ALL YOU CAN EAT DIM SUM - icsaigon.com€¦ · Xá xíu nướng mật ong 20/ 红烧鹌鹑 Roasted crispy quail Chim cút quay 21/ 豉油皇油鸡 Marinated chicken in soya

Price is subjected to 5% service charge and 10% VATGiá chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế giá trị gia tăng

A LL YOU C A N EATDIM SUM

MONDAY - FRIDAY

DAILY LUNCH

11:30 AM - 2:30 PM

VND 498,000++/ personIncluding Chinese iced tea/ hot tea

10:30 AM - 2:30 PMSATURDAY - SUNDAY

御厨

1/ 御厨蝦饺皇Steamed king prawn dumpling “har kau’’Há cảo thủy tinh

2/ 蟹籽蒸燒卖Steamed crab roe, shrimp and minced pork dumpling “siu mai” Xíu mại trứng tôm

3/ 鮮虾菠菜饺Steamed shrimp dumpling with spinach Cảo tôm bó xôi

4/ 香茜帶子饺Steamed scallop and coriander dumplingCảo sò điệp

5/ 鲜虾通心菜饺 Morning glory dumpling Há cảo rau muống

6/ 什菇蒸饺Steamed mushroom dumplingCảo nấm hấp

7/ 上素水晶饺Steamed vegetable dumplingCảo “Tam Tạng”

8/ 上海小籠包Steamed “Shanghai” pork dumpling Bánh bao Thượng Hải

9/ 蜜汁叉燒包Steamed barbecued pork bunBánh bao xá xíu

10/ 天津菜肉包Steamed pork and vegetable bunBánh bao rau thịt hấp

Please highlight any specific food allergies or intolerances to your server before ordering如有任何特别膳食要求，敬请通知餐厅服务员


11/ 酸菜火鸭水晶饺Steamed duck and vegetable dumplingCảo hấp cải chua thịt vịt

12/ 上素腐皮卷Steamed vegetable in bean curd skin with in mushroom sauceTàu hũ ky cuộn rau hấp với sốt nấm

13/ 豉汁蒸鳳爪Steamed chicken feet with black bean sauceChân gà hấp tàu xì

14/ 蝦醬蒸鮮鱿Steamed squid with shrimp paste and chilliMực hấp mắm ruốc

15/ 鲜蝦腸粉卷Steamed rice flour rolls with prawnsBánh cuốn tôm tươi

16/ 叉燒腸粉卷Steamed rice flour rolls with barbecued porkBánh cuốn xá xíu mật ong

17/ 百合酱蒸排骨Steamed pork spare ribs with chef ’s signature sauceSườn heo non hấp sốt bách hợp

18/ 酸辣鸭丝羹Hot and sour soup with duckSúp vịt chua cay

19/ 荷香珍珠鸡Steamed glutinous rice in lotus leafXôi gà lá sen

20/ 蛋黄流沙包Steamed egg yolk bunsBánh bao kim sa

21/ XO 酱煎虾米腸粉Pan fried rice flour roll with XO sauceBánh cuốn chiên sốt XO

22/ 北京煎锅贴Beijing style Pan-fried pork dumplingBánh cảo chiên kiểu Bắc Kinh

23/ 海鲜腐皮卷Deep fried crispy bean curd sheet rolls with seafoodTàu hũ ky cuộn hải sản chiên giòn

24/ 四川麻辣牛什Steamed beef offal with spicy saucePhá lấu bò kiểu Tứ Xuyên

25/ 生煎韭菜饼Pan fried chive dumplingBánh hẹ chiên

26/ 磨菇石斑卷Fried fish roll with mushroomCá cuộn nấm chiên

27/ 香辣墨鱼饺Steamed squid dumpling with crab roeCảo mực hấp với gạch cua

28/ 黑椒荔茸角Yam and mushroom dumpling with black pepperBánh khoai môn chiên xù

29/ 鬆化叉燒酥Baked barbecued pork puffsBánh nướng xá xíu

30/ 脆炸咸水角Fried dried shrimp dumpling with minced porkCảo chiên thịt heo với tôm khô


31/ 炸蟹肉春卷Deep fried crispy spring roll with crab meat, butter and onionChả giò thịt cua

32/ 蛋挞仔Baked egg custard tartBánh trứng sữa nướng

33/ XO 酱菜肉包Pan fried pork, shrimp buns with spring onionBánh bao chiên nhân tôm, thịt trộn với sốt XO và hành lá

