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※価格はすべて税込表示となっております。

ピザ＆パスタお野菜ピザ和風パスタペペロンチーノあいちゃん農園では、毎年夏の恒例の世界のナス祭りを絶賛開催中。イタリアのヴィオレッタ・フィレンチェやゼブラナス、白ナスクララタイナスのマクアポ（スズメナス）、京都の賀茂ナス、大阪の泉州水ナスアフリカのストライプ・ド・トガなど市場では手に入らないような様々な世界のナス約４０品種を収穫してお届けしています。

世界のナス祭り

タイナス（マクアポ・スズメナス）

トロピカルな雰囲気のナス。少し苦みがあるのが特⾧。揚物、ソテーに向く。加熱しても彩はそのまま。

ストライプ・ド・トガ（アフリカナス）

西洋ナスの王様とも言える輝きと食味を有す至高のナス。実はよく締まり、過熱料理向き。煮物、揚げ野菜、炒め物などに向く。揚物やソテーで豚肉のような味と食感が楽しめるのがイタリアナスの特徴。市場の流通量も少なく希少価値ある野菜。タイナス（ホワイトリブ）収穫期６月～10月

ヴィオレッタフィレンチェ（イタリアナス）収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

クララ（イタリアナス）

とても鮮やかな紫のナス。実はよく締まり、過熱料理向き。煮物、揚げ野菜、炒め物などに向く。天ぷら、揚げ浸し、フライカレー、鉄板焼き、パスタ、ピザ、トマト煮込みなど

トンダビアンカ（イタリアナス）

ゼブラ（イタリアナス）

大変美味で豚肉のような食味。実はよく締まり、過熱料理向き。煮物、揚げ野菜、炒め物などに向く。天ぷら、揚げ浸し、フライカレー、鉄板焼き、パスタ、ピザ、トマト煮込みなど

紫と白の縞模様（ゼブラ柄）の西洋ナス。実はよく締まり、過熱料理向き。煮物、揚げ野菜、炒め物などに向く。天ぷら、揚げ浸し、フライカレー、鉄板焼き、パスタ、ピザ、トマト煮込みなど

ダンサー（イタリアナス）

大変美味で豚肉のような食味。実はよく締まり、過熱料理向き。煮物、揚げ野菜、炒め物などに向く。天ぷら、揚げ浸し、フライカレー、鉄板焼き、パスタ、ピザ、トマト煮込みなど

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

サラダ水ナス

緑美（緑茄子）

味むらさき（ヒモナス）

青リンゴのような甘さがある水ナス。実は柔らかく、生食に向く。スティツクサラダ、カルパッチョ、バーニャカウダ、漬物などの生食向き。天ぷらや温野菜で軽く火を入れるとさらに甘みが増す。

下町美人（白⾧茄子）

皮が白く美しい緑のナス。焼きなすにおススメ。天ぷらや温野菜で軽く火を入れると濃厚な味に。

焼きなすにおススメ。実は柔らかく、生食にも向く。スティツクサラダ、カルパッチョ、バーニャカウダ、漬物などの生食向き。天ぷらや温野菜で軽く火を入れるとさらに甘みが増す。

皮が白く美しい白ナス。焼きなすにおススメ。天ぷらや温野菜で火を入れると濃厚な味に。

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

白キュウリ

ゼファーズッキーニ

ピックルキュウリ

真っ白な肌のキュウリ。皮も薄く柔らかい。サラダや漬物生食以外にも、酢豚や炒め物、天ぷらや温野菜等で軽く火を入れるとさらに甘みが増す。

ズッキーニ

ピクルスに最適のキュウリ。実はよく締まっているので漬物や天ぷらなどの加熱調理にもよく合う。

若いカボチャの意のズッキーニ。漬物、バーニャカウダ、サラダなどの生食から野菜ジュースやスープ、パスタ・ピザのイタリアン炒め物、天ぷら、鉄板焼きなど幅広く利用できる野菜。大雨に弱く梅雨時と超高温期の7月～8月は収穫量減。

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

緑と黄色のコントラストのズッキーニ。漬物、バーニャカウダ、サラダなどの生食から野菜ジュースやスープ、パスタ・ピザのイタリアン炒め物、天ぷら、鉄板焼きなど幅広く利用できる野菜。大雨に弱く梅雨時と超高温期の7月～8月は収穫量減。

