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AGRICULTURA DE NORORIENTE
EANOR
PERITO AGRÓNOMO
PRÁCTICA AGRÍCOLA Y FORESTAL SUPERSIVADA
(P.A.F.S)
INFORME DE PRÁCTICA AGRÍCOLA SUPERVISADA REALIZADA
EN LA FINCA VALLE DEL SOL, UBICADA EN EL MUNICIPIO DE
USUMATLAN, DEL DEPARTAMENTO DE ZACAPA.
BRUNO ANTONIO PAZ GALLARDO
LLANOS DE LA FRAGUA, ZACAPA, NOVIEMBRE DE 2014
INDICE GENERAL
Introducción i
Resumen ejecutivo ii
II. Objetivos 2
2.1 General 2
2.2 Especifico 2
III. Marco Referencial 3
3.1 Datos Generales de la empresa 3
3.1.1 Antecedentes 3
3.1.2 Ubicación Geográfica 3
3.1.3 Extensión Territorial 3
3.1.4 Vías de Acceso 3
3.1.5 Zona de Vida 4
3.1.6 Recursos Hídricos 4
3.1.7 Condiciones Climáticas 4
3.1.8 Recursos Naturales 5
3.2 Organización Empresarial 6
3.3 Situación Técnica 6
3.3.1 Maquinaria y Equipo 6
3.3.2 Infraestructura 7
3.3.3 Tecnología 7
IV. MARCO LOGICO 8
4.1 Ordeño Mecánico 8
4.2 Calidad de calostro 10
4.3 Labor de Parto 12
4.4 Detección de Mastitis 14
4.5 Alimentación de Vacas Lactantes 16
V. Conclusiones 18
VI. Recomendaciones 19
VII. Bibliografía 20
VII. Anexos 21
INDICE DE CUADROS
CUADRO 1. Diversas especies de flora que posee la lechería valle del sol 5
CUADRO 2. Especies de fauna que se encuentra en la lechería valle del sol 5
INDICE DE FIGURAS
Figura 1. Organigrama lechería valle del sol 6
Figura 2. Colocación de pezoneras para el ordeño 21
Figura 3. Ordeño mecanizado por medio de rotativa 21
Figura 4. Midiendo densidad de calostro 22
Figura 5. Implementos para tomar densidad de calostro 22
Figura 6. Labor de parto 23
Figura 7. Vacas posterior al parto 23
Figura 8. Equipo de detección de mastitis 24
Figura 9. Prueba de detección de mastitis sub clínica 24
Figura 10. Vacas lactantes 25
Figura 11. Alimentación a altas productoras 25
i. RESUMEN EJECUTIVO
Guatemala es un país que cuenta con gran capacidad para la explotación de ganado lechero,
ya que posee barias empresas lecheras que cuentan con equipo tecnificado para la misma con el fin
de producir mayor cantidad de leche y así poder venderla a grandes empresas procesadoras para la
comercialización.
Lechería valle del sol es una de las grandes empresas tecnificadas que se integran al país de
Guatemala con ganado Holstein (Bos Taurus) las cuales fueron ingresadas del extranjero el mes de
julio del 2013 con el fin de ser una de las mejores productoras de leche.
La lechería cuenta con un objetivo primordial que es producir la mejor leche del país para ser
una de las mejores así mismo brindarle el manejo adecuado a las productoras y terneras de levante
ya que de estas dependerá en un futuro la producción y la sostenibilidad de la empresa.
Dentro del informe realizado se muestran actividades que se desarrollaron en la lechería valle
del son: calidad de calostro, labor de parto, alimentación de altas productoras o lactantes, rutina de
ordeño esto con el fin de lograr un aprendizaje pecuario en dicha práctica.
ii. INTRODUCCION
La lechería valle del sol está ubicada en la aldea el jute, del municipio de Usumatlán esta es
una empresa que está destinada a la producción de leche y así mismo ala comercialización a
empresas procesadoras de alimentos.
La lechería valle del sol tiene como objetivo producir la mayor cantidad de leche, con la
mayor higiene y empleando el manejo adecuado que se debe efectuar a las vacas productoras ya que
sin un manejo adecuado bajaría la producción.
