Alimentacion Dentro de Un Ritmo de Vida Acelerado

5/10/2018 Alimentacion Dentro de Un Ritmo de Vida Acelerado - slidepdf.com

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“LA ALIMENTACIÓN

DENTRO DE UN RITMO

DE VIDA ACELERADO”



Pensando en los consumidores y con el objetivo de mejorar la calidad de vida y

defensa de los consumidores, Fundación EROSKI trabaja en 3 direcciones:

1.- Información al consumidor

2.- Solidaridad

3.- Medio Ambiente

Esta labor informativa y de actuación se concreta ante los consumidores a

través de las acciones de Idea Sana EROSKI

Idea Sana EROSKI tiene como objetivo hacer propuestas a los

consumidores para poder así generar estilos de vida beneficiosos y

saludables.

Queremos generar actividades que promocionen el bienestar como apoyo a la

mejora de la calidad de vida.

Los temas principales en torno a los que gira Idea Sana EROSKI son:

• Alimentación y nutrición

• Deporte y salud

• Medio ambiente

• Solidaridad

Se trata de una propuesta de soluciones orientadas a proporcionar bienestar

físico, psíquico y social.



Idea Sana EROSKI pone a disposición de los consumidores toda la

información que necesitan para mejorar su calidad de vida. Lo hacemos a

través de diferentes canales, destacando:

• Revista Idea Sana EROSKI

Con periodicidad bimestral recoge en sus páginas información práctica.

Cuenta con la colaboración y apoyo de personajes relevantes que han

prestado su imagen a nuestras portadas.

• Web www.ideasana.com

Puedes acceder on line a todos los contenidos de la revista, buscar

números anteriores y descargar información sobre las escuelas.

• Escuelas Idea Sana

Son charlas informativas de 1 hora de duración. Ofrecen a los

consumidores información más personalizada sobre un buen número de

temas relacionados con:

.- Alimentación y nutrición

.- Manipulado de alimentos

.- Tiempo libre y ocio

.- Deporte y salud

.- Entorno natural y doméstico.



En los últimos años se han producido cambios en los hábitos alimentarios de la

población. Las causas son diversas: la introducción de la mujer en el mercado

laboral, el consumismo exacerbado, el abandono de costumbres tradicionales

como sentarse toda la familia alrededor de la mesa, y sobre todo, el ritmo de

vida tan acelerado.

Muchas personas se ven obligadas a comer con poco tiempo y consumen

alimentos calificados como “comida rápida”. Es conveniente no recurrir a esta

alimentación, advierten los expertos en Nutrición, pero si durante una

temporada no se puede evitar, hay que variar el tipo de alimentos y

complementarlos con el desayuno y la cena.

Antes de hablar de todo lo relacionado con la comida rápida y la forma de llevar

una alimentación sana con este tipo de comida, queremos recordar cuales son

los principales mandamientos de una alimentación sana.

El primero de los grandes errores en la alimentación es una primera comida del

día, el desayuno, que apenas se acerca al 10% del total de la jornada, cuando

en condiciones normales debería incluir, como mínimo, entre el 20% y el 25%

de la misma.

Un desayuno eficaz debe componerse de leche, cereales, pan normal o

tostado, algún zumo y un poco de embutido. Bajo estas condiciones, estamos

asegurando una adecuada alimentación para la primera parte del día, después

del “vacío” que suponen las horas nocturnas. Este hábito, sobre todo para los

más jóvenes, es fundamental. En segundo lugar, hay que recalcar el hecho de

que a lo largo del día, tanto las personas adultas como los más pequeños,

ingerimos muchas más calorías de las que necesitamos, razón por la cual las

calorías sobrantes se van acumulando debajo de la piel, alrededor de nuestros

órganos, en forma de grasa. Ésta dificulta la normal actividad de nuestro

cuerpo y, poco a poco, se nota con el paso de los años.



