Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
MACBETH Market Access through Competency Based Education and Training in Horticulture
การควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น
FSKN 5
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
GFSI ระดบัพืน้ฐาน
• องค์กรต้องมัน่ใจได้ว่า การควบคมุท่ีปฏิบติัสามารถลด หรือก าจดัความเส่ียงของการเข้ามาของแมลงและสตัว์อ่ืน (เช่น หนู แมลง และนก เป็นต้น)
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
หวัข้อการน าเสนอ
• ความส าคญัของการควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น
• การป้องกนั
• การควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น
• การตรวจติดตาม
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
แมลงและสตัวอ่ื์น แมลงและสตัวอ่ื์นเป็นสตัวท่ี์ด ารงชีวิตอยู่ในหรือบนอาหาร
- หนูใหญ่ เช่น หนูท่อ เป็นต้น
- หนูเลก็ เช่น หนูจ๊ีด เป็นต้น
- แมลง เช่น แมลงสาบ, แมลงวนั, แมลงหว่ี, มด เป็นต้น
- แมลงท่ีอยู่ในผลิตภณัฑ์ท่ีเกบ็รกัษา เช่น แมลงปีกแขง็, ด้วง, มอดแป้ง เป็นต้น
- สตัวเ์ล้ือยคลาน เช่น จ้ิงจก เป็นต้น
- นก
- แมลงท่ีอาศยัในสนัุขและแมว
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
ความส าคญัของการควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น
• เป็นแหล่งของอนัตรายและส่ิงแปลกปลอมท่ีเก่ียวข้อง
- ทางชีวภาพ - ไวรสัและแบคทีเรีย
- ทางกายภาพ - การปนเป้ือนของช้ินส่วนของร่างกาย, ขน, ปัสสาวะ, มลู และไข่
- ท าให้ผลิตภณัฑแ์ละส่ิงของเสียหาย
• สตัวก์ดัแทะ แมลง และนก
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
แหล่งท่ีอยู่ของแมลงและสตัวอ่ื์น
• ปัจจยัท่ีแมลงและสตัวอ่ื์นต้องการ
- ความรู้สึกปลอดภยั
- แหล่งหลบซ่อน(ท่ีอยู่)
- อาหารและน ้า
• การก าจดัปัจจยัดงักล่าวจะช่วยควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์นได้
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
การป้องกนั มี 2 แนวทาง
1. การก าจดัทางเข้าของแมลงและสตัวอ่ื์น
- ติดตัง้ส่ิงกีดขวางการเข้ามา
- ติดตัง้มุ้งลวดหน้าต่าง
- ติดตัง้ม่านประต ู
- ปิดหรืออดุร ู
2. การก าจดัอาหารและแหล่งหลบซ่อน
- สะอาดและมีสขุลกัษณะท่ีดี
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
ส่ิงท่ีบง่บอกการบกุรกุของแมลงและสตัวอ่ื์น • แมลงและสตัวอ่ื์น
• ซากแมลงและสตัวอ่ื์น • มูล • บรรจภุณัฑท่ี์ถกูกดัแทะ
• กล่ิน
• รอยหรอืคราบตามผนัง • รตูามโครงสรา้งอาคาร • ตวัอ่อน/ดกัแด้
• ไข่
• หยากไย่ • กองเศษวสัด/ุช้ินส่วน
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
สขุลกัษณะท่ีดี • รกัษาโรงงานให้สะอาด
• ก าจดัของเสียอย่างมีประสิทธิภาพ
• เกบ็รกัษาอาหารระหว่างการเตรียมให้มิดชิด
• ท าความสะอาดส่ิงหกเลอะเทอะทนัที อย่างมีประสิทธิภาพ
• ห้ามวางอาหารภายนอกอาคาร
• ก าจดัแหล่งหลบซ่อนของแมลงและสตัวอ่ื์นภายนอกอาคาร
• เก็บรกัษาอาหารให้สูงจากพื้นและห่างจากผนัง
• ตรวจสอบวัตถุดิบระหว่ างการรบัเข้าและการเกบ็รกัษา
• เก็บรักษาอาหารในบรรจุภัณฑ์ท่ีมิดชิด และป้องกนัการกดัแทะของแมลงและสตัวอ่ื์นได้
• ดูแลท่อระบายของเสียให้สะอาดและติดตัง้ตะแกรงปิด