34/ 叉烧粒炒饭Fried rice with barbecued porkCơm chiên xá xíu

35/ 黑椒鸭丝炒面Fried egg noodles with shredded duck and pepper sauceMì xào thịt vịt

36/ 椰汁芋头西米Taro with sago in coconut milkChè khoai môn bột báng nuớc cốt dừa

37/ 陈皮红豆沙（热）Red bean sweet soup (hot）Chè đậu đỏ nóng

38/ 杨枝甘露Fresh mango soup with sago and pomeloChè dương chi bột báng


Price is subjected to 5% service charge and 10% VATGiá chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế giá trị gia tăng

A LL YOU C A N EATY U CHU SPECI A LTIES

DAILY DINNER

VND 598,000++/ personIncluding Chinese iced tea/ hot tea

VND 698,000++/ personIncluding free flow of Tiger draught beer, Chinese tea and soft drink

御厨

DIM SUM精味点心

1/ 御厨蝦饺皇Steamed king prawn dumpling “har kau’’Há cảo thủy tinh

2/ 虾籽蒸燒卖Steamed crab roe, shrimp and minced pork dumpling “siu mai”Xíu mại trứng tôm

3/ 鮮虾菠菜饺Steamed shrimp dumpling with spinachCảo tôm bó xôi

4/ 香茜帶子饺Steamed scallop and coriander dumplingCảo sò điệp

5/ 鲜虾通心菜饺Morning glory dumplingHá cảo rau muống

6/ 蜜汁叉燒包Steamed barbecued pork bunBánh bao xá xíu

7/ 蛋黄流沙包Steamed egg yolk bunsBánh bao kim sa

8/ 炸蟹肉春卷Deep fried crispy spring roll with crab meat, butter and onionChả giò thịt cua

9/ 海鲜腐皮卷Deep fried crispy bean curd rolls with seafoodTàu hũ ky cuộn hải sản chiên giòn


DIM SUM精味点心

10/ 北京煎锅贴Beijing Pan-fried pork dumplingCảo chiên kiểu Bắc Kinh

11/ 上海小籠包Steamed “Shanghai” pork dumplingBánh bao Thượng Hải

12/ 荷香珍珠鸡Steamed glutinous rice in lotus leafXôi gà lá sen

13/ 豉汁蒸鳳爪Steamed chicken feet with black bean sauceChân gà hấp tàu xì

14/ 黑椒荔茸芋头角Yam and mushroom dumpling with black pepperBánh khoai môn chiên xù

15/ 生煎韭菜饼Pan fried chive dumplingBánh hẹ chiên


BARBECUED明炉烧烤

16/ 港式烧鸭Roasted duckVịt quay kiểu Hồng Kông

17/ 金牌烧腩肉Traditional rock salt roasted pork bellyBa rọi quay giòn

18/ 脆皮烧鸡Crispy half roasted chickenGà quay da giòn

19/ 玫瑰蜜汁叉烧Honey glazed barbecued pork “Char siew”Xá xíu nướng mật ong

20/ 红烧鹌鹑Roasted crispy quailChim cút quay

21/ 豉油皇油鸡Marinated chicken in soya sauceGà ướp sốt xì dầu


APPETIZERS前菜

22/ 麻辣海蜇Marinated jelly fish saladGỏi sứa biển cay

23/ 香芒海鲜卷Seafood rolls with mangoChả giò hải sản cuộn xoài

24/ 五香猪蹄筋 Chilled pork shank with Chinese mixed spiceBắp heo ngũ vị hương

25/ 香辣牛展Marinated beef shankBắp bò phá lấu


SOUPS汤及羹

26/ 蟹肉芦笋羹Asparagus and crab meat soupSúp măng tây thịt cua

27/ 海鲜酸辣羹Hot and sour soup with seafoodSúp hải sản chua cay

28/ 鱼肚竹笙干贝炖菜胆Double boiled Chinese soup with cabbage fish maw,bamboo pith and dried scallopSúp bong bóng cá tiềm

29/ 排骨杏仁炖白罗卜汤Double boiled pork rib soup with hot radishSúp sườn heo hầm củ cải

30/ 黑鸡炖药材Double boiled black chicken soupSúp gà ác tiềm thuốc bắc


MAIN COURSE主菜

31/ 红烧斑球腩Steamed garoupa fillet “Chu Hou” sauce in clay potCá mú phi lê hầm tương Trụ Hầu trong nồi đất

32/ 豉油蒸石斑球Steamed garoupa fillet "Hong Kong" styleCá mú phi lê hấp kiểu Hồng Kông