El sobrepeso y la obesidad es la primera razón a la hora de buscar el origen de

los problemas articulares que, como la artrosis, afectan a varios millones de

personas. En este sentido lo primero que debe hacer es evitar el “picoteo”,

comer entre horas, así como utilizar lo menos posible alimentos con muchas

calorías.

Para ello le proporcionamos una pequeña escala de las calorías de los

alimentos, clasificándolos de mayor a menor, y considerando siempre 100

gramos de cada producto.

Aceites: 900 kilocalorías por cada 100 gramos, destacando que es mejor

el aceite de oliva que el resto ya que aumenta la HDL o colesterol

“bueno” en la sangre.

Derivados lácteos en general: 600 kilocalorías, destacando las

mantequillas, margarinas, quesos, etc. Son más recomendables las

grasas de origen vegetal (margarinas) que las de origen animal, sobre

todo por que apenas estimulan el aumento en el cuerpo del colesterol

“malo” o LDL.

Dulces en general: que tienen cerca de 400-500 kilocalorías por cada

100 gramos (para que se haga una idea necesitará andar 45 minutos a

paso ligero para eliminar las calorías proporcionadas por un pastel

generoso).

Carnes: 350 kilocalorías, aunque las blancas aportan algo menos de

energía que las rojas. En este punto hay que distinguir cómo se prepara

el alimento, ya que las frituras aportan más calorías y menos nutrientes

que las carnes a la plancha, al horno o cocidas.

Pan: por lo general 300 kilocalorías por 100 gramos, mucho más si se

acompaña de salsas.



Otro error dietético es la excesiva utilización de productos que apenas nos

benefician. Las frutas, verduras, cereales y hortalizas son los grandes

olvidados de nuestra alimentación en favor de la carne, pescado y huevosfritos. Aquellos alimentos son los que presentan mayores cantidades de

vitaminas, minerales (hierro, magnesio, yodo, flúor, manganeso, calcio),

betacarotenos, clorofila, proteínas y grasas de origen vegetal, además de

reportar las calorías que justas. Con las sustancias, el cuerpo consigue no solo

los elementos que necesita para su reparación y recambio, sino también

sustancias antioxidantes, otras que eliminan los radicales libres y productos

residuales o “basura” de las células, con los que han demostrado efectospreventivos en numerosas enfermedades y particularmente frente al cáncer de

mama, útero, colon, estómago, pulmón y próstata.

Por ello, la alimentación diaria debe incluir en un 70% frutas, cereales, verduras

y hortalizas en general; un 20% leche y derivados, huevos, carnes o pescados

(preferentemente asados, al horno, a la plancha, cocidos, pero nunca fritos) y

un 10% pan o cereales, dulces, etc.



LA ALIMENTACIÓN SEGÚN EL TIPO DE TRABAJO

Salud y trabajo van unidos y se influyen mutuamente. Puesto que laalimentación es uno de los factores que afectan a nuestra salud, es muy

importante adaptarla a la actividad laboral, para mejorar el rendimiento y

reducir la fatiga, lo que contribuirá a mantener un cuerpo más sano y un mayor

nivel de bienestar.

Por ello, el trabajador ha de aprender a armonizar su consumo alimentario con

su vida profesional, ya que la actividad física o intelectual repercute en sus

requerimientos energéticos y nutritivos.Además, es importante recordar que, independientemente de la actividad

profesional, las necesidades nutritivas varían para cada persona, en función de

su edad, sexo y otras condicionantes individuales y del entorno en el que vive

(factores socio culturales, climáticos, etc.) que también han de tenerse en

cuenta a la hora de planificar una correcta alimentación.

La alimentación es uno de los factores que con mayor seguridad e importanciacondicionan el desarrollo físico, la salud, el rendimiento y la productividad de

las personas.

Una persona mal alimentada encontrará dificultades para mejorar su calidad de

vida, puesto que la capacidad de trabajo, directamente proporcional a la

alimentación, irá descendiendo cuando ésta es deficiente y, en lo que a trabajo

físico de refiere, puede llegar a disminuir hasta un 30% respecto al desarrollo

normal.