フライングソーサー（UFOズッキーニ）

丸ズッキーニ

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

UFO型のズッキーニ。ズッキーニと同じように調理。漬物、バーニャカウダ、サラダなどの生食から野菜ジュースやスープ、パスタ・ピザのイタリアン炒め物、天ぷら、鉄板焼きなど幅広く利用できる野菜。

ジャンヌダルク（UFOズッキーニ）収穫期６月～10月

UFO型のズッキーニ。ズッキーニ、他のUFOズッキーニと同じように調理。

サンバースト（UFOズッキーニ）UFO型のズッキーニ。ズッキーニ、他のUFOズッキーニと同じように調理。

丸いズッキーニ。ズッキーニと同じように調理。漬物、バーニャカウダ、サラダなどの生食から野菜ジュースやスープ、パスタ・ピザのイタリアン炒め物、天ぷら、鉄板焼きなど幅広く利用できる野菜。

※形を活かしてそのままピザ生地にして使う、肉詰めにしてオーブン料理はいかが?

※形を活かしてそのままピザや肉詰め、オーブン料理で!

ズッカトロンボーン（ズッキーニ&南瓜）

ロロン南瓜

収穫期６月～1１月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

若い時期はズッキーニ、完熟するとカボチャに変化。曲がりくねって育つ事から管弦楽器の様相。バーニャ用の生食、揚物、グリルで。繊維質であっさりカボチャのようなホクホク感はない。完熟期は皮をむいて調理。食味は好みに分かれる。異常気象の中でもグングン育つ強い野菜。※ ペーストにしてポタージュや、パスタソースや

野菜パンの素材にも。コリンキー（サラダ南瓜）

収穫期６月～10月

生食出来る甘く柔らかいカボチャ。サラダ、バーニャ、漬物、揚げ物、炒め物で。

バターナッツカボチャひょうたん型のカボチャ。バーニャカウダには良く合う。スープや温野菜、揚げ物で。

ラグビーボール状のカボチャ。通常のカボチャとして様々な料理に使える。好みにもよるが通常のカボチャとしては最も美味な品種。

西洋オクラ

島オクラ（丸オクラ）

赤オクラ

星形のダビデの星（スターデイビット）赤い星形のテキサスカントリーレッド ほか西洋種を数種栽培。少し大振りで収穫するが、筋はなく、ソテーや揚物、温野菜など少しだけ加熱して調理するのがおススメ。

白オクラ

丸みがある大変おいしいオクラ。あいちゃん農園では角オクラより食味が優れる琉球生まれの島オクラを栽培。

赤いオクラ。加熱すると赤身が抜けて緑に変色。生食から加熱料理まで向く。あいちゃん農園では食味が良い赤丸オクラを栽培。

皮が白く美しいオクラ。生食から加熱料理まで。天ぷらや温野菜で軽く火を入れるとさらに甘みが増す。

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

収穫期６月～10月

※オクラは刻んで、ちゃんぽん、ラーメン、うどん、パスタ、お味噌汁、スープなどの具材に入れて頂くものおススメ。とろみ成分「ムチン」の効果でトロトロ感ある絶品スープに!高血圧予防効果もある嬉しい夏野菜です。

空芯菜（エンツァイ）収穫期5月～10月

紫バジル 収穫期5月～10月

サツマイモの仲間のつる性植物。意外とクセはなく生食でサラダやスムージィーがおススメ。炒め物ではエスニック、中華、和食、イタリアンにも使用可能。チーズをかけてピザやオーブン料理にも

ナポレターナ（バジル）収穫期5月～10月

紫色のバジル。しかも、香りも最高で、独特の甘い香りが空間に広がる。お料理の彩にも最高!

定番野菜であるが様々なジャンルで幅広く調理可能。ガパオなどエスニック料理にも合う。寒冷期の1月2月以外は、あいちゃん農園では常時栽培。※ ニラの定番料理以外にもペーストにしてジェノベーゼ風のパスタやピザのソースもおススメニンニクの仲間なのでピザやパスタの具材にも最適。

葉がとても大きく、香りが大変強いおススメのバジル。ガパオなどのエスニックから、パスタなどのイタリアンなどの炒め物、ピザなどのオーブン料理の香り付けジェノバソースとしても。広く調理可能。

ニラ 収穫期 一年中（寒冷期除く）