En Guatemala la situación de las lecherías van mejorando año con año ya que se mejoran con
equipo, genética para ser más eficientes en la producción ya que con esto poder alcanzar mejores
estándares en producción y llegar a ser la mejor en producción.
Las áreas más importantes de la lechería valle del sol es el área de crianza y vacas lactantes
ya que de estas depende y dependerá la sostenibilidad de la empresa ya que estas aseguran el futuro,
la rentabilidad, productividad de la producción.
2
II. OBJETIVO
2.1 Objetivo general
Realizar las prácticas agrícolas supervisadas en Lechería Valle del Sol desarrollando
actividades pecuarias con el fin de conocer el procedimiento que requiere la lechería en nuestro país
y así el manejo y control que requiere el ganado establecido para la producción lechera.
2.2 Objetivos específicos
Producir la mayor cantidad de leche, con la reducción de mano de obra y con la higiene
adecuada.
Obtenercalidad de calostro para suministrar ala becerra que lo requiere ya que de este
depende la mayor parte de su inmunidad.
Mantener a la vaca en buenas condiciones para evitar problemas al momento del parto.
Prevenir la mayor cantidad de vacas productoras infectadas de mastitis clínica y sub clínica.
Alimentar adecuadamente a las productoras ya que de esto depende la producción y salud de
la vaca.
3
III. MARCO REFERENCIAL
3.1 Datos generales
3.1.1 Antecedentes
Finca Valle del Sol cuenta con una extensión de 120 manzanas que corresponden a la
producción lechera, se encuentra ubicada en el km 112 carreteras al atlántico en jurisdicción de El
Jute, Usumatlán del departamento de Zacapa.
Se inició con la construcción de corrales para vacas en gestación, maternidades, levante de
becerras y productoras e instalaciones para el ordeño mecánico y silos en el año 2009.
Con la visión de ser una empresa modelo a nivel nacional los asociados se organizaron para
implementar una empresa altamente productora de productos lácteos en un proyecto de explotación
de ganado lechero de raza Holstein. A inicios del año 2013 comenzaron sus operaciones como
“Lechería Valle del Sol”, en la que actualmente cuentan con un hato de 300 vacas Holstein de raza
pura.
El producto obtenido de estos animales es comercializado a dos plantas procesadoras
importantes en la industria láctea del país.
3.1.2 Ubicación Geográfica
La finca está ubicada en el kilómetro 112 carretera al atlántico, El Jute, Usumatlán del
departamento de Zacapa, en coordenadas latitud norte de 14°56'52'' y longitud este de 89°46'36''.
3.1.3 Extensión Territorial
Esta finca cuenta con una extensión territorial de 120(mz), correspondiente a la producción
lechera.
3.1.4 Vías de Acceso
El casco de la lechería se encuentra en el kilómetro112, para ingresar a la finca se debetomar
la carretera al Atlántico; siguiendo esta carreta antes del puentehuijó, dirigiéndose a la izquierda se
encuentra la entrada principal de la finca.
4
3.1.5 Zona de Vida
La lechería valle del sol se encuentra en la zona ecológica, bosque seco subtropical espinoso
con verano de 5 meses (Holdridge 1980).
3.1.6 Recursos Hídricos
La lechería valle del sol obtiene su agua de un caudal de la sierra de las minas extrayéndola
con sistema de bombeo, donde extraen grandes cantidades de agua utilizándola para procesos como
lavados de equipo y otros.
3.1.7 Condiciones Climáticas
En la lechería valle del sol tiene contempladas temperaturas en los meses de diciembre y
enero de 21°c - 30°c, mientras en los meses de febrero a noviembre de 30°c- 44°c y a una altitud de
200 msnm y con una humedad relativa de 68 – 70%
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3.1.8 Recursos Naturales
a) Flora
CUADRO1. Flora presente en Lechería “Valle del Sol”
Nombre
Común
Nombre
Científico
Ceiba Ceibapentandra
Neem Azadirachta indica
Mango Manguifera indica
Yaje Leucaenadiversifolia
Capulin Trema micrata
Fuente: Elaboración propia
b)Fauna
CUADRO 2. Fauna presente en Lechería “Valle del Sol”
Nombre Común Nombre Técnico
Iguana Iguana iguana
Armadillo Dassypusnovensictus
Zope Cathartex abra
Zumbadora Lepusconiculos
Tortolita Cleciaclecia
Lagartija Eublepharidea
Fuente: Elaboración propia
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3.2 Organigrama Empresarial
Figura 1. Organigrama lechería valle del sol.