Una alimentación monótona, repetitiva o en la que faltan alimentos

indispensables para nuestro cuerpo puede dar lugar a la aparición de

determinados síntomas tanto físicos; cansancio excesivo, falta de reflejos…,

como psíquicos; falta de interés por las cosas, irritabilidad…; situaciones que

mejoran mediante una alimentación adecuada.



A veces no nos damos cuenta de que no sólo el estrés, los problemas

personales, la falta de sueño…, influyen sobre nuestro bienestar; deberíamos

preguntarnos si estamos alimentando adecuadamente a nuestro cuerpo como

para que éste funcione correctamente cada día.

Factores alimentarios que influyen en el trabajo y en el rendimiento:

Dietas hipocalóricas o bajas en calorías, reducen la capacidad de

rendimiento y perjudican la salud.

Dietas desequilibradas en las que faltan alimentos básicos; a medio o

largo plazo dan lugar a carencias nutritivas con efectos indeseables para

el organismo.

Dietas hipercalóricas, conducen a sobrepeso y obesidad, lo que supone

un sobre esfuerzo físico para la persona, que agrava o aumenta el

riesgo de lesiones en el aparato locomotor (músculos, articulaciones,

etc.) y el de desarrollar otros trastornos más o menos serios de la salud

(alteraciones de los niveles de azúcar y grasas en sangre, hipertensión,

etc.)

El número de comidas que se realiza en un día. Saltarse comidas o

realizar sólo dos comidas “de fundamento” al día influye de forma

negativa en el funcionamiento de nuestro organismo.

Reparto de la cantidad de alimentos por cada comida. Las comidas

frugales o por el contrario muy copiosas, pueden producir bajadas de

azúcar en sangre (hipoglucemias) o somnolencia y molestias digestivas

respectivamente, perjudicando el rendimiento tanto físico como

intelectual.

La higiene de los alimentos. Si no se cuida este aspecto, aumenta el

riesgo de que se produzcan intoxicaciones de origen alimentario tales

como la salmonelosis.



A través de diversos estudios se ha comprobado cómo mejora el rendimiento y

el bienestar de los trabajadores que consumen dietas adecuadas a su situación

personal: de alto valor calórico si se trata de trabajadores de fuerza y de

moderado aporte de calorías en personas que realizan un trabajo de tipo

intelectual con menor desgaste físico, etc.

En este apartado, se clasifican los distintos tipos de trabajo del siguiente modo:

Trabajos sedentarios, englobaría aquellas actividades profesionales

que condicionan la realización de dietas adaptadas a las condiciones de

la persona y de su entorno, pero no un incremento extra de las calorías,

debido al bajo gasto calórico que conllevan este tipo de trabajos:

personas que han de permanecer sentadas prácticamente todo el día,

que llevan a cabo su actividad profesional como relaciones públicas y

que se desplazan siempre en coche. En este grupo deben verse

reflejado el personal de oficina, comerciales, taxistas y conductores de

autobuses.

Trabajos de gran estrés físico o psíquico, en estos casos, si el estrés

o desgaste es principalmente físico, la dieta debe contener cantidad

suficiente de calorías como para compensar el gasto de energía que

conlleva la actividad, como es la de trabajadores de la construcción, del

campo, de la industria del metal, deportistas profesionales, repartidores,

etc. Si el estrés es de tipo psíquico, las necesidades calóricas no son tan

elevadas como en el caso anterior y lo verdaderamente importante es

que la dieta contenga cantidad suficiente de todos aquellos nutrientes

que se relacionan con un buen funcionamiento del sistema nervioso.

Además de las personas en puestos de responsabilidad, empresarios y

directivos de empresas, jefes de servicio o de grupo, gerentes, también

está incluido el personal que trabaja en cadena ya que están sometidos

a estrés por su trabajo monótono y repetitivo.



