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Perfectamente envasado trocito a trocitoAlimentos en combibloc y combisafe
Los fabricantes de alimentos tienen una opción: para ali -
mentos de larga conservación, existen múltiples opciones
de envasado entre las que pueden elegir para colocar sus
productos en el mercado; muchas de estas opciones están
disponibles desde hace décadas, y su aceptación ha ido
aumentando con el tiempo.
Sin embargo, para cualquier fabricante que opte por un
sistema de envasado hoy en día, lo que buscan los enten -
didos está más allá de los productos de probada calidad.
Lo que se necesita son modernas soluciones de envases
que proporcionen una protección óptima a los alimentos
que contienen, ofrezcan flexibilidad, sean cómodos de usar,
presenten un extraordinario perfil ecológico y, finalmente,
resulten igualmente económicos.
En este sentido, los envases de cartón de SIG Combibloc
satisfacen todos los requisitos: nuestros envases de cartón
asépticos combibloc y los envases de cartón en autoclave
combisafe para alimentos con contenido en partículas ga -
rantizan que los productos de alimentación estén óptima -
mente protegidos y conserven su gran calidad durante un
prolongado periodo de tiempo. Los envases de cartón se
encuentran entre las soluciones de envasado más ecológicas
de que se dispone para alimentos de larga conservación.
Gracias a su base rectangular y su ligero peso, los envases
de cartón no son solo increíblemente cómodos para la
rutina diaria del consumidor, sino que además son extra -
ordinariamente eficientes en cuanto a logística de trans -
porte. Igualmente, en los palets del almacén y estantes del
supermercado de la cadena de distribución, los envases
de cartón hacen verdaderos milagros en lo que se refiere
al ahorro de espacio, lo que permite un uso óptimo del
espacio en el lineal, así como un eficaz procedimiento de
distribución.
Con flexibles opciones de llenado y envasado, un alto rendi -
miento y bajas tasas de pérdidas, las máquinas llenadoras
de alimentos de SIG Combibloc han sido diseñadas para,
pensando en el futuro, allanar el camino del éxito de su
negocio, y ayudarle a crear hoy en día modernas soluciones
de envasado que continuarán alimentando en el futuro el
interés del consumidor por su producto.
Markus Boehm
Chief Market Offi cer SIG Combibloc
Exactamente tal como lo quiere
Cada año, las plantas de envasado de SIG Combibloc
fabrican cerca de 34 mil millones de recortes. Dispuestos
en palets para ahorrar espacio, los recortes planos se
entregan a los fabricantes de alimentación, en cuyas ins -
talaciones se llenan utilizando máquinas llenadoras
diseñadas y fabricadas por SIG. SIG Combibloc apoya
a sus clientes en todo momento, desde el análisis de
mercado y el desarrollo de nuevos conceptos de
pro ducto, directamente hasta el diseño del envase.
La inge niería e instalación del equipo de llenado, así
como el completo servicio postventa, son también
componentes integrales de nuestra oferta.
Certificados de calidad, medio ambiente e higienePara SIG Combibloc, en calidad de proveedor de la industria
de alimentación, la seguridad, la gestión ambiental y la
higiene son condiciones previas esenciales que nos permiten
responder a las necesidades de nuestros clientes en todo
el mundo. Por esta razón, se han implementado sistemas
de gestión de calidad acreditados conforme a la normativa
ISO 9001 y sistemas de gestión ambiental conforme a la
normativa ISO 14001 en todas las instalaciones de produc -
ción y en los centros de investigación y desarrollo de SIG
Combibloc. Asimismo, se aplican sistemas de gestión de
higiene acreditados en cumplimiento con los principios
HACCP (análisis de riesgos y puntos críticos de control)
establecidos internacionalmente. Desde 2013 todas las
plantas de envasado han obtenido igualmente la certifi -
cación conforme al estándar BRC / IoP.
SIG Combibloc es uno de los principales fabricantes mun -
diales de envases de cartón y máquinas llenadoras para
bebidas y alimentos. La compañía cuenta con cerca
de 5.000 empleados. Gracias a nuestras plantas de
producción y sucursales en más de 40 países. Garantizamos
una coope ración y apoyo centrados en el cliente allá donde
se encuen tre y desarrollamos soluciones de sistemas que se
adaptan de forma óptima a las necesidades de nuestros
clientes, junto a quienes las ponemos en práctica.
Bienvenido a SIG Combibloc
página 16 Renovable. Sostenible. Único. Los envases de cartón son algo más
que simplemente una alternativa a las latas de metal o tarros de cris -
tal de alimentos; son también una excelente opción para el medio am -
biente. Un análisis del ciclo de vida ha demostrado que, en compara -
ción con otras soluciones de enva - sado, utilizar envases de cartón
puede reducir emisiones de CO2
y el consumo de recursos fósiles, respectivamente, en hasta un 60 %.
