Almás pite recept (a hozzávalók 1 muffinos tepsihez - 12 db-hoz vannak kalkulálva): 30 dkg liszt csipet só 20 dkg hideg vaj reszelve 1 dl jeges víz 400 g alma (zöld és piros vegyesen) 10 dkg nyírfacukor fél citrom leve kb. 1,5 cm friss gyömbér, reszelve 1 vanília kikapart magja 1,5 dkg étkezési keményítő Elkészítjük a tésztát: a liszthez keverjük a sót, majd hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat (az is jó módszer, ha nagy lyukú reszelőn lereszeljük). Az ujjunkkal összemorzsoljuk, de semmiképpen nem szabad túldolgozni, ne álljon össze teljesen, a vaj borsó nagyságú, látható maradjon benne. Hozzáöntjük a jéghideg vizet, és csak annyira dolgozzuk össze, hogy épphogy összeálljon. Lapos korongot formázunk belőle, és fóliába csomagolva 20 percig, vagy max. egy napig hűtőben pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 200C-ra. A tésztát kinyújtjuk egy kilisztezett deszkán a lehető legvékonyabbra smile hangulatjel A muffinformánál picivel nagyobb kör alakú formával kiszaggatjuk (én söröskorsót használtam, de jó lehet egy befőttesüveg teteje is). Félreteszünk eggy kisebb mennyiségű tésztát a rácsoknak a tetejére. Az almát megpucoljuk, és felkockázzuk. Összeforgatjuk a cukorral, citromlével, gyömbérrel, vaníliával és a keményítővel (utóbbinak az a szerepe, hogy felvegye a sülés során keletkező levet, a sütemény szeletelhető legyen). A tésztaburokba tesszük. A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkokat vágunk belőle, majd a sütemény tetejét berácsozzuk. 200C-on, légkeveréssel kb, 20 perc alatt lettek kész smile hangulatjel Az alapötletet Mautner Zsófi receptje adta: http://chiliesvanilia.blogspot.hu/…/gyomberes-epres-almas-p… CHILI & VANILIA: Gyömbéres, epres-almás pite Ez egy gasztroblog, azaz online gasztronómiai élménybeszámoló. Kozmopolita kulináris kalandozások. Főzés. Magyarul.In Hungarian. CHILIESVANILIA.BLOGSPOT.HU
Alms pite recept (a hozzvalk 1 muffinos tepsihez - 12 db-hoz
vannak kalkullva):30 dkg lisztcsipet s20 dkg hideg vaj reszelve1 dl
jeges vz400 g alma (zld s piros vegyesen)10 dkg nyrfacukorfl citrom
levekb. 1,5 cm friss gymbr, reszelve1 vanlia kikapart magja1,5 dkg
tkezsi kemnytElksztjk a tsztt: a liszthez keverjk a st, majd
hozzadjuk a felkockzott hideg vajat (az is j mdszer, ha nagy lyuk
reszeln lereszeljk). Az ujjunkkal sszemorzsoljuk, de semmikppen nem
szabad tldolgozni, ne lljon ssze teljesen, a vaj bors nagysg, lthat
maradjon benne. Hozzntjk a jghideg vizet, s csak annyira dolgozzuk
ssze, hogy pphogy sszelljon. Lapos korongot formzunk belle, s fliba
csomagolva 20 percig, vagy max. egy napig htben pihentetjk.A stt
elmelegtjk 200C-ra. A tsztt kinyjtjuk egy kilisztezett deszkn a
lehet legvkonyabbrasmile hangulatjelA muffinformnl picivel nagyobb
kr alak formval kiszaggatjuk (n srskorst hasznltam, de j lehet egy
befttesveg teteje is). Flretesznk eggy kisebb mennyisg tsztt a
rcsoknak a tetejre. Az almt megpucoljuk, s felkockzzuk.
sszeforgatjuk a cukorral, citromlvel, gymbrrel, vanlival s a
kemnytvel (utbbinak az a szerepe, hogy felvegye a sls sorn keletkez
levet, a stemny szeletelhet legyen). A tsztaburokba tesszk. A
maradk tsztt kinyjtjuk, cskokat vgunk belle, majd a stemny tetejt
bercsozzuk. 200C-on, lgkeverssel kb, 20 perc alatt lettek kszsmile
hangulatjelAz alaptletet Mautner Zsfi receptje
adta:http://chiliesvanilia.blogspot.hu//gyomberes-epres-almas-p
CHILI & VANILIA: Gymbres, epres-alms piteEz egy gasztroblog,
azaz online gasztronmiai lmnybeszmol. Kozmopolita kulinris
kalandozsok. Fzs. Magyarul.In
Hungarian.CHILIESVANILIA.BLOGSPOT.HU