3.3 Situación Técnica
3.3.1 Maquinaria y Equipo
La lechería cuenta con tractores, retroexcavadora, tractor mesclador (roto-mix), Ensiladora
automática, sala de ordeña tipo carrusel, tanques fríos.
3.3.2 Infraestructura
La lechería está constituida por 4 naves(corrales) con mecanismo de trampas automáticas o
cepos, bebederos automáticos, comederos de pasillo, ventilación controlada, baño con
nebulizadores, sistema de arrastre para lavado de paraderos, sala de espera, arreador automático,
biodigestor.
Áreas Oficinista
Administración
Gerente General
Encargado
de sala de Ordeño
Encargado
de Alimentación
Encargado
levante de becerras
Encargado
de reproducción y
sanidad animal
Asistentes
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3.3.3 Tecnología
Dentro de la tecnología utilizada en Lechería Valle del Sol se utiliza la inseminación
artificial para la reproducción de la raza, montándose también protocolos de sincronización de celo
para llevar a cabo la inseminación.
Para el ordeño de cada una se cuenta con una máquina eléctrica tipo carrusel que lleva a cabo
todo el proceso de extracción de leche de las cisternas de las vacas. Para la alimentación se tiene un
silo de concreto tipo trinchera, en la que se lleva a cabo el ensilado de maíz que es básico para la
alimentación del ganado, así mismo se tiene un mixer el cual mezcla todo el alimento y se vierte en
los comederos de los corrales de alimentación.
8
IV. MARCO LOGICO
4.1 Ordeño Mecánico
4.1.1 Importancia
El ordeño es un mecanicismo o técnica de extraer la leche a las vacas, buscando
principalmente una máxima higiene de leche y a su vez calidad y eficiencia, utilizando un
mecanismo de ordeño tecnificado y sin causar daño en a los pezones, este mecanismo posee
también desventajas una de estas es la alta inversión inicial en la compra de la máquina y
construcción de la infraestructura de la sala de ordeño (Duque, 1993).
4.1.2 Objetivo
Realizar el ordeño mecánico de ciento cincuenta vacas en producción, realizando
adecuadamente el proceso y mantenimiento del equipo.
4.1.3 Metodología
Se preparóla máquina de ordeño revisando que todas las tuberías estuvieran conectadas
adecuadamentelos pulsadores y comprobar el vacío del ordeño (60 pulsaciones por minuto),
utilizando productos químicos para desinfección en este caso yodo a distintas concentraciones el
pre-sellado, sellado y las servilletas delimpieza de los pezones.
Se sacaron las vacas de cada corral y se ingresaron a la sala de espera, ahí las esperaba un
arreador automático que las empujaba hasta la máquina de ordeño, seguidamente ingresaban las
vacas a la unidad de la máquina rotativa y se procedió a la aplicación del pre-sellado por 45
segundos, se despunta, esto consiste en sacar los primeros 4 chorros de leche de cada cuarto, se hace
con el propósito de detectar la presencia de mastitis clínica o inflamación de los cuartos, luego se
limpiaron los pezones con servilletas y se colocaron las pezoneras en cada cuarto, luego se esperó el
ordeño, ya concluido el tiempo estimadodel ordeño aproximadamente de 5 a 8 minutos, se procedió
a la aplicación del sellador a base yodo al 1%.Ya terminado el ordeño hay cinco pasos
indispensables en la higiene del equipo.
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D- Deslechado: Retirar residuos de leche medite el enjuague de las tuberías.
T- Tiempo: el tiempo de recirculación que indique el producto a utilizar.
