Upload
scribdsufi
View
241
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
1/57
PERKEBUNANSAYURAN
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
2/57
PENDAHULUAN
Menanam sayur merupakan aktiviti yang berfaedah. Tidak memerlukan kawasan yang luas atau
menggunakan tenaga yang banyak.
Sayur-sayuran adalah salah satu punca bagi sumbervitamin dan pembekal utama zat makanan. Ia juga dapat membantu menghadamkan bahan-
bahan makanan lain. Penanaman sayur-sayuran dapat memberikan kita
beberapa manfaat seperti menyihatkan badan,membekalkan sayur-sayuran segar yang bersih sertamenjimatkan belanja.
Jika diusahakan secara komersil ia dapat memberikankeuntungan yang tinggi.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
3/57
KEPENTINGAN TANAMAN SAYUR-
SAYURAN:
i. Sebagai sumber makanan - membekalkannutrien untuk kesihatan.
ii. Membekalkan karbohidrat , protein,vitamin,garam mineral dan bertindak sebagaipelawas.
iii. Bahan pelawas yang terkandung dalamsayur-sayuran membantu pergerakanmakanan dalam salur pencernaan danseterusnya dapat mengelakkan sembelit.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
4/57
KEPENTINGAN TANAMAN SAYUR-
SAYURAN:
iv. Untuk memperolehi sayur-sayuranyang segar.
v. Menjimatkan perbelanjaan keluarga.
vi. Dapat dijadikan sebagai salah satubahan eksport negara.
v. Dapat mengurangkan perbelanjaanmengimport sayur-sayuran
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
5/57
Sayur-sayuran di
Malaysia : Perkebunan sendiri :
hasil sayur-sayuran adalah untuk
menampung keperluan sendiri dan keluarga. Perkebunan pasaran :
hasil dari perkebunan ini adalah untukpasaran tempatan
Perkebunan trak :hasil-hasilnya dipasarkan di pasaran luar
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
6/57
KAEDAH PENANAMAN SAYUR-
SAYURAN
1. Penanaman di atas batas
2. Hidroponik
3. fertigasi
4. Aeroponik.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
7/57
JENIS SAYUR-SAYURAN terbahagi kepada 5 bahagian besar :
1. Jenis daun Contoh : Sawi bunga, sawi putih, bayam,
kangkung, kobis dan yang lainnya akanmemberikan unsur-unsur mineral sepertibesi dan kalsium.
Sayuran ini juga membekalkan vitamin A danvitamin C. Sayuran jenis daun hijau muda seperti kobis,
sawi hijau dan kailan juga membekalkan zat-zat makanan yang sama.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
8/57
1. Sayur jenis daun
Kobis cina Kangkung
Salad
Bayam hijau
Saderi
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
9/57
1. Sayur jenis daun
Ladang sawi di kawasandataran rendah.
Kailan Asparagus
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
10/57
JENIS SAYUR-SAYURAN2. Jenis buah
Contoh : Cili, terung, tomato, timun, peria,
bendi dan petola. Buah yang berwarna merah, kuning atau
oren akan membekalkan vitamin A.
Semua sayuran dalam kumpulan ini akanmemberikan mineral-mineral dan vitamin-vitamin yang menyedapkan lagi makanan.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
11/57
Sayuran jenis buah
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
12/57
Sayuran jenis buah
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
13/57
Samb3. Jenis Kekacang
Sayuran kekacang antaranya ialah kacangbotor/kelisa, kacang panjang, kacang buncis, kacangsoya dan kacang hijau.
Sayuran ini sangat penting kerana di sampingmengandungi zat-zat makanan, ia juga mengandungiprotein.
Penting untuk dimakan terutamanya jika sumberprotein yang lain seperti ikan, daging, dan telurberkurangan dalam hidangan seharian.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
14/57
Samb
Sayuran kekacang juga banyakmembekalkan vitamin B yang diperlukan
untuk kesihatan badan.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
15/57
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
16/57
Sayur jenis kekacang
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
17/57
JENIS SAYUR-SAYURAN4. Jenis Akar /Ubi Contohnya ubi keledek, ubi keladi, ubi kayu,
lobak, lobak merah. Ubi yang berwarna putih membekalkan
karbohidrat yang penting untuk menghasilkantenaga, juga banyak memberikan vitamin danmineral.
Ubi yang berwarna kuning seperti karot dan ubikeledek membekalkan tenaga dan juga banyakmembekalkan vitamin A.
