KESEHATAN DAN GIZI ANAK DALAM MASA

PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN

Oleh : Adelia Herine Fofid *)

Anak yang sehat akan mengalami pertumbuhan dan perkembangan yang normal dan

wajar, yaitu sesuai standar pertumbuhan fisik anak pada umumnya dan memiliki

kemampuan sesuai standar kemampuan anak seusianya. Anak yang sehat biasanya akan

belajar dengan baik. Ia mampu berkomunikasi dengan teman, saudara, orang tua, dan orang

lain di lingkungannya. Anak yang banyak bergaul, ia banyak pengetahuan dan pengalaman.

Dari hal tersebut dapat disimpulkan bahwa yang dikatakan anak sehat adalah anak yang

dapat tumbuh kembang dengan baik dan teratur, jiwanya berkembang sesuai dengan tingkat

umurnya, aktif, gembira, makannya teratur, bersih, dan dapat menyesuaikan diri dengan

lingkungannya.

Gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara

langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Gizi

yang seimbang dibutuhkan oleh tubuh, terlebih pada anak yang masih dalam masa

pertumbuhan. Dimasa tumbuh kembang anak yang berlangsung secara cepat dibutuhkan

makanan dengan kualitas dan kuantitas yang tepat dan seimbang. Gizi anak adalah hal

paling utama yang harus diperhatikan oleh orang tua jika ingin tumbuh kembang putra-

putrinya maksimal.

Pemenuhan gizi pada setiap anak merupakan suatu keharusan karena hal ini sangat

berpengaruh pada masa depan si buah hati, terutama pada lima tahun pertama, karena apa

yang terjadi selama lima tahun pertama tersebut sangat menentukan tahun demi tahun

pertumbuhan dan perkembangannya. Hal inilah yang seharusnya mendasari setiap orang

tua untuk berusaha agar gizi anaknya terpenuhi semaksimal mungkin.

Seorang anak dinilai normal dalam hal kecukupan gizinya, apabila asupan gizi dalam

menu hariannya memadai dengan kebutuhan tubuh sesuai dengan umurnya. Tak cukup

hanya porsi, sama pentingnya juga proporsi zat gizi, serta kelengkapan seluruh zat gizi yang

tubuh anak butuhkan sesuai umurnya. Kita mengenal zat gizi makro, yakni karbohidrat, zat

lemak, dan protein. Ketiganya harus diberikan dalam porsi seimbang, yakni tigaperlima dari

total kalori seharinya karbohidrat, seperlimanya zat lemak, dan selebihnya protein. Proporsi

menu demikian yang kita sebut menu seimbang.

Makanan merupakan kebutuhan mendasar bagi hidup manusia. Di samping tujuan

utama penggunaan makanan sebagai pemberi zat gizi bagi tubuh yang dibutuhkan untuk

mempertahankan hidup, manusia juga menggunakannya untuk nilai-nilai sosial, karena

makanan juga digunakan sebagai alat penghubung dengan orang lain atau para dewa. Oleh

karena itu makanan dalam setiap lingkungan masyarakat menyangkut gizi dan aspek sosial.

Setiap bahan pangan harus memperbaiki fisiologik tubuh, tetapi tidak bertentangan dengan

kepercayaan atau tradisi sosial dan kebiasaan makanan dari lingkungan masyarakat. Ciri-ciri

anak sehat menurut Departemen Kesehatan RI (1993) ciri anak sehat adalah :

a. Tumbuh dengan baik, yang dapat dilihat dari naiknya berat dan tinggi badan secara

teratur dan proporsional.

b. Tingkat perkembangannya sesuai dengan tingkat umurnya.

c. Tampak aktif atau gesit dan gembira.

d. Mata bersih dan bersinar.

e. Nafsu makan baik.

f. Bibir dan lidah tampak segar.

g. Pernapasan tidak berbau.

h. Kulit dan rambut tampak bersih dan tidak kering.

i. Mudah menyesuaikan diri dengan lingkungan.

Jika ciri-ciri tersebut telah dimiliki oleh anak, maka pertumbuhan dan perkembangan

anak biasanya dapat dikatakan wajar atau normal. Ciri-ciri anak sehat dapat dilihat dari

berbagai segi antara lain segi fisik, segi psikis, segi sosialisasi.

a. Dilihat dari segi fisik ditandai dengan sehatnya badan dan pertumbuhan jasmani yang

normal.

b. Segi psikis, anak yang sehat itu jiwanya berkembang secara wajar; pikiran

bertambah cerdas, perasaan peka, kemauan bersosialisasi baik.

c. Dari segi sosialisasi, anak tampak aktif, gesit, dan gembira serta mudah

menyesuaikan diri dengan lingkungannya.