Trabajos con horarios especiales. Aquellas personas que trabajan en

un ritmo de turnos o en franjas horarias especiales tienen que adaptar

además su alimentación en función del horario laboral, para poder llevar

a cabo una dieta adecuada. Es el caso de los trabajadores de la salud

pública (enfermería, médicos, ATS, celadores...), el personal de la

industria química y siderúrgica o del sector de la alimentación con

horarios continuos en la empresa que exigen turnos rotativos y

nocturnos, camareros de bares nocturnos, etc.

Trabajos que exigen comer fuera de casa. Muchas personas, debido

a su actividad laboral, no pueden comer en casa y deben hacerlo en

comedores de empresa o en servicios de restauración colectiva (bares,

self service, restaurantes…). En estos casos, conviene tener unos

conocimientos básicos de alimentación, para poder escoger el menú

más apropiado y saludable en cada caso



COMIDA RÁPIDA: COMPONENTES E INCONVENIENTES

Las comidas rápidas son alternativas rápidas, de precio razonable y

permanentemente disponibles, a la comida del hogar. Estas comidas rápidas

son válidas y económicas para quienes llevan un estilo de vida agitado.

¿Qué motiva al consumo de la comida rápida?

Este tipo de comida atrae por su textura, sabor, color y aspecto . Las modificaciones en el estilo de vida, la disminución de tiempo para

cocinar y los hábitos alimenticios. Estos productos son más rápidos y

fáciles de cocinar.

Gran disponibilidad de alimentos que engordan como los dulces,

bollería, hamburguesas, pizzas.

Problemas psicológicos (depresión, ansiedad) que incrementa la ingesta

de estos alimentos.

Sedentarismo, porque las personas se vuelven más cómodas y no

realizan el ejercicio diario recomendado por los médicos. La grasa

acumulada no se elimina del organismo.

Componentes de la comida rápida

Aditivos como los conservantes, colorantes y potenciadores de sabor.

Elevada proporción de proteínas de origen animal.

Contienen niveles elevados de azúcares simples, grasas saturadas,

colesterol, sodio y aditivos. En una dieta normal, los hidratos de carbono

no deben exceder del 50- 55%, siendo un 10% azúcares simples, 12-

5% de proteínas, 30-35% de grasas y un valor de 6g/ día de sodio.

No aportan fibra ni vitaminas al organismo.



Desventajas del consumo habitual de comida rápida:

• Sobrealimentación: Es bastante frecuente que con tan solo una comida

rápida ingiramos más de la mitad de las calorías diarias necesarias. Si a

ello añadimos las calorías aportadas por el resto de comidas del día, el

contenido calórico de la ingesta total se habrá disparado, con lo que

estaremos induciendo a un problema de sobrepeso u obesidad.

• Consumo insuficiente de leche y derivados, alimentos fundamentales

para el correcto desarrollo de la masa ósea por su contenido de calcio.

• Elevado aporte de proteínas, grasas saturadas y colesterol.

• Las tecnologías culinarias más empleadas en comida rápida son las

frituras, rebozados y empanados, lo que supone la incorporación de

un exceso de grasa en el alimento, que calentada, presenta el

inconveniente de ser más indigesta. Además, el consumo excesivo de

materias grasas de origen animal provoca con el tiempo un aumento del

riesgo de enfermedades cardiovasculares y de obesidad.

Efectos en el organismo

Acelerado deterioro de la salud a nivel general

Obesidad infanto- juvenil, sobrepeso y exceso de colesterol en adultos.

La dieta normal debe contener 2000Kcal/ día, y sólo una hamburguesa y

las patatas fritas cubren casi la mitad de energía total diaria

recomendada por los médicos y nutricionistas

Enfermedades cardio-vasculares.

Estreñimiento

Caries, debido a la excesiva ingesta de azúcares, sobre todo, en los

refrescos.



¡NO TENGO TIEMPO PARA COMER!