Porque ningún otro envase está compuesto prácticamente en su
totalidad de un material natural que vuelve a crecer: los envases
de cartón están hechos de aproxi - madamente un 75 % de madera, un
recurso renovable. SIG Combibloc es el primer fabricante de envases
de cartón en tener todas sus insta - laciones de producción en todo el
página 24 Máxima comodidad
Para los consumidores, la comodidad
es una consideración clave. En este
sentido, los envases de cartón resultan
perfectos para el uso diario: ligeros y
fáciles de usar, ahorran espacio, son
apilables, irrompibles y, equipados
con perforación y cierres, muy cómodos.
mundo certificadas conforme a los
criterios del Forest Stewardship
Council® (FSC® / Consejo de
Administración Forestal) para
una continua cadena de cus -
todia de producto (CoC). Esto
significa que podemos ofrecer
a nuestros clientes en todo el
mundo envases de cartón que
muestran la etiqueta FSC®.
página 10 Todas las posibilidades
La extensa cartera de productos de
SIG Combibloc para alimentos de
larga conservación incluye no solo
alimentos líquidos sino también
productos viscosos y con trozos. Cada
día, millones de personas en todo el
mundo compran alimentos en enva -
ses de cartón combibloc y combisafe
de SIG Combibloc. Y hay un montón
de buenas razones para ello: en
nuestros envases de cartón asépticos
combibloc, y en los envases de
página 22 Una auténtica maravilla logística Gracias a su forma compacta, rectan -
gular, los envases de cartón cuentan
con una serie de ventajas respecto de
otras soluciones de envasado en lo que
se refiere a la logística de distribución
y transporte. Se apilan extraordinaria -
mente bien, en un camión, en un
almacén y en el lineal del supermer-
cado. El embalaje secundario puede
mantenerse al mínimo, y utilizarse los
recursos de forma eficiente. Esto, por
ejemplo, reduce emisiones, recorta el
consumo de recursos fósiles, y abarata
los costes.
cartón en autoclave combisafe para alimentos con un muy alto contenido en partículas, los pro - ductos de alimentación quedan perfectamente protegidos, tienen un largo tiempo de conservación, y mantienen su alta calidad, incluso sin refrigeración ni conservantes. La clave para llenar productos de alimentación de larga conservación que contienen partículas se halla en el sistema de recortes que utiliza SIG Combibloc.
página 26 En aras de la flexibilidad y la eficiencia
Las soluciones de envasado y tecnologías de llenado diseñadas teniendo el futuro en mente, ofrecen
máxima flexibilidad y un alto nivel de eficiencia de producción, y todo ello a costes de producción
competitivos. Nuestras modernas máquinas de llenado de alimentos, con una producción de hasta
12.000 envases de cartón por hora, ofrecen la incomparable flexibilidad de producto, volumen y
diseño que nuestros clientes conocen de SIG Combibloc.
página 28 Incomparable flexibilidad de producto
La flexibilidad de las máquinas llenadoras SIG Combibloc proporciona la base para llenar una inmensa
variedad de alimentos. Alimentos líquidos y viscosos, y productos de alimentación con un alto
contenido en partículas, todos pueden llenarse y envasarse por un largo periodo de tiempo, de forma
rápida, segura y utilizando una técnica que trata el producto con delicadeza.
página 32 Flexibilidad de volumen única
En lo que se refiere al volumen, hay muchas opciones para envases de cartón con las mismas
dimensiones de base: en tan solo unos pasos, las máquinas llenadoras pueden ajustarse para un
volumen específico.
página 34 Insuperable flexibilidad de diseño
Con la tecnología de llenado de SIG Combibloc, puede llevarse a cabo un cambio de diseño del
envase sin interrumpir el proceso de producción y sin el menor desperdicio.
página 36 Nos ponemos al servicio de su eficiencia
Con el fin de asegurar que sus procesos de producción funcionen sin problemas y de forma
eficiente, proporcionamos igualmente a nuestros clientes una amplia oferta de servicio.
página 38 De un vistazo: combibloc Food Aseptic
página 40 De un vistazo: combisafe Food Retort
página 42 Nuestra cartera de llenado de alimentos, sus opciones
Cada día, millones de personas en todo el mundo compran
alimentos en envases de cartón combibloc y combisafe
de SIG Combibloc. Hay un montón de buenas razones
para ello.
En nuestros envases de cartón asépticos combibloc, y en
los envases de cartón en autoclave combisafe para alimentos
con un muy alto contenido en partículas, los productos
de alimentación quedan perfectamente protegidos y con -
servan su alta calidad: ya se trate de sopas, productos de
tomate, salsas, verduras y legumbres, fruta, alimentos
preparados, alimentos infantiles o postres.
Todas las posibilidadescombibloc y combisafe
En combibloc y combisafe, los alimentos quedan higiéni -
camente protegidos y con total seguridad frente a la luz,
el oxígeno y los olores externos. Los sabores, colores y
nutrientes, vitaminas y aromas de los productos de ali -
mentación se conservan durante un periodo prolongado,
sin refrigeración ni conservantes.