33/ 椒盐炒虾Wok fried prawns with garlic and chilliTôm xào tỏi ớt

34/ 芙蓉煎蛋Wok fried egg with shrimp in Foo Young styleTôm xào trứng và hải sản kiểu phù dung

35/ 炸椒盐肉排 Deep fried pork spare ribs with salt and chilliSườn heo rang muối ớt

36/ 糖醋咕噜肉 Sweet and sour porkThịt heo xào chua ngọt

37/ 四川炒鸡球Wok fried chicken Sichuan styleGà xào kiểu Tứ Xuyên

38/ 冬菇生葱鸡球沙煲Wok fried chicken in casserole with mushrooms and spring onionsGà xào nấm và hành lá tay cầm


MAIN COURSE主菜

39/ 黑椒牛柳粒 Beef tenderloin with black pepper sauce Thăn bò xào sốt tiêu đen

40/ 姜葱炒牛肉“Emperor” style beef with ginger and spring onions Bò xào gừng hành

41/ 麻婆豆腐Traditional mapo tofu in spicy sauceĐậu hũ Tứ Xuyên

42/ 鱼香茄子煲 Stewed eggplant with salted fish and minced pork in clay potCà tím hầm cá mặn thịt heo tay cầm

43/ 四季豆肉碎炒四川酱Wok fried French beans with minced pork in Sichuan sauceĐậu que xào thịt bằm sốt Tứ Xuyên

44/ 蒜茸炒通心菜Wok fried morning glory with garlicRau muống xào tỏi

45/ 冬菇蚝油扒西兰花Wok fried broccoli in oyster sauceBông cải xanh sốt dầu hào

46/ 蒜香咸蛋浸菠菜Wok fried spinach with chicken egg and egg yolkCải bó xôi luộc với 2 loại trứng


RICE, NOODLES, CONGEE饭，面，粥

47/ 水饺面 Pork and shrimp dumpling with noodles in supreme soupSúp mì sủi cảo

48/ 黑椒鸭丝炒面Fried egg noodles with shredded duck and pepper sauceMì xào thịt vịt sốt tiêu đen

49/ 豉油皇叉烧炒面Wok fried noodles with “Char Siew” and soya sauceMì xào xá xíu

50/ 杨州ＸＯ酱炒饭“Yang Chow” fried rice with XO sauceCơm chiên Dương Châu sốt XO

51/ 咸鱼鸡粒炒饭Fried rice with chicken and salted fishCơm chiên gà và cá mặn

52/ 干炒牛肉河粉Wok fried rice noodles with beef and soya sauceHủ tiếu xào bò

53/ 星洲炒米Wok fried vermicelli noodle, Singapore styleBún gạo xào kiểu Singapore

54/ 猪肉碎粥Congee with minced porkCháo thịt heo bằm


DESSERT甜品

55/ 杨枝甘露Fresh mango soup with sago and pomeloChè dương chi bột báng

56/ 陈皮红豆沙（热）Hot red bean sweet soupChè đậu đỏ nóng

57/ 双色龙眼杏仁豆腐Chilled almond bean curd with longan syrupChè đậu hũ hạnh nhân

58/ 蛋挞仔Baked egg custard tartBánh trứng sữa nướng

59/ 冰鲜水果Fresh fruit platterTrái cây tươi


A L A C A RTEMENU

御厨

Price is quoted in ,000 VND, subject to 5% service charge and 10% VATGiá được tính theo đơn vị nghìn đồng, chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế giá trị gia tăng

御厨招牌菜


辣汁捞鸡丝 160Shredded chicken in the Chef ’s signature spicy sauceGà trộn sốt cay đặc biệt

炸虾三文治卷 150Deep fried shrimp sandwich rollBánh mì sandwich cuộn tôm chiên

什菇干贝鱼胶汤 180Dried scallop and mushroom soup with feather back fishCanh sò điệp khô và cá thác lác

银雪鱼焖肉酱 515Stewed cod fish with minced pork sauceCá tuyết ngân hầm sốt thịt heo

滑蛋炒虾仁 265Fried prawn omeletTôm xào với trứng

奶香咖哩叶炸大虾 295Deep fried tiger prawn with milk and curry leavesTôm chiên giòn với sốt sữa lá cà ri

红酒黑椒牛柳粒 258Beef tenderloin with black pepper and wine sauceThăn bò xào sốt tiêu đen và rượu vang