Lobak putih, sengkuang, keladi, halia, bawang
merah juga termasuk dalam sayuran jenis akar.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
18/57
Sayur jenis akar/ubi
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
19/57
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
20/57
JENIS SAYUR-SAYURAN
5. Sayuran Jenis Bunga Contohnya kobis bunga dan brokoli.
Biasanya ditanam di kawasan dataran tinggi danberhawa dingin. Masih lagi diimport dari Australia, Indonesia dan
Amerika Syarikat. Beberapa varieti yang sesuai dengan suhu panas
iaitu yang boleh berbunga telah dikenalpasti. Bijibenih varieti jenis ini diimport dari Taiwan,
Jepun, Australia dan Holland.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
21/57
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
22/57
TANAMAN DANPENYEDIAAN BATAS
bergantung kepada beberapa faktor:
1. Tanah kawasan terbaik mestilah rata
(memudahkan membuat batas). Tanah /kawasan cerun landai boleh jugadigunakan tetapi tanaman memerlukanteres dan saliran.
2. Mestilah berdekatan dengan bekalan air
Contoh : Sungai, parit besar, perigi ataubekalan air paip / tangki.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
23/57
TANAMAN DANPENYEDIAAN BATAS
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
24/57
Faktor Pemilihan Tapak
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
25/57
TANAMAN DANPENYEDIAAN BATAS
3. Tapak tanaman mestilah di tempatyang terbuka dan tidak terdapat pokok-
pokok besar (masalah akar pokok akanmenganggu tapak penanaman) ataubangunan yang melindungi cahayamatahari
Pokok-pokok yang berhampiran (buluh atau pokokpagar) jika dibiarkan akan menandingi tanamanuntuk mendapatkan sumber-sumber dari tanah.
Menjadi sumber kepada perosak dan penyakit.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
26/57
TANAMAN DANPENYEDIAAN BATAS
4. Tanah yang baik untuk sayuran ialah peroidan subur (mempunyai saliran yang baik).
Tanah peroi mudah dikerjakan sama ada iabasah atau kering.
5. Berhampiran dengan jalanraya untuk
kemudahan pemasaran hasil dan juga
membawa input pertanian (baja, racun\serangga dan alatan ladang) ke kebun sayur.
6. Tanah loam adalah tanah yang terbaik keranamengandungi bahan organik.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
27/57
Samb
Tanaman saladdi tanahgambut
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
28/57
PERSEDIAAN TANAH
A. MENGGEMBUR Kawasan tanaman hendaklah dibersihkan dari sebarang
tumbuhan
Kerja mengembur dimulakan setelah kerja pembersihantapak selesai dilakukan.
Tanah dicangkul atau dibajak bagi memecahkan ketulantanah yang besar menjadi kecil.
Rumput yang separuh reput dibenamkan ke dalam tanah
atau diambil untuk dibuat kompos. Bagi kawasan yang luas jentera pembajak boleh digunakan. Tanah biasanya digembur sedalam 30cm.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
29/57
Membersihkan Tapak
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
30/57
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
31/57
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
32/57
Samb
Kebanyakan tanah di negara kitaadalah jenis berasid di mana nilai
pHnya di antara 4.2 4.8Julat pH yang sesuai untuk menanam
sayur-sayuran ialah antara 5.5 6.5
Tanah berasid boleh diperbaiki melaluiproses pengapuran.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
33/57
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
34/57
Konsep pHKonsep pH
13
12
11
10
98Neut
ra
l
7 14
0 1 2 3 4 5 6
AlkaliAlkaliAsidAsid
1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112
13
14
Skala pHSkala pH
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
35/57
Takrif pH TanahTakrif pH Tanah
Ke an atau Ke ansesuatu jenis tanah
Nilai pH ditentukan oleh
kepekatan ion Hidrogen
(H+
)
Kesan Kesan pH
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
36/57
Kesan-Kesan pHTanah
KetersediaanKetersediaan
NutrienNutrien
AktivitiAktiviti
MikroorganismaMikroorganisma
PenyakitPenyakit
TumbuhanTumbuhan
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
37/57
Boron
Kalsium
Klorin
Kuprum
Ferum
Magnesium
ManganMolibdenum
Nitrogen
Fosforus
Kalium
Sulfur
Zink
Pengaruh pH tanahPengaruh pH tanah
terhadapterhadapKETERSEDIAANKETERSEDIAAN
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
38/57
Bakteria
Cacing
Pengaruh pHPengaruh pH
tanah terhadaptanah terhadapAKTIVITIAKTIVITI
MIKROORGANISMIKROORGANIS
MAMA
Nilai pH
4 5 6 7 8
9
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
39/57
PENYAKIT TUMBUHAN
Apa terjadi kepadaApa terjadi kepada
1.1. Pembiakan Patogen ?Pembiakan Patogen ?
2.2. Pengambilan nutrien?Pengambilan nutrien?3.3. Nodul akar ?Nodul akar ?
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
40/57
B.PENGAPURAN
Ialah proses mencampurkan kapur dengan tanahyang berasid..
