปนไปตามระดบคณภาพทคาดหวง Determinants of Service Quality การตรวจสอบคณภาพของบรการ 1. Reliability ความซอสตย 7. Security ปลอดภย 2. Responsiveness การตอบสนองทรวดเรว 8. Understanding /Knowing Customer 3. Competence ผใหบรการมความรความช านาญในเรองนน ๆ 9. Tangibles สงทมองเหนไดของบรการ 4. Courtesy ความสภาพ นอบนอม เปนมตร 5. Communication การสอสารในภาษาทลกคาเขาใจ 6. Credibility ความนาเชอถอ

Chapter 5 : Forecasting ค านวณเยอะแยะเลย Forecasting คออะไร Forecasting หมายถง ศาสตรและศลปในการคาดเดาอนาคต ไมมวธใดทดทสด เพราะวธนนอาจจะดกบบรษทหนงแตอาจไมเหมาะกบอกบรษทหนงกได ชวงเวลาในการคาดเดา 1. Short – Range Forecast : ต ากวา 1 ป ปกตจะต ากวา 3 เดอน เชน จดซอ การแบงงานตาง ๆ 2. Medium – Range Forecast : 3 เดอน ถง 1 ป เชนการวางแผนงานของบรษท 3. Long – Range Forecast : 3 ปขนไป เชนการวางแผนสนคาตวใหม โรงงานผลตใหม การวางแผนระยะกลางและระยะยาว แตกตางจากการวางแผนระยะสนดวยเหตผล 3 ประการคอ 1. เปนเรองทซบซอน ตองใชการตดสนใจจากฝายบรหาร 2. ใชวธทางคณตศาสตรตางกน (ระยะสนจะเปน Quantitative ,ระยะกลางและยาวจะเปน Qualitative) 3. ระยะสนจะมความแมนย ามากกวา การคาดเดาจะชวยในเรองของ Product Life Cycle ในขนตาง ๆ ได เชน สนคาทอยในขน Introduction และ Growth ตองการการคาดเดาในระยะยาวกวาขน Maturity และ Decline.

ชนดของ Forecast 1. Economic Forecasts ประมาณการณสภาวะเศรษฐกจตาง ๆ (ระยะกลางและระยะยาว)

14

2. Technological Forecasts คาดเดาถงความกาวหนาของเทคโนโลยทกอใหเกดสนคาใหม โรงงานและเครองมอเครองจกรใหม (ระยะยาว)

3. Demand Forecasts ประมาณความตองการสนคาหรอเรยกวา Sales Forecast เปนชวง ๆ กลยทธทส าคญในการ Forecast Forecast เปนเพยงการคาดเดาความตองการซงจะรวาใชหรอไมกตอเมอ ความตองการนนเกดขนจรง ๆ กจกรรม 3 อยางทมผลตอการคาดเดาการผลต มดงน 1. Human Resources การวางแผนถงจ านวนพนกงานขนอยกบความตองการในสนคา 2. Capacity เมอความสามารถในการผลตไมพอกท าใหผลตไดไมทน 3. Supply Chain Management ความสมพนธทดกบ Supplier และราคา 7 ขนตอนในระบบการคาดเดา 1. ดวตถประสงคของการคาดเดา 2. เลอกสนคาทจะน ามาคาดเดาความตองการ 3. พจารณาชวงเวลาทจะตองใชวาเปนระยะสน,กลาง หรอ ยาว 4. เลอกรปแบบในการคาดเดา เปนวธทางสถตตาง ๆ 5. รวบรวมขอมลทตองการ 6. ท าการคาดเดา 7. ตรวจสอบดความถกตองโดยเปรยบเทยบกบความเปนจรงทเกดขนและน ามาใชงาน สงทตองตระหนกถง 1. การคาดเดาเปนแคการประมาณการณไมไดสมบรณ 100% ไมควรยดเปนหลก ดแคแนวโนม 2. การคาดเดานถาเปนไปตามกลไกกจะไมมปญหา แตถาเกดสงทเหนอจากความคาดหมายกจะท าใหผดเพยนไปได 3. การคาดเดาชนดเจาะจงจะแมนย านอยกวามองโดยรวมเพราะอาจมปจจยบางตวทมากระทบ Forecasting Approaches 1. Quantitative 2. Qualitative วธตามคณภาพ (Qualitative) 1. ถามความคดเหนจากผบรหารทมประสบการณ (Jury of Executive Opinion) 2. ประมาณจากพนกงานขายแตละคน (Sales force Composite) 3. ใชกลมผ เชยวชาญ (Delphi method) ถามหลาย ๆ ครงในการถามประกอบดวย Decision maker (ผ เชยวชาญ), Staff

personnel (พนกงานทท าการรวบรวมขอมล) และ Respondents (คนพนททความคดเหนของเขามคา) 4. Consumer Market Survey สอบถามลกคาโดยตรง วธตามปรมาณ (Quantitative) Time – Series Models (อนกรมเวลา) ประกอบดวย 1. Naïve approach

15

2. Moving Averages 3. Exponential smoothing 4. Trend projection Causal model (หรอ) Associative Models - Linear regression Time – Series Models เปนการคาดเดาทตงอยบนขอสนนษฐานวาอนาคตเกดจากอดต ประกอบดวยสวนประกอบ 4 ตวคอ 1. Trend คอ แนวโนมทคอย ๆ ขน หรอคอย ๆ ลงอยางเดยว 2. Seasonality ในรอบระยะเวลา 1 ป เปนปกต เชน หนาหนาว เสอกนหนาวขายด ฤดฝนรมขายด ซงเปนเชนนซ า ๆ กน

ทกป 3. Cycles วงจรเวลาทเกดขนในชวงระยะเวลาหลายปไม fix วาจะเกดเมอนนเมอน ไมมกฎตายตวเพราะมปจจยอน

ประกอบ 4. Random Variations เกดขนแบบไมปกต เชน บางทเกด บางทไมเกด อาจมาจากแรงงานประทวง ซงคาดเดาไมได

เกดในระยะเวลาสน ๆ เหตการณไมซ ากน 1. Naïve Approach เปนการสมมตวาความตองการในอนาคตมาจากความตองการในอดต เชน ความตองการของเดอนสงหาคม จะเทากนกบความตองการของเดอน กรกฎาคม ใชกบ Times Series ทไมคอยเปลยนแปลงมากนก 2. Moving Average เปนการหาคาเฉลย จะใชเมอไมมแนวโนมหรอมเลกนอย วธนจะเปนประโยชนมากเมอเราสามารถสมมตไดวาความตองการของตลาดมความคงทตลอดเวลา ใชสมการดงน

Moving Average = demand in previous n periods n เมอ n คอ จ านวนของชวงเวลาใน moving average เชน 4 ,5 , 6 เดอนตดตอกน Weight Moving Average เมอแนวโนมเปนปจจบนขอมลในอดตกไมจ าเปนอกตอไปดงนจงใชวธ Weight โดยใชสมการดงน