YU CHU’S SIGNATURES


精选素菜


酥炸腐皮卷 160Deep fried vegetables bean curd rollChả giò rau cải

雪耳粟米羹 120Water chestnut and mushroom with corn soupSúp bắp xay với tuyết nhỉ và củ năng

济菜胆冬菇炖汤 120Double boiled mushroom with Chinese cabbage soupSúp nấm đông cô tiềm với cải thảo

腐皮鲜竹卷 140Steamed vegetarian bean curd skin sheet in mushroom sauceTàu hủ ky cuộn rau hấp sốt nấm

红烧冬菇豆腐 160Braised bean curd with mushroomĐậu hủ hầm nấm đông cô

白灵菇冬菇扒蚝油 160Double boiled Chinese mushrooms with vegetables Nấm bạch linh hầm đông cô với rau cải

罗汉炒什菜 160Stir fried vegetables “La Han” styleRau mùa xào thập cẩm

济白果冬菇炒饭 160Gingko nut and mushroom fried riceCơm chiên bạch quả và nấm đông cô

菜菇炒米粉 160Stir fried vermicelli with mushroomsBún gạo xào chay

VEGETARIAN DISHES



DIM SUM精味点心

御厨蝦饺皇 (4 件) 70Steamed king prawn dumpling “har kau’’Há cảo thủy tinh

蟹籽蒸燒卖 (4 件) 70Steamed crab roe, shrimp and minced pork dumpling“siu mai”Xíu mại trứng tôm

鮮虾菠菜饺 (3 件) 70Steamed shrimp dumpling with spinachCảo tôm bó xôi

香茜帶子饺 (3 件) 70Steamed scallop and coriander dumplingCảo sò điệp

鲜虾通心菜饺 (3 件) 70Morning glory dumplingHá cảo rau muống

什菇蒸饺 (3 件) 70Steamed mushroom dumplingCảo nấm hấp

上素水晶饺 (3 件) 70Steamed vegetable dumplingCảo rau “Tam Tạng”

上海小籠包 (3 件) 70Steamed “Shanghai” pork dumplingBánh bao Thượng Hải

蜜汁叉燒包 (2 件) 70Steamed barbecued pork bunBánh bao xá xíu



DIM SUM精味点心

天津菜肉包 (2 件) 70Steamed pork and vegetable bunBánh bao rau thịt hấp

酸菜火鸭水晶饺 (3 件) 70Steamed duck and vegetable dumplingCảo hấp cải chua thịt vịt

上素腐皮卷 (3 件) 70Steamed vegetables in bean curd skin with mushroom sauceTàu hũ ky cuộn rau hấp với sốt nấm

豉汁蒸鳳爪 70Steamed chicken feet with black bean sauceChân gà hấp tàu xì

蝦醬蒸鮮鱿 70Steamed squid with shrimp paste and chilliMực hấp mắm ruốc

鲜蝦腸粉卷 (3 件) 70Steamed rice flour rolls with prawnsBánh cuốn tôm tươi

叉燒腸粉卷 (3 件) 70Steamed rice flour rolls with barbecued porkBánh cuốn xá xíu mật ong

百合酱蒸排骨 70Steamed pork spare ribs with chef ’s signature sauceSườn heo non hấp sốt bách hợp

荷香珍珠鸡 (2 件) 70Steamed glutinous rice in lotus leafXôi gà lá sen



DIM SUM精味点心

蛋黄流沙包 (2 件) 70Steamed egg yolk bunsBánh bao kim sa

XO 酱煎虾米腸粉 (5 件) 70Pan fried rice flour roll with XO sauceBánh cuốn chiên sốt XO

北京煎锅贴 (3 件) 70Beijing style Pan-fried pork dumplingBánh cảo chiên kiểu Bắc Kinh

海鲜腐皮卷 (3 件) 70Deep fried crispy bean curd sheet rolls with seafoodTàu hũ ky cuộn hải sản chiên giòn

四川麻辣牛什 70Steamed beef offal with spicy saucePhá lấu bò kiểu Tứ Xuyên

生煎韭菜饼 (3 件) 70Pan fried chive dumplingBánh hẹ chiên

磨菇石斑卷 (3 件) 70Fried fish roll with mushroomCá cuộn nấm chiên

香辣墨鱼饺 (3 件) 70Steamed squid dumpling with crab roeCảo mực hấp với gạch cua

黑椒荔茸芋头角 (3 件) 70Yam and mushroom dumpling with black pepperBánh khoai môn chiên xù



