Alimentación suplementaria

Forrajes – Vet. Lorna I. Carbo

Granos forrajeros y Subproductos

¿Qué rol cumplen los granos forrajeros en

la alimentación suplementaria?

Los granos son los productos de los cereales y las

oleaginosas tal cual son cosechados utilizados para

complementar o como base de la alimentación

animal en el caso de producciones intensivas.

MAIZ CEBADA SORGO TRIGO

AVENA GIRASOL SOJA

PRINCIPALES GRANOS FORRAJEROS

CE: concentrado energético

CP::concentrado proteico

CE CE CE CE

CE CECP

CENTENO

CE

Base de alimentación: Cerdos y Aves

Menor proporción: Equinos y Bovinos.

Objetivos

• Mantenimiento de los animales,

en períodos de sequía o déficit de forrajes

• Aumentar la carga animal

• Aumentar la ganancia de peso individual, como

para favorecer la terminación de los novillos

(Buena relación precio de la carne con relación a precio del

grano).

Relaciones potenciales entre

pastura-suplemento

Las principales relaciones que podemos

encontrar entre lo que potencialmente

ofrece la pastura y el aporte extra del

suplemento, son:

•Adición

•Sustitución

•Adición y sustitución

•Sustitución con depresiónLange, 1973

Forma de suministro del grano

•Entero

•Quebrado aplastado

•Molido

•Molido y comprimido (Pellets)

Objetivo

Aumentar la digestibilidad y el aprovechamiento de los

mismos dentro del aparato digestivo de los animales.

Pellets alfalfa Pellets girasol

Grano entero

Grano molido

La elección y el procesamiento de un determinado tipo

de grano forrajero es de importancia respecto a dónde

será digerido.

Según el tipo de grano y su procesamiento, la

velocidad e intensidad de digestión del almidón en el

rumen variaran y esto puede tener efectos en

producción de carne y de leche.

La elección del tipo de grano a utilizar es de suma

importancia a los fines de armonizar (equilibrar) la

disponibilidad de energía (del grano) y proteína

(proveniente del forraje) a nivel de rumen, a fin de

obtener los mayores beneficios productivos.

El grano de maíz representa para nuestro

país y la mayoría de los países del mundo,

el ingrediente más utilizado como

suplemento energético en la alimentación

del ganado bovino.

Es un concentrado energético, cuya energía

es aportada principalmente por el almidón

que representa alrededor del 75% del peso

del grano.

Maíz Proteínas: 9.8%

Lípidos: 4.4%

Fibra: 2%

MAIZ

Tipos de Maíz:

•Duro “Flint” o Plata

Mayor contenido de Proteínas

Alto porcentaje de carotenos y xantófilas

Mayor dureza

Color rojizo

•Dentado

Mayor contenido Almidón

Semi duro

Color amarrillento

•Semidentado

Cruzamiento entre duro y dentado

Características intermedias entre ambos.

GLUTEN MEAL

Recepción

Limpieza

Remojado

Germen Grano sin germen

Fibra Almidón GlutenAceite Germen

desengrasado

GLUTEN FEED

PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DEL MAÍZ

60%

proteínas21%

proteínas

9% de fibra

Cebada

• Es un grano con un contenido de energía similar al del maíz, con buena respuesta en producción.

• Si bien no es un suplemento proteico, tiene niveles de proteína relativamente altos frente al resto de los granos de cereales.

• La cebada es un grano vestido, altamente resistente a la degradación en rumen (requiere molienda controlada).

• Se digiera casi totalmente en el rumen (posibles acidosis)

Proteínas: 11.5%

Lípidos: 1.8%

Fibra: 5%

CEBADA

Espiga

Grano vestido Subproducto: Malta

Sorgo

• Su uso principal radica en la alimentación de animales principalmente de bovinos, así como también de porcinos y aves.

• También hay industrias elaboran harinas y alcohol para consumo humano.

• El almidón del grano es considerado menos accesible a la degradación enzimática ruminal que el de otros granos (≈ maíz)

• Presenta taninos condensados (Atencion Monog.)