T- Temperatura: 65ºC
T- Turbulencia: Nos sirve para despegar residuos en el equipo
S- Solución: obtener un producto certificado (agua, cloro, acido, alcalino)
4.1.4 Material y equipo utilizado
Guantes
Acido
Alcalino
Cloro
Ordeñadora tipo carrusel
Pre-sellado
Sellador
Servilletas
Jabón
4.1.5 Fecha en que se realizó la actividad
27 al 12 de octubre 201
4.1.6 Responsables
Jefe de sala de ordeño
Asistentes
Alumno practicante
4.1.7 Resultados y análisis crítico de la actividad
En la realización de esta actividad se ordeñaron 150 vacas, obteniendo un aproximado de
4000 litros (lt) de leche en los 2 ordeños realizados durante el día, contando con vacas de 25 a 30
litros (lt) promedio por vaca y aun así hay vacas que producen de 20 a 25 litros (lt) de leche lo cual
10
es un parámetro bajo en la producción de esta raza ya que no debería de bajar de los 25 litros (lt) (se
estima que esto es por las condiciones climáticas en las que se encuentra la finca) por vaca por día
según la asociación de ganado Holstein, aunque se ha comprobado que se debe por las condiciones
ambientales en las que se encuentra la finca.
4.1.8 Conclusión
El ordeño es totalmente mecanizado contando con 150 vacas en lactancia, obteniendo leche
inocua realizando adecuadamente la rutina del lavado.
4.1.9 Recomendación
Se recomienda mayor higiene en la sala para seguir produciendo leche de buena calidad,
mantener el equipo listo en cada ordeño como: pre-sellado, sellador y las servilletas y mantener
mucho silencio ya que se necesita que se produzcaoxitocina y no descontrolar los horarios de
ordeño.
4.2 Calidad de calostro
4.1.1 Importancia
En lechería valle del sol se realiza un manejo y control de calidad de producción de calostro
el cual se obtendrá de la vaca recién parida para suministrarle al becerro en sus primeras horas de
vida, ya que consecuentemente la becerra nace sin inmunidad humoral (anticuerpos) adecuada y
depende casi totalmente de la transferencia pasiva de inmunoglobulinas materna presente en el
calostro. (Charles A, 1984).
4.2.2 Objetivo
Obtener calostro de buena calidad para la alimentación inicial de la becerra ya que de
este depende la fertilidad, productividad, rentabilidad y sobrevivencia.
11
4.2.3 Metodología
Se retiró la vaca del corral para llevarla a la sala de ordeñoya estando ahíse le inyectó 5ml de
oxitocina por vía intramuscular o intra venosa, se bañó con abundante agua para que la vaca
estabilice su temperatura corporal y entre en una zona de confort, ya terminado se procedió a aplicar
el pre-sellado durante 45 seg, se despunta y se verifica cualquier anomalía en la leche (mastitis), se
limpia con servilletas y se procedió a colocar las pezoneras para iniciar el ordeño, ya finalizado el
ordeño, se selló para evitar el ingreso de microorganismos(estafilococos, estreptococos) por las
glándulas mamarias, se procedió acolar y verter el calostro en una probeta de 250ml luego se
introdujo el calostrometro para verificar la densidad y cantidad de inmunoglobulina que posee, si el
calostrometro nos marca debajo de la escala de 50, eso nos mostró que tenemos un mal calostro el
cual se debe de sustituir (sustituto de calostro), si nos mostró arriba de la escala de 50 nos indicó que
el calostro esta bueno y listo para suministrarle a la becerra.
4.2.4 Materiales y equipo utilizado
Jeringa
Oxitocina
Pre-sellado
Servilletas
Guantes
Sellador
Máquina de ordeño
4.2.5 Fecha en que se realizó la actividad
13 al 30 de octubre 2014
4.2.6 Responsables
Jefe de sala
Asistentes
Alumno practicante
12
4.2.7 Resultados y análisis crítico de la actividad
Se monitorearon 10 vacas las cuales 7 marcaron arriba de la escala de los 50 lo que nos
indica que fue un calostro de buena calidad y las otras 3 marcaron debajo de la escala de los 50 el
cual fue un calostro de mala calidad, se sustituyó por otro previamente almacenado, por lo tanto con
esta medida se disminuye la probabilidad de enfermedades y posteriormente la muerte de los
animales, si el calostro de buena calidad seria abundante se procederá a congelarlo(3 meses) y a la
hora de descongelarlo se descongelaría en un baño de maría a 40°C.