DIM SUM精味点心

鬆化叉燒酥 (3 件) 70Baked barbecued pork puffsBánh nướng xá xíu

脆炸咸水角 (3 件) 70Fried dried shrimp dumpling with minced porkCảo chiên thịt heo với tôm khô

炸蟹肉春卷 (3 件) 70Deep fried crispy spring roll with crab meat,butter and onionChả giò thịt cua

蛋挞仔 (3 件) 70Baked egg custard tartBánh trứng sữa nướng

XO 酱菜肉包 (4 件) 70Pan fried pork, shrimp buns with spring onionBánh bao chiên nhân tôm thịt, thịt trộn với sốt XO và hành lá



APPETIZERS前菜

冷热拼盘烧鸡 + 脆皮烧肉 + 海蜇 280Yu Chu BBQ CombinationRoasted chicken in Hong Kong style, jelly fish, BBQ pork bellyKhai vị thập cẩm Yu Chu “Gà quay Hong Kong, sứa biển, ba rọi quay

三式拼“叉烧 + 烧鸭 + 豉油鸡” 290Yu Chu BBQ Combination “BBQ Pork, Roasted Duck, Soya Chicken”Khai vị thập cẩm Yu Chu “Xá xíu, vịt quay, gà xì dầu”

麻辣海蜇 110Marinated jelly fish salad Gỏi sứa biển vị cay

香芒海鲜卷 150Seafood rolls with mangoChả giò hải sản cuộn xoài

炸虾肉云吞 150Deep fried shrimp wontonsHoành thánh tôm chiên giòn

卤水猪耳捞凉瓜 125Mixed “pha lau” pork ear with bitter melonPhá lấu lỗ tai heo trộn khổ qua

五香猪蹄筋 248Chilled pork shank with Chinese mixed spiceBắp heo ngũ vị hương



SOUPS汤及羹

杏仁排骨炖白罗卜汤 130Double boiled pork rib soup with hot radishSúp sườn heo hầm củ cải

牛尾炖冬菇汤 130Clear oxtail soup with Chinese mushroomsSúp đuôi bò hầm nấm đông cô

海鲜豆腐羹 130Seafood soup with bean curdSúp hải sản đậu hũ non

鱼肚竹笙干贝炖菜胆 130Double boiled Chinese soup with cabbage, fish mawbamboo pith and compoySúp bong bóng cá tiềm

蟹肉芦笋羹 130Asparagus and crab meat soupSúp măng tây thịt cua

黑鸡炖药材 130Double boiled black chicken soupSúp gà ác tiềm thuốc bắc



BIRD’S NEST ，ABALONE燕窝，鲍鱼

燕窝蟹肉菠菜羹 425Bird’s nest soup with crab meat and spinachSúp tổ yến bó xôi thịt cua

红烧燕窝干贝汁 425Braised superior bird’s nest soup with compoy stockYến hầm với nước dùng sò điệp khô

鲍鱼海味羹 515Braised Australian abalone soup with assorted seafoodSúp bào ngư hải vị

鲍鱼四宝羹 515Braised Australian abalone soup with crab, sea cucumberand compoy Súp bào ngư tứ bửu



GAROUPA石斑鱼

(*) 每份 200 克鱼片 / 200gr fish garoupa served in the following style.

港式清蒸 330Steamed garoupa fillet "Hong Kong" styleCá mú phi lê hấp kiểu Hồng Kông

潮州式蒸 330Steamed garoupa fillet “Teo Chew” style Cá mú phi lê hấp kiểu Triều Châu

豉汁酱蒸 330Steamed garoupa fillet with black bean sauceCá mú phi lê sốt tàu xì

红烧石斑 330Braised garoupa fillet with “Chu Hou” sauce in clay pot Cá mú phi lê hầm tương Trụ Hầu trong nồi đất

蚝皇茄子炸鱼片 330Deep fried garoupa fillet with oyster sauce and eggplantCá mú phi lê chiên giòn với sốt dầu hào và cà tím



CHEF’S RECOMMENDATION三隆厨师推介

芥辣大虾 295Deep fried prawns with wasabi (8 pieces)Tôm chiên sốt wasabi

萍果咕噜肉 175Sweet and sour pork belly with green appleThịt heo chua ngọt và táo xanh

脆炸石斑鱼 1,095Crispy fried whole garoupa in our house superior light soy sauceCá bống mú chiên giòn sốt nước tương

当您在我们的菜单上看到这个图标时，您可以尝试一组烹饪大使为我们设计的定制食谱之一。我们的IHG美食大使计划是通过洲际酒店集团 (IHG),与名厨厨师和他们的美食大师的合作建立的。

Whenever you see this icon on one of our menus you can try one of a number of bespoke recipes designed for us by a panel of Culinary Ambassadors. Our IHG Culinary Ambassador programme was created through a partnership between the InterContinental Hotels Group (IHG), and a panel of celebrity chefs and masters of their cuisine.