Weight Moving Average = (Weight for period n )(demand in period n )

weights แตวธ Moving Average มขอเสยคอ 1. ถาคา n มาก กแทบจะไมมผลกระทบเลยนนคอไม Practical 2. อยาคดวาแนวโนมจะเปนไปตามทคด 3. ตองการขอมลจากอดตมาก 3. Exponential Smoothing วธนใชขอมลในอดตนอยมาก สมการมดงน

16

New Forecast = last period ‘s forecast + (last period’s actual demand - last period’s forecast)

เมอ (Smoothing Constant) เปนน าหนกทก าหนด เลอกเองไมตายตว เมอค านวณออกมาแลว

ถา = 1 คาของพรงนจะเทากบคาของวนน = Naïve Models

ถา เพมมากขน ขอมลเกากจะลดความส าคญลง

Setting the smoothing Constant ( )

แมวาวธ Exponential Smoothing จะเปนวธทดและงายในการใชงาน แตคา จะตองมความเหมาะสมดวยดงนนความถกตองแมนย าของ Model จงตองถกตรวจสอบโดยสมการเหลาน

Forecast Error = demand - forecast Mean Absolute Deviation (MAD) เปนหนงในตววดความแมนย า สมการคอ

MAD = forecast errors n Mean Squared Error (MSE) เปนอกหนงวธในการตรวจสอบความผดพลาดในการคาดเดา

MSE = forecast errors 2

n คาทได ทง MAD และ MSE ยงนอยยงด และเราจะใชตวไหนกได ทง MAD และ MSE Exponential Smoothing with trend Adjustment Forecast including trend (FITt) = Exponentially smoothed forecast (Ft) + Exponentially smoothed trend (Tt)

Tt = (Ft - Ft - 1) + (1 - ) T t - 1 เมอ Ft = Exponentially Smoothed forecast of the data series in period t T1 = Exponentially smoothed trend in period t A t = Actual demand in period t

= smoothing constant for the average (0 1 )

= smoothing constant for the trend ( 0 1 ) เปนการปรบปรง Exponential Smoothing นดหนอยเมอมแนวโนมเขามาเกยวของ 4. Trend Projections วธนเหมาะกบการทเรามขอมลแนวโนมในอดตแลวน ามาวาดเปนเสนแนวโนมอนาคต สมการทใช จะเปน Y hat = a + bx

17

***** ใน Lecture ของอาจารยจบลงตรงน แตในหนงสอมตอในเรองของ Causal forecasting Method ซงประกอบดวย Linear Regression หนา 163 เราอานเองไมเขาใจกเลยไมกลาทจะท าสรปมาใหถาถามความเหนเราวาไมนาออก แตถาจะอานกประมาณ 7 หนา ****

Chapter 6 : Design of Goods and Services Good and Service Selection การเลอกสนคาและบรการ 1. เงอนไขของกลยทธสนคา

1.1 แตกตาง 1.2 ทนต า 1.3 ตอบสนองรวดเรว 2. ปจจยทกอใหเกดโอกาสของสนคาใหม

1. การเปลยนแปลงทางเศรษฐกจ 2. การเปลยนแปลงทางสงคมและประชากร 3. การเปลยนแปลงทางเทคโนโลย 4. การเปลยนแปลงทางระบบการเมองการปกครอง 5. การเปลยนแปลงอน ๆ เชน กจกรรมทางการตลาด มาตรฐานในการควบคมคณภาพตาง ๆ เปนตน

3. วงจรชวตสนคา 1. Introduction 2. Growth 3. Maturity 4. Decline

4. Life Cycle and Strategy 1. Introductory Phase ชวงตนสนคายงไมคงทตองมการปรบปรง มคาใชจายส าหรบคดออกแบบและเทคนค 2. Growth Phase แบบสนคาเรมเขาท มการพยากรณก าลงการผลตและขยายการผลตเพอสนองความตองการท

เพมขน 3. Maturity Phase สนคาอมตว คแขงเขามาครอบครองตลาดบางสวน แมจะผลตสงแตควรจะมการใชการผลตท

Innovative , Sales Revenue คงทในขนน 4. Decline Phase สนคาตวนนไมมสงพเศษในตวมาน าเสนอใหม ๆ กเตรยมทจะหยดผลตไดเพราะมตวอนมา

ทดแทน 5. Environmental Friendly Products สนคาทใสใจในสงแวดลอม ทางหนงทจะกอใหเกดกจกรรมทางสรางความ

ใสใจในเรองสงแวดลอมคอใหพนกงานจากหลายสวนมาท างานรวมกนเพอลดผลกระทบทางสภาพแวดลอมตลอดอายสนคา ผลประโยชนทไดรบคอ 1. ปลอดภยในการใชไมท าลายสงแวดลอม 2. ลดของเสยจากวตถดบและพลงงาน 3. สนคาแตกตางหรอดกวาคแขง 4. ลดภาระทตองรบผดชอบ 5. คาใชจายทตองจายตอสงแวดลอมนอยลง 6. มชอเสยงและภาพพจนขององคกรทด

Product Development Product development teams เปนกลมคนทรบผดชอบรวมกนในการสรางสนคาตามความตองการของตลาด Concurrent engineering การมสวนรวมของคนในทมในการออกแบบและท ากจกรรมทางวศวกรรม

18

Manufacturability and value engineering หมายถงกจกรรมในการชวยปรบปรงแบบสนคา การผลต การบ ารงรกษาและการใชงาน เทคนคในการพฒนาสนคา 1. Robust Design สนคาทผลตและสามารถใชทไหนกได 2. Time – Based Competition การแขงขนขนอยกบเวลา นนคอสนคาทผลตออกมาอยางรวดเรวเพอการแขงขน สวน

ใหญการแขงขนในปจจบนจะเนนทความเรวในการปลอยสนคาสตลาด แตถาบรษทไหนไมสามารถครองใจคนไดจะสญเสยโอกาสในตลาดนและการจะเขาไปในพนทอนกเปนการยากเชนกน

3. Modular Design เปนสนคาทสามารถน าไปเปลยนหรอแทนทแกไขไดตามชอบใจ 4. Computer – Aided Design สนคาทการออกแบบมการใชโปรแกรม CAD เขาชวย 5. Value Analysis การหาวธปรบปรงทท าใหสนคาดขนหรอตนทนต าลงขณะผลต 6. Product – by – Value Analysis การพฒนาตามมลคาของสนคา Defining the Product สนคาและบรการจ าถกจ ากดความตามหนาท นนคอใชท าอะไร Engineering Drawing เปนภาพวาดทแสดงถงขนาด คาเบยงเบนทยอมรบ วตถดบประกอบ และสวนประกอบทส าเรจรป Bill of material (BOM) เปนรายการของสวนประกอบ, รายละเอยด และปรมาณทตองการใชในสนคาส าเรจรป 1 ชน Make or Buy Decisions เปนการเลอกระหวางการผลตเอง หรอจะซอจากแหลงภายนอก Group Technology ระบบของการก าหนดโคดใหสนคาวา เปนชนดไหน ท าอะไร อยตรงไหน เพอทจะจดสนคาแบบเดยวกนไปไวดวยกน Document for Production 1. Assembly Drawing ภาพแสดงการประกอบสนคามกอยในรปของภาพ 3 มต 2. Assembly Chart เปนกราฟทแสดงถงการเคลอนทของสวนประกอบสนคาไปตามจดตาง ๆ ในการผลตจนกระทงเปน