Con la introducción del envase de cartón termorresistente
combisafe, que puede esterilizarse en una autoclave, la
variedad de productos que pueden llenarse y envasarse du -
rante largo tiempo en envases de cartón de SIG Combibloc
es aún mayor: productos más viscosos y productos que
contienen partículas de tamaño aún mayor se han añadido
al mix. Esto incluye, por ejemplo, verduras y legumbres,
fruta, alimentos preparados y guisos.Por tanto, la amplia cartera de productos de SIG Combibloc
ofrece el envase perfecto para cualquier tipo de alimento.
Para nuestros clientes del sector de alimentación, esta ex -
periencia y variedad significa que son capaces de responder
a las tendencias y aprovechar así las oportunidades de
mercado.
Más opciones incluso con combisafe Food Retort
SIG Combibloc cuenta con más de 35 años de experiencia
y un sólido know-how en el llenado de alimentos y bebidas
de larga conservación en envases de cartón. En el sentido
más literal del término, hemos ampliado ‘trocito a trocito’
las opciones de llenado y envases que ofrecemos.
La primera sopa con partículas en trocitos se envasó asép -
ticamente en combibloc en 1988 utilizando una máquina
llenadora SIG Combibloc, lo cual supuso toda una revolu -
ción en el envasado de alimentos. Desde entonces, SIG
Combibloc ha ido ampliando y desarrollando de forma
constante la tecnología de llenado de alimentos que pone
a su alcance una inmensa gama de opciones de producto.
Hoy en día, pueden llenarse asépticamente productos de
alimentación con partículas de hasta 25 milímetros de
tamaño; los trozos largos y finos de producto y las fibras
individuales pueden ser de hasta 40 milímetros de largo;
los productos pueden tener hasta un 50 % de contenido
en partículas.
Nuestra experiencia, su oportunidad
combibloc Food Aseptic: tamaño de partículas de hasta 25 milímetros
combibloc Food Aseptic: hasta un 50 % de contenido en partículas
combibloc Food Aseptic: partículas largas y finas de producto, y fibras individuales, de hasta 40 mm de largo
El material de envasado utilizado para fabricar un envase
de cartón combibloc se compone fundamentalmente de
cartón en crudo y polímeros. El cartón, con cerca de un
75 por ciento, es el principal componente y proporciona
estabilidad al envase; las capas de polímero internas forman
una barrera de líquido para el alimento o bebida; la capa
externa protege de la humedad. A ello hay que añadir una
fina capa de aluminio, que protege el alimento de la luz,
el oxígeno y los olores externos.
Con los envases de cartón termorresistentes combisafe, la
especial naturaleza del polímero y la estructura compuesta
de combisafe se armonizan perfectamente para permitir
el tratamiento térmico de producto y envase en una
autoclave rotatoria o estática.
El envase de cartón de SIG Combibloc no contiene BPA.
capa de polímero externa
cartón
capa de polímero intermedia
aluminio
capas de polímero internas
La clave para llenar productos de alimentación de larga
conservación que pueden contener incluso grandes partí -
culas es el sistema de recortes que utiliza SIG Combibloc.
Nuestros clientes reciben el material de envase para llenar
sus productos en forma de recortes planos prefabricados
y presellados, impresos con el diseño requerido. En las
instalaciones de nuestros clientes, los envases de cartón
se llenan utilizando máquinas llenadoras SIG Combibloc.
Tras el proceso de llenado, los envases se sellan por ultra -
sonido por encima del nivel de llenado, y no a través del
producto, lo cual impide que ingredientes del producto
queden atrapados en la costura sellada. Una vez se ha
sellado el envase de cartón, pueden aplicarse al envase
mecanismos de cierre opcionales.
El sistema de recortes de probada calidad también se
utiliza para llenar productos de alimentación con un muy
alto contenido en partículas en envases de cartón combisafe.
Una vez el envase de cartón se ha sellado por ultrasonido,
el producto y el envase se esterilizan en una autoclave.
La calidad precisa de una protección perfecta
La especial estructura compuesta del cartón y el proceso
de llenado seleccionado en cada caso son condiciones
importantes para salvaguardar la calidad del producto.
Con su sello original intacto, los alimentos envasados en
nuestros envases de cartón pueden guardarse hasta tres
años incluso fuera de la cadena de frío o refrigerador, y
seguir conservando su alta calidad.
Productos de alimentación:
el sistema de recortes lo hace posible
Es natural que en lo que respecta a alimentos de larga
conservación, los envases de cartón sean algo más que
una simple alternativa a conocidos sistemas de envasado
como latas de metal o tarros de cristal de alimentos. Ello
se debe a que ninguna otra solución de envasado se com -
pone prácticamente en su totalidad de una materia prima
natural. Nuestros envases de cartón se fabrican con hasta
un 75 % de madera, un recurso renovable; si la madera
procede de bosques que se gestionan de forma apropiada
y responsable, el abastecimiento de esta materia prima
natural es prácticamente infinito. Y como la madera es
carbono neutral en gran parte, no altera el equilibrio de
CO2 en la atmósfera. Esto hace que nuestros envases de
cartón sean únicos en el mix de envases para alimentos y
bebidas de larga conservación, y que repercuta de forma
positiva en el rendimiento ambiental de los productos y
los procesos de fabricación de nuestros clientes.