4.2.8 Conclusión
Se obtuvo calostro de buena calidad por el buen manejo que se le suministra ala vaca durante
su periodo de gestación.
4.2.9 Recomendación
Se recomienda refrigerar calostrosi en caso alguno marcara en la escala menos de 50 se
descongelaría para la suministración de la becerra.
4.3 Labor de parto
4.3.1 Importancia
Las vacas de lechería valle del sol llevan un programa riguroso de alimentación balanceada,
30 días antes del parto, ya que con dicha dieta se reta a la vaca a mejorar un buen desarrollo del
becerro y un aspecto importante en la producción de calostro de buena calidad ya que una vaca mal
alimentada alos 30 días antes del parto puede dar como problema: becerros débiles y retenciones de
placentas.(Grajales, 1998).
4.3.2 Objetivo
Obtener un alto número de becerras y calostros de buena calidad.
4.3.3 Metodología
13
Se llevó la vaca a un lugar seco con sombra y queesté debidamente desinfectado para que
ella se sienta cómoda a la hora del parto, si el becerro no sale se detecta la posición con una
palpación rectal, si en caso el becerro se encontró en mala posición se acomodó y se dejó que la
vaca lo expulsara naturalmente.
A una vaca de primer parto se le debe de dar un tiempo aproximado de 3 a 4 horas y en
vacas multíparas de 2 a 3 horas, si en dado caso un becerro estuviese en mala posición se procedió a
inmovilizarla vaca y se metió la mano para acomodar el becerro y así poderlo extraer, si el parto
fuese más complicado se utilizarían las cadenas obstétricas, ya extraído el becerro se dejó con la
vaca para que ella lo lama(acomode los músculos y estimule el torrente sanguíneo) por 10 a 15
minutos ya terminado el proceso se retira el becerro del corral y se traslada a las jaulas de crianza
donde se le dará el manejo para su desarrollo.
4.3.4 Materiales y equipo utilizado
Guantes
Cadenas obstétricas
Contractores uterinos (oxitocinas)
Fuetes energéticos (glucosados 50%)
Analgésicos ( dipirona)
4.3.5 Fecha en que se realizó la actividad
27 al 13 de octubre 2014
4.3.6 Responsables
Médico veterinario
Alumno practicante
4.3.7 Resultado y análisis crítico de la actividad
Se obtuvieron 30 vacas paridas de las cuales 4 de ellas sufrieron partos distócicos y se
procedió a sacarlos quebrados e incluso en pedazos por la dificultad de la posición y por ser partos
gemelares, en la que se encontraban así se procedió a utilizar cadenas obstétricas, inmovilizadores,
contractores y energizantés.
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4.3.8 Conclusión
La labor de parto es un proceso natural de cada especie animal por tal razón en muchas
ocasiones no se utiliza la mano del hombre, salvo el caso que hayan complicaciones se deberá
ayudar a la vaca para lograr disminuir el porcentaje de mortalidad en terneros recién nacidos.
4.3.9 Recomendación
Se recomienda no cambiar la alimentación ya que esto juega un papel muy importante en el
parto de la vaca, si se cambiara podría producir problemas como: descalcificaciones, retenciones de
placenta, dificultad en el parto, acidosis, indigestión.
4.4 Detección de mastitis
4.4.1 Importancia
La mastitis normalmente causada por bacterias (Ecoli) estafilococos (aureus, agalactia) es
probablemente la más costosa de las enfermedades infecciosas endémicas que afecta a las vacas y
otras especies lecheras, su impacto es en la producción animal y calidad de la leche producida, esta
enfermedad es conocida común mente por los signos clínicos y subclínicos(Wolter W, 2004).
4.4.2 Objetivo
Realizar la prueba de mastitis a 150 vacas en producción.
