Agricultura mica y Agricultura Natural. Permacultura

8/3/2019 Agricultura mica y Agricultura Natural. Permacultura

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CAPITULO VIIAGRICULTURA BIODINA.MICAY AGRICULTURANATURAL.

PERMACULTURA

VII.1.- Introducci6n

En este capitulo vamos a estudiar los fundamentos, caracteristicas ysoluciones en el desarrollo de una agricultura biologica por parte de lasEscuelas Biodinamica, Natural (J.M. Roger y Fukuoka) y Permacultura.

Mientras el fundamento basico de la Agricultura Biodinamica esta enque las plantas, al igual que el hombre y el rcsto de los seres vivos, se venmarcadas en su permanencia en la tierra por las influencias astrol6gicas; en laAgricultura Natural se intenta imitar a la naturaleza en su forma espontanea,de fomentar la vida siempre que sea posible por clima, suelo y deseo humanode conseguir determinados frutos.

EI estudio de la Agricultura Biologica 0 Ecologica en su fundamento,filosofia, acciones, etc., al igual que, la Natural y Permacultura y AgriculturaBiodinarnica nos aportaran suficicntes datos como para acometer la reconversionde una tinea ya sea por alguno de estos metodos 0par una mezcla de algunoso de todos, aunquc prestando la suficiente atencion a las manifestacionesnaturales de la Comarca a desarrollar, para determinar la solucion mas idonea.

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Antonio Canovas Fernandez et alii

VII.2.- Agricultura BiodinamlcaVI1.2.1.- Fundamento y metodologiaEs fundamento basico de la Agricultura Biodinamica el considerar a las

plantas, al igual que el hombre y el resto de los seres vivos, marcadas en supermanencia en la tierra por las intluencias astrologicas.

El concepto dinamizar es principal, y habra que cuidar mucho de lasfuerzas que contribuyen a este proceso en cualquiera de las acciones que sellevan a cabo.

La metodologfa biodinamica esta basada en una serie de ocho conferen-cias -ante Ia problematic a aparecida de perdida de la capacidad regenerativade la semillas y algunos cultivos, perdida de fertilidad de los suelos agrfcolas,deficiente calidad de alirnentos, etc.- que ofrecio Rudolf STEINER en el afio1.924 en Koberwitez(Silesia).El contexto de las ensefianzas que se aportan enestas conferencias esta enmarcado dentro de 1 0 que se denomina Antroposoffa,fundada como impulso renovador de las artes y las ciencias tambien por el Dr.R. STEINER Ypor las investigaciones de Ehrenfried PFEIFFER.

VI1.2.2.- El Organismo cerradoConsidera R. STEINER a la finca agricola como un organismo cerrado,

es decir, que cumple los parametres basicos dados por Wortmann que rigen atodo organismo vivo: desarrollo controlado del crecimiento, equilibrio establemediante una oscilacion rftmica y un valor medio ideal, regulaci6n de laestructuraci6n y la descomposicion, transformacion e intercambio de substan-cias pero manteniendo la forma e idea estructural, las partes individuales sonnecesarias unidas con la totalidad y el principio de economia.

ASTROSMETEOROLociA

JNDJVJDtrOS,C()llsmnidol"e$Civili7.ad(;.uCONDICIONESSOCIALES

SelOHTierra de labor

Ganado domesticoEstlercolHojas y otros restos

----~-. --HOMBRE _-_-- ...--- .-~-----

Vida silvestreBosque"

vtvero forestalcompostPreparados bicdinamlcos

PAIS!\JE, OROGRAr'i'\GEOGfu\FfA

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Tratado de agricultura ecoJ6gica

Con todo 1 0 expuesto podemos resumir y esquematizar a un organismovivo, segun Piaget (Ver figura 8). Dicho organismo cerrado-granja estarapolarizado por el Cosmos y el Suelo (figura 9); el primero considerado comoconjunto de substancias gaseosas y presencia de luz; mientras al suelo comosubstancia solida, poco aire, receptor y acumulador de agua y ausencia de luz,en definitiva suma de energfas, fuerzas y tendencias.

La tarea del hombre dentro del Organismo Granja, segun LaAgriculturaBiodinamica, sera buscar la totalidad, equilibrar las transforrnaciones y esti-mular la autorregulacion; en este contexto la accion del hombre estara encami-nada a proteger al organismo frente a elementos perturbadores, potenciar lasinfluencias que ayuden al desarrollo sana del organismo y a curar en el casode que el organismo este desequilibrado 0 haya caido enfenno.