Esta fundamental ventaja competitiva tendrá mayor peso
aún en el futuro: sin procesos de fabricación sostenibles
que dan lugar a productos sostenibles, será difícil obtener
éxitos de venta a largo plazo, y eso incluye el envase. Por
tanto, al optar por nuestros envases de cartón, nuestros
clientes toman una decisión sostenible: tanto ecológica
como financieramente.
Por supuesto, nuestros cierres y envases de cartón son
totalmente reciclables y adecuados para todas las opciones
de gestión de residuos y reciclaje locales y nacionales.
Renovable. Sostenible. Único.combibloc y combisafe
Nuestros envases de cartón están hechos
de hasta un 75 % de madera, un recurso
renovable.
Un análisis de ciclo de vida de alcance europeo, verificado
de forma independiente y conforme a la normativa ISO,
que se llevó a cabo en 2009, ha demostrado que, en com -
paración con otras soluciones de envasado para alimentos
de larga conservación, utilizar envases de cartón puede
ahorrar emisiones de CO2 y consumo de recursos fósiles,
respectivamente, en hasta un 60 %. En este estudio, el
Instituto para la Investigación de Energía y Medio Am -
biente (IFEU) comparó latas de metal, tarros de cristal,
envases de cartón y bolsas de plástico para alimentos.
En el análisis de ciclo de vida, se examinaron y evaluaron
de forma crítica todos los principales factores y procesos
medioambientales que se ponen en juego a lo largo del
ciclo de vida de producto del envase: empezando con la
extracción y refinamiento de la materia prima utilizada para
fabricar el envase, pasando por los procesos de fabricación
y transporte de los envases terminados, el envasado de los
alimentos y la distribución hasta la fase de la venta al por
menor, hasta llegar al reciclaje o eliminación del envase
tras su uso. Este tipo de evaluación es el único método de
valoración que examina el perfil ecológico de un envase
en su totalidad, en lugar de centrarse solo en un único
aspecto.
En el estudio, el envase de cartón aséptico combibloc y el
envase de cartón en autoclave combisafe obtienen los
mejores resultados en prácticamente todas las categorías
de impacto ambiental respecto de gestión de recursos y
emisiones. Las conclusiones más sorprendentes son los
positivos resultados en las categorías de impacto ‘Consumo
de recursos fósiles’, ‘Uso de fuentes de energía primaria’,
y ‘Producción de CO2 / cambio climático’. El estudio muestra
que en términos de consumo de recursos fósiles y emisiones
de CO2, el envase de cartón genera hasta un 60 % menos
de carga ambiental que las otras soluciones de envasado
consideradas en el estudio.
Utilizar envases de cartón puede reducir las emisiones de CO2
y el consumo de recursos fósiles hasta un 60 % respectivamente.
Mejor rendimiento ambiental
combibloc y combisafe
SIG Combibloc es el primer fabricante de envases de cartón para productos de
alimentación que tiene todas sus instalaciones de producción en todo el mundo
certificadas de acuerdo con los criterios del FSC ® para una continua cadena de
custodia de producto (CoC).
Para los fabricantes de alimentación, es un hecho que
muchos de los ingredientes para sus productos proceden
de cultivos controlados y son rastreables. En nuestros
envases de cartón, estos fabricantes encuentran al socio
perfecto, porque lo que es cierto para los alimentos
naturalmente no debería ser distinto para el envase. En la
fabricación de nuestros envases de cartón utilizamos
únicamente fibras de madera que proceden de bosques
certificados, gestionados de forma responsable, y otras
fuentes controladas.
Para garantizar que así sea, hemos certificado todas
nuestras instalaciones de producción y organizaciones de
venta en todo el mundo conforme a los criterios de
vinculación internacional del Forest Stewardship Council®
(FSC® / Consejo de Administración Forestal) para una
continua cadena de custodia de producto. Asimismo, todos
nuestros proveedores de cartón en crudo están certificados
conforme al estándar de cadena de custodia de producto
FSC. Esto significa que podemos ofrecer a nuestros clientes
en todo el mundo envases de cartón que muestran la
etiqueta FSC; dicha etiqueta es una confirmación de que
para la fabricación del cartón en crudo se utilizaron canti -
dades adecuadas de madera originaria de una silvicultura
bien gestionada, con certificación FSC, o de otras fuentes
controladas.
Certificado. Rastreable. combibloc y combisafe
Cada ahorro en espacio y peso significa que se reducen
emisiones, se recorta el consumo de recursos fósiles, y se
abaratan costes.