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
การควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น
• การควบคมุทางกายภาพ
- เคร่ืองดกัแมลงไฟฟ้า, กบัดกัหนู, แท่งกาวดกัแมลง, ม่าน, ตาข่ายกนันก และกบัดกัเคลือบสารฟีโรโมน
• การควบคมุทางเคมี
- ยาฆ่าหนู, ยาฆ่าแมลง, และแกส๊รมควนั
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
การตรวจสอบเจ้าหน้าท่ีควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น
• ทบทวนการปฏิบติังานของเจ้าหน้าท่ีควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น
• การประเมินบริเวณหรือจุด ท่ีจะด าเนินการตรวจสอบของเจ้าหน้าท่ี ควรรวมบริเวณรอบโรงงานและบริเวณท่ีวางกล่องเหย่ือล่อด้วย
• องค์กรต้องรบัผิดชอบด าเนินการแก้ไข เม่ือเจ้าหน้าท่ีควบคุมแมลงและสตัวอ่ื์นตัง้ข้อสงัเกตและให้ค าแนะน า
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
การตรวจติดตาม • มีความรู้เก่ียวกบัวตัถดิุบ และชนิดของแมลงและสตัว์อ่ืนท่ีอาจ
เก่ียวข้อง
• ตรวจสอบวตัถดิุบขณะรบัเข้า
• ปรึกษาผูเ้ช่ียวชาญ หากมีปัญหาการบุกรกุของแมลงและสตัวอ่ื์นท่ีรนุแรง
• ตรวจสอบโครงสร้างอาคาร/ส่ิงอ านวยความสะดวกเป็นประจ า และบนัทึกผลส่ิงท่ีตรวจพบ
• ท างานร่วมกับพนักงานขององค์กร เพ่ือให้มัน่ใจว่าพนักงานตระหนักถึงความจ าเป็นของความสะอาดและสขุลกัษณะท่ีดี
MACBETH Market Access through Competency Based Education and Training in Horticulture
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
ค าถาม?
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
การขออนุญาตเพ่ือเผยแพร่ซ า้ • © 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรฐัมิชิแกน และมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร ์
อนุญาตให้เผยแพร่ดัดแปลงโดยต้องระบุท่ีมา และต้องเผยแพร่งานดดัแปลงโดยใช้สญัญาอนุญาตเดียวกนั (Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported; CC-BY-SA).
• แหล่งท่ีมา: © 2009 Global Food Safety Initiative and Michigan State University,แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org อนุญาตให้เผยแพร่ดดัแปลงโดยต้องระบุท่ีมา และต้องเผยแพร่งานดดัแปลงโดยใช้สญัญาอนุญาตเดียวกนั (CC-BY-SA).
• ส า ม า ร ถ ต ร ว จ ส อ บ ส า เ น า ใ บ อ นุ ญ า ต ข อ เ ผ ย แ พ ร่ ไ ด้ ท่ี http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ หรือส่งจดหมายไปยัง Creative Commons, 559 Nathan Abbott Way, Stanford, California 94305, USA.
© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA
License to Reuse
• © 2012 Michigan State University, and Global Food Safety Initiative, licensed using Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported (CC-BY-SA).
• Source: © 2009 Global Food Safety Initiative and Michigan State University, original at http://www.fskntraining.org, licensed using Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported.
• To view a copy of this license, visit http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ r send a letter to Creative Commons, 559 Nathan Abbott Way, Stanford, California 94305, USA.