Upload
others
View
3
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
A'LA
CAR
TE
A'LA
CAR
TE
Acı // Hot Alkol içerir // Contains Alcohol Domuz eti içerir // Contains Pork
32.00
44.00
36.00
53.00
39.00
55.00
29.00
74.00
68.00
46.00
48.00
59.00
72.00
BAŞLANGIÇLAR STARTERÇORBALAR SOUPS
BURRATATaze burrata peyniri, dağ kekikli kiraz domates, kızarmış ekmek ve pesto sos eşliğindeFresh burrata cheese, cherry tomato with thyme, toast, pesto sauce
PEYNİR TABAĞI // CHEESE PLATE Yerli ve ithal peynirler, incir marmelatı ve tost melba eşliğindeLocal and import cheese, fig marmalade and melba toast
LEVREK BRUSCHETTA // SEA BASS BRUSCHETTAKonkase domates, yeşil biber, nar ekşili baharatlı sos ile tost melba üzerindeOn a melba toast with pomegranate syrup and spicy sauce konkase tomato, green pepper
SOMON TARTAR // SALMON TARTARE Taze somon, kapari, dijon hardal, roka, bıldırcın yumurtası eşliğindeFresh salmon, caper, dijon mustard, rocket, quail egg
SARDALYA MARINATE // MARINATED SARDINESElma sirkesi ve zeytinyağı ile marine edilmiş sardalya filetoSardine fillet marinated with cider vinegar and olive oil
EGE MEZE TABAĞI // AEGEAN MEZZE DISHMevsimine göre 4 çeşit meze4 kind of seasonal mezze
DANA CARPACCIO // BEEF CARPACCIORoka, fırınlanmış kırmızı pancar dilimleri, yaprak parmesan ve balzamik sos ileRocket, baked beetroot slices, parmesan cheese and balsamic sauce
AHTAPOT CARPACCIO // OCTOPUS CARPACCIO Roka, kereviz yaprakları, yaprak parmesan ve balzamik sos eşliğindeRocket, celery leaves, with parmesan and balsamic sauce
FÜME SOĞUK ET TABAĞI // SMOKED COLD MEAT PLATEProsciutto Parma, nuar füme, roast beaf biberli, antrikot füme, çemensiz pastırma,kuru cacık sos eşliğinde Prosciutto di Parma, smoked round of beef, roast beef with pepper, smoked rib steak, pastrami without cummin, dry tsatziki sauce
IZGARA DENİZ MAHSULLERİ TABAĞI // GRILLED SEA FOOD PLATEDeniz tarağı, ahtapot bacağı, kalamar, tartar sos eşliğindeScallop, octopus leg, calamari, tartar sauce
DENİZ FASULYESİ ÜZERİNDE SAFRANLI JUMBO KARİDES// JUMBO SHRIMP WITH SAFFRON ON SEA BEANDeniz fasulyesi üzerinde tereyağlı safranlı jumbo karidesJumbo shrimp with butter and saffron on sea bean
FRITTO MISTOKalamar, karides, iç midye, levrek fileto tartar sos eşliğindeCalamari, shrimp, mussel, sea bass fillet, tartar sauce
KALAMAR TAVA // FRIED CALAMARIMaskolin ve tartar sos eşliğindeWith masculin and tartar sauce
ENGİNAR SUFLE // ARTICHOKE SOUFLEBeşamel sos ve mozzarella peyniri eşliğindeWith béchamel sauce and mozzarella cheese
SAMOSA Çiğ yufka, odun ateşinde pişmiş nuar eti, incir marmelatı eşliğindeRaw dough, nuar cooked on woodfire with fig marmalade