También hacen un buen uso del espacio en los lineales
del supermercado, ya que gracias a su forma rectangular,
los envases de cartón necesitan un 30 % menos de espacio
que las latas de metal de alimentos.
Las excepcionales propiedades logísticas de transporte y
distribución de los envases de cartón tienen un impacto
beneficioso en el medio ambiente, y al mismo tiempo ayu -
dan a reducir costes. Los envases de cartón SIG Combibloc
son transportados a las plantas de producción de los fabri -
cantes de alimentación como recortes planos doblados.
Esto significa que puede utilizarse en su máximo provecho
el volumen de carga de un camión.
E incluso una vez se han llenado los envases de cartón, un
camión que transporte envases llenos a los distribuidores
lleva en torno a un 95 % de contenido, y solo un 5 % de
envase. Porque los envases de cartón, gracias a su forma
compacta, rectangular, y a que no se rompen, se apilan
extraordinariamente bien y utilizan toda la capacidad de
los palets, de los camiones y de los almacenes. En compa -
ración con contenedores de cristal para alimentos, los
envases de cartón pueden reducir el peso del envase en
hasta un 93 % – otra ventaja logística que habla por sí
sola –.
Un camión que transporta envases de cartón llenos lleva
en torno a un 95 % de producto, y solo un 5 % de envase.
Una auténtica maravilla logísticacombibloc y combisafe
En lo que se refiere al envasado de alimentos, no son solo
los fabricantes de alimentación y distribuidores los que
buscan un cómodo manejo. Hoy en día, para los consumi -
dores la comodidad es una consideración esencial. En
este sentido, los envases de cartón resultan perfectos para
el uso diario: ligeros, ahorran espacio, son apilables,
irrompibles y, equipados con perforación y cierres, resultan
muy cómodos.
Perforaciones para una mayor comodidad aúnUna variedad de perforaciones parciales especiales permite
a los consumidores abrir nuestros envases de cartón sin
tener que utilizar ayudas extra como tijeras o cuchillos. Los
productos pueden verterse fácilmente. Especialmente
para productos de alimentación con trozos, la cartera de
envases de SIG Combibloc incluye también envases de
cartón con una perforación completa. La perforación
completa permite que el envase de cartón se abra a todo
lo largo de la parte superior, por lo que el alimento puede
vaciarse por completo.
Girar y listo: combiSwift y combiSmartTambién pueden aplicarse cierres opcionales a algunos
envases de cartón de alimentos. Ejemplos de cómodas
soluciones de cierre en envases de cartón son los modernos
tapones de rosca combiSwift para envases de tamaño
mediano, y combiSmart para envases pequeños. Ambos
pueden abrirse y volver a cerrarse sin esfuerzo, de un
simple giro. Gracias al cierre, también puede medirse la
ración perfecta de los productos.
Máxima comodidadcombibloc y combisafe
Gracias a su ligero peso y a la gama de
soluciones de apertura, los envases de cartón
SIG Combibloc son 100 % fáciles de manejar.
Las máquinas llenadoras de SIG Combibloc ofrecen igual -
mente a los fabricantes de alimentación una gran flexi -
bilidad, lo que les permite responder a las tendencias de
forma rápida y rentable. Con la flexibilidad de volumen,
diseño y producto que ofrecen las máquinas llenadoras de
SIG Combibloc, a este respecto los fabricantes de
alimentos tienen cubiertas todas las opciones.
La industria de alimentación se mueve a paso rápido; por
eso un sistema de envasado para productos de alimenta-
ción debe ofrecer un alto nivel de eficiencia de producción
y costes de fabricación competitivos. Las modernas máqui -
nas llenadoras de alimentos de SIG Combibloc tienen una
producción de hasta 12.000 envases de cartón por hora,
y bajas tasas de pérdidas. Esto resulta una producción
altamente rentable. El sólido y excelente diseño de las
máquinas llenadoras garantiza al fabricante de alimenta-
ción una larga y fiable vida útil. Lo mismo puede decirse
de los aplicadores utilizados para colocar los cierres, que
forman parte también del suministro de SIG Combibloc.
En aras de la flexibilidad y la eficienciacombibloc y combisafe
La flexibilidad de las máquinas llenadoras de alimentos
SIG Combibloc ofrece a los fabricantes de alimentación la
base para llenar una inmensa variedad de alimentos: ali -
mentos líquidos e incluso productos con una consistencia
pastosa o con trozos pueden llenarse y envasarse por un
largo periodo de tiempo, de forma rápida, segura y utili -
zando una técnica que trata el producto con delicadeza.
Durante más de 25 años, SIG Combibloc ha sido líder en
el llenado aséptico de productos de alimentación. Utilizando
nuestras máquinas llenadoras de alimentos, pueden
llenarse asépticamente productos con partículas de hasta
25 milímetros en envases de cartón; las fibras individuales
pueden ser de hasta 40 milímetros. Los productos pueden
tener hasta un 50 % de contenido en partículas.