4.4.3 Metodología
Mastitis subclínica: se desechó la leche del pre ordeño, se ordeñó uno o dos chorros de leche
de cada cuarto en cada una de las placas de la paleta, se inclinó la paleta de modo que se desechara
la mayor parte de esta leche, se añade a la leche un volumen igual de reactivo (CMT), se mezcló el
reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reacción de gelificación, si el reactivo se
presenta gelatinoso es presencia de mastitis, se toman los datos de la vaca y se retira del corral para
un tratamiento, ya concluido el proceso se enjuaga la paleta para continuar con la vaca siguiente.
15
Mastitis clínica: se despuntaronlos 4 cuartos, se verifico si algún cuarto expulsa grumos o
este inflamado, ya verificado si algún cuarto presenta anomalía de estar infectado por (estafilococos
o E.coli).
4.4.4 Materiales y equipo utilizado
California Mastitis Test (CMT)
Paleta separadora
4.4.5 fecha en que se realizó la actividad
15 al 27 de septiembre 2014
4.4.6 responsables
Médico veterinario
Alumno practicante
4.4.7 resultado y análisis crítico de la actividad
Se realizó la prueba de mastitis (CMT) a 150 vacas en producción ya que con esta podemos
verificar si la vaca presenta mastitis de forma sub clínica esta prueba se debe de efectuar cada mes,
ya concluida la práctica se obtuvieron 25 vacas con problemas de mastitis sub clínica y se
procedieron a tratarlas, se detectaron 4 vacas con mastitis clínica ya que estas presentaron grumos
en diferentes cuartos y también se procedió a tratarlas ya que esta bacteria puede dañar la calidad de
la producción y ocasionarle la muerte en la vaca.
4.4.8 Conclusión
Estos métodos de detección de mastitis bovina son muy eficaces ya que nos ayuda a
comprobar la presencia de esta bacteria que puede ocasionar serios problemas en la producción.
4.4.9 Recomendación
Mantener un buen manejo de camas y un buen desnivel (10%) en las camas para evitar
encharcamientos, capacitación del personal de rutina del ordeño y detección de mastitis, una buena
rutina de lavado del equipo y tanques, al detectar alguna vaca con mastitis llevar las muestras al
16
laboratorio para dar a conocer con exactitud la bacteria que afecta las glándulas mamarias y así
poder combatirla con exactitud y no tener problemas más a delante con decaimiento en las vacas que
puedan afectarles y hasta ocasionarles la muerte.
4.5 Alimentación de vacas lactantes
4.5.1 Importancia
La alimentación es importante en el desempeño del ganado lechero ya que una dieta bien
balanceada y un manejo adecuado optimizan la producción de leche, la reproducción y la salud de la
vaca, una alimentación inadecuada predispone ala vaca a problemas reproductivos y a no cubrir los
requerimientos para la producción de leche, es muy difícil de mantener los niveles de desempeño
productivo adecuado cuando las vacas se ven presionadas para producir altos rendimientos de leche
sin una alimentación adecuada.(Cobos, 1992).
4.5.2 Objetivo
Alimentar con los ingredientes que lleva dicha dieta para evitar la baja producción.
4.5.3 Metodología
Se elaboró la ración llevando los ingredientes (mezcla, melaza, silo de maízy agua) al carro
mesclador (roto mix) ya que este cuenta con medidor digital que expresa la raciones en (kg), se
procedió a mezclar por un tiempo de 5 minutos, ya mezclado se llevó al corral de altas productoras,
se expulsó la mezcla del carro mezclador teniendo en cuenta cubrir toda la línea del comedero.
4.5.4 Materiales y equipo utilizado
Tractor John Deere
Roto mix
Pala
Retroexcavadora
4.5.5 Fecha en que se realizó la actividad
4 al 15 de agosto de 2014
17
4.5.6 Responsables
Encargado de área
Alumno practicante
4.5.7 Resultado y análisis crítico de la actividad
Se alimentaron a 150 vacas las cuales se encuentran en producción el cual cuentan con un
promedio en la producción de leche de 22lts al día lo cual no es lo adecuado en esta raza ya que
deberían de promediar 30 lts con dicha dieta, ya que esto es por las condiciones en las que se
encuentran que afectan la producción, reproducción y sanidad.