สนคาส าเรจรป 3. Route sheet เปนการท ารายการการด าเนนการทจ าเปนในการผลตชนสวนกบวตถดบทระบอยใน Bill of material 4. Work Order เปนขอก าหนดทจะตองผลตตามจ านวนทก าหนดไวในตารางแผนงาน 5. Engineering Change notices (ECNs) เอกสารทแสดงการปรบแกภาพทางวศวกรรมในการผลต ในสวนของการใหบรการ มศพททนาสนใจ คอ Moment of truth หมายถง จงหวะทรบบรการ หนาทของ Operation Managers คอหาจงหวะทใหบรการและออกแบบบรการทสามารถตอบสนองความตองการของลกคาใหไดนนเอง ในบทนมเรองทจะตองดเปนพเศษคอ หนา 216 และ 218 เปน การหาคา EMV เคยมการท าสอบแลวเมอตอนเราเรยน ****

19

Chapter 7 : Process Strategy and Capacity Planning Process (or Transformation) Strategy เปนวธการขององคกรในการทจะโอนถายทรพยากรไปเปนสนคาและบรการ จดประสงคหลกของกลยทธนคอการหาทางทจะผลตสนคาและบรการทตรงกบความตองการของผบรโภคภายใตตนทนและปจจยทางการจดการอน ๆ ทบบบงคบ ในบทนจะกลาวถงหนาทของ OM Managers คอการหาทางทดทสดในการผลต กลยทธของ Process Strategies 3 กลยทธ 1. Process Focus : 75% ของการผลตทวโลก พยายามทจะผลตสนคาท Low Volume , High variety ในรานอาหารจะม บาร , สวนรบประทานอาหาร , ครว ซงสงเหลานเปน process focussed ในรปของ เครองมอ อปกรณ , การวางผงและมมมอง มนแสดงถงความยดหยนในสนคาเมอมการไหลเวยนไประหวางกระบวนการตาง ๆ แต ละกระบวนการถกออกแบบใหเกดกจกรรมทหลากหลายและจดการกบความถในการเปลยนแปลง บางครงกเรยกวา Intermittent processes. กระบวนการเหลานมตนทนผนแปรสงและมการใชประโยชนจากเครองมอต า 2. Repetitive Focus : เปนการประกอบสนคาโดยใช Modules (กงส าเรจ) เชนการซอสนคามาประกอบเอง ขอด คอ 1. Economic Advantage จากกระบวนการผลตอยางตอเนอง 2. Custom Advantage จาก Model ท Low volume แต High variety 3. Product Focus เนนทกระบวนการผลตในปรมาณมาก ทเหมอนกนอยในกลมเดยวกน มความหลากหลายนอย เปน กระบวนการตอเนอง เรยกอกอยางหนงวา Continuous processes. ลกษณะ คอ 1. ตนทนตอหนวยถก 2. แรงงานนอย แตตองเชยวชาญ 3. กระบวนการผลตมขนตอนทชดเจน แนนอน งายตอการวางแผนและควบคม 4. การใชประโยชนจากเครองมอเครองจกรมสง 5. ความหลากหลายนอย 6. เครองมอเฉพาะดาน 7. การลงทนสง Mass Customization หมายถงการผลตทรวดเรวและตนทนต า ทสามารถตอบสนองความตองการของลกคาทมความเปนเอกลกษณสงได ความตองการของคนแตละบคคลไมเหมอนกน ,ตองมการผลตเยอะ ๆ ,และตองสนองความตองการของทกคน เปนเงอนไขทท าไดยากในอดต แตในปจจบนท าไดโดยใชเทคโนโลยเขาชวย เชน จกรยาน ขอเสย คอ 1. ตองมการฝกอบรมอยางมาก

2. การวางแผนเกยวกบสนคามมากขน 3. การใชประโยชนจากเครองมอเครองจกรมต า

Process Analysis and Design การวเคราะหและการออกแบบกระบวนการ กอนทจะท าอะไรเราตองตงค าถามกอนวา 1. การออกแบบนกอใหเกดขอไดเปรยบหรอไม 2. กระบวนการทวานไดลดขนตอนทไมสราง value added หรอไม

20

3. ท าใหลกคามองเหนถงคณคาของมนหรอเปลา 4. กอใหเกดการสงซอหรอไม มเครองมอทชวยในการหาค าตอบใหกบค าถามเหลาน ดงน (หนา 235) 1. Flow Diagrams เปน Drawing ทใชในการวเคราะหการเคลอนไหวของคนหรอวตถดบ 2. Process Charts เปน Charts ทแสดงถงการเคลอนทของคนและวตถดบโดยใชสญลกษณ เปนการใชสญลกษณ เวลา

และระยะทางในการบอกโครงสราง 3. Time – Function Mapping มแกนเวลาในการบอกระยะเวลาในการผลต (แกน X ) 4. Work – Flow Analysis เปนการวเคราะหการเคลอนไหวของงาน ดปญหาและหาทางแกไขระหวางลกคาและผ

ใหบรการ ม 4 ขน 4.1 Request ลกคาแสดงความตองการ 4.2 Negotiation ตอรอง 4.3 Performance ใหบรการ 4.4 Acceptance จบการบรการ ลกคาพอใจ

Process Reengineering เปนการออกแบบ กระบวนการการท างานในระบบธรกจใหม เพอเปนการปรบปรงประสทธภาพ โดยการประเมนจดประสงคกระบวนการและการตงค าถามและสมมตฐาน Steamlining หมายถง การรวมสงทมเขาดวยกน กจกรรมทกกจกรรมทกอใหเกดคาใชจายท าใหลดลงใหไดมากทสดเทาทจะท าได (Lean Production) Lean Producers ท าหนาท : 1. ลดวตถดบเกบคางโดยใชระบบ JIT 2. สรางระบบทท าใหผลตสนคาไดดเลศทกครง 3. ลดทวาง และระยะทาง 4. กระชบความสมพนธกบ Supplier เพอใหเขาใจถงความตองการ 5. ท าให Supplier ยอมรบผดชอบและรบภาระเพอใหไดในสงทลกคาตองการ 6. ลดตนทนและสรางมลคาเพม 7. พฒนางานและคน 8. ท าใหงานทาทายมากขน ในสวนของการใหบรการนนการใชเครองมอเครองจกร จะเปน low Utilize , Poor Schedule ผลคอ ความไมเทากนของการใช Facilities โอกาสในการปรบปรงกระบวนการในการใหบรการ ตองเรมท 3 สวน 1. Layout การออกแบบจดวาง เชน รานอาหาร มการออกแบบทดคนกอยากเขาราน 2. Human Resources การจดคน การจดจางและอบรม 3. Technology ในเทคโนโลยเขาชวย เชน Internet การท าทรกรรมทางมอถอ