En el proceso aséptico, los alimentos se calientan rápida -
mente a temperatura ultra alta mediante el procedimiento
UHT; inmediatamente se enfrían de nuevo, y solo entonces
se llenan en los envases de cartón asépticos, que también
se han esterilizado. Nuestras máquinas llenadoras de
alimentos están equipadas con dos sistemas de dosificación
separados, lo que permite a los fabricantes de alimentación
ampliar la esfera de su cartera de alimentos asépticos.
Los ingredientes pueden llenarse o bien en una sola fase,
que es el procedimiento estándar, o bien en dos fases por
separado.
El llenado en dos fases significa dividir el producto en dos
componentes que se procesan y llenan separadamente.
Esto es necesario si el producto no es lo suficientemente
viscoso para llevar su contenido en partículas uniforme-
mente a través del proceso. Un producto típico que precisa
de un llenado en dos fases es una sopa poco viscosa con
trozos grandes de verduras. En una primera fase, los trozos
de verduras se llenan conjuntamente con un líquido viscoso
portador; en una segunda fase, se llena en el envase agua
o caldo extra, ajustando el nivel de viscosidad deseado.
Una vez se ha llenado el producto en el envase de cartón,
la parte superior del envase se sella por ultrasonido por
encima del nivel de llenado, dentro de la máquina llenadora
SIG Combibloc. Esto hace que hasta el llenado de produc -
tos con trozos resulte seguro y fácil: no hay riesgo de que
ningún ingrediente del producto quede atrapado en la
costura sellada, lo cual es una gran ventaja para la seguri -
dad aséptica del producto.
Flexibilidad de producto sin igual combibloc Food Aseptic:
Con combibloc Food Aseptic: líquido, viscoso o con trozos – usted elige, nosotros ofrecemos las opciones
Una vez se ha llenado el producto en el envase de cartón, la parte superior del envase se sella por ultrasonido; luego
los envases son transportados automáticamente a una autoclave, que puede ser estática o rotatoria, dependiendo de
las necesidades del producto y de las preferencias del cliente. El envase y el producto se esterilizan conjuntamente.
En el área de envases de cartón para alimentos de larga conservación, el uso de una autoclave rotatoria es una primicia
mundial. Estas autoclaves no solo garantizan una máxima calidad de producto, sino que, mediante el movimiento
continuo de los envases de cartón mientras se someten a los efectos del calentamiento, hacen también posible llenar y
procesar ciertos productos en primer lugar – sobre todo alimentos muy viscosos que contienen partículas extragrandes,
como las populares “baked beans” (judías) –.
Con el sistema de envase retortable combisafe : autoclave rotatoria para una calidad de producto óptima; pesador multicabezal para una distribución precisa, y lo último en una producción rentable
Con la introducción del envase de cartón termorresistente combisafe , la gama de opciones disponibles para el envasado
de larga conservación de productos de alimentación se ha ampliado aún más. Además del proceso de llenado aséptico,
este sistema de envasado resulta igualmente adecuado para alimentos particularmente gruesos como verduras y legumbres,
fruta, comidas preparadas y guisos, y para todos los alimentos que no puedan pasar a través de un sistema de bombeo
y un proceso aséptico.
El sistema de recortes de probada calidad también se utiliza con el sistema de envasado combisafe . Mediante la utilización
de tres unidades de llenado modulares, que incluye un pesador multicabezal de alta precisión, puede llenarse una
inmensa diversidad de productos en combisafe – el tamaño y cantidad de los ingredientes del producto en trozos puede
variar prácticamente en todos los sentidos, y puede medirse con total precisión –. En la primera etapa, se llenan los
productos que pueden ser bombeados, la segunda es la que se ocupa de los trozos. En la tercera etapa, el conjunto se
remata con una infusión. Esto es una gran ventaja para la producción rentable, porque los ingredientes del producto
pueden ir añadiéndose de forma individual, y con precisión, en las cantidades adecuadas a la receta, gracias al uso de
la tecnología de llenado en 3 fases. Algo que también afecta al cálculo del producto.
Más posibilidades aún combisafe
Las máquinas llenadoras de alimentos de SIG Combibloc
ofrecen una flexibilidad que puede controlarse sin problemas,
de forma rápida y segura. En lo que respecta al volumen,
por ejemplo, hay muchas opciones para envases de cartón
con las mismas dimensiones de base: en tan solo unos
pasos, las máquinas llenadoras pueden ajustarse para un
volumen dado. No es preciso volver a limpiar o esterilizar
la maquinaria.
El rápido cambio de volumen trae consigo numerosas posi -
bilidades para posicionar productos de la forma adecuada
para dirigirse a grupos objetivo específicos. Pueden llenarse
hasta siete volúmenes distintos utilizando una sola máquina.