ZARZUELA DOLMA // ZARZUELA FARCIAhtapot, mantar, karides, cheddar peynir ve tereyağlı safran sos eşliğindeOctopus, mushroom, shrimp, with cheddar and buttery saffron sauce
ARNAVUT CİĞERİ // FRIED LIVERSumaklı karamelize soğan ve endivyen eşliğindeCaramelized onion with sumach and endive
INVOLTINI MELANZANEIzgara patlıcana sarılı taze adaçaylı buffalo mozzarella kırmızı biber püresi ileBuffalo mozzarella with fresh sage wrapped in a grilled eggplant, puréed red pepper
FIRINDA PARMESANLI İÇ MİDYE // BAKED MUSSEL WITH PARMESAN Beyap şarapla flambe edilmiş fırın midyeBaked mussel flambéed with white wine
54.00
56.00
32.00
32.00
32.00
46.00
Acı // Hot Alkol içerir // Contains Alcohol Domuz eti içerir // Contains Pork
52.00
32.00
ÇORBALAR SOUPSSALATALAR SALADS
REZENELİ AVOKADO SALATA// AVOCADO SALAD WITH FENNELAkdeniz yeşillikleri, avokado, rezene, cherry domates, portakal, nar ekşisi, elma ve balzamik sos eşliğindeMediterranean vegetables, avocado, fennel, cherry tomato, orange, apple and balsamic sauce
ARMUTLU PROSCIUTTO SALATA// PROSCIUTTO SALAD WITH PEARFırında çıtır prosciutto, armut parçacıkları, roka, parmesan ve chutney sos ileBaked crispy prosciutto, pear pieces, rocket, parmesan and chutney sauce
IZGARA SEBZELİ BUĞDAY SALATASI// WHEAT SALAD WITH GRILLED VEGETABLESNar ekşili sos ileWith pomegranate syrup sauce
KARİDESLİ SEZAR SALATA // SHRIMP CAESAR SALADMarul, kruton ve sezar sos ileLettuce, croutons and caesar sauce
EZİNE PEYNİRLİ KAŞIK SALATA // EZINE CHEESE SALADDomates, salatalık, maydanoz, taze soğan, yeşil biber ile hazırlanmışkaşık salatası üzerine Ezine peyniri, nar ekşili sos ileTomato, cucumber, parsley, green onion, green pepper with Ezine cheeseand pomegranate syrup sauce
ENGİNARLI KARİDES SALATA // SHRIMP SALAD WITH ARTICHOKEFırınlanmış bebek enginar, akdeniz yeşillikleri ve avokado eşliğindeBaked baby artichoke, mediterranean vegetables and avocado
KEÇİ PEYNİRLİ FIRINLANMIŞ PANCAR SALATA// BAKED BEETROOT SALAD WITH GOAT CHEESEKuzu kulağı ve maskolin üzerinde fırınlanmış pancar, keçi peyniribalzamik sos ile Baked beetroot on sorrel and masculin goat cheese, balsamic sauce
KEREVİT AVOKADO VE MANGO SALATASI// CRAWFISH & AVOCADO AND MANGO SALADBahçıvan yeşillikleri ve greyfurt sos eşliğindeGreens and grapefruit sauce
KOYU YEŞİL SALATA // DARK GREEN SALAD Dereotu, maydanoz, kuzu kulağı, taze soğanDill, parsley, sorrel, green onion
19.00
19.00
36.00
52.00
38.00
36.00
56.00
36.00
56.00
TÜTSÜLENMİŞ DOMATES ÇORBASI // SMOKED TOMATO SOUPMeşe talaşı ile tütsülenmiş kök sebzeli domates çorbasıTomato soup with root vegetables smoked with oak chips
GÜNÜN ÇORBASI // SOUP OF THE DAYŞefin tavsiyesiDaily soup according to Chef’s recommendation
ÇORBALAR SOUPSÇORBALAR SOUPS
A'LA
CAR
TE
Acı // Hot Alkol içerir // Contains Alcohol Domuz eti içerir // Contains Pork