21

Environmental Issues ใหความใสใจกบสงแวดลอม 1. ใหสนคาน ามาหมนเวยนได 2. ใชวสดทใชแลวสามารถน ามาใชใหมได 3. หลกเลยงสารทเปนพษภยตอสงแวดลอม 4. ใชวสดทมน าหนกเบา 5. ใชพลงงานใหนอยลง 6. ใชวตถดบนอยลง เชนมการ re-fill Green manufacturing หมายถง โรงงานผลตทมความใสใจกบสงแวดลอมในทกดาน Capacity หมายถง ก าลงการผลตสงสดเทาทเวลาก าหนด ในบางองคกรกเปนการยากทจะก าหนด ถงก าลงการผลต บางครงอยในรปของเตยง (โรงพยาบาล) หรอสมาชก (โบสถ) องคกรสวนใหญจะใชเครองจกรในอตราทต ากวาก าลงการผลตจรง เพราะพบวาพวกเขาจะผลตไดอยางมประสทธภาพมากกวา Effective Capacity ประสทธภาพในก าลงการผลต คอการทบรษทสามารถคาดหวงถงการไดมาของ Product Mix , method of scheduling การบ ารงรกษา และมาตรฐานทางคณภาพ สมการ : Effective Capacity = Expected capacity Capacity Efficiency (ประสทธผล) ใชในการวดวาผลผลตทไดจรงนนสงกวาความสามารถในการผลต สมการ : Efficiency = Actual Output Effective Capacity Rated Capacity ใชในการวดความสามารถสงสดในการใช Facilities ทมอย สมการ : Rated Capacity = (Capacity) (Effective Capacity)(Efficiency) Managing Demand 1. ความตองการ > ความสามารถในการผลต

แกไข : ท าใหความตองการลดลง หรอตอบสนองโดยการขนราคา เพมระยะเวลา และในระยะยาวควรเพมความสามารถในการผลต

2. ความสามารถในการผลต > ความตองการ แกไข : กระตนใหเกดความตองการ ทางการลดราคา ท าการตลาด เปลยนแปลงสนคา

3. การปรบความตองการตามฤดกาล 4. เทคนคในการ Matching ความตองการ และความสามารถในการผลต

4.1 เปลยนคณะท างาน 4.2 ปรบปรงเครองมอ และกระบวนการ 4.3 ปรบปรงวธการเพมผลผลต

22

4.4 ปรบปรงรปแบบสนคาเพออ านวยความสะดวกตอผลผลต Break – Even Analysis เปนวธการทหาจดทตนทนเทากบรายได (cost = revenue) Fixed Cost หมายถงตนทนทเกดขนแน ๆ แมจะไมมการผลต Variable Cost หมายถงตนทนทผนแปรตามปรมาณทผลต สมการ : Break – even in units = Total fixed cost Price - Variable cost Break – even in dollars = Total Fixed cost Price - Variable cost Selling Price

Chapter 8 : Location Strategies กลยทธทส าคญทสดคอ การเลอกสถานทด าเนนการ โดยดถง Global Nature ของสถานทและสถานทแตละทม ผลตอ Cost ทง VC และ FC เชน ภาษ คาจาง วตถดบและคาเชา เมอเลอกสถานทไปแลว กยากทจะลด Cost ทเกดขน และมกจะขนอยกบชนดของธรกจ เลอก Location ดวยเหตผล 3 ประการ คอ 1. ขยายโรงงาน 2. เพมโรงงานแหงใหม 3. ปดทเดมเพอจะตงทใหม Globalization เกดขนไดเพราะ 1. เศรษฐศาสตรทางการตลาด 2. การสอสารระหวางประเทศทดขน 3. การเดนทางและขนสงท าไดรวดเรวและนาเชอถอมากขน 4. การไหลเวยนของเงนทนคลองตว 5. ความแตกตางของคาแรง หลาย ๆ บรษทเลอกทจะตงส านกงาน โรงงาน ธนาคาร นอกประเทศซงมกจะเรมตนดวย 1. ประเทศ 2. ภมภาค 3. พนท บรษทจะเลอกททเหมาะสมทสดส าหรบการขนสง ท ารบ ใชประโยชน ขนาดและตนทน ปจจยอน ๆ ทมผลตอการเลอก Location 1. Labor Productivity แรงงานดอยคณภาพไมเหมาะแกการวาจางแมจะดวยคาแรงทต ามากกตาม การเลอก Location ผบรหารอาจดทมอตรา คาจางต า แตตองเลอกทให Productivity ทสงดวย การค านวณหาตนทนแรงงาน Labor Cost per Day = Cost per unit Productivity (that is, units per day)

23

2. Exchange Rates หลายบรษทหาประโยชนจากการตงบรษทนอกประเทศหรอสงออกเพอไดผลก าไรจากอตราแลก เปลยน 3. Costs แบงออกเปน 2 ประเภท

3.1 Tangible costs ตนทนทระบออกมาได เชน เครองสาธารณปโภค, แรงงาน วตถดบ ฯลฯ 3.2 Intangible Costs ตนทนทระบออกมาเปนตวเลขไมได เชน คณภาพการศกษา ทศนคต คณภาพชวต

4. Attitudes ทศนคตของแรงงานจะแตกตางกนไปในแตละประเทศ แตละเขตเมอง ในเรองการลาออก สหภาพ เปนตน 5. Proximity to Markets ตงอยใกลกบลกคา เมอคาขนสง finished goods แพงหรอยาก แนวโนม JIT ท าใหตองอยใกลลกคา 6. Proximity to Suppliers ตงใกล Supplier เพราะ

6.1 วตถดบเนาเสยงาย 6.2 คาขนสงแพง 6.3 กระบวนการผลตใชวตถดบจ านวนมาก

วธในการประเมนทางเลอกในการเลอก Location 1. The Factor – Rating Method เปนวธทนยมเพราะปจจยหลากหลายใชทงเชงปรมาณและคณภาพ (ตวอยางหนา

299) โดยดทคะแนนสงสด 2. Locational Break – Even Analysis เปนการใช Cost – Volume Analysis ในการเปรยบเทยบลกษณะทางเศรษฐ

ศาสตรของสถานทตงแตละแหง โดยการระบ Fix Cost และ Variable Cost และท าการวาดออกมาเปนกราฟ โดยการเลอกใชสถานททใชทนต าทสด

3. Center – of – Gravity Method เปนเทคนคทางคณตศาสตรทใชในการหาสถานทของ Distribution Center (ศนยกลางการกระจาย) ท าใหตนทนการกระจายสนคาต าทสดโดยการหาสถานท ๆ ดทสด วธนจะสมมตวาตนทนมความเกยวพนโดยตรงกบระยะทางและปรมาณการขนสง ดงนนสถานทตงในอดมคตคอ สถานททมระยะหางระหวางโกดงเกบของและรานขายใหนอยทสดเมอระยะถกก าหนดน าหนกโดยจ านวนของตขน ของ