LIVE SEAFOOD游水海鲜

东星斑 / 公斤时价Spotted garoupa/ kg Market Price港式清蒸Steamed with soya sauce, black bean sauce, ginger and onionCá mú hấp với nước tương, sốt tàu xì, gừng và hành

石班 / 公斤时价Black garoupa/ kg Market Price港式清蒸Steamed with soya sauce, black bean sauce, ginger and onionCá mú hấp với nước tương, sốt tàu xì, gừng và hành

本地龙虾 / 公斤时价Nha Trang lobster/ kg Market PriceTôm hùm Nha Trang

大头虾时价King prawns 200g each Market PriceTôm càng

草虾时价River scampi 200g each Market PriceTôm sú



PRAWNS虾

(*) 每份八只大虾（ 200 克）All dishes served with 8 tiger prawns app. 200g

沙律香芒大虾 295Deep fried prawns with fresh mango and mayonnaiseTôm chiên xoài với sốt mayonnaise

芙容海鲜煎蛋 160Wok fried egg with shrimp in Foo Young styleTôm xào trứng và hải sản kiểu phù dung

干葱辣椒炒虾 258Wok fried prawns with dried chilli and shallotsTôm sú áp chảo

蒜茸辣椒炒虾 258Wok fried prawns with garlic and chilliTôm xào tỏi ớt

带子大虾炒芦笋 278Wok fried prawns with asparagus and scallopsTôm sú xào măng tây và sò điệp

咸蛋黄炒大虾 278Deep fried prawns with salted duck eggTôm chiên lòng đỏ trứng muối



CHICKEN鸡肉

宫保腰果炒鸡球 190Wok-fried chicken with dried chili and hazelnutGà xào hạt điều ớt khô

炸咕噜鸡球 190Wok-fried chicken with sweet and sour sauceGà xào chua ngọt

四川炒鸡球 190Wok fried chicken Sichuan style Gà xào kiểu Tứ Xuyên

冬菇姜葱鸡球沙煲 190Wok fried chicken in casserole with mushrooms and spring onionsGà xào nấm và hành lá tay cầm

PORK猪肉

炸椒盐肉排 220Deep fried spare ribs with salt and chiliSườn heo non rang muối ớt

糖醋咕噜肉 220Sweet and sour porkThịt heo xào chua ngọt

京都排骨 220Stir fried pork ribs with "Kinh Do" sauceSườn heo non sốt Kinh Đô

梅菜扣肉煲 220Braised pork with dried vegetablesThịt heo hầm với cải mặn

南乳咯咯肉 220Fried sliced pork belly with fermented bean curdThịt heo ba rọi chiên chao đỏ



BEEF牛肉

黑椒牛柳粒 258Beef tenderloin with black pepper sauceThăn bò xào sốt tiêu đen

姜葱炒牛肉 258“Emperor” style, beef with ginger and spring onionsBò xào gừng hành

银果火煎牛柳粒 258Wok fried beef tenderloin with gingko nuts and roasted garlicBò xào tỏi vàng và bạch quả



BARBECUED明炉烧烤

脆皮乳鸽 150Crispy Pigeon with Sichuan pepper Bồ câu quay giòn

脆皮烧鸡 400Crispy BBQ chicken (half one) Gà quay da giòn (½ con)

港式烧乳猪（三件） 220Barbecued suckling pig (3 pieces)Heo sữa quay (3 miếng)

港式烧鸭 225Roasted duckVịt quay Hồng Kông

玫瑰蜜汁叉烧 150Honey glazed barbecued pork “Char siew” Xá xíu nướng mật ong

脆皮烧肉 250Traditional rock salt roasted pork belly Ba rọi quay giòn

京式片皮鸭（全只） 888Roasted Peking duck served with Chinese pancake and your choice of:Vịt quay Bắc Kinh

鸭肉豆腐白菜汤Duck soup in cabbage and bean curd Thịt vịt nấu canh cải và đậu hủ non

鸭崧包生菜Or stir fried minced duck served in lettuce cups Thịt vịt xào cuốn xà lách

鸭肉炒面Or stir fried duck with noodlesThịt vịt xào mì



VEGETABLES & BEAN CURD蔬菜，豆腐

豉油皇鲜鱿蒸茄子 150Steamed eggplant with squid and soya sauceCà tím hấp nước tương và mực