4.5.8 Conclusión
Las vacas productoras de leche deben ser bien alimentadas para lograr una producción
óptima, las raciones para vacas lecheras deben incluir agua, materia seca, proteína, fibra y minerales
ya que de esto depende la producción que las vacas puedan dar en el momento del ordeño.
4.5.9 Recomendación
No cambiar las raciones ya que estas vacas dependen mucho de la alimentación en la
producción de leche, ya que si se llegara a cambiar bajaría la producción y causaría problemas en la
vaca.
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V. CONCLUSIONES
La producción de leche con el manejo adecuado para evitar posibles anomalías en la
leche y capacitar a los empleados que tiene contacto con esta rutina para mejorar los
conocimientos y así evitar errores que puedan ocasionar problemas.
El calostro de buena calidad con un manejo muy riguroso que lleva a la vaca a
estimular una buena producción yaque si produce más de loque se dará ala becerra se
recurrirá al congelamiento.
Se separa las vacas posteriores al parto para emplearles un manejo adecuado como la
alimentación y el área donde se encontraran ya que de esto depende la mayor parte de
que la vaca pueda tener un parto sin complicaciones.
La detección de mastitis clínica y sub clínica para evitar problemas en la producción
y también en la vaca ya que esta bacteria puede ocasionar grandes pérdidas como
también la muerte del bovino.
La alimentación balanceada en vacas de alta productividad juega un papel muy
importante en el rendimiento económico de la empresa, debido que la producción de
leche está altamente relacionada con la cantidad y calidad de los nutrientes de la
dieta.
19
VI. RECOMENDACIONES
Se recomienda mantener la misma rutina de ordeño para mantener la producción en
una escala sostenible y mantener los implementos de ordeña listos para el inicio de la
rutina.
Mantener un buen manejo ala vaca procedente al parto ya que con esto se estimulara
que pueda producir un calostro de buena calidad y suministrar a la becerra, congelar
calostro si es de buena calidad para mantener a disposición.
Tener un área establecida con buenas condiciones para aislar ala vaca procedente al
parto y no cambiar raciones de la alimentación ya que de esto depende que la vaca
pueda recurrir a un parto natural fuera de cualquier complicación.
Mantener una buena higiene al tener contacto con los pezones de las vacas ya que
puede haber riesgos de contagios, mantener pruebas de detección para saber si la vaca
presenta mastitis en algún cuarto, mantener los corrales libre de encharcamiento y un
buen manejo de camas.
Alimentar las vacas lactantes con las raciones adecuadas ya que d esto depende la
producción que puedan dar, si esto se variara bajaría incontrolablemente la
producción y ocasionara daños en la vaca.
20
VII. BIBLIOGRAFIA
Cobos, 1992. Disponible en htt://fundacionfedna.org/cobos, 1992.ensilage.com
Charles A, 1984. Disponible en http://www.CharlesA.1984.Ciencia-de-la-leche.Edit.com.
Duque, 1993. Disponible en http://agropecuarios.net//Duque,1993//ordeño-manual-y-
mecanico.html.
Grajales, 1998. Disponible en http://www.granjales,1998.com.ar.
Wolter W, 2004. Disponible en http://wolter w, 2004mastitis bovina.com.
21
VIII. ANEXOS
Figura 2. Colocación de pezoneras para el ordeño.
Fuente. P.A.F.S, 2014
Figura 3. Ordeño mecanizado por medio de ordeñadora mecánica tipo rotativa.
Fuente. P.A.F.S, 2014
22
Figura 4. Midiendo densidad de calostro.
Fuente. P.A.F.S, 2014
Figura 5. Implementos para tomar densidad de calostro.
Fuente. P.A.F.S, 2014
23
Figura 6. Labor de parto.
Fuente. P.A.F.S, 2014
Figura 7. Vacas posterior al parto.
Fuente. P.A.F.S, 2014
24
Figura 8. Equipo de detección de mastitis.
Fuente. P.A.F.S, 2014
Figura 9. Prueba de mastitis CMT (California Mastitis Test).
Fuente. P.A.F.S, 2014
25
Figura 10. Vacas lactantes.
Fuente. P.A.F.S, 2014
Figura 11. Alimentación a altas productoras.
Fuente. P.A.F.S, 2014