4. Transportation Model จดประสงคของวธนคอการหารปแบบของการขนสงทดทสดจากแหลงวตถดบทมอยหลาย แหงไปยงจดหมายทมอยหลายแหงเชนกน ทกบรษททมลกษณะการด าเนนงานเปนโครงขายมกจะประสบปญหา วธนจะหาทางแกปญหาแรกเรมและจะพฒนาไปเปนขนเปนตอนจนกระทงไดทางแกปญหาทดทสด

ขณะทการเลอกสถานทในสวนของการท าอตสาหกรรม คอการลดตนทน แตในสวนของการใหบรการคอการท าใหมผลก า ไรทางรายไดสงสด หมายความวา สถานทตงในแงของการใหบรการจะตองพจารณาถงปรมาณและรายได มสวนประกอบ หลก 8 ประการคอ 1. อ านาจในการสงซอ 2. ความเหมาะสมของบรการกบสถานท 3. การแขงขน 4. คณภาพของการแขงขน 5. เอกลกษณของบรษทและสถานทตงของคแขง 6. คณภาพของโรงงานและธรกจแวดลอม

24

7. นโยบายการด าเนนการของบรษท 8. คณภาพของฝายบรหาร

Chapter 9 : Layout Strategy การจด Layout ทดชวยใหสามารถแขงขนในเรองของ 1. ศกยภาพความสามารถ 2. กระบวนการ 3. ความยดหยน 4. ตนทน 5. คณภาพชวตในการท างาน 6. การตดตอลกคา 7. ภาพพจน นอกจากนยงสามารถทจะได Strategic Advantage จากกลยทธ Diffentiate, Low cost และ fast response การออกแบบ Layout ตองค านงถง 1. การใชประโยชนจากพนท เครองมอ คน 2. การเคลอนไหวของขอมล วตถดบ หรอคน 3. ขวญก าลงใจ และเงอนไขในการท างาน 4. ความสมพนธกบลกคา 5. ความยดหยน ชนดของ Layout (มความจ าเปนตองดในสวนค านวณในหนงสอดวย เรมตงแตหนา 325 เปนตนไป) 1. Fixed – Position Layout เปนการก าหนดต าแหนงของการจดวางทตายตว เนองจาก

1.1 มเนอทจ ากด 1.2 แตละขนของการกอสรางตองการใชเครองมอไมเหมอนกน 1.3 ปรมาณของวตถดบทใชไมคงท นอกจากนอตสาหกรรมทตางกนกแกปญหาตางกนดวย ปญหาของ Layout ชนดน คอยากทจะแกไขไดด ณ จดท างาน ดงนนวธแกไขคอ พยายามประกอบชนสวนทพอจะท าไดจากนอกพนท

2. Process – Oriented Layout เปนวธทมประสทธภาพมากทสด เมอตองผลตสนคาทมความตองการแตกตางกน ลกษณะของการจด Layout จะจดเพอสนคาทผลตในประมาณนอยแตความหลากหลายสง ตวอยาง เชน โรงพยาบาล Job Lot หมายถง กลมของชนสวนทอยในกระบวนการผลตดวยกน ขอดของวธนคอ 1. มความยดหยนในการใชเครองมอและแรงงานสง 2. เหมาะกบงานทผลตเปน Job Lot (ผลตนอย ๆ แตหลากหลาย)

ขอเสยของวธนคอ 1. ใชเวลาผลตนาน เพราะตองมการตดตงเครองมอ การวางตาราง และวตถดบท Unique 2. ใชเครองมอทคอนขางเอนกประสงคดงนนจงตองใชผมความช านาญ 3. วตถดบคงเหลอระหวางผลตมมาก 4. เมอตองใชคนทมความช านาญจงตองมการฝกอบรม 5. เงนลงทนทเพมขน จดประสงคของ Fixed Layout และ Process Layout มจดประสงคคอ ลดระยะทางของ Trip ทท าใหเกด Cost

25

CRAFT เปนโปรแกรมคอมพวเตอรทท าการจดกลมแผนกอยางเปนระบบเพอลดตนทนในการถอวตถดบ เปนโปรแกรมทถอวาเปนทางแกทดแตกไมทสดเสมอไป Work Cells เปนการจดคนและเครองจกรทถกจดวางในแตละแผนกใหม และมการจดวางเปนกลมเลก ๆ เพอทจะไดเพมจด สนใจไปยงสนคาแตละชน โดยมขอดคอ 1. ลดวตถดบระหวางผลตคงเหลอ 2. ลดทวาง 3. ลดวตถดบและสนคาคงคลง 4. ลดคาแรงงาน 5. เพมความสนใจในงานและสนคา 6. เพมการใชเครองมอ 7. ลดการลงทนในเครองมอเครองจกร Focused work center การจดวางคนและเครองมออยางถาวรหรอเกอบถาวร ใชเมอมสนคามาก,ความตองการคงท และผลตเยอะ Focused factory สถานทท างานถกออกแบบใหผลตสนคาเหมอน ๆ กน แตงายทจะปรบแก Office Layout เปนการจดกลมคนงาน เครองมอ และเนอท ท าใหสะดวกสบาย ปลอดภย และการเคลอนทของขอมลเปน ไปไดโดยสะดวก Retail Layout มาจากแนวคดทวายอดขายและก าไรเกดจากการทลกคาเหนสนคา ดงนน Retail จงพยายามท าใหลกคา มองเหนสนคาใหมากทสดเทาทจะท าได สงทตองจ าคอ 1. วางสนคาทมการหยบจบมาก ไวดานขาง 2. เลอกจดทเดนส าหรบสนคาทมแรงกระตนสง 3. วางสนคาทเปน Power Items ไวตามทางเดนเพอทจะท าใหกระตนความตองการสนคาอน 4. ใชปลายทางเดนเพราะเปนจดทเหนชด 5. ดจดประสงคหลกแลวเลอกสถานท เชน ซปเปอรทขายอาหาร กเอาอาหารไวในดานหนา Warehouse Layout เปนการออกแบบ Layout ทพยายามลดตนทนใหมากทสดโดยดการปรบพนทการท างานกบการเคลอนของวตถดบ Cross – Docking เปนวธการเลยงการเกบวตถดบในคลงโดยการท ารบเขา Line ผลตเลย Customizing นอกจากจะเปนทเกบวตถดบแลวยงเปนทแกไข ซอมแซม ตดปายและบรรจ เปนการสรางมลคาเพมและ ขอไดเปรยบทางการแขงขน ในตลาดทเปลยนแปลงอยางรวดเรว Repetitive and Product – Oriented Layout เปนการจดโดยดจากการผลตทเนนปรมาณการผลตสง มความแตกตางนอย ม 2 ชนด 1. Fabrication Line สายการผลตสวนประกอบ 2. Assembly Line การประกอบสวนประกอบเขาดวยกน