蚝油金针菇卷 150Napa cabbage rolls with winter mushrooms and oyster sauceCải thảo cuộn nấm kim châm sốt dầu hào

蒜茸或蚝油炒芥兰 190Wok fried kailan vegetable with oyster sauce and garlicCải rổ sốt dầu hào hoặc xào tỏi

海鲜冬菇豆腐沙煲 225Braised bean curd with assorted seafood and mushrooms in clay potĐậu hũ hải sản tay cầm

四川麻婆豆腐 158Stir fried bean curd with minced pork in spicy sauceĐậu hũ Tứ Xuyên

冬菇蚝油扒西兰花 150Wok fried broccoli with Chinese mushrooms in oyster sauceBông cải xanh xào nấm đông cô sốt dầu hào

四季豆肉碎炒四川酱 158Wok fried French beans with minced porkwith Sichuan sauceĐậu que xào thịt bằm sốt Tứ Xuyên

蒜茸通心菜 150Wok fried morning glory with garlicRau muống xào tỏi

鱼香肉碎茄子煲 190Stewed eggplant with salted fish and minced pork in clay potCà tím hầm cá mặn thịt heo tay cầm



RICE , NOODLE , CONGEE 饭，面，粥

蟹肉甘针菇鲍鱼汁焖伊面 185Braised E-Fu noodles with crab meat and enoki mushroomsin abalone sauceMì E-Fu xào thịt cua sốt bào ngư

海鲜 XO 酱扒炸脆面 185Wok fried egg noodles with seafood and XO sauceMì trứng xào hải sản sốt XO

猪肉碎咸鱼焖米粉 195Braised vermicelli noodles with salted fish and minced porkBún gạo xào thịt bằm và cá mặn

干炒牛肉河粉 185Wok fried rice noodles with beef and soya sauce Hủ tiếu xào thịt bò

杨州ＸＯ酱炒饭 180Yang Chow fried rice with XO sauceCơm chiên Dương Châu sốt XO

海鲜炒饭 205Wok fried rice with assorted seafoodCơm chiên hải sản

蟹肉蛋白炒饭 180Wok fried rice with egg white and crab meatCơm chiên lòng trắng trứng thịt cua

带子干贝炒饭 180Wok fried rice with scallops Cơm chiên sò điệp



RICE , NOODLE , CONGEE 饭，面，粥

咸鱼鸡粒炒饭 180Fried rice with chicken and salted fishCơm chiên gà và cá mặn

节瓜大虾粉丝煲 225Stewed green gourd with tiger prawns and glass noodles in clay potBí xanh hầm tôm sú và miến trong nồi đất

猪肉碎粥 130Congee with minced porkCháo thịt heo

粥鸡 130Congee with chicken meatCháo thịt gà

海鲜粥 130Congee with seafoodCháo hải sản



DESSERTS甜品

燕窝炖蛋 220Steamed egg with bird's nestTrứng hấp với yến

雪蛤红枣钝冰糖 190Double boiled hasma with rock sugarChè tuyết giáp tiềm đường phèn

杨枝甘露 88Fresh mango soup with sago and pomeloChè dương chi bột báng

陈皮红豆沙（热） 88Hot red bean sweet soupChè đậu đỏ nóng

双色龙眼杏仁豆腐 88Chilled almond bean curd with longan syrupChè đậu hũ hạnh nhân

香芒布丁 88Chinese mango puddingPudding xoài

冰鲜水果拼盘 95Fresh fruit platterTrái cây tươi

芒果椰汁黑糯米 88Black sticky rice with coconut milk and fresh mangoChè nếp than với nước cốt dừa và xoài tươi


御厨


三式拼盆 “乳猪 + 炸脆虾 + 鲍鱼卷鲜芦笋”Yu Chu BBQ combination Roasted suckling pig, deep fried prawn and abalone rolls with asparagusKhai vị thập cẩm Yu Chu “heo sữa quay, tôm chiên giòn, bào ngư cuộn măng tây xanh”

佛跳墙“Buddha jump over the wall” soupSúp Phật nhảy tường

炸奶香龙虾仔Deep fried baby lobster with milk sauce and curry leavesTôm hùm hầm sốt sữa lá cà ri

海参瑶柱焖冬菇Stewed sea cucumber with dried scallops and Chinese mushroomsHải sâm hầm sò điệp khô và nấm đông cô