Tujuan pengapuran:
i. Membantu pembebasan nutrien fosforusdaripada tanah.
ii. Membekalkan nutrien kalsium danmagnesium (jika guna kapur dolomite)
iii. Meninggikan aktiviti mikro organismadalam tanah yang membantu prosespereputan bahan organik dan mengikat nitrogen.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
41/57
PENGAPURAN
iv. Mengurangkan kemasaman ataukeasidan tanah.
v. Memperbaiki sifat fizik tanah
terutamanya yanah berliat supaya menjadilebih peroi. Bahan kapur yang biasa digunakan:
a. kapur tohor - Kalsium oksida
b. abu kapur @ kapur karang laut.c. batu kapur hancur - kalsium karbonat
d. batu kapur dolomite kalsiummagnesium karbonat.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
42/57
Samb..
pengapuran dilakukan sekurang-kurangnya seminggusebelum membaja asas dengan bahan organik.
batu kapur atau kapur dolomite ditabur di permukaan
batas dan digaulkan dengan tanah menggunakancangkul.
Bagi tanah di kawasan yang terlalu berasid, akanmenghalang pertumbuhan sayur-sayuran dan hasilnyamerosot.
Kapur perlu diberikan mengikut kadar yang disyorkan,biasanya 1-2 tan/hektar dalam tempoh 2 minggusebelum menanam.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
43/57
Samb.
Kapur biasanya ditabur padapermukaan tanah dan digaul dengan
menggunakan cangkul atau secarapembajakan.
Untuk mendapatkan kesan yang sebaik-
baiknya, kapur diberikan sekurang-kurangnya satu minggu sebelumpemberian bahan organik.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
44/57
PENYEDIAAN BATAS
Saliran yang baik merupakan keperluan yangpenting bagi pertumbuhan sayur.
Batas diperlukan bagi memperbaiki saliran danpengudaraan terutamanya bagi jenis tanahyang kurang baik salirannya.
Tanah mestilah mempunyai saliran air yangbaik, cukup dengan bahan organik, bolehmenahan air dan tidak dipenuhi oleh batu-batu.
Jika tanah terlampau keras, terutamanya dilapisan bawah, maka penyerapan air ke dalamtanah amatlah sukar.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
45/57
Samb
Arus air dalam tanah yang terlalu tinggiboleh merencatkan pertumbuhan akar atau
penakungan air menyebabkan akarterendam dan reput.
Saliran air tanah boleh dibaiki denganmembuat parit dan menggemburkan tanah.
Kawasan kebun juga mestilah tidakmempunyai lekuk atau lopak supaya airtidak bertakung selepas hujan.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
46/57
Samb
Jika tanah tidak begitu subur, perludiperbaiki dengan menggunakan
bahan organik seperti tahi lembuatau tahi ayam, mengapur, baja danbahan-bahan yang lain.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
47/57
MEMBINA BATAS
Dilakukan setelah siap kerja menggembur.
Menggunakan cangkul atau jentera kecil.
Tujuan membina batas ialah:i. Memudahkan kerja penjagaan
ii. Mengelakkan tapak tanaman
daripada dipijak.iii. Memperbaiki saliran dan
pengudaraan tanah.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
48/57
Membina Batas
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
49/57
Menggembur Batas
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
50/57
MEMBINA BATAS
Kebun yang baik haruslah mempunyai sistem batas dansaliran seperti yang ditunjukkan dalam gambar.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
51/57
c. BAHAN ORGANIK:
Membaiki kesuburan dan struktur tanah. Tanah yang berpasir tidak dapat menakung air
secukupnya untuk keperluan pokok.
Dengan penambahan bahan organik, tanah berpasirakan lebih subur, boleh memegang air dan strukturtanah akan menjadi lebih baik.
Tanah liat pula agak sukar dikerjakan seperti untukmencangkul atau membajaknya terutamanyaapabila berkeadaan lembap.
Jika kering, tanah liat menjadi keras dan padat.Dengan penambahan bahan organik, struktur tanahliat akan dapat diperbaiki dan seterusnya kerja
pembajakan dapat dijalankan.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
52/57
Samb
Bahan organik membekalkan nitrogen, mineral danunsur-unsur lain untuk pertumbuhan sayur-sayuranapabila mengalami proses pereputan.
Bahan organik biasanya disediakan daripada rumputyang reput, tahi lembu atau tahi ayam, daun-daunreput dan tanah gambut.
Ia boleh mencegah tanah berliat daripada terlampau
keras, mencegah air daripada meresap keluar danmenghalang rumpai tumbuh jika dibuat sungkupan.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
53/57
Sungkupan
1. Batas yang disiapkan dibina, ditutup dengan sungkupan.
2. Sungkupan ialah daun-daun lalang atau pelepah
kelapa yang diletakkan di atas batas.3. Tujuan sungkupan ialah untuk mengelakkan
hakisan.4. Batas dibiarkan selama seminggu sebelumaktiviti
menanam dijalankan.
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
54/57
Sungkupan
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
55/57
Contoh Batas Yang Telah Siap
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
56/57
RUMUSANPemilihan tapak
Membersihkan tapak
Membina batas + Baja asas
Menggembur tanah + Kapur
Penyemaian / penanaman anak benih
Sungkupan
8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan
57/57