En las grandes ciudades, debido a las distancias y a los horarios laborables,muchas personas no tienen la oportunidad de comer en su hogar y consumir

una dieta equilibrada. La influencia de países como Estados Unidos ha

desarrollado una cultura culinaria que en ocasiones no resulta beneficiosa para

el organismo. Existen establecimientos de comida rápida que ofrecen al

consumidor menús variados de hamburguesas, patatas fritas, pizzas y

ensaladas. En estos locales el tiempo que transcurre entre la selección del

menú y el momento de sentarse a comer es muy reducido.

Durante muchos años se ha asociado la comida rápida con la ingestión de gran

cantidad de calorías. Sin embargo, con el tiempo se han perfeccionado estos

menús y existen opciones más saludables y recomendadas para las personas

que disponen de poco tiempo.

No es bueno tachar la comida rápida de mala. Lo importante es que secumplan los principios de una dieta equilibrada. Cuando una persona se ve

obligada a comer este tipo de alimentación es muy importante que varíe. Si se

toma todos los días una pizza, no se está comiendo bien, pero no porque la

pizza sea mala, sino porque no se cambia de alimento. Lo que no conviene es

caer en la monotonía.

La comida rápida hace que el organismo obtenga un menor equilibrio en cuanto

a los nutrientes. El mayor aporte de grasas -normalmente de origen animal- y

de proteínas puede hacer que este tipo de comida carezca de las vitaminas y

las proteínas indispensables para una dieta equilibrada. Las grasas también

favorecen a que las digestiones sean más pesadas por lo que el organismo

tiene que hacer un mayor esfuerzo digestivo. Otra de las desventajas de este



tipo de comida es el escaso aporte de verduras ricas en fibras dietéticas que

hacen más fácil la eliminación.

No es recomendable utilizar esta dieta todas las semanas. Sin embargo, si es

inevitable es conveniente variar y combinar los alimentos con ensaladas y fruta

variada. Si se dispone de poco tiempo para comer, el desayuno tiene que ser

más fuerte de lo habitual. De esta manera se dispone de energía suficiente

para afrontar el día y no desfallecer. Para no pasar hambre y combatir la

ansiedad que puede causar la ingestión de una comida rápida es fundamental

hacer cinco comidas al día. Asimismo, los típicos tentempiés son

recomendables siempre y cuando se consuman productos razonables que no

incluyan una sobrecarga de grasas (como las frituras) o azúcares (como

bollería, pasteles…).

Este tipo de comida suele asociarse también a personas con un nivel de estrés

elevado. Cuando una persona sufre estrés se disparan las hormonas de su

organismo por lo que es recomendable aumentar el consumo de verduras y

frutas y disminuir el consumo de estimulantes como el café o refrescos de cola

y el tabaco. Estos alimentos no eliminarán el estrés pero ayudarán a conseguir

un buen estado nutricional.



RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS BASADAS EN LA

COMIDA RÁPIDA

Si se dispone de poco tiempo para comer, el desayuno tiene que ser más

fuerte de lo habitual: un café con leche, un zumo de naranja y unas tostadas

con aceite aportarán la energía suficiente para afrontar el día. A media mañana

se puede tomar un montado de queso o jamón serrano y a media tarde un café

con leche y galletas o una pieza de fruta, según el experto en nutrición.

Es importante que al cabo del día se suministren las vitaminas necesarias por

lo que la cena puede constar de un primer plato de verduras o ensalada y un

segundo plato de pescado o pollo.

Lunes Comida:

Ensalada variada

Bocadillo de tortilla de patata

Martes Comida:

Ensalada de polloSandwich vegetal

Yogur natural

Miércoles

Comida:Menú completo de hamburguesería(contiene: hamburguesa, patatas fritas, refresco o agua)

Ensalada de queso

Jueves Comida:

Pizza vegetarianaEnsalada verdeFruta del tiempo

Viernes



Comida:Bocadillo de jamón serrano

Ensalada variada



LA COMIDA BASURA

El consumo de la llamada comida basura o fast-food ha aumentadoespectacularmente en la última década en los países desarrollados, e incluso

ha llegado a los países subdesarrollados donde no tienen información sobre las

causas que provocan estos alimentos.