Figura 9VenusJupiterSaturno

COSMOSORGANISMO

SOL - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -GRANJALuna

MercurioMarte

SUELO

La planta como organismo vivo realiza con su propia corporalidad unalabor de interrelacion entre ambas partes (Cosmos y Suelo); por un lado laplanta tiene hojas y flores que necesitan del polo superior para desarrollarse,por otro, estan las rakes que se anclan en el suelo y necesitaran oscuridad yagua. Cada planta tiene un nivel de tolerancia maxima a la intluencia de uno yotro de estos polos, si este es sobrepasado aparece la enfennedad.

Vll.2.3.- EIabonado

Para la Agricultura Biodinamica al existir una exportacion de nutrientespor parte de las plantas habra que reponer esas -perdidas en el ecosistemamediante el abonado, 0 10que es 10mismo "vivificando el suelo".

Aunque tambien se practica la tecnica del compostaje, se preparan pro-ductos elaborados a partir de plantas en maceracion, minerales puros,excrementos de animales, etc. todos ellos elaborados con suma precision ymuy calculados tanto en sus proporciones como en los tiempos ernpleados y

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fcchas. Algunos de estos preparados tienen caracter preventivo ante posiblesplagas, bien potenciando la resistencia natural de las plantas 0bien inhibiendola proliferacion de los parasites.

VII.2.4.- Preparados biodindmicosLos preparados biodinamicos se dividen en dos grandes grupos:

a) Preparados del compost: se componen de seis plantas medicinales(milenrama, diente de leon, ortiga, manzanilla, corteza de roble, valeriana)sometidas a un proceso especial de elaboraci6n y que ejercen un efectopotenciador sobre los procesos de fermentacion y descomposicion del rnontonde compost.

b) Preparados de pulverizaci6n: estos preparados estan coneebidos con elproposito de buscar la armonfa entre las dos polaridades alrededor del orga-nismo granja.

- P.500 (Boiiiga en cuemo): estimulara las fuerzas de fertilidad del suelo,las uniones arcillo-humicas, el buen despliegc y desarrollo de las raices, etc.

- P.50l (Sflice en cuerno): estimulara las fuerzas situadas en el polosuperior: asimilacion de la luz, sfntesis de azucares, vitaminas, aceites esen-ciales, procesos de maduracion y fructificacion.

EI campo de accion y efectividad de estos preparados se puede incluirdentro de 10 que hoy en dfa se cntienden como efectos homeopaticos. Estaparte es precisamente la que haee caracterfstica a la agricultura biodinamica.EI dinamismo del preparado de bofiiga en cuerno tendra una cualidad opuestaa la del preparado de sflice de euerno. Una plaga de insectos aparece por undesequilibrio 0 exacerbacion en el dinarnismo del polo luz, y los hongos en eldel polo oscuridad.

VII.2.5.- Semillas y siembraSe pondra un interes particular en la seleccion de sernillas en prevencion

de posibles plagas y para un mayor rendimiento; que por su naturaleza ofrez-can mejor calidad biologica, adaptabilidad a suelos y clima, etc.

En cuanto a las siembras, y teniendo en cuenta el fundamento basi co deeste metodo, tambien estan muy cuidadas las fechas y turnos de siembra;tampoco se olvida el asociacionismo biol6gico entre plantas.

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Tratado de agricultura ecologica

VII.2.6.- El Cosmos en la Agricultura BiodinamicaEn la Agricultura Biodinamica se parte de que existe una influencia

clara y diferenciada de los astros en los vegetales. Mientras el Sol tiene unpapel intcrrnediario, la Luna, Mercurio y Marte influyen sobre las fuerzas dereproducci6n y fertilidad, y Venus, Jupiter y Saturno sobre las fuerzas demaduraci6n y nutrici6n.

Tras los trabajos de experimentaci6n de Koliseo y Maria Thun se handesarrollado los llamados "calendarios biodinamicos" para cada afio respectoa fechas de sicmbras y plantaciones de los diferentes vegetales.

VII.3.- Agricultura NaturalDentro de la Agricultura Natural vamos a considerar dos metodos de

trabajo: el de Jean Marie ROGER y el de FUKUOKA tienen el mismo funda-mento: imitar a la naturaleza en su forma espontanea de fornentar la vida.

Las diferencias entre ambos sc asientan en determinados aspectos; asf,por cjemplo, para Fukuoka no hay ningun tipo de Iaboreo, ni escarda; mientrasJean Marie ROGER plantea un laboreo al reves del convencional, es decir,empezar por unos trabajos superficiales para ir ahondando poco a poco.

Para Jean Marie ROGER el abonado se hara fundamentalmente a travesde un "mulching" 0compost en superficie (similitud con el humus del bosque).Se cuidara que este "mulching" sea enriquecedor de nutrientes, ya sea a basede abonos verdes segados y prehumificados en superficie, estiercoles frescos ymaduros 0 de resfduos vegetales de cosechas. Para Fukuoka, antes de cad acosecha se sembrara un abono verde para restituir el equilibrio del suelo;tambien extendera sobre la tierra los resfduos de esas cosechas.