DOMATESLİ ENGİNARLI RİSOTTO// TOMATO & ARTICHOKE RISOTTOKiraz domates, bebek enginar ve dereotlu
Cherry tomato, baby artichoke and dill
LİMONLU KARİDESLİ RİSOTTO // SHRIMP RISOTTO WITH LEMONLime, jumbo karides, tereyağı, parmesan krema sos eşliğinde
Lime, Jumbo shrimp, butter, parmesan cream sauce
PAELLAKarışık deniz mahsulleri, kiraz domates, özel balık sos eşliğinde
Mixed sea food, cherry tomato, special fish sauce
DENİZ MAHSULLU SPAGETTİ // SEAFOOD SPAGHETTIKarides, ahtapot, kalamar, iç midye, vongole taze domates sos eşliğinde
Shrimp, octopus, calamari, mussel, vongole fresh tomato sauce
LEVREKLİ AGNOLETTİ ( El yapımı )
// SEA BASS AGNOLETTI ( Handmade )
Levrek parçaları, kapari, siyah zeytin, parmesan peyniri, beyaz şarap, tereyağı ve
domates soslu
Sea bass pieces, caper, black olives, parmesan cheese, white wine, butter and
tomato sauce
MANTARLI ETLİ FETTUCİNİ// FETTUCINI WITH SLICED STEAK AND MUSHROOMBonfile julyenleri, mantar, parmesan, krem sos eşliğinde
Julian steak slices, mushroom, parmesan, cream sauce
FLEDELFIA (El yapımı) // (Handmade)
Ricotta, rokfor ve parmesan peyniri eşliğinde domates soslu tortellini
Tortellini with ricotta, roquefort and tomato sauce
MAKARNALAR & RİSOTTOLAR PASTA & RISOTTO
ÇORBALAR SOUPS
48.00
64.00
69.00
2 kişilik / 2 pax
118.00
57.00
45.00
52.00
45.00
Acı // Hot Alkol içerir // Contains Alcohol Domuz eti içerir // Contains Pork
PİZZALAR PIZZAÇORBALAR SOUPS
DENİZDEN PİZZA // SEAFOOD PIZZAPizza sos, mozzarella, karışık deniz mahsulleri
Pizza sauce, mozzarella chese, mixed seafood
GORGONZOLA İSTİRİDYE MANTARLI VE ENGİNARLI PİZZA// ARTICHOKE PIZZA WITH GORGONZOLA &OYSTER MUSHROOMPizza sos, mozzarella, gorgonzola ve istridye mantarı
Pizza sauce, mozzarella chese, gorgonzola and oyster mushroom
FÜME ANTRİKOT PİZZA// SMOKED ENTRECOTE PIZZAPizza sos, mozzarella, füme antrikot dilimleri, roka ve parmesan peyniri
Pizza sauce, mozzarella cheese, smoked entrecote slices, rocket and
parmesan cheese
CAPRIS PİZZA // CAPRESE PIZZASuda mozzeralla peyniri, taze fesleğen, Meksika biberi ve kiraz domates
eşliğinde
Mozzarella cheese in water, fresh basil, Mexico pepper and cherry tomato
4 PEYNİRLİ PİZZA// QUATTRO FORMAGGI PIZZAMozzarella, gouda, rokfor, kiraz domates ve parmesan peyniri
Mozzarella, gouda, roquefort, cherry tomato and parmesan
EGELİ PİZZA // AEGEAN PIZZAPizza sos, karışık Ege otları ve mozzarella peyniri
Pizza sauce, mixed Aegean greens and mozzarella cheese
PROSCIUTTO PİZZAMozzarella, gouda, prosciutto parma, taze kekik, sote mantar,
yeşil biber, roka, kiraz domates
Mozzarella, gouda, prosciutto di Parma, fresh thyme, sautéed
mushroom, green pepper, rocket, cherry tomato
ISIRGAN OTLU ve DANA KABURGALI PİDE// TURKISH PIDE WITH STINGING NETTLE AND BEEF RIBSOdun ateşinde pişmiş dana kaburga, flambe ısırgan otlu