• Es considerado de <calidad nutricional que el maíz debido a su composición química altamente variable

Proteínas: 1%

Lípidos: 3%

Fibra: 2%

Trigo

• Su uso principal es la alimentación Humana

• El grano de trigo es un grano desnudo y en relación al maíz, contiene algo menos de almidón y no difieren en su cantidad de fibra bruta.

• Su contenido proteico, resulta superior al de los demás cereales.

• Sin cubierta proteica que proteja a los gránulos de almidón, como el maíz y el sorgo. Esto genera una mayor extensión y velocidad de la digestión del almidón (almidón rápido) del grano de trigo en el rumen, causa de acidosis y timpanismo.

Proteínas: 12.5%

Lípidos: 1.6%

Fibra: 3%

Molienda de grano de trigo: Subproductos

Avena

• Es un grano esencialmente forrajero, altamente apetecible.

• Comparado con los demás cereales posee alto contenido de fibra, por lo que presenta menos riesgo de ocasionar acidosis

• Su valor energético es inferior a otros cereales en un 15 a 30%, pero con alto contenido proteico y aceites es elevado y es el cereal mejor equilibrado en aminoácidos.

• El gránulo de almidón de la avena contenido en el endosperma, es digerido casi en su totalidad en el rumen.

• Utilizado especialmente para terneros al pie y equinos de deporte y trabajo

Proteínas: 11.8%

Lípidos: 4.4%

Fibra: 11%

Centeno

• Solía utilizarse en gran medida para a producción de harinas para consumo humano, pero cayo en desuso por los efectos adversos provocados por el cornezuelo del centeno

• Este cereal es menos apetecible que los otros granos y, por consiguiente, no debe suministrarse solo.

• El contenido medio de almidón es de un 54%, siendo fácilmente fermentable por los microorganismos del rumen.

• No debe suministrarse a los animales jóvenes y aves ya que puede provocar trastornos digestivos, forma un bolo muy compactado.

Proteínas: 12%

Lípidos: 1%

Fibra: 2%

Soja

• Perteneciente a la familia de las leguminosas

• La soja es rica tanto en energía como en proteínas de alta calidad, constituyendo una alternativa importante para sustituir las fuentes tradicionales de proteína en la alimentación animal.

• La formas de utilización de la soja y sus subproductos en la alimentación de rumiantes incluyen la harina de extracción, el grano integral y los residuos de cosecha

• El efecto negativo sobre el crecimiento y la eficiencia alimentaria causado por factores antinutricionales del grano de soja crudo no parecen tener en los rumiantes una relevancia equivalente a la evidenciada en no rumiantes.

Proteínas: 43%

Lípidos: 22%

Fibra: 11%

Girasol

• La suplementación con grano de girasol ha sido vista tradicionalmente como una forma de aumentar el valor energético de la dieta animal.

• actualmente se utiliza para lograr alimentos con una calidad diferenciada, ya que algunas de las propiedades benéficas que tiene el girasol sobre el organismo animal se trasladan a los seres humanos

• Las harinas obtenidas luego de la extracción del aceite se incluyen principalmente en dietas para aves de postura.

Proteínas: 23%

Lípidos: 47% (pipa)

Fibra: 23%

Extracción de aceite de girasol

subproductos

Oleaginosa

Trastornos animales asociados a la

utilización de granos forrajeros

Entre ellos podemos citar:

•Acidosis ruminal

•Intoxicaciones por presencia de

impurezas (ej.: Chamico)

•Micotoxicosis (Aflatoxicosis,

ocratoxicosis, síndrome estrogenico)

Consideraciones generales

• Relación costo-beneficio (mayor costo de utilización)

• Base de la alimentación para producciones

intensivas

• Acostumbramiento de los animales: incorporación

lenta, baja cantidad a niveles planeados

• Calidad del grano, ver granos pequeños o chuzos:

menor contenidos de almidón – energía.

Tomar recaudos con respecto a:

• Almacenamiento: control de proliferación de hongos -

enfermedades

• Infecciones fúngicas: en granos picados,

quebrados.

•Presencia de impurezas (semillas de toxicas)