La rotaci6n de cultivos es un concepto no utilizado por Fukuoka dado quesembrara 0plantara al modo "silvestre" y como tal, al estar el medio enrique-cido y equilibrado por la diversidad vegetal no haran falta programaciones. Encambio para J.M. ROGER se establecera una rotacion de cultivos entre 4 y 12alios.

Como resumen podemos concluir que para Fukuoka cualquier planta pue-de crecer adecuadamente, siempre que no este fuera de su ecosistema, sin queaparezcan plagas y enfermedades. En cambio, J.M. ROGER admite el cultivode plantas foraneas a su ecosistema, sefialando que "la evolucion de la tierraes el testigo acusador de la tecnica agricola utilizada".

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VIl.4.- Permacultura

VIlA.!.- IntroduccionLa Permacultura es una agricultura impregnada por la filosoffa que

expresa el japones Masanobu Fukuoka y desarrollada desde 1.972 por BillMollinson y David Homgren de la Universidad de Hobart (Tasmania-Austra-lia).

La Agricultura Permanente supone mas que una integraci6n, un sistemaautodesarrollado que asocia especies productoras, animales 0vegetales, viva-ces 0 aptas a asegurar su propia propagaci6n, iitilcs al hombre, para asfestablecer un ecosistema auto-regulado en simbiosis con actividades humanas.No se trata de un presupuesto tecnologico, sino de un complejo en el quepredomina Ia estrategia, el ritmo, la situacion e inversi6n energetica,

Un principio importante de Permacultura es que cada elemento debe po-der asumir funciones multiples y que cada una de las funciones debe poderestar apoyada por elementos multiples, es decir, que el conjunto de cosechasvaya en aumento con stante dado que cada especie animal 0 vegetal no puedepor sf misma absorber ella sola el conjunto de energias 0 alimentos energeti-cos puestos a su disposicion en un sistema analogo.

En este orden de ideas podemos definir Permacultura como un sistemaagricola integral que se desarrolla a sf mismo. Es estable, autorregulado ycompleto, modelado en base a ejemplos existentes mas simples.

Sus objetivos son: la creaci6n de sistemas agrfcolas de bajo consumo deenergfa yalta productividad, obtenci6n del mayor grado de autosuficienciaposible, empleo de tecnicas sencillas y biisqueda de una ecologia integradoradel paisaje, de valor estetico y utilitario.

VIlA.2.- Caracteristicas y tecnicasComo caracterfsticas de la Permacultura tenemos:a) Los principios de la agricultura natural de Fukuoka:-No utilizaci6n de abonos quimicos 0compost ferrnentado en mont6n.-No laboreo.-No eliminaci6n de las hierbas adventicias mediante escardas 0herbicidas.-No utilizaci6n de plaguicidas qufmicos ..

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Tratado de agricultura ecol6gica

b) Reproducci6n en el sistema agricola de los mecanismos que contribu-yen al incremento de la biornasa y la estabilidad en los ecosistemas naturales(bosques):

-Capa protectora vegetal.-Diversidad de especies y habitats.-Asociaci6n de especies diferentes.-Desarrollo de zonas de transici6n (ecotonos).-Reciclado de la materia organica,c) Cultivo de la mayor diversidad posible de plantas adaptadas a los

microcIimas dellugar:-Obtenci6n de producciones escalonadas.-Crfa de animales en libertad.d) Utilizaci6n de embalses:-Almacenaje de agua.-Cna de peces, patos y plantas.-Modificaci6n del microclima.-Reciclado de aguas residuales.-Defensa contra incendios.-Aumento de la diversidad.e) Conservaci6n y generaci6n de energfas dentro del sistema:-Autoabastecimiento energetico.

f) Reciclaje de productos de desecho:-Incrementa diversidad de la flora y fauna del suelo.-Almacenamiento de nutrientes esenciales.g) Retroalimentaci6n.h) Evoluci6n de los sistemas en el tiempo.

i) Adecuada para recuperar areas margin ales, con fuertes pendientes,rocosas, cenagosas, etc.Las tecnicas utilizadas por la Permacultura para a1canzar sus objetivos son:

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Antonio Canovas Fernandez ct alii

a) Integrar en un mismo lugar la agricultura, ganaderia, acuicultura,silvicuItura y pastoreo.

b) Selecci6n de especies de plantas y animales junto con su composi-ci6n, distribuci6n y organizaci6n.

c) Planificaci6n espacial (zona, sector, ecotono, altura) y ecol6gica (di-versidad, funci6n multiple, producci6n de energfa).

d) Zonificaci6n segun: intensidad de uso por el hombre, control eficientede las energfas externas al sistema (sol, aire, fuego).

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