Beef ribs cooked on woodfire, flambéed stinging nettle
62.00
52.00
45.00
48.00
45.00
56.00
49.00
62.00
A'LA
CAR
TE
Acı // Hot Alkol içerir // Contains Alcohol Domuz eti içerir // Contains Pork
DANA KABURGA // BEEF RIBS 8 saat odun ateşinde pişmiş dana kaburga, kereviz püreli özel sos eşliğinde
Beef ribs cooked 8 hours on woodfire, served with a special sauce near puréed celery
PORCİNİ MANTARLI BONFİLE// STEAK WITH PORCINI MUSHROOM SAUCEFırında baharatlı bebek patates ve porcini mantar sos eşliğinde
With spicy baked potatoes and porcini mushroom sauce
RIB EYE STEAK KEÇİ PEYNİRLİ// RIB EYE STEAK WITH GOAT CHEESEIzgara sebze ve patates püresi eşliğinde
With grilled vegetables and mashed potato
ERİK SOSLU KUZU PİRZOLA // LAMB CHOPS WITH PLUM SAUCEKuşkonmazlı risotto ve erik sos eşliğinde
With asparagus risotto and plum sauce
KEREVİZ PÜRELİ KUZU İNCİK// LAMB’S SHANK WITH PUREED CELERYOdun ateşinde pişmiş kuzu incik, kereviz püresi eşliğinde
Lamb’s shank cooked on woodfire, puréed celery
DOMUZ PİRZOLA // PORK CHOPElma püresi ve maskolin eşliğinde
With puréed apple and masculin
SALSA VERDA SOSLU SOMON IZGARA // GRILLED SALMON WITH SALSA VERDATaze baharatlar, ançüez, zeytinyağlı verde sos eşliğinde
Fresh spices, anchovy, with olive oiled verde sauce
BALZAMİK SOSLU TRANÇA // SEA BREAM WITH BALSAMICMini turp, endivyen, balzamik sos eşliğinde
Mini radish, endive, balsamic
SATAY ET // BEEF SATAYSatay usulü marine edilmiş bonfile, acılı fıstık sos eşliğinde
Satay style marinated steak with spicy peanut sauce
DENİZ ÜRÜNLERİ FAJITAS // SEAFOOD FAJITASFajita sosunda karışık deniz ürünleri, flambe paprika biber, yeşil biber,
soğan, avokado, chili ve krema sos eşliğinde
Mixed seafood in fajita sauce, flambéed paprika pepper,
green pepper, onion, avocado, chili and cream sauce
FİLE BADEMLİ LEVREK IZGARA// GRILLED SEABASS WITH FILE ALMONDS Levrek fileto, portakal sos, fırında elmalı kremalı patates, roka ve kavrulmuş file bademli
Sea bass fillet, orange sauce, baked potato with apple and cream, rocket and roasted
slivered almond
Günlük Balık ve Deniz ÜrünlerimiziSeçmek İçin Balık Vitrinimize Bakabilirsiniz.
ANA YEMEKLER MAIN COURSESÇORBALAR SOUPS
78.00
79.00
79.00
89.00
84.00
84.00
98.00
76.00
86.00
74.00
Acı // Hot Alkol içerir // Contains Alcohol Domuz eti içerir // Contains Pork
ÇORBALAR SOUPSTATLILAR DESSERTS
ÇITIR KADAYIFLI VE ÇİLEK SOSLUÇİKOLATA SUFLE
// CHOCOLATE SOUFFLE WITH CRISPY KADAYIF &
STRAWBERRY SAUCE
YANIK CHEESECAKE ÇİKOLATALI
// BURNT CHOCOLATE CHEESECAKE
BAILIES CREAM BRULE
LEMON CHEESECAKE MOUSSE
ŞARAP SOSLU ARMUT TATLISI
// PEAR DESSERT WITH WINE SAUCE
GÜNÜN PASTASI // CAKE OF THE DAY
38.00
32.00
32.00
32.00
32.00
32.00