No existe una sola causa que haya originado que el consumo de la llamada

comida basura, baja en nutrientes y alta en calorías y grasas, sea consumida

de forma frecuente en la sociedad occidental. Aun así, existen ciertos factores

que está demostrado que ayudan a contribuir a su consumo:

En los últimos años los productos frescos que han disparado su precio son,

entre otros, los tomates, pimientos, lechuga, judías verdes y peras.

A esto hay que añadir que es mucho más barato quedarse en casa viendo la

televisión que realizando algunos deportes como natación, tenis, baloncesto,

etc.

A esto añadimos el papel que la publicidad juega en relación a este tema:

La publicidad de alimentos en televisión es dominada por los cereales

azucarados para el desayuno, los refrescos, los productos de confitería y los

aperitivos salados. Si unimos las cadenas de comida rápida a estos cuatro

grupos, se puede hablar de "los 5 grandes" de la publicidad alimentaria.

Esta publicidad a través de la televisión determina en gran medida las

preferencias de los niños, tanto respecto a los tipos de alimentos como

respecto a las marcas concretas, empujándoles a comprarlos o a dar la lata a

sus padres para que lo hagan.



Un estudio encontró que cuantos más anuncios veían los niños en la televisión,

más calorías ingerían, pues los referidos cinco grandes grupos contienen

alimentos hipercalóricos muy alejados de lo que debería ser una dieta sana y

nutritiva. Éste es uno de los principales factores que ha duplicado la obesidad

entre los niños ingleses de 6 años y la ha triplicado entre los de 15 años.

La comida basura también conlleva una serie de efectos sobre la salud del

individuo.

Exceso de peso. Con tan sólo una comida fast food se ingiere más de

la mitad de la energía diaria necesaria. Si a ello añadimos la energía

aportada por el resto de comidas del día, el contenido energético de la

ingesta total se dispara y se favorece el sobrepeso u obesidad.

Elevación del nivel del colesterol en la sangre. Las grasas saturadas

y el colesterol son abundantes en estos productos debido a las salsas a

base de huevo, mantequilla, nata, manteca y otros ingredientes grasos

que se emplean en su elaboración, y a los aceites de coco y palma quese usan en la fritura.

Digestiones difíciles. En la mayoría de las ocasiones los alimentos

están fritos, empanados o rebozados, por lo que se enriquecen en

grasa, que calentada resulta aún más indigesta.

Alteración del sentido del gusto. En general, estos productos

contienen más sal que los que se preparan en casa, en parte porque el

sodio se utiliza como conservante. Además, para conseguir el aspectodeseado en cuanto a color, olor, sabor y textura llevan añadidos

conservantes, colorantes, antiapelmazantes, estabilizantes, etc. Estos

platos suelen incluir condimentos fuertes o aditivos que potencian el

sabor y que estimulan el apetito y, con el tiempo, alteran la percepción

del sentido del gusto y crean hábito.



Adicción. Los investigadores aseguran que la comida con gran cantidad

de grasa y azúcar puede causar en el cerebro cambios bioquímicos

similares a los que provocan algunas drogas como el tabaco, la heroína

y la cocaína. Una vez enganchadas a la comida basura, dicen los

científicos, muchas personas son incapaces de poder regresar a una

dieta equilibrada y, en muchas ocasiones, padecen problemas de

obesidad.



LA ALIMENTACIÓN FUNCIONAL

Yogures con bífidus activo, leches con Omega 3 y enriquecidas con calcio, o

margarinas con esteroles que reducen el colesterol. En el mercado se pueden

encontrar todo tipo de alimentos funcionales que ayudan a complementar una

dieta cada vez más pobre a causa del frenético ritmo de vida actual. El

inconveniente es el gran desconocimiento sobre los pros y los contras de su

utilización.

