1

2

3

Hasil Penggilingan

Padi Dan Penyosohan

Beras21.4%

Minyak Hewani dan

Minyak Nabati18.7%

Hasil Pemotongan

Hewan8.4%Makanan

Lainnya8.3%

Tepung gandum dan

tepung meslin4.8%

Tepung Lainnya

4.7%

Lainnya33.8%

0.3%

0.3%

0.4%

0.4%

0.4%

0.4%

0.8%

0.8%

1.7%

1.7%

1.9%

0.0% 0.5% 1.0% 1.5% 2.0%

Coklat dan Kembang Gula

Gula

Makanan Hewan Olahan

Minuman Tak Beralkohol

Tepung Lainnya

Tepung gandum dan tepung meslin

Makanan Lainnya

Hasil Pemotongan Hewan

Lainnya

Minyak Hewani dan Minyak Nabati

Hasil Penggilingan Padi Dan …

Keterangan 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 - Tw.III

Distribusi/share terhadap PDB (%) 5,25 5,24 5,31 5,14 5,32 5,61 5,99

Distribusi/share terhadap Kategori Industri Pengolahan (%) 23,83 24,08 24,77 24,47 25,32 26,90 30,11

Pertumbuhan (%; yoy) 10,98 10,33 4,07 9,49 7,54 9,82

Kontribusi terhadap pertumbuhan PDB (%; yoy) 0,58 0,57 0,23 0,53 0,44 0,59

PDB deflator (%; yoy) 2,60 1,10 3,10 4,51 7,05 5,29

4

0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0% 70.0% 80.0% 90.0% 100.0%

Pemotongan Hewan

Pengolahan Dan Pengawetan Daging

Ikan Kering dan Ikan Asin

Hasil Pengolahan dan Pengawetan Ikan

Pengolahan & Pengawetan Buah & Sayur

Minyak Hewani dan Minyak Nabati

Kopra

Makanan dan Minuman Terbuat dari Susu

Tepung Lainnya

Tepung gandum dan tepung meslin

Penggilingan Padi & Penyosohan Beras

Roti, Biskuit dan Sejenisnya

Gula

Coklat dan Kembang Gula

Mie, Macaroni dan Sejenisnya

Kopi Olahan

Teh Olahan

Kedele Olahan

Makanan Lainnya

Makanan Hewan Olahan

Minuman Beralkohol

Minuman Tak Beralkohol

Permintaan Antara Konsumsi RT Konsumsi LNPRT Konsumsi Pemerintah Ekspor

5

6

7

8

Keterangan 2010 2011 2012 2013 2014

Jumlah tenaga kerja Industri Makanan dan Minuman (orang) 2.922.763 3.555.090 3.556.507 4.343.029 3.838.506

- Industri besar dan sedang 714.711 785.462 931.293 953.178 930.472

- Industri mikro dan kecil 2.208.052 2.769.628 2.625.214 3.389.851 2.908.034

Pertumbuhan tahunan penyerapan tenaga kerja (%) - 21,63 0,04 22,12 -11,62

PDB subkategori Industri Makanan dan Minuman (miliar Rp) 360.443 410.387 457.773 491.142 562.017

Produktivitas (juta Rp/orang)* 123,3 115,4 128,7 113,1 146,4

Pertumbuhan tahunan produktivitas (%) - -6,39 11,50 -12,14 29,47

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

2015 - 2019 2020 - 2024 2025 - 2035

Industri Pengolahan Ikan

1. Ikan awet (beku, kering, dan asap) dan fillet

2. Aneka olahan ikan, rumput laut dan hasil laut lainnya (termasuk carrageenan, minyak ikan, suplemen & pangan fungsional lainnya)

Industri Pengolahan Susu

1. Susu untuk kesehatan (susu cair, bubuk dan condensed) 2. Probiotic dan pangan fungsional lainnya berbasis susu

Industri Bahan Penyegar

1. Bubuk coklat 2. Lemak coklat 3. Makanan dan minuman dari coklat 4. Suplemen dan pangan fungsional

berbasis kakao

1. Kopi dekafeinasi

2. Aneka pangan olahan berbasis kopi organik

3. Suplemen dan pangan fungsional berbasis kopi

4. High value tea

5. Suplemen berbasis teh

1. High value tea

2. Suplemen berbasis teh

Industri Pengolahan Minyak Nabati

1. Fortified cooking oil (natural dan non-natural)

2. Pangan fungsional berbasis minyak nabati

Industri Pengolahan Buah-Buahan dan Sayuran

1. Buah/sayuran dalamkaleng 2. Fruit/vegetable layer 3. Suplemen dan pangan fungsional

berbasis limbah industri

Industri Tepung

1. Pati dari biomassa limbah pertanian 2. Pangan darurat

1. Tepung gandum tropika 2. Pati dari biomassa limbah pertanian 3. Pangan darurat 4. Granulated composit flour

Industri Gula Berbasis Tebu

1. Gula pasir 2. Gula cair dan asam organik dari

limbah industri gula

1. Gula pasir (khusus di luar Jawa)

19

Sasaran Pertumbuhan Industri Pangan

2016 8,5

2016 8,5

2019 10,9

2016 8,5

20

21

22

23

24

25

No Lokasi Kabupaten/Kota Provinsi

1 Mimika Papua

2 Teluk Bintuni Papua

3 Bitung-Manado-Tomohon-Minahasa-Minahasa Utara (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Manado Bitung)

Sulawesi Utara

4 Kendari-Konawe-Konawe Utara-KonaweSelatan-Kolaka-Morowali (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Bank Sejahtera Sultra)

Sulawesi Tenggara - Sulawesi Tengah

5 Palu-Donggala-Parigi Mountong-Sigi (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Palapas

Sulawesi Tengah

6 Makassar-Maros-Gowa - Takalar-Jeneponto-Bantaeng Sulawesi Selatan

7 Pontianak-Landak-Sanggau-Ketapang-Sambas-Bengkayang (sebagian Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Khatulistiwa)

Kalimantan Barat

8 Tanah Bumbu-Kotabaru (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Batulicin)

Kalimantan Selatan

9 Samarinda-Balikpapan- Kutai Kertanegara -Bontang-Kutai Timur (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Sasamba)

Kalimantan Timur

10 Tarakan-Nunukan Kalimantan Utara

11 Banda Aceh - Aceh Besar dan Pidie - Bireun - Lhokseumawe (termasuk Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu Bandar Aceh Darussalam)

Aceh

12 Medan-Binjai-Deli Serdang-Serdang Bedagai - Karo-Simalungun-Batubara

Sumatera Utara

13 Dumai-Bengkalis-Siak Riau

14 Banyuasin -Muara Enim Sumatera Selatan

15 Lampung Barat-Lampung Timur-Lampung Tengah-Tanggamus-Lampung Selatan

Lampung

16 Cirebon-Indramayu-Majalengka Jawa Barat

26

No Lokasi Kabupaten/Kota Provinsi 17 Kendal-Semarang-Demak Jawa Tengah 18 Tuban-Lamongan-Gresik-Surabaya-Sidoarjo-Mojokerto-

Bangkalan Jawa Timur

19 Bogor-Bekasi-Purwakarta-Subang-Karawang Jawa Barat