Un ejemplo: dos grupos objetivo, dos volúmenes. Una
sopa que se vende bien en el envase de cartón familiar de
1 litro se ve complementada con un tamaño de volumen
menor, especialmente adecuado para hogares uniperso-
nales. Igualmente, pueden ofrecerse sin la menor dificultad
envases de cartón promocionales en los que, durante un
periodo de tiempo dado, se ofrece más contenido que en
los envases estándar. Gracias a la flexibilidad que ofrecen
estas máquinas llenadoras, los fabricantes de alimentos
pueden seleccionar el volumen perfecto para cada producto,
en un abrir y cerrar de ojos.
Flexibilidad de volumen única combibloc y combisafe
Utilizando una sola máquina: hasta siete volúmenes diferentes – y el cambio se lleva a cabo en un abrir y cerrar de ojos
Cambiar el diseño sin interrumpir el proceso de producción, y sin el menor desperdicio
Con máquinas llenadoras de alimentos de SIG Combibloc, puede llevarse a cabo un cambio de diseño de envase sin
tener que interrumpir en absoluto el proceso de producción, y sin el menor desperdicio. Todo lo que se requiere es
cambiar los recortes en el almacén de la máquina llenadora. Gracias a esta flexibilidad, se puede llenar el mismo producto
en envases de cartón con una gama de diseños distintos, por ejemplo, para distintas marcas o para una serie de
regiones lingüísticas. Esto se traduce en una máxima precisión de ajuste para los mercados y canales de distribución
con los que usted trate en cada caso.
Insuperable flexibilidad de diseño combibloc y combisafe
El inigualable rendimiento que ofrecen nuestras máquinas
llenadoras se complementa con una amplia oferta de
servicio. Con nuestro Equipo de Servicio Técnico, una red
de expertos en todo el mundo, apoyamos a nuestros
clientes de la industria de alimentación como parte de una
asociación de confianza: desde el encargo e instalación, a
la asistencia con la producción, mantenimiento de planta
y servicio de piezas de respuesto, hasta las mejoras técnicas
para las líneas de llenado instaladas.
Nuestro servicio garantiza un inicio de producción eficiente
y sin problemas, las líneas de llenado funcionan de forma
constante con un alto nivel de eficiencia, y usted obtiene
el máximo provecho del equipo instalado en sus dependen -
cias. También ofrecemos a nuestros clientes una gama de
servicios complementarios de valor añadido, con el pro -
pósito de optimizar los procesos de producción. La cartera
de servicios se completa con una serie de ofertas de
formación para empleados que ya están familiarizados con
el sistema de envasado SIG Combibloc, y que necesitan
aún mayor formación especializada en ciertas áreas.
Como oferta de servicio adicional, el programa de Aseso -
ramiento sobre Excelencia Operativa se centra en la
mejora del rendimiento operativo y, en consecuencia, en
la reducción de costes de producción. Al poner en fun -
cionamiento este programa, SIG Combibloc incorpora sus
muchos años de experiencia en procesos de producción
con clientes en todo el mundo, junto con ejemplos de buenas
prácticas. Basándonos en estas herramientas, desarrolla-
mos ideas y soluciones individuales con el fin de seguir
incrementando la eficiencia en las fábricas de nuestros
clientes.
Nos ponemos al servicio de su eficiencia Nuestro servicio: siempre a su lado cuando lo necesite
Zona aséptica
La parte superior del envase se predobla
con precisión a lo largo de los surcos, para
garantizar la forma correcta de la parte
superior tras el llenado.
En la zona aséptica, los envases se esteri -
lizan con peróxido de hidrógeno (H 2 O
2 ),
y se secan con aire estéril calentado.
Estación de formateado
El cierre se aplica al envase de cartón.
Unidad de aplicación
Si se llenan envases combifit*, se da forma
a la típica parte superior inclinada del
envase. *siempre que tengan la misma área de base, puede llenarse en la misma máquina llenadora combibloc y el correspondiente formato combifi t con su distintiva parte superior inclinada.
Aplicador
El envase de cartón se llena con
producto estéril en dos fases.
Almacén Extracción y apertura de recortes
Activación, plegado y prensado de la base del envase
Sellado por ultrasonido de la parte superior del envase de cartón
Estación de formateado de la parte superior
Eyector y estación de descarga
El almacén contiene los recortes. La opera -
ción de llenar el almacén con recortes se
lleva a cabo bien por medio del operario de
la máquina, o bien por medio del módulo
CAM opcional (Almacén automático
Combibloc, en sus siglas en inglés).
Los recortes son extraidos por medio de
un mecanismo de succión, se abren en
rectángulos y se colocan sobre un mandril.
Esto asegura que estén en la posición
correcta para el proceso de sellado de la
base.
La base de cartón es activada por aire caliente
en dos estaciones. Mientras, la rueda de
mandril transporta el recorte a la estación de
prensado de la base, girando los brazos
plegables laterales y longitudinales a la es -
tación de pre pliegue de la base de cartón.
La presión base se para, y la cara frontal del
mandril presiona y sella la base de cartón.