26

Assembly Line Balancing เปนวธทใชในการลดความไมสมพนธกนระหวางคนและเครองจกร โดยใชเครองมอทเรยกวา Precedence Diagram (หนา 342) Cycle time หมายถง เวลาสงสดทสนคาจะตกคางอยในแตละ work station วธคด Cycle time Cycle time = Production time available per day Demand per day or Production rate per day เมอได Cycle time แลว หา Minimum number of workstations จาก สมการ Minimum number of workstations = total task time Cycle time Heuristic หมายถง วธการลองผดลองถก

Chapter 10 : Human Resources and Job Design การจดการทรพยากรมนษยทดกอใหเกดขอไดเปรยบทางการแขงขน วตถประสงคของกลยทธทรพยากรมนษย คอ การจดการแรงงานและการออกแบบงาน ดงนนคนจะถกใชอยางมประสทธภาพและเกดประโยชนสงสด การวางแผนคนงาน LABOR PLANNING (เกยวของกบระบบการจางงานและตารางการท างาน ซงเกยวของกบ) 1. Employment – Stability Policies เกยวของกบจ านวนพนกงานขององคกรในชวงระยะเวลาหนง ๆ

นโยบายพนฐานของการรกษาระดบการจางงาน แบงเปน 1.1 ตามความตองการ โดยใชตนทนการจางแรงงานไปองกบการผลตรวมกบตนทนผนแปรทเกดขน 1.2 จางไวตลอดในจ านวนคงทในระดบทใชตนทนต าสด

2. Work Schedules ตารางการท างาน 2.1 Standard work schedule ตารางการท างานมาตรฐาน 8 ชวโมงตอ 1 วน ตอ 5 วนท างาน (ของอเมรกา) 2.2 Flextime ระบบทยอมใหพนกงานเลอกเวลาการท างานเองโดยมขอจ ากดขอบเขต 2.3 Flexible workweek ท างานมากชวโมงแตนอยวนท างาน บางครงเรยก Compressed Workweek 2.4 Part – time status ท างานนอยชวโมงแตมากวน

Job Design เปนการระบภารกจของงานส าหรบคนแตละคนหรอกลมคน เราสามารถแบง Job Design ออกเปน 7 สวนประกอบ ดงน 1. Labor Specialization (งานทท าพเศษ) ชวยในการลดตนทนแรงงาน จาก Multi Skill Artisans 2. Job Expansion งานจะมลกษณะหลากหลาย แบงเปน

2.1 Job Enlargement เพมงานมากขน หลากหลายขนในระดบความช านาญเดม (horizontal) 2.2 Job Rotation การสบเปลยนงาน 2.3 Job Enrichment ใหรบผดชอบในสวนของการวางแผนและควบคม (vertical) 2.4 Employee Empowerment จะรงานทง Vertical และ Horizontal

3. Psychological Components of Job Design จตวทยาในองคประกอบของการออกแบบงาน 3.1 Howthorne Studies จ าไววาคนเราแตละคนมความคาดหวงตางกน

3.2 Core Job Characteristics ลกษณะหลกของงาน

27

- Skill Variety ตองการคนงานทมความช านาญหลากหลาย - Job Identity ตองการใหคนงานมองงานในลกษณะของภาพรวม - Job Significantly สรางใหคนงานคดวางานมผลตอองคกรและสงคม - Autonomy ใหอสระทางความคด - Feedback มการใหขอมลในเรองของผลการท างานทชดเจน

4. Self Direct Team เปนกลมคนทมความช านาญหลากหลายมาท างานรวมกนตามวตถประสงคเดยวกน ขอจ ากดใน Job Expansions : 1. เงนลงทนสง 2. คนมความตางกน 3. คาจางสง 4. แหลงงานทเปนทตองการมนอย 5. อตราการเกดอบตเหตสง 6. เทคโนฯ ในปจจบนไมท าใหกลายเปน Job expand 5. Motivation and Incentive Systems ระบบการสรางแรงจงใจ

5.1 Bonus รางวลทางการเงน มกจะเปนเงนสดหรอหนใหกบผบรหาร 5.2 Profit Sharing การแบงผลก าไรใหพนกงาน 5.3 Gain Sharing ระบบรางวลทางการเงนทใหกบพนกงานทมผลงาน 5.4 Incentive System ระบบรางวลทใหพนกงานตามกลมผลตหรอบคคลตามมาตรฐานทก าหนด 5.5 Knowledge – based pay system การจายเงนตามความรหรอความช านาญใน 3 มต

- Horizontal skill - Vertical skill - Dept of skill

6. Ergonomics and Work Methods เปนการศกษาความสมพนธระหวางมนษยกบเครองกล

ผชายกบผหญงกมขอจ ากดในระดบหนง ดงนน การออกแบบเครองมอและสถานทท างานจงขนอยกบการศกษาคนเพอจะไดรวาเขาท าอะไรไดหรอไมไดบาง

The Work Environment สภาพแวดลอมในการท างานมผลตอการท างาน ความปลอดภยและคณภาพชวตในการท างาน ประกอบดวย 1. Illumination ความกระจางในการท างาน 2. Noise เสยงรบกวน 3. Temperature and humidity อณหภมและความชน Methods analysis ใชในการพฒนากระบวนการท างานทปลอดภยและผลตสนคาทมคณภาพอยางมประสทธภาพ โดยดท 1. การเคลอนไหวของคนหรอวตถดบ 2. กจกรรมของคนและเครองจกร 3. การเคลอนไหวของรางกาย Flow Diagrams เปนแผนผงทใชในการวเคราะหการเคลอนไหวของคนและวตถดบ

28

Process Charts คอ กราฟทแสดงขนตอนการท างาน Activity Charts เปนทางในการปรบปรงการใชประโยชนของคนงานและเครองจกร Operations Chart คอผงหรอแผนภมหรอแผนภาพ ทอธบายการเคลอนไหวทงทางขวาและซายมอ Visual Workplace เปนการใชเทคนคทางการสอสารทมองเหนหลากหลายเพอใหการสอสารขอมลกบผ ถอเงนอยางรวดเรว ทกระบบของ Visual ตองเนนไปทการปรบปรง Andon หมายถงสญญาณอนตรายหรอสญญาณบอกเหต Labor Standard หมายถง จ านวนเวลาทใชในการท างาน

Chapter 11 : Supply Chain Management Supply Chain เกยวของและเปนขนตอนตงแตสนคายงเปนวตถดบจนเขากระบวนการและกลายเปนสนคาส าเรจและสงผานในระบบขนสงไปยงปลายทาง Purchasing หมายถง การจดหาสนคาและบรการ Purchasing Agent หมายถงตวแทนจดซอ Purchasing Strategy : 1. ชวยใหไดเปาหมายบรษท 2. มผลกระทบตอการแขงขนในระยะยาว Supply Chain Strategies 1. Many Supplier ม Supplier จ านวนมาก 2. Few Supplier ม Supplier เพยง 2 – 3 ราย 3. Vertical Integration ตอนแรกซอตอนหลง Take Over เลย จะอยในรปของ

3.1 Backward เชน ผลตนม ตอนแรกซอนมดบจากฟารม ตอนหลงตดสนใจซอฟารมววนมมาท าเอง 3.2 Forward เชน ผลตนม ตอนหลงคดจะท าคกกนม จงซอรานขนมมาท าเอง วธนจะดทสดเมอบรษทม Large market share หรอมความสามารถในการจดการกบ Supply ไดอยางประสบความส าเรจ

