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www.effenberger-bremen.de Telefon 0421-72972 www.effenberger-bremen.de
Der Bremer Klaben hat bei uns das ganze Jahr Saison!
Zutaten: Sultaninen*, Dinkelvollkorn*, Butter*, Zitronat*, Rum*, Mandeln*, Honig*, Zitrone*, Hefe*, Salz, Vanille*, Kardamom**aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-001
Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Robert und Birgit Effenberger
Vor dem Steintor 42 28203 Bremen
Öffnungszeiten: Mo–Fr 10–18 Uhr, Sa 9–14 Uhr
Alles, was wir backenund was dahintersteckt
Er wird von uns aus 100 % Dinkelvoll- kornmehl und frischer Butter gebacken
Wir geben unseren Teigen ZeitDurch die lange Gehzeit von mehr als 4 Stunden werden Phytate abgebaut. Sie binden die beiden Spurenelemente Eisen und Zink. Sind die Phytate abgebaut, ist mehr Eisen und Zink für den mensch-lichen Körper verfügbar.
Ein weiterer Vorteil der langen Teigruhezeit ist der Abbau sogenannter FODMAPs. Das sind spezielle Zucker, die aus 1–14 Zuckermolekülen bestehen und im Dünndarm nicht abegebaut werden. Daher gelangen sie unverdaut in den Dickdarm und können dort Probleme verursachen, indem sich dort Gase bilden, die den Darm aufblähen und große Schmerzen bereiten können.
Genauere Informationen zu den FODMAPs sind in der Pressemit-teilung der Universität Hohen-heim nachzulesen.
Weitere Verkaufsstellen
Im Viertel:Kulinatura Albrechtstraße 26; Tel. 75515Viertel Feinkost Herderstraße 42; Tel. 704584Selin Feinkost Am Dobben 110; Tel. 705413Stehcafé Ashtiani Hamburger Str. 33; Tel. 43738492
Findorff:Bremer Backhaus Hemmstr. 313;
Schwachhausen:Feinkost Buschmann Otto-Gildemeister-Str. 43; Tel. 342572 nur mittwochs. Bitte vorbestellen!Reformhaus Wagner Georg-Gröning-Str. 127b Tel. 344558; nur montags + freitags
Neustadt:Feines Pappelstraße 71a; Tel. 503712Lemon Kornstraße 100; Tel. 0171- 8888675 nur montags + donnerstags
Berliner Freiheit:Reformhaus VITALIA Berliner Freiheit 3d, Tel. 462604
Hemelingen:Tofazz der Bio- und Jazzladen Glockenstraße 16 Tel. 67371007; nur auf Vorbestellung!
Horn:Reformhaus Wagner Leher Heerstraße 1; Tel. 237417 nur montags + freitags
Oberneuland:Bremer Backhaus Oberneulander Heerstraße 35a Tel. 43310355; nur montags + donnerstags. Bitte vorbestellen!
Brinkum:Brinkumer Hofladen Klinkerweg 1; Tel. 8775014 montags + freitags. Lieferung in der Abo-Kiste möglich!
Telefon 0421-72972Vor dem Steintor 42 · 28203 Bremen www.effenberger-bremen.de
Roggenbrot100% Roggen, Salz
Ganzkornbrot80% Roggen, mit ganzen verquol-lenen Roggenkörnern, 20% Dinkel,Salz
Unser Brot backen wir ausschließlich mit frisch gemahlenem Getreide. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Landbau, DE-ÖKO-001.
Die weiteren Zutaten sind Wasser und Salz ohne Rieselzusätze.
Brot ohne Zuckerzusatz Alle unsere Vollkornbrote backen wir OHNE Zusatz von Zucker, Malz oder Malzextrakten.
U N S E R E S AU E R T E I G B R O T Emit 3-Stufen-Natursauerteig ohne Hefezusatz!
Berliner Landbrot60% Roggen, 40% Weizen, Salz
Kümmelbrot (Mi + Fr)60% Roggen, 40% Weizen, Kümmel, Salz
Gewürzbrot (Mi + Fr)60% Roggen, 40% Weizen, Korian-der, Fenchel, Anis, Kümmel, Salz
U N S E R E B AC K F E R M E N T B R O T Enach Hugo Erbe ohne Hefezusatz!
Dinkel-Sesam-Brot100% Dinkel, Sesam, Salz
Essener vita-plus-x²50% frisch gekeimter Roggen, 50% Dinkel, Salz
Haferbrot Klassik50% Hafer, 25% Roggen, 25% Dinkel, Salz,mit ganzen Haferkörnern bestreut
Hafer-Sport-Brotwie Haferbrot Klassik, mitgemahlenem Sesam bestreut
Sonnenblumenbrot60% Weizen, 40% Roggen, Sonnenblumenkerne, Salz
Dreikornbrot (Mo, Mi, Fr)33% Gerste, 33% Roggen, 33% Weizen, Salz
Dinkel-Mischbrotmit Natursauerteig und Backferment 50% Dinkel, 30% Weizen, 20% Roggen, Salz
Körnerbrot70% Weizen, 30% Roggen, Sonnen- blumenkerne, Mandeln, Soja, Kürbiskerne, Haferfl ocken, Sesam, Leinsamen, Buchweizen, Salz
weizenfrei
Walnussbrot (Mi + Fr)33% Gerste, 33% Weizen, 33% Roggen, Walnüsse, Salz
weizenfrei
1 kg
weizenfrei
1 kg
500 g
500 g
500 g
1 kg
weizenfrei
1 kg
weizenfrei
1 kg
1 kg
1 kg / 750 g
weizenfrei
1 kg / 500 g
750 g
500 g
1 kg / 500 g
Das Essener-vita-plus-x² Das Essener Brot geht auf eine ca. 2000 Jahre alte gleichnamige Glaubensgruppe im östlichen Mittelmeerraum zurück, die für ihre Brote ange-keimtes Getreide verwandt hat.
Durch die Keimlingsbildung werden im Getreide befi ndliche Vitamine um ein Vielfaches vermehrt und Mineralstoffe sowie Spurenelemente werden aufgeschlossen und damit bioverfügbar. (B1, B2, B6, Vitamin C und E sowie Folsäure, Biotin = Vita-min H und Niacin.) Quelle: Fraunhofer Institut
Darum heißt unser Essener nicht einfach Essener sondern Essener-vita-plus-x²:
Vita steht für Vitamineplus für mehr Vitaminex² für ein Mehrfaches an Vitaminen
Unser gesamtes Getreidevermahlen wir auf eige-nen Steinmühlen, und zwar erst dann, wenn wir es brauchen.
Jede Getreidesorte hat eine separate Mühle, somit können wir Ihnen sortenreine Vollkorn-Brote anbieten.
Frisch vermahlenes Vollkorn