Las herramientas de ultrasonido doblan la
parte superior del cartón y lo sellan por
encima del nivel de llenado. Antes de que
se selle con energía ultrasónica, se inyecta
vapor en el envase de cartón, lo que reduce
a un mínimo el volumen del espacio libre
superior tras el enfriamiento.
Se utiliza aire caliente para calentar los
polímeros en los triángulos superiores y el
lateral estrecho del envase. Los triángulos
superiores se pliegan y se sellan al cartón.
El envase de cartón es expulsado de la
máquina llenadora, se coloca de pie y
se desplaza a la cinta transportadora
de descarga.
De un vistazo: combibloc Food Aseptic
Máquina llenadora
Pre-plegado de la parte superior del envase
Sellado por ultrasonido de la parte superior del envase de cartón
Pre-plegado de la parte superior del envase
La parte superior del envase se predobla
con precisión a lo largo de los surcos,
para garantizar un sellado perfecto tras el
llenado.
El llenado se lleva a cabo en varias fases: pueden elegirse
y combinarse tres fases. En la primera, se llenan los
productos que pueden bombearse (5), mientras que la
segunda se ocupa de los trozos secos (6). En la tercera
fase, el envase se llena con una infusión que, dependiendo
del producto, puede variar de simplemente agua a salsa
de tomate (7).
Utilizando equipo por ultrasonido, se
pliega la parte superior del envase y se
sella por encima del nivel de llenado.
Antes de que se selle, se inyecta vapor en
el envase de cartón, lo cual reduce a
un mínimo el volumen del espacio libre
superior tras el enfriado.
Autoclaves (rotatorias o estáticas)
Las bandejas son desplazadas al dispositivo
de descarga de bandejas, donde se coloca
cada envase sobre la cinta transportadora.
Luego los envases se pasan a la embala-
dora de bandejas para un envasado final
opcional.
Dispositivo de descarga de bandejas y equipo de salida
Área de llenado
La lanzadera carga automáticamente las auto -
claves con bandejas. Dependiendo de la nece -
sidad del cliente y de los requisitos del producto,
puede haber autoclaves rotatorias o estáticas.
Pesador multicabezal Llenadora de pistón Dosificación de salmuera
Almacén Extracción y apertura de recortes
Activación, plegado y prensado de la parte inferior
Estación de formateado de la parte superior
Eyector y estación de descarga
El almacén contiene los recortes. La
operación de llenar el almacén con
los recortes la lleva a cabo el operario
de la máquina.
Los recortes son extraidos por medio de
un mecanismo de succión, se abren en
rectángulos y se colocan sobre un mandril.
Esto asegura que estén en la posición
correcta para el proceso de sellado de la
base.
La base de cartón es activada por aire caliente
en dos estaciones. Mientras, la rueda de mandril
transporta el recorte a la estación de prensado
de la base, girando los brazos plegables laterales
y longitudinales a la estación de pre pliegue de
la base de cartón. La presión base se para, y la
cara frontal del mandril presiona y sella la base
de cartón.
Se utiliza aire caliente para calentar los
polímeros en los triángulos superiores y
el lateral estrecho del envase de cartón.
Los triángulos superiores se pliegan y
se sellan al envase.
El envase de cartón es expulsado de
la máquina llenadora, se coloca de
pie y se desplaza a la cinta transpor -
tadora de salida.
De un vistazo: combisafe Food Retort
Dispositivo de carga de bandejas
Los envases se alinean y se colocan en
las bandejas.
Nuestra cartera de llenado de alimentos, sus opciones
350 ml 200 ml 250 ml 300 ml 330 ml 150 ml
350 ml
200 ml 250 ml 300 ml 350 ml
400 ml 200 ml 300 ml
200 ml 250 ml 300 ml 330 ml
375 ml 400 ml
500 ml 1.000 ml 750 ml
500 ml
1.100 ml 1.000 ml 750 ml 500 ml
500 ml
500 ml 750 ml
1.500 ml 1.000 ml 2.000 ml
1.000 ml
1.100 ml
Máquina llenadora
CFA 312 – 35
Área de base del envase
90 x 59 mm
Soluciones de apertura
combiLift combiSwift Perforaciones estándar
Rendimiento de la máquina llenadora (envases / h)
12.000
CFA 712 – 32 63 x 40 mm Perforaciones estándar 12.000
CFA 712 – 32 63 x 40 mm combiSmart 12.000
CFA 612 – 35 CFA 612 – 36 Food 76 x 47,5 mm
Perforaciones estándar Perforación completa combiSmart 12.000
CFA 512 – 35 CFA 512 – 36 Food 95 x 63 mm
combiLift combiSwift Perforaciones estándar 12.000
CFA 812 – 35 CFA 812 – 36 Food 72 x 70 mm 12.000
CFA 406 – 32 114 x 74 mm
combiLift combiSwift Perforaciones estándar
combiLift combiSwift Perforaciones estándar
6.000
CFR 612 – 35 76 x 47,5 mm Perforación completa 12.000
Food
5 2
013
es
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