Aunque los enriquecidos se hayan convertido en los últimos años en una moda

que invade las estanterías de los supermercados, son productos que se han

utilizado siempre. Desde que el hombre es hombre se ha creído en las virtudes

que ciertos alimentos ejercen sobre la salud. Además de nutrir, se buscaba que

los productos aportaran funciones adicionales sobre el organismo.

Funcionales, probióticos o prebióticos son términos que poco a poco se están

incluyendo en nuestro vocabulario a la hora de elaborar la cesta de la compra.

Pero aunque se manejan cada vez más a menudo pocas son las personas que

conocen su significado exacto.

Los probióticos no son otra cosa que bacterias, capaces de sobrevivir en el

intestino, modificando el equilibrio de su microflora ejerciendo efectos

beneficiosos en la salud del individuo.

Los ingredientes no digeribles de los alimentos, generalmente hidratos de

carbono, son los que se conocen como prebióticos, que ayudan y estimulan la

actividad de los prebióticos.



Este tipo de alimentos funcionales proporciona una serie de efectos fisiológicos

no nutricionales que benefician la salud, pero se debe tener claro que no son

medicamentos, y por lo tanto no tienen propiedades curativas. Simplemente

complementan la dieta de cada uno, aportando una serie de principios activos

de los que el organismo puede carecer.

Podemos definir como alimentos funcionales a aquellos productos o

ingredientes modificados de tal manera que puedan proporcionar un beneficio

para la salud superior al de los nutrientes tradicionales que contiene.“Sonbuenos siempre que no se ingiera una cantidad superior a la normal de estos

enriquecidos. Debe tomarse la proporción que forma parte de los hábitos

normales de alimentación.

Aunque la ingesta de estos productos pueda parecer una moda, en muchas

ocasiones llega a ser una necesidad. Cada vez queremos vivir mejor y durante

más años, por eso se recurre a alimentos que contengan nutrientes extra que

nos puedan ayudar.



APRENDIENDO A COMER FUERA DE CASA

Comer fuera de casa ya no es un lujo o una ocasión especial, es parte de un

estilo de vida. La mayoría de las comidas que se consumen fuera de casa son

altas en grasa, calorías y sodio, y bajas en vitaminas, minerales y fibra.

Pero esto puede cambiar. El comer fuera de casa puede ser tan nutritivo como

delicioso. Solo hay que seguir los siguientes consejos para disfrutar de la

variedad de alimentos.

Estrategias a seguir:

• Antes de llegar al lugar, tenga una idea de lo que va a pedir y la cantidad

sin olvidar las otras comidas del día.

• Evite ofertas especiales del tipo “Todo lo que se pueda comer...”

•

Coma lento, disfrute de cada bocado y del ambiente en el que seencuentre. Deje de comer antes de sentirse completamente lleno.

• Como aperitivo, ensalada verde o de frutas sin aderezo o vinagreta,

sopa de vegetales o cóctel de camarones.

• Si el plato principal es alto en grasa, acompáñelo con patatas asadas sin

mantequilla, vegetales al vapor o viandas hervidas.

• Controle las bebidas alcohólicas, son altas en calorías y tienden a abrir

el apetito.

• Muchas salsas y aderezos se añaden justo antes de servir la comida,

pida que se las sirvan aparte y así controlará la cantidad.

• Evite la mayonesa y mantequilla y se ahorrará hasta diez gramos de

grasa.

• Acompañe su emparedado y hamburguesa con ensalada, patata asada

sin mantequilla o sopas.



• Pida pastas en salsa roja a base de tomate sin carne en lugar de salsa

blanca o crema.

• Si quiere postre, trate de pedir los que son a base de frutas o un café

capuchino.• Evite alimentos fríos, empanados y en escabeche. Seleccione al vapor,

hervidos, a la parrilla, con vegetales, entre otros.

• Seleccione cortes de carne pequeños.

• Si la cena es tarde, seleccione como plato principal un aperitivo con

panecillo, ensalada y jugo.

• Prefiera establecimientos que ofrezcan en su menú alternativas bajas en

grasa.

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