4. Keiretsu Networks เครอขายเปนพนธมตรทางการคามความสมพนธในระยะยาว เปนเจาของรวมกน เชอมระหวางผผลต Supplier , distributor และ lender เขาดวยกน เรยกอกอยางหนงวา Affiliate Chain

5. Virtual Company เปนบรษทเสมอน ท าสญญาระยะสน ซอเปนครงคราว เปนอสระตอกน เชอมเขาดวยกนดวยเทคโนโลย

Vendor Selection การเลอกผสงสนคา 1. Vendor Evaluation เปนการประเมนผลดศกยภาพ 2. Vendor Development เปนการเชอมผซอและผขายเขาดวยกน 3. Negotiation การตอรอง ผลคอการท าสญญา ในการตอรองนนม Negotiation Strategies ดงน

3.1 Cost – based price model นนคอ Supplier เปดเผยขอมลตนทนการผลต ในการเจรจาจะดเรองเวลาและวตถดบดวย

3.2 Market – based price model ราคาดตามทองตลาด ซงเปนราคามาตรฐาน 3.3 Competitive Bidding เปนการเปดประมลประกวดราคา

29

Managing the supply chain 1. Postponement การเลอนการสงวตถดบบางตวทมการใชไมเหมอนกนในแตละท จนกวาจะรวาสนคาถกสงไปทไหน

จงสงวตถดบตวนนเขามา 2. Channel Assembly เลอนการประกอบสนคาขนสดทายจนกวาจะทราบความตองการทแทจรง 3. Drop Shipping and Special Packaging การขนสงโดยตรงจากผผลตไปยง end customer 4. Blanket Orders เปนการสงซอในระยะยาว จะสงของเมอไดรบค าสงใหสง 5. Invoiceless purchasing เปนการซอแบบไมเปนทางการ เชน Supplier จะสงของมาใหโดยออก invoice แบบไมเปน

ทางการ เราสงซอลอรถ แต บรษทจะรเองวา 1 คนม 4 ลอ แมวา Supplier จะออก Invoice โดยระบวาลอรถ บญชกจะคณ 4 เขาไป

6. Electronic Ordering and Funds Transfer การซอโดยใชระบบคอมพวเตอรระหวางบรษท 7. Electronic data Interchange การโอนขอมลอยางเปนมาตรฐานผานระบบคอมพวเตอรระหวางองคกร 8. Stockless Purchasing เปนการสงของตรงไปยงผซอแทนทจะไปยงหองรวมกลาง 9. Standardization สนคาทซอเหมอนกนเพอลดคาใชจาย ระบบการกระจายสนคาผานทาง 1. รถบรรทก 4. เรอ 2. รถไฟ 5. ทอ เชน แกส 3. เครองบน

Chapter 12 : Inventory Management หนาทของ Inventory 1. เกบสนคาเพอสนองตอบความตองการของลกคา 2. แยกผผลต กบ Supplier /Distributor 3. เปนกลยทธในการจ าหนายสนคา 4. ปองกนปญหาเงนเฟอเพราะมของมากเกนไป 5. ปองกนการขาดแคลนสนคา 6. ท าใหการผลตเปนไปอยางราบรน ชนดของ Inventory 1. Raw material inventory หมายถงสนคาทยงขายไมได ยงเปนวตถดบอย เชน IC, PCB, Resister 2. Work In Process สวนประกอบทยงไมสมบรณ ยงอยระหวางผลต ไมสามารถน าไปจ าหนาย เชน PCB Boards ทยง

ประกอบไมเสรจ 3. Maintenance/ Repair/ Operating (MROs) เปนวสดทน าไปซอมแซมบ ารงรกษา 4. Finished goods inventory สนคาพรอมจ าหนายใหผบรโภค Inventory Management การบรหารจดการกบสนคาคงคลง

30

1. ABC Analysis เปนโมเดลในการวเคราะหคงคลง โดยการแบงคงคลงออกเปน 3 กลม คอ A, B และ C โดยดมลคาของตวสนคา (ปรมาณ * ตนทนสนคาตอชน) - A ควรเกบไวนอยกวา B และ C และท าการสงบอยครงกวา

2. Record Accuracy การจดบนทกคงคลงอยางถกตอง 3. Cycle Counting เปนการนบจ านวนตามวงรอบ โดยการสม เชน แชมพมกลง ซงอาจใชกบ ABC Analysis อาจเปน

daily หรอ weekly Shrinkage เปนคงคลงทไมน ามารวม เนองจากอยระหวางการรอท ารบ และรอขาย Pilferage สนคาจ านวนเลก ๆ นอย ๆ หายเนองจากถกขโมย Inventory Models Holding Cost คาใชจายทเกดจากการเกบไวนาน เชน สนคาหมดอาย, คาประกน ,สนคาเสยหาย สมการมดงน Holding Cost = Q * Holding Cost 2 Unit Ordering Cost ตนทนทเกดจากกระบวนการสงซอ Setup Cost ตนทนทเกดจากการเตรยมเครองมอเครองจกรหรอกระบวนการในการผลต Setup Time ชวงเวลาทใชในการเตรยมเครองจกรหรอการเตรยมการผลต ตนทนคงคลงทส าคญคอ Setup Cost + Holding Cost INVENTORY MODELS FOR INDEPENDENT DEMAND ในสวนนจะกลาวถงโมเดล Inventory 3 โมเดลทเกยวของกบค าถามทวา จะสงซอเมอไร และจะสงซอเทาไร ซงมดงน 1. Basic economic order quantity (EOQ) model

เปนเทคนคทใชในการควบคมคงคลงวธทเกาแกทสด วธนเปนวธทใชงายแตตองมสมมตฐานวา รความตองการลวงหนา, รเวลาในการขนสง, ไดรบของแนนอนในครงเดยว , ไมมสวนลดไมวาจะซอกชน ตวอยางเชน สงของ 500 ชน เมอของมาถงโรงงาน ระดบของคงคลงจะกระโดดจาก ศนย ไปเปน 500 ทนท เมอใชหมด ระดบจะตกลงเปนศนยตามเดม จะสงซอเมอใดใชสมการ Reorder Point (ROP) = Leadtime * Demand *** ในสวนของการค านวณตองดรายละเอยดสมการและตวอยางหนา 447*** Robust Model เปนโมเดลทใหค าตอบทพอใจแมวาจะมความเบยงเบนไปบาง (เปนขอดของ EOQ)

2. Production order quantity model มความตางจาก EOQ คอสามารถทยอยสงไดซงลด Holding Cost ในขณะทวธน ใชกบการผลตทไมเทากน ซงมสาเหตมาจาก ความไมไดมาตรฐานของแรงงาน เครองจกร การไมรความตองการ หรอการด าเนนการผลตกอนทตนแบบจะเสรจเรยบรอย Safety Stock หมายถง คงคลงสวนเกนทอนญาตใหเกบไวไดเผอความตองการทเพมขนอยางกระทนหน