古法蒸银雪鱼Steamed Cod fish with pork, ginger and salted cabbageCá tuyết ngân hấp kiểu cổ truyền

海鲜波罗炒饭Fried rice with seafood and pineappleCơm chiên hải sản và thơm

燕窝蛋挞拼红枣莲子炖雪蛤Baked egg custard with bird’s nestDouble boiled hasma with red baby apples and lotus seeds Bánh trứng sữa nướng với yến, chè tuyết giáp tiềm táo đỏ hạt sen

VND 1,888,000++/ personMinimum for 2 Persons

SET MENU


御厨


冷热拼盆 “ 烧鸡 + 海蜇+ 烧乳猪”Yu Chu BBQ combinationBBQ roasted chicken, jelly fish salad and roasted suckling pigKhai vị thập cẩm Yu Chu “gà quay, sứa biển, heo sữa quay”

红烧燕窝干贝汁Stewed bird’s nest in a dried scallop brothSúp yến hầm với nước dùng sò điệp khô

芝土焗大头虾Steamed prawns with cheese sauceTôm càng hầm sốt phô mai

冬菇焖鲍鱼，海参西兰花Stewed sliced abalone with sea cucumber, Chinese mushrooms and broccoliBào ngư lát hầm hải sâm với nấm đông cô và bông cải xanh

港式蒸银雪鱼Steamed cod fish in Hong Kong styleCá tuyết ngân hấp kiểu Hồng Kông

蟹肉带子炒伊面Fried E-fu noodles with scallops and crab meatMì Efu xào sò điệp và thịt cua

燕窝蛋挞Steamed egg with bird's nestTrứng hấp với yến


SET MENU


御厨


冷热三式拼“脆皮烧肉, 海蜇, 烧鸭”Yu Chu combinationRoasted pork belly, jelly fish salad and roasted duckKhai vị thập cẩm “ba rọi quay, sứa biển và vịt quay”

燕窝蟹肉波菜羹Bird’s nest soup with crab meat and spinachSúp bó xôi thịt cua và yến

酥炸软壳蟹酸辣汁Deep fried soft shell crab with sweet and sour sauceCua lột chiên giòn sốt chua ngọt

鲜芦笋，虾，带子炒 XO 酱Sautéed asparagus with shrimps and scallops in XO sauceMăng tây xanh xào tôm và sò điệp sốt XO

猪肉酱焖银雪鱼Stewed cod fish with pork sauceCá tuyết ngân hầm sốt thịt heo

蟹肉带子炒饭Fried rice with crab meat and scallopsCơm chiên thịt cua và sò điệp

红枣莲子钝雪蛤Double boiled hasma with red baby apple and lotus seedsChè tuyết giáp tiềm táo đỏ hạt sen


SET MENU


御厨


三式拼盆“炸云吞，辣汁捞鸡丝，烧鸭Yu Chu combination，deep fried crispy wonton, shredded chickenin spicy sauce and roasted duckKhai vị Yu Chu thập cẩm: “Hoành thánh chiên giòn, gà trộn sốt cay, vịt quay”

鱼肚竹笙干贝炖菜胆Double-boiled Chinese cabbage soup with fish maw, bamboo pith and compoySúp bóng cá tiềm cải thảo

咸蛋黄炒大虾Deep fried tiger prawns with salted duck eggTôm sú rang lòng đỏ trứng muối

鲜芦笋炒牛肉Wok-fried beef with asparagusBò xào với măng tây xanh

帶子扒西兰花Wok-fried broccoli with dried scallop sauceBông cải xanh sốt sò điệp khô

节瓜大虾粉丝Stewed glass noodles with dried baby shrimp, minced pork and winter melon Miến hầm tôm khô và thịt bằm với bí xanh

芒果椰汁黑糯米Black sticky rice pudding with coconut milk and fresh mangoChè nếp than xoài tươi và nước cốt dừa

VND 888,000++/ personMinimum for 2 Persons

SET MENU

Documents

ALL YOU CAN EAT DIM SUM - icsaigon.com€¦ · Xá xíu nướng mật ong 20/ 红 烧 鹌 鹑 Roasted crispy quail Chim cút quay 21/ 豉 油 皇 油 鸡 Marinated chicken in soya

ALL YOU CAN EAT DIM SUM - icsaigon.com€¦ · Xá xíu nướng mật ong 20/ 红烧鹌鹑 Roasted crispy quail Chim cút quay 21/ 豉油皇油鸡 Marinated chicken in soya