Apa saja yang dibutuhkan anak untuk mendapatkan tumbuh kembang yang baik? Berikut

beberapa nutrisi penting yang perlu diketahui :

Protein

Kebutuhan protein anak lebih besar dibandingkan orang dewasa. Protein merupakan

sumber asam amino esensial yang diperlukan sebagai zat pembangun, yakni untuk

pertumbuhan dan pembentukan serum, hemoglobin, enzim dan antibodi serta untuk

regenerasi sel-sel yang rusak dan sebagai sumber energi.

Multivitamin dan Mineral

Makanan tambahan yang mengandung multivitamin dan mineral dibutuhkan oleh anak

untuk memenuhi kebutuhan nutrisi yang tidak dicukupi oleh makanan sehari-hari.

Khususnya bagi anak yang sulit makan dan anak dengan pilihan yang terbatas.

Vitamin A

Sangat penting untuk menunjang pertumbuhan anak serta menjaga kesehatan mata

dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.

Vitamin B

Berperan penting dalam metabolisme tubuh dan menjaga fungsi organ tubuh

terutama sistem saraf. Dapat membantu meningkatkan selera makan bagi anak yang

sulit makan.

Vitamin C

Berperan penting dalam membantu meningkatkan daya tahan tubuh anak terhadap

infeksi, serta mempercepat pertumbuhan.

Vitamin D

Sangat penting dalam membantu penyerapan kalsium dan fosfor serta menjaga

kesehatan tulang dan gigi.

Vitamin E

Sangat dikenal sebagai antioksidan yang menjaga sel-sel tubuh dari kerusakan.

Berperan penting dalam proses metabolisme, menjaga kesehatan kulit dan otot.

Mineral

Nutrisi yang dibutuhkan dalam menunjang proses tumbuh kembang anak. Seringkali

kebutuhan akan nutrisi ini tidak dapat terpenuhi dari makanan sehari-hari. Mineral

penting ini antara lain; Kalsium Magnesium, berperan penting dalam pertumbuhan

gigi, proses pembekuan darah dan perkembangan sel-sel saraf dan otak. Zat Besi,

berperan penting dalam pembentukan hemoglobin (sel darah merah) yang

mengankut oksigen ke seluruh tubuh.

Kesehatan serta pertumbuhan fisik balita cukup erat kaitannya dengan

makanan yang dikonsumsi. Jika seorang anak sering diberi asupan makanan yang

mengandung zat-zat yang tidak baik, seperti jenis makanan yang mengandung

bahan pengawet, pewarna buatan, pemanis buatan, pelezat makanan dan yang

sejenisnya, maka bisa dipastikan hal itu akan langsung terlihat efeknya bagi

kesehatan tubuh. Maka, pemberian makanan   dengan pemenuhan gizi yang

memadai adalah cara yang tepat untuk menjaga kesehatan serta tumbuh kembang

anak. Jadi, perhatikan dengan baik pola makan untuk anak.

*) Adelia Herine Fofid DIV Gizi (0 Tahun) Poltekkes Kemenkes Malang 2012

DAFTAR PUSTAKA

Santoso, Soegeng dan Anne Lies Ranti. 2004. Kesehatan dan Gizi. Jakarta: Rineka

Cipta.

Buckle, K. A, R. A. Edwards, G. H. Fleet, dan M. Wooton. 1985. Ilmu Pangan.

Jakarta: Penerbit Universitas Indonesia (UI-Press).

‘Nutrisi untuk Tumbuh Kembang Anak’, Nutrisi Optimal,

<http://sehatoptimal.wordpress.com/nutrisi-untuk-tumbuh-kembang-anak/>[diakses

15 Desember 2012]

Balita/Tumbuh Kembang Balita, ‘Nutrisi Penting Bagi Balita’, Ibu dan Balita Informasi

Kesehatan Ibu dan Balita, <http://www.ibudanbalita.net/51/nutrisi-penting-bagi-

balita.html> [diakses 15 Desember 2012]

Tips anak cerdasbisnisonline, ‘Arti Penting Gizi Balita’, Dunia Anak, 25 Juli 2012,

<http://duniaanak.org/kesehatan-anak/arti-penting-gizi-bagi-balita.html> [diakses 19

Desember 2012]