**** สวนของการค านวณดหนา 454 **** 3. Quantity discount model. คดสวนลดจากปรมาณในการสงซอ การสงซอมากใชวาจะดเสมอไปเพราะ Holding Cost

จะสง ดงนนจงควรเทยบราคาทตองจายเพมจาก Holding Cost กบสวนลดทไดรบ ถาสวนลดมากกวากโอเค *** สวนของการค านวณดหนา 457 – 460 ***

Probabilistic Models with Constant leadtime ใชเมอไมรความตองการทแนนอน

31

Service Level เปนระดบทสามารถมวตถดบตอบสนองตอความตองการของสวนผลตได หรอเรยกวาเปนสวนประกอบอกขางหนงของ Stock Out เชน ถา Stock Out = 0.1 , Service Level = 0.9 เปนตน Fixed Period System เปนการสงซอในทกชวงเวลาหนงซงทงระยะเวลาแตละชวงเทา ๆ กน นนคอ

การสงในแตละครงอาจเปลยนแปลงในปรมาณทสง แตเวลาในการสงคงท ซงจะแตกตาง จาก EOQ และ Product Order Qty Model วธนเหมาะเมอ Supplier หมนมาพบลกคาเพอรบใบสงซอใหม หรอเมอผซอตองการรวม ใบสงซอ หลาย ๆ ใบเขาดวยกนเพอประหยดคาใชจายในการสงซอและขนสง ****************** อยาตกใจ Chapter 13 – Chapter 15 ขามคะอาจารยไมสอน และคดวาไมออกสอบ เนองจากเปนเรองทลกเกนไป เหมาะส าหรบคนท างานในโรงงานอาน ***************

Chapter 16 : Project Management โครงการ : กลมกจกรรมตาง ๆ ทมความเกยวเนองสมพนธกนเพอบรรลเปาหมาย กจกรรม : งานทตองการทรพยากร เวลา แรงงาน เพอใหกจกรรมส าเรจ Project Scheduling : การจดตารางเวลาท าเพอ 1. ใหโครงการเสรจตามเวลา 2. ตนทนต าทสด เครองมอทชวยในการจดการโครงการและชวยอ านวยความสะดวก เชน GANTT Chart , PERT, CPM เปนตน ผบรหารในโครงการใหญ ๆ จะตองรบผดชอบใน 3 สวน 1. Planning วางแผนโดยก าหนดเปาหมายทชดเจนและมการจดทมรบผดชอบ 2. Scheduling การจดตารางเวลาเกยวเนองกบคน เงน เครองมอ โดยการลงมอท า 3. Controlling ควบคมตดตาม ก ากบดแลการใชทรพยากรและมการทบทวนแผนงานซงอาจมการโยกยายทรพยากร

เพอใหเหมาะสมทสด Project Planning Project Organization เปนทมทถกจดตงขนเพอใหโครงการนนบรหารอยางเหมาะสม ซงจะดทสดเมอ 1. มเปาหมายทชดเจนและมระยะเวลาทก าหนดสนสด 2. เปนงานใหมไมคนเคย เปนงานพเศษ 3. เปนงานทมความเกยวเนองมความซบซอนตองการผ เชยวชาญ 4. งานมลกษณะชวคราวไมยาวนานแตมความส าคญตอองคกร

ทมงานทท า Project (โครงการ) จะถกระบตวมาท างานในหนาทตาง ๆ ชวคราวโดยทจะรายงานตวตอ Project Manager ซงเปนหวหนาทมคอยดแลประสานงานกบแผนกอน ๆ และรายงานใหฝายจดการระดบสงทราบ ตวอยาง ของงานโครง เชน Research Project, งานน าเสนอสนคาใหม

32

Work breakdown structure (WBS) เปนการแบงยอยรายละเอยดของโครงการ โดยการก าหนดตงแตภาพรวมไปจนถงรายละเอยด ดงน ระดบ 1. โครงการ 2. งานหลกของโครงการ 3. งานรองของโครงการ 4. กจกรรม Project Schedule การจดตารางโครงการ 1. Gantt Chart จะชวยบอกวากจกรรมจะเรมเมอใด และจบเมอใด แตไมไดบอกความสมพนธของกจกรรม 2. PERT เปนวธทชวยให Project Manager ท าตาราง ดแล และควบคมโครงการทใหญและยงยากโดยการประมาณ

เวลาของแตละกจกรรม Project Controlling เปนการใช Feedback Loop มาแกไขแผนงานและสามารถจดสรรทรพยากรไปในททตองการมากทสด กรอบการท างานของ PERT และ CPM เปนเทคนคทางโครงขาย เชน Critical Path เปนกจกรรมวกฤตทตองท าใหเสรจ ไมท าไมได เพราะจะท ากจกรรมอนไมไดและจะตองท าภายในเวลาทก าหนด ไมลาชาไปกวาน CPM = Critical Path Method ความหมายของสญลกษณ = Event = Activities ถาน าวงกลมและลกศรมาเชยมกนเรยกวา Network ความแตกตางระหวาง PERT กบ CPM คอ PERT จะใชการประเมนเปน 3 เทาส าหรบแตละกจกรรม Activity on Arrow (AOA) เปนโครงขายของกจกรรมทถกเชอมดวยลกศร Activity on Node (AON) การแสดงล าดบท Dummy Activity หมายถง กจกรรมเหมอนจรง ไมจ าเปนตองใชทรพยากรและเวลาท าใหส าเรจ โดยทตองจ าไววา กจกรรมใด ๆ กตามตองไมมจดเรมตนและลงทายเดยวกน 1. โครงขายทผด 2. โครงขายทถกตอง

33

Dummy Activity การประมาณเวลาม 3 อยาง Optimistic time มองในแงด ทกอยางราบรนไมมอปสรรค Probable time มองกลา ๆ เผอเวลาไว Pessimistic time มองโลกในแงราย ทกอยางมอปสรรค Beta probability distribution แบงคาตวเลขซงอธบาย ถงเวลาของกจกรรมทประมาณไวในโครงขาย PERT สมการมดงน t = a + 4 m + b 6

v = b - a 2

6 เมอ a = Optimistic time for activity completion b = pessimistic time for activity completion m = Probable time t = เวลาทคาดวาจะท ากจกรรมส าเรจ v = เวลาทเบยงเบนไป การวเคราะหกจกรรมวกฤต (ดหนา 634) 1. ES : Earliest activity start time เวลาเรมตน 2. LS : Lastest activity start time เวลาทเรมชาทสด 3. EF : Earliest activity finish time เวลาทเสรจเรวสด 4. LF : Lastest activity finish time เวลาทเสรจชาสดซงเปนเวลาทตองเสรจ 5. S : Slack time เวลาทหยด เรยกอกอยางวา float time การค านวณกจกรรมวกฤตม 2 แบบ (วธค านวณดในหนงสอนะคะเพราะมตวอยางอย) 1. Forward pass 2. Backward pass

***************************************************